طرز تهیه روغن خولان دریایی خانگی. روغن خولان دریایی در خانه

دوره های دوم بسیاری از مردم ترجیح می دهند غذای دوم را برای شام بخورند، اما بچه ها دوست دارند آن را به جای سوپ بخورند تا به سرعت به دسر یا شیرینی های مورد علاقه خود برسند. در وب سایت غذای خوشمزهبسیاری را خواهید یافت انواع دستور العمل هادوره های دوم از دوره های ساده کتلت بخاربه خرگوش نفیسدر شراب سفید ماهی را خوشمزه سرخ کنید، سبزیجات بپزید، انواع سبزیجات را بپزید و کاسرول گوشتو مورد علاقه پوره سیب زمینیبرای یک غذای جانبی، دستور العمل های ما با عکس های مرحله به مرحله به شما کمک می کند. حتی مبتدیان می توانند با تهیه هر دوره دوم کنار بیایند، خواه گوشت به سبک فرانسوی باشد یا بوقلمون با سبزیجات. شنیسل مرغیا ماهی قزل آلا صورتی در خامه ترش، اگر طبق دستور العمل های ما با عکس های گام به گام پخته شوند. سایت غذاهای لذیذ بیشترین کمک را به شما خواهد کرد شام خوشمزهبرای عزیزان شما دستور غذا را انتخاب کنید و برای سلامتی بپزید!

• کوفته، کوفته آه، کوفته، و کوفته با پنیر، سیب زمینی و قارچ، گیلاس و زغال اخته. - برای هر سلیقه ای! در آشپزخانه تان آزادید هرچه دلتان می خواهد بپزید! اصلی خمیر صحیحبرای کوفته و کوفته درست کن وما این دستور را داریم! عزیزان خود را بیشتر آماده کنید و خوشحال کنید کوفته های خوشمزهو کوفته ها!

دسر دسر - دسته مورد علاقه دستور العمل های آشپزیبرای کل خانواده از این گذشته، این چیزی است که کودکان و بزرگسالان دوست دارند - بستنی خانگی شیرین و لطیف، موس، مارمالاد، کاسرول و شیرینی های خوشمزه برای چای. همه دستور العمل ها ساده و در دسترس هستند. عکس های مرحله به مرحلهحتی به یک آشپز تازه کار کمک می کند تا هر دسر را بدون هیچ مشکلی آماده کند! دستور غذا را انتخاب کنید و برای سلامتی بپزید!

کنسرو کردن آماده سازی زمستانی خانگی همیشه خوشمزه تر از آنهایی است که در فروشگاه خریداری می شود! و مهمتر از همه، شما دقیقاً می دانید که از چه سبزیجات و میوه هایی ساخته شده اند و هرگز مواد مضر و خطرناکی به کنسروهای زمستانی اضافه نمی کنند! در خانواده ما همیشه چیزهایی را برای زمستان حفظ می کردیم: در کودکی، به یاد دارم که مادرم همیشه مربای خوش طعم و معطر را از انواع توت ها درست می کرد: توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، زغال اخته. ما ترجیح می دهیم ژله ها و کمپوت ها را از مویز درست کنیم، اما انگور فرنگی و سیب بسیار عالی هستند شراب خانگی! لطیف ترین سیب ها بیرون می آیند مارمالاد خانگی- به طور غیرمعمول روشن و خوشمزه! آب میوه های خانگی - بدون مواد نگهدارنده - 100% طبیعی و سالم. چگونه می توانید چنین غذاهای خوشمزه ای را رد کنید؟ مطمئن شوید که با استفاده از دستور العمل های ما پیچ و تاب های زمستانی ایجاد کنید - سالم و مقرون به صرفه برای هر خانواده!

مثل بقیه طبیعی روغن های طبیعی، خولان دریایی محسوب می شود محصول با ارزش، که عملا در بسیاری از زمینه های زندگی غیر قابل جایگزینی است. فرآیند تهیه روغن خولان دریایی نه تنها در خانه، بلکه در تولید نیز دشوار است.

از نظر جغرافیایی، موطن خولان دریایی سیبری و اروپا است. در غرب، این گیاه به طور سنتی در زندگی روزمره برای ایجاد پرچین استفاده می شد. علاوه بر این، توت‌های پرتقالی آبدار خولان دریایی به دلیل خواص مفیدی که دارند، شما را از بسیاری از بیماری‌ها نجات می‌دهند. مردم در زمان های قدیم می دانستند که چگونه روغن خولان دریایی درست کنند. قدرت توت های خولان دریایی در مصر باستان، روم و یونان شناخته شده بود. روغن خولان دریایی خاصیت درمانی و ضد عفونی کنندگی دارد. این درمان فوق العاده انرژی را بازیابی می کند، خونریزی را متوقف می کند و سوختگی های شدید را درمان می کند.

خواص مفید روغن خولان دریایی

روغن خولان دریایی دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد درد است. در صورت وجود مشکلات شدید در دستگاه گوارش، با التهاب جدی و آسیب های پوستی استفاده می شود. روغن خولان دریایی برای زنانی که از بیماری های زنانه، از جمله عفونت های مقاربتی رنج می برند، ضروری است. این درمان خوببرای پیشگیری از مشکلات بینایی، لثه، سیستم قلبی عروقی، چاقی، دیابت. این دارو پس از مداخلات شدید جراحی، برای تامین ویتامین ها و مواد معدنی، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان تجویز می شود.

