نان تست بار خانگی. کروتون سیر از نان بورودینو مانند یک نوار

همه آن را دوست دارند. بی دلیل نیست که چنین کراکرهایی در هر فروشگاه و کیوسک فروخته می شود. اما همه مایل به خرید کروتون های آماده در کیسه نیستند. این به این دلیل است که تولید کنندگان اغلب انواع تقویت کننده های طعم را به محصولات خود اضافه می کنند که بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد. به همین دلیل است که توصیه می کنیم خودتان در خانه کروتون سیر از نان سیاه درست کنید.

به ویژه شایان ذکر است که چنین کراکرهای معطر بسیار آسان و سریع تهیه می شوند. برای این کار می توانید از ادویه ها و چاشنی های مختلف و همچنین از فر، اجاق گاز و حتی مایکروفر استفاده کنید. امروز چندین روش برای سرخ کردن کروتون با سیر برای اولین دوره، پیش غذا، سالاد و غیره را به شما معرفی خواهیم کرد.

یک میان وعده سریع و خوشمزه که از نان سیاه و تخم مرغ تهیه می شود

اگر به زودی منتظر مهمان هستید و باید سریع یک معطر و بسیار تهیه کنید میان وعده خوشمزه، سپس دستور العمل ارائه شده برای شما مناسب است. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • نان چاودار- 1 قطعه؛
  • تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
  • هر پنیر سخت - 200 گرم؛
  • سس مایونز پر کالری یا خامه ترش پر چرب - 100 گرم؛
  • سیر تازه - 4 حبه؛
  • کره - 60 گرم (برای سرخ کردن)؛
  • تره فرنگی تازه - چند فلش؛
  • نمک سفره، فلفل دلمه ای آسیاب شده - به طعم اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز

تقریباً همه دستور العمل های کروتون نان سیاه توصیه می کنند فقط از کره برای سرخ کردن استفاده کنید. از این گذشته ، روی آن است که کراکرها تا حد امکان خوشمزه و پرکالری هستند. بنابراین، شما باید نان چاودار را بگیرید، آن را به برش های نه چندان ضخیم برش دهید و سرخ کنید تا ترد و ترد شود. پوسته قهوه ای طلاییفقط در یک طرف

پس از این، باید حبه های سیر را پوست بگیرید و روی کروتون های خنک شده بمالید. بعد باید آب پز را آسیاب کنید تخم مرغآن ها را با تره فرنگی خرد شده مخلوط کرده، نمک، فلفل و سس مایونز پرکالری یا خامه ترش پرچرب مزه دار کنید. در انتها، کروتون ها با سیر از نان سیاه باید با مخلوطی که قبلاً آماده شده بود در سمتی که سرخ نشده بود پوشانده شود. توصیه می شود میان وعده تمام شده را روی آن با پنیر سفت رنده شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

پخت چاودار در فر

اگر به دنبال خوشمزه و کراکر طعم داربرای سرو با غذای اول پیشنهاد می کنیم کروتون را در فر درست کنید. برای انجام این کار باید خرید کنید:

  • نان چاودار - 1 قطعه؛
  • سیر تازه - 3 حبه؛
  • کره تازه - 100 گرم؛
  • نمک سیر - قاشق دسر؛
  • پودر سیر - قاشق دسر.

آماده سازی مرحله به مرحله

کراکر برای اولین دوره را می توان با استفاده از هر نانی درست کرد. با این حال، وقتی از چاودار تهیه می شوند، خوشمزه تر و معطر تر هستند. همچنین باید توجه داشت که نان نباید خیلی تازه باشد. برای این منظور بهتر است از نان دیروز استفاده کنید.

برای پختن کروتون چاوداربا سیر، محصول آرد باید به مکعب هایی با دو طرف 1 سانتی متر بریده شود. بعد باید کره را در ماهیتابه ذوب کنید و کمی حرارت دهید و مواد زیر را اضافه کنید: پودر سیر رنده شده سیر تازهو نمک سیر

پس از این، تمام اجزاء باید به خوبی مخلوط شوند و جرم حاصل را روی تکه های نان سیاه که از قبل آماده شده بود بریزید. آنها باید به شدت در یک کاسه عمیق تکان داده شوند تا سس به طور مساوی روی تمام کراکرهای آینده توزیع شود. در نهایت، باید یک ورقه پخت بزرگ بردارید، سطح آن را با فویل بپوشانید و کروتون ها را بچینید. در این شرایط توصیه می شود نان را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت ربع ساعت خشک کنید. در این حالت، پس از 7-8 دقیقه، بهتر است کراکرها را هم بزنید تا نسوزند.

