فرنی کدو حلوایی say7. طرز تهیه فرنی کدو تنبل: دستور العمل ها

فرنی کدو حلوایی - اصول کلیو روش های پخت

در میان سبزیجات، کدو تنبل از نظر محتوا قهرمان است مواد مفید، مواد معدنی و ویتامین های گروه B، E، C و حتی T که بسیار نادر است. از آنجایی که کدو تنبل یک محصول کم کالری است، تقاضای زیادی برای آن وجود دارد تغذیه رژیمی. غذاهای زیادی وجود دارد که از این سبزی فوق العاده استفاده می کنند. با این حال، فرنی شاید محبوب ترین و محبوب ترین در بین بسیاری از مردم باشد.

حریره کدو تنبل تمام مواد مفیدی که این سبزی سرشار از آن است از جمله کاروتن و کلسیم را حفظ می کند. هر کدبانویی دستور العمل مخصوص به خود را برای تهیه فرنی کدو تنبل یا حتی بیش از یک دستور تهیه دارد. در برخی از دستور العمل ها، کدو تنبل را ابتدا آب پز یا خورش می کنند، سپس در مخلوط کن پوره می کنند. در برخی، فرنی مستقیماً در کدو تنبل پخته می شود! سعی کنید فرنی کدو حلوایی را با دستور العمل های مختلف، با عسل، آجیل یا میوه های خشک درست کنید و مطمئناً می توانید فرنی مورد علاقه خانواده خود را انتخاب کنید.

حریره کدو تنبل - تهیه غذا

در دستور العمل های مختلفپردازش های مختلف کدو تنبل برای تهیه فرنی ارائه شده است. برای برخی آن را به قطعات بزرگ برش می دهند و سپس رنده می کنند و می جوشانند. طبق دستور العمل های دیگر، کدو حلوایی ابتدا خورش می شود، ابتدا به صورت مکعبی بریده می شود و سپس در مخلوط کن پوره می شود یا تکه تکه می شود.

اگر فرنی کدو تنبل با نوعی غلات تهیه شود، طرز تهیه غلات مانند تهیه فرنی معمولی از این غلات است.

فرنی کدو تنبل - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: فرنی کدو حلوایی با دارچین

رایحه دارچین و کدو تنبل سالم و مغذی - این غذا را به راحتی می توان بهترین غذا برای منوی پاییز نامید! این فرنی انرژی و خلق و خوی خوب را برای کل روز شارژ می کند. و حتی یک آشپز کاملا بی تجربه می تواند آن را تهیه کند.

مواد تشکیل دهنده:

300 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
100 گرم شیر؛
1 قاشق چایخوری کره,
دارچین، شکر و نمک به مزه.

روش پخت:

1. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. پس از ریختن شیر در قابلمه، آن را به جوش آورید، سپس کدو حلوایی را با دارچین، شکر و نمک در آن قرار دهید.

2. پس از مخلوط شدن کامل همه مواد، فرنی را روی حرارت ملایم و با هم زدن گهگاهی بپزید. زمانی می توان آن را آماده در نظر گرفت که مکعب های کدو حلوایی پخته شده شروع به جدا شدن به الیاف کنند. طعم دار فرنی آمادهکره، آن را روی میز سرو کنید.

دستور 2: فرنی سمولینا با کدو تنبل

بسیار سبک و در عین حال غذای مغذیبه لطف شیر و سمولینا. هم بزرگسالان و هم کودکان این فرنی را دوست خواهند داشت.

مواد تشکیل دهنده:

300 گرم کدو تنبل پوست کنده،
2 قاشق غذاخوری ل طعمه ها،
200 گرم شیر،
1 قاشق چایخوری کره،
شکر و نمک به مزه

روش پخت:

1. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. 0.5 فنجان شیر را در قابلمه ای بریزید، آن را بجوشانید، کدو حلوایی را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.

2. بقیه شیر را در قابلمه ای با همان مقدار آب جوشیده مخلوط کنید، مخلوط به دست آمده را به جوش آورید.

3. بلغور را با شکر و نمک به آن اضافه کنید، یادتان باشد که محتویات تابه را مدام هم بزنید. پختن فرنی سمولیناکدو حلوایی را داخل آن بریزید، خوب مخلوط کنید، کره را اضافه کنید، سپس درب تابه را ببندید و با حوله بپوشانید، بگذارید حدود 10 دقیقه دم بکشد.

دستور 3: فرنی کدو حلوایی در فر

این فرنی نیز مانند هر غذایی که در فر پخته می شود عطر و طعم خاصی دارد. همه چیز برای ادعای عنوان بهترین صبحانه دارد: ارزن، کدو تنبل، عسل و کره. یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه.

مواد تشکیل دهنده:

1 فنجان ارزن؛
400 گرم آب؛
800 گرم کدو تنبل؛
50 گرم صحرا;
2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
40 گرم کره؛
یک پیمانه نمک

روش پخت:

1. پس از اینکه ارزن را خوب آبکشی کردید روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

2. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید.

3. شکر و نمک را به ارزن متورم اضافه کنید و توده به دست آمده را خوب مخلوط کنید، آن را در یک ظرف پخت قرار دهید. مکعب های کدو تنبل را روی آن قرار دهید، عسل بریزید و کره بمالید.

4. قالب را با فویل محکم بپوشانید و در فری که خوب گرم شده قرار دهید و به مدت 1 ساعت بپزید. سپس بعد از خارج کردن فرنی از فر، ظرف را حدود 10 دقیقه زیر فویل نگه دارید و هم بزنید و سرو کنید.

دستور 4: فرنی ارزن با کدو تنبل

فرنی بسیار خوشمزه ای که از ارزن و کدو حلوایی درست می شود که مواد آن را به صورت لایه لایه در قابلمه می چینند و می پزند.

مواد تشکیل دهنده:

200 گرم ارزن;
400 گرم کدو تنبل؛
800 میلی لیتر. شیر؛
50 گرم صحرا;
برای طعم دارچین با هل.

روش پخت:

1. ارزن را پس از شستن خوب در قابلمه ریخته و پر از آب کنید. سپس قابلمه را روی آتش بگذارید تا بجوشد سپس آب آن را خالی کنید.

2. بعد از پوست کندن و دانه های کدو تنبل، آن را روی رنده درشت رنده کنید. سپس شکر را با دارچین و هل به آن اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

3. لایه هایی از کدو، ارزن و کدو تنبل را در قابلمه قرار دهید. روی همه چیز شیر بریزید تا کدو و ارزن با 2 انگشت پوشیده شوند. سپس قابلمه را در فر گرم شده قرار دهید و فرنی را حدود 50 دقیقه بپزید.

دستور 5: فرنی کدو حلوایی در مایکروویو

فرنی کدو تنبل در میان دوستداران رژیم غذایی متعادل بسیار محبوب است. با این حال، برخی افراد زمان کافی برای آماده شدن ندارند غذای سالم. برای آنها، ما دستور العملی برای فرنی کدو تنبل "سریع" ارائه می دهیم که در مایکروویو تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

200 گرم کدو تنبل؛
2 عدد سیب؛
1 قاشق غذاخوری ل کنجد؛
20 گرم دانه کتان؛
1 قاشق چایخوری عسل؛
وانیلین روی نوک چاقو.

روش پخت:

1. کدو تنبل پوست کنده را به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید (در صورت تمایل می توانید بردارید رنده درشتو رنده کنید).

2. سیب ها را از دانه ها جدا کنید، سپس آنها را به مکعب های کوچک برش دهید، با دانه های کنجد، دانه های کتان و وانیل (در نوک چاقو) مخلوط کنید. در مایکروویو قرار دهید، آن را با حداکثر قدرت روشن کنید و فرنی را حدود 20 دقیقه بپزید. وقتی خنک شد عسل را اضافه کنید.

فرنی کدو حلوایی - نکات مفیدسرآشپزهای با تجربه

برای تهیه فرنی بهتر است از انواع کدو تنبل جوز هندی استفاده کنید. فرنی تهیه شده از این کدو تنبل هم به صورت گرم و هم سرد خوشمزه است.

فرنی کدو تنبل را می توان مستقیما از خود کدو تنبل یا با افزودن غلات مختلف تهیه کرد. معمولاً برای این منظور از ارزن یا برنج استفاده می شود، گاهی اوقات بلغور، بلغور ذرتیا بلغور جو دوسر

مرسوم است که فرنی کدو حلوایی را با کره، شکر و شیر مزه دار می کنند. اگر طعم فرنی را با عسل، آجیل، آلو، کشمش یا زردآلو خشک تکمیل کنید، می توانید طعم فرنی را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید.

شرایط را کاملاً تغییر داد. داستان مفصل او در مورد غذاهای کدو حلوایی حاوی 3 (سه!) دستور پخت است فرنی کدو حلواییو هر دستور پخت فرنی سالم و خوش طعم از مادربزرگ من است که هر کدام بارها ذخیره و آزمایش شده است. برای سلامتی خود مطالعه کنید!

چقدر خوب است که در خاطرات کودکی غرق شویم!
خوب است که به عکس هایی که در آن همه جوان و خندان هستند نگاه کنید!

غذاهای مرتبط با مادربزرگ من (و فقط با او، هیچ کس دیگری این را پخته نیست) غذاهای کدو تنبل هستند.

امروزه بسیاری از سبزیجات و میوه ها در سوپرمارکت ها موجود است در تمام طول سالو در آن زمان‌های نسبتاً دور، وقتی کوچک بودم، فقط در تعطیلات تابستان می‌توانستم یک کدو تنبل را در باغ مادربزرگم ببینم. در آن زمان کدو تنبل در فروشگاه های شهر فروخته نمی شد. و برای من نوعی عجیب و غریب بود.

غذاهای کدو تنبل: کدو تنبل پخته شده

البته مادربزرگ کدو تنبل را در فر روسی پخت. خیلی بعد این کار را در یک فر معمولی انجام دادم.

برای پخت، مادربزرگم معمولاً انواع شیرین‌تری از کدو تنبل می‌گرفت (قسمت بیرونی کدو سبز تیره و داخل نارنجی بود). به هر حال، انواع دیگری از کدو تنبل، زرد یا با رنگ های خاکستری مایل به صورتی، به گاوها داده می شد.

ترتیب پخت و پز

• ابتدا کدو تنبل را بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. هنگام پوست کندن به یاد داشته باشید که داخل کدو حلوایی شیرین تر است.
• سپس کدو تنبل را مانند خربزه به قطعات بلند برش می دهیم.
• بعد همه قطعه بزرگبه قطعات کوچک به اندازه 2 تا 3 سانتی متر برش دهید.
• ما کدو تنبل را پوست نمی کنیم!
• تکه های کدو تنبل را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت پوست به سمت پایین.

مادربزرگ البته روی کدو تنبل چیزی نپاشید. و وقتی برای بچه‌هایم غذا درست می‌کردم، آن را با شکر پاشیدم (از کدو تنبل آنچنان شیرینی نداریم). اما شکر سپس آب شد و شربت قند، با قرار گرفتن روی ورقه پخت، سوخت. شاید بهتر است قبل از پخت، کدو تنبل را سخاوتمندانه با دارچین بپاشید تا عطر آن بیشتر شود، و کدو تنبل از قبل پخته شده را با پودر قند بپاشید (این دستور پخت مدرن است).

• کدو تنبل را به مدت 20 - 30 دقیقه (همه به قدرت فر بستگی دارد) در دمای حدود 180 - 200 درجه بپزید.
• پس از قهوه ای شدن قسمت های بالای آن، کدو تنبل را بردارید!
• کدو تنبل پخته را می توان گرم یا سرد مصرف کرد. و طعم آن کمی عسلی است (مخصوصاً در تاپ های تیره)!

غذاهای کدو تنبل: فرنی ارزن با کدو تنبل

پس چطور میتونستم بخورم فرنی ارزنبا کدو تنبل فقط در ماه اوت، بودن در کنار مادربزرگم در روستا، همیشه احساسات خاصی را در من تداعی می کند که با خاطرات همراه است.

و اکنون این لذت با کدو تنبل می تواند تقریباً یک سال تمام طول بکشد، به لطف شبکه تجاری توسعه یافته.

برای پختن فرنی خوشمزهبا کدو تنبل باید کمی بیشتر از حد معمول کار کنید.

چندین تفاوت ظریف وجود دارد

اگر غلات را به آبگوشت کدو تنبل اضافه کنید، فرنی خوشمزه تر می شود. سپس غلات با عطر کدو تنبل اشباع می شود.
اما پختن کدو حلوایی زمان زیادی می برد، بنابراین بهترین را برای خود انتخاب کنید: یا وقت خود را صرف خرد کردن کدو تنبل کنید، یا صبر کنید تا پخته شود. و اکنون - به دستور العمل ها!

فرنی با کدو تنبل: دستور غذای مادربزرگ ناتالکا

در عکس - مادربزرگ ناتالکا با نوه اش ناتاشا، 1955.

برای دو وعده فرنی شما نیاز دارید:

• 1 لیوان شیر (250 گرم)؛
• 1 لیوان آب (250 گرم)؛
• 1 فنجان (200 گرم) ارزن،
• 3 - 4 قطعه کدو تنبل (500 گرم)؛
• 3 قاشق چایخوری شکر؛
• 2 پیمانه نمک؛
• کره 30 گرم.

ترتیب پخت و پز:

• کدو تنبل را بشویید، آن را به نصف برش دهید، دانه ها را انتخاب کنید، چند قطعه را برش دهید. پوست کندن
• تکه های بزرگ کدو تنبل را به قطعات کوچک برش می دهیم (من از خردکن استفاده می کنم، اما رنده کردن را دوست ندارم: از یک طرف زمان زیادی می برد، از طرف دیگر، کدو حلوایی خیلی آب پز می شود، وجود ندارد. آن طعم).
• یک قابلمه را با شیر و آب روی آتش بگذارید.
• شکر را اضافه کنید - 2 قاشق چایخوری.
• بگذارید به جوش بیاید و کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید.
• به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید (به طوری که کدو حلوایی نرم شود و بتوان آن را له کرد).
• در ضمن، غلات ارزن را آماده کنید: آن را مرتب کنید و چندین بار بشویید (توصیه می کنم ارزن گرانتر بخرید، زیرا تمیزتر است).
• ماهیتابه کدو را از روی حرارت بردارید و کدو را با پوره سیب زمینی یا پوره سیب زمینی له کنید.
• یک قابلمه را با کدو تنبل آب پزو شیر را روی حرارت برگردانید و 1 قاشق چایخوری شکر و 2 پیمانه نمک به آن اضافه کنید.
• به جوش بیاورید و ارزن شسته شده را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• اگر فرنی خیلی غلیظ شد، گهگاهی هم بزنید، کمی شیر اضافه کنید.
• کره را به فرنی تمام شده اضافه کنید.
• خوب است فرنی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در جای گرم بگذارید تا دم بکشد.

گاهی اوقات مادربزرگم مرا با عسل خراب می کرد و آن را به فرنی تمام شده اضافه می کرد.
خوشمزه بود!

بعداً وقتی بچه هایم بزرگ شدند، با دستور دیگری برای فرنی کدو حلوایی برخوردم که مادرشوهرم، مادربزرگ بچه هایم، آن را می پخت.

فرنی با کدو: دستور ننه فانی

در عکس - مادربزرگ فانیا با نوه اش آسیا، 1987.

تفاوت اصلی در دستور غذای مادربزرگ فانی این بود که او برنج را به غلات ارزن اضافه کرد.

ارزن و برنج به نسبت مساوی گرفته شد. یعنی برای 2 وعده فرنی به نصف لیوان ارزن و نصف لیوان برنج نیاز دارید (بهتر است برنج درشت و گرد گرفته، خوب بجوشد. و برنج رقیق را در در این موردمناسب نیست، سخت خواهد بود).

طعم این فرنی بسیار ملایم تر است (برای کسانی که واقعاً ارزن دوست ندارند).

و از همه مهمتر این فرنی برای معده بسیار بهتر است. ارزن برای ورم معده و کولیت باعث ایجاد ناراحتی در معده و روده می شود و آب برنج دیواره روده را می پوشاند و اثر تحریک کننده ارزن را خنثی می کند.

مادربزرگ فانیا برای خوشحالی نوه هایش و خوشمزه تر کردن فرنی در پایان پخت کشمش به فرنی اضافه کرد. (کشمش ها را از قبل شسته و در آب جوش خیس کرده بودند).

حالا من خودم یک مادربزرگ هستم: دو نوه فوق العاده دارم.
من فرنی کدو حلوایی درست میکنم.

فرنی با کدو تنبل: دستور غذای مادربزرگ ناتاشا (این چیزی است که نوه من مرا صدا می کند)

در عکس - مادربزرگ ناتاشا با نوه اش سونیا، 2010.

من همه چیز را مانند دستور اول انجام می دهم، اما 10 دقیقه قبل از پایان پخت، بلغور را اضافه می کنم (1-2 قاشق چای خوری در هر 1 وعده فرنی). باید با احتیاط روی سطح فرنی پخش شود و خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. طعم چنین فرنی به طرز چشمگیری دلپذیرتر از طعمی است که از ارزن به تنهایی تهیه می شود.

همچنین دوست دارم 2-3 دقیقه قبل از پایان پخت، چند قلقلک دارچین به فرنی شیر اضافه کنم.

درست مثل ننه فانیا، من دوست دارم کشمش اضافه کنم.

اکنون چنین فرنی را می توان خیلی سریع از تکه های ارزن تهیه کرد.

آنچه که بسیار مهم است این است که چنین فرنی هایی با کدو تنبل بسیار سالم هستند.
وقتی نوه ها به دیدار می آیند و مادربزرگ چنین فرنی غیر معمول و خوشمزه ای دارد!

در یک زمان، زمانی که در زمین حومه شهرمان کدو تنبل رشد می کرد، من به انواع مختلف علاقه زیادی داشتم غذاهای کدو حلوایی. علاوه بر فرنی، دلمه، پای و کلوچه با کدو حلوایی درست کردم. در آن زمان اینترنت با دستور العمل های زیادی وجود نداشت، اما کتاب های آشپزیکمبود داشتند. بنابراین، مجبور شدم خودم چیزی بیاورم و روزی در مورد آن خواهم نوشت.

و اکنون می خواهم با روح و افکارم به ریشه ها برگردم: به یاد مادربزرگ و مادربزرگ نوه هایم باشم و به آواز بی نظیر اوکراینی که آنها بسیار دوست داشتند گوش دهم: "خورشید کم است، غروب نزدیک است، من به سوی تو می آیم، قلب من»...

.
.
.
.

یکی از محبوب ترین سبزیجات پاییزی، البته کدو تنبل است. و جای تعجب نیست. از این گذشته، نه تنها خوشمزه و کم کالری است، بلکه دارای بسیاری از مواد مفید (ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو) است. دستور العمل های سادهتهیه فرنی کدو تنبل به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی زیبایی پاییزی را به خود تبدیل کنید خوراک مورد علاقهکل خانواده

فرنی کدو حلوایی با دارچین و کشمش

برای تهیه خوراک، موارد زیر را ذخیره کنید:

• پالپ کدو تنبل - 500 گرم
• شیر - 200 میلی لیتر
• آب - 50 میلی لیتر
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری
• کشمش - 0.5 فنجان
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری (مقدار از این مادهبا توجه به ترجیح شخصی و تنوع کدو تنبل تنظیم کنید)

1. پخت و پز با پردازش کشمش شروع می شود - آنها باید شسته شوند و با آب داغ پر شوند.
2. تفاله کدو تنبل پوست کنده را به مکعب برش دهید و در ظرفی جداگانه قرار دهید.
3. روی سبزی شیر و آب بریزید.
4. کاسه کدو حلوایی را روی آتش بگذارید. مخلوط را به جوش بیاورید و سبزیجات را به مدت 10 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی ظرف را هم بزنید.
5. سپس تفاله نرم شده را با انداختن در آبکش از بقیه اجزا جدا کنید (شیر را در ظرفی جداگانه بریزید).
6. سبزی آب پز را خرد کنید (مثلاً با استفاده از مخلوط کن).
7. بسته به درجه ضخامت مورد نظر ظرف آمادهمی توانید شیر کم و بیش به توده همگن کدو تنبل اضافه کنید.
8. حالا بقیه مواد را به فرنی اضافه کنید - دارچین، پودر قندو کشمش

فرنی کدو حلوایی با ارزن و شیر

قبل از شروع پخت و پز، مواد زیر را آماده کنید:

• کدو تنبل پوست کنده - 100 گرم
• غلات ارزن - 0.5 فنجان
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• کره - 50 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• آب - 1 لیوان (250 میلی لیتر)
• نمک - یک خرج کردن

1. سبزی از قبل پوست کنده را به قطعات کوچک (مثلا مکعب) برش دهید.
2. مواد مایع (شیر و آب) را با هم ترکیب کنید.
3. شکر و نمک را به آنها اضافه کنید. ترکیب را به آتش بفرستید.
4. به محض اینکه مایع به جوش آمد کدو حلوایی را به آن اضافه کنید. سبزی را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
5. در حالی که سبزی ریز خرد شده روی آتش می جوشد، غلات ارزن را کاملا بشویید.
6. کدو تنبل و غلات را با هم ترکیب کنید. مخلوط را برای 25 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا مخلوط نسوزد.
7. سپس ظرف را به ظرف سفالی منتقل کرده و روغن را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. دمادر فر - 180 درجه سانتیگراد.

ظرف آماده است. دوستداران شیرینی می توانند عسل، میوه های خشک از قبل خیس شده (آلو، زردآلو خشک، گیلاس خشک)، کشمش یا آجیل را به طعم اضافه کنند.

فرنی کدو حلوایی با برنج و سیب

تهیه کنید:

• برنج - 7 قاشق غذاخوری
• کدو تنبل - 500 گرم
• سیب - 1-2 عدد.
• شیر - 1 لیوان
• کشمش - 100 گرم
• شکر، شکر وانیل، نمک - به مزه

1. سبزی پوست کنده و شسته شده را به مکعب های کوچک بریزید و در قابلمه بریزید.
2. برنج کاملا شسته شده را به همان ظرف اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
3. ترکیب را با آب پر کنید. حجم آب باید دو برابر سایر مواد باشد.
4. قابلمه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آب بجوشد.
5. بعد شکر و نمک را اضافه کنید.
6. حرارت را کم کرده و شروع به دم کردن مواد فرنی کنید.
7. وقتی آب تقریباً به طور کامل به جوش آمد، شیر را در آن بریزید، کمی وانیل و کشمش اضافه کنید.
8. شعله را تقریبا کم کنید و 10 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
9. سیب های آماده (پوست کنده شده) را به ورقه های کوچک برش دهید و به فرنی اضافه کنید.
10. مواد را بجوشانید تا پخته شود.

حریره کدو حلوایی با سمولینا و پرتقال

برای تهیه غذا به موارد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 600 گرم
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
• پرتقال - 1 قطعه
• شیر - 2 فنجان
• کره - 100 گرم
• شکر (شن و وانیل)، نمک - به مزه

1. پرتقال را آماده کنید. برای این کار مرکبات را بشویید، پوست آن را جدا کرده و روی رنده ریز رنده کنید.
2. حالا کدو حلوایی را با رنده کردن روی رنده درشت خرد کنید.
3. در یک ظرف قرار دهید پوست پرتقالکدو حلوایی، شکر وانیلی و شکر دانه ریز و همچنین کمی نمک.
4. مخلوط را با مقدار متوسطی آب پر کنید و روی آتش بگذارید.
5. غذا را بجوشانید تا سبزی نرم شود.
6. حالا شیر را در آن بریزید.
7. مخلوط را به جوش بیاورید و به آرامی و مدام هم بزنید بلغور را اضافه کنید.
8. ظرف را به مدت 3-5 دقیقه در فر آماده شده قرار دهید.
9. فرنی آماده است. آن را با روغن مزه دار کرده و سرو کنید.

بهترین گزینه برای هر دو مفید و صبحانه خوشمزه — فرنی کدو حلوایی. می توان آن را بر اساس دانه های مختلف تهیه کرد و دستور العملی را مطابق با سلیقه خود انتخاب کرد. این ظرف روشنجوانترین اعضای خانواده به خصوص آن را دوست خواهند داشت.

مواد لازم: تفاله کدو تنبل 380 گرم 2 قاشق غذاخوری. شیر چرب، 1 ​​قاشق غذاخوری. آب فیلتر شده، یک لیوان با یک اسلاید غلات ارزن، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز و به همان مقدار کره، یک پیمانه نمک خوراکی. فرنی بسیار سالم و خوشمزه.

1. راحت ترین روش پخت فرنی کدو تنبل با ارزن در شیر، در اجاق گاز آرام است. کناره های کاسه دستگاه با روغن روغن کاری شده است. این کار از بالا آمدن شیر پس از جوشیدن جلوگیری می کند.
2. ابتدا هر دو مایع داخل ظرف ریخته می شوند. سپس پالپ سبزیجات را که به قطعات کوچک بریده شده است، گذاشته می شود.
3. در برنامه «فرنی شیر» کدو حلوایی حدود نیم ساعت پخته می شود تا نرم شود.
4. ارزن به خوبی شسته می شود آب سرد، به سبزی پخته و له شده اضافه می شود.
5. بقیه مواد خشک مشخص شده در دستور غذا را به غلات و کدو تنبل اضافه کنید. پس از مخلوط کردن اجزاء، همان حالت برای نیم ساعت دیگر فعال می شود.

ظرف تمام شده با کره طعم دار می شود.

عملکرد کلاسیک در اجاق آهسته

مواد لازم: تفاله کدو حلوایی 530 گرم، برنج گرد سفید 180 گرم، شیر پرچرب 360 میلی لیتر، شکر و نمک به دلخواه.

1. سبزی تمیز می شود، از شر همه چیز غیر ضروری خلاص می شود و روی یک رنده با بزرگترین سوراخ ها رنده می شود. براده های کدو تنبل بلافاصله داخل کاسه دستگاه فرستاده می شود.
2. غلات خوب شسته شده در بالا قرار می گیرد.
3. شیر را در "تبه هوشمند" می ریزند و شکر دانه ای را اضافه می کنند. برای شیرین کردن ظرف، می توانید نه تنها شکر، بلکه عسل طبیعی را نیز انتخاب کنید.نمک نیز اضافه می شود.
4. در حالتی که به طور خاص برای پخت فرنی در اجاق آهسته طراحی شده است، ظرف به مدت 40-45 دقیقه می جوشد.
5. برای اینکه قوام آن خامه ای و لطیف شود، باید آن را با یک مخلوط کن غوطه ور پردازش کنید. به طور طبیعی، این در یک ظرف با پوشش مناسب انجام می شود.

سرو غذای لذیذ با میوه های خشک بخارپز شده بسیار خوشمزه است.

با برنج

مواد لازم: تفاله سبزی ۷۲۰ گرم شیشه گرد برنج سفید، 3-5 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز (به مزه)، نیم لیتر آب تصفیه شده، 330 میلی لیتر شیر چرب، کوچک. قاشق شکر وانیل، ½ کوچک قاشق نمک غذا، یک مشت توت یخ زده.

فرنی کدو تنبل را با برنج آفتابی از دوران کودکی می شناسیم.

1. برای چنین غذایی، حتما یک کدو تنبل شیرین و آبدار با رنگ نارنجی پررنگ انتخاب کنید. سبزی پوست کنده می شود و دانه ها خارج می شوند. خمیر باقیمانده به قطعات مینیاتوری بریده می شود.
2. برش های کدو تنبل را با شیر ریخته و به جوش می آورند. تفاله سبزیجات روی حرارت ملایم پخته می شود تا کاملا نرم شود. U انواع مختلفزمان پخت کدو تنبل متفاوت است. به طور متوسط، این فرآیند 20-25 دقیقه طول می کشد.
3. سبزی تمام شده به صورت پوره له می شود. اگر می خواهید یکدست ترین جرم را بدست آورید، باید از مخلوط کن استفاده کنید. اگر خانواده تان دوست دارند وقتی تکه های سبزی در ظرف باشد، می توانید از پوره استفاده کنید.
4. برنج را جدا کرده و همراه با نمک در آب جوش قرار می دهند. پس از جوشاندن، حرارت کم شده و غلات به مدت 20-25 دقیقه پخته می شود.
5. بعد، برنج با آن ترکیب می شود پوره سبزیجات، نمک، دو نوع شکر و توت به آن اضافه می شود.

پس از مخلوط شدن مواد، فرنی کدو حلوایی با برنج 6-8 دقیقه دیگر می جوشد.

با بلغور جو دوسر

مواد لازم: 3 قاشق بزرگ بلغور جو دوسر، یک پیمانه دارچین، 1 قاشق چایخوری. عسل و کره، 160 گرم پوره کدو تنبل آماده، شیر.

1. بلغور جو دوسر در ماهیتابه خشک به مدت 2-3 دقیقه کمی سرخ می شود.
2. بعد شله ها را در قابلمه سرامیکی ریخته و با شیر داغ می ریزند تا کاملا روی شله ها را بپوشاند. کره نیز در آنجا اضافه می شود.
3. پایه به مدت نیم ساعت پوشیده می شود تا دم بکشد.

ظرف تمام شده با پوره سبزیجات، عسل، دارچین ترکیب شده و سرو می شود.

با سمولینا

مواد لازم: تفاله کدو حلوایی نیم کیلو، بلغور 3 قاشق بزرگ، یک لیوان شیر پرچرب، 4-3 قاشق بزرگ شکر دانه ریز، نمک در نوک قاشق، کره به میزان دلخواه.
فرنی کدو تنبل یک خوراکی خوشمزه و سالم پاییزی است.

1. کدو تنبل که از تمام اضافی پاک شده است، روی یک رنده متوسط ​​رنده می شود. همچنین می توانید آن را با استفاده از غذاساز خرد کنید.
2. ابتدا خرده های سبزیجات را به تابه منتقل کرده و با مقدار کمی آب پر می کنند. مایع نباید به طور کامل سبزیجات را بپوشاند.
3. جرم به مدت 12-16 دقیقه می جوشد و پس از آن شیر در آن ریخته می شود.
4. وقتی مایع به جوش آمد، بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید. در طول فرآیند، درمان به طور مداوم با چنگال هم زده می شود تا توده ها تشکیل نشوند.
5. تمام مواد فله باقی مانده به فرنی آینده اضافه می شود.

در 10-12 دقیقه درمان کاملاً آماده خواهد شد. روغن به آن اضافه می کنند و ظرف را برای چند دقیقه می گذارند تا دم بکشد.

دستور غذا در قابلمه در فر

مواد لازم: 1 لیتر شیر چرب، شکر گرانول و نمک سفرهبه مزه، یک تکه کره، 270 گرم پالپ کدو تنبل، 320 گرم ارزن.

1. غلات با آب گرم ریخته می شود و کاملا شسته می شود. سپس ارزن را در یک آبکش گذاشته و 3-4 بار با آب جوش می ریزند. این ترفند تلخی ناخوشایند را از محصول پاک می کند.
2. کدو تنبل پوست کنده را به قطعات کوچک برش می دهیم و در ته دیگ قرار می دهیم. سبزی باید تقریبا تا نیمه پر شود. مواد فله دیگری از دستور غذا اضافه شده است.
3. ارزن روی آن ریخته می شود. در صورت تمایل می توانید کمی کدو تنبل اضافه کنید.
4. مواد داخل قابلمه با شیر ریخته می شود.
5. ظرف با درب بسته شده و به مدت 45-50 دقیقه به فری که خوب گرم شده است فرستاده می شود. سپس خوراکی بدون درب به مدت 12-14 دقیقه دیگر بجوشد. بعد، می توانید فرنی را روی میز سرو کنید.

1. کدو تنبل شسته می شود، از پوست خشن پاک می شود و دانه ها خارج می شوند. پالپ به قطعات کوچک بریده می شود. بهتر است سبزی را برای شیرینی میل کنید تا بدانید در آینده چقدر شکر مصرف کنید.
2. کدو تنبل را در کره سرخ می کنند تا نرم شود. نیمی از شیر در آن ریخته می شود. مخلوط به مدت 12-14 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
3. غلات را با یک فنجان آب سرد ریخته، نمک زده و به مدت 6-7 دقیقه روی حرارت ملایم می پزند. سپس کدو تنبل را که له شده به پوره اضافه کرده و شیر باقی مانده را بریزید.

وقتی اجاق گاز به آرامی زیر درب گرم می شود، ظرافت به مدت 10-12 دقیقه می جوشد و بلافاصله با کره ذوب شده سرو می شود.

دستور اصلی فرنی گندم سیاه با کدو تنبل

مواد لازم: 220 گرم گندم سیاه، 290 گرم تفاله کدو تنبل، نیم لیتر شیر، فلفل سیاه آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری. نمک

1. گندم سیاه از شر مواد خارجی خلاص شده و شسته می شود تا آب آن شفاف شود.
2. غلات آماده شده را در یک تابه قرار داده و با شیر می ریزند. ممکن است کمی بیشتر از مقداری که در دستورالعمل ذکر شده است به مایع نیاز داشته باشید.
3. به محض اینکه جرم داخل تابه جوش آمد، باید نمک زده شود.
4. کدو تنبل بریده می شود، پس از آن برای پختن در یک تابه جداگانه فرستاده می شود تا نرم شود. سبزی را با نمک و فلفل پوره می کنند.
5. فرنی و پوره کدو تنبلاتصال.

این دستور خوشمزه و اثبات شده فرنی ارزن با کدو تنبل را امتحان کنید. این بهترین صبحانه، که می توانید هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان فکر کنید. فرنی ارزن با کدو تنبل از سلامتی شما مراقبت می کند، برای کل روز به شما انرژی می دهد و از شما در برابر بیماری و استرس محافظت می کند. فرنی به راحتی آماده می شود و لطیف و خوش طعم می شود. در صورت تمایل می توانید فرنی ارزن کدو را با آب یا با شیر بپزید یا کشمش، آجیل یا دارچین را اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 فنجان ارزن
• 500 گرم کدو تنبل
• 2.5 لیوان آب
• 1-2 قاشق غذاخوری شیر
• 2-3 قاشق غذاخوری صحرا
• کمی نمک
• 40 گرم کره
• کشمش (اختیاری)
• دارچین (اختیاری)

• برای فرنی ارزن به 500 گرم کدو تنبل نیاز داریم. کدو تنبل نارنجی و شیرین را انتخاب می کنیم. از آنجایی که کدو تنبل یک سبزی متراکم با پوست نسبتاً قوی است، ما از نیمه قوی تر به آشپزخانه دعوت می کنیم تا به بریدن و پوست کندن کدو کمک کنند.
• کدو تنبل را به مکعب ها، شاید به اندازه های بزرگ برش دهید. برخی از افراد ترجیح می دهند کدو تنبل را رنده کنند، اما این کاملا خسته کننده است، در ادامه به شما راز رنده کردن کدو تنبل را در عرض یک دقیقه بدون کوچکترین زحمتی می گویم.

• بنابراین، کدو تنبل خرد شده را با آب پر کنید، به 2.5 لیوان آب نیاز داریم. جوشاندن کدو حلوایی در شیر فایده ای ندارد.

• تابه را روی آتش بگذارید و کدو حلوایی را به مدت 15 دقیقه بپزید. پس از این مدت، تکه های کدو تنبل تراکم و سختی خود را از دست می دهند. اگر می‌خواهید فرنی ارزن تکه‌های کدو نداشته باشد یا تکه‌های آن کوچک باشد، کدو را با دستگاه سیب‌زمینی معمولی خرد کنید.

• من معمولا مقدار کمی از مکعب های کدو تنبل را بدون فشار می گذارم و بقیه را فشار می دهم.
• مرحله بعدی اضافه کردن ارزن به کدو حلوایی پخته شده است. خیلی نکته مهم: ابتدا غلات باید مرتب شود، زیرا اغلب سنگریزه ها، تکه های زمین و غیره در ارزن یافت می شود.
• برای خوش طعم شدن فرنی ارزن با کدو تنبل، فقط نباید غلات را بشویید، بلکه آب جوش را روی آن بریزید و سپس آب آن را تخلیه کنید. همه گرد و غبار از بین می رود و آنچه مهم است تلخی ذاتی ارزن از بین می رود.

• بعد از اینکه ارزن را به کدو حلوایی اضافه کردید، کمی نمک اضافه کنید و سپس با حرارت ملایم زیر درب به پختن فرنی ادامه دهید. به مدت 15 دقیقه بپزید و مراقب باشید تا فرنی نسوزد.
• معمولاً تا این زمان ارزن تقریباً آماده است، کره و شکر را به مزه اضافه کنید. روغن را کم نگذارید، این روغن است که مزه ارزن را نرم می کند و فرنی ارزن را با کدو حلوایی نرم می کند.

• مقدار شکر بستگی به شیرینی کدو حلوایی دارد پس امتحان کنید. مهم است که بیش از حد مخلوط نکنید تا حریره کدو حلوایی تبدیل به حالت سفتی نشود.

• و نکته پایانی - حتماً به فرنی ارزن با کدو حلوایی شیر (جوشیده یا پاستوریزه شده تا دلمه نشود) اضافه کنید. چه مقدار شیر بریزید بستگی به نوع فرنی دارد که دوست دارید، رقیق یا غلیظ. من معمولاً مقدار زیادی شیر می ریزم زیرا ... سپس ارزن برمی گردد و مایع اضافی می گیرد.

• فرنی را چند دقیقه بجوشانید، در صورت تمایل کشمش یا دارچین را اضافه کنید. شعله را خاموش کنید و فرنی را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

• فقط همین، فرنی ارزن خوشمزه و سالم با کدو حلوایی آماده است، با شیر سرو کنید. هر کی میخواد فرنی رو با شیر میشوره هر کی میخواد مثل عکس به فرنی اضافه میکنه))))). همچنین ببینید،