شمارش کیک بدون پخت خراب می شود. طرز تهیه کیک Count's Ruins طبق دستور کلاسیک

مرنگ هوا، بیسکویت خوشمزه, کرم پروتئین، لعاب شکلات همراه با یک ظرافت ظاهری خوشمزه - این همه یک دستور کیک کلاسیک است خرابه های کنت. روزی روزگاری شیرینی کم بود و به دست آوردن آن چندان آسان نبود. اما اگر روی میز ظاهر شد، یک تعطیلات واقعی شروع شد. امروزه تقریباً در هر شیرینی فروشی می توانید محصولات پخته شده را خریداری کنید. با این حال، برای دریافت واقعی طعم نفیس، بهتر است کیک را در خانه تهیه کنید. علاوه بر این، تغییرات کافی وجود دارد! انتخاب کن

با مرنگ خانگی

این دستور برای خرابه های کنت یکی از ساده ترین ها است، زیرا فقط از مرنگ و خامه تشکیل شده است. بنابراین تهیه خوراکی برای خانواده سخت نخواهد بود.

محصولات

8 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری صحرا;
200 گرم کره؛
200 گرم شیر تغلیظ شده؛
1 قاشق غذاخوری آلو و گردو.

آماده سازی

تخم مرغ باید سرد شود. سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. اولی ها را با همزن خوب بزنید تا قله بگیرند. شکر را کم کم اضافه کنید و سرعت همزن را زیاد کنید. کل فرآیند حدود 7-10 دقیقه طول می کشد تا جرم یک قوام ضخیم و همگن به دست آورد.
کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را در روغن خیس کنید. اگر سرنگ شیرینی ندارید با قاشق یا کیسه معمولی مرنگ را روی آن بریزید.

مرنگ آینده را در دمای 100 درجه حدود 1.5 ساعت بپزید. تا زمان تعیین شده در فر را باز نکنید. آماده سازی را خنک کنید.

با استفاده از مخلوط کن آلو و مغزها را پوره کنید.

همچنین کره را جداگانه بزنید تا پف کند، به آلوها اضافه کنید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

1 قاشق غذاخوری را کف ظرف بمالید. ل کره خامهسپس مرنگ را پهن کرده و با خامه چرب کنید. در حین مونتاژ کیک، مرنگ را به صورت انبوه بچینید و هر لایه را سخاوتمندانه چرب کنید.

شیرینی را حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.

با خامه ترش

دستور العمل کلاسیک و بسیار ساده کیک Count's Ruins از مواد مقرون به صرفه ای تشکیل شده است که هر خانم خانه دار آن را در یخچال پیدا می کند. نکات ما را برای ایجاد یک خوراکی خوشمزه دنبال کنید.

محصولات

خمیر:
1 لیوان شکر؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 فنجان خامه ترش (حداقل 20٪ چربی)؛
1 قاشق چایخوری سودا خاموش شده با سرکه؛
3 پیمانه آرد.

لعاب:
2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
100 میلی لیتر شیر؛
100 گرم کره.

کرم:
400 گرم خامه ترش (بیش از 20٪ چربی)؛
1 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی

در کاسه مخلوط کن شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا اولین ماده کاملا حل شود. خامه ترش، سودا را اضافه کنید، مخلوط کنید.

از خمیر به دست آمده 2 بیسکویت خواهید داشت. قالب را با یک قسمت از خمیر در فر از قبل گرم شده (180-200 درجه)، بعد از اینکه ورق را با روغن چرب کردید، قرار دهید. زمان پخت 20-25 دقیقه. قسمت دوم هم همینطور پس از این کار، پایه ها را کاملا خنک کنید. سپس هر کدام را از طول به 2 قسمت برش دهید. 4 کیک خواهد بود.

برای تهیه خامه ترش با استفاده از مخلوط کن خامه ترش و شکر را هم بزنید (5-10 دقیقه).

