پامپوشکی معطر را با سیر آماده می کنیم. نان سیر برای گل گاوزبان و بیشتر نان سیر برای گل گاوزبان در 20 دقیقه

دستور العمل های شگفت انگیز و اثبات شده دونات را در سایت انتخاب کنید. انواع شیر و آب را با گیاهان معطر مختلف از مخمر کره و بدون خمیر مخمر. بدون دونات، گاوزبان گل گاوزبان نیست، بلکه فقط... سوپ است. آنها را به جای نان سرو کنید، هم برای غذای اول و هم برای دوم!

Pampushka، به طور کلی، کوچک است نان کرکیبا یک پوسته ترد در سس کره-سیر. توصیه می شود در مقادیر زیاد، آب بپزید سس سیر، بپاشید گیاهان. دانستن نحوه انتخاب آرد بسیار مهم است. فقط برای دونات مناسب است حق بیمهبا علامت "اضافی". در این نسخه، پالپ کرکی و ریز متخلخل خواهد بود.

پنج ماده پرکاربرد در دستور العمل های پامپوشکا:

دستور پخت جالب:
1. شیر را کمی گرم کنید.
2. مخمر، شکر، نمک، تخم مرغ، کره را اضافه کنید. همه چیز را با هم هم بزنید.
3. آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر نرم و الاستیک را ورز دهید.
4. پوشش. در مکانی گرم و بدون پیش نویس قرار دهید.
5. وقتی حجم خمیر دو برابر شد، آن را کمی ورز دهید.
6. فرم کوچک (با گردو) توپ ها
7. یک ورقه پخت را با روغن بپوشانید و با روغن چرب کنید.
8. دونات ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در دمای 180-200 درجه بپزید تا کاملاً قهوه ای شود، 25-30 دقیقه.
9. در یک کاسه جداگانه، کره ذوب شده، سیر فشرده و نمک را مخلوط کنید تا مزه دار شود.
10. دونات های داغ تمام شده را در سس سیر آغشته کنید، با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.

پنج مورد از سریعترین دستور العمل های دونات:

نکات مفید:
. هنگام انتخاب مخمر برای پخت (بدون توجه به خشک یا تازه)، همیشه به تاریخ انقضا توجه کنید. قدیمی و تاریخ مصرف گذشته زنده نمی شود، خمیر بلند نمی شود. دونات ها کار نمی کنند.
. شیر یا آب برای محصول آردشما باید آن را تا 40 درجه سانتیگراد گرم کنید به این ترتیب مخمر سریعتر و بهتر عمل می کند.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

تمام مواد را به مقدار لازم آماده می کنیم و روی میز کار می گذاریم تا چیزی از روند کار منحرف نشود.

نصف لیوان شیر باید با نصف لیوان آب رقیق شود. زیرا طعم دونات ها همچنان بیشتر شبیه نان است تا نان.

1. دستور تهیه: دونات سیر برای گل گاوزبان. ابتدا مواد را به صورت خشک مخلوط کنید. برای این کار یک کاسه بردارید، آرد را داخل آن بریزید، سپس شکر و مایه خشک را اضافه کنید (مایه خشک نیازی به بیدار کردن نیست)، کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

2. حالا در وسط کاسه فرورفتگی ایجاد کنید و در شیر رقیق شده با آب بریزید. بعد خمیر را ورز دهید.

3. بعد از اینکه خمیر به شکل توپ در آمد، می توانید کره را اضافه کنید و دوباره آن را کاملا ورز دهید، خیلی نرم می شود. آن را کمی با روغن چرب کنید تا خشک نشود و با دستمال بپوشانید. بگذارید یک ساعت بماند.

4. منتظر بلند شدن خمیر نباشیم، برای دونات ها برای گل گاوزبان یک روکش (مخلوط) آماده می کنیم. شوید را ریز خرد کنید. بیایید مراقب سیر باشیم و با استفاده از پرس یک توده سیر از آن ایجاد کنیم. کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن به سیر اضافه کنید. کمی مخلوط کنید و شوید خرد شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط می کنیم و آب جوشیده را اضافه می کنیم تا پوسته روی کوفته های سیرمان کمی نرم شود.

5. خمیر حدود 50 دقیقه باقی مانده و حجم آن دو برابر شده است. بیایید کمی ورز دهید و می توانید دونات درست کنید.

