آیا می توان مرغ را در آرام پز سرخ کرد؟ مرغ خورش در آرام پز مرغ خورش در آرام پز.

تقریباً هر خانم خانه دار یک مولتی اجاق دارد که یک تجهیزات جهانی برای پخت و پز است. شرکت های معروفی مانند ردموند، پولاریس، فیلیپس و پاناسونیک به طور مداوم مدل های جدیدی از این دستگاه ها را با قابلیت های توسعه یافته عرضه می کنند. تعداد زیادی دستور پخت وجود دارد: مرغ در یک اجاق گاز آهسته با سبزیجات در فویل، سس خامه ای, سوپ های مختلف، کباب و حتی پای. اگر می خواهید با اسرار تهیه ظروف با استفاده از این دستگاه آشنا شوید، بررسی ارائه شده حاوی اطلاعات دقیقی در این مورد است.

دستور پخت آهسته پز مرغ

پخت و پز با مولتی پز کار سختی نیست، زیرا این دستگاه قابلیت پخت بسیار خوبی دارد. به عنوان مثال، با استفاده از حالت "خورش" می توانید به راحتی و به سرعت مرغ سوخاری خوشمزه درست کنید. حالت "آشپزی" شامل پخت و پز است گوشت آب پزیا اولین غذاها، و "سرخ کردن" یک عملکرد عالی برای پخت خودکار بال ها یا پاها در روغن است.

مولتی پز پس از مدت زمان معینی که برای پخت و پز لازم است به طور خودکار خاموش می شود. با تشکر از این، اگر مهماندار آن را فراموش کند، غذا نمی سوزد. همچنین مهم است که همه محصولات نهاییمی توانید آن را گرم نگه دارید و دمای مورد نظر را تا شام (یا ناهار) حفظ کنید. این دستگاه در وقت شما صرفه جویی می کند و به خانواده شما کمک می کند غذاهای خوشمزههر روز

فیله مرغ

برای پخت و پز فیله مرغبا کدو سبز به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت - 200 گرم؛
• پیاز سفید - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• کدو سبز (یا کدو تنبل) - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• مخلوط ادویه، نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
2. کمی داخل کاسه مولتی کوکر بریزید روغن نباتیسیر و پیاز آماده را اضافه کنید، حالت سرخ کردن را روشن کنید.
3. به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
4. گوشت را بشویید، خشک کنید، آن را تکه تکه کنید.
5. فیله را به کاسه چند پز اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
6. حدود نیم ساعت سرخ کنید.
7. سبزیجات را آماده کرده و آنها را مکعبی خرد کنید.
8. همه چیز را به آرام پز اضافه کنید و حالت "خورش" را روشن کنید.
9. یک ساعت و نیم بجوشانید تا پخته شود. در این زمان درب ظرف را باز نکنید و غذا را هم بزنید.

ران مرغ

برای تهیه آبدار ران مرغدر آرام پز با قارچ و سس خامه ترش، مورد نیاز است محصولات زیر:

• ران مرغ - 6 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• قارچ - 8-10 عدد؛
• روغن آفتابگردان;
• نمک، ادویه جات ترشی جات

مراحل پخت:

1. ران های آماده شده نمک زده، فلفل زده و در ظرفی قرار می گیرند.
2. بگذارید ۲۰ دقیقه سرخ شود (گاهی گوشت را هم بزنید).
3. قارچ ها را بشویید و خرد کنید.
4. قارچ ها را به گوشت اضافه کنید.
5. 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
6. ظرف را با خامه ترش مزه دار کنید و حالت "خورش" را روشن کنید.
7. 15 دقیقه دیگر بپزید.

بال

برای طبخ تند بال های سرخ شدهبا سس پنیر، مواد زیر مورد نیاز است:

• بال - 0.5 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 400 گرم؛
• adjika - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان؛
• پنیر سفت- 100 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• نمک

مراحل پخت:

1. بال ها را بشویید، نمک بزنید، آجیکا و یک سوم سس مایونز را اضافه کنید.
2. همه چیز را چند ساعت بگذارید تا مارین شود.
3. بال ها و 1 قاشق غذاخوری روغن را در ظرف چند پز بریزید.
4. حالت "پخت" را روی دستگاه انتخاب کنید.
5. نیم ساعت بپزید و بالها را برگردانید و 20 دقیقه دیگر بگذارید.
6. برای سس، پنیر ریز رنده شده و سیر را به مایونز باقی مانده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

مرغ کامل

همه خانم های خانه دار نمی دانند چگونه یک مرغ کامل را در آرام پز بپزند. این تجهیزات همیشه نمی توانند یک لاشه کامل را در خود جای دهند. با این حال، در صورت انتخاب اندازه ظرف، می توان یک مرغ کامل را کبابی یا آب پز کرد. مهم است که درب دستگاه بسته شود. برای ماریناد، می توانید ادویه جات مخصوص، کفیر، سس شیرین و ترش (یا سویا)، سیر، آجیکا، شراب و غیره را مصرف کنید. طعم به ماریناد بستگی دارد گوشت پخته، بنابراین آن را با توجه به ترجیحات فردی انتخاب کنید.