روغن خولان دریایی انباری از مواد و ویتامین های ارزشمند است. این نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان و همچنین افراد مسن نیز به عنوان یک عامل پیشگیرانه و تقویت کننده نشان داده شده است.

روغن خولان دریایی در کجا استفاده می شود؟

روغن خولان دریایی فشرده سرد، علیرغم این واقعیت که در پزشکی و زندگی روزمره بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، بیشترین ارزش را در آرایش شناسی دارد. توت های این گیاه حاوی مقدار زیادی مواد است که تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، به ویژه پیری پوست دارد. موهای کدر و ضعیف شده؛ شکنندگی ناخن را متوقف می کند روغن خولان دریایی با بسیاری از مشکلات آرایشی مقابله می کند:

• این روغن به لطف محتوای بالای ویتامین E و اسیدهای مفید موجود در ترکیب، میکروسیرکولاسیون را بهبود می بخشد، تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارد، به پوست طراوت می بخشد، نرم می کند، تغذیه می کند، آن را از خشکی و پوسته پوسته شدن محافظت می کند.
• خولان دریایی سبوره را متوقف می کند، فولیکول های مو را تغذیه می کند و در نتیجه از ریزش مو جلوگیری می کند. روغن تاثیر مثبتی روی ظاهرمو - براق و ضخیم می شود.
• خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد، با چین و چروک مبارزه می کند.
• پیری سریع پوست را متوقف می کند.
• رنگدانه، کک و مک را از بین می برد، به خوبی سفید می کند.
• التهاب را برطرف می کند آفتاب سوختگی، با آکنه صورت مبارزه می کند.
• تقویت مژه ها، ابروها، افزایش رشد آنها به ویژه در ترکیب با روغن کرچک و بیدمشک.
• لب های ترک خورده را درمان می کند.
• برای ماساژ استفاده می شود.

دستور تهیه روغن خولان دریایی در خانه

این محصول فوق‌العاده را می‌توانید در داروخانه خریداری کنید، یا می‌توانید طرز تهیه روغن خولان دریایی را خودتان یاد بگیرید. نکات زیادی وجود دارد که بر اساس دستور آنها می توانید روغن مرغوب تهیه کنید. برای اینکه همه چیز را به درستی انجام دهید، مهم است که قوانین اولیه پخت و پز را دنبال کنید. روغن خولان دریایی.

روش شماره 1

• تا جایی که ممکن است میوه ها را جمع آوری کنید و کاملاً بشویید. نیازی به پاک کردن آنها نیست تا زمانی که توت ها خود به خود خشک شوند.
• آبمیوه گیری یا ملات مخصوص تهیه کنید. توت ها را فشار دهید تا آب آن به دست آید.
• مایع به دست آمده را در یک ظرف عمیق بریزید ظروف سرامیکیو بگذارید 24 ساعت بماند. روی کاسه را بپوشانید تا حشرات کوچک و ذرات گرد و غبار وارد آن نشوند.
• پس از یک روز، یک لایه روغنی نازک روی سطح پرس ظاهر می شود - این روغن خولان دریایی است. باید با دقت برداشته شود و در یک ظرف آماده ریخته شود، به عنوان مثال، یک شیشه یا بطری که محکم بسته می شود.
• کره آماده شده را فقط در یخچال نگهداری کنید!
• مضرات روش تهیه روغن خولان دریایی در خانه در مقدار کمی محصول است که می توان در طی فرآیند فشرده سازی و جمع آوری به دست آورد.

روش شماره 2

• مانند دستور قبلی، توت ها باید شسته، خشک و فشرده شوند تا آب آن به دست آید. می توانید آب خولان دریایی بنوشید، بسیار سالم است. برای این روش فقط به کیک نیاز دارید.
• کیک حاصل را به طور طبیعی خشک کرده و به همان نسبت با روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده پر کنید. روغن باید مخلوط خولان دریایی را بپوشاند. آن را به مدت سه هفته دم کنید و هر از گاهی هم بزنید.
• پس از اتمام تاریخ انقضا، روغن حاصل را در ظرف دیگری بریزید. برای این روش توصیه می شود از ترکیب روغن زیتون و کیک خولان دریایی در صورتی که برای مو و پوست در نظر گرفته شده است استفاده کنید.

روش شماره 3

• بیشتر راه سریعبه دست آوردن روغن خولان دریایی نسبت به موارد قبلی. برای اجرای آن، میوه های خولان را بگیرید، بشویید، خشک کنید و بمالید تا تبدیل به تفاله شود تا شیره بگیرید. می توانید آن را بنوشید.
• پالپ را در یک قابلمه عمیق بریزید و بریزید روغن زیتونبه نسبت مساوی
• سپس، قابلمه را روی آن قرار دهید حمام آبو مخلوط را در دمای پنجاه درجه روی حرارت ملایم بجوشانید. از روی حرارت بردارید و یک شب در جای گرم نگه دارید.
• پس از این، مخلوط را فشار دهید و روغن حاصل را در یک شیشه بریزید.

