Салат с рыбой очень вкусный. Салаты с рыбой

Салат с рыбой на каждый день или на праздник - это блюдо не мене популярное, чем мясные или смешанные салаты. Рыбу в нашей стране любят и умеют готовить самыми разными способами. И практически все варианты - жареная, запеченная, отварная, соленая, копченая или консервированная рыба - прекрасно подходят для создания разнообразных салатов.

Рыба прекрасно сочетается с очень широким перечнем продуктов - с яйцами и картофелем, с разными свежими и консервированными овощами и экзотическими фруктами, с рисом, фасолью, грибами, мясом, орехами. А потому вкусный салат с рыбой создать, на самом деле, совсем не сложно, главное, проявить фантазию и не бояться экспериментировать.

Рыба - это источник целого перечня важнейших микроэлементов, в числе которых железо, фосфор, йод и калий, а также витаминов А, Е и D и омега-жирных кислот. Употребление рыбы способствует улучшению работы мозга, повышению эластичности стенок сосудов, укреплению костей и хрящей. Белок, которым также богата рыба, усваивается лучше, чем мясной. А потому очень важно, чтобы в вашем рационе блюда с рыбой занимали достойное место.

Наиболее распространенными в нашей стране считаются салаты с рыбой консервированной или соленой, такие, как «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Еврейский салат» и многие другие. Скорей всего, какой-то один или даже все перечисленные рецепты и в вашей семье используются как салаты с рыбой на праздничный стол.

А что делать, если привычные блюда надоели? Как можно еще разнообразить рыбное меню? На самом деле, салаты с рыбой на каждый день и на праздник бывают самыми разнообразными, их веками создавали люди в разных странах, и сегодня вы можете попробовать приготовить новые, очень вкусные рецепты.

Самый простой салат из рыбы прекрасно знаком всем холостякам и студентам. Для него потребуется любые консервы в масле, отварные яйца, лук, майонез и соль. Все продукты мельчатся и перемешиваются, после чего массу можно употреблять в виде салата или мазать на бутерброды.

В некоторых случаях, если такой салат планируется на каждый день, этот набор продуктов дополняют отварным рисом. Тогда такой салат становится прекрасным основным блюдом на завтрак или ужин. Сытно, просто и очень вкусно!

Кстати, если вы не любитель сложных рецептов, прекрасный новогодний салат с рыбой также получится из консервы с яйцом и луком. Просто сформируйте из этой массы «елочку» или «снеговичка», украсьте их зеленью и овощами так, как подскажет фантазия. И ваш стол сразу приобретет праздничный вид!

А если вам уже надоел стандартный набор простых и привычных салатов из рыбы, то пришла пора экспериментов и необычных сочетаний. Как показывает практика, рыба прекрасно сочетается с гранатом и лимоном, с авокадо и орехами, и даже с дыней или ананасом можно приготовить необычный пикантный, но очень вкусный салат.

Хотите удивить гостей или побаловать близких? Загляните в рецепты салатов с рыбой, которые мы для вас постоянно собираем в этом разделе. Здесь вы найдете и простые блюда на каждый день, и праздничные варианты сложных салатов, и необычные сочетания, и красочное оформление, и даже видео приготовления салатов, которое поможет вам создать не просто салатик, а настоящий кулинарный шедевр!

Сельдь под шубой рулетом – одно из лучших и питательных блюд с добавлением простой зелени. В качестве ингредиентов потребуются заранее приготовленные продукты, из которых получится оригинальный салатик.

Важно, чтобы еда была не только вкусная, но и полезная, поэтому сегодня мы приготовили для вас подборку салатов из печени минтая. В этой рыбной печени очень много нужных организму веществ.

Селедка под шубой рулетом популярное блюдо для новогоднего стола наравне с оливье. Вкуснейшая закуска, которая понравится всей семье.

Все мы любим разнообразные салаты, блюда из свежих овощей хочется кушать круглый год - они наполняют энергией, витаминами и отлично поднимают настроение. Сегодня мы приготовили для вас подборку рецептов салатов с тунцом и рукколой.

Салат «Норвежский» пользуется большой популярностью. Рассмотрим приготовление салатов с селедкой, с копченым лососем, консервированной горбушей. Все рецепты приготовления салатов проверены временем, отличаются оригинальностью вкусов.