مراحل پخت:

1. ابتدا یک ماریناد برای گوشت ایجاد می شود. روغن، ادویه ها، سیر ریز خرد شده و کمی شراب قرمز را با هم مخلوط کنید.
2. مخلوط را در داخل و خارج لاشه مالش دهید و بگذارید چند ساعت بماند.
3. مرغ را در ظرف مایکروویو قرار دهید و حالت پخت را روشن کنید. 40 دقیقه بپزید.
4. پس از این، لاشه بیرون کشیده شده و برگردانده می شود.
5. دوباره به مدت 40 دقیقه بپزید.

طرز پخت مرغ در آرام پز

مولتی کوکر یک وسیله آشپزخانه بسیار مفید است که زنان خانه دار مدرن در روسیه به طور فعال بر آن مسلط هستند. با کمک آن می توان تعداد زیادی غذاهای سبزیجات، ماهی و گوشت را تهیه کرد. به عنوان مثال، می توانید مرغ را کاملاً بپزید به روش های مختلف: فرانسوی، با آناناس، بخارپز یا با غذای جانبی سیب زمینی. قوانین آشپزی و انتخاب برنامه به دستور پخت خاص بستگی دارد. برای یادگیری نحوه استفاده از این وسیله آشپزخانه برای خلاقیت آشپزی، به زمان و تلاش بسیار کمی نیاز دارید.

برای یک زوج

ساق یا سینه مرغ بخار پز یک انتخاب عالی برای آن است تغذیه رژیمی. برای پختن این ظرف کم کالری، می توانید نه تنها از یک بخارپز مخصوص، بلکه از یک مولتی کوکر نیز استفاده کنید. قبل از قرار دادن مرغ در ظرف، آن را آماده می کنند (شسته، کوبیده، ترشی). مهم است که محصول پس از پخت تمام خواص خود را حفظ کند. خواص مفید. زمان پخت و پز گوشت بخار پز 60 دقیقه است. می توانید آن را با یک ظرف جانبی سبزیجات و سس ماست کم کالری سرو کنید.

سرخ کنید

برخی از مردم نمی دانند که با استفاده از آرام پز می توان گوشت را نه تنها آب پز، خورشتی، بلکه سرخ شده نیز درست کرد. اگر مرغ بریده نشده است، پس باید لاشه را آماده کنید (بالها، سینه ها، پاها را جدا کنید، از شر چربی اضافی خلاص شوید). پس از این، گوشت برای چند ساعت با ادویه جات ترشی جات ترشی می شود. توصیه می شود با ماریناد بپوشانید مرغ خام(بلافاصله پس از شستشو). می توانید در روغن یا آب خودمرغ در حالت دوم، چاق ترین تکه ها را در ته ظرف قرار دهید. زمان پخت 35-40 دقیقه است، پس از آن قطعات برگردانده شده و نیم ساعت دیگر سرخ می شوند.

پخت

مرغ پخته شده را می توان در آرام پز پخت لاشه کاملیا قطعه قطعه کنید. گوشت آماده شده را با سیر، ادویه، نمک می مالند و می گذارند تا مدتی مارینه شود. قبل از پخت، مرغ را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید. با تشکر از این، با یک پوسته زیبا پخته می شود (همانطور که در عکس در بروشورهای تبلیغاتی است).

کل لاشه باید دوباره در ظرف قرار گیرد. اگر پرنده ای را می برید، قطعات را به ترتیب قرار دهید. حالت "پخت" را روی دستگاه انتخاب کنید و گوشت را حدود 65 دقیقه بپزید. پس از این مدت، باید لاشه (یا قسمت هایی از آن) را برگردانید و 35-40 دقیقه دیگر بپزید. مرغ آمادهپس از تقسیم در یک ظرف مسطح سرو می شود قطعات تقسیم شده.