روش شماره 4

چگونه در خانه روغن خولان دریایی با کیفیت خوب درست کنیم؟ این نیاز به صبر و زمان دارد. U خود پختنروغن خولان دریایی مزایای زیادی دارد: طبیعی بودن و مقرون به صرفه بودن.

• میوه ها را ترجیحاً شیشه نیم لیتری بردارید. آنها را بشویید و خشک کنید، این یک الزام است!
• سپس، توت ها را فشار دهید، آب آن را بیرون نریزید، حاوی مقدار زیادی مواد ارزشمند است. برای این دستور فقط به کیک نیاز دارید. آن را روی یک صفحه صاف قرار دهید و به مدت چند روز به طور طبیعی خشک کنید. می توان آن را روی پنجره یا قفسه قرار داد.
• وقتی مخلوط خشک شد و رطوبت خود را از دست داد، آن را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. پس از این، مخلوط را در یک کاسه یا شیشه بریزید.
• دوباره گرم کنید روغن نباتیدر یک حمام آب و کیک خرد شده را در آن بریزید. مخلوط باید به مدت یک ماه تزریق شود. صاف کنید، پالپ را دور بریزید و از مایع، یعنی روغن، برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید. آن را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

روش شماره 5

کل دستور تهیه روغن خولان دریایی با دستان خود تقریباً مشابه است. این روش اصلی نیست، اما هنوز تفاوت های خود را دارد. این دستور به شما امکان می دهد به غلظت کم روغن خولان دریایی دست یابید.

• میوه های خولان دریایی را که از قبل پخته و خشک شده اند، مانند روش شماره 4 آسیاب کنید.
• تفاله میوه خولان دریایی را با روغن زیتون/آفتابگردان بریزید. باید تصفیه نشده باشد. روغن باید از قبل تا دمای چهل و پنج درجه در حمام آب گرم شود.
• مخلوط باید به مدت یک هفته بماند دمای اتاق.
• بعد از آماده شدن روغن آن را صاف کرده و هفت روز دیگر بگذارید دم بکشد. سپس دوباره فیلتر شده و سپس استفاده می شود.

روش شماره 6

• چهار لیوان توت خولان دریایی جمع آوری کنید و روغن زیتون تصفیه نشده تهیه کنید، نیم لیتر مصرف کنید.
• توت های خولان دریایی ابتدا باید آنها را به مدت پنج روز در یخچال منجمد کنید و طبق طرح زیر یخ زدایی کنید: فریزر - یخچال - دمای اتاق.
• پس از یخ زدایی، توت ها را بشویید و خشک کنید، با استفاده از آبمیوه گیری آب آن ها را بگیرید.
• تفاله و آب میوه را از یکدیگر در ظرف های مختلف جدا کرده و برای نگهداری در یخچال قرار دهید.
• کیک خولان دریایی را خشک کنید و سپس دانه هایی را که در توت ها بود از آن انتخاب کنید. مخلوط خالص را در آسیاب قهوه آسیاب کنید تا آرد شود.
• بعد، آب خولان دریایی، آرد و کره را در یک قابلمه بزرگ بریزید، همه چیز را مخلوط کنید. مخلوط را در یک حمام آب زیر محکم بجوشانید درب بستهدر عرض سه ساعت
• پس از این، ماهیتابه را باید از حمام خارج کنید و بدون ریختن محتویات به مدت سه روز بگذارید.
• روغن خولان دریایی تهیه شده به این روش روی سطح توده تجمع می یابد. با قاشق برداشته می شود و در بطری ریخته می شود.
• مخلوطی که باقی می ماند نیازی به دور ریختن ندارد. از آن به صورت دایره ای استفاده کنید و با استفاده از روشی که در بالا توضیح داده شد، روغن را استخراج کنید.

روش های DIY برای تهیه روغن خولان دریایی

1. روش شماره 1

   الف) آب میوه ها را بگیرید و در جای سرد بگذارید. هنگامی که اجازه داده می شود بنشیند، روغن به سطح شناور می شود و حذف می شود. روغنی که از این طریق به دست می آید از مرغوب ترین روغن ها محسوب می شود.
   ب) کیک باقی مانده پس از فشردن آب میوه به اضافه خرد شده، با روغن نباتی پر شده، دم کرده و با فشار دادن معمولی جدا می شود. این روغن رنگ روشن تری دارد و ارزش آن بسیار کمتر است.
   ج) آب از توت ها گرفته می شود، کیک باقی مانده خشک می شود، در یک آسیاب قهوه خرد می شود، با روغن زیتون ریخته می شود، 2-3 هفته باقی می ماند، سپس فیلتر می شود و در یک بطری تیره ذخیره می شود.
   



