سوپ نخود بدون گوشت چقدر کالری دارد. سوپ نخود: کالری و رازهای تهیه این غذای خوشمزه رژیمی

سوپ نخودپخته شده در دوران باستان آریستوفان اولین بار در اثر خود "پرندگان" در مورد آن نوشت. رومی ها و یونانی ها نخود فرنگی را در اوایل 500-400 پس از میلاد کشت می کردند. قبل از میلاد بریتانیای کبیر از زمان رومیان با این غذا آشنا بوده و از نخود فرنگی با افزودن بیکن و سبزیجات تهیه می شده است. برای آلمانی ها این به طور کلی است غذای سنتی، که بر اساس محصولات گوشتیو گوشت در هلند، این غذا یک سوپ پوره غلیظ است که در آب گوشت (گوشت خوک) بر اساس نخود خرد شده(سبز)، هویج، کرفس، سیب زمینی و سوسیس دودی.

ترکیب و ارزش غذایی

خود نخود حاوی بسیاری از اجزای مفید برای بدن است که آنها را به سوپ منتقل می کند. بنابراین دومی حاوی: گلوکز، فروکتوز، ویتامین ها (b-car، کولین، C، E، K، A، B1، B2، B5، B6، B9، B12، D، H، PP، K، اجزای معدنی (کلسیم، سیلیکون، منیزیم، سدیم، فسفر، کلر، آهن، ید، کبالت، منگنز، مس، مولیبدن، سلنیوم، فلوئور، کروم). تغییرات مختلفسوپ نخود داده ها به ازای هر 100 گرم محصول نهایی محاسبه می شود:

سوپ آب بدون گوشت - 1.6/1.5/5.4 گرم.
روشن آب مرغ- 5.4/2.7/11.0 گرم.
در آبگوشت خوک - 7.9/5.0/6.0 گرم.
با گوشت گاو - 9.7/5.7/12.8 گرم.

با محصولات دودی - 3.5/4.4/8.2 گرم.
سوپ خامه ای با کلم و پنیر گودا - 8.9/2.4/20.4 گرم.
با بوقلمون - 0.8/0.1/2.3 گرم
با گوشت گوزن - 5.6/1.3/7.0 گرم.
با دودی دنده گوشت خوک- 2.8/5.6/5.5 گرم.
با سوسیس - 13.7/13.4/22.0 گرم.

محتوای کالری

در روسیه باستان، سوپ به دلیل طعم عالی و طعم بسیار مورد علاقه بود ارزش غذاییظروف تفاوت مثبت دیگر این است که حتی یک کاسه سوپ احساس سیری طولانی را به همراه دارد. علیرغم این واقعیت که محتوای کالری خود نخودها کم است، همانطور که نشان می دهد، این غذا به دلیل استفاده از گوشت نسبتاً چرب برای آبگوشت، کالری بسیار بالایی دارد (به عنوان مثال، شکم خوک). در زیر شاخص های هر 100 گرم محصول آورده شده است:

روی آب با سیب زمینی و هویج - 39.6 کیلو کالری.
سوپ مرغ - 88.6 واحد.
با گوشت خوک - 101.0 کیلو کالری.
با گوشت گاو - 138.0 واحد.
با گوشت دودی - 92.0 کیلو کالری.
سوپ خامه ای - 133.8 واحد.
با بوقلمون - 12.5 کیلو کالری.
با گوشت گوزن - 61.1 واحد.
با دنده - 82.9 کیلو کالری.
با سوسیس - 256.9 واحد.

کسانی که سعی در کاهش وزن دارند نباید نسخه های پر کالری این ظرف را مصرف کنند. اگر نمی توانید مقاومت کنید، وعده های کوچک سوپ نخود فرنگی بخورید - حتی مقدار کمی از آن انرژی مناسبی را برای شما تامین می کند.

نمیدونی چی بپزی؟ من چیزی می خواهم خانواده جالباز کودکی، اما برای اینکه زیاد غذا نخورید؟ سوپ نخود درست کن! چگونه آن را رژیمی کنید، اما طعم مورد علاقه خود را از دست ندهید، مقاله ما را بخوانید و لاغر و شاد بمانید.

سوپ نخود فرنگی در رژیم غذایی

کدام یک از ما در کودکی سوپ نخود فرنگی نخورده است؟ بسیار خوشمزه، سیر کننده و پر کالری. دستور العمل کلاسیکسوپ در آبگوشت چرب تهیه می شود، بنابراین برای کسانی که رویای آن را دارند اندام باریک، منع مصرف دارد. اگرچه مادربزرگم در کودکی می گفت که آنقدر سالم است و حتماً باید حداقل گاهی آن را بخوریم. و حق با او بود.

نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی است پروتئین گیاهی، که باعث رشد عضلات و همچنین ویتامین ها می شود و. دارای ترکیبات زیادی است که به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک می کند، عضلات را تقویت می کند و سیستم عصبیو حتی کمک به بی خوابی.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که لازم نیست این سوپ را از رژیم غذایی خود حذف کنید، فقط باید دستور پخت آن را کمی تنظیم کنید تا میزان چربی و کالری آن کاهش یابد. لذا در زیر ارائه شده است دستور پخت سوپ نخود فرنگی با محتوای کالری متفاوت: بدون گوشت، با مرغ و گوشت دودی. همه آنها را امتحان کنید یا یکی را انتخاب کنید، همه آنها خوشمزه هستند و برای سلامتی شما مفید هستند.

سوپ نخود با دنده دودی

مواد تشکیل دهنده:

• دنده دودی - 500 گرم.
• نخود خشک - 400 گرم.
• سیب زمینی - سه تا چهار قطعه متوسط.

• پیاز - یک پیاز بزرگ.
• هویج - یک عدد بزرگ.
• ادویه ها و گیاهان.

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول:نخود فرنگی نخودها باید شسته شوند، از زباله ها پاک شوند، آب خنک ریخته شود و 11-12 ساعت بماند.

مرحله دوم:دنده، پیاز، هویج. دنده ها را بشویید و یک ساعت بپزید. در حالی که دنده ها در حال پختن هستند، کباب را آماده کنید. برای این کار پیاز را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. آنها را در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

مرحله سوم:نخود، سیب زمینی، سرخ شده. نخود فرنگی را به دنده ها، نمک و فلفل اضافه کنید. نیم ساعت بپزید و سپس سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از 20 دقیقه دیگر تفت دادن را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. سوپ آماده است! شما فقط باید با گیاهان بپاشید و می توانید سرو کنید.

سوپ نخود با دنده دودی دارد محتوای کالری 90 کیلو کالری در 100 گرم.

سوپ نخود با گوشت دودی

زمان پخت - 25-30 دقیقه.

مواد تشکیل دهنده:

• نخود 350 گرم.
• 350 گرم سیب زمینی.
• 2 عدد فلفل دلمه ای.
• 160 گرم پیاز.
• 120 گرم هویج.

• 200 گرم سوسیس دودی خام.
• 100 گرم سوسیس شکاری.
• آب تمیز.
• روغن نباتی.
• ادویه جات ترشی جات

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول:نخود فرنگی، سیب زمینی. در قابلمه ای 1.5 لیتر آب بریزید و نخود را که از قبل خیس کرده اید اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را تکه تکه کنید و به نخودها اضافه کنید. آب را نمک بزنید.

مرحله دوم:هویج، فلفل، پیاز، گوشت دودی. پیاز و فلفل را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید. تمام سبزیجات را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید. سوسیس را مکعبی خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. 8-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.

مرحله سوم:نخود، سیب زمینی، سرخ شده. سبزیجات سرخ شده و سوسیس را به نخود فرنگی اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ 20-25 دقیقه دیگر دم بکشد. حالا می توانید آن را روی میز سرو کنید.

محتوای کالریسوپ نخود با گوشت دودی - 119 کیلو کالری در 100 گرم

سوپ نخود با آب مرغ

این یکی از انواع سوپ نخود فرنگی است در آب گوشت، که در آن محتوای کالریدر هر وعده است 240-250 کیلو کالری.

محتوای کالریسوپ نخود با مرغ 50-60 کیلو کالری کمترنسبت به گوشت خوک یا گاو

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 200-300 گرم.
• یک لیوان نخود فرنگی.
• 5 لیتر آب.

• یک عدد پیاز
• دو عدد هویج.
• نمک، فلفل.

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول:نخود فرنگی نخودها را یک شب بشویید و خیس کنید. صبح آب اضافی آن را خالی کرده، آب تمیز را داخل تابه بریزید و نخودها را بپزید تا نرم شوند.

مرحله دوم:مرغ، سبزیجات فیله را بشویید و به قطعات برش دهید. در تابه ای حدود 5 لیتر آب بریزید و گوشت را در آن بپزید. نمک را فراموش نکنید. پخت آبگوشت تقریباً 20 تا 25 دقیقه طول می کشد. سپس سبزیجات ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله سوم:نخود پخته شده، ادویه جات ترشی جات. نخود پخته شده و ادویه جات ترشی جات را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید و 12 دقیقه دیگر بگذارید. می توانید سبزیجات و کراکر چاودار را به سوپ اضافه کنید.