بیرون بگذارید

مرغ خورشتیدر آهسته پز یک غذای عالی و مناسب برای منوی روزمره است. گوشت بسیار لطیف و خوشمزه می شود و زن خانه دار با کمک یک غذای جهانی در وقت خود صرفه جویی می کند. لوازم آشپزخانه. برای پخت و پز ظرف رژیمیشما باید بدون اضافه کردن روغن انجام دهید. علاوه بر این، می توانید سبزیجات، سیب زمینی، گندم سیاه (یا هر غلات دیگر) را به گوشت اضافه کنید، سپس مرغ بلافاصله با یک ظرف جانبی پخته می شود. به اندازه ای آب بریزید که غذا را کاملاً پنهان نکند، زیرا گوشت و سبزیجات در این کار آب میوه می دهند. با استفاده از حالت "خورش" ظرف حدود دو ساعت آماده می شود.

شما همچنین دوست دارید آن را مطابق دستور العمل های پیشنهادی تهیه کنید.

ویدئو: با مرغ چه بپزیم

برنج را با مرغ به راحتی می توانید در آرام پز، چاخوخبیلی، پلو، ربع لاشه با ظرف و خیلی چیزهای دیگر بپزید. دریابید دستور العمل های بیشترآماده سازی از محصولات جانبی مرغ، به عنوان مثال، نحوه پختن سنگدان مرغ

سوپ

مرغ روی بالش پیازدستوری است که شامل مقدار زیادی پیاز است. پیاز را باید با گوشت و نوشابه تفت دهید تا کاملاً حل شود و به آب غلیظ تبدیل شود.

این یک دستور ساده، کاربردی، مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است. ماهیت آن این است که مرغ در آن پخته شود سس پیاز، یا روی تخت پیاز نرم. به مقدار زیادی پیاز نیاز دارید که با تکه های مرغ خورش داده شود تا یک قوام غلیظ به دست آید. آب معطر. این آب طعم غذا، اشتها آورترین نتیجه آن است. مرغ در پیاز در دنیای آشپزی به مرغ یهودی معروف است.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 عدد.

مواد تشکیل دهنده

• 850 گرم گوشت مرغ(هر قطعه)
• 400 گرم پیاز
• 7 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 2 پیمانه نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده 1 عدد
• 0.5 قاشق چایخوری سودا

در تهیه اجاق مولتی پز زودپز برند 6051 با قدرت 1000 وات و حجم کاسه 5 لیتر استفاده شده است.

آماده سازی

پیازپوست گرفته و درشت به مکعب یا چوب برش دهید. در پایان پخت و پز، به لطف جوش شیرین، عملا حل می شود، بنابراین روش برش مهم نیست.



مرغ را نمک زده و به قطعات خرد کنید و دو طرف آن را با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.



روغن نباتی را کف کاسه چند پز بریزید و حالت سرخ کردنی را تنظیم کنید و به محض داغ شدن روغن، پیاز خرد شده را اضافه کنید.



مقداری نوشابه را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید و با درب بپوشانید.



5 دقیقه دیگر به تفت دادن پیاز ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. در این مدت باید طلایی، نرم و شفاف شود.



حالت سرخ کردنی را خاموش کنید، پیاز را هم بزنید و تکه های مرغ را در یک لایه روی آن قرار دهید. حالت "پخت" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید و درب آن را ببندید.



تکه های مرغ را به طرف دیگر برگردانید و 15 دقیقه دیگر حالت پخت را روشن کنید.



وقتی مولتی پز در پایان حالت بوق زد، مرغ معطر و مخلفات مورد علاقه خود را بردارید و روی آن سس پیاز بریزید.

مرغ را می توان به طور کامل با هر نوع گوشت دیگر، گوشت گاو، به عنوان مثال، یا گوشت خوک جایگزین کرد. اما این آزادی تنها زمانی مجاز است که مرغ در خانه نباشد. یا فقط برای کسانی که او را دوست ندارند.

من مدام می گویم که پختن در آرام پز لذت بخش است و امروز یک دستور بسیار ساده برای تهیه مرغ خورش داریم. اینکه بگوییم این غذا خوشمزه است، چیزی نگفتن است. حتی نمی توانید تصور کنید که مرغ خورش چقدر لطیف، آبدار و خوش طعم است. و نکته اصلی این است که مولتی پز مانند اجاق روسی پخته می شود. گوشت مرغ به قدری خوب در یک فضای دربسته پخته می شود که به سادگی در دهان ذوب می شود. افزودن سبزیجات طعم و عطر فوق العاده ای به مرغ می دهد، به خصوص فلفل دلمه ایو سیر، اگرچه در کل، می توانید سبزیجاتی را که بیشتر دوست دارید به گوشت اضافه کنید. من معمولا این غذا را در آرام پز از قسمت های مختلف مرغ می پزم و به ذائقه خودم خوشمزه ترین آن خورش است. پای مرغو باسن بلکه گوشت سفید سینه مرغهمچنین عالی و بسیار آبدار به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت مرغ حدود 700 گرم
• روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، ادویه ها به مزه
• هویج تازه 1 عدد
• پیاز 1-2 عدد
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
• 1 سر سیر
• هر گونه سبزی تازه

روش پخت

گوشت مرغ باید به قطعات کوچک بریده شود. نمک، فلفل، در صورت تمایل چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید و با نصف روغن نباتی از همه طرف چرب کنید، اجازه دهید 30 دقیقه بماند.

