شیرینی شیرینی که از خمیر پف دار با دانه های خشخاش درست می شود. نان شیرینی پف دار با دانه خشخاش

شیرینی پف دار با دانه خشخاش یک راه حل عالی است وقتی واقعا وقت ندارید، اما باید فوراً چیزی خوشمزه برای چای درست کنید! من به شما اطمینان می دهم، همه چیز به سرعت درست می شود - 25 دقیقه و شما تمام می کنید! در این حالت اکشن های فعال فقط برای 5 دقیقه است و فر شما برای 20 دقیقه باقی مانده کار می کند. چه چیزی برای این مورد نیاز است؟ اصلا هیچی! یک لایه خمیر پفکی آماده و چند ماده دیگر برای اضافه کردن طعم و مزه.

البته برای تهیه پفک دانه خشخاش از پفک باید ابتدا آن را یخ زدایی کنید. اما در اینجا همه چیز نیز ساده است. اگر آن را از خود خارج نکنید فریزر، اما شما به تازگی آن را از سوپرمارکت خریده اید، سپس تنها کاری که باید انجام دهید این است که با آن به خانه بروید، دست های خود را بشویید، لباس های خانه و پیش بند را عوض کنید. در این زمان، خمیر از قبل به حالتی می رسد که می توان آن را با وردنه باز کرد. و این بدان معناست که آن را به هر چیزی که می خواهید بسازید.

البته از پفک آماده به هر شکلی که دوست دارید و با هر موادی می توان پفک درست کرد. این بار فرم من ... جالب به نظر می رسد. وقتی خمیر را پهن کردم، هنوز نمی دانستم چگونه آن را تا کنم. او در طول راه عمل کرد. می بینید چه اتفاقی افتاده است. یا اینها برگهای عجیبی هستند، یا نوعی بادبزن، یا صدف مروارید، یا نوعی انتزاع. جالب است بدانیم چه ارتباطی با این فرم دارید!) من ادعای انحصار ندارم. شاید او واقعاً «مال من» نباشد. جایی دیدمش اما در اعماق خاطرم جا افتاده بود و حالا بیرون پریده است. اتفاق می افتد. اما آیا نکته این است؟

در مورد فیلینگ هم می توان گفت که اینها پفک دارچینی هستند که از خمیر پفکی درست می شوند، زیرا این ادویه در آنجا هم وجود دارد، البته به مقدار کمتر. با این حال من آن را به نصف مقدار گذاشتم فقط به دلیل اینکه دارچین من از آمریکا است. این عطر قوی تر و ماندگارتر از عطری است که در اینجا (اغلب ویتنامی) فروخته می شود. محصولات پخته شده من بسیار معطر شد - وقتی آنها در فر بودند کل آپارتمان بوی!

پس بیایید پفک های پفکی شکر دارچینی را بپزیم. ابتدا بیایید کل فرآیند را با استفاده از عکس های گام به گام مطالعه کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

• شیرینی پف دار آماده بدون مخمر - 250 گرم
• دانه خشخاش - 1 قاشق چایخوری.
• دارچین - 0.5-1 قاشق چایخوری.
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق چایخوری. یا بیشتر به سلیقه

خمیر را به شکل یک لایه مستطیلی نازک پهن کردم.

آن را روغن کاری کرد روغن آفتابگردان، با دارچین آسیاب شده و دانه خشخاش و سپس با شکر پاشیده شده است. مقدار این مواد را می توان بر اساس ترجیحات خود تغییر داد. البته شیرینی پف دار خشخاش را می توان بسیار شیرین تر از من درست کرد.

لایه را از وسط تا کردم تا یک مستطیل نسبتا باریک درست کنم.

حالا از وسط تا کردم اما نه از طول بلکه از عرض تا به شکل تقریبا مربعی در آمد.

و دوباره در نیمه دوباره، در عرض.

آن را به صورت ضربدری به 8 قسمت به عرض حدود 1.5 سانتی متر برش دهید.

پفک های پفکی شکر دارچینی آینده را به سمت بالا برگرداندم. معلوم شد که 2 انتهای آزاد و یک حلقه است.

حلقه را بریدم. به این ترتیب من 4 پایان رایگان دریافت کردم.

پفک های خمیر دارچینی را روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده قرار دهید. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سپس دما را پایین آوردم و روی 180 سانتی گراد گذاشتم. 10 دقیقه دیگر در فر گذاشتم تا قهوه ای شود. در عرض 20 دقیقه چنین پفکی های سبک و واقعاً مطبوعی زمان پخت دارند.

