ما کوکی‌های شیرینی کوتاه را با مارگارین می‌پزیم: یک خوراکی مورد علاقه برای کودکان. کوکی‌های شیرینی خانگی در قالب: دستور پخت با مارگارین

کوکی‌های شیرین خانگی، غذای خوشمزه مورد علاقه همه هستند که از... شیرینی شور. با این حال، برای اینکه این نوع شیرینی ها بسیار خوشمزه شوند و در دهان شما آب شوند، باید بدانید که چگونه به درستی کوکی ها را با توجه به پخت و پز درست کنید. دستور پخت خانگیروی مارگارین ترفندهایی در اینجا وجود دارد، اما به طور کلی، هیچ چیز پیچیده ای نیست.

بسیاری از عاشقان محصولات پخته خانگیآنها خمیر شیرینی کوتاه را ترجیح می دهند، نه تنها به این دلیل که محصولات پخته شده خوشمزه هستند، بلکه به این دلیل که هزینه این غذای لذیذ زیاد نیست. این دسر نیاز به هزینه های مالی زیادی ندارد و هر کسی می تواند آن را بپردازد.

در این مقاله به چند روش برای تهیه خانگی می پردازیم کوکی های نان کوتاه، که شامل مواد مختلف، اما هر یک از آنها به روش خود خوشمزه، لطیف و ترد می شود.

تهیه این دسر زمان زیادی طول نمی کشد، بیش از یک ساعت نیست، و مواد لازم برای شیرینی کیک خانگی ساده ترین است: آرد، تخم مرغ، شکر، مارگارین، نوشابه و سپس همه چیز به نوع غذای شما بستگی دارد، برای مثال. می توانید از خامه ترش، پنیر، کفیر، مربا، آجیل، میوه های خشک و ... استفاده کنید. در نتیجه، با صرف زمان بسیار کمی، کیک های خوشمزه خانگی برای چای دریافت خواهید کرد.

کوکی‌های شیرینی خانگی در قالب: دستور پخت با مارگارین

برای تهیه نرم و لطیف کوکی های خرد شدهبرای این دستور پخت خانگی به محصولات زیر نیاز دارید:

  • مارگارین - 150 گرم؛
  • شکر - 150 گرم؛
  • آرد - 350 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه؛
  • سودا - 1 قاشق چایخوری.

این مقدار محصول برای 600 گرم شیرینی کوکی طراحی شده است. اگر در حال تهیه این هستید غذای خانگیدر خانواده بزرگ، باید قسمت ها را دو برابر کنید. فراموش نکنید که کلوچه ها مانند آجیل به سرعت خورده می شوند!

    1. ابتدا باید مارگارین را آب کنید. می توانید آن را به مکعب برش دهید تا فرآیند سریعتر انجام شود. مارگارین را با استفاده از حمام آب یا داخل آب ذوب کنید اجاق مایکروویو. مارگارین را ابتدا در یخچال قرار ندهید تا زودتر آب شود.
    2. پس از دریافت قوام همگنمارگارین تمام شکر را به کاسه اضافه کنید سپس مواد را خوب مخلوط کنید. می توانید با استفاده از همزن یا فقط یک چنگال مخلوط کنید.
    3. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
    4. حالا باید آرد را اضافه کنید. بهتر است آرد را الک کنید تا کلوچه‌ها نرم‌تر و نرم‌تر شوند. هنگام الک کردن آرد کیفیت های طعمظروف در حال بهبود هستند برای الک کردن از صافی استفاده کنید. به تدریج، همانطور که آرد را به کاسه اضافه می کنید، مخلوط را هم بزنید تا تمام قسمت مورد نیاز را اضافه کنید.
    5. حالا باید نوشابه اضافه کنید، اما ابتدا آن را با سرکه یا اسید سیتریک خاموش کنید. این کار برای اینکه طعم و بوی سودا در شیرینی ها احساس نشود لازم است. چند قطره سرکه یا سرکه را به یک قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. اسید سیتریک، نوشابه بلافاصله شروع به صدای خش خش و کف می کند. حالا می توانید آن را روی آرد اضافه کنید.

