محصولات
آب - 3 لیتر
ریواس - 200 گرم
نخود سبز - 200 گرم
هویج متوسط ​​- 2 عدد
تخم مرغ - 4 عدد
سیب زمینی متوسط ​​- 6 قطعه
جعفری (ریشه بزرگ) - 1 قطعه
خامه ترش 18٪ چربی - 7 قاشق غذاخوری
پیاز سبز - دسته بزرگ
برگ بو - 3 قطعه
دانه فلفل - 5 قطعه
شوید - یک دسته کوچک
نمک - به مزه

تهیه محصولات
1. 6 عدد سیب زمینی را زیر آب جاری بشویید، پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. 2 هویج را بشویید، با دقت پوست بگیرید و خرد کنید نوارهای نازک.
3. یک یا دو ریشه جعفری متوسط ​​را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید.
4. 4 تخم مرغ را بجوشانید و به مدت 8 دقیقه روی تخم مرغ های تمام شده آب سرد بریزید.
5. بعد از 8 دقیقه، آب تخم مرغ ها را خالی کرده و پوست آن ها را بگیرید.
6. در یک قابلمه کوچک آب بریزید و 200 گرم ریواس را در آن به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
7. یک دسته پیاز سبز و یک دسته شوید را ریز خرد کنید.

طرز تهیه سوپ ریواس
1. در قابلمه ای 3 لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد.
2. 3 برگ بو و 5 دانه فلفل را اضافه کنید.
3. وقتی حرارت به جوش آمد، آن را متوسط ​​کرده و سبزیجات آماده شده را در تابه بریزید: نخود، سیب زمینی، هویج و جعفری.
4. دمبرگ های آب پز ریواس را به همراه تخم مرغ ها از صافی بمالید.
5. سوپ را روی حرارت متوسط ​​حدود 25 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
6. نمک را به سوپ اضافه کنید تا مزه دار شود.
7. 3 دقیقه قبل از پایان پخت، شوید خرد شده و پیاز سبز را به سوپ اضافه کنید.
8. سوپ داغمی توانید بلافاصله آن را سرو کنید و روی آن را با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

ریواس گیاهی چند ساله، قدرتمند، بسیار بزرگ با ریزوم های ضخیم، چوبی و منشعب است. ساقه های روی زمینی ریواس صاف، ضخیم و توخالی هستند. ارتفاع ریواس به 2 متر می رسد. ریواس به طور گسترده در سراسر جهان توزیع می شود. بیش از 20 نوع از آن وجود دارد.

دستور العمل های آشپزیغذاهای ریواس، سوپ کلم، سوپ، سالاد و ودکای ریواس. خواص مفید و ارزش غذاییریواس

دمبرگ ریواس تا 2 درصد شکر، تا 2.3 درصد اسیدهای آلی، نمک های معدنی کلسیم، فسفر، منیزیم و مقدار زیادی ویتامین C دارد. قسمت خوراکی ریواس معمولاً دمبرگ های ضخیم و گوشتی به رنگ سبز یا قرمز است. شما باید ساقه های متراکمی را انتخاب کنید که با فشار دادن به راحتی بشکنند. دمبرگ ها در دمای معمولی به سرعت پژمرده می شوند، آنها را نمی توان بیش از دو روز و در 0 درجه - تا 5-7 روز ذخیره کرد.

دمبرگ ریواس دارای طعم ترش مشخص با طعم و عطری است که یادآور سیب است. ریواس را به عنوان جایگزینی برای ترشک به غذاهای اولیه اضافه کنید تا به آنها طراوت و ترشی بدهد (در سوپ کلم سبز و گل گاوزبان). خوب است که برگ های جوان را به سوپ بامیه و چغندر اضافه کنید.

در مقادیر کم می توان ریواس را به آن اضافه کرد خورش سبزی. در وینگرت و سالاد استفاده کنید. قابل پر کردن. پوره ترش را به عنوان پیش غذا آماده کنید انواع مختلفگوشت از ساقه های ضخیم آبدار می توانید پای ، خرد شده - میوه های پخته پوشیده شده با خرده نان درست کنید. شیرینی شور، ژله و دسرهای دیگر.

