کوکی های تهیه شده از نشاسته و پنیر فرآوری شده. کوکی های پنیر فرآوری شده در ماهیتابه
آیا تا به حال پختن کوکی ها از پنیر فرآوری شده را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس حتما این کار را انجام دهید. بدون شک، این کوکی ها به یکی از موارد مورد علاقه شما تبدیل خواهند شد! به نظر می رسد بسیار خوشمزه است - فوق العاده لایه لایه، ترد، در دهان ذوب می شود، با لطیف، طعم ملایم. ساختار حتی بیشتر یادآور کراکر است.
دستور پخت کوکی بسیار ساده است، خمیر به سرعت آماده می شود، و محصولات حتی سریعتر پخته می شوند: شما فقط نیم ساعت برای تمام آماده سازی صرف خواهید کرد. در این صورت به مواد بسیار کمی نیاز خواهید داشت که همیشه در آشپزخانه پیدا شوند.
بازده کوکی ها از یک پنیر فرآوری شدهبه سادگی خیره کننده - حدود 50 قطعه می شود. و این بسیار مناسب است، زیرا این کوکی های پنیریبه قدری خوشمزه می شود که پس از یک یا سه غذا نمی توان آن را متوقف کرد.
مواد تشکیل دهنده
- 1 پنیر فرآوری شدهخوب (100 گرم)
- 150 گرم کره سرد
- 1.5 فنجان آرد
- 1 عدد تخم مرغ
- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق دانه کنجد
طرز تهیه شیرینی از پنیر فرآوری شده
آرد خرد شده را در کاسه غذاساز یا مخلوط کن بریزید. در قطعات بزرگسرد کرههمراه با پنیر خامه ای ورقه شده
این مواد را خرد کنید تا به شکل خرده های کره ای در بیاید.
تخم مرغ را با همزن بزنید، یک سوم آن را برای برس زدن کوکی ها قبل از پخت قرار دهید و دو سوم باقیمانده را به کرامبل پنیر کره ای اضافه کنید و مخلوط کنید.
سپس خمیر کشسان را به سرعت با دستان خود ورز دهید.
رول کردن خمیر پنیردر یک لایه به ضخامت 3-4 میلی متر قرار دهید و با استفاده از کاتر کوکی شکل ها را برش دهید. اگر قالب های خاصی وجود نداشت می توانید از لیوان های با قطر کم استفاده کنید یا خمیر را به سادگی مربع برش دهید.
شکل های خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. تکه ها را با باقی مانده تخم مرغ زده شده بمالید و روی آن کنجد بپاشید.
شیرینی های پنیری را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. در فر، شیرینی ها ور می آیند و بسیار پف دار و فوق العاده پوسته پوسته می شوند.
بلافاصله پس از پخت می توانید از این خوراکی خوشمزه لذت ببرید.
همچنین، چنین کوکی هایی از پنیر فرآوری شده را می توان پخت و به عنوان میان وعده سرو کرد میز جشنهمراه با مقداری سس
چه کسی فکرش را می کرد که چنین محصول خوشمزه ای از این محصول ولگرد بیرون بیاید، اگر به دنبال دستور العملی برای خوردن آبجو هستید، به اینجا بیایید. ترد کلوچه های نمکی- اینجا گزینه عالی. عملاً از آنچه در یخچال است تهیه می شود ، خمیر به راحتی باز می شود و محصولات به طور غیر معمول نرم و مطبوع می شوند. در یک کلام، تلاش نکردن گناه است! اگر می خواهید آزمایش کنید، سعی کنید از پنیر خامه ای شکلاتی استفاده کنید و به جای کنجد از دانه های خشخاش استفاده کنید. طعم کاملاً جدید! کره را می توان با مارگارین جایگزین کرد، اما در صورت امکان بهتر است این کار را نکنید.
مواد تشکیل دهنده
پنیر فرآوری شده 200 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره 80 گرم
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک 0.5 قاشق چایخوری
آرد گندم 1 لیوان.