سوپ نخود در آب مرغ با گوشت دارد محتوای کالری 80-85 کیلو کالری در 100 گرم.

سوپ نخود با آب

مواد تشکیل دهنده:

• یک لیوان نخود فرنگی.
• یک عدد پیاز
• یک یا دو هویج.

• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• روغن نباتی.
• ادویه ها و گیاهان.

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول:نخود فرنگی نخودها را یک شب بریزید و بگذارید پف کند. سپس آب آن را خالی کرده و 3 برابر نخود فرنگی تمیز در آن بریزید. بپزید تا نیم پز شود.

مرحله دوم:سبزیجات در حالی که نخودها در حال پختن هستند، باید سبزیجات را آماده کنید: بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید. پیاز و هویج را با روغن داغ در ماهیتابه کمی تفت دهید.

مرحله سوم:سیب زمینی، سرخ کردن. وقتی نخودها نیم پز شد، سیب زمینی، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید. هم بزنید. بعد از 20 دقیقه مخلوط سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. 12-17 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.

برای خوشمزه تر شدن سوپ می توانید بگذارید مواد خوب بجوشد سپس در مخلوط کن خرد کنید و سوپ نخود پوره. اگر دوست دارید، می توانید به هر وعده مقداری کروتون اضافه کنید.

این سوپ پوره نخود بدون گوشت با سیب زمینی دارد محتوای کالری 40 کیلو کالری در 100 گرم.اگر کراکر اضافه می کنید، به ازای هر 5 گرم، 15 کیلو کالری دیگر اضافه کنید.

دستور العمل های دیگری برای سوپ نخود وجود دارد که می توانید اضافه کنید انواع مختلفگوشت، ادویه جات و سبزیجات. سوپ را می توان در آرام پز تهیه کرد، سبزیجات را می توان سرخ یا آب پز کرد. می توانید زندگی خود را بسیار آسان تر کنید و یک کیسه نخود فرنگی آماده بخرید که می توانید از آن برای تهیه سوپ استفاده کنید. بسیار کمتر مفید است دستور اصلی، اما می توانید امتحان کنید.

به ما بگویید چه نوع سوپی درست می کنید، چه چیزی به آن اضافه می کنید و از چه چیزی اجتناب می کنید؟ سوپ نخود چه نقشی در رژیم غذایی شما داشته است؟ دانش خود را در نظرات به اشتراک بگذارید و به صدها دختر کمک کنید بدون مشکل وزن کم کنند.

سوپ نخود یکی از مغذی ترین غذاها از یک سو و از سوی دیگر کم کالری است. رژیم های نخودی دیگر هیچ کس را شگفت زده نمی کنند، بنابراین غذاهای نخودی اغلب در سایر رژیم های غذایی رایج گنجانده می شوند.

پروتئین موجود در نخود سریعتر جذب می شود، به این معنی که نخود به سرعت گرسنگی را از بین می برد، و برای مدت طولانی، و انرژی کمتری نسبت به محصولات گوشتی ندارد.

رژیم غذایی نخود به این معنی نیست که شما باید فقط نخود و سایر حبوبات بخورید - به این معنی است که به لطف نخود فرنگی که جایگزین گوشت در این رژیم ها می شود، در طول رژیم خود گرسنه نخواهید بود.

سوپ نخود: کالری

بنابراین - سوپ. از نخود فرنگی. به نظر می رسد همه چیز ساده است: آن را خیس کنید، بپزید، پیاز و سیب زمینی را اضافه کنید، نمک اضافه کنید... اما باید کالری ها را بشمارید! به خصوص اگر به رژیم غذایی خاصی پایبند نیستید، اما مطمئن شوید که تغذیه شما صحیح و سالم است، مراقب شکل خود باشید - باید تعادل کالری را حفظ کنید.

به همین دلیل است که در هر رژیم غذایی بهتر است نخود فرنگی را با گوشت مصرف کنید. محتوای کالری سوپ نخود فرنگی از 66 تا 137 کیلو کالری در هر وعده است. پروتئین ها - 4.4 گرم، چربی ها - 2.4 گرم، کربوهیدرات ها - 8.9 گرم.