نکته: بهتر است از خامه ترش نه چندان چرب برای خامه استفاده کنید، زیرا شکر به دلیل ضخامت کمتر، سریعتر در آن حل می شود.

قبل از چیدن کیک، فراستینگ را درست کنید. فرآیند بسیار ساده است: شکر را در یک قابلمه بریزید، کاکائو را اضافه کنید، در شیر بریزید. روی حرارت بگذارید، هم بزنید تا یکدست شود. به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، به هم زدن ادامه دهید. پس از برداشتن از اجاق گاز، کره را اضافه کرده، آن را خوب مخلوط کرده و شروع به ساختن یک تپه کیک کنید.

برای شروع، لایه اول کیک را روی ظرف قرار دهید، روی آن را با خامه بمالید، روی آن را با لایه دوم بپوشانید و همین کار را انجام دهید. دو کیک را که رها کرده اید به تکه هایی با اندازه و شکل دلخواه بشکنید. هر برش را به خامه آغشته کرده و روی کیک قرار دهید. ابتدا بیشتر قرار دهید قطعات بزرگ، به سمت بالا از موارد کوچک استفاده کنید. کیک را به شکل مخروطی در آورید و سپس با احتیاط فراستینگ را روی آن بریزید. شیرینی را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

مواد لازم برای خامه:
250 گرم خامه ترش؛
250 گرم شیر تغلیظ شده؛
گیلاس 250 گرم (کنسرو شده).

بیسکویت ها را بپزید، آنها را از طول نصف کنید. شما 2 پایه سفید و 2 پایه شکلاتی خواهید داشت.

با هم زدن خامه ترش و شیر تغلیظ شده خامه درست کنید. آلبالوها را اگر کنسرو شده اند در آبکش بریزید و آب آن را دور بریزید. اگر توت تازه است، دانه ها را از آن جدا کنید.

ابتدا یک پایه سبک روی بشقاب بگذارید و مخلوط خامه ای را بمالید. بعد، بیسکویت های باقیمانده را به صورت مکعبی برش دهید، به صورت متناوب به خامه آغشته کنید و به شکل تپه قرار دهید. بین هر لایه گیلاس قرار دهید.

روی آن لعاب بریزید و آن را مطابق با تکنولوژی دستور قبلی آماده کنید.

شیرینی را برای چند ساعت در یخچال خیس کنید. با فندق تزیین کنید.

1. اگر به یک کیک بزرگتر نیاز دارید، باید آن را نه تنها از نظر ارتفاع، بلکه از نظر قطر نیز افزایش دهید. وقتی تپه خیلی بلند می شود، سنگین می شود، کیک اسفنجی فشرده می شود و در نتیجه دسر کمتر خوشمزه می شود.

2. برای تزیین غذا می توانید از آجیل، تراشه نارگیل، دراژه های رنگی، برنج پف کرده و شکلات رنده شده استفاده کنید.

3. برای پر کردن کیک، میوه ها و توت هایی که آبدار نیستند را بردارید تا چکه نکنند یا با خامه غلیظ ترکیب کنید.

4. پایه بیسکویت را می توانید حتی 2-3 روز قبل از مونتاژ شیرینی آماده کنید. آن را در یخچال، در یک کیسه کاغذی بسته بندی کنید.

5. اکنون در مورد نحوه ارسال صحیح.

با تهیه دستور کلاسیک کیک Count's Ruins در خانه، می توانید خانواده خود را با یک دسر خوشمزه خوشحال کنید. قبل از سرو، مواد پخته شده را از یخچال خارج کرده و بگذارید کمی بماند. به این ترتیب همه باز خواهند شد کیفیت های طعمو عطری بی نظیر ارزش شستن ظرف را با قهوه یا چای بدون شکر دارد، زیرا نوشیدنی شیرین نشده بر طعم دسر تأکید می کند. شیر، کمپوت و ماست کلاسیک نیز برای کیک ایده آل هستند. اشتهای مبارک!

