دستور العمل های سوپ ماهی و غذاهای دریایی. سوپ غذاهای دریایی: دستور العمل
همکاران، دوستان و همکاران تولد والنتینا واسیلیونا را تبریک می گویند!
لطفا تبریک صمیمانه من را به مناسبت تولد خود بپذیرید!
برای شما آرزوی موفقیت روزافزون در فعالیت های حرفه ای و موفقیت در کارهای جدید را دارم. من مطمئن هستم که تجربه حرفه ای غنی شما، همراه با استعداد رهبری و توانایی شما در حل مشکلات پیچیده، بیش از یک بار به نفع توسعه جمهوری کومی خواهد بود. سلامتی، شادی، بهروزی برای شما و عزیزانتان.
والنتینا واسیلیونا عزیز!
در روز تولد شما، صمیمانه برای شما آرزوی سلامتی، شادی، سرزندگی، سعادت و رویدادهای روشن داریم.
باشد که ثبات و موفقیت در تمام تلاش ها شما را همراهی کند، باشد که دوستان وفادار و شرکای قابل اعتماد در کنار خود داشته باشید و هر آنچه به دست می آید انگیزه ای برای دستاوردهای جدید باشد.
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تولدت را صمیمانه تبریک می گویم. برای شما آرزوی موفقیت روزافزون در کار، شادی، سعادت و بهروزی دارم.
عضو شورای فدراسیون از جمهوری کومی E.A. سامویلوف.
والنتینا واسیلیونا!
لطفاً تبریکات صمیمانه و صمیمانه ترین آرزوهای من را در روز تولد خود بپذیرید!
هر سال آینده در زندگی یک فرد همیشه برنامه های جدید، امیدهای جدید را به همراه دارد. آرزو می کنم بسیاری از رویدادهای روشن، دستاوردها، جلسات جالب و روزهای شادی در زندگی خود داشته باشید!
برای شما آرزوی سلامتی، الهام خلاق، تحقق برنامه ها و آرزوهای گرامی دارم!
باشد که همیشه صلح، عشق، شانس و رفاه در خانه شما باشد!
والنتینا واسیلیونا عزیز!
لطفا تبریک صمیمانه من را به مناسبت تولد خود بپذیرید!
برای شما آرزوی خوشبختی، الهام و خوش بینی دارم! باشد که مسیر زندگی شما را با انواع فرصت ها و تجربیات جالب خوشحال کند، ممکن است شانس و اقبال خوب شما را در تمام تلاش های شما همراهی کند و رویاهای شما محقق شود!
برای شما آرزوی سلامتی، انرژی پایان ناپذیر و خوبی دارم!
والنتینا واسیلیونا عزیز!
صمیمانه ترین تبریک های من را به مناسبت تولدت بپذیر
برای شما آرزوی سلامتی ، سرزندگی بی پایان ، خلق و خوی خوب ، رفاه خانواده دارم!
باشد که حمایت افراد همفکر، وفاداری دوستان و درک عزیزان همیشه به شما کمک کند و رمز موفقیت بیشتر باشد!
با احترام، نماینده جمهوری قزاقستان در منطقه شمال غرب فدراسیون روسیه V.F. کیورشین
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تولدت را صمیمانه تبریک می گویم! بگذارید حرفه ای بودن و انرژی خلاق شما در خدمت اجرای همه برنامه ها و تعهدات خوب باشد. باشد که همیشه از حمایت همکاران و دوستان، درک و محبت عزیزان برخوردار باشید. باشد که شانس همراه همیشگی شما در زندگی باشد! همیشه سالم و شاد باشید!
با احترام، رئیس سرویس امنیت فدرال روسیه برای جمهوری قزاقستان A.P. کلاشینکف
والنتینا واسیلیونا عزیز!
لطفا گرم ترین تبریک های من را به مناسبت تولد خود بپذیرید! از صمیم قلب برای شما آرزوی سلامتی، شادی، نشاط جدید و موفقیت در موفقیت های کاری، شخصی و حرفه ای دارم. دوستان واقعی، حمایت و درک افراد همفکر، همکاران و همکاران!
برای شما آرزوی موفقیت بیشتر و کار پایدار دارم. انشالله همیشه در محضر صمیم قلب خانواده و دوستانتان باشید و شادی و بهروزی همراه همیشگی زندگیتان باشد.
والنتینا واسیلیونا عزیز!
من صمیمانه و صمیمانه تولد شما را تبریک می گویم! در روز تولدتان، صمیمانه ترین تبریکات و آرزوی موفقیت در کار و تحقق برنامه های زندگی خود را بپذیرید! باشد که استقامت، خوش بینی و شانس شما را در همه چیز همراهی کند و عشق و درک عزیزان پشتوانه ای باشد که به شما کمک می کند تا بر هر آزمایشی غلبه کنید! برای شما آرزوی سلامتی، شادی و سعادت دارم!
والنتینا واسیلیونا عزیز!
از طرف مدیریت شهرداری منطقه شهری "سیکتیوکار" و از طرف خودم تولد شما را تبریک می گویم!
شما همیشه با انرژی تسلیم ناپذیر، اراده و انگیزه برای موفقیت متمایز بوده اید و هستید. در این روز فوق العاده، آرزوی سلامتی، موفقیت، خوش بینی و موفقیت در تمام تلاش های خود را بپذیرید.
بگذارید صلح و هماهنگی، رفاه و شادی همیشه در خانه شما حاکم باشد و بگذارید دوستان وفادار و همکاران قابل اعتمادی در نزدیکی شما باشند. درود، خیر و برکت برای شما و عزیزانتان!
رئیس اداره تشکیلات شهرداری منطقه شهری سیکتیوکار I.A
والنتینا واسیلیونا عزیز!
در این روز شگفت انگیز تولد خود، لطفا صمیمانه ترین تبریکات و بهترین آرزوهای من را بپذیرید!
هر سال زندگی برای ما تجربیات بسیار متنوعی در حل مشکلات مهم، غلبه بر مشکلات و تجربه لحظات شاد موفقیت به ارمغان می آورد. شما در اوج شکوفایی خلاق و معنوی خود هستید، زمانی که قادر به حل مشکلات هستید، زمانی که خرد و انرژی درونی در تعادل هماهنگ هستند.
اجازه دهید هر دستاورد شما، هر مشکل حل شده و ایده اجرا شده به کمکی به شناخت حرفه ای و شادی شخصی تبدیل شود.
برای شما آرزوی سلامتی دارم - این اساس همه چیز، انرژی و الهام است - این کلید موفقیت، گرما و شادی است - این تضمین یک زندگی شاد است!
با احترام، رئیس بازرس فدرال در جمهوری کومی
O.A. آلتوخوف
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تولدت مبارک! از صمیم قلب برای شما آرزوی سلامتی، نشاط، خوش بینی، سعادت و موفقیت در تمام تلاش هایتان دارم!
با احترام، معاون دادستان جمهوری کومی P. S. Morozov
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تبریک صمیمانه و بیشتر من را بپذیرید آرزوهای خوبدر روز تولدت
در این روز از صمیم قلب آرزو می کنم که تا حد امکان روزهای آفتابی در زندگی شما وجود داشته باشد و همیشه در کنار شما افراد دوست داشتنی وجود داشته باشند که توجه و مراقبت داشته باشند. برای شما آرزوی خوشبختی، موفقیت و همیشه روحیه عالی دارم! بهترین ها برای شما!