با پر کردن ریواس می توانید غذاهای آرد و غلات، پنکیک، پای و پودینگ تهیه کنید. از ساقه های ریواس جوان - میوه های شیرین شده، مربا، مارمالاد، کمپوت، ژله. سس ریواس به خوبی با غذاهای دریایی، ماهی و مرغ سازگار است. سس های شیرین - برای غذاهای دسر. برای تهیه ظروف ریواس نباید از ظروف برنجی یا آهنی استفاده کرد، زیرا این ظروف مستعد اکسیداسیون هستند.

دستور العمل های آشپزی برای ظروف و نوشیدنی های ساخته شده از ریواس.

سوپ کلم ریواس.

ریواس (برگ ها) - 5-6 عدد + سیب زمینی - 2-3 عدد + آب - 2 لیتر + مکعب های بویلون - 2-3 عدد (یا آب گوشت) + فلفل سیاه + برگ بو + نمک. برگها را بشویید و رگبرگهای ضخیم را جدا کنید. برش دهید. اگر گوشت وجود نداشت، مکعب های بویلون را به آب در حال جوش اضافه کنید. سیب زمینی ها را خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید. در پایان پخت، برگ های ریواس را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کنید. یک تخم مرغ آب پز اضافه کنید.

سوپ ریواس و میوه.

نان گندم - 200 گرم + ریواس - 500 گرم + آب - 4 پیمانه + شکر - 1/2 پیمانه + تخم مرغ - 2 عدد + خامه ترش یا شیر دلمه - 1 فنجان + میوه ها (توت فرنگی، گیلاس، زردآلو) + شکر + دارچین + میخک نان را مکعبی خرد کرده و خشک کنید. ریواس را پوست گرفته، مکعبی برش دهید و در آب جوش قرار دهید. کراکر، دارچین و میخک را اضافه کنید. تا زمانی که ریواس آماده شود بپزید. شکر را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید.

زرده ها را با ماست یا خامه ترش بزنید. هم زدن، داخل سوپ بریزید. سفیده تخم مرغ را که با شکر زده شده به آرامی به صورت قطره ای در آب در حال جوش بریزید تا کوفته شکل بگیرد. قطعات میوه تازه را اضافه کنید.

سوپ آلو خشک و ریواس.

آلو خشک + ریواس + شکر + پوست لیمو + نشاسته سیب زمینی. آلو خشک و ریواس ریز خرد شده را بجوشانید. حذف از . آنقدر آسیاب کنید که منافذ شود و دوباره داخل آبگوشت بریزید. شکر، پوست لیمو و نشاسته سیب زمینی را اضافه کنید.

قابلمه ریواس.

ریواس - 300 گرم + آب + شکر - 2 قاشق غذاخوری. + دارچین - 1/2 قاشق چایخوری. و همچنین: کره - 100 گرم + شکر - 75 گرم + تخم مرغ - 2 عدد. + بادام (ساییده شده) - 50 گرم + نمک - 1/2 قاشق چایخوری. + آرد - 2 قاشق غذاخوری. ریواس را خرد کنید. در مقدار کمی آب خیس کنید. آن را در یک کاسه چرب شده قرار دهید. مخلوطی از شکر و دارچین را روی آن بپاشید. کره نرم، شکر، تخم مرغ، بادام، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی ریواس بریزید. 20 دقیقه بپزید.

یا: ریواس - 500 گرم + نان سفید - 300 گرم + شیر - 1/2 فنجان + تخم مرغ - 2 عدد + شکر - 1/2 فنجان + کره - 2 قاشق غذاخوری. ل + دارچین + آب - 2-3 قاشق غذاخوری. ل ریواس را تکه تکه کنید و در مقدار کمی شربت آب + شکر بپزید. قطعات نان سفیدسرخ کردن کره(نان تست).