ویرانه های شمارش کیک

با استفاده از این دستور گام به گام، کیک Count's Ruins را با خامه ترش درست کنید. ویرانه های شمارش کیک با خامه ترشیکی از مورد علاقه های من

4 ساعت

320 کیلو کالری

5/5 (5)

لوازم و ظروف آشپزخانه:مخلوط کن آشپزخانه، دو کاسه عمیق، دو ظرف پخت فویل یکبار مصرف، یک قابلمه کوچک، یک لیوان 200 میلی لیتری، دو قاشق غذاخوری، یک قاشق چای خوری، یک چاقوی بزرگ یا نخ قوی، یک ظرف یا یک بشقاب مسطح بزرگ.

مواد تشکیل دهنده

برای آزمون:

برای لعاب:

• 2 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛

• 0.5 لیوان شیر؛
• 100 گرم روغن ها

برای خامه:

• 400 گرم خامه ترش (15-20٪ محتوای چربی)؛

• 1 لیوان شکر.

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

در جوانی اتحاد جماهیر شوروی، ما با یکدیگر رقابت کردیم تا کیک اسفنجی "Count Ruins" را به عنوان اولین آزمایش آشپزی خود آماده کنیم. هر دختری که به خود احترام می‌گذارد سعی می‌کرد این دستور پخت خاص را دریافت کند و این کیک خاص را بپزد. شاید به این دلیل که این نام نوعی رمز و راز گوتیک را برمی‌انگیخت و خود کیک واقعاً شبیه ویرانه‌های یک قلعه در نقش برجسته‌اش بود. یا دست‌های ما در جوانی بی‌جا رشد کرده‌اند، یا دستور غذا آنقدر عالی است که همیشه برای همه دوستانم خوب بود. من اخیراً این کیک را به یاد آوردم و تصمیم گرفتم خاطره خود را از دستور پخت تازه کنم. وقتی کیکی به نام Graphic Ruins را کشف کردم، آنلاین شدم و خیلی خندیدم.

در دستور پخت کیک Count Ruins با خامه ترش، همه مواد بسیار در دسترس هستند. هر چیزی که نیاز دارید را می توانید در هر فروشگاهی خریداری کنید. با این حال توصیه می کنم به ترکیب محصولات درج شده روی بسته ها و مهلت های فروش محصولات (مخصوصا در تابستان) توجه کنید. غذاهای تازه را انتخاب کنید و سعی کنید از محصولات حاوی آن خودداری کنید چربی های گیاهی. همه اینها طعم طبیعی دلپذیر و کیفیت عالی را برای دسر شما فراهم می کند. آرد بگیریم بهتره حق بیمه . در اکثر دستورهایی که می توانید در اینترنت مشاهده کنید، استفاده از خامه ترش توصیه می شود 20 درصد چربیو بیشتر من خامه ترش کم چرب را توصیه می کنم: اولاً خامه با آن مایع تر است و کیک را سریع تر خیس می کند. ثانیاً ، کالری کیک کمی کمتر است ، و این برای کسانی که رژیم غذایی خود را رعایت می کنند مهم است - از این گذشته ، رها کردن یک قطعه از افزودنی بسیار دشوار خواهد بود.

طرز تهیه عکس کیک The Count's Ruins با خامه ترش

آماده کردن خمیر

آیا می دانستید؟ برای اینکه کاکائو سریعتر با خمیر مخلوط شود، هنگام اضافه کردن، آن را از صافی الک کنید.

پخت کیک

تهیه خامه ترش

خامه ترش و شکر را در کاسه مخلوط کن بریزید و با دور تند هم بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شود و به دست آید. سرسبز و یکدستتوده خامه ای ( 5-10 دقیقه).

آیا می دانستید؟
مزیت دیگر استفاده از خامه ترش کم چرب این است که شکر سریعتر در آن حل می شود، زیرا غلیظ تر است. برای تهیه کرم به زمان کمتری نیاز خواهید داشت.

درست کردن لعاب شکلاتی

در ضمن، بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم.

