سالاد با آلو و ژامبون. سالاد با آلو، آجیل و ژامبون "شگفت انگیز"

تاریخ انتشار: 14 مارس 2017
ارسال شده توسط: ناتاشا.عیسی.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

تهیه سالاد ژامبون بسیار راحت است، زیرا همه آن را دوست دارند. همچنین از نظر زمان آماده سازی، به عنوان مثال، سالاد شگفت انگیز با آلو، آجیل و ژامبون حتی می تواند یک رکورد محسوب شود. لازم نیست چیزی بپزید، فقط تمام مواد لازم را خرد کرده و آسیاب کنید. طعم سیر در سالاد بسیار خوب است. این محصول تند باعث درخشندگی سالاد می شود که تاثیر مثبتی بر طعم آن دارد.

زمانی که زمان تعطیلات فرا می رسد و جشن ها یکی پس از دیگری دنبال می شود، باید زیاد و متنوع بپزید. شما برای هر تعطیلات غذاهای یکسانی طبخ نمی کنید، بنابراین باید چندین غذای مختلف را در زرادخانه خود داشته باشید. سالادهای خوشمزه. سالاد "شگفت انگیز" یکی از آنهاست. یکی دیگر از مزایای مهم این غذا این است که حاوی مجموعه استانداردی از سبزیجات ریشه ای نیست: سیب زمینی، هویج و سایر سبزیجات. گاهی اوقات می خواهید سالادهایی بخورید که حاوی این محصولات نیستند. پس سالادی با آلو، آجیل و ژامبون تهیه کنید و از همراهی خوب دوستانتان که سر سفره شما جمع شده اند لذت ببرید.




محصولات مورد نیاز:
- 250 گرم ژامبون؛
- 150 گرم آلو؛
- 100 گرم گردو؛
- 1-2 حبه سیر؛
- 150 گرم سس مایونز؛

دستور گام به گامبا عکس:

برای سالاد ژامبون برمیدارم و مربعی برش میزنم.




اگر آجیل ها به صورت پوسته هستند، پوست آن ها را جدا می کنم و سپس کمی در هاون خرد می کنم. آجیل بیش از حد بزرگ در سالاد برای خوردن ناخوشایند خواهد بود.




آلوها را با آب گرم می شوم و با دستمال خشک می کنم و به صورت نوارهای نازک برش می زنم.




ژامبون و آلوهای آماده را مخلوط می کنم.

آجیل هم اونجا گذاشتم




روی سالاد سس مایونز میریزم. من آنقدر سس مایونز اضافه نمی کنم تا طعم آن بر طعم مواد اصلی غلبه نکند. سس مایونز به عنوان سس طعم غنی دارد، بنابراین اگر مقدار زیادی از آن در سالاد وجود داشته باشد، احساس نخواهید کرد که سالاد چگونه به دست آمده است.




در آخر سیر را داخل سالاد می ریزم و هم می زنم تا ظرف خوب خیس بخورد.






سالاد را به ظرف جداگانه منتقل می کنم.




من با گیاهان تزئین می کنم تا سالاد زیباتر به نظر برسد. سالاد را به معنای واقعی کلمه به مدت 10 دقیقه در یخچال گذاشتم تا کمی خنک شود.




من آن را سر میز سرو می کنم و با همه رفتار می کنم! اشتهای مبارک!
آشپزی را نیز امتحان کنید

Master4ef

مواد تشکیل دهنده:

• ژامبون (ساقه، کربنات و غیره) - 300 گرم.
• گردو - 80 گرم.
• آلو - 130 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد. سس مایونز (نه بزرگ) - 200 گرم.
• سیر - 1 حبه بزرگ

دستور پخت:

یکی از سالادهای مورد علاقه من. من واقعا عاشق ترکیب تند سیر و گردو از یک طرف و شیرینی آلو از طرف دیگر هستم. به طور کلی، به عنوان مثال، اگر می خواهید از حلقه های آشپزی استفاده کنید، سالاد یک قوام نسبتا متراکم دارد و شکل خود را کاملاً حفظ می کند.

اولین قدم این است که تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید.

در حالی که تخم مرغ ها در حال جوشیدن هستند، خرد کن (من از آن استفاده کردم) و آلو را ریز خرد کنید. آلوها را از درازا به دو قسمت تقسیم کردم و سپس هر نیمه را به 4 قسمت تقسیم کردم.

گردوها را در خردکن یا سه عدد روی رنده ریز خرد کنید.