لاغر شدن

برای کاهش وزن بهتر است این طرح را دنبال کنید: بعد از یک ساعت بعد از غذای اصلی (تقریبا) باید میان وعده ای با میوه/ کفیر کم چرب/ میوه های خشک/ سالاد خیار و گوجه فرنگی/ ساندویچ کم چرب میل کنید. . یک روز در میان گوشت و فقط مرغ یا ماهی بخورید.

بهترین غذاها برای خوردن عبارتند از: موسلی، پنیر و پنیر (کم چرب)، نان بدون مخمربا سبوس و/یا غلات، فرنی در آب با روغن نباتی, تخم مرغ آب پز، آب میوه ها - نه تنها میوه ها، آب سبزیجات نیز فوق العاده سالم هستند، کلم، غذاهای دریایی. و یک روز در میان - غذاهای نخود.

برای تنوع، می توانید سوپ لوبیا را با قارچ بپزید. اگر از میزان کالری خود نخودها (تقریبا 60 کیلوکالری در 100 گرم پس از پختن) و قارچ ها (مثلاً قارچ ها - 27 کیلوکالری در 100 گرم) مطلع باشید، می توانید مقدار کالری سوپ نخود را با قارچ محاسبه کنید. این سوپ نه تنها کم کالری و بسیار سیر کننده خواهد بود، بلکه به طرز شگفت انگیزی خوشمزه نیز خواهد بود!

و قارچ ها به طور کلی بسیار هستند محصول مفید، در حالی که هیچ گونه منع مصرفی برای آنها وجود ندارد - آب پز یا پخته شده، آنها را می توان حداقل روزانه توسط هر شخصی خورد.

و سوپ نخود با گوشت دودی در حال حاضر دارای محتوای کالری 510 کیلو کالری است، بنابراین شما نمی توانید با این دستور غذا وزن کم کنید. هر چند که البته خوشمزه خواهد بود، اما سانتی متر و کیلوگرم نه تنها از چنین ظرفی دور نمی شود، بلکه برعکس اگر تمایل داشته باشید بیشتر هم می شود.

چگونه رژیم غذایی نخود را طعم بهتری داشته باشیم

برای بهتر شدن طعم سوپ، می توانید آن را به صورت پوره مایع در مخلوط کن بریزید، کمی خامه ترش کم چرب یا فقط کمی پنیر آب شده به آن اضافه کنید.

سوپ نخود حتی خوشمزه تر می شود کروتون سیریا نان تست، درست کردن آنها آسان است - کافی است نان برشته شده را با یک حبه سیر از وسط مالش دهید. می توانید نسخه تند را امتحان کنید - adjika یا رب گوجه فرنگی+ فلفل قرمز آسیاب شده یا لچو را به سوپ اضافه کنید.

سبزه دوست داری؟ جعفری، شوید و گشنیز - گزینه عالیبا نخود فرنگی! و با سرخ کردن حلقه‌های پیاز قبل از افزودن به سوپ نخود، می‌خواهید هر روز به این رژیم غذایی پایبند باشید. یک سیب با زردآلو خشک نیز به سوپ «ایروان» اضافه می‌شود، اما این داستان کاملاً متفاوت است.

برای خلاصه کردن همه موارد فوق، یک بار دیگر خاطرنشان می کنیم که نخود فرنگی در هر رژیم غذایی، حتی سخت ترین، مفید خواهد بود. به شکل سوپ، فرنی، غذای جانبی، سالاد، تازه، آب پز، پخته شده یا کنسرو شده. این محصول سالم را از منوی خود حذف نکنید، نکته اصلی این است که نسخه آماده سازی آن را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. سعی کنید، انتخاب کنید، آزمایش کنید، با سلیقه و بدون زحمت لاغرتر باشید!

ویدئو در مورد موضوع مقاله

محتوای کالری سوپ نخود فرنگی با سیب زمینی در هر 100 گرم 65 کیلو کالری است. 100 گرم ظرف حاوی:

• 4.5 گرم پروتئین؛
• 2.3 گرم چربی؛
• 9 گرم کربوهیدرات.

سوپ نخود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله منیزیم، پتاسیم، فسفر، روی، سدیم، ویتامین های B، E، C، فروکتوز و گلوکز است.

محتوای کالری سوپ نخود بدون چربی در هر 100 گرم 39 کیلو کالری است. در 100 گرم سوپ 1.7 گرم پروتئین، 1.4 گرم چربی، 5.5 گرم کربوهیدرات وجود دارد.

