توت ها
سالاد چغندر با آلو و گردو. سالاد چغندر با آلو: دستور العمل ها

سالاد چغندر با آلو و گردو. سالاد چغندر با آلو: دستور العمل ها

چغندر با طعمی شیرین و کمی خاکی، یک پایه عالی برای سالاد است. در غرب، اغلب آن را با آجیل ترد و پنیر نمکی همراه می کنند. یک غذای کلاسیک روسی سالاد چغندر با آلو است.

سالاد چغندر با آلو

طرز پخت چغندر

قبل از پختن چغندر، ریشه و دمبرگ گیاه ریشه را جدا کرده و با آب خنک بشویید. هنگام دست زدن به چغندر از دستکش آشپزخانه استفاده کنید یا مراقب باشید آب چغندربه شدت پوست را لکه دار می کند و شستشوی آن دشوار است. اگر نمی خواهید تمام کارهای اضافی را انجام دهید، چغندرها را در پوست آنها بپزید تا غلیظ ترین طعم ممکن را بدست آورید. چغندر آماده را نمی توان بیش از 2 هفته در یخچال نگهداری کرد.

برای جوشاندن چغندرها، آنها را در یک قابلمه عمیق بزرگ قرار دهید، روی آن را با آب سرد بپوشانید، نمک و شکر را به میزان تقریباً 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق چایخوری نمک به ازای هر نیم لیتر آب اضافه کنید. به ازای هر 8 فنجان آب، 1/4 فنجان سرکه سفید اضافه کنید تا رنگ ریشه سبزی روشن شود. آب را بجوشانید و حرارت را کم کنید و به مدت 45 دقیقه تا 4 ساعت بجوشانید. زمان پخت بستگی به اندازه غده ها و مدت زمان نگهداری آنها دارد. وقتی چغندرها را می توان به راحتی با چاقو با تیغه بلند و باریک سوراخ کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید، آب آن را خالی کنید و یک عدد سرد جدید را داخل تابه بریزید. آن را هم آبکش کنید و چغندرها را پوست بگیرید. اگر به سادگی آن را با یک پارچه مرطوب مالش دهید، پوست به راحتی بدون چاقو جدا می شود.

شما همچنین می توانید چغندر بپزید؛ برای این کار باید ریشه گیاه را بشویید، پوست آن را بگیرید و به چهار قسمت برش دهید. روی یک ورق فویل بگذارید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی بپاشید، نمک و فلفل بزنید، بپیچید و حدود 45 دقیقه در فر بپزید. همچنین می توانید چغندرهای پوست کنده کامل را کباب کنید، اما پختن آنها بیشتر طول می کشد.

می توانید چغندرهای سفت و کهنه را از قبل خیس کنید. آب سردبه مدت 10 تا 12 ساعت بدون تمیز کردن. سپس سبزی ریشه سریعتر آماده می شود

طرز تهیه آلو

به طور معمول، آلو خشک به غذاهای آلو مانند رول گوشت گوساله، کمپوت میوه خشک یا مرغ با آلو و سیب اضافه می شود. وقتی گرم می شود نرم می شود. برای سالاد چغندر و آلو باید میوه خشک را از قبل خیس کنید. این کار را می توان با ریختن آب جوش روی آلوهای خشک به میزان 1 فنجان به ازای هر 250 گرم انجام داد، اما می توانید سالاد را طعم تندتری بدهید. برای انجام این کار، بردارید:

250 گرم آلو؛ - 1 لیوان آب جوش؛ - 1 لیوان آب پرتقال؛ - یک عدد جوز هندی؛ - یک پیمانه دارچین آسیاب شده

آلو را در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید یک ساعت بماند، سپس آب آن را خالی کنید، میوه های خشک را در یک قابلمه کوچک بریزید و داخل آن بریزید. آب پرتقال(می توان آن را با شراب سفید خشک جایگزین کرد)، با دارچین و جوز هندی مزه دار کنید، بگذارید بجوشد و حدود 20-25 دقیقه بپزید. با قاشق سوراخ دار بردارید و خشک کنید و در سالاد استفاده کنید.

دستور تهیه سالاد کلاسیک چغندر و آلو

برای یک نسخه کلاسیک از سالاد، مصرف کنید:

2 چغندر متوسط آب پز یا پخته؛ - 100 گرم آلو؛ - 2 حبه سیر؛ - 3 قاشق غذاخوری سس مایونز غلیظ؛ - 70 گرم پوست کنده گردو: - نمک.