سیر را از طریق پرس سیر رد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. گردوی آسیاب شده را با آن مخلوط کنید. اما برای تزیین سالاد باید کمی گردو بگذارید.

تخم مرغ های آب پز را خرد کنید (می توانید از تخم مرغ برش استفاده کنید)

مواد خرد شده را مخلوط کرده و سپس سس را اضافه کنید

در یک کاسه سالاد بریزید و بقیه گردوی آسیاب شده (اگر باقی مانده بود) را روی آن بپاشید. یا مثل من از حلقه شیرینی برای شکل دادن استفاده کنید

سالاد آماده است. اشتهای مبارک!

من به اندازه کافی انواع سالاد پفکی در اینترنت دیدم که واقعاً دلم می خواست خودم آنها را درست کنم. و یکی از دستور العمل ها مدت زیادی است که چشم را به درد می آورد، می خواستم آن را امتحان کنم. و تقریباً همه چیز در یخچال وجود دارد محصولات لازماتفاقی همدیگر را دیدیم، تنها چیزی که کم داشت آلو و خیار تازه بود. من حتی برای تهیه آنها به فروشگاه رفتم تا بتوانم این سالاد لایه لایه را با آلو خشک تهیه کنم. راستش را بگویم، من فقط چند نوع سالاد گوشت را با آلو در زندگی ام امتحان کرده ام و آنها را دوست داشتم، بنابراین تصور کردم که این دستور غذا برای من هم مناسب است.

در نتیجه دو روز پشت سر هم این سالاد را خوردیم. من نمی گویم که کاملاً بد است - زیرا دستم را بلند نکردم تا آن را دور بیندازم. اما در روز اول به عنوان یک غذای جانبی برای شام خوب نبود. شوهرم به نفع یک غذای جانبی از سالاد امتناع کرد، من به نفع سالاد غذای جانبی را رد کردم و متوجه شدم که این سالاد لایه لایه با ژامبون و آلو باید بدون هیچ چیزی، با یک لیوان شراب خوب (یا ودکا، هر پیش غذا) خورده شود. ). زیرا این سالاد به خودی خود سرشار از طعم است و بیشتر به عنوان یک سالاد کامل می شود پیش غذای سرد. به همین دلیل است که فکر می کنم چنین سالادی جایی در میز تعطیلات ندارد - با سایر پیش غذاها خوب نمی شود. اما همانطور که شام عاشقانهبرای دو نفر در روز ولنتاین، 23 فوریه یا 8 مارس، یا برای یک مهمانی شرکتی - این سالاد کاملا مناسب است. در روز دوم سالاد را با غذای جانبی اسپاگتی تمام کردم - خوب به نظر می رسید. اما نظر من واضح است: سالادهای کمی وجود دارد که بتوان آنها را با مخلفات ترکیب کرد و این دستور غذا را نمی توان ترکیب کرد. آلو لهجه بسیار بلندی به این سالاد می دهد، بنابراین توصیه می کنم مقدار آن را از 100 گرم به 60 گرم کاهش دهید، فکر می کنم در کل چندان شیرین نخواهد بود. و همچنین می گویم که این سالاد گوشت با آلو برای من ترجیح داده می شود که حتی در تعطیلات بزرگ تهیه می کنم. آلو در مخلوط وجود دارد، سیر وجود دارد، آن سالاد به نظر من خوشمزه تر بود. با این حال، من به شما نشان خواهم داد عکس های مرحله به مرحلهغذای جدید امتحان شده:

1. قارچ ها (250 گرم خام) را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. پیاز را خرد کنید. قارچ ها را با پیاز ترکیب کرده و تفت دهید روغن نباتی، نمک را به مزه اضافه کنید. باحال

2. کف کاسه سالاد را با سس مایونز چرب کنید. ژامبون را به صورت مکعبی خرد کنید (باید اعتراف کنم، من ژامبون را با فیله گوشت گاو خریداری شده، آماده برای خوردن جایگزین کردم؛ نمی دانم آب پز بود یا دودی). روی ژامبون سس مایونز بمالید.

3. آب جوش را روی آلو بریزید و آبکش کنید. آلو را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را در یک لایه روی ژامبون قرار دهید. یک لایه آلو را با سس مایونز بپوشانید.

4. لایه بعدی را بچینید قارچ سرخ شده. این لایه را با توری سس مایونز بپوشانید.

5. خیار تازهبه مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید، در یک لایه روی قارچ ها قرار دهید.

6. روی خیارها را با سس مایونز بپوشانید.