شیرینی های پف دار برای هر نوشیدنی مناسب هستند - قهوه، چای، کاسنی، کاکائو، شیر، کمپوت، آب میوه، نوشیدنی میوه و حتی کواس!

حالا طرز تهیه خمیر پفکی از شیرینی پفکی آماده را می دانید. این غذای ساده و سریع را برای خانواده یا دوستان خود تهیه کنید. و حتماً نظرات خود را به اشتراک بگذارید - این فرم چگونه به نظر می رسد! ;)

اطلاعیه های بهترین مقالات را تماشا کنید! مشترک شدن در صفحات Baking Online در،

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: 45 دقیقه

خمیر پف دار رول دانه خشخاش – پخت خانگیاز خمیر پفکی آماده با پر کردن دانه خشخاش. تهیه این دسر بسیار آسان است. مهم است که فراموش نکنید که خمیر یخ زده را از قبل خارج کنید تا زمانی که آب شود دمای اتاق(تقریباً 40 دقیقه - 1 ساعت). مواد لازم برای دو ورقه خمیر استاندارد است. اگر می خواهید بیشتر بپزید، مقدار مواد پرکننده را به نسبت افزایش دهید. دستور پخت با عکس این رول خوشمزه را در ادامه ببینید. به این یکی هم حتما توجه کنید
آماده سازی 45 دقیقه طول می کشد و مواد فوق 6 وعده به دست می آید.

مواد تشکیل دهنده:

- خمیر پف دار - 220 گرم؛
- دانه خشخاش - 50 گرم؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 عدد.

طرز پخت با عکس گام به گام

یک ملاقه کوچک با کف ضخیم بردارید و شکر گرانول را داخل آن بریزید.




سپس شیر یا خامه (میزان چربی 10 درصد) را بریزید.




دانه های خشخاش را در صافی بریزید و زیر شیر آب بشویید آب سرد، با شیر و شکر به ملاقه منتقل کنید.
ملاقه را روی اجاق بگذارید و مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در پایان پخت و پز، تقریباً تمام شیر می جوشد، جرم سیاه و غلیظ می شود.






مخلوط آب پز شده را در یک بشقاب قرار دهید و در یک لایه یکنواخت پخش کنید تا سریع خنک شود.




دو ورقه مستطیلی از خمیر پف دار به ابعاد تقریبی 25 در 14 سانتی متر بردارید و آنها را به ضخامت 3 میلی متر باز کنید.




نیمی از فیلینگ دانه خشخاش را جدا کرده، روی یک ورقه قرار دهید، آن را طوری پهن کنید که روی یک لبه آن نواری به عرض حدود یک سانتی متر خالی از فیلینگ باشد.






لبه را بالا بیاورید، رول آزاد را بپیچید و رول دوم را نیز بپیچید. خمیر را نباید محکم بغلتانید، در حین پخت "رشد" می کند، بنابراین باید جایی برای رشد بگذارید.




یک ورق روغن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و رول ها را روی آن قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز، برش های اریب در تمام طول ایجاد کنید. تخم مرغ خامبا چنگال مخلوط کنید. یک برس بردارید و روی آن را با تخم مرغ زده شده بمالید تا مواد پخته شده طلایی شوند. فکر کنم این یکی را هم دوست داشته باشید




فر را با دمای 210 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. ورقه پخت را به مدت 18-20 دقیقه در فر داغ قرار دهید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک فنجان قهوه یا چای قویو از یک رول شیرینی پف دار خوشمزه، طلایی و ترد با پر کردن دانه خشخاش لذت ببرید.

6 وعده

1 ساعت

40 کیلو کالری

هنوز رتبه بندی نشده است

هر خانم خانه‌داری می‌تواند در آشپزخانه خود یک رول دانه خشخاش از خمیر پفکی درست کند، زیرا دستور پخت با جزئیات بسیار شرح داده شده است. چنین پختی برای کسانی که دوست ندارند خمیر را ورز دهند، یافت خوبی خواهد بود، زیرا می توانید از خمیر آماده استفاده کنید. برای پخت به مواد دیگری نیز نیاز خواهید داشت که در جدول ذکر شده است. رول به مدت 20 دقیقه پخته می شود، در حالی که فرآیند آماده سازیهمچنین زمان زیادی نمی برد، با جزئیات شرح داده شده و با عکس ها تکمیل می شود. رول دانه خشخاش بسیار اشتها آور، خوشمزه و با پوسته قهوه ای طلایی به نظر می رسد.

