کوفته ها با پنیر کم کالری هستند. پیراشکی تنبل با پنیر کوتیج

همه ما طعم کوفته های مادرمان را از کودکی به یاد داریم. پیراشکی تنبل رژیمی یک غذای خوشمزه و سالم برای افرادی است که وزن کم می کنند.

تهیه پیراشکی تنبل رژیمی زمان کمی می برد و به راحتی قابل اجرا است. مفید بودن آن در پنیر دلمه ای است که برای هر سنی مفید است، مو و ناخن را تقویت می کند. پنیر کوتاژ وارد شده است شکل خالصبه سرعت از استفاده مکرر خسته می شود، بنابراین می توانید با تهیه کوفته های تنبل رژیمی با خامه ترش آن را متنوع کنید.

دستور پخت

ما نیاز داریم: پنیر دلمه 300 گرم (می تواند کم چرب باشد)، یک تخم مرغ، کمی نمک، 1 قاشق غذاخوری. شکر، وانیلین برای طعم، 100-200 گرم آرد (این بستگی به قوام دارد)، همچنین می توانید کشمش (به دلخواه) اضافه کنید.

1. باید پنیر را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید سپس همه را با هم خرد کنید.
2. نمک، تخم مرغ، وانیل و کشمش را به توده به دست آمده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و آرد را به تدریج اضافه کنید. اگر در ظرف شکر نریزید کالری کمتری خواهد داشت. اما همه چیز به رژیم غذایی شما بستگی دارد.
3. از خمیر گلوله درست می کنیم و به شکل سوسیس در می آوریم. حالا سوسیس را ریز خرد می کنیم، اینها کوفته های تنبل ما خواهند بود.
4. باید آب را بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید و ظرف را بگذارید تا بپزد. به محض جوش آمدن آب باید 5 دقیقه دیگر بپزند.
5. کوفته های تنبل رژیمی تمام شده را از ماهیتابه می گیریم و حالا می توانید کمی کره به آنها اضافه کنید. عسل، خامه ترش یا ماست کم چرب را اضافه کنید و می توانید آن را امتحان کنید.

کوفته های رژیمی بدون آرد

مواد لازم: پنیر دلمه 200 گرم، تخم مرغ 1 عدد، بلغور جو دوسر 5 قاشق غذاخوری، کمی شکر و نمک.

1. پنیر کوتاژ را می توان از طریق صافی مالش داد، کمی شکر، نمک، تخم مرغ و جو دوسر را به آن اضافه کرد.
2. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و از خمیر به دست آمده گلوله های کوچک درست کنید.
3. در قابلمه ای آب را بجوشانیم و گلوله هایمان را داخل آن بریزیم.
4. دو دقیقه در آب جوش بپزید. آن را بیرون می آوریم و در بشقاب ها می گذاریم.
5. می توانید خامه ترش یا ماست کم چرب را به کوفته های تنبل رژیمی اضافه کنید.

حالا می توانید یک غذای دلپذیر را شروع کنید.
اشتهای مبارک!

پیراشکی تنبلاز پنیر دلمه - این یک گزینه فوق العاده ساده برای تهیه کوفته ها است، همانطور که از نام ظرف مشخص است. حداقل مواد لازم است، و نتایج خوب، نرم و البته کوفته های خوشمزه.

پیراشکی تنبل مانند در مهد کودک، تهیه می شوند خمیر کشک. آنها به همان اندازه با خامه ترش، عسل یا مربا خوشمزه هستند.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر کوتاژ - 0.60 کیلوگرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 0.04 کیلوگرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

پنیر دلمه را در یک کاسه پهن بریزید و آن را با چنگال یا دست له کنید. شکر گرانول، تخم مرغ و نمک را به آن بفرستید. همه چیز را آسیاب کنید تا یکدست شود.

داخل مایه کشک آرد بریزید و خمیر را ورز دهید. باید کاملاً متراکم بیرون بیاید، اما کمی به دستان خود بچسبد. خمیر را در ظرفی بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سپس روی میز را آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. آن را ورز دهید و به شکل یک غلتک نازک در بیاورید، ضخامت آن باید تقریباً 3 سانتی متر باشد. غلتک را به قطعات 1.5-2 سانتی متر برش دهید. تکه های خمیر را با آرد بپاشید.

خوب است بدانید! برای اینکه خمیر هنگام برش به چاقو نچسبد، باید هر از چند گاهی در آب سرد خیس شود.