نیمی از کروتون های پخته شده را در ظرف چرب شده بریزید، سپس تکه های ریواس را از شربت خارج کرده و سپس بقیه کروتون ها را بچینید. باقی مانده شربت را با شیر، دارچین و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. این مخلوط را روی لایه های کروتون و ریواس بریزید. تکه های کره را روی آن قرار دهید. پخت.

یا: برنج - 2 لیوان + آب - 1 لیوان + شیر - 1 لیوان + نمک + روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل + تخم مرغ - 4 عدد. + ریواس - 400 گرم + شکر - 3/4 پیمانه + پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. ل + کاکائو - 1 قاشق چایخوری. شیر را با آب رقیق کنید و برنج را بپزید تا نیم پز شود. نمک را اضافه کنید. روی ریواس خرد شده را با شکر بپوشانید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد.

سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر زده و با فرنی برنج خنک شده مخلوط کنید. سفیده ها را به یک کف غلیظ بزنید. یک لایه را در یک ظرف چرب شده قرار دهید فرنی برنج. سپس ریواس (بدون شربت)، سفیده تخم مرغ زده شده را با مخلوط بپاشید. پودر قندو کاکائو پخت.

پای فطیر پر از ریواس.

برای خمیر: خامه ترش - 2 فنجان + تخم مرغ - 2 عدد + آرد - به میزان لازم + سودا - 1 قاشق چایخوری. + نمک + شکر. برای پر کردن: ریواس - 500 گرم + شکر - 1/2 فنجان + دارچین (ساییده شده) - 1-2 قاشق چایخوری. قلمه های ریواس را بشویید، پوست و رگ ها را جدا کنید. برش. با شکر مخلوط کنید. کمی آب جوش اضافه کنید. آنقدر بجوشانید تا ریواس نرم شود. استخراج کنید. شربت باقی مانده را صاف کنید. دارچین آسیاب شده (اختیاری) را اضافه کنید.

نوشابه را با سرکه خاموش کنید یا اسید سیتریکو به خامه ترش غلیظ و غیر ترش اضافه کنید. مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با نمک و شکر زده و با خامه ترش مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر شل را ورز دهید. خمیر را به شکل پای برش دهید. آنها را در آرد بغلتانید. توپ ها را بغلتانید و بلافاصله آنها را به شکل کیک های گرد صاف بغلتانید. کیک درست کنید. آنها را در آرد بغلتانید. در روغن در حال جوش سرخ کنید.

ریواس با سس تخم مرغ.

ریواس - 500 گرم + کشمش - 75 گرم + آب - 1.4 لیتر + شکر - 100 گرم + تخم مرغ - 2-3 عدد + شیر - 1.4 لیتر + پودر قند - 50 گرم + بادام تلخ - 2 دانه. ریواس را تکه تکه کنید. کشمش را اضافه کنید. آب جوش بریزید و کمی بجوشانید. از روی حرارت بردارید. شکر را اضافه کنید. زرده ها را آسیاب کنید. پودر قند و بادام کوبیده را کم کم با شیر مخلوط کنید. سپس - با ریواس. سفیده های زده شده را اضافه کنید و خنک کنید.

فرنی ریواس با سمولینا.

آب - 2 قاشق چایخوری. + ریواس (ساقه) – 300 گرم + شکر – 150 گرم + سمولینا- 2.5 قاشق غذاخوری + پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ریواس را پوست بگیرید. برش. در یک کاسه قرار دهید. با آب پر کنید. بپزید تا نرم شود. سپس شکر را اضافه کنید. هم بزنید. بلغور را اضافه کنید، هم بزنید. حرارت دهید تا متورم شود. فرنی را خنک کنید. پوست لیمو رنده شده را اضافه کنید.

یا: ریواس 200 گرم + 300 گرم غلات + 1 فنجان شربت شکر (یا 3/4 فنجان عسل) + نمک. دمبرگ ریواس را در آن بجوشانید شربت قند. با ارزن آماده، بلغور جو، جو و غیره مخلوط کنید. فرنی کاملا مخلوط کنید.