لوازم و ظروف آشپزخانه:قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری؛ فنجان اندازه گیری؛ فر کاسه یا قابلمه کوچک؛ کتری؛ خرد کن یا هاون و هاون; تخته چوبی؛ چاقوی آشپزخانه؛ غربال; وردنه; سینی پخت؛ کاغذ روغنی یا فویل؛ قیچی آشپزخانه؛ برس سیلیکونی؛ ظرف سرو

مواد تشکیل دهنده

آماده سازی مرحله به مرحله

1. ابتدا مواد را برای فیلینگ آماده می کنیم. 100 گرم دانه خشخاش را در یک کاسه کوچک بریزید. در یک کتری، 200-250 میلی لیتر آب را به جوش آورده و دانه های خشخاش را در آن بریزید. بگذارید 30 دقیقه بماند. می توانید با ریختن در قابلمه کوچک و ریختن 200-250 میلی لیتر دانه خشخاش را به روش دیگری تهیه کنید. آب معمولی. دانه های خشخاش را روی حرارت ملایم قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.
   
   
2. بعد از 15-30 دقیقه، مایع اضافی را تخلیه کنید و فقط دانه های خشخاش را بگذارید. آن را در هاون بریزید و آن را با یک پاتول کاملاً بکوبید. اگر چنین وسیله آشپزخانه ای ندارید، می توانید دانه های خشخاش را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید و به آرامی آنها را با یک دستگاه خرد کن معمولی خرد کنید.
   
   
3. 4 قاشق غذاخوری را داخل دانه خشخاش بریزید. ل عسل طبیعی. برای آبدار شدن فیلینگ باید از عسل مایع استفاده کنید. اگر عسل شما غلیظ است، توصیه می شود آن را ذوب کنید اجاق مایکروویو. دانه های خشخاش و عسل را کاملاً مخلوط کنید تا دومی به طور یکنواخت پخش شود.
   
   
4. گردوها را باید با چاقوی آشپزخانه کمی خرد کنید. برای پر کردن به 7 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل گردو. همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید.
   
   
5. بیایید آماده سازی آزمون را شروع کنیم. برای رول به 500 گرم خمیر پف دار نیاز دارید خمیر مخمر. می توانید خودتان آن را بسازید یا از قبل استفاده کنید محصول نهایی. حدود 1-2 قاشق غذاخوری را از طریق الک الک کنید. ل آرد بزنید و سطح کار را بپاشید. خمیر را روی سطح کار گذاشته و با وردنه باز کنید تا حالت مستطیلی به خود بگیرد. ضخامت خمیر رول شده باید تقریباً 1-2 میلی متر باشد.
   
   
6. تمام مواد پر شده را به طور مساوی روی خمیر پهن شده پخش کنید. باید 1 سانتی متر در لبه ها بگذارید تا رول خوب بپیچد.
   
   
7. خمیر را با دقت رول کنید و به شکل رول پر کنید.
   
   
8. آن را به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی یا فویل پوشانده شده است منتقل کنید. برای اینکه رول روی ورقه پخت قرار گیرد، باید آن را به شکل حلقه ای بپیچید.
   
   
9. در امتداد لبه های رول برش های 1.5-2 سانتی متری می زنیم بعد از این کار رول را کمی صاف کنید.
   
   
10. 1 عدد تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود. رول را چرب کنید تخم مرغبه طوری که هنگام پخت یک پوسته قهوه ای طلایی و زیبا بدست آورید.
    
    
11. فر را از قبل با دمای 180-190 درجه گرم کنید و رول را با فیل خشخاش بپزید. رول را بپزید تا پخته و طلایی شود. پوسته قهوه ای طلایی. به طور متوسط ​​20-25 دقیقه طول می کشد. رول آمادهاز فر خارج کنید و به ظرفی زیبا منتقل کنید و با چای سرو کنید. رول با پر کردن دانه خشخاش و عسل بسیار خوشمزه می شود.
    