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
کنجد به مزه
شیر 2 قاشق غذاخوری ل
آماده سازی
پنیر فرآوری شده رنده شده را با تخم مرغ مخلوط کنید. کره ذوب شده، شکر، نمک را اضافه کنید، هم بزنید.
آرد الک شده را با بکینگ پودر به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید. اگر خمیر خیلی چسبنده بود، 2 قاشق غذاخوری آرد دیگر اضافه کنید. 
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. به 2 قسمت برش داده و هر کدام را به شکل رول در آورده و به قطعات کوچک برش دهید.
قطعات را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. محصولات را با قلم مو با شیر آغشته کرده و کنجد بپاشید.
به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
لوازم و ظروف آشپزخانه:کاسه عمیق، قاشق، فیلم چسبناک، ورق پخت، کاغذ روغنی، فر.
مواد تشکیل دهنده
آماده سازی مرحله به مرحله
- قبل از شروع به تهیه کوکی ها، 200 گرم پنیر فرآوری شده را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. 80 گرم کره را در یک قابلمه ته ضخیم بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. ذوب کنید، سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- در ظرفی جداگانه همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید: 160 گرم آرد گندم الک شده، نصف قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری. گیاهان ایتالیایی، دو قاشق چایخوری دانه کنجد، همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل کنجد را اضافه کنید. اگر کنجد دوست ندارید یا کنجد ندارید، می توانید بدون این جزء کار کنید.
- آن را بیرون می آوریم فریزرپنیر فرآوری شده منجمد، آن را روی یک رنده خوب رنده کنید.
- پنیر را به مواد خشک اضافه کنید. مخلوط را با دست مالش دهید تا پنیر به طور یکنواخت با مواد خشک مخلوط شود.
- ما به داخل لیوان رانندگی می کنیم تخم مرغبا چنگال کمی بزنید تا زرده با سفیده ترکیب شود و داخل خمیر بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- کره خنک شده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید. روی سطح کارتان آرد بپاشید، خمیر را باز کرده و به شکل مستطیل در بیاورید. می توانید لبه ها را به طور یکنواخت کوتاه کنید. ضخامت لایه حاصل تقریباً 2-3 میلی متر خواهد بود.
- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را جداگانه به شکل رول در آورید.
- یک تخته برش را آرد بپاشید، رول های به دست آمده را پهن کرده و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس رول ها را از یخچال خارج کرده روی سطح کار قرار می دهیم و با چاقو رول ها را به صورت مورب به ضخامت تقریبی 1.5 سانتی متر برش می دهیم.
- یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کوکی ها را روی آن قرار دهید. با استفاده از برس سیلیکونی سطح قطعات را با شیر چرب کرده و کنجد بپاشید و در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
- سپس آن را بیرون می آوریم، می گذاریم کمی خنک شود، به ظرف دلخواه منتقل می کنیم و سرو می کنیم. کوکی ها بسیار نرم و ترد می شوند.
دستور تهیه ویدیویی
مطمئناً می توانید مهمانان خود را با این کوکی های پنیری فرآوری شده با دانه کنجد شگفت زده کنید. همانطور که می بینید، هیچ مشکلی در تهیه آن وجود ندارد. اما اگر واقعاً می خواهید روند پخت و پز را تماشا کنید، پیشنهاد می کنیم یک ویدیوی کوتاه و بسیار آموزنده را تماشا کنید که هر مرحله از خلقت را نشان می دهد.