چغندرها را پوست بگیرید و رنده کنید. بهتر است از غذاساز با چسب مخصوص استفاده کنید، زیرا تکه های چغندر می تواند نه تنها دستان شما، بلکه آشپزخانه را نیز لکه دار کند. آلو را که قبلا در آب جوش خیس کرده اید به مکعب های کوچک برش دهید. گردوها را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم قرار دهید و چند بار با وردنه روی آن بغلتانید. آجیل های خرد شده را به همراه چغندر رنده شده و آلوی خرد شده در ظرفی بریزید، سیر رد شده از دستگاه پرس را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. هم بزنید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. با تزئین جعفری تازه سرو کنید.

قبل از اضافه کردن گردو به سالاد، آنها را میل کنید. اگر گند زدند، آن ها را با آجیل های جدید جایگزین کنید یا اصلا از آنها استفاده نکنید، زیرا این آجیل ها می توانند طعم کل غذا را خراب کنند.

انواع سالاد کلاسیک با آلو

اگرچه سالاد چغندر و آلو حاوی مواد زیادی نیست، اما تنوع زیادی دارد. می توانید نیمی از سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنید، اما نباید از محصولی با محتوای چربی کم استفاده کنید، زیرا بیش از حد مایع است. اگر می خواهید سالاد را کم کالری کنید، آن را بدون آجیل و با سس روغن نباتی و سرکه تهیه کنید. برای 2 قاشق غذاخوری روغن (سبزیجات، زیتون، گردو، هسته انگور)، ½ قاشق چایخوری سرکه میل کنید. برای طعم بهترسیب یا بالزامیک مصرف کنید می توانید سرکه را با همان مقدار آب لیموی تازه فشرده جایگزین کنید.

اگر سیر دوست ندارید، می توانید به سادگی آن را حذف کنید یا با پیاز ریز خرد شده، حدود ½ سر یا 1 سر موسیر جایگزین کنید. گردو را جایگزین کنید آجیل کاج، پسته کوبیده بدون نمک، بادام خرد شده یا مغز ماکادمیا. آلو را می توان همانطور که در بالا توضیح داد در آب یا شراب سفید خیس کرد یا آب پز کرد. همچنین می توانید آن را با کشمش های نرم طلایی کوچک جایگزین کنید. هنگام انتخاب چغندر، به یاد داشته باشید که علاوه بر انواع بنفش و قرمز، چغندر صورتی و زرد نیز وجود دارد.

سالم، بسیار خوشمزه سالاد ویتامینچغندر با آجیل - یک میز کلاسیک تعطیلات! خامه ترش، پنیر، سبزی، کشمش را به سالاد اضافه کنید!

سالاد چغندر با آجیل و سیر، سالم، خوشمزه و سرشار از ویتامین، همه را خوشحال می کند. سالاد نرمساخته شده از چغندر، پر از ویتامین، در هر زمان - هم در زمستان و هم تابستان - خوب است. چغندر برای تهیه سالاد، البته، نه به عنوان چغندر علوفه، بلکه به عنوان چغندر سفره، با رنگ برجسته گرفته می شود.

چغندر سفره - 5-6 قطعه کوچک،
یک مشت گردو 150 گرم
یکی دو حبه سیر،
یک قاشق غذاخوری سس مایونز

سبزیجات را بشویید. چغندرها را بعد از شستن در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند. زمان پخت بستگی به اندازه سبزیجات ریشه دارد - سبزیجات کوچک سریعتر پخته می شوند (حدود چهل دقیقه)، سبزیجات بزرگتر زمان بیشتری می برند. چغندرهای تمام شده را به مدت ده دقیقه با آب سرد پر کنید تا سریعتر خنک شوند و راحت تر تمیز شوند. سبزیجات پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سیر را ریز خرد کنید یا می توانید آن را از طریق پرس سیر فشار دهید. با چغندر مخلوط کنید.

آجیل ها را با چاقو خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. فراموش نکنید که برای تزیین ظرف چند تکه مغز بگذارید.

آجیل خرد شده را به چغندر و سیر اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید.

سالاد چغندر را با آجیل و سیر در یک کاسه سالاد بریزید و با نصف یا یک چهارم آجیل کامل تزئین کنید. ما این پیش غذا را کاملاً با هر غذایی - ماهی، گوشت، مرغ، سبزیجات سرو می کنیم. در همه موارد مناسب خواهد بود. نوش جان!

دستور 2: سالاد چغندر با آجیل و جوانه گندم

سالاد چغندر با گردو، سیر و جوانه گندم، خوشمزه و حداکثر سالم. عکس های گام به گام گرفته شده از هر مرحله از آماده سازی را با دقت دنبال کنید و همه چیز را طبق دستور عمل کنید. سالاد چغندر را می توانید به سادگی در یک یا دو دقیقه درست کنید، خودتان خواهید دید. تنها شرط برای تهیه سریع غذا، چغندر از قبل پخته شده است.

