مرکب: شیر نرمال شده، نمک غلیظ کننده - کلرید کلسیم، آنزیم لخته کننده شیر با منشاء میکروبی، شروع کننده باکتریایی کشت های ترموفیل.

ارزش غذایی 100 گرم محصول:
پروتئین - 20.1
چربی - 17.6 گرم
ارزش انرژی - 238.8 کیلو کالری (999.8 کیلوژول)
در دمای 2+ تا 6+ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 75 تا 85 درصد نگهداری شود.
بسته بندی وکیوم
پس از باز شدن، بسته را ظرف 48 ساعت مصرف کنید.

TU BY 490871155.002-2011
TI RB 490871155.002

پنیر نیمه سخت پیتزا موزارلا (به ایتالیایی: Mozzarella Pizza) معروف ترین پنیر از گروه پاستا فیلاتا است.

پیتزا موزارلا زمانی که در معرض دما قرار می گیرد، بهترین طعم خود را نشان می دهد، به همین دلیل است که این پنیر در غذاهایی که نیاز به پخت دارند بسیار محبوب است. عملیات حرارتیبه عنوان مثال، به عنوان پر کردن پیتزا، لازانیا. در عین حال، دامنه استفاده از موزارلای نیمه سخت بسیار گسترده تر است: ساندویچ، سالاد، انواع پیش غذای سرد - گزینه های بی شماری وجود دارد.

پیتزا موزارلا و موزارلا فیور دی لاته عمدتاً از نظر میزان رطوبت و میزان چربی در ماده خشک متفاوت هستند. پیتزا موزارلا با رطوبت کم و کاهش کسر توده چربی مشخص می شود که باعث افزایش ماندگاری و بهبود خصوصیات پنیر پس از ذوب شدن می شود. پیتزا موزارلا، بر خلاف انواعی مانند پروولا و اسکامورزا، رسیده نمی شود - این پنیر بلافاصله پس از آماده سازی برای بسته بندی مناسب است.

پیتزا موزارلا نه تنها برای درست کردن پیتزا، بلکه برای تهیه کاسرول، لازانیا و پای نیز عالی است. معروف ترین پای موزارلای پیتزا کالزون است. خرید Mozzarella Bonfesto (Bonfesto) Turov بلاروسی.

در نتیجه ضد تحریم های غذایی، اکثر انواع ایتالیایی و پنیر فرانسوی، اما تعداد زیادی آنالوگ روسی و بلاروسی ظاهر شد. دهکده چندین نمونه از بازارها و فروشگاه ها به دست آورد و از یک سملیگر خبره خواست تا میزان شباهت آنها به نمونه اصلی را ارزیابی کند.

ماهیت آزمایش

متخصص هفت نوع پنیر را می‌چشد، طعم و بافت هر کدام را ارزیابی می‌کند و در مقیاس 1 تا 10 امتیاز می‌دهد. مزه به ترتیب افزایشی انجام می‌شود: از ریکوتا خنثی تا آبی تند با کپک - به طوری که طعم پنیرها به تدریج آشکار می شوند.

ریکوتا

پنیر تقریباً هیچ بویی ندارد - این برای ریکوتا طبیعی است. ریکوتای خوب باید قوام پنیر نچسب داشته باشد، اما طعم آن مانند پنیر باشد. قوام این یکی کاملاً خوب است و طعم آن اساساً یکسان است ، اگرچه در اینجا می توانید احساس کنید که این یا پنیر کوتیج خیلی ملایم نیست یا نوعی پنیر کشک است. من قبلا آن را امتحان کرده ام. ریکوتا بلاروس شبیه ایتالیایی نیست، اما بد نیست.

محل تولید:
بلاروس، منطقه گومل، شرکت بونفستو

درجه:
7 امتیاز

موزارلا سیگلیجینا

این موزارلا کمی تازه است و طعمی شبیه آن دارد بیشتر شبیه پنیر دلمه استاز پنیر برای چیزی کلاسیک مانند کاپرز مناسب نخواهد بود. طعم شیر گاو بسیار متوسط ​​است. توپ‌ها برای سیگلیگینی بسیار بزرگ هستند، بیشتر شبیه بوکوچینی هستند، اگرچه از نظر ظاهری خوب به نظر می‌رسند: لایه لایه، بدون حباب هوا. و یک چیز دیگر: موزارلای مناسب باید در آب نمک نگهداری شود، به طور ایده آل در آب با نمک دریا. این آب نمک بوی عجیبی دارد - مانند شیر ترش. به وضوح در اینجا مشکلی رخ داده است.

این موزارلا برای پیتزا عالی خواهد بود. نکته اصلی این است که طعم مشابهی دارد و کش نمی آید: این برای پیتزا بسیار مهم است. فکر کنم وقتی آب بشه خوب میشه

البته مانند موزارلای کلاسیک بوفالو نیست (تولید آن احتمالاً هرگز در روسیه ظاهر نخواهد شد). در کشور ما گاومیش سیاهی وجود ندارد که از شیر آنها این نوع پنیر درست شود. شنیده‌ام که برخی از کارآفرینان این حیوانات را وارد می‌کنند، اما تاکنون موفق نشده‌اند.»

محل تولید:
JSC "Shchapovo-Agrotechno"، شهرک Shchapovskoe

درجه:
5 امتیاز

موزارلای سفت

"شاید دانش من کم باشد، اما من نمی دانم این پنیر برای چیست. شور است (که برای موزارلای کلاسیک غیرقابل قبول است). کشدار. می توان از آن برای ساندویچ استفاده کرد، اما مطلقاً طعمی ندارد! این پایه ای است که فقط روی نان می نشیند. برای خوردن آن، به یکی از این دو نیاز دارید کره شور، یا نوعی نان با مواد افزودنی - چیزی خوش طعم.

این پنیر شاید دو هفته ای باشد: متوسط، جوان، کمی شور. من می توانم شیر پاستوریزه را بچشم. گرم شده، خیلی اشتها آور نیست.»

محل تولید:
بلاروس، کشاورزی

درجه:
3 امتیاز

مسدام

من نگرش بسیار خوبی نسبت به پنیرهای آلتای دارم. این یکی خوشمزه است، شیرینی کمی دارد، با نت هایی از گیاهان جنگلی. من شخصاً از نظر من شیرینی در پنیرها را دوست ندارم، برای ساندویچ ها خیلی خوب نیست.

ساختار من را گیج می کند. پنیر بسیار شل و با سوراخ های کوچک است. Maasdam ها با تعداد کمتری سوراخ مشخص می شوند: آنها به لبه نزدیکتر می شوند و سوراخ های بزرگتری را تشکیل می دهند. شاید برای این کار از بلوغ تسریع شده استفاده شد. هنوز هم می تواند برسد."

محل تولید:

درجه:
6 امتیاز

پنیر سوئیسی

پنیر سوئیسی در اتحاد جماهیر شوروی Emmental نامیده می شد. اگر به خارج از کشور سفر می کنید، به احتمال زیاد هنگام ناهار با آن مواجه خواهید شد (مثلاً در ساندویچ ها، اگرچه گاهی اوقات چدار جوان نیز موجود است).

از نظر خارجی، این تنوع مناسب به نظر می رسد، حتی شبیه یک محصول روسی نیست. او سوراخ های بسیار مناسبی دارد. شبیه ایمنتال. اگر این پنیر را حتی بدون نام سازنده روی ویترین می دیدم، به این نتیجه می رسیدم که شایسته توجه است.

طعم، البته، پایین تر از چیز واقعی است. پنیر سوئیسی: پنیر آلتای ملایم تر است. من مطمئن نیستم که اگر به او اجازه داده شود بیشتر بالغ شود چگونه رفتار خواهد کرد (شاید او به شرایط نرسیده است). اما وقتی آن را می‌خورم، احساس می‌کنم دارم پنیر خوبی می‌خورم.»

محل تولید:
منطقه آلتای، مزرعه

درجه:
5 امتیاز

چدار

"من اصلا این پنیر را دوست نداشتم. من عاشق چدار کهنه‌ای هستم، از نوعی که آن را برش می‌دهی و خرد می‌شود. چدار مسکو بسیار نرم و تقریباً پلاستیکی است. یا زود برداشته شد یا دیگر نمی تواند بالغ شود. مزه اش شبیه ماهی تابه جوشانده است.»

محل تولید:
مسکو، LLC "Algoy"

درجه:
1 امتیاز

کوبان بلوز (پنیر آبی)

«مطمئنی تازه است؟ بسته بندی نشتی دارد. یک پنیر آبی خوب نباید نشت کند.

بلوز کوبان چنین قالب بندی مشخصی ندارد: به سطح نمونه های سوئیسی نمی رسد. طعم خسته کننده، بدون ادویه جالب. اما یک نکته مثبت وجود دارد - بدون نمک است. بسیاری پنیرهای روسیآنها به طرز وحشتناکی شور هستند (به این ترتیب درست کردن آنها راحت تر است) و نمک بر طعم لطیف قالب غلبه می کند. در کل یک مثال خوب

این تنوع برای سالاد یا پای خوب است - جایی که ثانویه است. برای شراب - احتمالا نه. من آن را توصیه نمی کنم، طعم آن از بین می رود."

محل تولید:
منطقه کراسنودار، شرکت "کالوریا"

درجه:
5 امتیاز

نتیجه گیری

از لحاظ تاریخی، تولید پنیر در روسیه چندان توسعه نیافته است. اکنون، به لطف تحریم، بسیاری به سینه خود می زنند: "الان می گیرم!" اما من در این مورد شک دارم: در اروپا چندین قرن طول کشید.

اگر می خواهید پول در بیاورید، سود بیشتری برای شما دارد که پنیر را سریعتر بفروشید تا پول خود را پس بگیرید. هر چه زودتر پول بچرخد، بیشتر به دست خواهید آورد. ما بسیاری را شایسته تولید می کنیم پنیرهای نرم، زیرا به راحتی تولید می شوند و به سختی خراب می شوند. این کار عمدتاً توسط کارخانه های لبنی مزارع کوچک انجام می شود. ما پنیرهای قدیمی پیچیده نداریم (مانند پارمزان، برای مثال)، و بعید است که به زودی داشته باشیم.

Lefkadia پنیر خوبی (به خصوص کپک سفید و پنیر بز) درست می کند. منطقه کراسنودارنمونه های ارزشمندی از مزارع کوچک وجود دارد - Signore Formaggio، Cosa Nostra، اما، متأسفانه، آنها به بسیاری از مکان ها نمی رسند.

این سوال را نمی توان بدون ابهام پاسخ داد. برای برخی آسان است محصول خوشمزه، که می تواند در آشپزی به عنوان یک غذای مستقل یا ماده اضافی. اما اکثر خبره های پنیر قطعا طعم، بو، شکل و رنگ غیر معمول آن را ذکر می کنند. به سادگی بزرگ با توجه به تعداد زیاد تولید کنندگان این محصول، درک این تنوع برای یک مصرف کننده معمولی آسان نیست. پنیر بلاروسی جایگاه ویژه ای در بازار دارد. کدام یک بهترین است؟ بیایید سعی کنیم این را بفهمیم.

کمی در مورد پنیر

انواع مختلفی از این محصول وجود دارد که بسیاری از آنها دارای تنوع بسیار زیادی هستند داستان جالبمنشاء موزارلا یکی از بهترین هاست پنیرهای معروف. اولین ذکرها از آن به قرن هفدهم باز می گردد. روکفور نوعی پنیر آبی است که از آن تهیه می شود، طعمی غیرعادی و خاص دارد. فتا محصولی یونانی است. رایحه ای غیرعادی به آن می دهد روغن زیتونکه در آن ذخیره می شود. کاممبر یک پنیر دسر با پوست سفت و پوشش کمی از کپک سفید است.

طعمی تند با عطر ملایم قارچ دارد. گودا محصولی هلندی، تند و تند، سفت و به رنگ زرد است. درجات مختلف پیری دارد. شما می توانید انواع را به طور بی پایان لیست کنید، اما زمان زیادی می برد. برخی از آنها برای مصرف کنندگان آشنا هستند. اینها گودا، گورگونزولا، پارمزان، چدار، توفو، بری و بسیاری دیگر هستند. پنیر بلاروسی به مقدار کم ارائه می شود. تولید کنندگان یاد گرفته اند که یک محصول عالی با طعم عالی بسازند. چه پنیرهایی را می توان بهترین پنیر دانست؟

تاریخ در بلاروس

پنیرهای بلاروسی که بررسی ها در مورد کیفیت بالا و طعم عالی آنها صحبت می کند، به طور محکم جایگاه خود را در بازار به دست آورده اند. تاریخچه تولید ارتباط نزدیکی با ظهور این صنعت در روسیه دارد. همانطور که می دانید پنیر توسط پیتر اول به روسیه آورده شد که تولید آن را با کمک پنیرسازان خارجی تأسیس کرد. به تدریج مدارسی برای تربیت متخصصان خود ایجاد شد. در قلمرو بلاروس مدرن آنها شروع به پرورش تعداد زیادی دام کردند.

شیر مازادی که نزد زمین داران باقی مانده بود با خرید تجهیزات لازم شروع به تولید کرد. در پایان قرن نوزدهم، شرکت های بزرگ تولید کره و پنیر قبلاً در بلاروس یافت شدند. این صنعت با درجات مختلف موفقیت شروع به توسعه کرد. بلاروس مدرن توسعه سریع کشاورزی و صنعت فرآوری است. کشور برنامه ای برای توسعه و احیای مناطق روستایی دارد. به همین دلیل می توانیم از طعم فوق العاده لبنیات تولید کنندگان آنها لذت ببریم.

بهترین تولید کنندگان بلاروس

در بین تولید کنندگان بلاروسی نه تنها از نظر حجم محصولات تولید شده بلکه از نظر تولید آنها نیز رهبرانی وجود دارد. کیفیت های طعمو رعایت تمامی الزامات به عنوان مثال، کارخانه پنیر Berezovsky حدود 17 تن پنیر در سال تولید می کند. "کارخانه پنیر سازی Slutsk" در بین بهترین ها پیشرو است. حجم آن حدود 20 تن محصول در سال است. همچنین می توانید محصولات Savushkin، Molochny Mir، Shchuchinsky Creamery و برخی از تولیدکنندگان دیگر را برجسته کنید.

همه آنها کارخانه های خود را با بهترین تجهیزاتی که تمام نیازهای مدرن را برآورده می کند مجهز کرده اند. تولیدکنندگان تاکید بیشتری بر روی پنیرهایی دارند که به سرعت می رسند. این توضیح داده شده است تعداد زیادیمواد اولیه و حجم تولید محدود. اما پنیرهای بلاروسی وجود دارد که نام و کیفیت طعم آنها با بهترین انواع با دوره رسیدگی طولانی مطابقت دارد. پنیر آبی Roqueforty به هیچ وجه کمتر از همتایان خارجی خود نیست.

پنیر Poshekhonsky

بسیاری از مردم تعجب می کنند که کدام پنیر بلاروسی بهترین است. در اینجا نظرات زیادی می تواند وجود داشته باشد ، همانطور که می گویند رفقای طبق سلیقه وجود ندارد. اما، به گفته کارشناسان، بیشترین بهترین محصولاین دسته که در بلاروس تولید می شود، پنیر Poshekhonsky (Slutsk) است. طعم عالی دارد و تمام پارامترها را برآورده می کند. این پنیر به عنوان پنیر مایه پنیر طبقه بندی می شود که با دمای رسیدن دوم پایین تولید می شود.

طعم دهنده و در حالت ایده آل، این پنیر دارای پوست نازک و بدون آسیب است. طعم آن کمی ترش است و به خوبی بیان می شود. او دارد قوام همگن، در یک پیچ می شکند. چشمان آن گرد یا بیضی شکل است. این پنیر بلاروسی برای تهیه ساندویچ، به عنوان یک غذای مستقل یا محصول اضافی، در آشپزی استفاده می شود.

روکفورتی

این یک پنیر کپک آبی نخبه است که در بلاروس تولید می شود. Roqueforti از نظر طعم و مزه نسبت به آنالوگ های خود چندان پایین نیست. از شیر گاو پاستوریزه نرمال ساخته شده است. این جزء اصلی است، اما علاوه بر این، نمک، آنزیم های حیوانی، کشت کپک، کشت اولیه باکتری و کلرید کلسیم به پنیر اضافه می شود.

روکوفورتی پنیر سفت است و کپک متوسطی دارد. او دارد طعم خامه ایو کمی طعم تند. Rocforti با داشتن عملکرد نسبتاً بالا ارزان تر از همتایان خود است که مزیت آن است. قبل از غذای اصلی با شراب یا به عنوان پیش غذا سرو می شود.

پنیر خامه ای

چگونه پنیرهای بلاروسی را انتخاب کنیم؟ تولیدکنندگان این محصول ممکن است همیشه با مصرف کنندگان خود صادق نباشند. پنیر از مواد خام مختلف تهیه می شود و همیشه به الزامات تعیین شده پایبند نیست. به همین دلیل مهم است که سازنده ای را انتخاب کنید که خود را در بازار ثابت کرده باشد. پنیر خامه ایاز شرکت Belovezhskie Cheeses محصولی با کیفیت است.

از شیر پاستوریزه گاو، نمک، کشت باکتری و عامل لخته کننده طبیعی شیر تهیه می شود. کسر جرمیچربی موجود در این محصول 50 درصد است. پنیر دارای طعم و عطر خامه ای برجسته، قوام پلاستیکی و رنگ زرد زیبایی است.

پنیر صومعه

این یک محصول جامد مایه پنیر است که از پاستوریزه ساخته شده است شیر گاوبا افزودن آنزیم های لخته کننده شیر و کشت های آغازگر باکتریایی. فن آوری تولید پنیر شامل تمام عملیات لازم: شکل دادن، پرس و بلوغ است. میزان چربی محصول 50 درصد است. پنیر Monastyrsky توسط OJSC "Moloko" در ویتبسک تولید می شود. از نظر طعم و مزه، پنیر تمام الزامات بین المللی را برآورده می کند.

پنیر هلندی

بسیاری از مصرف کنندگان پنیرهای بلاروسی را ترجیح می دهند. ترکیب آنها فقط است محصولات طبیعیبا بالاترین کیفیت پنیرهای نیمه سفت از لطیف ترین پنیرها با طعم و عطر لطیف به شمار می روند. آنها به خوبی توسط بدن انسان جذب می شوند. برای تولید آنها فقط از شیر مرغوب و کشت مخصوص استارتر استفاده می شود. دوره رسیدن چنین پنیرهایی حدود 40-45 روز است. از این دسته می توان از Gormolzavod در مینسک متمایز شد. میزان چربی محصول 45 درصد است. با انتخاب سازنده مسئول می توانید از کیفیت پنیر مطمئن شوید.

نتیجه گیری

اخیراً پنیرهای بلاروسی سهم قابل توجهی از بازار محصولات لبنی را به خود اختصاص داده اند. نام سازنده نقش مهمی در انتخاب دارد. در اینجا فقط نظر کارشناسان مهم نیست، اگرچه فقط آنها می توانند ارزیابی کاملی از کیفیت محصولات و مطابقت آنها با استانداردها ارائه دهند. نکته اصلی نظر مصرف کنندگانی است که یک محصول خاص را ترجیح می دهند. پنیرهای بلاروسی در کشور ما طرفداران زیادی پیدا کرده است. این اتفاق به لطف کیفیت بالامحصولات و آنها خواص طعم. امیدواریم همه این شاخص ها همچنان در سطح مناسب باقی بمانند.

موزارلای واقعی چیست، از کجا می آید و با چه چیزی خورده می شود؟ در مورد این و بیشتر در تحقیقات کنترلی ولادیمیر زوف!

هر کشوری نمی تواند به خود ببالد که رنگ پرچم ملی خود با رنگ های محصولات مورد علاقه کشور مطابقت دارد. ایتالیا در این زمینه نمونه بسیار خوبی است. رنگ سبز سه رنگ در اینجا می تواند نماد ریحان و زیتون، سفید - هم پاستا و هم انواع پنیرها باشد: ماسکارپونه، موزارلا، پارمزان. خوب، قرمز، البته، به گوجه فرنگی می رود. نگاه به معروف سالاد ایتالیاییکاپرز یا فقط "موزارلا با گوجه فرنگی"، نمی توانید از خود بپرسید که چه چیزی اول شد، این غذای محبوب یا پرچم ایتالیا؟

با این حال، اجازه دهید این سوال را برای مورخان بگذاریم، و ما ترجیح می دهیم در مورد موزارلا صحبت کنیم.

طرح تاریخی

موزارلا - یک پنیر جوان ایتالیایی که در اصل از منطقه کامپانیا است. ویژگی این محصول این است که برای مدت طولانی نگهداری نمی شود، بنابراین برای حفظ طعم و تازگی پنیر معمولاً آن را به صورت آب نمک به فروش می رسانند. احتمالاً خوشمزه ترین موزارلا جیورناتا (یک روزه) است، اما فقط در ایتالیا می توان آن را خریداری کرد، بنابراین، متأسفانه، در دسترس مصرف کنندگان عادی بلاروسی نیست.
تولید موزارلا به روشی معمولی برای هر پنیر شروع می شود - شیر با مایه پنیر خمیر می شود. سپس آب پنیر را تا دمای 80 تا 90 درجه سانتیگراد حرارت داده و آنقدر هم می زنیم تا یک توده کشسان به دست آید، سپس تکه های آن را بریده و پنیر را به اشکال مختلف (گلوله، قیطان) قالب می زنند. به این توده موزاتورا (تزیینات) می گویند - که اتفاقاً نام پنیر از آنجا آمده است.
موزارلای کلاسیک از شیر گاومیش سیاه تهیه می شود و موزارلا دی بوفالا کامپانا نامیده می شود. موزارلای ساخته شده از شیر گاو، فیور دی لاته (گل شیر) نامیده می شود. علاوه بر این، موزارلا آفومیکاتا (دودی) نیز وجود دارد. طعم موزارلای کلاسیک لطیف، کمی تازه و کمی الاستیک است. این پنیر برای سالاد، پیتزا، پاستا و لازانیا عالی است. موزارلا همچنین با سبزیجات و گیاهان بسیار خوب می آید، نه اینکه غرق شود، بلکه کاملاً مکمل و برجسته کننده طعم آنها است.

بازار محلی موزارلا

امروز خرید یک تکه موزارلا در مینسک دشوار نیست. درست است، بعید است که آن را در مغازه های نزدیک به خانه خود پیدا کنید، اما تقریبا همیشه موزارلا در قفسه های سوپرمارکت های بزرگ وجود دارد. به طور کلی، صحبت کردن در مورد پنیرهای ایتالیایی، ارائه شده در بازار بلاروس، شایان ذکر است که تنها شرکتی که آنها را در اینجا تولید می کند IP Viterfood است. ویژگی متمایز این شرکت این است که یک شرکت ایتالیایی است که توسط آنتونیو برودلو و انزو گروسی در سال 2000 در نزدیکی مینسک ایجاد شد. به هر حال، تنها شیر موجود در این پنیرها بلاروسی است، با این حال، به گفته مدیران، به هیچ وجه کمتر از ایتالیایی نیست. همه چیز دیگر - تجهیزات و فناوری - ایتالیایی است. ویترفود پنیرهایی مانند کاچیوتا، موزارلا و ریکوتا تولید می کند.
در مورد موزارلا، در فروشگاه های ما در انواع مختلفی به فروش می رسد. بیایید در مورد برخی از آنها با جزئیات بیشتر صحبت کنیم.