2. روش شماره 2

   آب از توت های خولان دریایی گرفته می شود و اجازه می دهیم در یک مکان خنک در یک شیشه شیشه ای با درب محکم بسته بماند. روغن خولان دریایی موجود در میوه هنگامی که ته نشین شود روی سطح شناور می شود. آن را برداشته و در یک بطری شیشه ای تیره ریخته می شود. روغنی که از این طریق به دست می آید از مرغوب ترین روغن ها محسوب می شود. 100 گرم توده توتباقی مانده پس از گرفتن آب، 500 میلی لیتر بریزید روغن آفتابگردان(بی بو). بگذارید یک هفته بماند، سپس صاف کنید، فشار دهید و در یک بطری شیشه ای تیره بریزید. در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.



3. روش شماره 3

   میوه های خشک را آسیاب کنید. توده به دست آمده را در آن قرار دهید ظرف شیشه ایو در روغن نباتی تصفیه شده، از قبل گرم شده تا 45 - 50 درجه بریزید. روغن باید روی میوه های خرد شده را بپوشاند. در شیشه را با درب محکم ببندید و به مدت هفت روز در جای تاریک قرار دهید و هر روز محتویات آن را با قاشق چوبی (نه قاشق فلزی) هم بزنید. پس از اتمام این مدت، روغن را فشار داده و فیلتر کنید. روغن به دست آمده حاوی 5 تا 15 درصد روغن خولان دریایی است.
   روغن خولان دریایی به دست آمده را می توان به میزان قابل توجهی غنی کرد. برای انجام این کار، آن را تا 40-50 درجه گرم می کنند و قسمت تازه ای از کیک خشک خرد شده را با این روغن می ریزند. با انجام مجدد تمام عملیات فوق، 1.5-2 برابر روغن خولان دریایی غلیظ بیشتری دریافت می کنید. پس از چندین غنی سازی، می توانید روغن خولان دریایی را با غلظت بسیار بالا بدست آورید، اگرچه نیاز خاصی به این کار وجود ندارد.
   کیک باقی مانده پس از فشردن روغن را می توان دوباره با روغن نباتی گرم شده پر کرد و پس از انجام تمام عملیات های مشابه، می توانید کنسانتره ضعیف تری (1-2٪) از روغن خولان دریایی مناسب برای استفاده خارجی به دست آورید.



4. روش شماره 4

   میوه های تازه را از زباله ها پاک کنید، میوه های خوب را انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک کنید. سپس آب میوه ها را بگیرید. بعد از مدتی به چند لایه جدا می شود. لایه نارنجی فوقانی و ضخیم از روغن، بقایای پوست و سلول های پریکارپ تشکیل شده است. این لایه را با احتیاط با قاشق برداشته و در ظرف شیشه ای قرار دهید و با همان حجم آب جوشیده سرد پر کنید. محتویات شیشه را با هم مخلوط کنید. پس از مدتی، توده چرب دوباره روی سطح جمع می شود و پوست باقی مانده در آب شناور می شود. روغن را با احتیاط بردارید و دوباره آب اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید جا بیفتد و دوباره لایه روغنی را بردارید. این کار را 3-4 بار تکرار کنید. پس از این، توده روغنی را با روغن نباتی گرم شده تا 40 درجه بریزید و بگذارید 3-4 روز بماند. روغنی که روی آن تشکیل می شود برداشته می شود و مخلوط باقی مانده دوباره با آب پر می شود و لایه جدیدی از روغن برداشته می شود و به همین ترتیب چندین بار. روغن خولان دریایی حاصل باید چندین بار ته نشین شود و از رسوبات تخلیه شود تا زمانی که پاک شود.

5. روش شماره 5

   این پیچیده تر است، اما بسیار راه موثرتهیه روغن خولان دریایی در خانه توت تازهمرتب کنید، بشویید و از آبمیوه گیری رد کنید تا مقدار کمی آب آن گرفته شود. آب به دست آمده را در یک ظرف شیشه ای بریزید و به مدت چند روز در جای خنک و تاریک قرار دهید. تفاله باقیمانده را پس از گرفتن شیره در فر با دمای 40-60 درجه خشک کنید. بعد از 4-5 روز، آب میوه به دو لایه جدا می شود. لایه بالایی متراکم تر است و حاوی روغن است و لایه پایینی مایع است. لایه رویی با دقت برداشته شده و همراه با کیک خشک می شود. شیشه آب میوه را مجدداً در مکانی تاریک و خنک قرار داده و پس از مدتی دوباره خارج می‌شود لایه بالاییو آن را خشک کنید. این عملیات دوباره انجام می شود. کیک خشک شده را از چرخ گوشت رد کنید و قسمتی از آن (حدود 500 گرم) را در آن بریزید. تابه میناو یک لیتر از هر روغن گیاهی را اضافه کنید. ظرف را در فر قرار داده و به مدت 1 تا 1.5 ساعت با دمای 60 درجه می گذاریم تا بجوشد. بعد، توده را در آبمیوه گیری فشار دهید. نتیجه روغن غنی شده خواهد بود که باید در قسمت تازه بعدی کیک ریخته شود و دوباره به مدت 1-1.5 ساعت در فر قرار گیرد. این عمل باید چندین بار تکرار شود. در نتیجه، روغنی که به طور مکرر در قسمت های جدید کیک ریخته می شود، با روغن خولان دریایی غنی می شود و رنگ نارنجی روشن و بوی مشخصی به دست می آورد.



6. روش شماره 6

   آب توت ها را بگیرید و تفاله باقیمانده را در یک منطقه سایه دار، خشک و تهویه شده به خوبی خشک کنید. همچنین می توانید آن را در فر خشک کنید، اما در دمای بیش از 50 درجه. سپس پالپ را در چرخ گوشت با توری ریز یا در چرخ قهوه خرد کنید. خمیر خرد شده را در یک ظرف شیشه ای بریزید و در روغن زیتون تصفیه شده بریزید و تا دمای 50-60 درجه گرم کنید. به ازای هر کیلوگرم روغن از 0.5 تا 1 کیلوگرم خمیر مصرف می شود. در مرحله بعد، می توانید از یک فناوری "سرد" و بسیار طولانی مدت استفاده کنید. در این حالت مخلوط باید به مدت ده روز در دمای اتاق در مکانی سایه دار نگهداری شود. سپس از پارچه پنیر صاف کرده و محکم فشار دهید. روغن خولان دریایی به دست آمده را در قسمت جدیدی از خمیر خرد شده بریزید. پس از 10 روز، روغن را صاف کرده، فشار دهید و در بطری بریزید. اما باید در نظر داشته باشیم که روغن خولان دریایی که به روش "سرد" به دست می آید، کیفیت پایین، غلظت کمتر، اسیدی تر و آلوده است. نگهداری ضعیفی دارد و در صورت مصرف خوراکی برای بیماری های معده کمتر تحمل می شود.



7. روش شماره 7

   روغن خولان دریایی که به روشی سریعتر و "گرم" به دست می آید، این مضرات را ندارد. توده له شده خشک شده را مانند حالت اول در ظرف شیشه ای ریخته و به میزان: به ازای هر کیلوگرم روغن - یک کیلوگرم خمیر می ریزند و در فر با دمای 60 درجه قرار می دهیم و می گذاریم یک ساعت بماند. و نیم (مخلوط را می توان در حمام آب نیز گرم کرد). پس از این، روغن را با آبمیوه گیری فشار دهید. سپس روغن فشرده و غنی شده را در قسمت تازه تفاله بریزید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت در فر با همان دما قرار دهید سپس آن را فشار داده و دوباره روی تفاله تازه بریزید. این کار را سه تا شش بار انجام دهید. پس از اولین چرخش، پالپ را دور نریزید، بلکه دوباره آن را پر کنید روغن تازهگرم کنید و دوباره فشار دهید، بنابراین یک بخش دوم و نه کمتر غنی از روغن خولان دریایی به دست می آید. و فقط پس از آن خمیری که تقریباً هیچ روغنی از خولان دریایی در آن باقی نمانده است دور ریخته می شود. روغن تهیه شده با استفاده از فناوری داغ را نمی توان بیش از 12 ماه نگهداری کرد.

   این روش به شما امکان می دهد روغن خولان دریایی را با غلظت بسیار بالا، ضخیم، به رنگ قرمز-نارنجی با عطر دلپذیر خولان دریایی بدست آورید. باید از طریق پارچه نایلونی فیلتر شود، در بطری های تیره ریخته شود، محکم بسته شود و ذخیره شود.




8. روش شماره 8

   توت های خولان دریایی را بشویید، خشک کنید و آب آن را بگیرید. پالپ را همراه با دانه ها بشویید و خشک کنید فر داغ 30-40 دقیقه هر 10 دقیقه باید ورقه پخت را بیرون بیاورید و همه چیز را سریع مخلوط کنید. سپس دانه ها و کیک را در آسیاب قهوه آسیاب کنید، هرچه آسیاب ریزتر باشد، بهتر است. جرم حاصل را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. هنگام تهیه روغن خولان دریایی، باید نسبت ها را رعایت کرد: برای سه لیوان کیک به 0.5 لیتر نیاز دارید. روغن تصفیه نشده. یک لیوان کیک را به مدت 2 تا 3 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و بگذارید و درب آن را ببندید. در همان زمان، 0.5 لیتر روغن تصفیه نشده را در یک کاسه لعابی ریخته و بدون اینکه به جوش بیاید، حرارت دهید. یک لیوان خشک و تمیز آماده کنید کوزه لیتری. داخل آن روغن داغ بریزید و کیک سرخ شده هنوز گرم را بیرون بریزید. خوب تکان دهید و به مدت 10 روز در جای خنک و تاریک بگذارید. و دو لیوان را که سرخ نشده اند پنهان کنید، بعداً مورد نیاز خواهند بود. در روز یازدهم، یک شیشه روغن را بیرون بیاورید و آن را از یک صافی خوب صاف کنید. کیک را دور بیندازید، قسمت دوم کیک برشته نشده را بیرون بیاورید و همان کارهایی را که در قسمت اول انجام دادید با آن انجام دهید. روغن دم کرده با قسمت اول کیک را گرم کنید، قسمت دوم کیک را به آن اضافه کنید و دوباره آن را به مدت 10 روز پنهان کنید. همین مراحل را با قسمت سوم کیک انجام دهید. بعد از 30 روز روغن را صاف کرده و در یک بطری سرامیکی بریزید و در آن را محکم ببندید و بگذارید 10 روز بماند. کیک را دور بریزید.

روش تنبل برای به دست آوردن روغن خولان دریایی

نحوه ذخیره سازی

روغن خولان دریایی ساخته شده در خانه باید در دمای حداقل +10 درجه سانتیگراد نگهداری شود، اما در حالت ایده آل در یخچال نگهداری شود.

ظرفی که قرار است روغن در آن ذخیره شود باید از شیشه تیره باشد. دلیل اجباری بودن این شرط این است که تحت تأثیر نور، بیشترین خواص ارزشمنداین سالم ترین روغن. در نتیجه خراب می شود، فاسد می شود و برای مصرف نامناسب می شود.

ماندگاری به غلظت روغن بستگی دارد، اما به طور کلی استفاده از روغن خولان دریایی که بیش از یک سال است (حتی در یخچال) نامطلوب است.

تهیه روغن خولان دریایی در خانه، اول از همه، اطمینان به خلوص و طبیعی بودن این ارزشمندترین محصول دارویی و همچنین تضمین کیفیت بالای آن است.

خولان درختی یا درختچه ای کوچک و خاردار است که ارتفاع آن به 15-4 متر می رسد. توت ها به رنگ زرد طلایی یا نارنجی هستند، برگ ها در بالا سبز تیره و زیر آن نقره ای است.

از آنجایی که گل های خولان دریایی دگرجنس گرا هستند، فقط گیاهان ماده میوه می دهند. برای میوه دهی موثرتر، 1 یا 2 درخت نر بکارید، اگر باغچه کوچک است، 1 شاخه از درخت نر را به تنه درخت ماده پیوند بزنید. در آوریل یا مه شکوفا می شود، توت ها در سپتامبر-اکتبر می رسند.

خولان دریایی عاشق نور و گرما است، روی ماسه سنگ های مرطوب، در کوه ها، دره ها و در کنار رودخانه ها رشد می کند. در خانه روغن خولان را در سه نوع تهیه می کنند.

درست کردن روغن خولان در خانه

بیایید به سه دستور العمل برای تهیه روغن خولان دریایی در خانه نگاه کنیم.

روغن از آب خولان دریایی خالص

1. میوه های تازه در آب جاری شسته می شوند و روی یک حوله کاغذی خشک می شوند.
2. آب میوه را در آبمیوه گیری فشار دهید یا در هاون چوبی خرد کنید و از پارچه پنیر رد کنید.
3. آب میوه را در ظرفی پهن و نه چندان عمیق بریزید و بگذارید یک روز در جای تاریک بماند.
4. پس از یک روز، یک مایع روغنی روی سطح ظاهر می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روغن خولان دریایی را با یک قاشق به دقت جمع آوری کنید.

دستور تهیه ویدیویی

روغن خولان دریایی با ناخالصی

علاوه بر انواع توت ها، دستور غذا به هر روغن تصفیه شده (سویا، زیتون، ذرت یا آفتابگردان) نیاز دارد.

1. توت ها در آب جاری شسته می شوند و در فر روی حرارت کم خشک می شوند.
2. بعد از فر، توت ها را از آسیاب قهوه رد کنید (می توانید آنها را در هاون آسیاب کنید تا آرد شوند).
3. پودر را به یک ظرف شیشه ای منتقل کرده و با روغن داغ ریخته می شود (حرارت کنید تا گرم شود) به طوری که پودر حاصل را کاملاً بپوشاند.
4. حدود یک هفته در جای تاریک در دمای اتاق نگهداری کنید و هر روز خوب تکان دهید.
5. روغن را از طریق یک صافی فیلتر می کنند (می توانید از گاز استفاده کنید) و دوباره در یک مکان تاریک قرار می دهیم تا شفاف شود و در ته آن رسوب تشکیل شود.

روغن حاصل را در بطری دیگری ریخته و درب آن را محکم ببندید.

روغن خولان دریایی برای زیبایی و درمان

برای این دستور به 4 فنجان خولان تازه و رسیده و یک بطری (0.5 لیتر) روغن نباتی تصفیه نشده (آفتابگردان و زیتون مناسب هستند) نیاز دارید.

1. توت ها را به مدت 5 روز در فریزر نگه دارید، سپس یخ زدایی کنید، ابتدا در یخچال و سپس در دمای اتاق.
2. وقتی توت ها کاملا ذوب شدند، همانطور که در دستور اول ذکر شده است، با آب جاری سرد بشویید و آب آن را بگیرید.
3. آب میوه را در یک شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. باقیمانده کیک را با پهن کردن آن روی دستمال کاغذی خشک کنید.
4. به محض خشک شدن کیک، دانه ها یا دانه ها را جدا کرده و از آسیاب قهوه رد کنید.
5. پوسته و آرد باقی مانده از دانه ها را در یک قابلمه (حجم حداقل دو لیتر) بریزید، آب میوه و روغن نباتی را بریزید، خوب هم بزنید، درب آن را ببندید و در حمام آب جوش قرار دهید. برای حمام کردن، یک قابلمه بزرگتر بردارید و آن را کف آن قرار دهید پوشش فلزیو ظرف را با محتویات آن حدود 3 ساعت غوطه ور کنید.
6. سپس ظرف را به مدت سه روز در جای تاریک بگذارید و در دمای اتاق نگه دارید.
7. پس از اتمام تاریخ انقضا، یک لایه روغن روی سطح ظاهر می شود که با قاشق یا پیپت در یک ظرف شیشه ای با درب محکم جمع آوری می شود.
8. باقی مانده را در یک قابلمه کوچکتر ریخته و 3 روز دیگر می گذاریم. سپس دوباره روغن جمع آوری می شود. این کار را می توان تا چهار بار انجام داد و هر بار در یک تابه کوچکتر و باریک بریزید.

تاریخچه کمی از روغن خولان دریایی

خولان دریایی یک گیاه شگفت انگیز است که از زمان های قدیم شناخته شده است. حتی یونانیان باستان برای این توت ارزش قائل بودند و آن را می دانستند خواص مفیدو در طب عامیانه استفاده می شود. یک روز متوجه شدند که اسب‌ها در میان انبوه بوته‌ها پرسه می‌زنند و برگ‌ها و توت‌ها را می‌خورند و سیر می‌شوند. یال و پوست براق و براق بود. از آن زمان، خولان دریایی شروع به دادن به اسب های خسته و بیمار کرد. سپس تصمیم گرفتند آن را به سوارکاران نیز بدهند.

اطلاعاتی درباره خولان دریایی در دست نوشته های باستانی مغولستان، طب چینی و تبت وجود دارد. خواص درمانیخولان دریایی برای مردم اسلاو نیز شناخته شده بود. روشنگر کریل، که نوشتن اسلاوی را خلق کرد، در هنگام مسافرت، سوختگی ها و زخم ها را با "روغن قرمز" درمان کرد. احتمالاً روغن خولان دریایی بوده است.

در قرون وسطی در مورد خواص داروییآنها خولان دریایی را فراموش کردند. فقط در قرن هفدهم، خولان دریایی تولدی دوباره پیدا کرد. در حین اکتشاف سیبری، قزاق هایی که خود را در سرزمین های سخت یافتند، زخم های خود را التیام بخشیدند و سلامت خود را با خولان دریایی تقویت کردند. در آن زمان، آنها به درستی تشخیص دادند که میوه ها و آب توت قدرت را بازیابی می کند، و اگر توت خشک شود و با روغن گیاهی (ترجیحا آفتابگردان) ریخته شود، و یک شب در یک اجاق روسی هنوز گرم قرار داده شود، یک مایع قرمز روشن ظاهر می شود. - روغن خولان دریایی

خولان دریایی رسماً در روسیه در قرن نوزدهم در باغ گیاه شناسی سنت پترزبورگ رشد کرد. انواع خاصی از خولان دریایی در دهه 30 در آلتای رشد کرد. قرن گذشته

روغن خولان دریایی در دهه 70 قرن گذشته به رسمیت شناخته شد و رونق واقعی در دهه 80 رخ داد. پس از آن نفت به یک کمبود واقعی تبدیل شد، به طور رایگان در دسترس نبود، پزشکان نسخه هایی را در فرم های خاص نوشتند، و مصرف روغن مشمول حسابداری دقیق بود.

نحوه و زمان جمع آوری خولان دریایی

برای اهداف دارویی استفاده می کنند:

1. میوه های خولان دریایی؛
2. پوست درخت
3. برگ

برگها در طول فصل رشد برداشت می شوند. روی یک پارچه تمیز و در سایه، دور از نور مستقیم خورشید خشک کنید.

پوست بلافاصله پس از پایان زمستان گرفته می شود. برای این کار، برش های حلقه ای شکل و برش طولی روی برخی از شاخه ها ایجاد می شود تا لوله های پوست به راحتی جدا شوند. پوست آن در هوا خشک می شود و سپس در خشک کن با دمای حدود 35 درجه خشک می شود.

بهتر است توت ها را در ابتدای رسیدن برداشت کنید. خولان دریایی را قبل از یخبندان جمع آوری کنید. حتی می توانید از خولان دریایی مربا درست کنید که از نظر طعم و عطر چیزی از مربای به کم ندارد. برای روغن خولان بهتر است توت ها را بعد از یخبندان بچینید.

ترکیب شیمیایی و خواص دارویی خولان دریایی

خولان دریایی در بین درمانگران سنتی رتبه اول را دارد.

خولان دریایی حاوی مواد زیر است:

1. مغذی؛
2. معدنی؛
3. گلوکز؛
4. اسیدهای آلی؛
5. برنزه کردن؛
6. ترکیبات حاوی نیتروژن

دانشمندان ثابت کرده اند که خولان دریایی حاوی موادی است که تأثیر مفیدی بر بدن دارد و جوانی را طولانی می کند.

خولان دریایی برای ورزشکاران حرفه ای ضروری است. 100 گرم توت حاوی 1.2 درصد پروتئین و 82 کیلو کالری است. سرشار از کربوهیدرات و چربی است و نیازی به ملدونیم ندارد.

روغن خولان دریایی دارای خواص زیر است:

1. ضد التهاب؛
2. باکتری کش؛
3. بهبود زخم؛
4. داروهای مسکن

این روغن به تنظیم فرآیندهای متابولیک در مخاط و پوست انسان کمک می کند. آب توت انباری از ویتامین ها، در درجه اول اسید اسکوربیک است. توت ها یک محرک عالی برای گوارش هستند.