حتی یک لذیذ هم از این دستور العمل برای کوکی های پنیر فرآوری شده قدردانی می کند. در حین پخت، عطر بسیار مطبوعی در سراسر خانه پخش می شود که مقاومت در برابر آن بسیار دشوار خواهد بود. این کوکی ها نه تنها می توانند یک میان وعده خوشمزه روزانه باشند، بلکه می توانند یک خوراکی برای مهمانان نیز باشند. خوانندگان عزیز، در نظرات بنویسید اگر توانستید از این دستور استفاده کنید، آیا همه چیز درست شد، آیا نتیجه نهایی را دوست داشتید؟
شاید هر خانم خانه‌داری می‌داند که چگونه یک دو دوره اول و دوم را تهیه کند. اما من همه چیز را در مورد نحوه درست کردن کوکی ها نمی دانم. می توان آن را به راحتی در 20 دقیقه درست کرد. در عین حال، تا حد امکان خوشمزه می شود و در دهان شما ذوب می شود. بیایید روند پخت و پز را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم. فقط ببینید همه چیز چقدر خوشمزه به نظر می رسد.
به چه موادی نیاز خواهید داشت؟
در ابتدا به چند پنیر فرآوری شده نیاز دارید. هر کدام تقریبا 100 گرم یک تخم مرغ، 150 گرم مارگارین و 1.5 فنجان آرد را بردارید. این همه است، چنین مجموعه ای از محصولات تقریباً در هر آشپزخانه موجود است.
فرآیند پخت و پز
اول از همه باید پنیرها را رنده کنید. اما برای اینکه همه چیز عادی شود ابتدا آنها را چند ساعت در فریزر قرار دهید. کره، تخم مرغ و روغن را به این مخلوط اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، باید آن را بگیرید خمیر نرم. معمولا همه چیز به خوبی مخلوط می شود. همه چیز را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید،
حالا یک ورقه پخت بیرون بیاورید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. مواد را طوری باز کنید که ضخامت آن حدود 3-4 سانتی متر باشد. بسیاری از مردم جذب ستاره ها می شوند. همه چیز در حدود 180 دقیقه پخته می شود. روی رژگونه تمرکز کنید. این همه، لذیذ خوشمزه آماده است، ترجیحا گرم سرو شود. اشتهای مبارک! در نهایت ببینید این غذا چقدر اشتها آور به نظر می رسد.
مرحله 1: کره و پنیر را ورز دهید.
پنیرها و کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا استراحت کنند دمای اتاقو نرم شد پنیر و کره را در یک بشقاب عمیق بریزید و همه چیز را با دست له کنید و کاملاً مخلوط کنید.مرحله 2: خمیر را آماده کنید.
بیهوده نیست آرد گندمبا دادن هر بار یک قاشق غذاخوری، به این ترتیب باید به مخلوط کره و پنیر اضافه شود. کم کم با قاشق قاشق آرد بریزید، خمیر نرم و لطیفی که به دست نچسبد ورز دهید.
مرحله 3: کوکی ها را تشکیل دهید.
خمیر را سوراخ کرده و به شکل سوسیس دراز بغلتانید. آن را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقو آن را به قطعات گرد برش دهید که ضخیم تر از آن نباشد 1 سانتی متر.
کلوچه های شکل گرفته را در شکر دانه ریز بغلتانید تا همه طرف ها را بپوشاند.
مرحله 4: شیرینی های پنیر فرآوری شده را بپزید.
فر را از قبل گرم کنید 200 درجهدرجه سانتیگراد
کوکی ها را روی یک ورقه پخت مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و محصولات پخته شده خود را برای آن بپزید 15-20 دقیقه.
پس از پخته شدن، باید سخت ترین مرحله از کل دستور پخت را انجام دهید: منتظر بمانید تا شیرینی های پنیر خامه ای خنک شوند. چون آن موقع است که بهترین طعم را دارد.
مرحله 5: کوکی های پنیر فرآوری شده را سرو کنید.
کوکی های پنیر فرآوری شده را برای چای سرو کنید یا در آن نگهداری کنید ظرف شیشه ای. خیلی خوب است که گاهی اوقات خود را در چیزی بسیار ساده و در عین حال ناز کنید شیرینی های خوشمزه. مخصوصاً در زمستان، مخصوصاً با یک فنجان چای یا قهوه داغ، مخصوصاً در جمع عزیزان.
اشتهای مبارک!
برای جلوگیری از سوختن شیرینی ها، از کاغذ روغنی نچسب استفاده کنید.