سس ریواس.

ریواس 1.5 کیلوگرم + 2 قاشق چایخوری آرد + 100-200 گرم خامه ترش + 1 قاشق چایخوری نمک + 1 قاشق غذاخوری شکر. دمبرگ ریواس را خرد کرده و بجوشانید تا نرم شود. آسیاب کنید تا پوره شود. آرد را در روغن سرخ کنید. خامه ترش، شکر، نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید. پوره ریواس را (در حین هم زدن) اضافه کنید. حرارت دهید تا بجوشد. این یکی جایگزین گوجه فرنگی می شود.

سالاد با ریواس و تربچه.

تربچه + تخم مرغ آب پز + ریواس + پیاز سبز + خامه ترش + شکر + نمک + فلفل آسیاب شده.

سالاد کلم با ریواس و کرفس ساقه دار.

کلم سفید + پیاز + ریواس (ساقه) + دمبرگ کرفس + هویج + ترخون (سبز) + روغن نباتی. کلم را درشت خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید بماند تا خنک شود و آب آن را خالی کنید. کلم را فشار دهید. پیاز، هویج - پوست بگیرید، خرد کنید و تفت دهید روغن نباتیحدود یک دقیقه ریواس را بشویید و پوست آن را بگیرید و نازک خرد کنید. کرفس دمبرگقطعه قطعه شود همه چیز را وصل کنید. ترخون خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کنید.

ریواس با عسل.

عسل - 3 قاشق غذاخوری + آب - 500 میلی لیتر + ریواس (ساقه) - 300 گرم + ژلاتین - 2 قاشق چایخوری. و آب (برای ژلاتین) - 1/2 فنجان. دمبرگ ها را به قطعات کوچک برش دهید. 2-3 دقیقه در آب بپزید. از آبگوشت خارج کرده و خرد کنید تا پوره شود. پوره را دوباره داخل آبگوشت بریزید. ژلاتین متورم شده را به این مخلوط اضافه کرده و کاملا حل کنید. مخلوط را تا 40 درجه خنک کنید. عسل را اضافه کنید. ضرب و شتم.

پوره ریواس با عسل.

ریواس - 200 گرم + عسل - 150 گرم دمبرگ ریواس را ریز خرد کنید و با عسل مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. سپس آسیاب کنید. با چای، پنکیک، نان استفاده کنید.

کنسرو ریواس با توت فرنگی.

ریواس - 500 گرم + - 100 گرم برای شربت: آب - 1 لیتر + شکر - 300 گرم دمبرگ ریواس را تکه تکه کنید. قرار دهید شیشه های شیشه ای. در شربت داغ بریزید. با یک درب بپوشانید. حدود 10 دقیقه بگذارید تا استریل شود. پس از استریل کردن، درب شیشه ها را جمع کنید. در جای خنک قرار دهید.

ودکای ریواس.

2 ساقه ریواس را آسیاب کنید. در ظرفی بریزید و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. l.قند. 2 روز بگذارید. سپس میخک - 3 عدد + دارچین - 1 عدد + پوست نصف لیمو را اضافه کنید. 1 لیتر ودکا را در آن بریزید. به مدت 3 هفته در جای خنک و تاریک نگهداری شود. روزانه تکان دهید. کرنش.

کمپوت ریواس با توت فرنگی.

شربت: 450 گرم شکر را در 600 میلی لیتر آب حل کنید. 2 دقیقه بجوشانید. باحال به شربت خنک شده نیم کیلو ریواس اضافه کنید. با یک درب بپوشانید. 2 دقیقه بپزید (دیگر). از روی حرارت بردارید. بگذارید بماند تا خنک شود. سپس توت فرنگی های خرد شده را اضافه کنید.

کمپوت ریواس.