Салат семга под шубой – это вариации на тему всеми любимого праздничного блюда. Каждой хозяйке хочется угостить родных чем-то вкусным и оригинальным. Такой салат с нежной, тающей во рту семгой обязательно станет фаворитом меню.

Салаты с рыбой на праздничный стол - отличное угощение, довольно легкое, питательное и вкусное. Некоторые варианты традиционно оформляются столь эффектно, что могут стать основной изюминкой праздничного стола. Рыбный салат к празднику может подойти практически каждому - ведь эта разновидность блюд включает и демократичные варианты, приготовленные на основе консервов или рыбных палочек, и роскошные блюда из дорогих ингредиентов - для них здесь приведено несколько шикарных рецептов.

Если вы хотите приготовить максимально полезный салат из свежей рыбы без консервантов, выберете свежую красную или белую рыбу с минимальным количеством костей, одной-двух штук для одного салатного блюда будет вполне достаточно.

Как приготовить салаты с рыбой на праздничный стол - 15 разновидностей

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

• 1 средняя тушка белой рыбы
• немного натертого хрена
• пара соленых огурчиков
• 2 отваренных яйца
• пара отварных картофелин
• половина небольшой луковицы
• вода, уксус, соль, сахар, укроп
• майонез

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

Чтобы вкус лука в салате не был слишком резким, его можно замариновать: для этого лук нужно мелко нарезать и добавить к нему немного воды, уксуса, соли и сахара. В таком виде лук стоит оставить на полчаса-час.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

Если вы запасетесь одной баночкой рыбных консервов, то всегда легко и быстро сможете накормить гостей этим простым, но сытным рыбным салатом.

Ингредиенты:

• 1 баночка консерв. рыбы в масле (тунец, сайра и т.п.)
• 3 крупных или 4 небольших куриных яйца
• одна луковица
• укроп по желанию
• майонез

Приготовление:

Отварить вкрутую куриные яйца. Лук мелко пошинковать. Если он не горький, его можно использовать в блюдо сразу. А если горький, стоит его замариновать (например, как описано в предыдущем рецепте) или просто обдать кипятком.

Банку с консервированной рыбой открыть, слить все масло. Положить куски рыбы в глубокую тарелку и размять их вилкой до фаршеобразного состояния. Мелко нарезать яйца, добавить их к рыбе. Туда же положить лук без жидкости, а также мелко пошинкованный укроп. Обильно полить майонезом и хорошо перемешать.

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное для дорогих гостей, этот вариант для вас.

Ингредиенты:

• семга слабого посола 200 г
• две вареных картофелины
• два вареных яйца
• одна луковица
• половинка яблока
• сыр - 100 г
• раст. масло для обжарки
• сметана
• укроп
• немного лимонного сока

Приготовление:

Пошинковать лук, обжарить его на масле до светло-коричневого цвета. Мелко порезать отдельно яйца и картофель. Семгу порезать тончайшими пластинками. Сыр мелко потереть. Половину яблока почистить от кожуры и помельче нарезать.

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели (как и в блюдах, и при самостоятельной подаче), их нужно сбрызнуть соком лимона.

Салат стоит подавать в индивидуальных прозрачных салатницах. Каждую сначала выложить ломтиками семги. Потом уложить в нее слоями: картофель, яйца, лук, сметана, укроп, сыр и яблоки. Сверху украсить соломкой из яблок или на свой вкус. Соль можно добавлять на свое усмотрение.

Это неожиданное блюдо возможно приготовить очень бюджетно и немного удивить им гостей.

Ингредиенты:

• консерв. кильки в томатном соусе
• два яйца
• полстакана муки
• одна морковь
• две луковицы
• майонез
• раст. масло для обжарки, перец - по желанию, соль

Приготовление:

В миску положить содержимое банки консервов и вилкой измельчить все до однородной массы. Добавить яйца, соль и муку, и размешать в тесто. На разогретой сковороде выпечь из полученного теста три коржа (небольшого одинакового диаметра, довольно толстых, как оладьи). Переворачивать аккуратно, так как коржи будут довольно нежными. Коржи слегка остудить.

Сделать начинку: лук измельчить ножом, морковь крупно натереть. Вместе пережарить лук с морковкой в масле.