چغندر آب پز - 1 عدد؛
گردو خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
دانه های گندم جوانه زده - 2 میز. قاشق؛
سیر - 2 حبه؛
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش - 3 میز. قاشق؛
پیاز سبز - 2-3 پر؛
نمک.

پخت را با خرد کردن چغندر آب پز در اندازه متوسط شروع می کنیم. عکس نشان می دهد که چگونه باید آن را مالش دهید.

برای دستور پخت خوشمزهما به گردو نیاز داریم که آن را خرد می کنیم.

سالاد چغندر را با سیر له شده، خامه ترش و سس مایونز مزه دار کنید، که به طور مساوی مصرف می شود. برای روزهای روزهما فقط از پانسمان لاغر استفاده می کنیم. از طرف دیگر، سس مایونز بدون چربی مصرف کنید.

گندم جوانه زده، پیاز سبز را اضافه کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

سالاد وویلا، چغندر با آجیل، سیر و دانه های گندم جوانه زده آماده است! این ظرف جهانی است و برای هر مناسبتی قابل تهیه است.

دستور 3، ساده: سالاد چغندر با آجیل و آلو

دستور تهیه سالاد چغندر خانگی به دلیل داشتن طعم ملایم و تند و همچنین به دلیل سالم بودن بسیار جذاب است. گردو برای عملکرد مغز مفید است، آلو و چغندر تاثیر مفیدی بر عملکرد روده دارند. علاوه بر این، این سالاد کاملا رژیمی و مقرون به صرفه است. بیایید یک تهیه ساده با عکس سالاد چغندر با آلو و گردو برای یک ناهار خوشمزه ببینیم.

چغندر آب پز (شیرین) 200 گرم
گردوی پوست کنده 30 گرم
آلو 50 گرم
سیر 2 حبه
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری ل

چغندرهای پخته شده را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

آلوی بدون هسته را به قطعات کوچک برش دهید.

گردو را با هر روشی خرد کنید.

حبه های سیر را خرد کنید.

در یک کاسه جداگانه، چغندر، آلو، گردو و سیر را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید. سالاد چغندر را بچشید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید.

سالاد را در یک کاسه سالاد قرار دهید. با گردو و سبزی تزیین کنید.

دستور 4: سالاد چغندر با آلو و گردو

هر چه ساده تر، خوشمزه تر. کسانی که به این اصل پایبند هستند، قطعا آن را دوست خواهند داشت سالاد سبکتهیه شده از چغندر فوق العاده سالم، آلوی معطر و گردو.

بهترین سس برای چنین سالادی، البته، خامه ترش است، اما اگر نمی توانید زندگی خود را بدون سس مایونز تصور کنید، می توانید از آن نیز استفاده کنید - از مزایای ظرف کاهش نمی یابد.

1 عدد چغندر کوچک
3-4 عدد آلو
گردوی پوست کنده 2-3 عدد
1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب

برای سالاد آماده کنید چغندر آب پز، آجیل، آلو خشک و کمی خامه ترش.

عاشقان سبزیجات تازهمی توانید از چغندرهای حرارتی نشده برای تهیه سالاد استفاده کنید، اما کسانی که طعم آن را درک نمی کنند یا حتی آن را ناخوشایند می دانند، ابتدا آن را بپزند. سبزی سالمدر فر یا در آب فراوان بجوشانید تا نرم شود.

اجازه دهید چغندرهای آماده کاملا خنک شوند و سپس با رنده آنها را خرد کنید.

روی آلوها آب جوش بریزید و پس از کمی خشک شدن، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.

مغز گردو را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

هر دو جزء را به سالاد اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد تمام شده را با چغندر، گردو و آلو با خامه ترش کم چرب مزه دار کنید و فوراً شروع به خوردن کنید - راحت تر، سالم تر و سالم تر است. غذاهای خوشمزه ترپیدا نمی شود.

دستور 5: سالاد چغندر خام با آجیل و کشمش (همراه با عکس)

سالاد چغندر برای ناهار یا شام عالی است و دوستداران تند می توانند چند حبه سیر فشرده را برای طعم دادن به آن اضافه کنند!

چغندر - 1 قطعه
کشمش - 1 قاشق غذاخوری.
گردو - 1 قاشق غذاخوری.
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سالاد به سرعت آماده می شود ، زیرا چغندرها نیازی به جوشاندن ندارند - آنها تازه رنده می شوند.

برای این کار، سبزی را پوست بگیرید و در آب بشویید. روی یک رنده درشت رنده کنید.

کشمش بخارپز شده را با چغندر رنده شده به ظرف اضافه کنید.

سپس گردوها را کمی خرد کنید اما طوری که خاک نشوند و به بقیه محصولات اضافه کنید.

سالاد را نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید. اگر رژیم دارید یک سس مایونز کم چرب مثلا لایت انتخاب کنید!

همه چیز را خوب مخلوط کنید، سالاد را در کاسه یا کاسه بریزید و سرو کنید، با شاخه های سبزی تزئین کنید. لذت ببرید!

دستور 6: سالاد خوشمزه با پنیر چغندر و آجیل (گام به گام)

یک سالاد چغندر ساده، کاملاً سیرکننده و سالم با پنیر، سیر و گردو. این سالاد به راحتی می تواند جایگزین شام برای تقریباً همه اعضای خانواده شود، زیرا تقریباً همه چیزهایی را که بدن نیاز دارد در خود دارد.

چغندر متوسط 5-6 عدد
پنیر 300 گرم انواع دوروم
4-5 حبه سیر
50 گرم گردوی پوست کنده
200-250 گرم سس مایونز
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

چغندرها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، روی آن را با آب بپوشانید و چند دقیقه بگذارید تا خاک گیر کرده خیس شود. این کار شستن آن را راحت تر می کند. چغندرها را کاملاً بشویید و خاک را جدا کنید. علاوه بر این، دم و برگ را در صورت وجود قطع می کنیم. چغندرها را در قابلمه ای بریزید و آب آن را پر کنید و روی آتش بگذارید تا بپزد. صبر می کنیم تا بجوشد و حدود چهل دقیقه می گذاریم چغندرها بپزند.

بعد از اینکه چغندرهای ما به جوش آمد، آب آن را آبکش می کنیم و می گذاریم درست در تابه خنک شود. در حالی که چغندرها در حال خنک شدن هستند، چند حبه سیر را پوست بگیرید و در یک پرس سیر له کنید. حالا به گردو می پردازیم. اگر در پوسته بود پوست آن را بگیرید و سپس کمی خرد کنید. پنیر باید از انواع سفت باشد. باید روی رنده درشت رنده شود.

بنابراین، چغندرها خنک شده اند. آن را از پوست جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید. همین. حالا در یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد، همه مواد، چغندر، پنیر، سیر و گردو را با هم مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. سالاد چغندر آماده شده را با پنیر، سیر و گردو در کاسه های سالاد کوچکتر یا گلدان های کوچک انفرادی بریزید، با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.

دستور 7: سالاد چغندر با گردو (عکس مرحله به مرحله)

200 گرم آجیل
3 عدد چغندر
3 قاشق غذاخوری سس مایونز

چغندرها را بجوشانید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

سپس مغزها را خرد کرده و به چغندرها اضافه کنید.

سس مایونز را به سالاد اضافه کنید و نمک بپاشید تا مزه دار شود.

همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید، سالاد چغندر با آجیل آماده است.

دستور 8: سالاد چند لایه با چغندر، آجیل، آلو

سالاد لایه ای که دستور تهیه عکس آن پیش روی شماست برای کسانی که اصول را رعایت می کنند مناسب است. تغذیه سالم. بر اساس آن است غذاهای سالم- چغندر، گردو، آلو. این سالاد در درجه اول منبع ویتامین و مواد معدنیو سپس یک میان وعده. این سالاد چغندر را برای خانواده خود تهیه کنید و خواهید دید که چیزهای سالم نیز می توانند بسیار خوشمزه باشند.

بهتر است از خامه ترش به جای سس مایونز به عنوان سس برای غذا استفاده کنید. این اوست که به جذب همه چیزهای مفید از محصولات استفاده شده در این دستور غذا کمک می کند.

اگر همه مواد را از قبل آماده کنید، نیم ساعت بیشتر طول نمی کشد تا یک سالاد با چغندر، آلو و گردو تهیه شود.

چغندر - 1 عدد؛
سیب شیرین و ترش - 2 عدد؛
آلو - 100 گرم؛
گردو - 100 گرم؛
خامه ترش - 200 گرم.

برای تهیه سالاد چغندر با آلو و گردو باید میوه خشک بدون هسته را با آب سرد بشویید و روی آب جوش بریزید. این اتفاق می افتد که آلوها کمی سفت هستند، در این صورت می توانید آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در داخل آن بگذارید. آب گرم. آن را کمی خشک کنید، می توانید از دستمال کاغذی استفاده کنید یا بگذارید چند دقیقه خشک شود.

گردوها را شسته و خشک کنید و در ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم خشک کنید.

چغندرها را بجوشانید و خنک کنید. پختن چغندر زمان زیادی می برد، حدود 2 تا 3 ساعت، پس بهتر است آن را از قبل پخته و در یخچال نگهداری کنید.

سیب و چغندر آب پزپوست را جدا کنید

چغندرها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

برای سالاد چغندر، سیب ها را درشت رنده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن آن ها می توانید روی آن ها آب لیمو بپاشید.

آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید تا درشت خرد شوند.

هر توت آلو را به 5-6 قطعه برش دهید.

لایه اول چغندر را قرار دهید.

به طور مساوی با خامه ترش بپاشید.

یک لایه سیب خرد شده را روی چغندرها قرار دهید.

و دوباره چغندرها را به عنوان لایه آخر قرار دهید.

در صورت تمایل، در یک سالاد با چغندر و آجیل، می توانید تمام لایه ها را کپی کنید. خامه ترش را سخاوتمندانه روی سالاد بریزید.

چغندر و آجیل نفیس و شیرین سالاد پفکیآماده با آلو می توان آن را در یک روز معمولی یا در روز تهیه کرد میز جشن. شما می توانید ساده ترین شام را با ارائه این سالاد ساده - یک گنجینه - به خانواده خود اختصاص دهید مواد مفیدو مواد معدنی

مواد لازم برای پخت:

چغندر - 2 عدد،
آلو - 100 گرم،
گردو - 100 گرم،
سیر - 2-3 حبه،
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه - اختیاری

سالاد چغندر با آلو و گردو - دستور العمل

اولین مرحله این است که چغندرها را بجوشانید تا نرم شوند. چغندر برشته نیز برای این سالاد مناسب است. طعم چنین چغندرها شدیدتر است و گوشت آن متراکم تر و آبکی تر از چغندرهای آب پز است. پس از سرد شدن چغندرها، پوست آن را جدا کنید. پس از آن با استفاده از رنده هویج کره ای آن را رنده کنید.

گردوها را چند دقیقه در فر قرار دهید. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. مغزهای برشته شده را با چاقو خرد کنید اما نه خیلی ریز. آجیل در سالاد باید احساس شود.

آلو باید قبل از افزودن به سالاد بخارپز شود. آلو را در یک کاسه قرار دهید. پرکردن آب گرم. بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد. گودال را بردارید. اگر آن را دارید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.

گردو را با چغندر رنده شده به ظرف اضافه کنید.

حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر رد کنید. به سالاد اضافه کنید.

سس مایونز را در سالاد بریزید. برای آبدار شدن سالاد، می توانید سس مایونز بیشتری اضافه کنید. کمی نمک بزنید.

خوشمزه و تند ما سالاد چغندر با گردو و آلوآماده. قبل از سرو، آن را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. در این مدت طعم خود را کاملا آشکار می کند و حتی خوشمزه تر می شود. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد قرار دهید. هر طور دوست دارید تزئین کنید. می توانید نیمی از آلو را در اطراف سالاد قرار دهید و خود سالاد را با آجیل خرد شده بپاشید. نوش جان.

سالاد چغندر با آلو و گردو. عکس

به عنوان یک گزینه، می توانید سالادهای دیگری را بر اساس چغندر، آجیل و آلو آماده کنید.

عناصر:

چغندر - 1 عدد،
گردو - 50 گرم،
آلو - 70 گرم،
سیر - 2-3 حبه،
جعفری،
روغن زیتون،
نمک

سالاد چغندر با آلو، آجیل و کره - دستور غذا

چغندر آب پز شده را خنک کنید. پوست آن را بردارید. به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید. چغندرها را روی یک ظرف صاف قرار دهید. آلوی خیس شده در آب داغ را به قطعات کوچک برش دهید. مغز گردوی تفت داده شده را نه خیلی ریز خرد کنید. سس را آماده کنید. در ظرف سالاد بریزید روغن زیتون. کمی نمک، جعفری خرد شده، سیر را که از داخل دستگاه پرس رد شده اضافه کنید. سس را هم بزنید. آلو را روی چغندرها قرار دهید. سس را روی سالاد بریزید. روی آن گردو بپاشید. سالاد چغندر را خنک سرو کنید.

عناصر:

چغندر - 2 عدد،
آلو - 70-80 گرم،
گردو - 50 گرم،
پنیر سخت - 70-80 گرم،
2-3 حبه سیر،
سس مایونز،
نمک.

سالاد چغندر با آلو، گردو و پنیر - دستور تهیه

چغندرهای پوست کنده را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید. حبه های سیر را با چاقوی تیز ریز خرد کنید. پنیر سختروی رنده ریز رنده کنید. آلو را بشویید و خشک کنید. گودال را بردارید. آن را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید. گردوها را با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید. چغندر، آجیل، پنیر، آلو و سیر را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. مقدار کمی سس مایونز و نمک اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند مخلوط کردن است سالاد چغندر با آلو، گردو و پنیرو کمی در یخچال خنک کنید.

چغندر یک انبار بسیار قابل دسترس از ویتامین ها و مواد مغذی است. مصرف منظم چغندر می تواند بسیاری از مشکلات مهم سلامتی را حل کند.

و امروز در مورد چه چیزی صحبت خواهیم کرد فواید چغندر آب پزو چگونه سالم و آسان بپزیم!

اگر از فشار خون بالا، یبوست یا تجمع مایعات در بدن رنج می برید، توصیه می شود چغندر را وارد برنامه غذایی روزانه خود کنید. از آن می توان غذاهای بسیار متنوعی تهیه کرد. نکته اصلی این است که سس ها و سس های چرب را حذف کنید. روغن نباتی، روغن زیتون، آب لیمو و سیر ایده آل هستند.

چغندر تازه حاوی مقدار زیادی فیبر، پکتین، ویتامین های B، C، E، A، فسفر، منیزیم، پتاسیم و سایر مواد مفید است. فواید چغندر آب پزبه دلیل تأثیر ملایم تر روی معده و بدن. علاوه بر این، از نظر علمی ثابت شده است که چغندر آب پز می تواند خواص اصلی و عناصر ضروری خود را حتی در معرض دمای بالا حفظ کند.

همه متخصصان تغذیه موافقند که چغندر باید از مصرف آن حذف شود تغذیه رژیمی، به عنوان یک محصول بسیار پر کالری. من تا حدی با این گفته موافقم، زیرا محتوای کالری چغندر در واقع آنقدرها نیست - 40-43 کیلوگرم در هر 100 گرم محصول. و ما برای عملکرد کامل بدن، انرژی، خلق و خوی خوب و تن عمومی به کربوهیدرات نیاز داریم. اگر این کار شما را آرام نمی کند، پس در نیمه اول روز چغندر بخورید، قطعاً مشکلی با وزن نخواهید داشت. هنوز بهتر از شیرین و آردی است!

اجازه دهید از طریق نقاط! فواید چغندر آب پز:

خون را رقیق می کند
یک داروی عالی برای کم خونی و هموگلوبین پایین
به فشار خون بالا و هرگونه مشکل در سیستم قلبی عروقی کمک می کند
خون، کبد، کلیه ها و کیسه صفرا را پاکسازی می کند
گردش خون را تحریک می کند
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

به طور کلی، مزایای کافی از آن وجود دارد. بنابراین، من پیشنهاد می کنم مستقیماً به دستور غذا بروید - سالاد چغندر با آلو.

شما نیاز دارید:

چغندر آب پز - 1 کیلوگرم.

آلو - 100 عدد.

گردو - 100 گرم.

2 حبه سیر.

روغن زیتون.

طرز تهیه سالاد چغندر با آلو چیست؟

چغندرها را از قبل بجوشانید و ریز رنده کنید. ابتدا آلوها را با آب داغ پر کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند، ریز خرد کنید، به چغندرها اضافه کنید، 2 حبه سیر، گردو را با پرس خرد کنید، نمک اضافه کنید و مزه دار کنید. روغن سبزیجات. در صورت امکان می توانید با گیاهان تازه تزئین کنید.

سالاد چغندر با آلوآماده! برای سلامتی و خلق و خوی خوب این سالاد را به طور مرتب بخورید!

سالاد چغندر با آلو انباری از ویتامین های سالم است. و چقدر خوشمزه است! با انار، سیب، گردو - گزینه های زیادی وجود دارد. امروز ما ارائه می دهیم بهترین دستور العمل هاتهیه این غذای ساده اما فوق العاده دلپذیر.

در حالی که جهان در حال خفه شدن از لذت، خوردن کاپرز و سزار خارجی است، شما را به یاد آوری دعوت می کنیم دستور العمل های کلاسیکغذاهای روسی. سالاد چغندر با آلو، شکی در آن نیست، باید جایگاه شایسته خود را در صدر بهترین تنقلات جهان بگیرد.

نت آلوی دودی سبک زیر سس تند، ترکیب شیرین و کمی تند به تنهایی فوق العاده است. این سالاد به مواد عجیب و غریب نیاز ندارد و آلو، چغندر، خامه ترش (یا مایونز) در تمام طول سال در دسترس است.

آنچه ما نیاز داریم:

ریشه چغندر بزرگ یا دو عدد متوسط؛
یک مشت آلو خشک؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز.

چغندرها را در فر بجوشانید یا بپزید و سپس روی رنده درشت رنده کنید. آلو را در آب خیس کنید و به قطعات یا نوارهای نازک برش دهید. مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با سس مایونز و خامه ترش مزه دار کنید. ما سالاد را در بخش هایی در حلقه های آشپزی قرار می دهیم - چنین ارائه ای از بهترین خانه ها کم نخواهد بود و به این ترتیب پیش غذا خوشمزه تر به نظر می رسد. فراموش نکنید که ظرف را به خوبی خنک کنید - سالاد گرمطعم به طور قابل توجهی پایین تر از سرد است.

اگر چغندر را نپزید، اما آن را بپزید، طعم آن شدیدتر می شود.

با گردو

سالاد چغندر با آلو و گردو به دلیل نت تلخ و آجیلی که دارد حتی از سالاد کلاسیک خوشمزه تر است. برای بسیاری، این دستور اولیه است. ما به شما پیشنهاد می کنیم که آن را نیز مسلط کنید.

آنچه ما نیاز داریم:

2 چغندر؛
یک مشت آلو خشک؛
یک مشت گردو؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز.

چغندرها را بپزید و آنها را مکعبی کنید، آلوها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. و گردوها را با چاقو خرد کنید. اما شما نباید آن را "به گرد و غبار" خرد کنید - طعم آن را احساس نخواهید کرد. سپس مهم است که آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک خشک کنید تا طعم روشن تری پیدا کنند. مواد را با هم ترکیب کرده و با سس مزه دار کنید. نمک را فراموش نکنید! در کاسه های تقسیم شده سرو کنید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

با سیر اضافه شده

دستور العمل با سیر در بین کسانی که تصمیم به تهیه سالاد برای اولین قرار عاشقانه دارند، شور و شوق ایجاد نمی کند. برای بقیه، ما قویاً توصیه می کنیم این ادویه را اضافه کنید. فقط مراقب باشید: سیر نباید طعم سایر مواد را تحت تأثیر قرار دهد.

در این گزینه، ما پیشنهاد می کنیم خامه ترش یا سس مایونز را با ماست جایگزین کنید - این به میزان قابل توجهی محتوای کالری ظرف را کاهش می دهد.

بیایید آماده کنیم:

3 چغندر؛
یک مشت آلو خشک؛
2 حبه سیر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز.

چغندرهای پخته شده را روی یک رنده درشت خرد کنید و آلوها را مکعبی یا نواری خرد کنید. کمی سیر به مخلوط سبزیجات و میوه اضافه کنید و سپس همه چیز را با سس ماست مزه دار کنید. سالاد را در قسمت هایی با اردک یا مرغ پخته شده روی تخت نمک سرو کنید.

سالاد چغندر، آلو و سیب

سالاد تناسب اندام با چغندر و آلو و سیب یک غذای خودکفا برای ناهار یا میان وعده برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. علاوه بر این، چنین سالادی را می توان به راحتی یک ظرف سم زدایی نامید، زیرا دارای یک اثر پاک کنندگی ملایم است و عملکرد روده را بهبود می بخشد. اما زیبایی آن این است که تهیه آن بسیار آسان است.

نیاز داریم:

3 چغندر؛
یک مشت آلو خشک؛
سیب شیرین و ترش بزرگ؛
1 قاشق چایخوری. آب لیمو؛
2 قاشق غذاخوری ل ماست طبیعی؛

چغندرها را بجوشانید و رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید. بیایید آلو را به برش های بلند مرتب تبدیل کنیم. سیب را رنده کنید و کمی آب دهید آب لیمو- بنابراین تاریک نمی شود. میوه ها و سبزیجات را مخلوط کنید، همه چیز را با ماست مزه دار کنید. این سالاد به خصوص خنک است و می توانید آن را به عنوان غذای جانبی برای ماهی پخته شده یا گوشت پخته شده در فویل میل کنید.

با فیله مرغ

اگر از نسخه گوشتی دلچسب این سالاد فوق العاده به شما نگوییم، گوشت خواران شما را نمی بخشند. بهتر است فیله را بجوشانید یا سرخ کنید و آن را به صورت استیک برش دهید. ما به طور سنتی سالاد را با مخلوطی از خامه ترش یا سس مایونز می پوشانیم. اما اگر از کالری نمی ترسید، این غذا به سادگی با سس مایونز خوب سرو می شود.

یک خیار در این سالاد برای تازگی و تردی سبک مناسب است.

بیایید از قبل آماده کنیم:

2 چغندر بزرگ؛
یک مشت آلو خشک؛
فیله مرغ - 200 گرم؛
3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
روغن نباتی برای سرخ کردن؛
1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش.

چغندرها را به صورت نواری برش دهید و دقیقاً همان شکل را به مرغ و آلو پخته بدهید. همه مواد را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید. سالاد آماده را به صورت سرد در یک کاسه سالاد شفاف بزرگ سرو کنید. همچنین می توانید در اینجا کمی سیر بفشارید تا کمی تند شود. اما این تصمیم با شماست که باید بگیرید.

آشپزی با لوبیا

لوبیا منبع پروتئین، چغندر منبع آهن و آلو منبعی از ریز عناصر کمیاب هستند. پس چرا آنها را با هم ترکیب نکنیم؟ تنها چیزی که باقی می ماند این است که میان وعده را با کراکر تکمیل کنید و می توانید با خیال راحت از مهمانان خود پذیرایی کنید. برای تکمیل و هماهنگی طعم، جعفری تازه را حتما داخل ظرف برش بزنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

2 چغندر بزرگ؛
یک مشت آلو خشک؛
کنسرو لوبیا آب خود(نه گوجه فرنگی!) - 200 گرم؛
یک بسته کراکر؛
3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
یک دسته جعفری

چغندر آب پز شده را به صورت مکعبی خرد کنید و آلو را به همین ترتیب خرد کنید. وقتی همه چیز مخلوط شد، لوبیاها (ابتدا آب شیشه را آبکش کنید)، جعفری و سس مایونز را اضافه کنید. کراکرها را درست قبل از سرو می گذاریم و بعد خیس نمی شوند. مخلوط کرده و برای مهمانان سرو کنید.

ادویه سیر یا کاری به سالاد تند می بخشد - خواهید دید که در اینجا غیرمعمول به نظر می رسد و واقعاً پیش غذا را تزئین می کند.

سالاد لایه لایه با هویج، پنیر، چغندر و آلو

سالادهای لایه ای سیر کننده و بسیار سنگین در نظر گرفته می شوند. ما به شما اطمینان می دهیم، اگر تمیز بپزید، این یک افسانه است گزینه سبزیجات، اما کمی آن را با پنیر فتا "فشرده" کنید. البته می توانید از هر نوع پنیر دیگری استفاده کنید. اما همچنان آن را با فتا امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد.

چغندر پخته با فتا یک پیش غذای مستقل است. علاوه بر این، فتا را می توان به راحتی با پنیر بزی یا گوسفندی جایگزین کرد.

قطعات مورد نیاز:

2 چغندر بزرگ؛
یک مشت آلو خشک؛
بسته پنیر فتا - 200 گرم؛
هویج بزرگ شیرین؛
ماست طبیعی - 150 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
یک دسته جعفری برای تزیین

سه سبزی و لایه لایه به ترتیب: چغندر، فتا، هویج، برش های آلو. لایه ها را با ماست مزه دار کنید (در غیر این صورت پیش غذا خیلی چرب می شود) و با سبزیجات تزئین کنید. حتما اجازه دهید سالاد به مدت 2 ساعت بماند. و سپس آن را مانند یک کیک برش دهید و هر تکه را مزه دار کنید.

دستور پخت با انار

ترشی انار شیرینی سالاد تمام شده را از بین می برد. به خصوص اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که یک انار بدون هسته پیدا کنید. در شرق، انار را به بسیاری از سالادها اضافه می کنند، زیرا این ترکیب بسیار خوشایند است. می توانید غذا را با روغن گیاهی معمولی و بدون بو مزه دار کنید. همچنین مفید است.

آنچه ما نیاز داریم:

2 چغندر بزرگ؛
انار رسیده بزرگ؛
یک مشت آلو خشک؛
مقدار اندکی نمک؛
روغن نباتی برای پانسمان؛
یک دسته جعفری یا گشنیز برای تزئین.

بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:

چغندرها را رنده کرده و با آلو، از قبل به صورت مکعبی خرد شده مخلوط کنید.
سبزی ها را ریز خرد کنید.
انار را از رگه ها آزاد می کنیم و دانه های خوبی به دست می آوریم. ما به عمد نسبت نمی دهیم - همه چیز را به سلیقه تنظیم کنید. اگر ترشی دوست دارید، هسته های بیشتری اضافه کنید. حتی لازم نیست مواد را مخلوط کنید - این فعالیت را به مهمانان بسپارید.

به نظر می رسد یک پیش غذای بسیار جالب است که با شراب جوان و کباب عالی است.

با وجود سادگی آماده سازی، این سالاد به نظر می رسد که بی اهمیت است. برای کسانی که دوست دارند آزمایش کنند، پیشنهاد می کنیم چغندر را با قارچ اضافه کنند. جگر مرغ، پرتقال، دانه کاج ... امتحان کنید سلیقه های مختلف! در دسترس بودن، طعم دلپذیر و فواید این امکان را به شما می دهد سالاد چغندرحداقل هر روز و هر بار شما ناامید نخواهید شد!