خولان دریایی و طب سنتی

توت خولان دریایی به یبوست و هپاتیت سمی کمک می کند. آب میوه به درمان زخم های چرکی کمک می کند و به طور گسترده ای در زیبایی از آن استفاده می شود، زیرا به بهبود و تغذیه پوست و افزایش خاصیت ارتجاعی کمک می کند. خولان پایه بسیاری از رازهای زیبایی زنان است.

دم کرده ای از برگ تهیه می شود که برای اسهال، نقرس یا روماتیسم استفاده می شود. عصاره ای با اثر محافظتی رادیویی از پوست آن در الکل ساخته می شود که از تکثیر بافت در بیماران سرطانی جلوگیری می کند.

روغن خولان دریایی هم به صورت خارجی و هم داخلی استفاده می شود. مصرف مداوم خوراکی وضعیت عروق خونی در تصلب شرایین را بهبود می بخشد، فشار خون را عادی می کند، حملات آنژین صدری و اختلالات رویشی- عروقی را کاهش می دهد. این روغن در درمان معده، روده، کبد و زنان استفاده می شود.

تقاضا برای نفت هر سال در حال افزایش است، اما حجم تولید بسیار کندتر رشد می کند. خرید روغن خولان دریایی در داروخانه ها تقریبا غیرممکن است، و در بازارها قیمت ها، به بیان ملایم، تند است، و شما نمی دانید چه خواهید خرید.

در طول ده سال، روش‌های زیادی و گزینه‌های آن‌ها را برای تهیه کره در خانه آزمایش کردم و به دو مورد رضایت دادم. من سعی می کنم از انواع طلایی خولان دریایی روغن درست کنم. اگر وقت ندارم فوراً میوه های تازه را پردازش کنم، آنها را فریز می کنم و سپس از آنها روغن تهیه می کنم.

تهیه از میوه های تازه

میوه های رسیده را می شوییم و با آبمیوه گیری خرد می کنم. شیره به دست آمده را گذاشتم تا جا بیفتد. در این مدت، روغن روی سطح آبمیوه شناور می شود که من آن را در یک کاسه جداگانه برمی دارم. آب باقی مانده را پاستوریزه می کنم. به هر حال، آب خولان دریایی با عسل یک درمان عالی برای سرفه است.

تفاله توت خولان دریایی با آب شسته شده و روی رادیاتور حرارت مرکزی خشک می شود. اگر گرمایش هنوز وصل نشده است - در یک مکان تاریک با دمای حداکثر 60 درجه. تفاله خشک شده را در آسیاب قهوه خرد می کنم، پودر حاصل را در یک تابه لعابی می ریزیم، در روغن آفتابگردان تصفیه شده (200 گرم روغن به ازای هر 200 گرم پودر) می ریزم، با درب می پوشانم و می گذاریم دم بکشد. بعد از 2 روز روغن را با مقدار جدیدی از عصاره های خشک در ظرف دیگری (مینایی، شیشه ای، چینی یا سفالی اما همیشه درب دار) می ریزم و 2-3 روز دیگر به دم کشیدن ادامه می دهم. برای افزایش غلظت مواد فعال بیولوژیکی در روغن، این عمل باید سه بار تکرار شود.

من تمام عصاره های به دست آمده در هنگام دم کردن را با هم تخلیه می کنم، روغنی را که در هنگام دم کردن آب ظاهر می شود اضافه می کنم. من از پارچه پنیر که در 3 لایه تا شده است فیلتر می کنم و در بطری های شیشه ای تیره خشک و تمیز می ریزم. من آن را بیش از 3 ماه در یخچال نگهداری نمی کنم.

توجه داشته باشم: اگر کره را در ظرف لعابی تهیه می کنید، لعاب آن باید سالم باشد.

روش تهیه روغن خولان دریایی از میوه های یخ زده

من از میوه های یخ زده خولان دریایی روغن می گیرم به این صورت: یک کیلوگرم میوه را در یک تابه لعابی می ریزم، یک لیتر روغن می ریزم، درب آن را می پوشانم و در یک تابه بزرگ آب جوش قرار می دهم (به اصطلاح حمام آب) . بعد از 30 دقیقه، مخلوط را از پارچه پنیر صاف می کنم، روغن را در یک بطری خشک می ریزم و دوباره تفاله را با مقداری تازه روغن آفتابگردان می ریزیم و آن را در حمام آب قرار می دهم. دوباره این عملیات را تکرار می کنم. یعنی یک قسمت تفاله را با سه قسمت روغن استخراج می کنند.

روغن به دست آمده در نتیجه سه استخراج را در یک تابه لعابی (ترجیحاً در ظرف شیشه ای تیره) ریخته و به مدت یک روز در دمای اتاق می گذارند. در هنگام ته نشین شدن، روغن به سمت بالا شناور می شود و آب آن در پایین باقی می ماند. روغن را با احتیاط داخل یک بطری شیشه ای تیره می ریزم. در یخچال نگهداری می کنم.