Сформировать блюдо: на плоской тарелке разместить первый корж, намазать его майонезом, выложить сверху треть зажарки. Далее накрыть поочередно вторым и третьим коржами, проделать с каждым те же операции (обмазать майонезом и разместить треть овощей). Сверху украсить по желанию кусочками томата и зеленью.

Это эффектное блюдо наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• две картофелины
• два свежих небольших огурчика
• 100 граммов сыра
• слабосоленая красная рыба (предпочтительно форель)
• зеленые перья лука
• салатные листья
• майонез

Приготовление:

На неглубокое блюдо по кругу разложить листья салата и поставить в середину кольцо (как это выглядит, вы можете увидеть в видео в конце рецепта).

Прямо в кольцеобразную форму потереть крупно картофель. Примять его и полить майонезом. Майонез размазать ложкой. Мелкими кубиками нарезать рыбу и выложить вторым слоем. Сверху посыпать рыбу измельченными перьями лука и полить майонезом.

На крупной терке натереть в форму яйца, добавить майонез, разровнять ложкой. Мелко сверху потереть сыр, разровняв его вилкой. Свежие огурцы порезать соломкой и выложить сверху салата.

В заключение украсить блюдо цветами из ломтиков форели.

При подаче нарезать как торт.

Если ваши гости попробуют этот салат, они наверняка попросят у вас рецепт, потому что он очень вкусный.

Ингредиенты:

• слабосолен. рыбы с красным мясом - 250 г (горбуша, семга, форель, др).
• огурцы свежие небольшого размера - 2 штуки
• три куриных отварных яйца
• сметаны - три стол. ложки
• 1⁄2 ч.л. горчицы (в баночке или тубе, не сухой)
• укроп (по желанию также зелен. лук)

Приготовление:

Почистить от кожуры и порезать мелкими кусочками. Вареные яйца также мелко порезать. Аналогично до небольших кубиков измельчить рыбу. Сложить все в емкость для салата. Добавить измельченных свежий укроп и нарезанные перья лука при желании.

В качестве заправки сметану смешаем с горчицей. Заправить ей салат, соль будет не нужна.

Смешанная с горчицей сметана - простой домашний аналог покупного майонеза.

Слоеные салаты более привлекательно выглядят на праздничном столе благодаря своему оформлению. Рекомендуем вам использовать этот рецепт вместо традиционного салата с рыбными палочками, которые традиционно называются крабовыми.

Ингредиенты:

• пачка крабовых (рыбных) палочек 250 г
• два сваренных яйца
• сыра - 150 граммов
• 20-30 г сливочн. масла
• чернослива без косточек - около 100 г
• очищенные грецкие орехи - объем с горсть

Приготовление:

Масло на несколько минут убрать в морозилку, чтобы его можно было натереть. В чернослив вместо косточек положить четвертинки грецких орехов.

Рыбные палочки измельчить.

Крупно потереть яйца и отдельно - сыр.

На мелкой терке потереть масло.

Все ингредиенты готовить отдельно, не перемешивая.

Салат нужно сформировать слоями в емкости, в которую сначала выкладывается полиэтиленовая пищевая пленка.

В качестве первого слоя положить 1/2 яиц, второго - половину масла, третьего - 1/2 сыра. Все примять, намазать майонезом.

Дальше положить слой из рыбных палочек, слой из фаршированного орехами чернослива, слой масла и слой сыра. Примять, намазать майонезом. Сделать слой оставшихся рыбных палочек, намазать майонезом, и разместить заключительный слой из яиц.

Перевернуть форму, убрать пленку.

Украсить салат кусочками чернослива и орехами.

Вот видео с этим рецептом и еще двумя рыбными салатами (этот рецепт начинается с третьей минуты):

Наверняка этот салат вы когда-нибудь пробовали, готовится он просто и любим многими.

Ингредиенты:

• отварной рис - 1 стакан в сухом виде
• консервированная рыба в масле (например, тунец или скумбрия) - 1-2 банки
• два яйца
• лук - 1⁄4-1⁄2 шт.
• майонез
• соль с перцем

Приготовление:

В большую емкость положить отваренный рис. Четверть или половину луковицы очень мелко порезать и добавить к рису. Из консервов слить масло, измельчить рыбу вилкой прямо в банке, добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке, отделив один желток для украшения. Смешать все с майонезом. Добавить перец и соль по вкусу.