6. دست ها و قالب پخت را چرب کنید روغن آفتابگردان. برای راحتی، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. بیایید آن را صاف کنیم تا سطح صافی به دست آید تا بعداً دونات ها را گرد نزنیم. یک قسمت را در دست بگیرید و با کف دست نزدیک لبه خمیر ببندید و کمی فشار دهید و گلوله به دست آمده را از قطعه اصلی جدا کنید. چرخه را تکرار می کنیم.

7. از یک تخم مرغ استفاده می کنیم که ابتدا آن را در ظرفی جداگانه می زنیم. سطح دونات ها را چرب کنید. دوباره با یک دستمال بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

بعد از مدتی دونات ها شکل گرفتند و ایستادند. داخل فر گذاشته و با دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که مراقب آنها باشید، آنها باید کمی رنگ بگیرند. ما با یک چیز نازک، به عنوان مثال یک خلال دندان چوبی بررسی می کنیم. اگر خمیر به چوب نرسید، دونات ها آماده هستند.

حالا باید نان های تمام شده را با سیر یا بهتر است بگوییم با مخلوط بپوشانیم. برای این کار روی هر نان کمی مخلوط قرار دهید و با قلم مو روی سطح صاف کنید.

همانطور که می بینید به راحتی می توانید پیراشکی سیر خوشمزه را برای گل گاوزبان تهیه کنید، دستور تهیه آن با مواد موجود ساده است. عزیزان شما قدردان چنین شیرینی هایی خواهند بود و بعید است که گل گاوزبان را بدون دونات های خوشمزه شما بخورند.

پامپوشکی خوشمزه با سیر برای گل گاوزبان - دستور پخت در ماهیتابه

از طرف دیگر، کوفته های سیر برای گل گاوزبان یا سوپ های دیگر را می توان با استفاده از ماهیتابه تهیه کرد. دستور غذا هم خوشمزه است و سزاوار توجه شماست. آنها بر اساس اصل ماهی سفید سرخ شده یا پای، در یک ماهیتابه گرم شده پر از روغن تهیه می شوند. و اگر آنها را با سیر مزه دار کنید، در نهایت با محصولات پخته شده سیر معطر مواجه خواهید شد.

نان سیر، مواد اولیه دستور غذا:

برای آزمون:

• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن ذوب؛
• مخمر - 20 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری - شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری آب گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

برای سوخت گیری:

• آب (برای تشکیل خمیر) - 2 قاشق غذاخوری. ل
• 1 سر سیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 1-2 قاشق چایخوری روغن نباتی.

1. دستور پخت: نان سیر برای گل گاوزبان. ابتدا آب گرم را در یک کاسه بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید، مایه را خرد کنید. در اینجا نیز اضافه می کنیم روغن نباتی. به آرامی مخلوط کنید.

2. وقت اضافه کردن آرد است. خمیری نرم و نچسب ورز دهید. وقتی یک توده تشکیل شد خمیر را بعد از پوشاندن با حوله برای دم کشیدن می فرستیم.

3. وقتی خمیر 2 تا 3 بار ور آمد، آن را ورز دهید و دوباره بفرستید تا بماند. چرخه را یک بار دیگر تکرار می کنیم.

4. وقتی خمیر در نهایت استراحت کرد، باید آن را به صورت یک لایه به ضخامت 2-2.5 سانتی متر باز کنید، سپس با استفاده از یک لیوان روکش، دونات ها را برش دهید.

5. وقت آن است که دونات هایمان را برای گل گاوزبان سرخ کنیم. ما آماده سازی را به یک ماهیتابه، گرم شده و پر از روغن می فرستیم. دو طرف را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

دونات ها را با سیر یا بهتر است بگوییم با سس که اکنون آماده می کنیم، درمان می کنیم. سیر را پوست بگیرید و حبه ها را از طریق پرس فشار دهید، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید. در آب بریزید و هم بزنید تا خمیری به دست آید.

می توانید دونات های آماده را در ظرفی جداگانه قرار دهید و سس را روی آن بریزید و سپس کمی هم بزنید تا یکدست به سیر آغشته شوند. یا هر کدام را جداگانه بپوشانید.