    

دستور تهیه ویدیویی

پس از تماشای ویدیو، می توانید خانواده خود را خوشحال کنید رول خوشمزهبا پر کردن دانه خشخاش برای دسر از آماده استفاده می کنیم شیرینی پفکی، دانه خشخاش و سایر محصولات ذکر شده در ابتدای ویدیو. روند پخت و پز هیچ مشکلی برای کسی ایجاد نمی کند، زیرا دستور غذا به سادگی، در دسترس و با جزئیات کوچک شرح داده شده است.

آیا به این فکر می کنید که چیزی به این سرعت و خوشمزه بپزید؟ البته رول پفکی با دانه خشخاش. برای این نوع پخت از شیرینی پفکی آماده استفاده می کنم. زمان آماده سازی کمتر از نیم ساعت طول می کشد و نتیجه فراتر از همه انتظارات است. به اشتراک گذاری موارد دلخواه من دستور پخت سریع شیرینی های خوشمزهاز خمیر پفکی آماده. عکس های گام به گام کل فرآیند را با جزئیات نشان می دهند.

بنابراین، ما نیاز داریم:

- خمیر پف دار (آماده) - 200 گرم؛
- دانه خشخاش - 50 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - برای کار با خمیر.

هنگام شروع پخت، اولین کاری که باید انجام دهید این است پر کردن دانه خشخاش.

طرز تهیه فیلینگ دانه خشخاش

دانه های خشخاش را در یک ظرف کوچک و عمیق بریزید. شکر گرانول و تخم مرغ را اضافه کنید. کمی زرده برای چرب کردن رول ها بگذارید.

فیلینگ خشخاش را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و به سمت خمیر بروید.

همانطور که در عکس زیر نشان داده شده است، خمیر را به شکل یک لایه نازک مستطیلی باز کنید. خمیر را با قلم موی خشخاش آغشته کنید و از لبه ها کمی فاصله بگیرید.

خمیر را به شکل رول در آورید، سعی کنید آن را متراکم کنید. لبه های رول را به هم فشار دهید تا هنگام برش رول ها، فیلینگ بیرون نریزد.

یک چاقوی تیز بردارید و رول را به عرض حدود دو سانتی متر برش دهید.

رول ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. روی آنها را با برس زرده ذخیره شده بمالید.

در فر گذاشته و به مدت 15 تا 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. زمان پخت بستگی به طلایی بودن دلخواه پخته شده دارد.

رول هایی با پر کردن دانه خشخاش بسیار زیبا، خوشمزه و معطر می شوند. آنها افزودنی عالی برای قهوه / چای و سایر نوشیدنی ها خواهند بود.

محصولات پخته شده هوادار و سبک هستند، اما در عین حال بسیار راضی کننده هستند.

به دستور العمل ساده من با عکس توجه کنید که برای همه خانم های خانه دار حتی مبتدی ها مناسب است. برای رول های دانه خشخاش مورد علاقه و خوشمزه خود با عشق بپزید! 🙂

پس از خواندن این مقاله متوجه خواهید شد که چقدر آسان است. در زیر برخی از اطلاعات عمومی، سپس 2 دستور گام به گامو بعد از آنها چند نکته و یادداشت دیگر. خیلی ساده است! بیایید تهیه رول دانه خشخاش را از خمیر پفکی شروع کنیم.

شیرینی پفکی

اولین چیزی که در مورد آن صحبت خواهیم کرد، دانه خشخاش نیست، بلکه خمیر است. از آنجایی که اینها شیرینی پف دار هستند، باید فوراً تصمیم بگیرید: خودتان آن را درست کنید یا یک شیرینی آماده تهیه کنید. من با دست و پا به گزینه دوم رای می دهم، چرا وقت خود را برای چیزی که در حال حاضر در هر خواربار فروشی فراوان است تلف کنیم. و ارزان است.

از کدام خمیر بهتر است: مایه خمیر یا بدون مخمر؟ در اینجا هیچ تفاوت زیادی وجود ندارد، طعم رول به سختی تغییر می کند. تنها چیزی که تغییر می کند این است ظاهر، از خمیر مایه رول دانه خشخاشپف دارتر و لایه لایه تر خواهد شد. بدون مخمر بیشتر برای کسانی که رول های متراکم دوست دارند جذاب خواهد بود.

دانه خشخاش برای پر کردن

حالا چند کلمه در مورد خشخاش. ابتدا دانه های خشک خشخاش را باید بخارپز کرد. برخی افراد به مدت 10 دقیقه آب جوش می ریزند تا دانه های خشخاش به سادگی متورم شوند. برخی دیگر آن را می پزند: آب (2 قسمت آب و 1 قسمت دانه خشخاش) را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، 5-7 دقیقه بجوشد و سپس با درب ببندید و 10-15 دقیقه دیگر بگذارید. در این صورت دانه خشخاش نرمتر می شود.