Салат хорошо держит форму, поэтому подавать его можно в индивидуальных порциях, сформировав их с помощью небольших форм и пищевой пленки (как описано в рецепте выше), и сверху украсив тертым желтком и зеленью.

Если вы выбирали, какой салат все-таки приготовить - традиционный «Оливье» или рыбный, этот рецепт избавит вас от ненужных раздумий.

Ингредиенты:

• пара кусков белой сырой рыбы (например, хек).
• соль, лавр, перец горошком.
• три сваренных в мундире картофелины
• три вареных яйца
• три вареных моркови
• сырая луковица
• соленые или маринованные огурцы (в зависимости от размера 4-6 шт.)
• банка зеленого горошка

Приготовление:

Отварить рыбу в подсоленной воде с лавровым листиком и горошками перца. Остудить, измельчить руками, положить в большую емкость, где будет смешиваться салат.

Картофель, морковь, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками и добавить к рыбе. Небольшую часть луковицы очень мелко порезать (при желании можно замариновать), добавить в салат. Туда же всыпать зеленый горошек. Посолить, поперчить. Перемешать, заправить майонезом. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Этот широко известный салат никогда не надоедает, рекомендуем приготовить его к праздничному столу. Тем более, что это проще, чем может показаться.

Ингредиенты:

• 5 вареных яиц
• 3 отваренных средних моркови
• 1 банка рыбных консервов (в масле, тунец, горбуша, т.п.)
• полстакана длиннозерного риса, отваренного до полной готовности

Приготовление:

Салат лучше формировать в глубокой квадратной посуде с вертикальными боковыми стенками, но можно и на обычной тарелке.

Рыбный консерв освободить от масла и размять вилкой прямо в банке.

Салат выкладывается слоями: слой риса (примять и обмазать тонким слоем майонеза), слой рыбы (также смазать майонезом), поперчить. Дальше отделить белок от желтка. Белок натереть следующим слоем, посолить, смазать майонезом. Сверху натереть следующим слоем натертую морковь, обмазать майонезом. Заключительный слой - это натертые на мелкой терке яичные желтки. Сформированный салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.

Этот сытный рецепт наверняка понравится мужской компании, которая также легко справится с его приготовлением.

Ингредиенты:

• три больших картофелины (сварить в подсоленной воде)
• рыба горячего копчения (треска, морской окунь и т.п.) - 400-500 г
• одна луковица
• майонез

Приготовление:

Рыбу мелко измельчить руками. Нарезать мелко лук, сложить его в сито и обдать кипятком. Остывший лук добавить к рыбе. Сваренный картофель размять толкушкой до пюре.

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Подавать, посыпав зеленью.

Этот салат подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день.

Ингредиенты:

• банка скумбрии в масле
• четыре картофелины
• зелень петрушки
• китайский салат
• 3 соленых огурчика
• лимон
• 3 яйца
• майонез

Приготовление:

Из консервированной рыбы слить масло, измельчить ее. Картофель и яйца нарезать крупно, объединить, добавить к ним порванные руками листья китайского салата.

Сделать теплую заправку: мелко нарезать огурцы и зелень петрушки, перемешать их с майонезом и подогреть на несильном огне.

Все ингредиенты объединить, перемешать и сразу же подавать на стол.

Этот вариант однозначно подойдет для любителей экстравагантных блюд и дорогих продуктов.

Ингредиенты:

• листья салатов-микс - одна упаковка
• помидоры-черри 15-20 штучек желательно двух цветов
• 1 авокадо
• свежая семга - 600 г
• сок лимона (половины)
• бальзамич. уксус
• оливк. масло

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сок половины лимона.

Филе свежей семги порезать на кубики. Пожарить рыбу на сухой сковороде до готовности. Посолить.

На широкое плоское блюдо разложить листья салата, слегка порвав их руками. Томаты черри, за исключением нескольких штук, нарезать пополам. Все помидоры красиво разложить на подушке из листьев салата.

Разрезать на половины авокадо, и вынуть из него косточку. Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры, сохранив форму плода. Нарезать авокадо на крупные ломтики и разложить на салате.

Также разложить поджаренные кусочки рыбы. Слегка посолить. Полить приготовленным соусом, еще раз его перемешав.

Данный рецепт тоже для гурманов и похож на предыдущий, но в нем используются несколько другие овощи.