بنابراین پامپوشکی معطر و فوق العاده خوشمزه ما با سیر برای گل گاوزبان آماده است، دستور غذا کمتر از سلف خود خوشمزه نیست. این نان ها را نه تنها برای گل گاوزبان، بلکه برای هر غذای مایع دیگری نیز آماده کنید. اشتهای مبارک!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

کوفته ها جایگزین بسیار خوبی برای نان و میان وعده خوشمزهبه غذای مورد علاقه شما آغشته به سیر، طعم شگفت انگیز و عطر معطری می دهند. خمیر خیلی پف دار می شود و خود نان ها بسیار نرم هستند. این دستور غذا Pampushek برای گل گاوزبان بسیار سبک و سریع است، حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند آن را اداره کند. مجموعه محصولات حداقل است، هزینه های زمانی حداقل است. و خود خمیر را می توان برای مصارف مختلف از جمله پیتزا استفاده کرد. پای های مختلف. خمیر جهانی است.
پیراشکی با سیر با گل گاوزبان در 20 دقیقه - دستور پخت روز.



- آب (گرم) - 1 لیوان؛
- شکر - 1 - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری؛
- نمک - تقریباً 0.25 قاشق چایخوری (چشمک)؛
- مخمر - 1 بسته کوچک (11 گرم)؛
- آرد - تقریباً 3 فنجان.

طرز پخت با عکس گام به گام

کل فرآیند تهیه کوفته سیر تقریباً 20 تا 30 دقیقه طول می کشد، نه بیشتر، که یک امتیاز عالی است.
اول از همه، یک کاسه راحت و عمیق بردارید. آب گرم را در این ظرف بریزید (حدود 50 - 60 درجه)، روغن آفتابگردان را اضافه کنید، می توانید آن را با روغن زیتون، شکر گرانول، کمی نمک، مخمر جایگزین کنید.
کاملا هم بزنید تا مخمر حل شود.

بهتر است در حین ورز دادن خمیر، آرد را تکه تکه اضافه کنید تا زیاده روی نشود.




خمیر پیراشکی طبق این دستور العمل باید بسیار لطیف باشد، اما نه چکه کند و نه به دست شما بچسبد.






بعد از این یک سینی فر بردارید و کف آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و در حالی که گرم می شود می توانید نان ها را درست کنید.
خمیر به دست آمده را به شکل دایره - توپ هایی به اندازه یک سیب متوسط ​​بچرخانید.
بعد از اینکه تمام خمیر به توپ تقسیم شد، آنها را در قالب قرار دهید و حدود یک سانتی متر بین آنها فاصله بگذارید.

دونات ها را به مدت پنج دقیقه، نه بیشتر، بگذارید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
برای طلایی کردن کوفته‌ها با سیر برای گل گاوزبان، می‌توانید روی آن را با قلم مو با مخلوط شکر دانه‌ریز و آب در حین پخت که از قبل کمی سرخ شده‌اند، بمالید.

حتما مراحل پخت را تماشا کنید، زیرا پیراشکی طبق این دستور پخت خیلی سریع آماده می شود.






و به محض آماده شدن آنها را بیرون بیاورید و به مدت دو دقیقه با یک حوله تمیز بپوشانید.




پس از این، آن را با احتیاط شکسته و همراه با گل گاوزبان آماده سرو کنید.
نان ها با سس سیر بسیار خوشمزه هستند. برای انجام این کار، باید چند حبه سیر بردارید، آنها را از طریق پرس سیر فشار دهید، کمی نمک، فلفل یا ادویه های مختلف را به ذائقه خود اضافه کنید. آب جوشیده سرد (100-150 گرم) و روغن آفتابگردان (1-2 قاشق غذاخوری) را به یک کاسه با سیر له شده اضافه کنید. شوید خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر سس سیر قوی بود کمی آب سرد جوشیده بیشتر اضافه کنید.




به انتخاب خود می توانید نان ها را آغشته کنید یا به سادگی دونات ها را روی آن بریزید.




اشتهای مبارک!






ما نیز به شدت توصیه می کنیم

طرز تهیه پامپوشکی با سیر برای گل گاوزبان

Pampushki نوعی شیرینی خوش طعم و معطر اوکراینی است. این کوچولوها نان هاآنها از خمیر مخمر تهیه می شوند و اغلب با مخلوطی از کره، شوید و سیر برس می زنند. آنها بسیار اشتها آور به نظر می رسند و طعم عالی دارند. آنها با هر دوره اول عالی هستند. آنها به خصوص با گاوزبان معروف اوکراینی خوب هستند.