7. یک لایه نهایی ریز خرد شده قرار دهید تخم مرغ آب پز. با سس مایونز نپوشانید.

سالاد را به سلیقه خود با پیاز سبز، جعفری، شوید یا برگ های تازه خیار تزئین کنید. برای اینکه به سالاد طعم دودی بدهد، آن را با بیکن دودی که در یخچال پیدا کردم تزیین کردم.

طعم این سالاد لایه لایه به طرز ظریفی شیرین بود (به نظر من 100 گرم سیر برای آن زیاد است ، اگرچه من همه 100 گرم را گذاشتم) ، و خود سالاد کاملاً آبدار بود ، مانند شاه ماهی زیر یک کت خز. سالاد طعم و بوی خوبی از آلو و گوشت داشت، اما قارچ ها به سختی قابل توجه بودند، تقریباً از نظر طعم در سالاد قابل تشخیص نیستند. خیار تازه آبدار طعم خوبی داشت.

لذت بردن از سالاد برای من همیشه سخت است - لیست کوچکی از سالادهایی وجود دارد که امتحان کردم و دوست داشتم و از جمله آنها سالاد پفکیموارد مورد علاقه، اول از همه، شاه ماهی زیر یک کت خز، سالاد گوشت با پیاز ترشی و تخم مرغ، "میموزا" و "کنجد". من دستور العمل این سالاد چند لایه با ژامبون و آلو را با غذاهای مورد علاقه خود رتبه بندی نمی کنم. اما، همانطور که می دانید، هیچ رفیقی برای طعم و رنگ وجود ندارد، می توانید خودتان آن را امتحان کنید - اگر آن را دوست دارید، اما من انتقاد می کنم؟

یک خط کامل زیر نام سالاد "تندرنس" پنهان شده است تنقلات مقوی، با اصل آماده سازی و بخشی از اجزای مشترک متحد شده است. در اصل، سالاد تندرنس است شیرینی پفکیاز مرغ آب پز، خیار، تخم مرغ، آلو و گردو، لایه لایه با سس مایونز.

در تغییرات مختلفظروف به جای مرغ آب پز اضافه می شود سینه دودیدر عوض، ژامبون مرغ یا گوشت خرگوش خیار تازهاز بشکه های ترشی یا شور استفاده کنید. سنتی گردومی توان آن را با بادام هندی با طعم مشابه یا آجیل برزیلی، بادام شیرین تر یا پسته شور جایگزین کرد. استفاده از آجیل کاج به شما این امکان را می دهد که طعم "کاج" تند به میان وعده بدهید.

اگر سالاد "Tenderness" برای آن آماده شده باشد میز جشنسپس با زیتون و زیتون سیاه، سبزی تازه، خاویار یا پنیر رنده شده و برش های لیمو تزئین می شود. این سالاد مخصوصاً به عنوان کوکتل سرو می شود. برای سرو میان وعده در لیوان های پهن، تمام اجزای آن کمی بزرگتر از حد معمول بریده می شوند.

نحوه درست تهیه سالاد "Tenderness" را می توان در دستور العمل های زیر یافت.

سالاد "تندرنس" با مرغ آب پز

میان وعده کلاسیک بر اساس گوشت آب پزپرندگان برای دادن سالاد بیشتر طعم ملایمتوصیه می شود سس مایونز را با خامه ترش رقیق کنید یا در ابتدا از سس مایونز کم چرب و نه خیلی شور و ترش استفاده کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• مرغ - 400 گرم.
• خیار - 2 عدد.
• آلو - 10 عدد.
• گردو - 100 گرم.
• تخم مرغ - 4-5 عدد.
• سبزی تازه - به مزه.
• سس مایونز - 200 گرم.
• فلفل.
• نمک.

روش پخت:

1. مرغ را با هر ادویه ای به دلخواه بجوشانید. می توانید پودر کاری را اضافه کنید تا رنگ آن زیبا شود.
2. مرغ را در آبگوشت خنک کنید، سپس آن را خارج کرده و به صورت نوار خرد کنید.
3. آلو را در آب گرم (نه داغ!) خیس کنید، هسته آن را بردارید و همچنین به صورت نوار برش دهید.
4. گردوها را در یک ماهیتابه خشک بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. اسکوپ بزنید، با دستان خود بمالید و الک کنید تا باقی مانده پوست تلخ پاک شود. سپس درشت خرد کنید یا رنده کنید.
5. تخم‌مرغ‌ها را حداقل 10 دقیقه بجوشانید، سفیده‌ها و زرده‌ها را تقسیم کنید و روی بزرگ‌ترین رنده به طور جداگانه رنده کنید.
6. خیارها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک خرد کنید یا رنده کنید.
7. اجزای سالاد را به صورت لایه لایه بچینید و هر سطح را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید. یکی یکی: مرغ، آلو با آجیل، سفیده، خیار رنده شده، زرده.
8. لایه زرده رنده شده با سس مایونز پر نمی شود، بلکه با گیاهان، زیتون و لیمو تزئین شده است.
9. پیش غذا معمولاً به مدت 2-3 ساعت نیاز به خیساندن دارد.