Ингредиенты:

• микс салатов - одна упаковка
• два свежих огурца
• один лимон
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• паприка
• соль, перец
• филе красной рыбы - 500-600 г

Приготовление:

Филе рыбы, очищенной от кожи, нарезать на кубики. Посолить, поперчить, добавить паприку. Оставить постоять в таком виде.

Приготовить заправку: сок половины лимона соединить с 3-4 ложками оливкового масла, добавить полотый черный перец, соль, выдавленный зубчик чеснока и одну столовую ложку меда, хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить до готовности рыбу так, чтобы она осталась сочной.

Огурцы порезать на полукруги и смешать с порванными руками листьями салата. Огурцы с салатом заправить приготовленным соусом, перемешать и положить как базу на плоское блюдо.

Сверху аккуратно разложить кусочки готовой рыбы.

И завершить нашу подборку мы решили, возможно, самым известным рыбным салатом - «Селедкой под шубой». Многие хозяйки готовят его по-своему. Мы приведем рецепт с небольшим количеством майонеза, но иногда его кладут на большее количество слоев.

Ингредиенты:

• две соленые сельди
• три вареных яйца
• половина свежей луковицы
• две сваренные свеклы больше среднего размера
• две-три сваренные морковки
• три отваренные картофелины
• майонез

Приготовление:

Этот салат выкладывается на плоское блюдо слоями:

1 слой - крупно на терке потереть картофель.

2 слой - насыпать мелко порезанный лук (если горький, замаринуйте или ошпарьте его кипятком).

Немного посолить.

3 слой - порезанную селедку равномерно распределить.

Покрыть майонезом.

4 слой - потереть яйца на крупной терке.

5 слой - также крупно на терке измельчить морковь.

6 слой - обильно засыпать салат крупно потертой свеклой, других ингредиентов из-под нее видно быть не должно.

Полностью обмазать сверху майонезом. На 2 часа убрать в холодильник.

Салат "Царский"

200 г семги (слабосоленой)

200 г твердого сыра

100 г маслин

50 г сливочного масла

5 яиц (вареных)

1 зубчик чеснока

Соль, специи по вкусу

Яйца, сыр и сливочное масло натереть в крупную терку.

Семгу мелко нарезать.

Маслины порезать колечками.

Чеснок измельчить.

В майонез добавить чеснок, перемешать. Семгу смешать со сливочным маслом.

Выложить слои: яйца - семга с маслом - сыр -маслины. Каждый слой промазать майонезом (сметаной)

Украсить ломтиками сыра и зеленью.

Слоёный салат с черносливом "Ночка"

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 гр.

Морковь - 2 шт.

Маринованные огурцы - 2 шт.

Лук - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Чернослив - 200 гр.

Сыр - 150 гр.

Чеснок - 1 зуб.

Майонез - 3 ст. л.

Растительное масло - 1 ст. л.

Соль и перец.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде с лавровым листом и порезать кубиками.

Выложить его на дно салатницы, смазать майонезом.

Морковь натереть на крупной терке и смешать с выдавленным чесноком.

Обжарить морковь на разогретом масле и разложить на мясе.

Чесрнослив залить кипятком и оставить на 5 минут.

Затем процедить воду, произвольно его порезать и разложить следующим слоем.

Сверху посыпать сыром, и снова немного майонеза.

Затем тертый на крупной терке огурец, обжаренный лук и ложка майонеза.

Завершить сборку салата тертыми, сваренными вкрутую яйцами с оставшимся майонезом.

Салат с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты:

Крабовые палочки 150-200 г

Яйца вареные 4 шт

Грибы маринованные 150 г

Сыр твердый 100 г

Кукуруза 1 маленькая баночка

Майонез или сметана

Приготовление:

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость.

Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной.

А можно просто перемешать в салатнике.

По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Салат из копченной курицы

Этот салат из копченной куры очень напоминает по своему составу знаменитую и всеми любимую селедку под шубой. Только вместо сельди здесь используется копченая курица. Кстати, для приготовления салата можно использовать и отварную птицу, но именно с копченой курицей салат приобретает свой неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

Свекла - 2-3 шт

Картофель - 3-4 шт

Морковь - 2 шт

Копченая курица (окорочок) - 1 шт

Яйца куриные - 2-3 шт

Майонез - по вкусу

Соль - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления салата из копченной куры перво-наперво нужно отварить

до готовности свеклу, картофель и морковь«в мундире». Если это сделать

заранее, то время его приготовления существенно сократится. Когда овощи

сварятся, их нужно полностью остудить(это произойдет быстрее, если залить

их холодной водой).