  1. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، خمیر را ورز دهید و آن را به شکل توپ درآورید.
  2. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  3. بعد از مدتی سرد است خمیر نان کوتاهرا می توان بیرون آورد. برای جلوگیری از چسبیدن آن به میز، می توانید آن را کمی آرد بپاشید. ضخامت خمیر نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد.
  4. قالب ها را آماده کنید. می توانید از قالب های شکل های مختلف استفاده کنید: ستاره، قلب، گل و غیره. فرقی نمی کند که قالب ها از چه ماده ای ساخته شده اند، نکته اصلی این است که آنها به اندازه کافی تیز هستند تا به راحتی شکل را از لایه اصلی جدا کنند.
  5. خمیر نان کوتاه باقی مانده را پس از جدا کردن شکل ها می توان قالب زد، دوباره پهن کرد و به قالب وصل کرد. به این ترتیب چند کلوچه دیگر خواهید داشت.
  6. یک سینی فر آماده کنید، یک ورقه کاغذ پخت روی آن قرار دهید یا به سادگی روی آن آرد بپاشید. کوکی‌ها را بچینید و حداقل یک سانتی‌متر بین آنها بگذارید.
  7. سینی فر را با کلوچه های نان کوتاه در فر به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید. اگر می خواهید کوکی ها را کمی سرخ کنید، می توانید 5 تا 10 دقیقه دیگر بگذارید. نکته اصلی این است که آن را تماشا کنید، ماندن طولانی در فر بر نرمی کوکی ها تأثیر می گذارد.

کلوچه های خانگی با مارگارین طبق دستور پیشنهادی آماده است!

دستور تهیه کلوچه های خانگی با مارگارین از طریق چرخ گوشت

این دستور پخت نان کوتاه خانگی با استفاده از چرخ گوشت تهیه می شود. با استفاده از چرخ گوشت، می توانید در دستور پخت نان کوتاه خانگی نیز به ترد شدن مورد نیاز دست پیدا کنید. در این مورد، شما همچنین می توانید ایجاد کنید شکل زیبامثلا یک نوار را بپیچانید و انتهای آن را قالب بزنید تا یک دایره زیبا ایجاد کنید و خود کوکی شبیه یک گل شود. یا هر شکل دیگری که می خواهید به آن بدهید، همه چیز به تخیل شما بستگی دارد. می توانید از قالب ها نیز استفاده کنید.

برای تهیه کلوچه های خانگی با استفاده از چرخ گوشت، به محصولات زیر نیاز دارید:

  • مارگارین - 200 گرم؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • آرد - 600 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • وانیلین - 1 گرم (اختیاری).

طرز تهیه دستور پخت با چرخ گوشت:

  1. مارگارین را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. مخلوط را با مارگارین کمی خنک کنید.
  2. تمام شکر، وانیل (اختیاری) و بکینگ پودر را به کاسه مارگارین اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
  3. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
  4. حالا می توانید آرد را به مخلوط اضافه کنید. بهتر است آرد را الک کنید.
  5. خمیر را ورز دهید، در یک سوسیس بغلتانید، داخل آن بپیچید فیلم چسبناکو به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  6. فر را از قبل وصل کنید تا 200 درجه گرم شود.
  7. خمیر نان کوتاه خنک شده را برش دهید تا راحت به چرخ گوشت بخورید. هنگام نصب چرخ گوشت، از چاقو استفاده نکنید، زیرا لازم نیست. خمیر نان کوتاه را اضافه کنید و چرخ گوشت را چرخ کنید.
  8. از خمیر آماده شده شکل، دایره، گل و ... درست کنید. و روی یک ورقه پخت که با آرد پاشی شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. می توانید از قالب ها نیز استفاده کنید.
  9. به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.

کلوچه های خانگی با استفاده از چرخ گوشت طبق دستور آماده است!

طرز تهیه کلوچه های خانگی با مارگارین و مربا

به منظور تنوع بخشیدن به کوکی های نان کوتاه و دادن طعم خاصی به آن ها، می توانید مربای توت را اضافه کنید.