Borscht با pampushki پشت سر هم است که در طول قرن ها شکل گرفته است. این 2 غذا هستند که در سر میز بسیاری از خانواده های اوکراینی قرار دارند و در آنها پذیرایی می شوند رستوران های اوکراینیبازدیدکنندگان

پیراشکی با سیر دوستداران گل گاوزبان قرمز، سیر و نان خانگی. همه این طعم ها با هم خیلی خوب می شوند. اگرچه عطر نانی که در آشپزخانه حاکم است شما را به خوردن این شیرینی ها بدون گل گاوزبان دعوت می کند.

تهیه و در اصل خوردن آنها بسیار آسان است: ورز دادن، پختن و خوردن. با وجود مخمر بودن خمیر، تهیه آن بسیار ساده است و همیشه بسیار لطیف و مطبوع به نظر می رسد.

و اگر تا به حال پامپوشکی واقعی اوکراینی را با سیر نخورده اید، حتماً آن را با تهیه طبق این دستور پخت همراه با عکس امتحان کنید. من قول می دهم که این دستور غذا را دوست خواهید داشت! من همچنین پیشنهاد می کنم با استفاده از این دستور گاوزبان واقعی اوکراینی تهیه کنید.

خروجی: 9 عدد سایز متوسط

مواد لازم برای خمیر:

• آرد گندم - 450-480 گرم
• آب - 250 میلی لیتر
• مخمر خشک - 5 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای چرب کردن دونات:

• سیر - 3-5 حبه
• نمک - یک خرج کردن
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
• سبزی شوید - به مزه

ظرف پخت با قطر 22 سانتی متر

همچنین بخوانید:

طرز تهیه پامپوشکی با سیر

1. در یک کاسه، همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید: آرد گندم، شکر، نمک و مخمر خشک. محتویات را هم بزنید.

مشاوره. قبل از استفاده، آرد گندم را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. در نتیجه، محصولات پخته شده هوای بیشتری خواهند داشت.

2. در مرکز مخلوط خشک یک قیف درست کنید و در آب گرم بریزید.

دمای آب نباید از 400 درجه سانتیگراد تجاوز کند تا مخمر "کشتن" نشود.

3. یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید و محتویات را مخلوط کنید.

مشاوره. برای پخت، می توانید از هر روغن گیاهی بدون بو، آفتابگردان یا زیتون استفاده کنید. تفاوت چندانی ندارد، فقط طعم آن کمی متفاوت است.

4. مقدار دیگری از روغن نباتی را روی سطح کار بریزید. ورز دادن را در اینجا ادامه دهید.

توصیه می شود خمیر را به مدت 10-15 دقیقه ورز دهید. کیفیت پخت به این بستگی دارد. خمیر پیراشکی باید نسبتاً نرم، الاستیک باشد و به دستتان نچسبد.

5. خمیر را به صورت گلوله ای جمع کنید و بعد از اینکه با مقدار کمی روغن نباتی چرب کردید، در ظرفی قرار دهید. روی کاسه را با حوله بپوشانید و آن را در مکانی گرم و به دور از پیش نویس ها قرار دهید.

اجازه دهید خمیر به مدت 40-60 دقیقه "بالا بیاید". در این مدت حجم آن دو برابر می شود.

6. خمیر را دوباره به شکل توپ در آورید و آن را به شکل طناب باز کنید. به 9 قسمت برش دهید، سپس به شکل توپ - دونات بغلتانید.

7. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. دونات های به دست آمده را در قالب قرار دهید و با حوله یا فیلم چسبناکبه طوری که پوسته خشکی روی سطح آنها تشکیل نشود.

در حالی که فر از قبل گرم شده است به مدت 5-10 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی، تقریباً 30-35 دقیقه (بسته به فر).

9. در حالی که اقلام در حال پخت هستند، مخلوط سیر را آماده کنید تا آنها را بپوشانید. برای این کار سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید یا در هاون خرد کنید.

کمی نمک، روغن نباتی و شوید خرد شده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

10. وقتی پیراشکی ها پخته شد، آن ها را از تابه بردارید و در حالی که داغ هستند، با برس مخلوط سیر روی آن ها بمالید. روغن باعث نرم تر شدن پوسته می شود.

11. پخته ها را با سیر گرم سرو کنید و با گل گاوزبان قرمز سرو کنید. هر چند بدون همراهی خیلی خوب هستند.

کوفته های سیر برای گل گاوزبان آماده است. اشتهای مبارک!

بسیاری می گویند که تهیه آن به سادگی غیرممکن است، زیرا زمان زیادی طول می کشد تا خمیر مایه بلند شود. امروز می خواهم دو دستور پخت سریع گل گاوزبان را به شما پیشنهاد کنم.