Затем картофель очистить от кожуры и натереть на крупную терку.

Морковь также очистить и натереть на терке.

Копченую курицу освободить от кожи и костей и нарезать маленькими кубиками.

Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить отскорлупы и натереть на крупную терку

Свеклу очистить откожуры и так же натереть на терке.

Когда все ингредиенты для салата будут подготовлены, можно приступать

непосредственно к его«сборке». Вы можете просто уложить салат слоями в

глубокий салатник, но мы предлагаем выложить его на плоскую тарелку,

сохранив круглую форму с помощью съемного кольца от разъемной формы

для выпечки, так салат будет иметь более торжественный и привлекательный вид.

Итак, на плоскую тарелку большого диаметра поставить «кольцо» и

выложить первым слоем салата отварной тертый картофель. Немного

посолить и щедро полить майонезом.

На картофель выложить кусочки курицы и снова полить майонезом (курицу

можно не солить, копчености и так содержат достаточно соли).

Сверху на курицу выложить тертую морковь, посолить, полить майонезом.

Следующим слоем салата идут вареные яйца, их также нужно немного

подсолить и сдобрить майонезом.

Последний слой салата - свекла. Аккуратно выложить ее сверху и

утрамбовать пальцами. Предельно осторожно освободить тарелку от

разъемного кольца.Полить салат сверху майонезом.

Украсить салат из копченной куры можн олебедем, сделанным из яблока.

«Озеро» обозначаем тонко нарезанным огурцом. Не обязательно резать

огурец вдоль и сворачивать как показано на картинке, можно просто

разложить круглые дольки огурца по окружности блюда.

«Кувшинки»—делаем из яйца. Можно оставлять часть желтка или в ставить

серединку из моркови.

Ну и, конечно, непременные лимончики по краю блюда.

Перед подачей на стол поставить блюдо на несколько часов в холодильник,

чтобы он хорошо пропитался. Салат из копченной куры готов!

Праздничный салат "Русский"

Ингредиенты:

Рыба красная соленая - 250 гр,

Рыба белая - 250 гр

Хек с/м (отварить) - 2 шт. (можно окунь морской или судак)

Икра красная — 250 г

Картофель (отваренный в "мундире") — 6 шт

Сыр твeрдый

Огурцы маринованные

Яйца (вареные) — 5 шт

Майонез

Способ приготовления:

Из красной и белой рыбы сделать нарезочку.

Картофель, огурцы и яйца нарезать маленькими кружочками, для того, чтобы в разрезе салата были хорошо видны все составлющие.

Рыбу (хек или судак,или окунь) отварить в солёной воде, удалить все кости, и разобрать руками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Когда все ингредиенты подготовлены, собираем салат в таком порядке:

1 слой - картофель

2 слой - отварная рыба, разобранная руками

3 слой - натёртый твёрдый сыр

4 слой - маринованный огурчик

5 слой - яйца

6 слой - картофель

7 слой - нарезка из красной И белой рыбы.Нарезку из красной и белой рыбы выкладываем в шахматном порядке.

8 слой - икра красная. Красную икру выкладываем на белую рыбу.

Икру выкладывать перед самой подачей на стол, чтобы она не засохла.

Все слои промазать майонезом. Дать настояться пару часов, разрезать и подавать как торт.

Салат "Праздничный"

Ингредиенты:

Сёмга или форель слабосолёная - 350-400 г

Рис отварной (лучше сорт Жасмин) - 200-250 г

Морковь отварная крупная - 1 шт.

Яблоко сорта Гренни Смит - 1 шт.

Зелёный лук (с белой частью) - 1 пучок

Желток куриный отварной - 3-4 шт.

Для заправки:

Майонез - 100-120 мл

Сливки не менее 20% жирности (у меня Parmalat жирностью 23%) - 100-120 мл

Сметана жирностью 20% - 50 мл

Соль, смесь перцев свежемолотая - по вкусу

Процесс:

Для заправки смешать вилкой майонез и сливки, затем ввести сметану, ещё раз интенсивно взбить до однородности, приправить специями по вкусу. Сливки не нужны слишком жирные, нужно чтобы заправка была не слишком густой и хорошо пропитывала салат.