دستور تهیه کلوچه با مربا با استفاده از دستور خانگی تفاوت چندانی با موارد قبلی ندارد، به همان سرعت و ساده.

برای تهیه کلوچه با مربا به محصولات زیر نیاز دارید:

  • مارگارین - 300 گرم؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • آرد - 600 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • بیکینگ پودر - 1 بسته (10 گرم)؛
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
  • مربا (یا انواع توت ها) - 200 گرم.

طرز تهیه کلوچه با مربا:

  1. مارگارین را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کرده و کمی خنک کنید.
  2. فر را از قبل روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.
  3. شکر، تخم مرغ، بکینگ پودر را با مارگارین آب شده به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
  4. آرد را الک کرده و به کاسه اضافه کنید و کم کم هم بزنید تا تمام آرد یکدست شود.
  5. خمیر را ورز دهید و به دو قسمت تقسیم کنید، یک قسمت بزرگتر به عنوان پایه استفاده می شود. دومین قسمت کوچک خمیر را در حین تهیه نان کوتاه در فریزر قرار دهید.
  6. خمیر شورت را به ضخامت حدود 8 میلی متر باز کنید و روی میز کار را از قبل آرد بپاشید تا خمیر نچسبد.
  7. یک ورقه پخت را با پودر کردن آرد یا کاغذ روغنی آماده کنید. لایه اول را روی یک ورقه پخت قرار دهید. لبه های کوچکی را از لایه اول خمیر بیرون بیاورید.
  8. مربا یا مارمالاد را اضافه کنید. مطلوب است که مربا بدون دانه و به اندازه کافی غلیظ باشد. به جای مربا می توانید استفاده کنید انواع توت هابا این حال، به یاد داشته باشید که توت ها می توانند آب بدهند، بنابراین باید خمیر را با دو قاشق غذاخوری نشاسته بپاشید. همچنین باید روی توت ها شکر بپاشید تا کلوچه ها ترش نشوند. مقدار شکر بستگی به ترش بودن توت ها دارد. مثلا برای 200 گرم مویز، 100 گرم شکر کافی است.
  9. مربا یا توت ها را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
  10. قسمت دوم شیرینی شور را از فریزر خارج کرده و رنده کرده و روی مربا بپاشید.
  11. شیرینی ها را با مربا به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید.
  12. بعد از پخت، کلوچه ها را با مربا برش دهید.

کلوچه های خانگی شما با مربا آماده است!

دستور تهیه شیرینی خانگی با مارگارین و خامه ترش

این روش تهیه کلوچه با خامه ترش طبق دستور پخت خانگی نیازی به اضافه کردن تخم مرغ ندارد و کمی بیشتر از دستور العمل های قبلی طول می کشد. با این حال، این بسیار غیر معمول است و دستور پخت خوشمزه، حتما باید امتحانش کنید!

برای تهیه کوکی ها با خامه ترش به محصولات زیر نیاز دارید:

  • آرد گندم - 400 گرم (بالاترین درجه)؛
  • آرد چاودار - 2 قاشق غذاخوری؛
  • مارگارین - 100 گرم؛
  • شکر - 6 قاشق غذاخوری؛
  • خامه ترش - 50 گرم؛
  • عسل - 1 قاشق چایخوری؛
  • دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
  • بیکینگ پودر - 1 بسته (10 گرم)؛
  • نمک؛
  • آب جوش - 100 میلی لیتر.

طرز تهیه کلوچه با خامه ترش:

  1. شکر را در قابلمه ای آب کنید تا کارامل شکل بگیرد.
  2. سپس در آب جوش بریزید و خوب مخلوط کنید.
  3. کمی نمک، عسل، خامه ترش و مارگارین اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. حرارت را کم کنید.
  4. الک کرده و اضافه کنید آرد چاودارسپس دارچین و بعد از آن می توانید قابلمه را از روی گاز بردارید. مخلوط را کمی خنک کنید.
  5. آرد گندم را الک کرده و به مایه اصلی اضافه می کنیم و سپس بکینگ پودر و خمیر را ورز می دهیم و پس از آن باید به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهیم.
  6. خمیر شورت سرد شده باید به قطعات کوچک تقسیم شود و به شکل گلوله در بیایید و در کف دستتان صاف کنید. می توانید از قالب ها نیز استفاده کنید.
  7. یک ورقه پخت آماده کنید، آرد بپاشید یا کاغذ روغنی بچینید و کوکی ها را بچینید.
  8. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 200 درجه بپزید.

