سوپ با بلغور جو دوسر و مرغ. سوپ جو دوسر: دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله

سوپ اغلب در خانواده ما تهیه می شود. این و ظرف سبکیک میان وعده، و یک ظرف گرم کننده برای گرم نگه داشتن، و ظرف رژیمیبرای تخلیه بار بعد از تعطیلات ... به طور کلی، گزینه ها و دستور العمل های زیادی برای پخت این غذا وجود دارد. امروز پیشنهاد می کنم یک غذای خوشمزه بپزم سوپ جالببا بلغور جو دوسرو یک تخم مرغ

برای شروع انجام می دهیم آبگوشت مرغ. در خانواده ما، آنها واقعاً گوشت را در سوپ نمی خورند، بنابراین من یک تکه مرغ را با گوشت معمولی نمی گیرم، بلکه یک ستون فقرات را که شوهرم هنگام بریدن کنار می گذارد، می گیرم. اما اگر می خواهید گوشت در سوپ شناور شود، می توانید یک پا یا ران را بردارید و سپس آن را به صورت گوشت برش دهید. مرغ را با آب پر کنید، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید. وقتی آب جوش آمد آب آن را می کشم. مرغ من خریداری شده است، چه کسی می داند که چه نوع لجنی اشباع شده و سوراخ شده است. و بنابراین حداقل بخشی از موارد غیر ضروری و مضر با آب از بین می رود. با آب تازه پر کنید و دوباره روی آتش بگذارید. حالا می توانید سوپ را بپزید) حدود 25-30 دقیقه از آب جوش اندازه می گیریم و سپس شروع به گذاشتن بقیه مواد می کنیم.

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. ما آن را به سوپ با بلغور جو دوسر می فرستیم. حدود 20 دقیقه میپزیم.

در حالی که سوپ در حال پختن است، پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. سعی می کنم نسبتاً کوچک برش بزنم تا به آن برخورد نشود قطعات بزرگدر ظرف تمام شده

هویج ها را تمیز می کنیم و روی رنده درشت می مالیم. مواد را در قابلمه بریزید. حدود 15 دقیقه میپزیم.

گیاهان خشک، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید.

بلغور جو دوسر را در یک کاسه بریزید. من پرک را بیشتر از غلات دوست دارم، آنها سریعتر پخته می شوند. سوپ را بپزید تا غلات آماده شود.

و یک ماده دیگر تخم مرغ است. یادم نیست اولین بار کجا تخم مرغ را در سوپ دیدم، یادم نیست اولین بار کی آن را اضافه کردم، اما از آن خوشم آمد. از آن زمان من اغلب این ماده را اضافه می کنم. یک تخم مرغ خامدر سوپ به سرعت حلقه می شود و به نوعی رشته فرنگی تبدیل می شود - سبک و خوشمزه. آن را امتحان کنید! تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با چنگال تکان می دهیم تا زرده با پروتئین مخلوط شود و یک توده همگن به دست آید.

وقتی بلغور جو دوسر آماده شد، تخم مرغ را در یک جریان نازک داخل آن بریزید و مرتب سوپ را هم بزنید. تخم مرغ تقریباً بلافاصله جمع می شود. سوپ را با بلغور جو دوسر (5 دقیقه) به جوش آورده و حرارت را خاموش کنید.

به نظر می رسد یک سوپ خوشمزه، دلچسب، اما سبک است. نوش جان!

زمان پخت و پز: PT01H00M 1 ساعت

هزینه تقریبی هر وعده: 50 روبل.

دستور پخت سوپ جو دوسر عکس های مرحله به مرحلهنمودارها سبک اما در عین حال سوپ دلچسب. سوپ بلغور جو دوسر بدون گوشت برای هر کسی که به آن پایبند است مناسب است تغذیه مناسبیا یک رژیم گیاهخواری، و همچنین برای همه کسانی که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند! محتوای کالری یک وعده سوپ (327 گرم) 147 کیلو کالری است، هزینه یک وعده سوپ فقط 14 روبل است!

عناصر:

برای تهیه سوپ بلغور جو دوسر نیاز داریم (برای 6 وعده):

بلغور جو دوسر (هرکول) - 100 گرم؛ هویج - 250 گرم؛ پیاز - 50 گرم؛ سیب زمینی - 400 گرم؛ روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری (20 گرم)؛ نمک؛ ادویه ها.

آشپزی:

قبل از شروع پخت و پز، لازم است بلغور جو دوسر را به مدت 10-15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. 100 گرم بلغور جو دوسر را با 1.5 لیتر بریزید آب سرددر قابلمه ای که در آینده سوپ را در آن می پزیم.

پیاز را پوست گرفته و به میزان دلخواه خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز خرد شده را با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری در تابه تفت دهید روغن زیتونبه مدت 2-3 دقیقه روی حرارت زیاد.

سپس هویج رنده شده، نمک، ادویه جات را اضافه کنید، به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​زیر درب بجوشانید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

قابلمه را با بلغور جو دوسر خیس خورده روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی را به آب در حال جوش اضافه کنید، 3 دقیقه بپزید.

سپس پیاز و هویج تفت داده شده را اضافه کنید، سوپ را 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

نمک و ادویه را اضافه کنید، اگر سوپ خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید کمی آب اضافه کنید.

درب ظرف را می بندیم و اجاق گاز را خاموش می کنیم و می گذاریم سوپ به مدت 10 دقیقه روی اجاق خنک کننده دم بکشد.

سوپ بلغور جو دوسر آماده است! نوش جان!

تولید - محصول	وزن محصول (گرم)	قیمت هر کیلوگرم محصول (مالش)	کیلو کالری در 100 گرم محصول
غلات و حبوبات جو دو سر
پیاز پیاز
هویج
سیب زمینی
روغن زیتون
اب
جمع: (6 وعده)
بخش

سوپ مرغ با بلغور جو دوسر - سبک، معطر و سوپ سالم. پختن چنین سوپی بسیار آسان است، نیازی به سرخ کردن ندارید، اگرچه می توانید این کار را با سرخ کردن پیاز و هویج در روغن انجام دهید، اما اگر مرغ خانگی است، ترجیح می دهم سرخ کردن را از فرآیند پخت حذف کنید.

بنابراین، آب، مرغ، سیب زمینی، نمک، پیاز، بلغور جو دوسر، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو را مصرف کنید. مرغ را تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید و در آب بریزید و بگذارید بجوشد. وقتی گوشت مرغ پخت، تکه های مرغ را از آب گوشت خارج کرده و سیب زمینی ها (مکعبی) را داخل آن بریزید.

گوشت مرغ را از استخوان خارج کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید. وقتی سیب زمینی ها تقریباً اما نه کاملاً پخته شدند، سوپ را نمک زده و نیمی از پیاز پوست کنده را داخل آن بریزید.

سوپ را 7 دقیقه دیگر بجوشانید و پیاز را جدا کنید و بلغور جو دوسر را به سوپ اضافه کنید (نه فوری).

سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.سبزیجات، برگ بو و فلفل سیاه را به سوپ آماده اضافه کنید. سوپ جو دوسر تقریبا آماده است، بگذارید بجوشد و اجاق گاز را خاموش کنید. بعد از 10 دقیقه سوپ مرغبا بلغور جو دوسر را می توان در بشقاب ها ریخت؛)