با احترام، رئیس اتاق کنترل و محاسبات
جمهوری کومی M.B. اودوکیموف
والنتینا واسیلیونا عزیز!
از طرف فراکسیون روسیه متحد در شورای دولتی جمهوری، کومی و از طرف خودتان، گرم ترین و صمیمانه ترین تبریکات من را به مناسبت تولدتان بپذیرید!
من شما را یکی از موثرترین مدیران جمهوری کومی می دانم. من به تجربه گسترده شما به عنوان یک رهبر، توانایی شما در تجزیه و تحلیل و تصمیم گیری صحیح توجه و قدردانی می کنم. اهداف استراتژیک را تعیین کنید و قدم به قدم به اجرای آنها برسید. آرزو می کنم تمام برنامه های خود را تحقق بخشید، تمام ایده های خود را به زندگی تبدیل کنید! سلامتی برای شما و عزیزانتان، عشق و درک متقابل!!!
دبیر شورای سیاسی Komi RO WPP "UNITED RUSSIA"،
رئیس فراکسیون روسیه متحد در شورای دولتی جمهوری کومی،
نایب رئیس شورای دولتی جمهوری قزاقستان I.V
والنتینا واسیلیونا عزیز!
لطفاً از طرف کمیته جنگل جمهوری کومی و از طرف خودتان صمیمانه ترین و صمیمانه ترین تبریکات من را به مناسبت تولد خود بپذیرید!
شما رئیس مکانیزم بسیار پیچیده ای هستید به نام موسسه آموزش عالی!
نه تنها سازماندهی فرآیند آموزشی، بلکه زندگی مالی، اقتصادی، آموزشی و دانشجویی دانشگاه در دست شماست!
تا حد زیادی به لطف کارایی عظیم، اشتیاق و انرژی خلاقانه واقعاً پایان ناپذیر شما، مؤسسه جنگلداری سیکتیوکار به عنوان یکی از معتبرترین دانشگاه‌های جمهوری برتری دارد.
اجازه دهید فقط افراد حرفه ای با کلاس بالا از دانشگاه شما فارغ التحصیل شوند.
باشد که بسیاری از رویدادهای خوشایند، جلسات جالب و تصمیمات درست در زندگی شما وجود داشته باشد!
باشد که سلامتی شما همیشه به شما اجازه دهد که کار مثمر ثمر و موفقیت آمیز داشته باشید! شادی و بهروزی برای شما و عزیزانتان!
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تولدت مبارک! باشد که این روز مملو از گرما و توجه خانواده و دوستان شما باشد، آغاز برنامه ها و دستاوردهای جدید باشد، خوش بینی به زندگی و اعتماد به آینده را بیافزاید!
از صمیم قلب برای شما آرزوی سلامتی، روحیه خوب، شادی، موفقیت در تمام تلاش ها و تعهدات خود، صلح و رفاه برای شما و عزیزانتان دارم!
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تولدت را صمیمانه تبریک می گویم!
من مطمئن هستم که از این روز به عنوان فرصتی فوق العاده برای دیدار با خانواده و دوستان خود، همراه با دوستان و همکاران، به یاد آوردن فراموش نشدنی ها، بحث در مورد حال و فراموش نکردن نگاه کردن به آینده استفاده کامل خواهید کرد.
آرزو می کنم فضای گرم، صمیمانه و در عین حال موقر این روز برای مدتی طولانی در یاد شما بماند. اجازه دهید روز تولد شما نقطه شروع شادی در تحقق همه برنامه ها و خواسته های شما باشد!
من صمیمانه برای شما آرزوی سلامتی، الهام خلاق، موفق باشید و روحیه خوبی دارم!
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تولدت را صمیمانه تبریک می گویم!
برای شما آرزوی عشق، سعادت، سرزندگی، خوش بینی، موفقیت در همه تلاش ها، ثبات در همه چیز دارم: در امور مالی. در محل کار، در روابط با همکاران! اما مهمترین چیز قدرت و سلامتی است!
والنتینا واسیلیونا عزیز!
از طرف کارکنان دانشگاه فنی دولتی اوختا و شخصاً از طرف خودم، تولد شما را صمیمانه تبریک می گویم!
آرزوی صمیمانه من برای سلامتی و انرژی حیاتی پایان ناپذیر، بهروزی شخصی، خیر و روشنایی را بپذیرید. باشد که هر روز شما پر از شادی باشد، باشد که عشق و درک عزیزانتان هرگز شما را رها نکند. باشد که همیشه موفق باشید در همه چیز شما را همراهی کند و خانه شما همیشه آرام و گرم باشد.
تابستان های زیادی برای شما و تحقق وحشیانه ترین رویاهای شما!
رئیس، رئیس شورای روسای دانشگاه های جمهوری قزاقستان،
پروفسور N.D. تسخادایا.
والنتینا واسیلیونا عزیز!
لطفاً تبریکات کارکنان آکادمی و شخصاً به مناسبت تولدتان را بپذیرید!
برای شما آرزوی موفقیت و شکوفایی خلاقانه بیشتر برای مؤسسه خود در چنین مسیر مهمی برای اقتصاد منطقه ای و جمعیت جمهوری دارم - آموزش پرسنل بسیار ماهر برای صنعت جنگلداری!
من صمیمانه برای شما آرزوی سلامتی و خوشبختی شخصی دارم!
رئیس آکادمی جمهوری خواه کومی مدیریت و مدیریت دولتی. نسترووا
والنتینا واسیلیونا عزیز!
تیم هزاران نفر از کارکنان، معلمان و دانش آموزان آکادمی بشردوستانه مدرن صمیمانه تولد شما را تبریک می گوید!
اجازه دهید صمیمانه قدردانی خود را برای سهم ارزشمند شما در توسعه آموزش عالی در روسیه، 3a از حمایت و به رسمیت شناختن شما از فعالیت های آکادمی بشردوستانه مدرن به عنوان دانشگاهی که فعالانه فناوری اطلاعات را در فرآیند آموزشی معرفی می کند، ابراز کنم.
ما خوشحالیم که در شما یک همفکر قابل اعتماد را می بینیم که سال هاست استعداد خود را به عنوان یک دانشمند، مربی، نیروهای حرفه ای و خلاق برای بهبود سطح آموزشی جمعیت روسیه هدایت می کند، علی رغم روندهای نگران کننده ای که اخیراً رخ داده است. به طور فزاینده ای در بین مسئولان آموزش و پرورش آشکار می شود.
ما مفتخریم که دانشگاه خود را یکی از حامیان شما می دانیم، به وضوح می دانیم که نتیجه واقعی نوسازی حوزه آموزشی باید ظهور متخصصانی در سطح کیفی جدیدی باشد که بتوانند روسیه هزاره سوم را به قدرتی محکم در جهان تبدیل کنند. فضای اجتماعی جهانی
ما صمیمانه برای شما آرزوی سلامتی، انرژی خلاق پایان ناپذیر، اجرای مثمر ثمر از جسورانه ترین ایده ها، خوشبختی و سعادت شخصی داریم!
امروزه انواع محصولات دریایی و غذاهای تهیه شده از آنها عجیب و غریب به حساب نمی آیند. منجمد بخرید کوکتل دریاییهم در تابستان و هم در زمستان امکان پذیر است. غذاهایی که می توان در آن ها استفاده کرد، به راحتی آماده می شوند و کالری کمی دارند. بنابراین، زنان خانه دار بیشتر و بیشتر از آن برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خانواده استفاده می کنند.