پس از مدت زمان مشخص شده، کروتون های سیر از نان سیاه را باید با احتیاط از فر خارج کنید، در یک بشقاب عمیق قرار دهید و همراه با اولین غذاها (سوپ نخود فرنگی، رشته فرنگی و ...) سرو کنید.

چگونه کروتون های خوشمزه و ترد را در ماهیتابه بپزیم؟

دستور العمل ارائه شده بسیار ساده است و به مواد زیادی نیاز ندارد. چنین کراکرهایی را می توان همراه با اولین غذاها و همراه با نوشیدنی آبجو سرو کرد.

بنابراین، برای آماده کردن کروتون های معطربا سیر شما نیاز دارید:

  • کره تازه - 70 گرم؛
  • نان بورودینو - 1 آجر؛
  • سیر تازه - 3 حبه بزرگ.

فرآیند پخت و پز

اگر از اصل توصیف شده برای تهیه چنین کروتون هایی پیروی کنید، قطعا کروتون های بورودینو بسیار خوشمزه، معطر و ترد با سیر دریافت خواهید کرد. برای این کار کره را در قابلمه ای گرم کنید و 3 حبه سیر درشت خرد شده را در آنجا قرار دهید و از هر طرف به مدت 4 دقیقه سرخ کنید. در این مدت روغن پخت و پزباید کاملاً عطر سبزیجات ریخته شده را جذب کند.

پس از این، باید تکه های سیر را بردارید و سیر خرد شده را به صورت مکعب یا مکعب کوچک در یک کاسه داغ قرار دهید. کراکرها را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در مرحله بعد، کروتون ها را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و پس از خنک شدن روی میز سرو کنید.

کروتون های سریع در ماهیتابه

برای تهیه آنها باید مواد زیر را خریداری کنید:

  • نان سفید یا چاودار دیروز - 1 نان؛
  • سیر خشک - 2 قاشق دسر؛
  • نمک دریایی خوب، فلفل دلمه ای آسیاب شده - به طعم و میل اضافه کنید.
  • روغن زیتونبدون بو - به صلاحدید شخصی اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز

این کروتون های اسنک برای آبجو کمی متفاوت از موارد قبلی ساخته شده اند. برای انجام این کار، باید نان چاودار یا سفید را بگیرید، آن را به برش های نه چندان ضخیم برش دهید و سپس آن را در یک بشقاب قرار دهید و با ادویه ها (نمک، بعد، برش ها) مزه دار کنید. محصول آردباید در روغن زیتون خیس شود و سیر خشک به مقدار زیاد پاشیده شود. توصیه می شود کراکرهای آینده را حدود نیم ساعت در این حالت نگه دارید. در این مدت نان کاملاً از روغن و عطر ادویه ها اشباع می شود.

برای اینکه کروتون برای آبجو ترد و خوش طعم شود، باید آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. برای این کار باید کمی سبزی یا کره داخل ظرف بریزید و خوب حرارت دهید. در مرحله بعد، باید کروتون های از قبل آماده شده را در یک قابلمه بریزید و آنها را از دو طرف روی حرارت بسیار زیاد (به مدت 2.5-3 دقیقه) سرخ کنید. بعد از اینکه نان قهوه ای طلایی و ترد شد، آن را با احتیاط بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید و تا حدودی روغن آن را بردارید. در نهایت، کروتون ها را باید در بشقاب قرار دهید و با آبجو سرد سرو کنید.

چگونه در مایکروویو کراکر درست کنیم؟

تهیه نان تست با سیر از نان سیاه دشوارتر از روی اجاق گاز یا فر نیست. علاوه بر این، آماده سازی آنها ممکن است به زمان آزاد بسیار کمتری نیاز داشته باشد.

بنابراین، برای انجام این کار باید خرید کنید:

  • نان چاودار (بهتر است نان دیروز را بخرید) - 1 عدد.
  • روغن زیتون تصفیه شده - با صلاحدید شخصی استفاده کنید.
  • نمک دریایی خوب، فلفل دلمه ای و هر ادویه معطر دیگر - به طعم و صلاحدید اضافه کنید.
  • سیر تازه - 5 حبه.