روغن باقی مانده را در قابلمه مولتی پز بریزید و تکه های مرغ را بچینید.

آنها را از هر دو طرف با استفاده از حالت اکسپرس یا سرخ کردنی سرخ کنید، 7 تا 10 دقیقه تا قهوه ای طلایی و متوسط ​​پخته شوند.

سپس سبزیجات را روی تکه های مرغ (خودسرانه، اما نه خیلی ریز خرد شده) قرار دهید، نصف لیوان آب داغ اضافه کنید.

گوشت مرغ برای مدت طولانی جزء رژیم غذایی روزانه ما بوده است. این به طور گسترده ای برای تهیه دوره های اول و دوم استفاده می شود. شاید رایج ترین مرغ سرخ شده باشد. این غذا حتی اغلب برای آن آماده می شود میز جشن. احتمالا بسیاری از ما می دانیم که چگونه مرغ را در آرام پز سرخ کنیم. هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد.

با این حال، دستور العمل های دیگری، نه کمتر خوشمزه، برای مرغ در اجاق گاز آهسته وجود دارد. مثلا می توانید گوشت مرغ را خورش دهید. برای انجام این کار، به حداقل مواد اولیه نیاز دارید، که احتمالاً هر خانم خانه دار آن را دارد.

بیایید نحوه خورش مرغ را در آرام پز بررسی کنیم.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ 1.5 تا 2 کیلوگرم
• 1 سر سیر
• نمک و فلفل به مزه
• برگ بو (در صورت تمایل).

چگونه مرغ را در آرام پز بپزیم؟

بیایید فوراً به آن توجه کنیم این دستور غذاپخت مرغ خورش در آرام پز را می توان برای هر نوع آرام پز مناسب کرد.

یک مرغ کامل با وزن 1.5 تا 2 کیلوگرم بردارید. آن را به قسمت های جداگانه برش می دهیم. هر قسمت را کاملا با آب می شوییم. تکه های مرغ نباید خیلی بزرگ باشد. اگر به قطعات بزرگ رسیدید، باید آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.

مرغ خرد شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید. سیر پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار دهید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در صورت تمایل، برگ بو را اضافه کنید. نیازی به اضافه کردن آب نیست. در در این موردمرغ را در آرام پز در آب خودش می پزند.

درب مولتی پز را ببندید و حالت "خورش" را تنظیم کنید. مرغ باید به مدت 60 دقیقه در آرام پز بپزد.

بعد از این مدت درب مولتی پز را باز کرده و برگ بو را بردارید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مرغ خورش را در بشقاب بگذارید و به عنوان ظرف جداگانه یا به عنوان سرو کنید ظرف گوشتبرای هر غذای جانبی

ما به ساده ترین و اساسی ترین دستور پخت مرغ خورش در آهسته پز نگاه کردیم.

علاوه بر این، می توانید مرغ را در آرام پز با اضافه کردن سبزیجات دم کنید. به این ترتیب می توانید دوره دوم کامل را تهیه کنید. برای خورش مرغ در آرام پز با سبزیجات دستور بالا را دنبال کنید. فقط هر سبزی را که انتخاب می کنید به کاسه مولتی پز (به همراه مرغ) اضافه کنید. اینها می توانند هویج، کدو سبز، بادمجان و غیره باشند.

مرغ آماده برای پخت در آرام پز با سبزیجات باید به عنوان یک ظرف جداگانه سرو شود. در صورت تمایل، قبل از سرو، می توانید مرغ و سبزیجات خود را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

23.01.2018

مرغ سرخ شده نه تنها به دلیل آن، یک غذای نسبتاً رایج است طعم ظریف، بلکه سهولت آماده سازی. صرف نظر از اینکه چه روشی برای سرخ کردن گوشت انتخاب شده است، همیشه فوق العاده خوشمزه و معطر به نظر می رسد. گوشت مرغ خیلی سریع و راحت در آرام پز آماده می شود، زیرا به لطف استفاده از این وسیله آشپزخانه، بسیار لطیف، آبدار و نرم می شود.