Сёмгу порезать средней величины соломкой. Чашу для салата смазать небольшим количеством заправки, выложить половину сёмги. Немного смазать заправкой.

Следующим слоем выкладываем весь рис. Обильно смазываем его заправкой, аккуратно протыкаем вилкой по всей площади. Идеально для этого рецепта подойдёт сорт Жасмин, но у меня кончился, отварила Краснодарский.

Морковь натираем на тёрке, укладываем на рис. Посыпаем тонко порезанным (вместе с белой частью) зелёным луком.

Следующим слоем укладываем нарезанное тонкой соломкой яблоко, хорошенько сбрызнутое лимонным соком и 30 мин им пропитавшееся. Можно взять и сорт Семеренко, но ГС, на мой взгляд, всё-таки сочнее. Хочу заметить, что чем соломка из яблока тоньше, тем лучше. У меня в этот раз решил помочь муж, и соломка вышла не ахти!:) Яблочный слой обильно пропитываем заправкой.

Поверх яблок выкладываем оставшуюся сёмгу. Немного смазываем заправкой, протыкаем вилкой по всей поверхности. Затягиваем пищевой плёнкой салат (или накрываем крышкой) и ставим в холод на 5 часов минимум. Салат должен хорошо пропитаться. Перед подачей посыпаем салат мелко натёртым куриным желтком.

Салат праздничный

Салат выкладываем слоями, смазывая каждый слой майонезом, соль по вкусу:

1-й слой — пекинская капуста, очень мелко нарезанная

2-й слой — икра

3-й слой — консервированная кукуруза

4-й слой — белок яйца тертый

5-й слой — крабовые палочки, мелко нарезанные

6-й слой — пекинская капуста

7-й слой — отварные кальмары, мелко нарезанные

8-й слой — консервированная кукуруза

9-й слой — желток яйца тертый

Украсить салат сеточкой из майонеза, икрой и цветком из пекинской капусты

Слоеный салат с черносливом

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка - около 300 грамм
Сырая морковь - 2 шт.
Чеснок раздавленный
Твердый сыр — 150 грамм
Соленый огурец - 2 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Отварные яйца - 2-3 шт.
Растительное масло
Майонез
Чернослив — 200 грамм

Салат выкладывается слоями:

Первый слой отварная куриная грудка или свинина — мелкими кубиками около 300 грамм, промазать майонезом;
второй слой сырую морковь потереть на крупной терке, добавить раздавленный чеснок и поджарить на растительном масле;
третий слой распарить вяленый чернослив, затем мелко нарезать, промазать майонезом;
четвертый слой натереть на крупной терке твердый сыр, промазать слегка майонезом;
пятый слой натереть на крупной терке соленый огурец;
шестой слой обжаренный лук,
седьмой слой натереть на терке 2-3 яйца, промазать майонезом.
украсить можно по своему усмотрение, например зеленым луком

Салат "Вечернее танго"

Необычный салат скоро станет звездой на арене каждого праздничного стола. Он появился недавно, но уже покоряет своей грациозностью и изысканностью множество поклонников.

Итак, что же нам понадобится:

Один небольшой баклажан,

Два свежих томата средних размеров,

Три кисло-сладких яблока средних размеров,

Голландский или сливочный сыр - сто грамм,

Два сваренных вкрутую куриных яйца,

Копченая колбаса (я использовала салями, но можно любую на ваш вкус) - сто грамм,

Маленький пучок петрушки,

Ядра грецких орехов - пятьдесят грамм,

Виноград или зеленые оливки - пятьдесят грамм,

Небольшая головка репчатого лука,

Майонез оливковый — со пятьдесят грамм,

Соль и специи,

Из пряностей можно добавить зубчик чеснока.

Готовим, пританцовывая и обязательно с музыкой в стиле танго:

Баклажан режем на кружочки, солим и пока отставляем в сторону. Теперь помидоры: их нужно нарезать полукольцами. Яйца порежьте соломкой. Яблоки натираем на крупной терке. Салями будет лучше всего смотреться, если ее также нарезать соломкой. И мелко рубим лук (чем мельче, тем лучше).