کوکی های شیرینی خانگی که با مارگارین و خامه ترش درست شده اند آماده هستند!

دستور تهیه کلوچه های خانگی با مارگارین و پنیر دلمه

اگر پنیر کوتیج را به کوکی ها اضافه کنید، بسیار لطیف و خوشمزه می شود. دسر خانگی. این کوکی ها با پنیر کوتیج نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار زیبا نیز به نظر می رسند. این دسر کشکمی تواند تبدیل به تزئینی برای هر میزی شود. حتی کوچکترین عاشقان شیرینی نیز از این خوراکی خانگی قدردانی خواهند کرد.

برای تهیه کوکی ها به محصولات زیر نیاز دارید:

  • مارگارین - 200 گرم؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • آرد - 400 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • وانیلین (اختیاری)؛
  • بیکینگ پودر - 1 بسته (10 گرم)؛
  • پنیر چرب - 200 گرم؛
  • نمک.

روش پخت این دستور غذابا پنیر دلمه:

  1. لازم است که توده های پنیر را از بین ببرید. برای این کار پنیر کوتیج را از صافی رد کرده و با چنگال له کنید. برای این دستور، مهم است که از پنیر چرب، ترجیحا خانگی استفاده کنید یا آن را با توده کشک جایگزین کنید.
  2. بعد باید آرد را الک کنید.
  3. مارگارین را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کرده و خنک کنید.
  4. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کف سفید به دست آید سپس مارگارین آب شده را به این مخلوط اضافه کنید. در همان زمان، باید به هم زدن جرم ادامه دهید.
  5. آرد، پنیر دلمه، بکینگ پودر، وانیلین (اختیاری) و کمی نمک را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را به طور یکنواخت مخلوط کنید.
  6. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و پس از آن خمیر شیرینی کوتاه خنک شده را به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید. با استفاده از قالب ها، شکل ها را از ورق پلاستیکی جدا کنید.
  7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
  8. یک ورقه پخت آماده کنید، آرد بپاشید یا کاغذ روغنی بگذارید. کلوچه های پنیر کوتیج را بگذارید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.

کلوچه های خانگی شما با پنیر دلمه آماده است! محصولات پخته شده خانگی را می توان با میوه های خشک، آجیل تزئین کرد یا پاشید پودر قند.

دستور العمل ساده و سریع برای تهیه کلوچه خانگی

دستور ساده تری برای تهیه این غذای لذیذ در خانه وجود دارد که نرم و شکننده خواهد شد. تفاوت این دستور با سایر دستور العمل ها در تهیه مارگارین یا بهتر است بگوییم عدم وجود آن است. لازم نیست مارگارین را در حمام آب ذوب کنید و سپس خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. فقط باید یک تا دو ساعت اجازه دهید مارگارین بماند. دمای اتاق.

برای درست کردن کوکی ها به موارد زیر نیاز دارید:

  • آرد - 400 گرم؛
  • مارگارین - 130 گرم؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه؛
  • سودا - نصف قاشق چایخوری.

طرز تهیه دستور غذا:

  1. مارگارین نرم شده را با چنگال خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید.
  2. تخم مرغ، شکر را به مارگارین اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
  3. توصیه می شود آرد را الک کنید که باید به تدریج وارد توده شود و هم بزنید.
  4. نوشابه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
  5. خمیر را به ضخامت یک سانتی متر باز کنید، روی میز را آرد بپاشید تا خمیر به میز نچسبد.
  6. با استفاده از کاتر، شکل ها را از خمیر شورت جدا کنید.
  7. یک ورقه پخت آماده کنید، آرد بپاشید یا با کاغذ روغنی بپوشانید. کوکی‌ها را روی یک سینی فر قرار دهید تا حدود یک سانتی‌متر فاصله بین آنها وجود داشته باشد.
  8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی ها را به مدت 25 دقیقه در آن قرار دهید.