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 1 لیوان،
• مخمر مرطوب - 40 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• کره - 150 گرم،
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 3 فنجان.

پیراشکی برای گل گاوزبان در 20 دقیقه - دستور پخت

کره را در حمام آب ذوب کنید. خمیر دونات ها را آماده کنید. 100 میلی لیتر را در یک کاسه کوچک بریزید. شیر گرم مخمر را درون آن خرد کنید. شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا مخمر حل شود. بعد یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. خمیر را به مدت 10 دقیقه بگذارید. ظاهر شدن کف کرکی روی سطح خمیر نشان می دهد که برای استفاده بیشتر آماده است، زیرا مخمر "بیدار شده" و وارد مرحله فعال شده است.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر را در یک کاسه پهن و عمیق بریزید که در آن راحت خمیر را ورز دهید. شیر باقی مانده را داخل خمیر بریزید. بعد ذوب شده را اضافه کنید کره. تخم مرغ ها را بزنید. نمک اضافه کنید. همه مواد را با لیسک مخلوط کنید. آرد را الک کنید. آن را به اجزای اصلی اضافه کنید. آرد را در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید.

هنگام اضافه کردن آخرین قسمت های آرد، خمیر را با دست ورز دهید. خمیر آمادهباید ضخیم باشد. برای جلوگیری از چسبیدن آن به دست در هنگام ورز دادن، می توانید دستان خود را با آب خیس کنید یا با روغن آفتابگردان چرب کنید. خمیر را به شکل توپ ورز دهید. قالب مخصوص پخت دونات را با روغن آفتابگردان چرب کنید.

روی میز را آرد بپاشید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت از خمیر را با وردنه در لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و با قلم مو روی خمیر را با مقدار کمی روغن آفتابگردان بمالید. حالا خمیر را از طول به شکل رول در آورید. رول به دست آمده را به قطعات 4 سانتی متری برش دهید. آنها را با فاصله 1 سانتی متری از یکدیگر در قالب قرار دهید. دونات ها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. به مدت 15 دقیقه.

در حین پختن دونات های گاوزبان، سس را برای آن ها آماده کنید. حبه های سیر را از طریق پرس سیر در یک کاسه فشار دهید. سیر را با فلفل سیاه و نمک بپاشید. با روغن آفتابگردان پر کنید. شوید تازه ریز خرد شده و جعفری را اضافه کنید. سس سیر را برای دونات ها مخلوط کنید. آماده است دونات در 20 دقیقهسس سیر را به شکل حلزون بریزید. آنها را به یک بشقاب منتقل کنید. در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید.

پیراشکی برای گل گاوزبان در 20 دقیقه. عکس

شما همچنین می توانید کلاسیک تهیه کنید پامپوشکی اوکراینی برای گل گاوزبانبه شکل نان های کوچک پخته شده در فر.

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 1 لیوان،
• مخمر خشک - 1 کیسه،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• شکر - 1 قاشق چایخوری،
• نمک - نصف قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 3 فنجان،

پامپوشکی اوکراینی برای گل گاوزبان - دستور پخت

یک بسته مخمر خشک را در یک کاسه شیر گرم بریزید. برای فعال شدن مایه، شکر را اضافه کنید. مخمر، شیر و شکر را با همزن بزنید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه بگذارید. پس از این، روغن آفتابگردان را بریزید، تخم مرغ را بزنید، نمک اضافه کنید. هم بزنید. آرد الک شده را در پایه به دست آمده برای دونات اوکراینی بریزید. همانطور که در دستور اول، آرد باید در بخش های کوچک اضافه شود. با دست چرب شده با روغن آفتابگردان خمیر را ورز دهید.

قبل از تهیه دونات دست های خود را با روغن چرب کنید. خمیر را به صورت گلوله هایی به قطر تقریبی 4-5 سانتی متر بغلتانید، چون حجم دونات ها در حین پخت زیاد می شود تا جایی برای رشد داشته باشند، آنها را در فاصله 1 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید. برای به دست آوردن پوسته براق، می توان پاموشکی را با تخم مرغ زده شده برس زد. به مدت 15 دقیقه آنها را بگذارید تا ور بیایند. تابه را با آنها در فر، در طبقه وسط قرار دهید. حدود 15 دقیقه بپزید. آماده است دونات اوکراینیدر یک کاسه قرار دهید. آنها را مانند دستور اول آب دهید.