ریواس (ساقه) - 200 گرم + شکر - 150 گرم + آب - 4 لیوان + پوست لیمو - 8 گرم ساقه ریواس را بشویید و پوست آن را از انتهای غلیظ جدا کنید. ساقه ها را برش دهید. در ظرفی بریزید و با آب سرد پر کنید. 15 دقیقه در آن بگذارید. شربت شکر را جداگانه بجوشانید. ریواس را از آب سردو در شربت در حال جوش فرو کنید. پوست لیمو را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بپزید.

کمپوت کدو و ریواس.

کدو - 100 گرم + ریواس - 100 گرم + شکر - 1 قاشق غذاخوری. + پوست - 1/2 لیمو یا پرتقال + دارچین - 1/4 قاشق چایخوری. + آب - 2 لیوان. کدو تنبل را پوست بگیرید. کدو تنبل و ریواس را به صورت نوار برش دهید. شربت را با دارچین و پوست بجوشانید. ریواس را به آن اضافه کنید. بجوشانید. کدو تنبل را اضافه کنید. به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید. باحال

بر اساس مطالب کتاب "بقا فراتر از آستانه تمدن".
ناگورسکی S.V.

در قدیم درست بود و غذای سالمیک کلید ضروری برای سلامتی و ویتامین ها برای انسان بود، زیرا در آن زمان انواع قرص های ویتامین و مکمل های غذایی هنوز شناخته شده نبود. در آن روزگار، ریواس و غذاهایی که بر اساس آن ساخته شده بودند، به دلیل داشتن آن از ارزش بالایی برخوردار بودند خواص مفیدو اثرات مثبت بر بدن انسان.

سوپ ریواس یک راه سریع و آسان برای تجدید قوای بدن است. به روشی خوشمزه. ریواس با سبزیجات، غلات و همچنین گوشت و قارچ به خوبی می آید. تنوع این ظروف به شما کمک می کند تا بهترین گزینه را پیدا کنید که با ذائقه شما مطابقت دارد.

دستور شماره 1: سوپ ریواس با تخم مرغ و ادویه

مواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم نان گندم؛
• 500 گرم ساقه ریواس؛
• 1.5 لیتر آب؛
• 0.5 گرم دارچین؛
• 0.5 گرم میخک؛
• 100 گرم شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200-250 گرم خامه ترش؛
• 5 گرم شکر وانیلی.

درست کردن سوپ ریواس و تخم مرغ:

اگر از نان استفاده می کنید، باید آن را به ورقه های کوچک برش دهید و در فر خشک کنید. اما همیشه می توانید فقط کراکر گندم مصرف کنید. ریواس را بشویید و پوست آن را جدا کنید. اگرچه می توانید آن را ترک کنید - سپس سوپ رنگ صورتی به خود می گیرد. لطفا توجه داشته باشید که پوست کندن ریواس به زمان زیادی نیاز دارد. بنابراین، اگر نمی خواهید زمان خود را برای این دستکاری تلف کنید، هیچ اتفاق بدی نمی افتد. علاوه بر این، بسیاری از دانشمندان در مورد محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی در پوست ریواس صحبت می کنند.

ساقه های ریواس را تکه تکه کنید و با آرد سوخاری مخلوط کنید و روی آنها آب جوش بریزید. دارچین و میخک را اضافه کنید، سپس بگذارید بجوشد و به مدت 10-15 دقیقه بدون درب بپزید. یادتان باشد که ریواس را به صورت دوره ای هم بزنید. مخلوط را بپزید تا ساقه ها نرم شوند. پس از این، ظرف را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید تا به حالت پوره درآید.

حالا می توانید شکر را اضافه کنید که مقدار آن به صلاحدید شما قابل تنظیم است. بهتر است سوپ به دست آمده شیرین و ترش باشد. وقتی شکر حل شد دوباره روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با خامه ترش مخلوط کرده و سفیده ها را هم بزنید شکر وانیلی.