موزارلا در آب نمک به شکل توپ. بسته بندی - کیسه. وزن توپ همیشه 140 گرم است. محتوای چربی - 50±1.6٪، ماندگاری - 10 روز. این نوع پنیر را می توانید در کورونا، سنترال، وستر (مرکز خرید گلوبو) و زنجیره پرستون خریداری کنید. طعم موزارلا لطیف، نرم است، تقریباً یک بوی خاص وجود ندارد پنیرهای سفت. به راحتی برش داده شده و به قطعات فیبری شکسته می شود.

موزارلا در آب نمک به شکل چند توپ . بسته بندی - سطل، 25 توپ در هر پر، وزن خالص 620 گرم؛ محتوای چربی - 50٪، ماندگاری 10 روز. با این حال، یک سطل از توپ های پنیرفقط در کرونا توسط من کشف شد .

موزارلا در بسته بندی خلاءبه شکل نوار به طور متوسط ​​400 گرم محتوای چربی - 50±1.6٪، ماندگاری - 30 روز. در اکثر سوپرمارکت ها فروخته می شود.

به هر حال، من نوعی جایگزین موزارلا در کرونا پیدا کردم. این پنیر در لیتوانی تولید می شود و نام دارد پیتزارلا (نوعی موزارلا). بر حسب وزن، بدون خلاء یا پرکننده فروخته می شود. طعم، به طور کلی، تا حدودی شبیه به موزارلا است، اما بافت پنیر سفت تر و خشک تر است. اگر به طور خاص قصد خرید موزارلا را ندارید، می توانید این پنیر را امتحان کنید، بد نیست.

همانطور که خودتان متوجه شدید، بهترین موزارلای دنیا موزارلای یک روزه است، اما ایتالیایی های حیله گر این خوراکی لذیذ را منحصرا برای خود رزرو می کنند. بقیه دنیا فقط می توانند موزارلا را در داخل آن بخورند. (به هر حال، خلاء فقط به عنوان آخرین راه حل استفاده می شود). اگر طعم موزارلا را با جزئیات توصیف کنم، می خواهم بلافاصله هشدار دهم که دوستداران پنیرهای تیز و غنی بعید است آن را دوست داشته باشند. اگر چه، اگر شخصی واقعاً خود را یک لذیذ بداند و اصولاً عاشق پنیر باشد، قطعاً از آن قدردانی خواهد کرد. هر بلاروسی در صورت تمایل می تواند طعم موزارلا را بیاموزد و از آن قدردانی کند. اول، بهتر است آن را در ماریناد امتحان کنید... و همیشه بهتر است آن را در ماریناد امتحان کنید، مگر اینکه، البته، در آینده نزدیک قصد سفر به ایتالیا را داشته باشید. قیمت موزارلا، به نظر من، برای چنین معروف و مهمتر از همه خوشمزه است محصول مفید، کاملاً مقرون به صرفه است و من نمی توانم از این واقعیت خوشحال باشم که موزارلا در بلاروس توسط بنیانگذاران آن، ایتالیایی ها تولید می شود. صادقانه بگویم، من نمی دانم که ما، لذیذهای بلاروس، بدون این محصول خوشمزه و سالم چه می کنیم!

سالاد کاپرز

گوجه فرنگی - 2 عدد،
موزارلا - 1 توپ،
ریحان،
سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری،
زیتون یا روغن نباتی- 1 قاشق غذاخوری،
فلفل تازه آسیاب شده،
نمک

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
موزارلا را نیز به ضخامت 0.7 سانتی متر برش دهید.
توپ های موزارلا در اندازه های مختلف وجود دارد. توپ های کوچک را می توان از وسط نصف کرد یا به طور کامل قرار داد.
ریحان را بشویید و خشک کنید.
برش های گوجه فرنگی و موزارلا را در یک بشقاب قرار دهید.
سالاد را نمک و فلفل کنید فلفل تازه آسیاب شده، با سرکه بالزامیک و روغن زیتون بپاشید.
سالاد را با برگ های ریحان تزئین کنید.

اشتهای مبارک!

ولادیمیر زوف، به ویژه برای