حالا نکته دوم در مورد بذر خشخاش آسیاب کردن است. در برخی از دستور العمل ها، دانه های خشخاش را کامل رها می کنند، در حالی که در برخی دیگر توصیه می شود که خمیر خشخاش را در هاون خرد کنید یا در مخلوط کن فرآوری کنید. نکته این است که دانه ها روغن آزاد می کنند و فیلینگ خوشمزه تر و معطر تر می شود. و هیچ احساس "خاویار" در دهان شما وجود نخواهد داشت.

دستور العمل ها

رول با دانه های خشخاش ساخته شده از خمیر پف دار

عنوان طولانی است، اما اصل آن ساده است! شیرینی پف دار معمولی با مخمر و بیشتر پر کردن ساده. هیچ چیز اضافی به جز دانه های خشخاش (خوب، تقریبا).

من مواد کافی برای دو رول داشتم که به راحتی روی یک ورقه پخت قرار می گرفتند.

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 120 میلی لیتر.
• کره (مارگارین) - 50 گرم.
• خمیر پف دار (مخمر) - 900-1000 گرم.
• شکر - 60 گرم.
• پودر قند برای تزئین؛
• خشخاش - 150 گرم.

آماده سازی

1. خمیر پفکی را در جای گرمی قرار دهید تا سریع یخ زدایی شود.
2. دانه خشخاش را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید.
3. شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و داخل آن بریزید کره، شکر را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا شکر و کره حل شود.
4. حالا دانه های خشخاش را داخل شیر بریزید و هم بزنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. دانه های متورم خشخاش را بگذارید تا خنک شود.
5. خمیر را پهن کرده و به 2 مستطیل تقسیم کنید.
6. هر کدام را با یک لایه پرکننده دانه خشخاش بمالید. حالا فقط آنها را رول کنید.
7. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. رول ها را روی آن قرار دهید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. خمیر باید خشک و قهوه ای شود.

رول های تمام شده را با پودر قند بپاشید.

رول با دانه های خشخاش ساخته شده از خمیر پف دار بدون مخمر

نه، ما فقط با جایگزین کردن تست به نتیجه نخواهیم رسید. خود پر کردن نیز دستخوش تغییراتی خواهد شد. کشمش، آجیل و عسل را به آن اضافه کنید. این برای انواع سلیقه ها کافی است.

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پف دار (بدون مخمر) - 500 گرم.
• خشخاش - 150 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• کره - 50 گرم.
• شیر - 1 لیوان؛
• کشمش - 30-50 گرم.
• آجیل خرد شده - 40 گرم.
• تخم مرغ برای روغن کاری؛

آماده سازی

1. دانه های خشخاش را در مخلوط کن خرد کنید (البته می توانید آن را به همین شکل رها کنید) سپس در شیر بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس بگذارید به تدریج خنک شود. کره و شکر را به خشخاش هنوز داغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. کشمش را هم از قبل خیس کنید آب گرمبه مدت 5-10 دقیقه تا نرم تر شود.
3. خمیر را یخ زده و به شکل یک لایه مستطیلی در بیاورید.
4. روی آن مواد پرکننده خشخاش را بگذارید و روی آن آجیل بپاشید و گرد کنید.
5. رول را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس تخم مرغ زده شده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه قرار دهید.

دستور العمل های بالا پایه هستند. و بر اساس آن می توانید چیز جدیدی را معرفی کنید، به تخیل خود آزاد بگذارید. و تاکید اصلی باید روی پر کردن باشد.

• می توان آن را با شیر تغلیظ شده تکمیل کرد. خمیر را با شیر غلیظ آب پز شده چرب کنید و یک لایه دانه خشخاش را روی آن قرار دهید. دوباره نگاه کن
• وانیلین و دارچین می توانند طعم بیشتری را اضافه کنند.
• علاوه بر کشمش، می توانید سیب، زردآلو خشک یا مقداری توت اضافه کنید.
• می توانید با آن تزئین کنید پودر قند، شکلات ذوب شده، آجیل خرد شده.

نگاه کن ویدئوطرز تهیه رول دانه خشخاش از خمیر پف دار