تشکیل کیک

آیا می دانستید؟
استفاده از قاشق برای پخش مایه کیک به پخش یکنواخت مایه کیک کمک می کند.

ویدیو دستور پخت کیک

طرز تهیه کیک Count's Ruins را می توانید در این ویدیو مشاهده کنید. نویسنده ویدیو هنگام شکل دادن به کیک از تکه های کیک بریده شده به صورت مربع های کوچک استفاده می کند. این گزینه کاملا امکان پذیر است. آنچه برای شما راحت تر است را انتخاب کنید.

طرز تزیین کیک

شکل ظاهری کیک Count's Ruins به خودی خود بسیار بافت دارد. با انبوهی از تکه های کیک اسفنجی نامشخص با پوشش لعاب خامه ای سیاه و سفید تزئین شده است که برای اکثر کیک ها نامشخص است. با این حال، اگر این برای شما کافی نیست و روح شما برای تعطیلات درخواست می کند، کیک را می توان با میوه ها، تکه های آجیل خرد شده، زردآلو خشک، شکلات، زغال اخته شیرین شده و حتی تکه های موز تزئین کرد، می توانید آن را با گیلاس درست کنید. یا آناناس، ترشی دلپذیری به آن اضافه می کند. آزمایش کنید- عزیزان شما قطعا از تلاش های شما قدردانی خواهند کرد!

اگر شکر را با پودر قند جایگزین کنید، خامه سریعتر آماده می شود.

برای جلوگیری از پختن لعاب، می توانید یک تکه شکلات تلخ را در حمام آب ذوب کرده و با کره مخلوط کنید.

اگر تصمیم دارید کیک را با موز تزئین کنید، تکه های موز را قبل از سرو بچینید. اگر این کار را از قبل انجام دهید، ممکن است موز در معرض هوا تیره شود.

طرز سرو صحیح این کیک

کیک The Count's Ruins (که گاهی اوقات رومی نامیده می شود) را به عنوان دسر سرو کنید. کیک رو بگیر از قبل از یخچالبه طوری که گرم شود دمای اتاق- به این ترتیب کیفیت طعم این کیک فوق العاده بهتر آشکار می شود.

آن را با چای یا قهوه بدون شکر سرو کنید، زیرا خود کیک بسیار شیرین است. نوشیدنی بدون قند طعم آن را افزایش می دهد. تکه های کیک را در بشقاب ها قرار دهید و از طعم و تمجید مهمانان خود لذت ببرید. برای کودکان، می توانید شیر، ماست کلاسیک یا کمپوت شیرین نشده (مثلاً از سیب تازه) را با کیک Count's Ruins ارائه دهید.

سایر گزینه ها و مواد پخت و پز

-کیک Count's ruins یک دستور کلاسیک است - با خامه ترش، این یکی از کیک های مورد علاقه من است. بیشتر اوقات به آن اضافه می کنم کنسرو گیلاسهسته از کمپوت. گیلاس ترشی با طراوت به کیک می دهد که با خامه ترش بسیار هماهنگ است. اگر می خواهید کیکی درست کنید که مهمانانتان را با پیچیدگی خود شگفت زده کند، دستور تهیه آن

طرز تهیه کیک در خانه با عکس

2 ساعت

320 کیلو کالری

5/5 (2)

اگر عاشق آشپزی هستید و یک خبره واقعی شیرینی جات هستید هنرهای آشپزی، سپس کیک "ویرانه های کنت"، دستور گام به گامآماده سازی که ما ارائه می دهیم واقعاً شایسته توجه شماست. فوراً باید توجه داشت که از نظر ظاهری به طور قابل توجهی با محصولات معمولی پوسته کوتاه متفاوت است ، اما این فقط آن را جذاب تر و اصلی تر می کند.