За то время, пока мы нарезали наши ингредиенты, баклажаны уже выделили сок. Теперь их можно промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы слегка просушить. Разогреваем растительное масло и опускаем в него баклажаны, чтобы они полностью были покрыты маслом. Обжариваем и снова выкладываем на бумажное полотенце.

Выбираем плоское блюдо, разрезаем обжаренные баклажаны на половинки и выкладываем первым слоем. И смазываем баклажаны слоем майонеза. Сверху добавляем измельченный чеснок.

Выкладываем слоем помидоры и также промазываем их майонезом.

Теперь яйца. Их нужно немного подсолить, поперчить и выложить на помидоры. Снова майонез и немного измельченной петрушки.

Раскладываем порезанные яблоки и большими каплями распределяем майонез. Раскладываем порезанную салями и немного придавливаем, чтобы капли майонеза растеклись и пропитали слои. Посыпаем колбасу луком, накрываем и выставляем на балкон или холодильник, чтобы салат в течение получаса пропитался.

Ну и самое главное: пропитанный и немного охлажденный салатик достаем из холодильника. Выбираем еще одно плоское блюдо, в котором салат уже будет подаваться на стол. Переворачиваем его и украшаем верх салата сыром. Затем майонез, грецкие орехи, виноград и целые листочки зелени.

Салат еще замечательный потому, что есть большое поле для фантазии. Например, можно добавить слой сладкого перчика. А вместо салями использовать любую другую колбасу или вообще копченую курочку.

Рано или поздно приходит время, и каждому из нас приходит на ум приготовить какие-то салаты с рыбой. Рецепты салатов из рыбы используют рыбу практически в любом виде. Готовят салат из рыбных консервов , салат с копченой рыбой, салат с красной рыбой, салат из рыбы горячего копчения, салат из вареной рыбы, салат с соленой рыбой. Если вы хотите приготовить какой-то рецепт салата из рыбы, главное это запастись рыбой, не важно какой. Конечно, салат с красной рыбой будет вкуснее, чем салат из отварной рыбы. Рыбный салат из горбуши - настоящий деликатес. Его, как и любой другой салат из красной рыбы, можно приготовить по-разному. Салат из красной рыбы - рецепт беспроигрышный. Делают салат с красной рыбой и помидорами, салат с красной рыбой и креветками, салат с красной рыбой и сыром, салат нептун с красной рыбой. Чаще других готовят салат из соленой красной рыбы, потому что она уже готова к употреблению. Нарезанное филе красной рыбы поможет красиво оформить ваш рыбный салат. Это ещё один аргумент, чтобы приготовить такие салаты. Рецепты с фото с красной рыбой помогут вам в этом убедиться.

Конечно, есть красную рыбу каждый день могут себе позволить не все. Однако попробуйте приготовить более доступный рыбный салат из трески и вы не прогадаете. Треска - очень вкусная рыба, с ней можно приготовить рыбный салат с картошкой, салат с рыбой и рисом. Наконец, самые народные рецепты рыбных салатов - это рецепты рыбных салатов из консервов. Салат с консервами рыбными как правило готовится с рыбой морской - тунцом, сардинами, сардинеллами, скумбрией. Салат из консервированной рыбы морской более полезен, чем из речной. И конечно морская рыба вкуснее. Салат с рыбными консервами - рецепт несложный. Подготовил ингредиенты для салата, открыл баночку консеровов, перемешал всё, и готово. Для такого салата рыбного можно использовать различные овощи Лучше всего рыба сочетается с рисом и картофелем. Поэтому часто готовят салат с рисом и рыбными консервами, салат из рыбных консервов с картофелем.

Очень оригинальное блюдо корейской кухни это салат хе из рыбы. Этот рецепт салата с рыбой использует приготовленную особым способом рыбу: она маринуется и заливается раскалённым растительным маслом. Ну и конечно соевый соус. Подают такой салат рыбный с рисом. А вот другой популярный салат рыбный, рецепт салат рыба под шубой - рецепт традиционно русский. Чтобы научиться готовить этот вкусный салат, вам лучше посмотреть как он делается. Для этого посмотрите пошаговые инструкции с заголовками рыбные салаты с фото, салаты из рыбы с фото, салаты рыбные рецепты с фото.