همانطور که می بینید، این دستور غذا ساده شده است، اما ظرافت آن کمتر از آماده سازی های قبلی خوشمزه نخواهد بود.

دستور تهیه شیرینی خانگی با مارگارین و کفیر

برای تهیه نان کوتاه بر پایه کفیر در خانه، به محصولات زیر نیاز دارید:

  • آرد - 400 گرم؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • مارگارین - 150 گرم؛
  • کفیر - 150 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه؛
  • دارچین - 2 قاشق غذاخوری؛
  • نمک.

طرز تهیه دستور غذا:

  1. مارگارین را با چنگال نرم کرده و کفیر و سپس نوشابه را به آن اضافه کنید.
  2. تخم مرغ و شکر را خوب بزنید و کمی نمک اضافه کنید. مخلوط زده شده را داخل مخلوط کفیر بریزید.
  3. آرد را الک کرده و با مخلوط به کاسه اضافه کنید.
  4. خمیر را خوب ورز دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
  5. در حالی که مخلوط در یخچال در حال خنک شدن است، دارچین را آماده کنید که باید با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط شود.
  6. خمیر شیرینی کوتاه سرد شده باید به صورت لایه ای به ضخامت حدود یک سانتی متر باز شود. با استفاده از کاتر، شکل هایی را از خمیر جدا کنید. اگر قالب وجود نداشت، می توانید دایره های کوچک را با یک لیوان قطر کوچک برش دهید یا مثلث ها را با چاقو برش دهید. برش با چاقو زمان کمتری می برد.
  7. یک ورقه پخت آماده کنید، با روغن چرب کنید و کوکی ها را روی آن قرار دهید.
  8. شیرینی ها را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

این خیلی راه سریعدرست کردن کلوچه های خانگی!

دستور تهیه شیرینی خانگی با مارگارین و سس مایونز

این روش پخت فوق العاده ساده است و کوکی ها بسیار خوشمزه هستند. برای تهیه این گونه شیرینی های خانگی می توانید استفاده کنید سس مایونز خانگیولی خیلی چرب نیست

برای تهیه کوکی ها به محصولات زیر نیاز دارید:

  • مارگارین - 200 گرم؛
  • سس مایونز - 250 گرم؛
  • آرد - 600 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • بیکینگ پودر - 1 بسته (10 گرم)؛
  • وانیلین

طرز تهیه این دستور:

  1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. سپس سس مایونز را به این مخلوط اضافه کنید.
  2. مارگارین باید ابتدا منجمد شود، زیرا باید رنده شود و به مخلوط تخم مرغ اضافه شود.
  3. بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
  4. بهتر است آرد را الک کنید و به آرامی به کل جرم اضافه کنید و به تدریج هم بزنید. خمیر را ورز دهید و به ضخامت تقریباً یک سانتی متر باز کنید. بهتر است روی میز را آرد بپاشید تا خمیر به میز نچسبد.
  5. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت آماده کنید و روی آن کاغذ روغنی بگذارید. سپس کلوچه های خرد شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  6. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید، دما را کم نکنید.

برای تزیین کلوچه های خانگی خود می توانید کمی شکلات را آب کنید و مخلوط به دست آمده را روی کوکی ها بریزید. آیسینگ شکلاتی. می توانید به سادگی به جای شکلات، پودر قند بپاشید.

نکاتی برای درست کردن کلوچه های خانگی

برای اینکه غذای لذیذ خود را در خانه کامل کنید، از قوانین ساده پیروی کنید تا طبق دستور پخت خانه خود، کلوچه‌های شیرینی بسیار نرم، ترد، لطیف و خوشمزه دریافت کنید.