• لوازم و ظروف آشپزخانه:مخلوط کن، کاسه تمیز عمیق

محصولات مورد نیاز

ویژگی های انتخاب محصول

هنگام تهیه هر کیک («خرابه های کنت» در این مورد مستثنی نیست) شما باید فقط محصولات تازه را انتخاب کنید، در غیر این صورت با استفاده از همان دستور کلاسیک با عکس ممکن است به نتیجه دلخواه نرسید. در مورد ما، مصرف شکر دانه ریز نیز مهم است (اما در هیچ موردی پودر قند) و همچنین انتخاب کنید تخم مرغ تازهکه سفیده های آن راحت تر هم زدن است. به هر حال، تازه بودن تخم مرغ است که شاید مهمترین نقش را در به دست آوردن مرنگ خوشمزه ایفا کند.

تاریخچه کیک

ردیابی تاریخچه کیک Count's Ruins، حتی دستور کلاسیک با استفاده از مرنگ، بسیار دشوار است. با این حال، در بین متخصصان آشپزی این نظر وجود دارد که اساس ایجاد آن "کیک کیف" مورد علاقه ما بود.، دستور العمل آن توسط متخصصان کارخانه کیف به نام ساخته شده است. ک. مارکس در سال 1965.

انجام آزمایش های زیادی با داده ها شاهکار آشپزیو شیرینی‌پزها را به سمت ایجاد «خرابه‌های کنت» هدایت کرد و چه زمانی آماده سازی مناسب(به دنبال دستور با خامه ترش) ظاهراین غذای لذیذ کاملاً با نام آن توضیح داده شده است، زیرا واقعاً شبیه کوهی از قلوه سنگ از املاک یک کنت مجلل است.

طرز تهیه کیک Count's Ruins در خانه

کیک "خرابه های کنت" دستور العمل های زیادی برای تهیه آن در خانه دارد، بنابراین در صورت تمایل می توانید به اصطلاح آن را انتخاب کنید. نسخه کلاسیک» بر اساس کیک اسفنجی. با این وجود، در ابتدا غذای لذیذ با استفاده از مرنگ تهیه می شد، بنابراین این همان چیزی است که ابتدا می خواهم به آن توجه کنم. بیایید گام به گام طرز تهیه کیک The Count's Ruins را بررسی کنیم:

دستور تهیه خامه برای کیک Count's Ruins

برای بدست آوردن خامه کیک باید مخلوط کنید کره(از کل قطعه ای که باید 300 گرم برش دهید) با شیر تغلیظ شده ، مواد را با همزن هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود (هر لایه "خرابی های تعداد" با آن آغشته می شود).

چگونه کیک را به زیبایی تزیین و سرو کنیم

برای تزیین کیک “Count Ruins” (با خامه ترش)، مخصوصا اگر شکلات دوست دارید، لعاب آماده شده را روی آن بریزید. برای انجام این کار، شکر را از قبل مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش و 100 گرم کره باقی مانده.

مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد (اما نگذارید بجوشد!) سپس لعاب داغ را روی کیک بریزید. بسیاری از افراد موز خرد شده را نیز به لعاب اضافه می کنند که نه تنها کیک را بیشتر تزئین می کند، بلکه آن را خوشمزه تر می کند.

هنگام پخت مرنگ سعی کنید در فر را به هم نزنید و در نزدیکی اجاق گاز نوسانات هوای غیر ضروری ایجاد نکنید و برای خنک شدن آن ها فقط حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا "مرنگ" های شما خود به خود خنک شوند.

اگر حداقل دمای فر شما بالای 100 درجه باشد، اما از 130 درجه بیشتر نشود، زمان پخت مرنگ باید در فر دربسته به 30-40 دقیقه کاهش یابد. بعد از اینکه کمی سفت شدند، در فر را کمی باز کنید و بگذارید تا تمام شوند.

دستور تهیه ویدیویی کیک "خرابه های کنت".