چگونه آشپزی کنیم؟

قبل از تهیه چنین کراکرهای خوش طعم و معطری، باید نان چاودار دیروز را بردارید و آن را به مکعب هایی با دو طرف 1-1.5 سانتی متر برش دهید. در مرحله بعد، قطعات محصول آرد را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و با روغن زیتون تصفیه شده مزه دار کنید. برای اطمینان از پخش یکنواخت آن روی کروتون ها، بهتر است آن را کم کم اضافه کنید و مرتب کروتون ها را با دست هم بزنید.

پس از این مراحل، نان کوبیده شده در کره را باید به صورت یک لایه روی یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید و سپس در مایکروویو قرار دهید و حالت حرارت دهی را برای چند دقیقه روشن کنید. ضمناً توصیه می شود کراکرها را هر 20 ثانیه یکبار هم بزنید تا نسوزند.

پس از خشک شدن کامل کروتون ها باید به تهیه سس معطر اقدام کنید. برای انجام این کار، باید یک کاسه معمولی بردارید، پاپریکا، نمک دریایی خوب، فلفل دلمه و سایر ادویه های مورد علاقه را در آنجا قرار دهید. همچنین توصیه می شود سیر تازه را به همان کاسه اضافه کنید که باید از قبل روی رنده ریز رنده شود. در نتیجه اقدامات توصیف شده، باید یک مخلوط فله معطر دریافت کنید. باید داخل کروتون ها ریخته شود، ظرف را با درب محکم بپوشانید و کاملاً تکان دهید تا همه کروتون ها با سس پوشیده شوند. در پایان، محصول نهایی را باید به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار داده، خنک و سرو کنید.

کلاسیک کروتون نمکیمناسب نه تنها برای دوستداران فوم زنده؛ کودکان از خرچنگ کردن آنها لذت می برند. اگر شما به عنوان یک والدین دلسوز نگران این هستید که کراکرهای خریداری شده در فروشگاه را نمی توان انتظار داشت کیفیت بالا، این دستور را امتحان کنید و با غذای خود قلب های کوچکی را بدست آورید.

شما نیاز خواهید داشت:

  • نان سفید - 500 گرم
  • روغن نباتی یا زیتون - 6-7 قاشق غذاخوری
  • نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

نان را به مکعب یا ورقه های تقریباً 1 سانتی متر در 1 سانتی متر برش دهید. آنها را روی حرارت ملایم با افزودن روغن نباتی یا زیتون، هر کدام که ترجیح می دهید، سرخ کنید. به محض ظاهر شدن یک پوسته طلایی، کروتون ها آماده هستند. آنها را با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات یا نمک معمولی، بسته به ترجیح خود بپاشید. ظرف آماده سرو است!

مهم:سعی کنید در مصرف روغن سرخ کردنی زیاده روی نکنید. همه کروتون های چرب را دوست ندارند، مهم نیست چقدر خوشمزه هستند. اگر هنوز دستتان می لرزد و بیش از حجم لازم در ماهیتابه روغن وجود دارد، می توان پیش غذا را روی دستمال هایی قرار داد که جذب شوند. چربی اضافی. این به هیچ وجه طعم غذا را تحت تأثیر قرار نمی دهد و میان وعده صرفه جویی می شود.

دستور العمل سیر با سیر مانند یک نوار

کروتون سیر با آبجو تازه بسیار خوب است، به خصوص که این یک میان وعده رایج در بسیاری از موسسات پذیرایی است. دستور غذا فقط کمی با قبلی متفاوت است.

شما نیاز خواهید داشت:

  • نان بیات (سفید) - 500 گرم
  • سیر - 2-4 حبه
  • روغن نباتی یا زیتون - 30 میلی لیتر
  • نمک - به مزه

آماده سازی

نان را به ضخامت 1 سانتی متر برش یا چوب برش دهید. کروتون ها را روی حرارت کم با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سیر را پوست بگیرید، له کنید یا رنده کنید. نمک و روغن نباتی را به دوغاب حاصل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی کروتون های آماده شده بمالید و سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی

این ویدیو به وضوح مراحل تهیه کروتون سیر را نشان می دهد:

نان تست کلاسیک با تخم مرغ

این یکی زیباست میان وعده مقویساخته شده از یک نان یا باگت فرانسوی، می توانید از نان سفید استفاده کنید اما کروتون ها نرم نمی شوند.

  1. نان به قطعات بریده شده و از دو طرف در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می شود. برای کاهش چربی، می توانید یک طرف آن را سرخ کنید یا برش ها را در توستر خشک کنید.
  2. قسمت زیرین آن را با یک حبه سیر بمالید.
  3. روی آن را با سس مایونز پاشیده و با تخم مرغ آب پز خرد شده پاشیده می شود.