برای پخت و پز ظرف نهارمواد زیر مورد نیاز است:

• 0.3 کیلوگرم نخود فرنگی؛
• هویج 0.1 کیلوگرم؛
• 0.1 کیلوگرم پیاز؛
• 1.5 لیتر آب آشامیدنی تمیز؛
• 2 عدد سیب زمینی متوسط؛
• نمک و گیاهان به مزه.

• نخود فرنگی را در 1.5 لیتر آب می جوشانند تا نیمی از آن پخته شود.
• سیب زمینی ریز خرد شده با نخود به آب اضافه می شود.
• پیاز و هویج ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
• مخلوط حاصل به مدت 13 تا 17 دقیقه پخته می شود.
• سبزیجات و نمک را برای طعم دادن به سوپ آماده اضافه کنید.

محتوای کالری سوپ نخود با آب در هر 100 گرم

محتوای کالری سوپ نخود فرنگی با آب در هر 100 گرم به دستور غذا بستگی دارد. اگر گوشت و آب گوشت، سپس تعداد کالری به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. ما به شما یک دستور غذا با روغن زیتون توصیه می کنیم: 49 کیلو کالری، 3.2 گرم پروتئین، 1.5 گرم چربی، 5.8 گرم کربوهیدرات.

مواد تشکیل دهنده:

• 0.25 کیلوگرم نخود خشک؛
• 3 لیتر آب آشامیدنی تمیز؛
• 50 گرم روغن زیتون؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 10 گرم نمک؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز.

مراحل پخت:

• نخودها کاملاً شسته شده و به مدت 5.5 - 6 ساعت در قابلمه خیس می شوند.
• پس از خیساندن، نخودها دوباره شسته می شوند و در یک قابلمه با آب آشامیدنی تمیز در حال جوش قرار می گیرند.
• مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید تا نخودها به کف ماهیتابه نچسبند.
• آب روی حرارت زیاد به جوش می آید، پس از آن حرارت را کم می کنیم و نخودها را می پزیم تا در زیر درب بسته شوند.
• سیب زمینی های خرد شده را به مکعب های کوچک به سوپ اضافه کنید (زمان پخت پس از افزودن سیب زمینی 15 دقیقه است).
• بعد از 5 دقیقه سرخ شده ها را داخل سوپ می ریزند. روغن زیتونهویج و پیاز؛
• نمک و سبزی ها را برای طعم دادن به سوپ نخود تکمیل شده اضافه می کنند.

محتوای کالری سوپ نخود بدون گوشت در هر 100 گرم

محتوای کالری سوپ نخود بدون گوشت در هر 100 گرم به طور متوسط ​​40 - 65 کیلو کالری است. در در این موردتعداد کالری یک ظرف به طور مستقیم به افزودن سبزیجات سرخ شده و روغن زیتون به سوپ بستگی دارد.

متخصصان تغذیه خوردن غذاهای بدون گوشت را توصیه می کنند. این کاملا منطقی است، زیرا محتوای کالری سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی 225 کیلو کالری است، در یک ظرف با مرغ و گوشت خوک کمتر از 100 کیلو کالری وجود دارد. درک این نکته مهم است که چنین سوپ هایی دارای کلسترول بد هستند.

فواید سوپ نخود بدون گوشت

فواید سوپ نخود بدون گوشت به شرح زیر است:

• چنین سوپ هایی با محتوای کالری کم و مقدار کمی چربی مشخص می شوند، بنابراین آنها جزء ضروری تغذیه رژیم هستند.
• با مصرف منظم سوپ نخود، متابولیسم تحریک می شود و عملکرد دستگاه گوارش بهبود می یابد.
• ویتامین های موجود در سوپ برای سلامت قلب و عروق خونی مفید است.
• سوپ نخود فرنگی سرشار از ویتامین های گروه B است که آن را برای استرس، سردرد و استرس روحی ضروری می کند.
• سوپ تهیه شده از نخود فرنگی برای فشار خون بالا نشان داده شده است.
• مواد معدنی موجود در سوپ باعث بهبود وضعیت مو و ناخن و تحریک گردش خون می شود.

مضرات سوپ نخود فرنگی

موارد منع مصرف سوپ نخود فرنگی عبارتند از:

• تمایل به نفخ (نخودفرنگی با آنزیم هایی اشباع شده است که رشد دانه را مهار می کند، که فرآیندهای تجزیه پروتئین را کند می کند و باعث نفخ می شود).
• در صورت بدتر شدن بواسیر و تمایل به یبوست، سوپ باید ترک شود.
• برخی افراد به نخود فرنگی حساسیت و عدم تحمل دارند. در این مورد سوپ نخود نیز منع مصرف دارد.