متأسفانه، همیشه حتی یک توصیف بسیار واضح از تهیه یک ظرف نمی تواند تمام تفاوت های ظریف این روند را به طور کامل منتقل کند. بنابراین، هنگام برنامه ریزی برای تهیه کیک Count’s Ruins، تماشای برخی از دستور العمل های ویدیویی مفید است. در زیر آمده است توصیه های مفیددر مورد زدن سفیده تخم مرغ، پخت مرنگ و چیدن لایه های کیک. باید بگویم که تمام مراحل تهیه کیک را تا حد امکان با دقت شرح می دهد.

دعوت به بحث در مورد کیک و بهبودهای احتمالی

کیک «خرابه های کنت» اغلب با کیک مرنگ و اسفنجی تهیه می شود که بسیاری از خانم های خانه دار آن را موفق تر می دانند. اینکه آیا این درست است یا نه، این به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید، و اگر دستور العمل های دیگری برای تهیه غذا دارید یا مطمئن هستید که مواد اضافیمی تواند طعم آن را بهبود بخشد، ما خوشحال خواهیم شد که در این مورد از نظرات شما بشنویم.

در هر صورت، "Count Ruins" یک کیک شگفت انگیز است، به خصوص اگر علاوه بر این دستور العمل های معروف، تصمیم گرفتید آن را در خانه بپزید.

هر دندان شیرینی از دوران کودکی با طعم شگفت انگیز کیک Count's Ruins که با خامه ترش و شیر تغلیظ شده تهیه می شود آشنا بوده است. این غذای لذیذ را نه تنها در قنادی های حرفه ای می توان امتحان کرد، بلکه هر خانم خانه دار می تواند به تنهایی چنین خوراکی ساده ای را تهیه کند، زیرا دستور پخت بسیار ساده است.

برای تهیه آن به مقدار کمی مواد و کمی صبر نیاز دارید. بیایید کارها را به ترتیب مرتب کنیم.

کیک «خرابه های کنت» که با شیر تغلیظ شده درست شده است، به اندازه دستور پخت کیک کلاسیک محبوب است. لذیذی که بر پایه شیر تغلیظ شده و خامه ترش تهیه شده است طعم شگفت انگیزی دارد و برای همه اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود. روند تهیه چنین لذیذی تفاوت چندانی با کیک اسفنجی"ویرانه های کنت"

کیک "ویرانه های کنت"

تقریباً هر یک از ما با چنین لذیذی روبرو شده ایم و بسیاری طعم شگفت انگیز چنین دسری را بر اساس خامه ترش و شیر تغلیظ شده به یاد دارند. و با دستور بیسکویت ما می توانید این غذا را خودتان در خانه تهیه کنید.

لیست محصولات

برای تهیه دستور «خرابه های شمارش» با شیر تغلیظ شده، باید مواد باکیفیت محصول را انتخاب کنید تا دسر با آن طعم فراموش نشدنی شود.

برای پخت و پز کیک خانگیشما به 3 گروه از مواد نیاز دارید.

برای آزمون شرکت کنید:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• یک لیوان آرد گندم - 300 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• پودر کاکائو - 20 گرم؛
• نوشابه - 1.5 قاشق چایخوری.

مواد لازم برای کیک The Count's Ruins

این مواد برای آزمایش کافی خواهند بود. حالا باید محصولات خامه را آماده کنید:

• خامه ترش - 600 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 300 گرم؛
• آجیل - 100 گرم.

اگر خامه خیلی غلیظ شد، می توانید با اضافه کردن مقدار کمی شیر آن را رقیق کنید.

برای لعاب:

• خامه ترش و شکر یا پودر بهتر- 2 قاشق غذاخوری؛
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم.

فقط مواد با کیفیت بالا را برای ظرافت خود انتخاب کنید تا یک کیک واقعی ایجاد کنید.