ظرف آب را روی اجاق گاز قرار دهید. آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید. کوفته های تنبل را داخل آن بریزید و بجوشانید تا شناور شوند، این حدود 2-3 دقیقه است.

پس از شناور شدن، کوفته ها را با قاشق سوراخ دار از آب خارج کنید. کوفته ها را در بشقاب بچینید و یک تکه کره به آنها اضافه کنید تا به هم نچسبند.

پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور

اگر آن را به جای آرد به پیراشکی های تنبل اضافه کنید، حتی سالم تر می شود.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر کوتاژ - 0.20 کیلوگرم؛
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 پیمانه؛
• شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آرد برای گردگیری

آماده سازی:

همچنین بخوانید: بادمجان در سس ترش و شیرین– 5 دستور پخت

تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید. شکر، نمک و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

خوب است بدانید! برای تهیه این غذا بهتر است پنیر خامه ای را انتخاب کنید که چرب و ترش نباشد.

بلغور را به مخلوط کشک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر حاصل را به مدت 20 دقیقه بردارید تا بلغور پف کند.

پس از این کار روی سطح کار خود را آرد بپاشید و دست ها را با آن بپاشید. خمیر را منتقل کنید و آن را در یک "سوسیس" بغلتانید. آن را به قطعات کوچک برش دهید، برش های مورب ایجاد کنید.

داخل قابلمه ای آب بریزید و روی اجاق بگذارید. وقتی آب به جوش آمد کمی نمک به آن اضافه کنید و کوفته های آماده شده را داخل آن بریزید. بیش از 3 دقیقه نپزید. با قاشق سوراخ دار بردارید.

با خامه ترش بخورید و کره.

پیراشکی رنگی برای کودکان

گاهی اوقات دادن غذای سالم به کودک، مانند پنیر، بسیار دشوار است. بنابراین، شما باید چیزی را ارائه دهید که توجه کودک را به خود جلب کند.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر کوتاژ - 0.60 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سمولینا - 5 قاشق غذاخوری. l.
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 0.5 عدد؛
• شوید یا اسفناج - 1 دسته.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بزنید و شکر و بلغور را اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و 20 دقیقه صبر کنید تا بلغور پف کند و شکر کاملا حل شود.

پنیر دلمه را از صافی بمالید تا در کوفته‌ها توده‌ای وجود نداشته باشد و افراد تیزبین ما به وجود آن مشکوک نشوند.

هویج، چغندر و سبزیجات را بشویید. هویج ها را پوست گرفته و با استفاده از رنده با کوچک ترین سوراخ ها رنده کنید. همین کار را با چغندر انجام دهید. شوید را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید، در غیر این صورت آب میوه نمی گیریم. هر یک از مواد را یکی یکی در گاز تمیز بریزید و آب آن را در ظرفی جداگانه فشار دهید.

پنیر دلمه پوره شده را به مخلوط بلغور پف کرده اضافه کنید و هم بزنید. تقسیم کنید خمیر آمادهبه 4 قسمت یک رنگ طبیعی را به 3 قسمت اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. قسمت آخر بدون رنگ باقی می ماند.

خوب است بدانید! بعد از اضافه کردن آب به خمیر ممکن است خیلی آب شود. در این صورت می توانید کمی آرد اضافه کنید.

روی میز را آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید. هر تکه را جداگانه باز کنید و از هر کدام یک رول درست کنید. قطعه قطعه کنید. برای ایجاد اشکال مختلف می توانید هر رنگ را به روشی متفاوت برش دهید.

ظرف آب را روی اجاق گاز قرار دهید. آب را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید و کوفته ها را داخل آن بریزید و بپزید تا شناور شوند. یکی بگیر تا امتحان کنی وقتی از آماده بودن کوفته ها با پنیر کوفته برای کودکتان مطمئن شدید، با قاشق سوراخ دار آن ها را از آب خارج کنید.

همچنین بخوانید: پیراشکی با گیلاس – ۷ دستور غذا + سس

قبل از سرو، کوفته های رنگی مختلف را در یک بشقاب ترکیب کنید. تزئین کنید میوه تازهو انواع توت ها

این کلیشه شکل گرفته است که نمی توان روی دو صندلی نشست، همیشه باید انتخاب کنید - یا خوشمزه بخورید، شکل خود را فراموش کنید، یا خود را در همه چیز محدود کنید و بدون لذت غذا بخورید. این فقط یک افسانه ترسناک است.

بازندگان با تجربه و حامیان تغذیه مناسب می دانند که رژیم غذایی امکان تنوع در رژیم غذایی را فراهم می کند.علاوه بر این، اگر غذاهای ناخوشایند و بی مزه، حتی سالم ترین آن ها را می خورید،... شما باید خوشمزه، اما سالم بخورید.

پنیر دلمه برای یک رژیم غذایی سالم

تغذیه رژیمی یک رژیم کاملاً توسعه یافته و کامل است که در آن میزان پروتئین، چربی و کربوهیدرات متعادل بوده و برای سیر کردن فرد مناسب است.

چربی ها و کربوهیدرات ها در غذای سالمنه چندان، اما این محصولات سرشار از پروتئین هستند. به لطف پروتئین ها، نه تنها می توانید وزن کم کنید پوند اضافی، بلکه برای به دست آوردن بدنی زیبا و قوی در طول فعالیت بدنی.

در میان محصولات پروتئینی، شیر و مشتقات شیر ​​تخمیر شده آن از محبوبیت خاصی برخوردار است.رایج ترین آن پنیر دلمه است. این نه تنها بسیار سالم است، بلکه خوشمزه است، دارای گزینه های محتوای چربی کافی است، به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود و برای غذاهای گرم مناسب است.

مزایای پنیر دلمه:

1. محتوای بالای پروتئین های آسان هضم.
2. وجود فسفر و کلسیم برای سلامت دندان ها و استخوان ها به ویژه برای کودکان و زنان باردار ضروری است.
3. وجود آمینو اسیدهای مهم کمبود آنها در بدن می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در خون سازی، عملکرد کبد و اختلالات عصبی شود. مصرف منظم پنیر دلمه بهترین پیشگیری از این شرایط است.

پنیر کوتیج به عنوان یک غذای صبحانه یا میان وعده محبوب است. اما هر چه کسی می تواند بگوید، پنیر تازه، حتی اگر گزینه های مختلفسرو کردن، می تواند به سرعت در ابتدای روز خسته کننده شود. و چه زمانی محصول رژیمیخسته می شود، شخص به طور غیرارادی به دنبال یک جایگزین آسان می گردد، نه همیشه از منوی مجاز. برای جلوگیری از خرابی و اعتیاد، پنیر خالص را می توان با کوفته های پنیر جایگزین کرد.

فواید و کالری

ممکن است یک سوال طبیعی پیش بیاید: کوفته ها چگونه به هم مربوط می شوند جیره غذایی? آیا واقعاً می توان این غذای مورد علاقه دوران کودکی را بدون آسیب رساندن به اندام خود خورد؟ معلوم می شود که نه تنها ممکن است، بلکه حتی ضروری است.

فقط به جای کوفته های معمولی داخل خمیر و با شکر زیاد، باید کوفته تنبل رژیمی تهیه کنید. آنها را تنبل می نامیدند زیرا پر شده در خمیر پیچیده نمی شود، بلکه با آرد مخلوط می شود تا غلظت متراکم داشته باشد، به قطعات بریده شده و به این شکل پخته می شود.

پیراشکی تنبل رژیمی ساخته شده از پنیر کوتیج مجاز است تغذیه مناسب، با آرد گندم پخته نمی شود.

این ماده باعث افزایش محتوای کالری ظرف می شود. کربوهیدرات ها درتغذیه رژیمی

توصیه می شود آنهایی که به راحتی قابل هضم هستند را با مواد "طولانی" جایگزین کنید تا بدن تا حد امکان برای پردازش این اجزاء تلاش کند. به عنوان مثال می توانید کوفته های تنبل رژیمی را از پنیر کوتیج بدون آرد درست کنید و آن را با بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر رول شده جایگزین کنید.محتوای چربی پنیر کوتیج که برای تهیه کوفته های رژیمی استفاده می شود، مهم است. دستور پخت معمولیفرض کنید پنیر دلمه و 18 درصد چربی دارد، سپس در کوفته‌های تنبل کم کالری حداکثر 9 درصد است و بهتر است کلاً 5 درصد مصرف شود. چنین کوفته هایی - گزینه عالیدسر یا یک وعده غذایی کامل مستقل در رژیم غذایی پروتئینی.

برای کوفته های تنبل استفاده از پنیر کاملا کم چرب توصیه نمی شود، از آنجایی که بسیار خشک است، که تأثیر منفی خواهد گذاشت کیفیت های طعمظروف

دستور العمل ها

گزینه های مختلفی برای طرز تهیه پیراشکی تنبل رژیمی وجود دارد. آنها حاوی آرد مضر نیستند و از شکر سوء استفاده نمی کنند. یک وعده از این غذا شما را برای مدت طولانی سیر و هوشیار نگه می دارد.

کم کالری

مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم پنیر با محتوای چربی 9٪؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک پیمانه نمک؛
• 100 گرم آرد غلات کامل.

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با چنگال له کنید تا نرم شود، با تخم مرغ مخلوط کنید و نمک اضافه کنید و کاملا ورز دهید.
2. سپس آرد غلات کامل را اضافه کرده و خمیر را با دست ورز دهید. آرد غلات کامل بسیار سالم تر از آرد معمولی است زیرا حاوی پوسته غلات است که از کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده است. هضم محصولات غلات کامل زمان زیادی طول می کشد و بر وزن تأثیر منفی نمی گذارد.
3. وقتی خمیر آماده شد روی آن را با حوله بپوشانید و مدتی در سرد قرار دهید.
4. پس از این، مخلوط را دوباره ورز داده و به 3-4 قسمت تقسیم می کنیم. هر سوسیس را گرد کرده و به کوفته های مساوی تقسیم کنید. می توانید آنها را گرد بگذارید یا می توانید کمی صاف کنید.
5. کوفته ها خیلی سریع پخته می شوند. آنها را در آب جوش می ریزند. فقط بعد از 2-3 دقیقه می توان غذا را سرو کرد.

محتوای کالری یک وعده 100 گرمی 210 کیلو کالری است.

مهم!در دستور پخت پیراشکی رژیمی شکر وجود ندارد. شیرینی لازم را میوه ها و سبزیجاتی که با آنها سرو می شود، خامه ترش مخلوط با یک قاشق عسل به غذا می دهد. اگر پیراشکی های شیرین نشده اصلاً به ذائقه شما نمی آیند، مقدار کمی فروکتوز در ترکیب قابل قبول است.

با بلغور جو دوسر

مواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم پنیر 5٪ چربی؛
• 200 گرم بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم کفیر 1٪ چربی؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک پیمانه نمک

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر را ورز دهید و به تدریج نمک و عسل را اضافه کنید. با تشکر از او، کوفته های رژیمی با پنیر دلمه شیرین و معطر می شوند.
2. سپس نشاسته ذرت را با دقت اضافه کنید. جایگزین تخم مرغ می شود و از خرد شدن کوفته ها در آب جلوگیری می کند.
3. کفیر و بلغور جو دوسر را در آخر اضافه کرده و کاملا ورز دهید.
4. اگر خمیر آبکی شد، تکه های بیشتری اضافه کنید.
5. مخلوط خنک می شود، سپس به چند قسمت تقسیم می شود و سوسیس ها را می چرخانند، سپس کوفته های کوچک را از آن برش می دهند.
6. آنها باید بیش از 7 دقیقه در آب جوش پخته شوند. اگر کوفته ها روی سطح شناور شوند، به این معنی است که آماده هستند.

پیراشکی با بلغور جو دوسر به خصوص اگر با آن سرو شود خوشمزه است ماست یونانی. محتوای کالری ظرف بدون سس 213 کیلو کالری در 100 گرم محصول است.

مهم!تکه های هرکول را می توان اضافه کرد به روش های مختلف. برخی افراد بلغور جو دوسر کامل را دوست دارند. برای نرمی بیشتر، آن را از قبل به مدت 15 دقیقه در کفیر خیس کنید، اما اگر می خواهید ظرف یکنواخت و نرم باشد، تکه ها در آسیاب قهوه آسیاب می شوند تا آرد شوند.

با سمولینا

مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم پنیر با محتوای چربی 5 تا 9٪؛
• 200 گرم بلغور؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر (یا 2 قاشق غذاخوری عسل)؛
• یک پیمانه نمک

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر دلمه را ورز می دهند تا توده های درشت شکسته شود، با تخم مرغ مخلوط می شود، سپس نمک و عسل یا شکر اضافه می شود.
2. سمولینا به تدریج، در قسمت های کوچک، بدون توقف ورز دادن پنیر اضافه می شود. شاید به مقدار کمی بیشتر یا کمتر بلغور از آنچه در دستور العمل کوفته های پنیری رژیمی ذکر شده است نیاز داشته باشید - همه اینها به خمیر بستگی دارد.
3. نباید مایع یا خیلی سفت باشد.
4. وقتی خمیر جا افتاد، کوفته هایی از آن درست می شود.

5-7 دقیقه در آب جوش بپزید. کوفته‌های سمولینا بسیار خوشمزه، نرم و لطیف هستند، تقریباً مطبوع هستند، زیرا غلات به خوبی در آب متورم می‌شوند.

مهم!محتوای کالری ظرف 220 کیلو کالری در 100 گرم محصول است. با اینکه بلغور همان گندم است، فواید آن بسیار بیشتر از آرد است. غلات پخته شده دارای محتوای کالری کمتر از 90 کیلو کالری است. از بدن خارج می کندچربی های اضافی

، به طور موثر دیواره های روده را تمیز می کند. اما بلغور سرشار از گلوتن است، بنابراین مصرف زیاد آن در رژیم غذایی توصیه نمی شود.

تفاوت های ظریف مهم در تهیه و سرومحتوای کالری کوفته های تنبل رژیمی کم است. و این ظرف به خودی خود بسیار خوشمزه، سالم و بسیار ساده است: برای یک زن خانه دار تازه کار مشکلی ایجاد نمی کند و به زنان پرمشغله اجازه می دهد خیلی سریع طبخ کنند.غذای مغذی

برای کل خانواده

یکی از مزیت های اصلی، قابلیت پخت کوفته ها برای استفاده در آینده و نگهداری آن ها در فریزر است. وقتی وقت صبحانه فرا می رسد، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آب را بجوشانید و گلوله های کشک را داخل آن بریزید.

1. ظرافت های تهیه و سرو پیراشکی تنبل:
2. آنها به خوبی با سس ها و مرباهای شیرین رژیمی طبیعی هماهنگ می شوند. تهیه سس بسیار آسان است: هر میوه یا توت را به صورت پوره درآورید، کمی شکر یا عسل، کمی آب و نشاسته به آن اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. پنیر و میوه به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند.
3. به جای شکر، می توانید یک مشت کشمش یا سایر میوه های خشک خرد شده را به پنیر کوتیج اضافه کنید.
4. برای هوادار شدن کوفته ها بهتر است پنیر دلمه را با چنگال له نکنید بلکه با همزن بزنید. دسر بسیار لطیف خواهد شد.
5. آب میوه ها و پوره های غنی به بیدار کردن اشتها و علاقه کودکان به غذا کمک می کند یا به سادگی آن را به روشی اصلی سرو می کند. کدو تنبل و هویج کوفته ها را نارنجی می کند، آب چغندر یا توت آنها را صورتی و قرمز می کند و گیاهان آشپزی آنها را سبز می کند.

نتیجه گیری

پیراشکی تنبل تهیه شده بر اساس دستور غذایی– ترکیبی از خوشمزه و سالم در یک بشقاب. بنابراین یک ظرف سادهمی توانید به کل خانواده از جمله کودکان کوچک غذا دهید.کاهش وزن در این رژیم آسان و دلپذیر است. محصولات نیمه تمام خریداری شده در فروشگاه هرگز به اندازه کوفته های خانگی که از مواد انتخابی درست شده اند مفید نیستند. غذاهای کشکدر رژیم غذایی می توان تقریباً روزانه مصرف کرد.

چگونه به جای صرف ساعت ها برای آشپزی، زمان بیشتری را برای خود و خانواده خود صرف کنید؟ چگونه یک غذای زیبا و اشتها آور درست کنیم؟ چگونه با کمترین مقدار زندگی کنیم لوازم آشپزخانه? چاقوی معجزه آسای 3in1 یک دستیار آشپزخانه راحت و کاربردی است. با تخفیف امتحان کنید.

سلام عزیزانم!

یادتان هست، در آخرین مقاله ام قول داده بودم که یک سورپرایز سالم و خوشمزه به شما بدهم؟

بنابراین، این است! پیراشکی تنبل با پنیر کوتیج، بدون شکر، با آرد سبوس دار.

غیر منتظره، اما هنوز.

این کوفته های تنبل رژیمی را برای اولین بار پارسال امتحان کردم و واقعاً از آنها خوشم آمد. حالا اگه آشپزی کنم فقط اینجوریه

من این کوفته ها را بیشتر از نمونه های کلاسیک دوست دارم، زیرا آرد سبوس دار طعم روشن تر و غنی تری دارد.

هر چند می توانید از آرد معمولی نیز استفاده کنید. از نظر فناوری، هیچ چیز تغییر نمی کند.

من به آنها شکر اضافه نمی کنمو هنگام سرو، عسل، ماست یونانی بپاشید و با میوه ها یا توت ها بپاشید.

به هر حال، ایتالیایی ها پارمزان را به این کوفته ها اضافه می کنند و آنها را به عنوان غذای اصلی سرو می کنند.

یک روز گناه کردم و روی کوفته ها را خامه غلیظ و عسل ریختم. و بعد از تمام شدن کوفته ها، مقداری سس روی بشقاب باقی مانده بود. از ریختنش متاسف شدم. و به من رسید.

روزی روزگاری در گذشته های دور کودکی مادربزرگ ما در روستای ما یک گاو داشت. بر این اساس، ما شیر را با جداکننده خود تقطیر کردیم (برای کسانی که نمی دانند، این واحدی است که خامه را از شیر جدا می کند)، خامه ترش، کره، پنیر دلمه و غیره را خودمان درست کردیم.

بنابراین، لذیذترین غذای آن زمان در روستا ریختن خامه ترش تازه و گرم روستایی به رنگ شیر پخته و مخلوط کردن آن بود. عسل طبیعیو نان سفید تازه را داخل آن فرو کنید. شما نمی دانید چه هیجانی است!

خلاصه، من با خرد کردن نان در این سس، که بعد از کوفته ها مانده بود، تقریباً همان وزوز را گرفتم. درسته نان سبوس دار بود و به جای خامه ترش خانگی خامه بود ولی خیلی شبیه بود!

حالا دارم به این فکر می کنم که آیا دوباره گناه کنم... دیگر کی، اگر نه اول شهریور، باید به کودکی ام سفر کنم.

و همچنین (ظاهرا در سنین پیری کاملاً بیمار بودم) و تصمیم گرفتم برای اولین بار در زندگی ام ذرت یونانی بپزم. هیچ کس آن را اینجا نمی پزد، اما همه آن را روی کباب می پزند. بعد از مشورت قبلی با مادرم پختم. خیلی شیرین و ذرت آبدارمن تا حالا نخوردم یونان یک بار دیگر غافلگیرکننده بود. فکر نمی کردم ذرت در این آب و هوا اینقدر خوشمزه باشد.

اما بیایید به کوفته های تنبل خود برگردیم.

اگرچه آنها من را به دوران کودکی من برنمی گردانند (به نوعی ما در خانواده خود تنبل نبودیم - همیشه معمولی درست می کردیم))، اما آنها بسیار خوشمزه هستند و شبیه کوفته های تنبل معمولی نیستند.

پیراشکی تنبل سالم با پنیر کوتیج

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه، خشک، ≈9٪ چربی - 500 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک - 1 پیمانه (نمک اضافه نمی کنم)
• آرد غلات کامل - 100 گرم.

آماده سازی:

در صورت تمایل می توانید بستنی رژیمی را طبق یکی از این دستور العمل ها تهیه کنید و با آن پیراشکی سرو کنید: . این یک داستان خوشمزه کاملا متفاوت خواهد بود.

چگونه به سرعت چیزی بسیار خوشمزه برای صبحانه یا شام آماده کنیم؟ پیراشکی تنبل غذایی است که کمتر کسی در فواید آن شک خواهد کرد. همه، صرف نظر از سن، از غذای خانگی با خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا مربا لذت خواهند برد. طعم و عطر غذا اشتها را بیدار می کند و از پنیر یا سیب زمینی تهیه می شود. دستور العمل های مورد علاقه خود را انتخاب کنید، مواد تشکیل دهنده را بخرید و بدون دردسر زیاد دست به کار شوید و آشپزی کنید. ظرف سالمبرای کودکان و بزرگسالان.

بهترین دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه پیراشکی تنبل

اگر فکر می کنید که فقط یک گزینه برای تهیه کوفته های تنبل وجود دارد، نمی توانید از یک کشف دلپذیر اجتناب کنید. بهترین دستور العمل هاحاوی موادی است که به تنوع بخشیدن به یک غذای شناخته شده کمک می کند و پیشنهاد می کند که با استفاده از پنیر یا سیب زمینی آب پز تهیه شود. مرباهای شیرین، کاکائو، دانه های خشخاش، موز، مویز، کراکلینگ - همه اینها به عنوان پرکننده در برخی از آنها عمل می کند. دستور العمل های مرحله به مرحله، که به تهیه یک غذای ساده کمک می کند.

دستور العمل کلاسیک با پنیر

نام دستور غذا نشان دهنده ایده رایج ترین روش تهیه غذا است. پنیر کوتاژ خیلی سالم است محصول مغذی، ماده اصلی است دستور العمل کلاسیک. پیراشکی توسط دستور تنبلشیر تخمیر شده را به یک غذای لذیذ تبدیل کنید که کودکان با لذت می خورند. سس شیرین - عسل، مربا - باعث می شود که تمام قسمت را بدون باقی گذاشتن اثری بخورید. غذاهای لذیذ آماده را طبق دستور کلاسیک برای استفاده در آینده با فریز کردن آنها در فریزر ذخیره کنید.

1. پنیر دلمه را با چنگال کاملاً له کنید، تخم مرغ را بشکنید و داخل آن بریزید و دو ماده را با همزن بزنید.
2. در ادامه هم زدن مخلوط کشک و تخم مرغ، شکر و نمک را اضافه کنید.
3. سپس آرد را الک کرده، در ظرفی با آن بریزید توده کشک، هم بزنید تا خمیری به دست بیاید که در حالی که کمی مرطوب است، شروع به عقب ماندن از دستانتان می کند.
4. خمیر را به شکل سوسیس درآورید و با چاقو به صورت ورقه های کوچک برش دهید و از وسط آن را کمی صاف کنید تا مدال شود.
5. سپس می توانید آنها را در آب کمی نمک بجوشانید یا برای استفاده در آینده منجمد کنید.

پیراشکی تنبل خوشمزه با سیب زمینی

اگر چیزی باقی مانده است پوره سیب زمینیکه پس از گرم شدن طعم خود را از دست می دهد، سپس بر اساس آن کوفته درست می کنیم. روند پخت و پز تفاوت زیادی با دستور پخت کلاسیک با پنیر دلمه ندارد، اما دومی را می توان به راحتی با پنیر داغ جایگزین کرد. سیب زمینی آب پزبرای تهیه یک شام مقوی دستور العمل را مرحله به مرحله دنبال کنید، سپس در نیم ساعت می توانید تعداد زیادی کوفته تنبل خوشمزه را با کره یا خامه ترش سرو کنید.

• 6-7 سیب زمینی متوسط؛
• 20 گرم آرد؛
• 4-5 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا؛
• 1 عدد پیاز کوچک.

قدم به قدم غذای دلچسببه شرح زیر تهیه شده است:

1. سیب زمینی ها را آب پز کنید یا له کنید یا سیب زمینی های آماده را بردارید و بریزید سمولینامخلوط را هم بزنید و بگذارید حدود پنج دقیقه بماند.
2. سپس با اضافه کردن آرد، خمیر را ورز دهید.
3. در مرحله بعد، دو گزینه برای طرز تهیه پیراشکی تنبل با سیب زمینی وجود دارد. اول این است که یک سوسیس با قطر کوچک درست کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید، آنها را در آب جوش قرار دهید تا آماده شوند. گزینه دوم این است که خمیر را رول کنید و محصولات به هر شکلی را برش دهید.
4. قبل از سرو، پیاز را تفت داده، ترقه درست کنید و سیر را ریز خرد کنید تا روی ظرف تزیین شود.

دستور تهیه کوفته پنیر خانگی بدون تخم مرغ با بلغور

پنیر کوتیج یک محصول منحصر به فرد است که حاوی ماده چسبنده - کازئین است. با ترکیب یک محصول شیر تخمیر شده با آرد در دستور غذا، می توانید بدون تخم مرغ وقتی می خواهید بپزید. ظرف خوشمزه. یک غذای لذیذ تهیه شده بدون این ماده باعث کاهش بار سیستم گوارشی و محتوای کالری می شود، بنابراین این نسخه از یک غذای شناخته شده مفید خواهد بود.

1. پنیر دلمه را با چنگال له کنید، بلغور، آرد، نمک را اضافه کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید.
2. هنگامی که جرم شروع به شبیه شدن به خمیر کرد، اما سفت نیست، باید آن را در یک سوسیس به ضخامت حدود 2 سانتی متر بغلتانید.
3. با استفاده از چاقو، سوسیس را به قطعات کوچک برش دهید. حدود پنج دقیقه در آب بپزید و به آرامی هم بزنید تا زمان شناور شدن برسد، سپس با قاشق سوراخ دار بردارید. با سس شیرین، خامه، عسل و کره ذوب شده و شکر سرو کنید.

طرز تهیه پیراشکی تنبل با گیلاس در بخارپز چند پز

اگر غذا را طبق دستور پخت تنبلی در آرام پز یا دیگ دوبل آماده کنید، می توانید صبحانه یا شام را خیلی سریع و تقریباً بدون دردسر درست کنید. برای درست کردن، فقط باید زمان را صرف مخلوط کردن مواد کنید خمیر بدون مایهو سپس آن را پهن کنید، گیلاس را اضافه کنید و تمام. دستیاران غیرقابل تعویض آشپزخانه خودشان از بقیه مراقبت می کنند، تنها چیزی که باقی می ماند سرو کوفته های گرم روی میز است. پر کردن همچنین می تواند شامل انواع توت ها باشد، به عنوان مثال، توت فرنگی، زردآلو، تمشک، که به تنوع دستور غذا کمک می کند.

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• گیلاس بدون هسته (تازه یا منجمد)؛
• شکر 40 گرم؛
• نمک به مزه

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. پنیر دلمه را در یک کاسه کاملاً له کنید، تخم مرغ، شکر را اضافه کنید، جرم را مالش دهید تا یکدست شود.
2. آرد را اضافه کنید تا خمیری به دست بیاید که به دستتان نچسبد. یک تکه کوچک بردارید، وسط آن را به آرامی با انگشت خود فشار دهید، توت را داخل آن بریزید و به شکل توپ در بیاورید.
3. آنها را در آرام پز یا بخارپز قرار دهید تا به هم نخورند و مقداری فضا باقی بماند. با درب بپوشانید و حالت پخت را روی 7 تا 10 دقیقه تنظیم کنید. برای یک زوج خوراکی خوشمزهحداکثر نگه می دارد مواد مفیدو مهمترین چیز این است که نیازی نیست آب را به جوش بیاورید، صبر کنید تا کوفته ها شناور شوند، آنها را بگیرید - فقط درب آن را باز کنید و آنها را آماده سرو بیرون بیاورید.

پیراشکی تنبل پنیری رژیمی بدون آرد و کره

گزینه رژیم غذایی برای تهیه یک غذای سالم طبق این دستور العمل فرض می کند که می توانید بدون آرد و کره انجام دهید. اگر پنیر ترش کم چرب مصرف می کنید، پس دستورالعمل های گام به گامپیروان رژیم دوکان می توانند از عکس استفاده کنند. این غذای کم کالری به شما اجازه اضافه وزن نمی دهد و ترکیب مواد برای کسانی که گیاهخوار هستند اما تخم مرغ می خورند مناسب است. هر تکه خمیر پخته شده طبق دستور العمل تنبل کمتر از دستور العمل کلاسیک خوشمزه و سالم به نظر نمی رسد.

مواد لازم برای تهیه این دستور غذایی:

• 200 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 5-6 قاشق غذاخوری قاشق سبوس جو دوسر (به جای آرد)؛
• نمک به مزه

1. پنیر دلمه را با چنگال له کنید، تخم مرغ، نمک را اضافه کنید، سبوس جو دوسر(هرکول).
2. مواد را هم بزنید تا یکدست شود، گلوله های کوچکی تشکیل دهید و به مدت 3-5 دقیقه در آب بجوشانید. به محض اینکه روی سطح شناور شدند، یک قاشق سوراخ دار بردارید و با احتیاط آن ها را در بشقاب بردارید. غذای آماده سر میز سرو می شود ظرف رژیمیبا ماست طبیعی

مدت زمان پخت کوفته های تنبل

از لحظه ای که کوفته ها را درست می کنید تا زمانی که روی میز سرو می شوند، کمی زمان می گذرد. یکی از دلایل محبوبیت این غذا که خیلی ها از دوران کودکی آن را می شناسند، سرعت تهیه آن است. اگر ابتدا آب را در قابلمه بجوشانید، فاصله زمانی بین «کپک زدن و خوردن» بیشتر از 5 دقیقه نیست. بخارپز کردن یک خوراکی سالم کمی بیشتر طول می کشد تا آماده شود، اما با استفاده از بخارپز یا چند پز، نیازی به نظارت بر فرآیند نیست. در 7-10 دقیقه می توانید غذای داغ را طبق دستور تنبل سرو کنید.

دستور العمل های ویدیویی: طرز تهیه کوفته های تنبل خوشمزه

حتی تهیه چنین غذای آشنا از دوران کودکی ظرافت ها و ظرافت های خاص خود را دارد. نسخه کلاسیکیا اصلی، وقتی پر کردن توت، میوه های بدون هسته، کاکائو، شکلات، دانه های خشخاش باشد - به همان اندازه که سالم است خوشمزه است. خمیر کشک شیرین تبدیل به یک غذای لذیذ می شود که نه کودک و نه بزرگسال از آن امتناع می کنند. و برای شام، گزینه ای را با سیب زمینی و پنیر انتخاب کنید، ظرف به همان سرعت آماده می شود. در ویدیوی زیر با طرز تهیه یک غذای خوشمزه بیشتر آشنا خواهید شد.