به محض اینکه سوپ به جوش آمد، زرده را با خامه ترش اضافه کنید و مدام هم بزنید. سفیده های زده شده را کم کم اضافه کنید. به هر حال، انجام این کار با استفاده از آستین شیرینی بسیار راحت است. بگذارید ظرف کمی بجوشد (1-3 دقیقه). سپس آن را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید بماند. قبل از سرو، می توانید میوه های خرد شده را به ته بشقاب اضافه کنید. اگه توت فرنگی باشه عالیه ظرف را سرد سرو کنید. اگر مقداری شیرینی و کراکر روی آن قرار دهید خوشمزه تر می شود.

دستور شماره 2: سوپ ساقه ریواس

مواد تشکیل دهنده:

• شکر - 2 فنجان؛
• ساقه های ریواس جوان - 800 گرم؛
• میخک و دارچین؛
• نشاسته - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - ½ فنجان.

طرز تهیه سوپ ریواس - دستورالعمل:

تابه را با 2 لیتر آب پر کنید و روی اجاق بگذارید و آب را به جوش بیاورید سپس شکر دانه ریز را به آن اضافه کنید و ساقه های جوان ریواس را به قطعات کوچک برش دهید و مستقیماً در آب در حال جوش بریزید. ریواس باید زیر نظر پخته شود تا دمبرگ ها زیاد پخته نشود. سپس بعد از اینکه همه چیز پخت، ساقه های ریواس را از ماهیتابه خارج کرده و کمی میخک و دارچین به آن اضافه می کنند.

سپس وقتی 8-5 دقیقه از جوشاندن گذشت، آبگوشت حاصل را باید از صافی صاف کرده و دوباره بجوشانید. وقتی همه اینها در حال جوشیدن است، باید 4 قاشق غذاخوری نشاسته را داخل سوپ بریزید که ابتدا در آب جوشیده سرد رقیق شده است. وقتی ظرف دوباره به جوش آمد، ½ فنجان به آن اضافه کنید آب لیمو.

سپس باید اجاق گاز را خاموش کنید، ریواس را که قبلا آماده کرده بودید داخل سوپ بریزید و بگذارید خنک شود. بعد از خنک شدن می توان آن را سرو کرد. اگر در گرمای تابستان کروتون نان را با این سوپ سرد و خوش طعم سرو کنید، به سادگی فوق العاده خواهد بود.

دستور شماره 3: سوپ ریواس با کفیر

مواد تشکیل دهنده:

• 1 لیتر کفیر؛
• 200 گرم ریواس؛
• شکر، دارچین، پوست لیمو به میزان دلخواه.

ریواس را از الیاف پاک می کنیم و برش می دهیم و در شربت شکر می جوشانیم. فقط مراقب باشید ریواس نجوشد. بعد از این کار با قاشق سوراخ دار آن را بردارید و خنک کنید. کفیر را با شربت سرد دارچین، ریواس و رنده شده مخلوط کنید پوست لیمو. سوپ را در کاسه ها بریزید و ریواس آب پز شده را اضافه کنید.

ویدیو دستور پخت سوپ ریواس

زمستان طولانی پشت سر ماست، بدن ما ویتامین ها را از دست می دهد، ویتامین های طبیعی، نه یخ زده یا مصنوعی. اینجاست که اولین سبزه به کمک می آید. من واقعا این سوپ سبک و تقریبا تابستانی را دوست دارم. می توان آن را در آب گوشت و با گوشت یا فقط با سبزیجات پخت. و فلان خیلی خوشمزه! زیرا ریواس طعم ترش-لطیف شگفت انگیزی می دهد.

قهرمان اصلی مناسبت اینجاست! در تمام شکوهش!

من ریواس خودم را دارم، اما اگر طرحی ندارید، باید فقط به موارد خریداری شده یا "عوارضی" اعتماد کنید)))

ریواس گیاهی شگفت انگیز با قدمت هزار ساله است. بسیار مفید! و ماه می همان زمانی است که همه چیز از ریواس خورده می شود - هم برگ و هم دمبرگ. در تابستان، برگها دیگر قابل خوردن نیستند، آنها درشت می شوند و ارزش آشپزی خود را از دست می دهند.