  • کیفیت محصولات نقش بسیار مهمی دارد و بر طعم غذا تاثیر می گذارد. بسیار مهم است که در مصرف مارگارین کوتاهی نکنید و آن را با کیفیت خوب خریداری کنید. مارگارین را می توان با کره مرغوب نیز جایگزین کرد. اگر آن را به محصولات پخته شده اضافه کنید کرهبه جای مارگارین، کلوچه های نان کوتاه خوشمزه تر خواهند شد. آرد گندمخرید بالاترین نمره سعی کنید فقط محصولات تازه را انتخاب کنید.
  • مرحله سرد کردن را نادیده نگیرید، زیرا این امر تعیین می کند که خمیر چقدر شکننده خواهد بود.
  • شیرینی کوتاه را برای مدت طولانی در فر نگهداری نکنید زیرا ممکن است سفت شود.

این نکات آسان را دنبال کنید و لذت ببرید غذای خوشمزه، طبق دستور پخت خانگی تهیه شده است! از چای خود لذت ببرید!

کالری، کیلو کالری:

پروتئین ها، گرم:

کربوهیدرات، گرم:

مارگارین رومیزی ظاهرتشخیص از . شباهت فقط خارجی نیست. مارگارین از نظر ترکیب و قابلیت هضم آن توسط بدن مشابه است ارزش غذایی. همچنین از نظر خواص معطر و طعم نزدیک است.

حاوی 82-84 درصد چربی است، مارگارین رومیزی حاوی همین مقدار است. حاوی 0.45 تا 0.5٪ پروتئین، مارگارین حاوی 0.5 تا 1٪ است. مارگارین سفره باید حداقل 82 درصد چربی داشته باشد.

طیف مارگارین سفره متنوع است - دستور غذا تا 30٪ را شامل می شود روغن های گیاهی، تا 60 درصد گوشت خوک و روغن نارگیل.

طرز تهیه مارگارین شیر رومیزی

برای اینکه انواع سفره مارگارین تا حد ممکن نزدیک شود، شیر تخمیر شده (کالریزر) در طول مراحل آماده سازی به آن اضافه می شود. و برای جذب بهتر و به طوری که مارگارین از نظر آشپزی به طور کامل تولید مثل کند، مواد اولیه تهیه شده برای تولید مارگارین امولسیون می شوند.

امولسیون کردن اتصال قوی دو مایع نامحلول متقابل - چربی و شیر، قوام خوب مارگارین را تضمین می کند، باعث ایجاد جوش یکنواخت مارگارین در تابه و جلوگیری از پاشیدن آن می شود. یک امولسیفایر، یعنی ماده ای که برای ترکیب چربی با شیر (یا چربی با آب در مارگارین بدون لبنیات) طراحی شده است در این مورداست . امولسیفایرهای دیگری نیز استفاده می شود.

شیر اضافه شده به مارگارین از قبل پاستوریزه و تخمیر شده است باکتری های اسید لاکتیککه به مارگارین طعم و عطر شیری می دهد.

تفاوت مارگارین میز لبنی با عدم وجود آن، و مارگارین میز لبنی در میان انواع دیگر مارگارین رومیزی با وجود حداکثر 25 درصد روغن نهنگ هیدروژنه در ترکیب آن متمایز است.

انواع مارگارین شیر رومیزی

مارگارین رومیزی از همه نوع به جز مارک دار به دو دسته ممتاز و درجه یک تقسیم می شود.

مارگارین ممتاز باید طعمی تمیز، رایحه اسید لاکتیک کاملاً مشخص، قوام متراکم و سطحی پلاستیکی و براق داشته باشد. رنگ: زرد روشن، یکنواخت.

در درجه 1، سطح برش مات قابل قبول است. فروش مارگارین با طعم و بوی کپک زده، کپک زده و تلخ ممنوع است.

محتوای کالری مارگارین شیر سفره

محتوای کالری مارگارین شیر سفره 743 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

ترکیبات و خواص مفید مارگارین شیر سفره

مارگارین شیر سفره حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و همچنین (کالریزاتور) است. به حفظ زیبایی و سلامت زنان، تقویت استخوان ها، ناخن ها، موها، دندان ها کمک می کند.

استفاده از مارگارین شیر رومیزی در آشپزی

در تولید از مارگارین شیر رومیزی استفاده می شود شیرینی پزی، برای تهیه ساندویچ، در آشپزی.