کوکتل دریایی - هنگام انتخاب به چه چیزی توجه کنیم؟
به طور معمول، غذاهای دریایی متنوع شامل:
- ماهی مرکب;
- میگو؛
- راپانا;
- صدف؛
- اختاپوس ها
گاهی اوقات شامل خرچنگ دریایی، گوش ماهی و ماهی است.
تولیدکنندگان و فروشندگان غذاهای دریایی همیشه شرایط انجماد و نگهداری محصولات را رعایت نمی کنند. بنابراین هنگام خرید به محتویات بسته دقت کنید. مقدار زیادی یخ نتیجه این واقعیت است که محصول ذوب شده و دوباره منجمد شده است. نمی توان از کیفیت این گونه غذاهای دریایی مطمئن بود.
هنگام باز کردن بسته بندی در خانه به بو و رنگ غذاهای دریایی توجه کنید. اگر شک و شبهه ای ایجاد کرد، از استفاده از چنین کوکتلی برای غذا خودداری کنید. مسمومیت غذایی چیز ناخوشایندی است و ارزش خطر را ندارد، به خصوص اگر ظرف آمادهنه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز غذا می خورند.
هنگامی که از کیفیت کوکتل مطمئن شدید، تنها یک کار باقی می ماند - تهیه یک غذای خوشمزه و مغذی. سالادها و غذاهای اصلی از غذاهای دریایی مختلف تهیه می شوند، اما سوپ ها شایسته توجه ویژه هستند.
سوپ کوکتل دریایی: دستور العمل های محبوب
سوپ داغ و ترش (نوعی سوپ تام یام)
| مواد تشکیل دهنده | مقدار |
|---|---|
| برنج دانه بلند - | 100 گرم |
| گوجه فرنگی - | 1 عدد |
| فلفل چیلی - | 1 عدد |
| کوکتل دریایی - | 300-350 گرم |
| لیمو یا لیمو - | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای - | 2 گرم |
| سیر - | 4 عدد میخک |
| جعفری - | 1 عدد |
| سس سویا - | 50 میلی لیتر |
| آب - | 1 لیتر |
| نمک - | 4 گرم |
| زمان پخت: 40 دقیقه | محتوای کالری در 100 گرم: 126 کیلو کالری |
این سوپ برای کسانی که آن را تند دوست دارند جذاب خواهد بود. نکته قابل توجه این غذا این است که تندی فلفل چیلی با اسیدیته لیمو تکمیل می شود. نتیجه یک طعم غیر معمول و جالب است.
روش پخت:
1 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید. آتش زدن؛
آب جوش را روی ظرف غذای دریایی بریزید، بعد از 5 دقیقه آبکش کنید.
سیر را ریز خرد کنید، آن را در آب بریزید، نمک اضافه کنید.
برنج را آبکشی کنید. وقتی آب جوش آمد، برنج را در تابه بریزید. برنج را به مدت 5-6 دقیقه بپزید؛
کوکتل را در تابه قرار دهید. آن را به مدت 2-3 دقیقه بپزید؛
آب لیمو (آهک) را بگیرید. فلفل چیلی را به صورت نواری خرد کنید. آب لیمو و فلفل چیلی را به برنج و غذاهای دریایی اضافه کنید.
داخل تابه بریزید سس سویاو نخود شیرین را اضافه کنید؛
گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید. آن را در قابلمه بریزید و هم بزنید. 3-5 دقیقه بپزید؛
سوپ کمی خنک شده در کاسه های عمیق قرار می گیرد و با جعفری تزئین می شود.
سوپ گوجه فرنگی کوکتل دریایی
این سوپ گوجه فرنگیبه راحتی و به سرعت آماده می شود. نه تنها با طعم روشن، بلکه به دلیل فواید و ارزش غذایی آن متمایز می شود. این سوپ برای همه دوستداران غذاهای دریایی مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب گوجه فرنگی - 350 میلی لیتر؛
- کوکتل دریایی - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- تخم مرغ - 2 عدد. مرغ یا 4 بلدرچین؛
- پیاز کوچک - 1 عدد؛
- فلفل شیرین - 1 عدد؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
- حبه سیر - 3 عدد؛
- زردچوبه؛
- ریحان;
- ادویه های پروانسالی - 1 قاشق چایخوری؛
- آب - 500 میلی لیتر.
محتوای کالری: 200 کیلو کالری.
روش پخت:
- آب جوش را روی ظرف غذای دریایی بریزید.
- بعد از 5 دقیقه کوکتل را از آبکش خارج کرده و داخل تابه بریزید. روی غذاهای دریایی آب بریزید و ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید.
- سیر را خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. آنها را در ماهیتابه سرخ کنید؛
- فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. آنها را به سیر و پیاز اضافه کنید. 2-3 دقیقه سرخ کنید؛
- سرخ کردن به دست آمده را با یک کوکتل در یک قابلمه قرار دهید. صبر کنید تا بجوشد؛
- داخل تابه بریزید آب گوجه فرنگی، ادویه اضافه کنید ( گیاهان پروانسالیزردچوبه و ریحان) به جوش بیاورید.
- آب یک عدد لیمو را بگیرید و نیمی از آن را در قابلمه بریزید. 5-7 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
- تخم مرغ ها را در ظرفی به آرامی هم بزنید. کافی است سفیده و زرده به سادگی مخلوط شوند.
- تخم مرغ ها را در جریان نازکی داخل سوپ بریزید و در حین انجام این کار حتما هم بزنید. به مدت 1 دقیقه بپزید؛
- سوپ به دست آمده را از روی حرارت بردارید. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد؛
- داخل بشقاب ها بریزید، با آب لیمو بپاشید، فلفل بپاشید.
سوپ کوکتل غذاهای دریایی خامه ای با قارچ
سوپ های خامه ای به دلیل قوام لطیف خود معروف هستند و طعم ملایم. سوپ غذاهای دریایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. انواع غذاهای دریایی، قارچ ها و خامه باعث ایجاد یک غذای خوشمزه می شود طعم خوب، علاوه بر این، آسان است و غذای دلچسبآماده سازی بسیار سریع و آسان.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 300 گرم؛
- آبگوشت (مرغ، ماهی، سبزیجات) - 2 لیتر؛
- کوکتل دریایی - 500 گرم؛
- خامه (10-35٪) - 200-250 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 عدد؛
- شراب سفید - 150 میلی لیتر (اختیاری)؛
- سیر - 1 حبه؛
- شوید سبز - چندین شاخه؛
- نمک؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی.
زمان پخت: 30 دقیقه.
محتوای کالری: 140 کیلو کالری.
روش پخت:
- پیاز را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید؛
- قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید؛
- آب جوش را روی غذاهای دریایی مختلف بریزید، بعد از 5 دقیقه از یک صافی آبکش کنید.
- روغن (نباتی و کره) را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز، فلفل و کمی نمک اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا نرم شود؛
- سیر را اضافه کنید. آن را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید؛
- قارچ ها را در تابه قرار دهید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید.
- در شراب بریزید. قارچ ها را با شراب بدون درب به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا الکل تبخیر شود (اگر سوپ برای کودکان در نظر گرفته شده است، این مرحله را می توان حذف کرد).
- آب گوشت را به ماهیتابه اضافه کنید، نمک بزنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید؛
- غذاهای دریایی را در یک قابلمه قرار دهید، سوپ را به مدت 5 دقیقه پس از جوشیدن بپزید.
- خامه را در آن بریزید. بیاورید سوپ خامه ایبه جوش آمدن شما نمی توانید فوراً آتش را بجوشانید.
- به سوپ خامه ای 15 دقیقه زمان دهید تا دم بکشد.
- به صورت پاشیده شده با شوید سرو کنید.
سوپ غذاهای دریایی "کوکتل دریایی"
غذاهای دریایی از دیرباز اساس رژیم غذایی مدیترانه ای بوده است. سوپ های غذاهای دریایی محبوب ترین غذا هستند زیرا به راحتی آماده می شوند، سیر کننده و خوش طعم هستند.
یکی از اینا سوپ های جالب- سوپ "کوکتل دریایی".
مواد تشکیل دهنده:
زمان پخت: 45 دقیقه.
محتوای کالری: 180 کیلو کالری.
روش پخت:
- ریشه کرفس باید پوست کنده و خرد شود.
- پیاز و فلفل را خرد کنید؛
- آب جوش را روی غذاهای دریایی بریزید، بعد از 5 دقیقه از آبکش خارج کنید.
- در قابلمه ای که روی آتش گذاشته اید کمی روغن نباتی بریزید. پیاز خرد شده باید سرخ شود تا نرم شود.
- کرفس و فلفل را اضافه کنید. 5 دقیقه سرخ کنید؛
- گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. 2 دقیقه سرخ کنید؛
- مخلوط را با آب بریزید. صبر کنید تا بجوشد؛
- سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. آن را در تابه قرار دهید. به مدت 15 دقیقه بپزید؛
- ارسال به مخلوط سبزیجاتانواع غذاهای دریایی و ادویه جات. نمک را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید؛
- سوپ را از روی حرارت بردارید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
- ظرف را با تزئین گیاهان و یک تکه لیمو سرو کنید.
می توانید از مجموعه ای متنوع از سبزیجات برای انواع سوپ غذاهای دریایی استفاده کنید. همه چیز به ترجیحات و ذائقه کسانی که سوپ را می خورند بستگی دارد. می توانید کوکتل را آزمایش کنید، مواد جدید اضافه کنید، مواد قدیمی را جایگزین یا حذف کنید، و حتی دستور العمل های خود را تهیه کنید.
طرز پخت را بخوانید. این دسر طعم و تازگی جالبی دارد که فقط در مرکبات ذاتی است.
دستور تهیه سالاد ساده سوسیس دودیو کلم این یکی را برای هر روز به خزانه خود ببرید.
سینه بوقلمون که در فر پخته می شود لطیف ترین و رژیمی ترین گوشت است. که طبق دستور العمل های ما است.
غذاهای دریایی سرشار از ریز عناصر، اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین ها هستند. ارزش غذاییآنها با گوشت قابل مقایسه هستند، اما بسیار سریعتر و راحت تر هضم می شوند. بنابراین، مهم است که از غذاهای دریایی در رژیم غذایی خود استفاده کنید تا وعده های غذایی شما متنوع و سالم باشد.
کوکتل دریایی یکی از ساده ترین غذاهای دریایی برای استفاده است. با این حال، هنگام استفاده از آن در آشپزی، دانستن برخی از ظرافت ها و نکات ظریف مهم است.
- نیازی به یخ زدایی کوکتل غذاهای دریایی نیست. فقط کافی است به مدت 5 دقیقه روی آن آب جوش بریزید و سپس از آبکش آبکش کنید. اگر از بشقاب غذاهای دریایی منجمد در تهیه سوپ استفاده نشود، می توان آن را بلافاصله در آب جوش انداخت.
- اگر کوکتل هنوز یخ زدایی شده است، نباید آن را بیرون از یخچال نگهداری کنید. غذاهای دریایی به سرعت فاسد می شوند.
- کوکتل غذاهای دریایی را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. بنابراین، هنگام تهیه سوپ، باید زمانی که مواد باقی مانده تقریباً آماده هستند، آن را اضافه کنید.
- اگر حتی وقت ندارید با سوپ ها زحمت بکشید، فقط غذاهای دریایی را بجوشانید، نمک اضافه کنید، ادویه های موجود را اضافه کنید، با آب لیمو بپاشید و شروع به خوردن کنید.
غذاهایی که می توانید در آنها از کوکتل غذاهای دریایی استفاده کنید بسیار متنوع هستند. می توانید آن را آزمایش کنید، آن را به سالادها، غذاهای اولیه اضافه کنید و غذاهای جانبی را تکمیل کنید. کافی است چند بسته گوشت منجمد در فریزر داشته باشید تا در صورت لزوم بتوانید به سرعت یک سوپ خوشمزه و مقوی برای خود بپزید.
اشتهای مبارک!
چگونه سوپ غذاهای دریایی بپزیم؟ دستور العمل های زیادی برای سوپ غذاهای دریایی وجود دارد. هر کدام از آنها رازهای آشپزی خاص خود را دارند. هر چه مواد موجود در سوپ بیشتر باشد، غنی تر و مغذی تر است.
دستور پخت سوپ غذاهای دریایی کلاسیک شامل آبگوشت و سبزیجات تازه. هر کدام غذاهای ملیدر تهیه سوپ غذاهای دریایی پیچ و تاب خاص خود را دارد.
برای تهیه سوپ غذاهای دریایی، باید در مورد جزء اصلی تصمیم بگیرید: ماهی مرکب، میگو، صدف، صدف، ماهی و غیره. سوپ غذاهای دریایی اسپانیایی به میگو نیاز دارد، در حالی که سوپ غذاهای دریایی ژاپنی به ماهی مرکب، جلبک دریایی و خمیر میسو نیاز دارد.
می توانید سوپ غذاهای دریایی را با شیر یا خامه، سوپ پوره غذاهای دریایی یا سوپ خامه ای با افزودن گوجه فرنگی و ... تهیه کنید.
سوپ غذاهای دریایی اسپانیایی
مواد تشکیل دهنده:
- آب ماهی 1 لیتر
- 150 گرم میگو پوست کنده
- 10 عدد میگو پوست کنده نشده
- حلقه های ماهی مرکب 100 گرم
- 15 عدد صدف صدف
- 1 عدد فیله ماهی سفید
- 3 عدد سیب زمینی
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 1 عدد فلفل دلمه ای
- 1 عدد پیاز
- 3 حبه سیر
- فلفل قرمز خشک
- دانه های فلفل
- برگ بو
- زعفران
- گیاهان تازه
روش پخت:
برای این سوپ غذاهای دریایی، می توانید از میگو و صدف یا مخلوط کوکتل دریایی منجمد استفاده کنید.
سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی را پوست بگیرید و مکعبی برش دهید. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با فلفل قرمز خشک روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا فلفل ها پخته شوند. پس از آن سبزیجات خورشتیدر مخلوط کن خرد کنید، دوباره داخل ماهیتابه بریزید، در آب گوشت بریزید.
میگوهای پوست کنده و فیله ماهی را برش دهید، میگوها را با پوسته بشویید. همه چیز را در آبگوشت با سبزیجات قرار دهید. سوپ غذاهای دریایی را روی حرارت ملایم چند دقیقه بجوشانید تا ماهی زیاد نپزد.
به طور جداگانه سیب زمینی ها را در قابلمه بپزید تا نیم پز شوند. محتویات ماهیتابه، زعفران، برگ بو و نمک را به آن اضافه کنید. بگذارید به مدت 10 دقیقه سرپوشیده بماند.
سوپ غذاهای دریایی اسپانیایی آماده است. برای تزئین، می توانید با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.
اشتهای مبارک!
سوپ ایتالیایی با غذاهای دریایی و خامه
مواد تشکیل دهنده:
- 300-400 میلی لیتر آب
- خامه 200 میلی لیتر (15 درصد چربی)
- 200 میلی لیتر شراب سفید نیمه شیرین
- 300 گرم غذاهای دریایی
- 3 عدد سیب زمینی
- 1 عدد تره فرنگی
- شوید و میگو - برای تزئین
- فلفل سفید آسیاب شده
روش پخت:
برای تهیه سوپ با غذاهای دریایی و خامه باید استفاده کنید خامه تازه 15% یا 20% چربی.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید، قسمت سفید تره فرنگی را حلقه ای برش دهید، در ماهیتابه ای عمیق بریزید و به مدت 8 تا 10 دقیقه بدون آب یا روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آب را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا بجوشد. فلفل و نمک. 3-5 دقیقه دیگر بپزید، سپس توده را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
پوره را در یک قابلمه بریزید، شراب و خامه را اضافه کنید. به جوش بیاورید.
به طور جداگانه غذاهای دریایی را در ماهیتابه سرخ کنید، سپس در تابه سوپ بریزید و هم بزنید.
سوپ غذاهای دریایی ایتالیایی را در کاسه ها بریزید و با شوید و میگو تزئین کنید.
اشتهای مبارک!
سوپ غذاهای دریایی با قارچ
سوپ پوره غذاهای دریایی که دستور تهیه آن در زیر نوشته شده متعلق به ملی است غذاهای فرانسوی. این دستور را می توان با نام سوپ غذاهای دریایی خامه ای نیز یافت.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم میگو
- 3 قاشق غذاخوری آب مرغ
- 1 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک
- 1 قاشق غذاخوری خامه (20 درصد چربی)
- 1 قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته
- 1/2 قاشق غذاخوری قارچ (ریز خرد شده)
- 4 قاشق غذاخوری قاشق کره
- 1 شاخه کرفس
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
- 1/8 قاشق چایخوری جوز هندی
- گیاهان تازه
روش پخت:
برای تهیه سوپ پوره غذاهای دریایی باید پوست میگوها را جدا کرده و بشویید و ریز خرد کنید.
آن را در قابلمه بریزید کره، میگو و قارچ را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در شراب و آبگوشت بریزید. کرفس، فلفل و جوز هندی را به سوپ غذاهای دریایی اضافه کنید. سوپ را روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
پس از این، سوپ غذاهای دریایی را صاف کرده، کرفس را خارج کرده و در مخلوط کن خرد کنید. خامه را به سوپ پوره اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
قبل از سرو، 1 قاشق غذاخوری به هر کاسه سوپ پوره غذاهای دریایی اضافه کنید. قاشق خامه فرم گرفته و با سبزیجات تزئین کنید.
اشتهای مبارک!
سوپ غذاهای دریایی تایلندی
چگونه سوپ غذاهای دریایی تند بپزیم؟ سوپ غذاهای دریایی، که دستور پخت آن در زیر توضیح داده شده است، متعلق به غذاهای تایلندی است. بر خلاف سوپ ایتالیاییبا غذاهای دریایی غذاهای تایلندیبه گرما و تندی غذاهایش معروف است. کارت ویزیتسوپ غذاهای دریایی تند تایلند تام یام است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب ماهی 1.2 لیتر
- 250 گرم گوش ماهی
- 200 گرم میگوی ببری، پوست کنده
- 4-6 عدد پر پیاز سبز
- 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
- 1 عدد علف لیمو
- 1/2 عدد آهک (آهک)
- یک تکه کوچک زنجبیل (حدود 2.5 سانتی متر)
- 2 قاشق غذاخوری قاشق ها برگ های تازهگشنیز
- 1/4 قاشق غذاخوری قاشق رب چیلی
- چاشنی های تند تایلندی
روش پخت:
تهیه سوپ غذاهای دریایی تایلندی 35 دقیقه طول می کشد.
چوب علف لیمو را از طول نصف کنید. زنجبیل را پوست بگیرید و برش بزنید. سوپ تندچاشنی های تایلندی و خمیر چیلی درست کنید. غذاهای دریایی را بشویید.
آب گوشت، علف لیمو، پوست لیموترش، زنجبیل چرخ شده و رب چیلی را در یک قابلمه بریزید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و حدود 15 دقیقه بجوشانید.
پرهای پیاز سبز را نازک برش دهید، میگو را از طول به دو نیم کنید، بدون اینکه دم آن را جدا کنید.
پیاز را به تابه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. نمک را اضافه کنید. سپس دلمه و میگو را اضافه کنید، حدود 1 دقیقه تفت دهید تا دلمه ها تغییر رنگ دهند و میگوها فر شوند.
قبل از سرو، سوپ غذاهای دریایی تایلندی را با گشنیز تازه بپاشید و با فلفل دلمه ای قرمز تزئین کنید.
اشتهای مبارک!
سوپ میسو با غذاهای دریایی
فرهنگ ژاپنی به خاطر سنت های باستانی خود شناخته شده است و ویژگی غذاهای آن استفاده گسترده از غذاهای دریایی در غذاهای آن است. سوپ غذاهای دریایی ژاپنی گزینه های مختلفی برای تهیه دارد، اما معروف ترین آن سوپ میسو است که در کنار غذاهای دریایی، ماده اصلی آن خمیر میسو است.
میسو یک خمیر لوبیا است که از دانه های سویا پخته و له شده با افزودن نمک و مالت تهیه می شود. همچنین مخلوط به مدت یک هفته تا یک سال تخمیر می شود. میسو یک غذا نیست، فقط چاشنی است که طعم واقعی غذا را نشان می دهد.
سوپ میسو با غذاهای دریایی که دستور تهیه آن در زیر توضیح داده شده است را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- 1.8 لیتر آبگوشت داشی (داشی)
- 300 گرم غذاهای دریایی (مخلوط میگو، صدف و اختاپوس)
- توفو کشک لوبیا 250-300 گرم
- 180 گرم خمیر میسو
- 120 گرم جلبک دریاییشیبوکی
روش پخت:
برای تهیه این سوپ میسو غذاهای دریایی، به آبگوشت داشی (داشی) نیاز دارید. آبگوشت داشی از آنچوی خشک (نیبوشی) و جلبک دریایی کلپ خشک (کامبو) تهیه می شود.
بریکت توفو را به اندازه 1-2 سانتی متر برش دهید. آبگوشت را به جوش بیاورید، توفو، جلبک دریایی و مخلوط غذاهای دریایی را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و سپس حرارت را خاموش کنید.
خمیر میسو را در یک لیوان آبگوشت داغ حل کنید تا توده ها حل شوند. در قابلمه ای بریزید و سوپ میسو را روی حرارت ملایم بگذارید، بدون اینکه بجوشد.
سوپ میسو غذاهای دریایی را گرم سرو کنید.
اشتهای مبارک!
سوپ غذاهای دریایی چینی
سوپ سنتی چینی با ماهی یا غذاهای دریایی تهیه می شود و برخلاف سوپ تند غذاهای دریایی تایلندی، طعم ترش اصلی دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 لیتر آب
- 300 گرم غذاهای دریایی منجمد
- 1 عدد گوجه فرنگی
- 2 عدد لیموترش آبدار
- 1-2 عدد فلفل چیلی
- یک مشت برنج دانه بلند
- 3 حبه سیر
- 2 قاشق چایخوری نمک دریا
- سس سویا
- گشنیز یا جعفری
- فلفل دلمه ای
روش پخت:
سیر را از طریق پرس سیر رد کنید یا ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه آب بریزید، سیر را اضافه کنید و نمک دریا، به جوش بیاورید. سپس برنج را اضافه کرده و 5-7 دقیقه تفت دهید. غذاهای دریایی را اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر بپزید. برای تهیه سوپ به جای غذاهای دریایی منجمد، می توانید از ماهی یا فقط میگو، ماهی مرکب، اختاپوس یا غیره استفاده کنید.
آب لیموترش را بگیرید و فلفل چیلی را به صورت نواری خرد کنید. لیموترش و آب چیلی، سس سویا، فلفل دلمه ای را به تابه با سوپ غذاهای دریایی اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. گوجه فرنگی را تکه تکه کنید، در تابه بگذارید و 3-5 دقیقه دیگر بپزید.
سوپ تمام شده غذاهای دریایی چینی را با گشنیز یا جعفری تازه تزئین کنید. گرم سرو کنید.
اشتهای مبارک!
سوپ پنیر با غذاهای دریایی
چگونه سوپ غذاهای دریایی را با پنیر و ماهی قرمز بپزیم؟ سپس دستور پخت سوپ پنیربا غذاهای دریایی برای شما!
مواد تشکیل دهنده:
- 1 لیتر آب
- 1 عدد فیله ماهی قرمز (مانند سالمون)
- 20 عدد میگو
- 2 عدد پنیر فرآوری شده (160-200 گرم)
- 1 عدد سیب زمینی
- 1 عدد هویج
- 1 عدد پیاز
- 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
- جعفری
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه
روش پخت:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. آب را بجوشانید، سیب زمینی را اضافه کنید.
سبزیجات را پوست بگیرید، پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید رنده درشتیا به صورت نوار برش دهید، همه چیز را در روغن زیتون روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پنیرها را رنده کنید و وقتی سیب زمینی ها پختند، آنها را در قابلمه بریزید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا پنیر کاملاً حل شود. سبزیجات سرخ شده و نمک را اضافه کنید.
برای سوپ ماهی با غذاهای دریایی، هر نوع ماهی قرمز به مزه مناسب است. فیله ماهی قزل آلا را مکعبی خرد کنید، پوست میگوها را بگیرید، همه چیز را به سوپ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس حرارت را کم کنید، داخل آن قرار دهید سوپ ماهیبا غذاهای دریایی و پنیر جعفری، حدود 5 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
سوپ پنیر با غذاهای دریایی و ماهی قرمز آماده است!
اشتهای مبارک!
سوپ خامه ای غذاهای دریایی
تهیه سوپ خامه ای غذاهای دریایی آسان و ساده است. او دارد طعم ظریفو برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. به دستور غذا حالت خاصی می دهد طعم نفیسسه پایه سوپ: آبگوشت، شیر و خامه.
سوپ خامه ای غذاهای دریایی که دستور تهیه آن در زیر نوشته شده است، از صدف تازه و بیکن تهیه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- صدف 1.5 کیلوگرم
- 750 گرم سیب زمینی
- شیر 500 میلی لیتر
- آبگوشت 300-350 میلی لیتر
- کرم 125 میلی لیتر
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 3 عدد بیکن
- 1 عدد پیاز
- 1 حبه سیر
- 3 قاشق غذاخوری قاشق جعفری
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
روش پخت:
برای تهیه سوپ غذاهای دریایی به صدف تازه نیاز دارید. اول از همه، شما نیاز دارید
صدف های با پوسته شکسته یا آنهایی که باز هستند و بسته نمی شوند را دور بریزید. صدف های باقی مانده را به مدت 1-2 ساعت در آن خیس کنید آب سردسپس در آبکش بریزید و در قابلمه بریزید و 1 قاشق غذاخوری بریزید. آب، با یک درب بپوشانید. به محض جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و حدود 5 دقیقه نگه دارید. سپس مایع را در ظرفی جداگانه بریزید و صدف های باز نشده را دور بریزید. صدف ها را از پوسته های باقی مانده جدا کنید. همچنین می توانید از غذاهای دریایی دیگر استفاده کنید: میگو، ماهی مرکب یا اختاپوس.
بیکن و پیاز را ریز خرد کنید، سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید. در قابلمه را جداگانه حرارت دهید روغن نباتی، بیکن، پیاز و سیر را اضافه کنید. با هم زدن، روی حرارت ملایم بپزید تا بیکن طلایی شود و پیاز نرم شود. سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
به مایعی که صدف ها در آن پخته شده اند آب اضافه کنید تا 1/4 فنجان شود و در تابه بریزید و شیر و آب گوشت را نیز اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد، سپس سوپ خامه را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید تا سیب زمینی ها آماده شوند. پس از این، درب را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس خامه، صدف، فلفل و نمک را اضافه کنید.
قبل از سرو، خامه سوپ غذاهای دریایی را گرم کنید، اما نجوشانید. با جعفری تزئین کنید.
اشتهای مبارک!
سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی
دستور تهیه سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی بدون آب گوشت و شیر یا خامه تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی طبق این دستور العمل، از گوجه فرنگی استفاده کنید آب خود. اما امکان تهیه از آن نیز وجود دارد گوجه فرنگی تازهیا رب گوجه فرنگی. سوپ غذاهای دریایی گوجه فرنگی غلیظ است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی در آب خودش
- 500 گرم فیله ماهی (به دلخواه)
- 500 گرم میگو
- 2 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- روغن زیتون
- چاشنی ها (گیاهان ایتالیایی)
- جعفری
- فلفل سیاه آسیاب شده، شکر، نمک - به مزه
روش پخت:
برای سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی و گوجه فرنگی، بهتر است کنسرو گوجه فرنگی را در آب خود و بدون سرکه انتخاب کنید. اگر استفاده می کنید گوجه فرنگی تازه، پس هر چه آبکی تر باشند، بیشتر مورد نیاز خواهند بود.
سیر را خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و همه چیز را در روغن زیتون در قابلمه سرخ کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته، خرد کرده و در قابلمه بریزید. آب گوجه فرنگی را از شیشه ای که گوجه فرنگی ها بود بریزید. بگذارید به جوش بیاید، سپس میگو و ماهی را به قطعات برش بزنید. فلفل، نمک، با شکر و ادویه بپاشید تا مزه دار شود. سوپ غلیظ غذاهای دریایی و گوجه فرنگی آماده است!
سوپ گوجه فرنگی را با غذاهای دریایی گرم سرو کنید و با جعفری تازه تزئین کنید.
اشتهای مبارک!
سوپ شیر (خامه ای) با غذاهای دریایی
با استفاده از دستور العملی که در زیر توضیح داده شده است، می توانید سوپ غذاهای دریایی را تهیه کنید سوپ شیربا غذاهای دریایی یا سوپ خامه ای.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 لیتر شیر
- 500 گرم کوکتل غذاهای دریایی (یخ زده)
- خامه 500 گرم (33 درصد چربی)
- 125 گرم خامه ترش (40 درصد چربی)
- 2 عدد پیاز
- 1 قاشق غذاخوری قاشق کره
- 1 قاشق غذاخوری قاشق آرد
- گیاهان تازه
- فلفل، نمک - به مزه
روش پخت:
اگر سوپ غذاهای دریایی منجمد را با شیر و خامه و خامه بپزید طعم بسیار خوبی دارد.
مخلوط غذاهای دریایی را آب کنید. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در کره کمی تفت دهید. آرد را اضافه کنید، تفت دهید، مرتباً هم بزنید، به مدت 3-4 دقیقه. سپس خامه ترش و خامه را اضافه کرده، هم بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا غلیظ شود.
شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. غذاهای دریایی را در آن بریزید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. پس از این، مخلوط آماده شده را با دقت به سوپ شیر اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. سوپ غذاهای دریایی را فلفل و نمک بزنید تا مزه دار شود.
قبل از سرو، یک بشقاب سوپ غذاهای دریایی خامه ای را با گیاهان تازه تزئین کنید.
اشتهای مبارک!
بحث 1
مواد مشابه
غذاهای دریایی مدت هاست که در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده اند. آنها نفیس، خوشمزه و فوق العاده سالم هستند. همه غذاهای دریایی حاوی پروتئین، به سرعت جذب بدن، ویتامین D و ویتامین B، اسیدهای امگا 3 و امگا 6، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، روی هستند.
در عین حال هوا، اما سوپ های دلچسبغذاهای دریایی در تعدادی از غذاها در سراسر جهان محبوب هستند: آسیایی، ایتالیایی و فرانسوی. هر خانم خانه‌داری می‌تواند این غذا را درست کند.
سوپ غذاهای دریایی: دستور اصلی
ترکیب:
- غذاهای دریایی - 150 گرم.
- میگو - 100 گرم.
- خامه - 100 میلی لیتر.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 1 عدد.
- ریشه کرفس - 50 گرم.
- نخود سبز - 150 گرم.
- جعفری، ریحان - به مزه
- ورمیشل تار عنکبوت - 4 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل سیاه، زنجبیل، جوز هندی، گیاهان معطر - به مزه
آماده سازی:
- قبل از پختن غذای دریایی را نباید یخ زدایی کنید، باید آن را در آب قرار دهید، آن را به جوش آورید، آبکش کنید و کنار بگذارید.
- همه سبزیجات باید پوست گرفته شوند: سیب زمینی ها را به مکعب، هویج و کرفس را به مکعب های متوسط خرد کنید.
- سیر را پوست گرفته و با چاقوی تیز ریز خرد کنید، پیاز را به حلقه های متوسط برش دهید.
- سبزی ها را خرد کنید، خامه و ورمیشل را آماده کنید.
- برای این کار لازم است پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، گوجه فرنگی را با آب جوش بجوشانید، سپس با آب سرد، پوست آن را به راحتی جدا کنید. گوجه فرنگی را برش داده، دانه ها را بردارید و با چاقو خرد کنید.
- سپس مقدار کمی روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید، تفاله گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا غلیظ شود و شبیه سس شود.
- 1 لیتر آب در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد و سیب زمینی و هویج و ریشه کرفس را اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شود، سیر یخ زده را اضافه کنید نخود سبزو پیاز، نمک و فلفل، کمی جوز هندی و زنجبیل، 1/2 قاشق چایخوری. مخلوطی از گیاهان مدیترانه ای
- تمام سبزیجات را روی حرارت ملایم و با حرارت ملایم به حالت آماده باش درآورید. به محض آماده شدن، غذاهای دریایی و میگوهای پوست کنده را اضافه کنید، 1-2 دقیقه بجوشانید.
- پس از آن بریزید سس گوجه فرنگی، چند دقیقه دیگر بپزید.
- کوچکترین ورمیشل را که به مدت 2-3 دقیقه پخته شده است، اضافه کنید. به محض اینکه نرم شد خامه را داخل آن بریزید و صبر کنید تا سوپ بجوشد.
- با ریحان و جعفری ریز خرد شده بپاشید و از روی حرارت بردارید.
سوپ گوجه فرنگی با کوکتل دریایی
ترکیب:
- کوکتل غذاهای دریایی - 250 گرم.
- پیاز - 1 سر
- سیر - 3 حبه
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 350 گرم.
- زعفران - 1 قاشق چایخوری.
- ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری.
- گیاهان پروانسالی - 1 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی:
- کوکتل یخ زده را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید 7 دقیقه بماند سپس در آبکش بریزید و کمی خنک کنید. در قابلمه ای بریزید و 500 میلی لیتر آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- در یک ماهیتابه، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن نباتی و پیاز و سیر را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
- گوجه فرنگی و پاپریکا را بشویید، ساقه ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. داخل ماهیتابه ای که پیاز و سیر بود بریزید و سریع هم بزنید چند دقیقه تفت دهید.
- سبزیجات را در یک قابلمه بریزید و کمی نمک و فلفل به جوش آورید و چند دانه فلفل سیاه اضافه کنید.
- سپس آب گوجه فرنگی را بریزید و زعفران، گیاه پروونس و ریحان خشک را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
- حدود 1 قاشق غذاخوری از سوپ را فشار دهید. ل آب لیمو، هم بزنید و بگذارید 5-7 دقیقه بجوشد. در همین حین 2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید.
- تخم مرغ ها را با دقت و با احتیاط داخل سوپ در حال جوشیدن بریزید و مدام هم بزنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
- سوپ گوجه فرنگی تمام شده را با غذاهای دریایی خنک کنید، سرو کنید، با فلفل سیاه تزئین کنید و با آب لیمو بپاشید.
سوپ خامه ای غذاهای دریایی
ترکیب:
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کرفس تازه - 1 دسته
- مرغ یا آب ماهی- 500 میلی لیتر.
- شیر - 1 لیتر
- میگو - 250 گرم.
- کوکتل غذاهای دریایی - 700 گرم.
- ماهی آزاد کنسرو شده - 1 قوطی
- ذرت - ½ قوطی
- کره - 70 گرم.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سیر - 2 حبه
- پنیر انواع دوروم- 100 گرم
- جوز هندی - ½ قاشق چایخوری.
- برگ بو - 1 برگ
- فلفل، نمک - به مزه
آماده سازی:
- هویج ها را پوست بگیرید و به صورت دایره ای، کرفس را مکعبی و سیر را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- در یک قابلمه یا قابلمه عمیق بریزید روغن زیتونآن را گرم کنید و سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید. 5-7 دقیقه سرخ کنید سپس 200 میلی لیتر آب گوشت بریزید. شیر و حدود 20 دقیقه بپزید.
- شما باید غذاهای دریایی را برای سوپ آماده کنید. اگر آنها منجمد بودند، باید ذوب شوند، شسته شوند، صدف ها باید از پوسته شان پاک شوند، میگوها باید پوست گرفته شوند و سر ماهی مرکب باید جدا شوند.
- در این زمان بقیه شیر را با آرد بزنید تا یکدست شود و مدام هم بزنید، مخلوط شیر و آرد را در قابلمه بریزید، بپزید تا سوپ غلیظ شود.
- غذاهای دریایی را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود، سپس نیمی از آن را از سوپ خارج کنید و در یک بشقاب جداگانه کنار بگذارید.
- سوپ را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و حدود 5 دقیقه حرارت دهید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. ذرت کنسرو شده، کره و بقیه غذاهای دریایی.
ترکیب:
- تره فرنگی - 700 گرم.
- خامه سنگین - 400 میلی لیتر.
- کنسرو شده گوش ماهی- 200 گرم
- کره - 50 گرم.
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- تره فرنگی را خوب بشویید و قسمت سفید آن را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید.
- تره فرنگی را در قابلمه ای بریزید و آب را به آن اضافه کنید تا پیاز را بپوشاند و تفت دهید تا نیم پز شود.
- در همین حین، گوش ماهی ها را باید به قطعات گرد بریزید، به همراه پیاز به تابه اضافه کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
- خامه را داخل سوپ بریزید و به جوش بیاورید و نمک و فلفل بزنید.
- سوپ دلمه خامه ای و تره فرنگی آماده است. هنگام سرو روی هر بشقاب یک تکه کره قرار دهید.
چگونه سوپ صدف خامه ای درست کنیم؟
ترکیب:
- صدف - 1.5 کیلوگرم
- سیب زمینی - 750 گرم.
- بیکن - 3 نوار
- آب مرغ یا ماهی - 350 میلی لیتر
- شیر - 0.5 لیتر.
- خامه - 125 میلی لیتر
- آب - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- جعفری - یک دسته کوچک
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- لازم است صدف ها را مرتب کنید و پوسته های باز یا شکسته را جدا کنید. سپس چند ساعت در آب سرد خیس کنید، آبکش کنید و روی حوله خشک کنید.
- صدف ها را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید گرم شود.
- به محض جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و حدود 5 دقیقه بجوشانید.
- سپس مایع را در یک ظرف دیگر تخلیه کنید. گوشت ها را با احتیاط از بقیه گوشت ها جدا کنید و فعلا کنار بگذارید.
- پیازها را پوست گرفته و به صورت نواری خرد کنید و بیکن را به صورت نواری خرد کنید.
- سیر را از پرس رد کنید.
- روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق گرم کنید، سیر، پیاز و بیکن را اضافه کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید.
- سیب زمینی ها را پوست کنده و مکعبی خرد کنید و در قابلمه ای با پیاز، بیکن و سیر بریزید و هم بزنید.
- 300 میلی لیتر آب تمیز به مایع صدف اضافه کنید و همه چیز را در ماهیتابه بریزید، بلافاصله آبگوشت و شیر را در آن بریزید. سوپ را به جوش آورده و حرارت را کم کنید.
- سوپ خامه ای را روی حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند. سپس درب آن را باز کرده و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
- سپس خامه، گوشت صدف را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و 10-20 دقیقه دیگر حرارت دهید.
خوشمزه است و سوپ لطیفآسان برای تهیه به لطف روش غیرمعمول سرو، جایی که بشقاب مانند آن عمل می کند نان سفید، می توانید مهمانان یا خانواده خود را غافلگیر کنید.
ترکیب:
- پیاز - 1 عدد.
- میگو بدون پوست - 500 گرم.
- گوش ماهی - 300 گرم.
- خامه 10 درصد چربی - 500 میلی لیتر.
- ذوب شده پنیر خامه ای"فیلادلفیا" یا معمولی در حمام - 200 گرم.
- نان سفید گرد - 1 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید، در قابلمه بریزید، 1 لیتر آب اضافه کنید و حدود 25 دقیقه تفت دهید.
- در حالی که پیاز نرم است، میگوها را پوست بگیرید و دلمه ها را مکعبی کنید.
- پس از پخته شدن پیاز، غذاهای دریایی را به تابه اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید.
- خامه را بریزید، پنیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. بپزید تا پنیر آب شود و سوپ حالت خامه ای پیدا کند.
- یک نان گرد بردارید، وسط آن را ببرید تا دچار فرورفتگی شوید که باید سوپ خامه ای غذاهای دریایی را در آن بریزید.
غذاهای دریایی همیشه غیرمعمول هستند و شامل استفاده از سبزیجات و همچنین ساکنان دریاها و اقیانوس ها می شوند که عطر شگفت انگیز و طعم بی نظیری را به ظرف اضافه می کنند. اغلب این ترکیب شامل خامه و ریشه های مختلف است که هنگام هم زدن (و روش مشابهی برای چنین ظروفی استفاده می شود) مایع را نرم تر و خامه ای تر می کند. در اینجا چند گزینه موجود وجود دارد.
دستور پخت تنوع اسپانیایی
گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید، 2 ماده کافی است. پیاز و دو حبه سیر را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود و کمی پاپریکا قرمز به آن اضافه کنید. تمام سبزیجات به جز غده را اضافه کنید و بجوشانید تا فلفل ها آماده شوند. مواد را در مخلوط کن بزنید و دوباره داخل ووک بریزید و در یک لیتر آب گوشت (ماهی یا حداقل مرغ) بریزید. میگوها (150 گرم) را بشویید و به همراه یک تکه فیله ماهی سفید به مایع منتقل کنید و پوسته های تمیز را با صدف اضافه کنید و آن را با آتش کوچک بپزید تا فیله آماده شود. سیب زمینی ها را جداگانه بجوشانید، کل مخلوط را از ماهیتابه اضافه کنید، برگ بو، یک جفت دانه فلفل سیاه و کمی زعفران را اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه روی حرارت ملایم بماند و بلافاصله با کراکر یا نان تازه سرو کنید.
سوپ غذاهای دریایی. دستور غذا از نروژ
فیله سالمون را بجوشانید تا نرم شود و کمی کرفس یا ریشه جعفری به آن اضافه کنید. سپس ماهی را برداشته، مایع را صاف کرده و دوباره روی اجاق قرار دهید. سه پنیر فرآوری شده را رنده کنید و کمی در تابه داغ قرار دهید. سیب زمینی (یک دو عدد)، پیاز و هویج را پوست بگیرید. اولین ماده را مکعبی برش بزنید و به آب گوشت اضافه کنید و بقیه مواد را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شوند. دستور پخت سوپ غذاهای دریایی بسیار ساده است. بعد از 7 تا 10 دقیقه، آب آنها را خالی کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید (در مجموع به دو عدد نیاز دارید)، با اضافه کردن ادویه یا سبزی مورد علاقه خود، خوب تفت دهید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، تکه های ماهی قزل آلا آب پز، بوته، فلفل دلمه ای و فلفل را با نمک اضافه کنید. مواد را داخل قابلمه بریزید و کمی بجوشانید، می توانید حبه های فلفل شیرین و حتما جعفری اضافه کنید. با کروتون یا کروتون سرو کنید.
میسو - سوپ غذاهای دریایی
علاوه بر موجودات اقیانوسی، این غذای اول شامل رشته فرنگی ساخته شده از لوبیا است. با این حال، هیچ چیز دشواری در آماده سازی وجود ندارد. لازم است یک آبگوشت مخصوص بر اساس آنچوی خشک و کلپ طبخ شود، مایع حاصل را داشی می نامند. باید آن را بجوشانید (دو لیتر کافی است)، توفوی خرد شده (بیش از 250 گرم) و 100 گرم جلبک دریایی خرد شده را اضافه کنید. صدف، میگو، اختاپوس و سایر نمایندگان اعماق اقیانوس را اضافه کنید. 7 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. یک لیوان آبگوشت بردارید، 200 گرم خمیر میسو را در آن رقیق کنید و مخلوط را در تابه برگردانید. ظرف را به خوبی گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید. می توانید خدمت کنید.
نتیجه گیری
دستور پخت سوپ غذاهای دریایی را می توان با یک ماده یا چند ماده تهیه کرد. در پایان پخت، می توانید آن را با مقدار کمی خامه رقیق کنید یا مانند نسخه نروژی آن را اضافه کنید پنیر فرآوری شدهبرای تندی