ظرف روشن می شود و عطر غنیو مرغ با پوسته طلایی ترد پوشیده شده است. مولتی پز کل فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند، زیرا اکنون لازم نیست دائماً مراقب باشید تا گوشت نسوزد. قابلیت استفاده از حالت های مختلف پخت باعث می شود که گوشت به طور یکنواخت بپزد. در نتیجه طعم مرغ به سادگی شگفت انگیز است.

برای خوش طعم شدن مرغ سرخ شده، توصیه می شود ابتدا گوشت را در ماریناد یا سس مرینیت کنید. در نتیجه مرغ بسیار آبدار و لطیف می شود. برای ماریناد می توانید از کفیر استفاده کنید. سس سویایا سرکه سبزیجات، عسل و ادویه های مختلف مواد اضافی عالی خواهند بود.

سرو کنید مرغ سرخ شدهشما می توانید آن را با تقریباً هر ظرف جانبی استفاده کنید. به عنوان مثال، یک گزینه عالی برای یک غذای جانبی سیب زمینی است، پاستا, انواع مختلفکروپ، سبزیجات خورشتی. مهمتر از همه این است که ظرف کناری نباید طعم و عطر گوشت را مختل کند.

اگر مرغ برای بچه های کوچک سرخ می شود، بهتر است از ادویه های تند استفاده نکنید. یک گزینه عالی می تواند افزودنی های طبیعی مانند فلفل، پیاز، سیر و گیاهان تازه باشد.

برای سرخ کردن مرغ در آهسته پز، می توانید نه تنها از روغن، بلکه از مقدار کمی چربی نیز استفاده کنید. چند دقیقه قبل از پایان پخت گوشت، کمی خامه ترش، سس مایونز یا خامه اضافه کنید. به لطف استفاده از این جزء اضافی، گوشت نرم تر و آبدارتر می شود.

در واقع، هیچ ترفندی برای پختن مرغ در آرام پز وجود ندارد. برای اینکه طعم جالب تری به گوشت بدهید، حتما قبل از شروع پخت آن را با نمک و ادویه بمالید. می توانید تمام شب گوشت را مرینیت کنید و فقط بعد از آن آن را در کاسه مولتی پز قرار دهید.

برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• ران یا پاهای مرغ - حدود 700 گرم؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• روغن نباتی - حدود 2 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

این غذای معطر و سیر کننده به شرح زیر تهیه می شود:

این غذا حاوی مواد جهانی است که گوشت را لطیف و فوق العاده نرم می کند. برای تهیه مرغ با سیب زمینی می توانید قارچ بگیرید، کمی سس مایونز یا خامه ترش کم چرب اضافه کنید ( یک جایگزین عالیتبدیل خواهد شد ماست طبیعی). برای اینکه غذا تندتر و تندتر شود، می توانید فلفل تند را اضافه کنید، اما به مقدار کم.

شما باید از اجزای زیر استفاده کنید:

• مرغ - 280 گرم؛
• قارچ پورسینی - 130 گرم؛
• سیب زمینی - 2 غده؛
• سبزی شوید - 1 دسته؛
• ادویه ها - به مزه؛
• سس مایونز - حدود 30 گرم.

1. ابتدا قارچ ها را شسته و به ورقه های نازک برش می دهیم.
2. برنامه سرخ کردن روشن است و قارچ ها پخته می شوند - در مقدار کمی کره ذوب شده سرخ می شوند.
3. سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب ها خرد می شوند.
4. مرغ را شسته و به قطعات بزرگ تقسیم می کنند.
5. سیب زمینی با گوشت به کاسه دستگاه منتقل می شود، سس مایونز ریخته می شود و چاشنی های دیگر اضافه می شود.
6. در صورت لزوم، می توانید کمی آب جوشیده اضافه کنید، زیرا مرغ باید کاملاً با مایع آغشته شود.
7. حالت خورش روشن شده و ظرف به مدت 45 دقیقه پخته می شود.
8. ظرف تمام شده با گیاهان تزئین شده و برای مهمانان سرو می شود.

بسته به اندازه مولتی پز، باید مرغ را انتخاب کنید. به لطف استفاده از این روش پخت، گوشت پوسته ترد اشتها آور و یکنواختی به دست می آورد.

این دستور غذا از محصولات زیر استفاده می کند:

• مرغ - حدود 1.5 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک - حدود 1 قاشق غذاخوری. l.
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

این ظرف در چند مرحله آماده می شود: