سس سیب با شیر تغلیظ شده. سس سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان: پوره نژنکا

در مناطق خاص، در شرایط مساعد، برداشت سیب غنی است. از این ها می توانید شیرینی ها، دسرهای مختلف را بپزید، برای زمستان نگهداری کنید، به سالاد اضافه کنید و برای کمپوت ها فریز کنید. و می توانید پوره سیب زمینی را با نام معروف "سیسی" بپزید که برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.

فرآیند تهیه سس سیب با افزودن یک ماده "مخفی" خاص - شیر تغلیظ شده انجام می شود. به دلیل ساختار همگن و طعم خاص، پوره را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و عطر خود را از دست نمی دهد.

پوره سیب و شیر تغلیظ شده یک کشف در آشپزی نیست - قبل از آن زمان شورویدر قفسه های فروشگاه ها محصول مشابهی را در مالکیت عمومی فروخته است. اکنون می توان آن را از محصولات خانگی و فقط با استفاده از مواد با کیفیت بالا تهیه کرد. سس سیبمی تواند به عنوان یک میان وعده سالم استفاده شود.

مزایای محصول

• سس سیب با شیر تغلیظ شده بسیار مقرون به صرفه تر از خرید است. قیمت تمام شده یک محصول فروشگاهی برابر با قیمت دو یا سه کیلوگرم سیب است که بسیار گران است.
• "سیسی" را می توان برای زمستان برای آینده آماده کرد، در شیشه ها پیچیده و در مکانی تاریک و خنک و دور از کودکان نگهداری کرد. در عین حال، مقدار آن نه تنها برای تغذیه کامل کودک، بلکه برای اهداف دیگر نیز کافی خواهد بود.
• مانند هر مربا دیگری، دستور پخت آسان است - حتی یک مهماندار تازه کار یا بی تجربه می تواند آن را اداره کند.
• با تهیه پوره سیب زمینی در منزل می توانید از کیفیت آن مطمئن باشید.

دستور پخت پوره سنتی

برای دستور "سیسی" فقط میوه های رسیده ترش یا انواع ترش و شیرین. سیب با شیر تغلیظ شده باید تا حد امکان ریز آسیاب شود تا ماده سبک، نرم و ابریشمی شود.

• سیب - 5.2 کیلوگرم؛
• آب مقطر - 0.5 لیتر؛
• شیر تغلیظ شده - 1.5 قوطی؛
• ماسه شکر - 1/2 فنجان.

حتی میوه های کمی آسیب دیده برای پخت و پز مناسب هستند، آنها باید کاملاً در زیر آب شسته شوند و سپس پوست آن جدا شوند. با یک چاقوی تیز، پالپ را از جعبه های بذر جدا کنید. سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید و برای خورش در ظرفی با ته ضخیم بریزید. در آب بریزید و حدود 1-1.5 ساعت روی آتش آهسته قرار دهید. برش ها باید نرم شوند و بخارپز شوند.

وقتی آماده شد، سیب ها را با مخلوط کن یا الک استیل پوره کنید. پوره را به تابه برگردانید و شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. شکر را اضافه کرده و بیست دقیقه دیگر بپزید. مربا را روی شیشه های از قبل آماده شده بچینید و رول کنید.

پوره گلابی و سیب با شیر تغلیظ شده

علاوه بر سیب، می توانید میوه های غیر آبدار دیگری بپزید، طعم ها را با هم ترکیب کنید. این دستور شامل مخلوط کردن سیب با گلابی است.

گلابی و سیب را بشویید، با دستمال خشک کنید، هسته را بردارید. خمیر حاصل را به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرفی با دیواره ضخیم بریزید. میوه را روی حرارت ملایم خورش دهید و سپس با غذاساز پوره کنید. شکر، شیر تغلیظ شده را به پوره تازه روی آتش اضافه کنید. هم بزنید، بعد از بیست دقیقه مربا را در شیشه های تکه تکه شده بریزید و رول کنید.

"سیسی" بدون شکر

در این دستور غذا از شکر گرانول استفاده نمی شود، شیرینی با انتخاب انواع شیرین سیب و شیر تغلیظ شده شیرین به دست می آید.

میوه ها را بشویید، خشک کنید و برای عملیات حرارتی بیشتر آماده کنید. در حین خورش برای نرمی بیشتر سیب ها به مقدار مشخص آب اضافه کنید. آنها را روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید، سپس آنها را به صورت پوره درآورید و دوباره در تابه برگردانید. در شیر تغلیظ شده بریزید، مخلوط کنید. پوره سیب زمینی داغ را به شکل مربا در شیشه ها بریزید، چوب پنبه کنید و بپیچید تا کاملا خنک شود.

شما می توانید "سیسی" را نه تنها روی اجاق گاز بپزید روش سنتی، بلکه به عنوان پوره سیب زمینی در آهسته پز. در عین حال، در زمان به میزان قابل توجهی صرفه جویی می شود و این روند نیازی به نظارت مداوم ندارد.

• سیب رسیده - 4.5 کیلوگرم؛
• شکر تصفیه شده - 250 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم؛
• آب (مقطر) - 100 میلی لیتر.

روی سیب، تمام آسیب ها را قطع کنید، هسته و سایر قسمت های غیر ضروری را بردارید. پالپ را به برش برش دهید، در یک کاسه چند پز قرار دهید. روی میوه ها آب بریزید تا خاموش شوند، حالت را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. وقتی زمان تعیین شده تمام شد، سیب ها را پوره کنید، با شیر تغلیظ شده و شکر مخلوط کنید و آماده کنید. مربا را درون شیشه ها بغلتانید.

اگر در حین خورش، سیب ها آب کمی دادند، می توانید به تدریج و در قسمت های کوچک آب اضافه کنید. اگر این کار انجام نشود، توده ممکن است بسوزد و غیر قابل خوردن شود.

آیا فکر می کنید سس سیب منحصراً یک غذای "بچه" است؟ اشتباه! از سیب برای زمستان می توانید یک جهانی دوست داشتنی را ببندید سس شیرینبرای پنکیک و پنکیک، برای لکه گیری لایه های کیک و درست مانند آن برای نان. هر بزرگسالی خوشحال خواهد شد! برای آن چه چیزی لازم است؟ شیر تغلیظ شده و شکر همه چیز است. نتیجه یک دسر سبک با یک دسر رسا است طعم خامه ای، قوام ابریشم و عطر خامه و سیب.

با تهیه دستور العمل سس سیب "Nezhenka" برای زمستان، از همه کاره بودن آن شگفت زده خواهید شد. سیب های خالی، کشف می کند که افراد کاملاً غیرمنتظره در بین آنها وجود دارد. و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

عناصر

• شیر تغلیظ شده 200 میلی لیتر
• سیب 1-1.5 کیلوگرم
• شکر 1-2 قاشق غذاخوری ل
• آب تصفیه شده 30 گرم

طرز تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده "Nezhenka"

سیب ها را آماده کنید. برای برداشت انواعی که خوب و سریع له می شوند استفاده کنید. از روی تجربه، بهتر است از انواع با مقدار زیادی پکتین و انواع "ترد" بدست آید. سیب ها می توانند هر شرایطی داشته باشند - انواع تنبل، بیش از حد رسیده و نرم، و مردار مناسب است، نکته اصلی این است که آنها شروع به پوسیدگی نکنند.

سیب ها را به ورقه برش دهید - بیشتر از نصف، به طوری که سیب ها سریعتر نرم شوند.

ظرف را با سیب ها روی اجاق بگذارید، آب بریزید، بجوشانید و سپس - تا زمانی که سیب ها نرم شوند. این معمولاً حدود 10 دقیقه پس از جوشاندن طول می کشد.

وقتی سیب ها نرم تر شدند، به مرحله بعدی بروید - شکر را اضافه کنید. اگر سیب ها ترش هستند، می توانید نه 1-2، بلکه بیشتر قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید - در این مورد، با سلیقه خود هدایت شوید. برعکس، برخی از زنان خانه دار، انواع ترش میوه را برای دستور تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده انتخاب می کنند، زیرا معتقدند شیر تغلیظ شده شیرین است و باید با طعم مخالف کمی متعادل شود.

در حالی که سیب ها در آتش هستند، فراموش نکنید که آنها را هم بزنید تا نسوزند. ممکن است آب کافی نداشته باشید - می توانید کمی بیشتر اضافه کنید. این مرحله بعد از افزودن شکر 15 دقیقه دیگر طول می کشد.

سیب های کاملاً نرم شده را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید یا از صافی بمالید. هدف ما بدست آوردن یک توده کاملا همگن است.

در آخر شیر تغلیظ شده را به سس سیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

حالا باید قطعه کار را 5-10 دقیقه دیگر روی حداقل حرارت بپزید و با کاردک هم بزنید.

تا این زمان، باید شیشه ها و درب هایی - استریل شده - آماده کرده باشید که پوره "نیژنکا" را در آنها بریزید. با ریختن و سپس کور کردن، پوره را برگردانید و بگذارید به این شکل خنک شود. در جای خنک و اگر نه در یخچال نگهداری کنید.

دستور العمل سس سیب "سیسی" برای زمستان تمام انتظارات شما را برآورده می کند! پوره یکی از لذت های همه شیرینی های من اعم از کوچک و بزرگ است. مطمئنم مال شما هم خوشش خواهد آمد. پرخوری!

سلام سلام! در طول فصل برداشت سیب، این سوال که چگونه این میوه ها را برای آینده آماده کنیم مطرح می شود. محبوب ترین مواد خالی عبارتند از:، یا انواع کمپوت ها. متخصصان آشپزی با تجربه تر میوه های واقعی را درست می کنند. اما تعداد کمی از مردم میوه را به پوره تبدیل می کنند، اما بیهوده. پس از همه، دسر بسیار خوشمزه و سالم است.

سس سیب معمولاً طبق یک طرح تهیه می شود و نسخه کلاسیکدم کرده بدون هیچ گونه افزودنی را پیشنهاد می کند. این به نوبه خود خوب است زیرا این محصول را می توان در غذای کودک استفاده کرد و به عنوان غذای کمکی برای نوزادان استفاده کرد. معمولاً لذیذ طعم ترش و شیرینی دارد و رایحه میوه ای مشخصی دارد.

اگر اساساً برای بچه‌ها غذا درست می‌کنید، توصیه می‌کنم از شیشه‌هایی استفاده کنید غذای بچه، خیلی راحت!

شما می توانید تمام دستور العمل ها را به عنوان پایه در نظر بگیرید، آنها ثابت شده و 100٪ با کیفیت هستند. و برای تنوع بخشیدن به داده های طعم دسر، به جای شکر، می توانید انواع توت ها، میوه های دیگر، خامه و شیر تغلیظ شده و همچنین دارچین آسیاب شده را اضافه کنید.

من فقط می خواهم یکی را برجسته کنم نکته مهم. کمتر خواهد شد حرارت درمانیمیوه، ویتامین های بیشتری در میوه باقی می ماند. بنابراین، برای کاهش عملیات حرارتی سیب، مطلوب است که تا حد ممکن کمتر برش داده شود.

عناصر:

• سیب -1 کیلوگرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر.

اگر میوه های بسیار شیرین دارید، شکر را چند برابر کمتر اضافه کنید.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس میوه ها را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید و خود سیب ها را به مکعب های بزرگ برش دهید. آنها را به یک قابلمه منتقل کنید.

2. قطعات را با آب پر کنید و ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید. جرم را به جوش آورید و سپس حرارت را کم کنید و محتویات را به مدت 20 دقیقه بپزید و هر از گاهی مواد را هم بزنید.

3. پس از پخت، میوه ها را خنک کنید. و سپس آنها را با مخلوط کن خرد کنید یا از صافی پاک کنید.

4. شکر را به قوام پوره مانند اضافه کنید و هم بزنید. دوباره روی آتش بگذارید و لذیذ را به جوش بیاورید.

شکر را می توان با عسل جایگزین کرد.

5. به محض جوش آمدن غذا، حرارت را خاموش کنید و در شیشه های استریل شده بریزید. جاهای خالی را محکم ببندید، خنک کنید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

پوره سیب "Nezhenka" با شیر تغلیظ شده

بسیاری از مردم فکر می کنند که از آنجایی که ما یک توده همگن می پزیم، پس هر میوه ای، حتی میوه هایی که از قبل شروع به پوسیدگی کرده اند، درست می شود. می گویند همه جاهای بد را قطع می کنیم و طبیعی است. در واقع اینطور نیست و نمی توان از چنین میوه هایی در آشپزی استفاده کرد. در غیر این صورت کل طعم را خراب می کنید.

بنابراین، اگر می خواهید یک خوشمزه واقعی داشته باشید، به هیچ وجه همه چیز را پشت سر هم نبرید. و از فناوری های زیر بهره ببرید. شیر تغلیظ شده این خوراکی را واقعا جادویی و لطیف خواهد کرد.

عناصر:

• سیب - 2 کیلوگرم؛
• شیر تغلیظ شده - 100 میلی لیتر؛
• آب - 400 میلی لیتر.

اگر میوه هایی از فروشگاه خریداری کرده اید، حتما پوست آن ها را جدا کنید. از آنجایی که اغلب آنها را پردازش و با موم پوشش می دهند.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را بشویید، هسته آن را جدا کنید، پوست بگیرید و نقاط چین خورده را بردارید. برش داده و در یک کاسه قرار دهید.

می توانید انواع سیب را برای پوره سیب زمینی انتخاب کنید.

2. حالا آب بریزید.

3. همه چیز را به جوش آورید، حرارت را کم کنید و محتویات را بجوشانید تا میوه ها نرم شوند. هم زدن میوه را فراموش نکنید.

4. سپس مخلوط کن را پایین بیاورید و سیب ها را خرد کنید. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، ماهیتابه را روی آتش بگذارید. دوباره به جوش بیاورید و چند دقیقه بجوشانید.

5. حالا دسر را در شیشه های تمیز و گرم شده قرار دهید، با درب های استریل ببندید.

دستور العمل آسان پوره سیب بدون شکر برای بچه ها

اگر می خواهید برای کودکان خردسال خوراکی تهیه کنید و به نوزادان بدهید، فقط انواع سیب سبز و زرد را انتخاب کنید. از آنجایی که میوه های قرمز می توانند آلرژی ایجاد کنند. به طور طبیعی افزودن شکر نیز توصیه نمی شود.

عناصر:

• سیب - 3 کیلوگرم؛
• آب - 300 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را کاملا بشویید و دسته بندی کنید.

2. هسته میوه ها را بردارید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. سپس قطعات را در یک قابلمه قرار دهید. سیب ها را با آب پر کنید و روی آتش آهسته قرار دهید. توده را به جوش بیاورید.

در طول فرآیند حرارت دادن، میوه باید آب آن را آزاد کند که باید تمام قطعات را بپوشاند. اگر همه میوه ها با آب میوه پوشانده نشده اند، پس از جوشاندن، محتویات را مخلوط کنید تا آب میوه به طور یکنواخت پخش شود.

3. بعد از جوشیدن، 5-7 دقیقه محتویات را بجوشانید تا میوه ها نرم شوند. سپس آنها را خنک کرده و از طریق الک یا با استفاده از غذاساز خرد کنید.

4. باید یک پوره ملایم بگیرید.

5. سپس دسر را در قابلمه بریزید و با درب بپوشانید. به جوش بیاورید و 1 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و بلافاصله در شیشه های استریل شده بریزید. لیوان را جمع کنید و بگذارید خنک شود. برای نگهداری قرار دهید

طرز تهیه پوره سیب زمینی در خانه بدون شیر تغلیظ شده

حالا میخوام یه روش آشپزی فقط با آب و شکر و همچنین توضیح مرحله به مرحله استریلیزاسیون مناسب رو خدمتتون عرض کنم. چنین دسری قطعا تا زمستان یا حتی بیشتر ماندگار خواهد بود.

ضمناً برای اینکه پوره رنگی دلپذیر و نه تیره داشته باشد، میوه های خرد شده را با آبلیمو بپاشید.

پختن سس سیب برای زمستان در اجاق گاز آهسته

در واقع، پختن غذا یک لذت است. درست است، به این واقعیت توجه کنید که در طول فرآیند پخت و پز می تواند "تف کند"، بنابراین خود را نسوزی. یا همه چیز را در آرام پز بریزید. علاوه بر این، دستور العمل زیر همه چیز را در مورد این موضوع با جزئیات به شما می گوید.

عناصر:

• سیب - 2 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان.

روش پخت و پز:

1. ابتدا میوه ها را بشویید، پوست، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید.

2. سپس میوه ها را به صورت ورقه های آزاد برش دهید.

3. آب تمیز را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. دستگاه را روشن کنید تا گرم شود و صبر کنید تا حباب ظاهر شود. وقتی آب به جوش آمد، برش های آماده شده را داخل آن بریزید.

4. حالا حالت "خورش" را تنظیم کنید و میوه ها را بپزید تا نرم شوند و به صورت دوره ای محتویات را هم بزنید. زمان پخت بسته به تنوع سیب از 25 دقیقه تا 40 دقیقه متغیر است.

5. بعد از پخت، میوه ها را کنار بگذارید تا خنک شوند و سپس با مخلوط کن به صورت پوره در بیاورید. همچنین در این مرحله در صورت تمایل می توانید شکر یا دارچین نیز اضافه کنید.

6. حالا توده را کاملاً مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.

7. شیشه ها را آماده کنید: آنها را بشویید و استریل کنید.

9. جاهای خالی را با درب تمیز ببندید، آنها را در پتو بپیچید و بگذارید کاملا خنک شوند. و سپس آن را برای نگهداری در انبار قرار دهید.

ویدئویی در مورد طرز تهیه پوره سیب بدون عقیم سازی

بسیاری از افراد این سوال را مطرح می کنند که آیا می توان دسر را بدون استریل کردن پخت؟ و چه مدت چنین خالی ذخیره می شود. پاسخ ساده است: شما می توانید و برای مدت طولانی. از این گذشته ، ما به سادگی فرآیند عقیم سازی را ساده می کنیم و شیشه های پر شده را نمی جوشانیم ، بلکه فقط آنها را با یک حوله می پوشانیم. در حالی که لیوان در حال خنک شدن است، ظرافت تازه در حال استریل شدن است. این امر ذخیره سازی خوبی را در آینده تضمین می کند.

سس سیب با خامه برای کودک

برای کودکان بزرگتر و برای بزرگسالان نیز پیشنهاد می کنم دستور بعدی. هیچ تفاوتی با گزینه های قبلی ندارد، فقط برای لطافت و عطر خامه اضافه می کنیم. به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

• سیب - 2 کیلوگرم؛
• خامه 30-35٪ - 200 میلی لیتر؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید. هسته را برش دهید و به قطعات برش دهید.

2. سپس آنها را به قابلمه منتقل کنید و با آب پر کنید. روی آتش بگذارید و درب آن را ببندید. میوه ها را روی حرارت کم بجوشانید و به طور دوره ای آن را هم بزنید. زمان پخت تقریباً 30-40 دقیقه است.

3. وقتی دسر نرم شد، مخلوط کن را در تابه فرو کنید و سیب های نرم شده را خرد کنید. شکر را بریزید و دوباره روی آتش آهسته قرار دهید و به جوش بیاورید.

در این مرحله ظرافت را مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد.

5. خوراک داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، درب ها را جمع کنید و وارونه کنید. با پتو بپوشانید و خنک کنید.

پوره سیب و گلابی را طبق ساده ترین دستور العمل برای زمستان

فراموش نکنید که دسر را نه تنها می توان با چای نوشید، روی نان پخش کرد، بلکه به عنوان پرکننده پای یا حتی به عنوان پایه آبمیوه نیز استفاده کرد.

توجه دارم که پوره سیب زمینی معمولاً قوام نسبتاً غلیظی دارد. بنابراین، اگر می خواهید نسخه مایع بیشتری داشته باشید، گلابی دیگری را به ترکیب اضافه کنید. او بسیار است آبدارتر از سیبتا دسر نرم تر و لطیف تر شود.

عناصر:

• سیب - 2 کیلوگرم؛
• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 4 فنجان.

روش پخت و پز:

1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را در مخلوط کن خرد کنید، پوره به دست آمده را فشار دهید و آب آن را در یک کاسه جداگانه بریزید.

2. همین کار را با گلابی انجام دهید: بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید و فشار دهید. آب میوه را با آب سیب مخلوط کنید.

اپل و پوره گلابیبه هم وصل کنید، آب لیمو ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید و شکر را بریزید. و سپس آب میوه را که با فشار دادن میوه به دست آمده است بریزید.

3. مخلوط را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و گهگاه محتویات را هم بزنید. شیشه ها را استریل کنید و درب آن را بجوشانید. پس از جوش آمدن، بلافاصله دسر را در ظروف آماده شده قرار دهید.

4. شیشه ها را با درب بپوشانید و روی آن قرار دهید حمام آببه مدت 20 دقیقه

5. پس از 20 دقیقه، شیشه ها را با احتیاط بردارید و آنها را گرد کنید. جاهای خالی را خنک کرده و در محل نگهداری قرار دهید.

فکر می کنم امروز وقت آن است که تمام شود. امیدوارم این یکی آسان باشد خانگیدر خانه شما محبوب خواهد بود و برای همه مهمانان شما جذاب خواهد بود.

اگر سوالی دارید، در نظرات بنویسید، ما با هم بحث خواهیم کرد. و همچنین فراموش نکنید که پست را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید، سپاسگزار خواهم بود)!

این سس سیب پایه ایده آلی برای تهیه انواع دسر است، می توان آن را به داخل شیرینی پزی اضافه کرد و با ژلاتین مخلوط کرد و در یخچال گذاشت. شیر تغلیظ شده که به طور سنتی به این غذای لذیذ اضافه می شود، طعم خامه ای شگفت انگیزی به شما می دهد!

سس سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان به راحتی در خانه طبخ می شود. و دستور العمل های پیشنهادی نیازی به هزینه های خاصی ندارند. نکته اصلی این است که می توانید دمدمی مزاج ترین بچه ها را متقاعد کنید که چنین شیرینی عالی را بخورند.

دستور العمل سس سیب با شیر تغلیظ شده "Nezhenka"

عناصر:

• سیب - 2.3 کیلوگرم؛
• آب - 115 گرم؛
• شیر تغلیظ شده کامل - 165 گرم؛
• شکر - 65 گرم.

آشپزی

سیب هایی که از جعبه های پوست و دانه پوست کنده شده اند، به قطعات بریده شده اند. آنها را در تابه بفرستید و فقط کمی آب در آن بریزید تا برش ها به ته نچسبد و روی اجاق گاز قرار دهید. نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. فراموش نکنید که به هم زدن ادامه دهید! وقتی سیب ها شروع به جوشیدن کردند شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. شیر تغلیظ شده را بریزید و بچشید. می توانید شکر و شیر تغلیظ شده بیشتری اضافه کنید. اجازه دهید این توده چند دقیقه دیگر بجوشد، سپس با همزن بزنید تا حداکثر یکنواختی و بافت یکدست شود و در ظروف استریل قرار دهید. با درب ببندید و زیر پتو قرار دهید تا پوره کاملا خنک شود.

تهیه پوره سیب "Nezhenka"

سس سیب خوشمزه "Nezhenka" را می توان بدون افزودن شکر درست کرد.

عناصر:

• سیب - 965 گرم؛
• - 1/2 قوطی

آشپزی

میوه ها را خوب بشویید، به برش های کوچک برش دهید، هسته ها را جدا کنید. به تابه بفرستید، با آب پر کنید. بپزید تا تکه ها نرم شوند، سپس اجازه دهید سیب ها خنک شوند و آنها را از صافی بمالید.

در این مرحله می توانید شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. ظرف را دوباره روی اجاق قرار دهید و در حین هم زدن حرارت دهید. پوره داغ را در شیشه های کوچک بریزید. پوره را به مدت 10 دقیقه در یک ظرف بزرگ پر از آب از لحظه جوشیدن پوره استریل کنید. مهر و موم کنید و بفرستید تا خنک شود و زیر و رو شود.

چگونه سس سیب خوشمزه "Nezhenka" را برای زمستان بپزیم؟

این دستور به هیچ وجه حاوی شیر تغلیظ شده در فروشگاه نیست. اما اجزای اصلی در اینجا شیر و شکر خواهد بود که یک جایگزین عالی برای محصول تغلیظ شده خواهد بود.

عناصر:

• سیب - 950 کیلوگرم؛
• شکر - 430 کیلوگرم؛
• شیر - 800 میلی لیتر.

آشپزی

درست کردن این پوره بسیار آسان است. میوه ها باید پوست کنده شوند و جعبه های بذر، زیر آب جاری شسته شوند. به تابه بفرستید، شکر را اضافه کنید و شیر بریزید. چند ساعت روی حرارت کم بپزید. توده به دست آمده را با مخلوط کن بکوبید یا از صافی پاک کنید. دوباره روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد، 10 دقیقه بپزید. پوره داغ تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید، مهر و موم کنید، وارونه کنید و برای خود استریل شدن زیر پوشش ها بفرستید.

مزیت اصلی این پوره خاص "نیژنکا" این است که اگر آن را با آن بزنید کره، سپس می توانید یک خامه جالب برای کیک تهیه کنید.

پوره سیب با خامه "Nezhenka"

این پوره برای استفاده به عنوان پایه دسر عالی است. خامه ای را با بیشترین میزان چربی مصرف کنید، بنابراین سس سیب بسیار باشکوه تر و لطیف تر خواهد شد. این پوره برای نگهداری در زمستان مناسب نیست، اما تهیه آن بسیار آسان است.