در واقع، این یک سوپ بسیار مقرون به صرفه است، حتی اگر حاوی گوشت باشد. پس از همه، شما می توانید آن را به عنوان مثال بر روی مرغ بپزید. من دلمه بوقلمون پختم. گوشت خیلی زیادی تو این دمنوش هست! برای کل خانواده کافی است))

من هرگز وارد نشده ام سوپ های تابستانیمن هیچی سرخ نمیکنم باید به بدن استراحت دهیم از مواد سرطان زا! فقط سبزیجات و آشپزی! البته، شما نمی توانید بدون سیب زمینی انجام دهید.

و ما هر سبزی را برش می دهیم، هر آنچه در دست است کار می کند - پیاز، شوید، جعفری!

ریواس را خرد کنید. ابتدا سیب زمینی را به آب گوشت آماده شده اضافه می کنیم و سپس همه سبزی ها را به صورت دسته جمعی!

خامه ترش نقطه پایانی است...

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: 80 دقیقه

برای ناهار حتما سوپ ریواس با گوشت تهیه کنید. دستور تهیه اولین غذای گرم با ریواس اصلا پیچیده نیست. سوپ ترش، سیر کننده و خوشمزه است. فقط از دمبرگ های گیاه در پخت و پز استفاده می شود؛ برگ های ریواس برای غذا مناسب نیستند. هر گوشتی برای پخت و پز مناسب است - گوشت خوک، گوشت گاو، بره و مرغ، طعم آن متفاوت خواهد بود. ظرف آمادهو زمان پخت در این دستور من سوپ گوشت خوک درست کردم. همچنین لطفا به .
80 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. مواد ذکر شده در دستور غذا 6 وعده را تشکیل می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

- گوشت خوک بدون چربی - 500 گرم؛
- ریواس - 250 گرم؛
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- هویج - 120 گرم؛
- گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- فلفل دلمه ای 80 گرم؛
- نمک، شکر، روغن نباتی، ادویه برای آبگوشت.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

گوشت را در یک قابلمه بزرگ بریزید، یک دسته کرفس و جعفری و چند برگ بو اضافه کنید. 2.5 لیتر آب سرد بریزید، به جوش بیاورید، فلس را با یک قاشق سوراخ بردارید. گوشت خوک را با حرارت ملایم حدود 1 ساعت، 15 دقیقه قبل از آماده شدن بپزید، نمک را به مزه اضافه کنید.
گوشت را از تابه خارج می کنیم و آب گوشت را صاف می کنیم و دوباره می گذاریم تا بجوشد.




سیب زمینی های خرد شده را داخل آب گوشت در حال جوش ریخته و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.




بیا پمپ بنزین بسازیم در روغن نباتی گرم شده، پیازهای ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شوند.




هویج را که به صورت نوارهای نازک برش داده اید را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید، آنها را با پیاز تفت دهید تا نرم شوند.






گوجه‌فرنگی خرد شده و فلفل دلمه‌ای شیرین را داخل تابه بریزید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.




وقتی سیب زمینی ها پختند سس آماده شده را داخل تابه بریزید.




گوشت را خرد می کنیم در قطعات بزرگ، بعد از سس داخل تابه بریزید.




در صورت لزوم، دمبرگ های ریواس را از الیاف سفت جدا کرده، با آب سرد بشویید و ریز خرد کنید.
ریواس خرد شده را داخل سوپ در حال جوش بریزید. همه چیز را با هم به مدت 4-6 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید، نمک بزنید و کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود.






ریواس را نمی توان برای مدت طولانی پخت - دمبرگ های لطیف خیلی سریع به پوره تبدیل می شوند. این به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما یافتن تکه های ریواس در بشقاب مشکل ساز خواهد بود. خانواده من به سادگی این یکی را دوست دارند، به شما توصیه می کنم آن را نیز امتحان کنید.




گرم سرو کنید، با گیاهان بپاشید، با خامه ترش مزه دار کنید.