سالاد کوکتل "Tenderness" با پسته

خیلی گزینه خوشمزهسالاد برای مناسبت های خاص، تهیه شده با هر دو آب پز و گوشت دودی. اگر سس سبز به اندازه کافی تند نیست، می توانید یک قاشق خردل یا فقط کمی ترب به آن اضافه کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سینه دودی - 1 نصف.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• خیار تازه - 2 عدد.
• پسته پوست کنده شور - 100 گرم.
• آلو - 100 گرم.
• سس مایونز - 50 گرم.
• خامه ترش - 50 گرم.
• پیاز سبز - 50 گرم.
• جعفری - 30 گرم.
• فلفل.
• نمک.

روش پخت:

1. سینه دودی را خرد کنید نوارهای نازک.
2. با استفاده از پوست کن سبزیجات، خیارها را به صورت نوارهای کوتاه برش دهید.
3. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، زرده ها و سفیده ها را تقسیم کرده و روی بزرگترین نیمرخ رنده جداگانه رنده کنید.
4. آلو را در آب گرم خیس کنید، به نصف تقسیم کنید و به نوارهای نازک خرد کنید.
5. خامه ترش و سس مایونز، پیازچه و جعفری (چند برگ برای تزیین بگذارید)، فلفل آسیاب شده و نیمی از پسته ها را در کاسه مخلوط کن بریزید.
6. نبض برای تهیه سس درشت. نمک را به مزه اضافه کنید.
7. گوشت دودی را کف کاسه های سالاد تقسیم شده قرار دهید، با سس با سبزیجات و آجیل بپوشانید، سپس مخلوطی از آلو، پروتئین و روبان های خیار را بچینید.
8. آب در بالا سس سبز، زرده و پسته کامل بپاشید.
9. سالاد به همین ترتیب در لیوان های شفاف قرار می گیرد، فقط ابتدا یک لبه تزئینی از آب لیمو و گیاهان خرد شده درست می شود. لبه ظرف در آب غوطه ور شده و با گیاهان "نان" می شود.
10. از آنجایی که روبان های خیار به سرعت آبدار بودن و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند، سالاد بلافاصله قبل از سرو آماده می شود و دم نمی شود.

سالاد "تندرنس" با ژامبون

یک سالاد اشتها آور برای هر روز با گوجه فرنگی تازه و ژامبون مرغ.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• ژامبون یا رول مرغ - 250 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• آلو - 10 عدد.
• آجیل کاج، گردو - 70-100 گرم.
• سس مایونز - 150 گرم.
• گوجه فرنگی رسیده - 2-3 عدد.

روش پخت:

1. تخم مرغ ها را حداقل 10 دقیقه بجوشانید. سفیده ها و زرده ها را جدا کرده و روی یک رنده درشت خرد کنید.
2. ژامبون و گوجه فرنگی را به مکعب های مساوی برش دهید. اگر گوجه‌فرنگی‌ها پوست سفت دارند (مثلاً انواع کرم‌ها)، بهتر است پوست آن را بگیرید.
3. گردوها را در ماهیتابه داغ کنید و با دست خرد کنید، مغزهای کاج را به همان شکلی که هستند بگذارید.
4. آلو را در گرم خیس کنید، اما نه آب گرم. خشک کنید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
5. مواد را به صورت لایه لایه در یک کاسه سالاد قرار دهید و بین محصولات یک توری سس مایونز درست کنید.
6. اولین چیزی که به ته ظرف سالاد می رود ژامبون یا رول مرغبعد از آلو و آجیل، سپس پروتئین، بعد از گوجه فرنگی و زرده رنده شده «کیک» را کامل می کند.
7. پیش غذا نیاز به خیساندن به مدت دو تا سه ساعت دارد. هنگام سرو، با گیاهان تزئین کنید.