در صورت تمایل می توانید آنها را فلفل کرده و پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

نان تست ولزی

زنده کردن این دستور غذا کمی بیشتر از موارد قبلی طول می کشد، اما نتیجه با طعم آن شگفت زده خواهد شد. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

  • نان - 1/2 عدد.
  • کره - 50 گرم.
  • آبجو - 100 میلی لیتر.
  • خردل خشک - 1 قاشق چایخوری.
  • نمک، سیاه آسیاب شده و فلفل دلمه ای - به مزه.
  • شکر - ¼ قاشق چایخوری.
  • خیار شور - 2 عدد.
  • چدار - 300 گرم.

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و پنیر درشت رنده شده را اضافه کنید. کم کم وارد می شود و با هم زدن به یکنواختی توده می رسد. پس از این، آبجو را با دقت داخل مخلوط بریزید، ادویه جات ترشی جات، شکر و نمک را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و خام را اضافه کنید زرده تخم مرغ. کاملا آسیاب کنید.

برشته شده نان داغمخلوط به دست آمده را یک طرف پهن کنید و در فر قرار دهید تا قهوه ای روشن شود و با خیارهای پفکی تزیین کنید و داغ سرو کنید.

از نان سیاه

اگر آشنا یا دوستانی دارید که نسبت به آنها بی تفاوت نیستند غذاهای خوش طعم، سپس آنها از نان تست تهیه شده از نان سیاه قدردانی خواهند کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

  • نان (چودار یا بورودینو) - 200 گرم
  • شیر - 1 قاشق غذاخوری
  • کره یا مارگارین - 2 قاشق غذاخوری
  • نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

نان را بدون پوسته به ورقه یا مکعب برش دهید. آنها را با نمک یا ادویه اضافه در شیر خیس کنید. کره یا مارگارین را به یک ماهیتابه از قبل گرم شده اضافه کنید و کروتون ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. در صورت تمایل غذا را گرم سرو کنید، می توانید آن را جداگانه برای آنها آماده کنید. سس سیر.

طرز تهیه سس سیر

ویژگی سس سیر این است که نه تنها برای کروتون مناسب است. در کافه ها و رستوران ها این سس برای گوشت اصلی و غذاهای ماهیاز آنجایی که سیر با استیک پخته شده یا لطیف خوب می آید فیله ماهی. سس سیر نیز به اندازه غذاهای اصلی برای مخلفات مفید است. و تهیه چنین سسی اصلا سخت نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

  • خامه ترش - 30 گرم
  • سس مایونز - 30 گرم
  • سیر (اختیاری) - 1-2 حبه؛
  • شوید و نمک - به مزه.

آماده سازی

سیر له شده را با خامه ترش و سس مایونز ترکیب کنید. سبزی و نمک را به سس به دست آمده اضافه کنید. دستور سس را می توان با گیاهان و ادویه های مختلف متنوع کرد. در صورت تمایل می توان مقدار خامه ترش و سس مایونز را افزایش داد. اگر خودتان سس مایونز درست کنید و از خامه ترش خانگی استفاده کنید سس خوشمزه تر می شود.

دستور تهیه ویدئویی برای تهیه سس سیر:

برای ارجاع:در تمام دستور العمل های ذکر شده در بالا، لازم نیست تکه های نان را در روغن نباتی سرخ کنید. آنها را می توان در یک ماهیتابه یا روی یک ورقه پخت در فر خشک کرد. به این ترتیب آنها خیلی چرب نمی شوند.

نکته اصلی این است که قبل از رفتن به فر، نمک و ادویه را اضافه کنید. می توانید کروتون را هم قبل و هم بعد از پخت با سیر رنده کنید. اغلب این میان وعده از نان بیات یا بیات تهیه می شود. تنها شرط در این مورد عدم وجود قالب است. بسیاری از زنان خانه دار موافق هستند که تهیه کروتون از نان بیات راحت تر است. نان تازه خیلی نرم است، اما نان کهنه بهتر بریده می شود.

کروتون های خامه ای

نان چاودار را به صورت مثلثی برش دهید و به هر شکلی که راحت باشد خشک کنید. سپس در حالی که داغ است، هر تکه را دو طرف آن را چرب کنید. کرهو نمک و فلفل بپاشید، می توانید ادویه های دیگر را به سلیقه اضافه کنید. کروتون ها را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان بپاشید.

کروتون ماهی

برای تهیه آنها نیاز دارید:

  • باگت یا نان.
  • فیله شاه ماهی یا هر ماهی شور - 300 گرم.
  • هویج متوسط ​​آب پز - 2 عدد.
  • تخم مرغ آب پز سفت - 2 عدد.
  • کره - 50 گرم.
  • پیاز سبز - 2-3 "پر".

فیله ماهی و هویج باید چرخ شود، تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید و با کره نرم مخلوط کنید تا یکدست شود. تکه های باگت را سرخ کنید یا در فر خشک کنید، یک طرف آن را پخش کنید روغن شاه ماهی، با گیاهان بپاشید.

نان تست سالمون

این کروتون ها از نان سفیدیا یک نان، اما برای تنوع بخشیدن به میان وعده می توانید خودتان آن را بخرید یا بپزید شیرینی پفکی، لطیف و غیر معمول به نظر می رسد.

  1. نان سرخ می شود تا طلایی شود.
  2. ماهی قزل آلا دودی (150-200 گرم) به قطعات کوچک به اندازه یک ناخن خرد می شود، به مقدار مساوی پنیر ریکوتا یا هر نوع کشک دیگری به آن اضافه می شود، همه چیز را مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
  3. جرم حاصل روی کروتون ها گذاشته می شود.

می توانید روی آنها را با دایره های نازک تزئین کنید. خیار تازه، این به میان وعده تازگی می بخشد.

همچنین فراموش نکنید میان وعده عالیبه آبجو - !

کروتون خانگی با پنیر

اگر کروتون های معمولی چاشنی ساده با نمک و سیر برای شما خیلی ساده به نظر می رسند، ما نسخه ای از این غذا را با پنیر پیشنهاد می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

  • نان - 7 برش
  • سیر - 7 سر
  • پنیر - 100 گرم
  • نمک - به مزه

آماده سازی

هر تکه نان را با سیر و نمک بمالید. سیر را قبل از سرخ کردن بردارید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد و کل طعم غذا را خراب کند. کروتون ها را در بین خود قرار دهید تا به طور یکنواخت از آب سیر اشباع شوند. می توانید چند دقیقه آنها را رها کنید، حرکت دهید و دوباره بگذارید. در حالی که فر در حال گرم شدن است، برش های نان را به تکه ها یا چوب های دلخواه برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید تا پوسته ظاهر شود. در پایان با پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید.

مهم:کروتون ها را در فر زیاد نپزید، در غیر این صورت تبدیل به کراکر می شوند! وسط نان تست از بیرون باید ترد و از داخل نرم باشد.

از نان آبجو

راز طعم این کروتون های برشته شده نه در تکنولوژی تهیه خود کروتون ها بلکه در نان است. بعید است که بتوانید چیزی شبیه به این را به صورت آماده بخرید، اما کسانی که دوست دارند خمیر را آزمایش کنند، بدون شک از این روند و نتیجه لذت خواهند برد. دستور تهیه 12 وعده است.

  • 1.5 فنجان آرد گندم کامل.
  • 1.5 فنجان آرد درجه یک.
  • بیکینگ پودر برای خمیر - 15 گرم. یا نوشابه آب شده با سرکه.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری.
  • آبجو تیره - 350 میلی لیتر.
  • ظرف پخت مستطیلی 10*20 سانتی متر.

تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند. آبجو بریزید. در صورت استفاده از نوشابه، بعد از آبجو، پس از خاموش کردن آن را معرفی کنید. کاملا ورز دهید. تابه را با کره ذوب شده چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. خمیر را در آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

زمان تقریبی پخت 60 دقیقه است. بهترین راه برای بررسی آمادگی این است که با یک خلال دندان یا سوزن بافندگی، آن را به مرکز نان بچسبانید، زمانی که هیچ خمیری روی سوزن کشیده شده باقی نماند، می توانید آن را بردارید. نان خنک شده را تکه تکه کنید و خشک کنید، هر برش را با کره چرب کنید و در صورت تمایل با دانه زیره بپاشید.

دستور غذای لیتوانیایی

ویژگی اصلی این میان وعده نان است. اگر بتوانید غلات لیتوانیایی پیدا کنید ایده آل است، اما اگر نه، باید یک نان با بافت متراکم، با خمیر سنگین و سوراخ های کوچک انتخاب کنید.

  • پوسته ها بریده شده و فقط از قسمت نرم استفاده می شود. به نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر بریده می شود. و به طول 3-5 سانتی متر در ماهیتابه ای که کمی با روغن زیتون (آفتابگردان) چرب شده است، سرخ می شوند تا از هر طرف یک پوسته ظاهر شود. مهم است که خمیر داخل آن خشک نشود، اما نرم بماند.
  • پنیر سخت روی یک رنده متوسط ​​درشت رنده می شود، با سس مایونز و سیر له شده مخلوط می شود. مقداری سس مایونز مصرف کنید که مخلوط شناور نشود، اما قوام متراکم خود را حفظ کند.
  • وقتی کروتون ها به حالت دلخواه رسید، حرارت زیر ماهیتابه را زیاد کرده و مخلوط تند را به نان اضافه کنید. نیازی به پوشاندن با درب نیست، در غیر این صورت کراکرها از تراکم خیس می شوند.
  • کاملا مخلوط کنید تا تمام کروتون ها با یک لایه پنیر آب شده پوشانده شود.

پیش غذا گرم سرو می شود. در صورت تمایل، می توانید آن را با هر گونه ادویه یا سبزی تکمیل کنید.

کروتون سیر هستند میان وعده سریعکه می توان از نان سفید یا سیاه تهیه کرد. او کاملا مناسب است سالادهای مختلف، سوپ و برش سبزیجات و همچنین آبجو. چنین کراکرها در همه جا فروخته می شوند، اما بسیاری از آنها عجله ای برای خرید آن ندارند محصول نهایی. این به دلیل این واقعیت است که تولید کنندگان اغلب از تقویت کننده های مختلف طعم و سایر مواد مضر برای هضم استفاده می کنند.

بنابراین بهتر است کروتون ها را خودتان سرخ کنید. درست کردن آن در خانه بسیار ساده است، با حداقل مواد اولیه و بدون هیچ گونه مهارت آشپزی. شایان ذکر است که محتوای کالری غذا متوسط ​​است - 170-250 کیلو کالری در 100 گرم (بسته به نوع نان)، اما محتوای کربوهیدرات بالایی دارد. بیایید گام به گام و با عکس طرز تهیه کروتون از نان در نسخه های مختلف را بررسی کنیم.

ساده ترین دستور پخت کروتون سیر در ماهیتابه

این روش به این دلیل قابل توجه است که لازم نیست هر تکه نان را جداگانه رنده کنید. شما می توانید از هر نانی استفاده کنید، اما خوشمزه ترین کروتون های خانگی از نان چاودار بورودینو تهیه می شود.

لیست محصولات:

  • نان (کهنه) - نیم کیلوگرم؛
  • روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
  • سیر - 5 حبه؛
  • نمک - نصف قاشق چایخوری.

نمودار آشپزی:

  1. نان را به قطعات مستطیلی یکنواخت برش دهید و در ماهیتابه داغ با گرم سرخ کنید روغن نباتیتا زمانی که یک پوسته ترد سبک ظاهر شود.
  2. سیر پوست کنده شده را از طریق پرس رد کنید و در یک کاسه عمیق عمیق با درب با نمک مخلوط کنید.
  3. مستطیل های نان برشته شده را در همان کاسه قرار دهید، درب آن را بپوشانید و خوب تکان دهید تا همه تکه ها به خوبی در مخلوط سیر آغشته شوند. همین.
  4. اگر ظرف را به شکل چاه بچینید، سرو زیبا و اصلی می شود.

می توانید کروتون را به روش دیگری بپزید. برای این کار، 70 گرم کره را در یک قابلمه آب کنید، 3 حبه سیر درشت خرد شده را در آن فرو کنید و به مدت چهار دقیقه به طور یکنواخت تفت دهید تا چربی آن عطر سبزی را به خود بگیرد. سپس باید سیر را بردارید، مکعب های نان را روی ماهیتابه داغ قرار دهید و از همه طرف آنها را سرخ کنید. بهتر است غذا را زمانی سرو کنید که خنک شد.

دستور پخت نان تست فر

می توانید میان وعده را در فر نیز تهیه کنید. داخل آن نرم و از بیرون کمی ترد خواهد بود. کروتون های خیره کننده با نان سیاه درست می شوند، اما می توانید از نان گندم نیز استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

  • 7 برش نان؛
  • سیر - 10 حبه؛
  • نمک؛
  • پنیر (اختیاری).

دستورالعمل آشپزی:

  1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید؛
  2. سیر را پوست بگیرید، آن را از طریق پرس سیر رد کنید و به طور مساوی روی تکه های نان از قبل نمک زده پخش کنید.
  3. ساندویچ های به دست آمده را روی هم قرار دهید و اجازه دهید 10 دقیقه خیس بخورند.
  4. پس از این، باید برش ها را عوض کنید تا قسمت های بالا و پایین با عطر سیر اشباع شوند.
  5. پس از خیساندن نهایی، مخلوط سیر و نمک را از روی نان تکان داده و به شکل دلخواه برش می دهیم و روی سینی فر قرار می دهیم و حدود 10 دقیقه در فر می گذاریم. زمان ممکن است بسته به اندازه قطعه کار متفاوت باشد.
  6. در صورت تمایل می توانید کروتون ها را با پنیر رنده شده بپاشید و یک دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

دستور پخت مایکروویو

کروتون چاودار شگفت انگیز را می توان در آن درست کرد اجاق مایکروویو. فرآیند پخت تقریباً مانند گزینه های قبلی است، اما در اینجا روغن کمتری مصرف می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

  • نان تیره (دیروز) - نان؛
  • سیر تازه - 5 حبه؛
  • پاپریکا آسیاب شده، فلفل دلمه ای یا هر ادویه معطر دیگری؛
  • نمک دریایی خوب؛
  • روغن زیتون تصفیه شده.

حالا دستور پخت کروتون سیر:

  1. نان را به مکعب های 1-15.5 سانتی متری برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید و با روغن زیتون مزه دار کنید و کم کم به آن اضافه کنید و کراکرها را مدام هم بزنید. به این ترتیب به طور مساوی روی تمام قطعات کار توزیع می شود.
  2. برش های نان آغشته به کره را روی یک ظرف صاف قرار دهید، در مایکروویو قرار دهید و تایمر را برای چند دقیقه تنظیم کنید. توصیه می شود کراکرها را تقریباً هر 20 ثانیه یکبار هم بزنید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند و نسوزند.
  3. وقتی کروتون ها کاملا خشک شدند، باید سس را آماده کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و سیر تازه رنده شده را روی یک رنده ریز در یک کاسه بریزید.
  4. در یک ظرف بزرگ با درب، تکه های نان و مخلوط سیر را با هم ترکیب کنید، ظرف را با درب بپوشانید و محتویات را تکان دهید تا محصولات با سس پوشانده شود.
  5. در مرحله آخر، میان وعده تمام شده را باید 10 دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید، سپس قبل از خوردن کمی خنک شود.

کروتون سیر-پنیر

این غذا به عنوان یک پیش غذای ساده برای یک غذای سریع عالی است. مخصوصاً برای دوستداران غذاهای تند و خوش طعم جذاب خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

  • یک عدد تخم مرغ؛
  • نان سفید یا تیره؛
  • پنیر سخت - 150 گرم؛
  • سس مایونز - 30 گرم؛
  • چند حبه سیر؛
  • خردل - 10 گرم (اختیاری)؛
  • ادویه جات ترشی جات

پخت و پز مرحله به مرحله:

  1. تخم مرغ را با چنگال بزنید یا هم بزنید تا یکدست شود، پنیر ریز رنده شده و سیر را به آن اضافه کنید. مخلوط را با خردل، سس مایونز و ادویه ها مزه دار کنید، همه مواد را کاملا مخلوط کنید. علاوه بر این، می توانید گیاهان تازه خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
  2. نان را برش بزنید و هر کدام را با مخلوط آماده شده در مرحله قبل چرب کنید. لایه را می توان به دلخواه تنظیم کرد.
  3. کروتون ها را با سیر و پنیر روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. محصولات را حدود 15 دقیقه قهوه ای کنید.

ویدئو: دستور پخت کروتون سیر با سس و پنیر

من این غذا را در یک رستوران ایتالیایی سفارش دادم میان وعده گرم. اسمش بود " کروتون سیرتهیه شده از نان سیاه." وقتی این غذا را آوردند، من از اینکه چقدر زیبا سرو شده بود شگفت زده شدم! و طعم کروتون ها من را بسیار خوشحال کرد! از آن به بعد، اغلب به هر دلیل یا بدون دلیل این کروتون ها را به سادگی تهیه می کنم. زیرا آنها سریع و خوشمزه هستند!

همه مواد را آماده کنیم و کروتون نان سیاه با کیفیت رستورانی با سیر در خانه تهیه کنیم!!

نان سیاه را به صورت مکعبی برش دهید، قبل از اینکه پوسته ها را از نان جدا کرده باشید.

می توانید تکه های نان را در کره سرخ کنید و سپس کروتون ها را با سیر بمالید. برای این کار سیر را به ورقه های نازک برش دادم. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و سیر را چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید. سیر باید قهوه ای بشه ولی نسوزه وگرنه روغنش تلخ میشه!!! روغن سیرآماده!

تکه های نان را به صورت یک لایه در تابه قرار دهید.

برش های نان را از دو طرف در روغن به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.

کروتون های سرخ شده را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

با یک برس سیلیکونی یک لبه کروتون را با سس مایونز چرب کنید و سپس قسمتی از کروتون را با سس مایونز با پنیر رنده شده روی رنده متوسط ​​بپوشانید. پنیر به لطف سس مایونز به خوبی روی نان تست می ماند.

این کار را با تمام کروتون ها انجام می دهیم.

کروتون سیر از نان سیاه آماده است!

اشتهای مبارک!

تنقلات شور و تند بیشتر برای آبجو مناسب است. یعنی کروتون های سیر از نان بورودینو به سادگی کامل هستند. این دستور پخت کروتون، به طور کلی، ساده ترین است: حداقل زمان، حداکثر نتیجه.

حالا بریم سر کار. کروتون را با سیر در ماهیتابه می پزیم. اگر کف ضخیم داشته باشد، خیلی بهتر است.

کروتون سیر: دستور پخت با عکس

شما نیاز خواهید داشت:

از تجهیزات:

  • تابه،
  • کاردک و چنگال،
  • پرس سیر،
  • دستمال کاغذی

یک قرص بزرگ نان قهوه ای حدود 4 تابه نان تست با اندازه متوسط ​​درست می کند.

آیا شما آماده اید؟ برویم

1. ابتدا سیر را له کرده و با مقدار کمی روغن بریزید. روغن با عطر سیر اشباع می شود و کروتون ها طعم بهتری خواهند داشت.

2. حالا شروع به تهیه نان می کنیم. بی رحمانه همه قوزها را از هر طرف قطع می کنیم. هرچه کروتون ها نرم تر باشند، تفت دادن بهتر است.

3. مکعب نان را به صورت میله هایی به ابعاد تقریبی 1.5×1.5 سانتی متر برش دهید. اگر نان متخلخل باشد، حتی بیشتر ممکن است. میله های کروتون سیر باید تقریباً یکسان باشد.

4. روغن آفتابگردان را به صورت لایه ضخیم (0.5 سانتی متر) در ماهیتابه بریزید. وقتی گرم شد مقداری سیر و کمی نمک داخل آن بریزید.

همه آماده‌های کروتون من در 4 ماهیتابه قرار می‌گیرند، بنابراین هر بار 1/4 سیر را می‌چینم - هر بار یک حبه در هر ماهیتابه.

درجه حرارت سرخ کردن در صورتی که تابه ای با ته نازک دارید متوسط ​​یا اگر ته آن ضخیم باشد کمی بالاتر از متوسط ​​است.

5. وقتی سیر کمی سرخ شد، میله های نان کروتون سیر را محکم روی آن قرار دهید.

6. با استفاده از چنگال و کاردک کروتون ها را برگردانید. در طول! نباید اجاق گاز را ترک کنید: هر طرف بعدی یک و نیم برابر سریعتر از قبلی سرخ می شود.

7. کروتون سیر طبق دستور من تقریباً آماده است. در حین سرخ کردن مقدار قابل توجهی روغن جذب کردند. چه کسی می داند، من نمی خواهم شکم آبجو بگیرم. به همین دلیل است کروتون ها را روی دستمال می گذاریم - در عرض چند دقیقه روغن اضافی را از بین می برد.

8. کروتون ها را با نمک درشت بپاشید و سرو کنید.

علاوه بر تمام آنچه گفته شد، می توانید:

  • کروتون ها را در چاه قرار دهید،
  • کروتون داغ را با پنیر رنده شده بپاشید،
  • خرید نان سیاه با دانه برای کروتون،
  • روغن آفتابگردان را با روغن زیتون جایگزین کنید یا کروتون را در گوشت خوک آب شده سرخ کنید.
  • آن را برای کروتون ساده کنید سس خامه ای(پنیر رنده شده، خامه ترش، سبزی، سیر، نمک؛ به جای پنیر، می توانید خیار رنده شده و یک قطره لیموترش اضافه کنید).

به هر حال، کروتون ها طبق دستور العمل من یک افزودنی عالی نه تنها برای آبجو هستند. آنها به خوبی با آبگوشت هماهنگ می شوند و به گل گاوزبان طعم و مزه می دهند. توجه داشته باشید.