ویدیو ساخت کیک ویرانه های کنت

https://youtu.be/_V7z057-ZEY

مراحل پخت و پز

1. تخم مرغ ها و شکر را در کاسه همزن بریزید و با همزن بزنید تا کف پفکی به وجود بیاید و حجم محتویات به میزان قابل توجهی افزایش یابد.
2. در ظرفی جداگانه نوشابه را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید تا پودر کاملا حل شود. سپس خامه ترش را با شکر به تخم مرغ ها اضافه کنید و کمی هم بزنید.
3. آرد را به مقدار کم به این توده اضافه کنید و مدام هم بزنید. باید به نتیجه برسد قوام همگن، که در ساختار شبیه خامه ترش است.
4. مخلوط به دست آمده را به 3 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را دوباره مخلوط کنید و در ظرف پخت بریزید، قطر آن باید 22 سانتی متر باشد، کل مخلوط را در یک لایه نازک پخش کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و اولین کیک را به مدت 15 دقیقه در آنجا قرار دهید.
5. به محض اینکه کیک آماده شد، برای انجام این کار باید کمی زمان دهید تا خنک شود، بلافاصله آن را در یک بشقاب زیبا قرار دهید. پایه باید صاف باشد، بنابراین در صورت لزوم قسمت کوچکی را برش دهید.
6. پودر کاکائو الک شده را به 2 قسمت باقیمانده اضافه کنید و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید تا مخلوط خیلی غلیظ نشود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام شکلاتی رنگی یکدست به دست آید. سپس کل جرم را در ظرفی به قطر 22 سانتی متر بریزید و در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید.محصولات پخته شده را خنک کنید.
7. کیک اسفنجی تیره به دست آمده را به مکعب برش دهید.

همه چیز آماده است، زمان شروع مونتاژ است:

1. ابتدا خامه را آماده می کنیم. برای این کار شیر تغلیظ شده را به خامه ترش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. کرم آماده است.
2. پایه کیک را با خامه کانتی که از شیر تغلیظ شده درست شده بپوشانید، آجیل ها را جداگانه خرد کنید و روی کیک بپاشید.
3. تکه های کیک شکلاتی را به خامه آغشته کنید و سپس مکعب های پراکنده شده روی کیک را قرار دهید. این لایه را نیز با آجیل بپاشید.
4. سپس این روش را چندین بار تکرار کنید تا یک اسلاید به دست آید.

مرحله آخر آماده کردن لعاب است:

1. در یک قابلمه خامه ترش، کره، پودر کاکائو و پودر قند را مخلوط کنید.
2. ظرف را روی اجاق قرار دهید و با حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید. قوام باید یکنواخت باشد و پودر باید کاملا حل شود.
3. اجازه دهید لعاب خنک شود سپس در کیسه لوله بریزید و روی کیک بریزید.
4. این اسلاید را با آجیل های باقی مانده تزئین کنید.

اجازه دهید دسر کمی دم بکشد و سپس آن را روی میز سرو کنید.

کیک "ویرانه های کنت" بر اساس مرنگ

بیسکویت را می توان به روش های مختلفی با استفاده از مواد مختلف تهیه کرد. نتیجه خواهد داد دسر خوشمزهبا طعمی آشنا برای اینکه کیک اسفنجی واقعاً شگفت انگیز باشد، از چند توصیه ما استفاده کنید:

1. برخی از زنان خانه دار کیک «Count Rins» را بر اساس شیر تغلیظ شده آب پز و با استفاده از مرنگ خریداری شده در فروشگاه می سازند. نتیجه طعم شگفت انگیز کمتری ندارد.
2. اگر خامه برای پخت یا خیساندن کیک خیلی غلیظ باشد، زمان بیشتری برای خیس خوردن نیاز دارد. بنابراین، آن را با شیر گرم، آب یا شیر غلیظ مایع رقیق کنید.
3. برای بدست آوردن سرسبز و کرم ظریفبرخی از خانم های خانه دار قبل از تهیه روغن را از یخچال خارج می کنند و اجازه می دهند کمی بماند تا به دمای محیط برسد. سپس کره را با همزن بزنید و فقط بعد به بقیه مواد اضافه کنید.
4. این کیک اسفنجی ساده را می توانید با مواد مختلف تزئین کنید. یک نفر اضافه می کند توت های تازه، لذیذ شگفت انگیزی با افزودن گل ختمی به دست می آید و برای جشن کودکانمی توانید شیرینی را با مارمالاد و دراژه های رنگی تزئین کنید.
5. هنگام تهیه فراستینگ، مهم است که هنگام استفاده از آن کمی خنک شود. لعاب گرم به سرعت آب می شود، خامه آب می شود و کیک زیبا نمی شود. در مورد شکلات هم همینطور. شما نمی توانید چیزهای خوب را با آنها آبیاری کنید.

هنگام خرید مواد اولیه، همیشه به تاریخ انقضا توجه کنید. محصولات کهنه طعم لذیذ را از بین می برند و به سلامت آسیب می رسانند.

بسیاری از شما قطعاً این دسر فوق‌العاده را در مقطعی امتحان کرده‌اید، و اگر امتحان نکرده‌اید، قطعاً بیش از یک بار در مورد آن شنیده‌اید. این دسر به قدری محبوب شده است که در حال حاضر بیش از ده ها نسخه از دستور پخت آن وجود دارد. همه از نظر فناوری آماده سازی بسیار شبیه به یکدیگر هستند، اما مواد تشکیل دهنده آن متفاوت است و این چیزی است که طعم دسر را تحت تأثیر قرار می دهد. امروز طرز تهیه کیک اسفنجی "Count Ruins" با شیر تغلیظ شده را خواهید آموخت.

• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر گرانول - 150 گرم
• خامه ترش - 250 میلی لیتر
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شیر تغلیظ شده - 200 گرم
• جوش شیرین با سرکه یا اسید سیتریک- 1 قاشق چایخوری
• آرد گندم - 3 فنجان

• خامه ترش - 500 گرم
• شیر تغلیظ شده - 200 گرم
• شکر - 150 گرم

• خامه ترش - 300 گرم
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
• مارگارین یا کره - 20 گرم
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

بیایید همه چیزهایی را که برای دستور غذا نیاز دارید آماده کنیم. ما چنین محصولاتی داشتیم.

اول از همه خمیر را ورز می دهیم. تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود.

خامه ترش، نوشابه آب شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سپس شیر تغلیظ شده را داخل مخلوط بریزید و دوباره هم بزنید.

حالا به تدریج آرد را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً هم بزنید تا گلوله نباشد.

خمیر به دست آمده باید به طور مساوی تقسیم شود. یک قسمت را به همان صورت باقی می گذاریم و به قسمت دوم کاکائو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و شروع به پخت کیک "Count's Ruins" کنید. ابتدا یک کیک اسفنجی سفید بپزیم. برای این کار خمیر سبک را به صورت گرد بریزید قالب سیلیکونیبرای پخت، حدود 17-20 دقیقه در فر قرار دهید. آماده بودن را با سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی کنید. اگر خشک بود یعنی بیسکویت خوب پخته شده و می توانید آن را از فر خارج کنید.

بیسکویت تمام شده را روی ظرفی که دسر را در آن جمع می کنید قرار دهید. ما کیک تیره را با همان اصل می پزیم.

در حالی که در حال پخت است کیک اسفنجی شکلاتی، برای کیک خامه درست می کنیم. برای خامه شکر را با خامه ترش و شیر تغلیظ شده مخلوط کرده و با همزن بزنید. می توانید کمی وانیل به خامه اضافه کنید.

برای تهیه لعاب، خامه ترش، کره، شکر گرانول و کاکائو را در یک قابلمه کوچک بریزید. ما شرط می بندیم حرارت متوسطو بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. وقتی حل شد 3-4 دقیقه دیگر بپزید و گاز را خاموش کنید.

روی کیک سفید را نازک برش دهید تا سطح آن صاف شود و به مکعب های کوچک برش دهید.

کل کیک شکلاتی را به همین ترتیب برش دهید.