سیر ترشی کره ای. دستور پیکان سیر کره ای سیر ترشی کره ای برای زمستان

سالادهای تند محبوب غذاهای آسیایی را می توان نه تنها در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد، بلکه در خانه نیز تهیه کرد. یکی از تندترین گزینه ها پیکان های سیر به سبک کره ای است که دستور تهیه آن شامل استفاده از گیاهان جوانه زده است.

چگونه پیکان سیر را به کره ای بپزیم؟

برای صحبت به زبان کره ای باید نکات خاصی را در نظر بگیرید که به شرح زیر است:

1. تیرهای بلندی که هنوز سفت نشده اند خورده می شوند. برای اینکه این لحظه را از دست ندهید، باید نگاه دقیق تری به گیاه بیندازید. بهتر است فلش های بیشتری را قطع کنید، زیرا آنها کاملاً در یخچال نگهداری می شوند و در آنها پیچیده شده اند. فیلم چسبناکیا یک کیسه پلاستیکی، بنابراین هر زن خانه‌داری برای خودش تامین می‌کند آماده سازی خوشمزهبرای حداقل 10-14 روز.
2. فلش سیر با چاشنی استفاده می شود غذاهای کره اییا ماریناد خانگی. خرید ادویه های تولید شده در کره توصیه می شود. اگر در قفسه های فروشگاه پیدا نکردید، توصیه می شود ماریناد را از سرکه، شکر و ادویه های داغ تهیه کنید، سپس می توانید طعم اصلی را به دست آورید.
3. ظرف تمام شده بلافاصله خورده می شود یا برای زمستان در کوزه ها ذخیره می شود.

زنان خانه‌داری که برداشت غنی سیر را برداشته‌اند، فرصتی بی‌نظیر دارند تا آن را به روش کره‌ای درست کنند. ترشی ها بدتر از خیارهای معمولی درست نمی شوند. آنها با سیب زمینی های آب پز معمولی عالی می شوند و هم برای یک شام روزمره و هم برای یک میز تعطیلات یک افزودنی خوشمزه خواهند بود.

مواد تشکیل دهنده:

• فلش - 0.5 کیلوگرم؛
• سرکه - 550 میلی لیتر؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه ها - زنجبیل آسیاب شده، برگ بو، گشنیز، میخک، دارچین؛
• فلفل سیاه در قابلمه، لوبیا خردل.

آماده سازی

1. شیشه ها را آماده و استریل کنید.
2. فلش ها را به چوب برش دهید.
3. روغن را در ماهیتابه بریزید و مقداری ادویه و چاپستیک به آن اضافه کنید.
4. سرکه، شکر و بقیه ادویه ها را در آنجا اضافه کنید.
5. بجوشانید تا سبزی ها به رنگ زیتونی تیره درآیند.
6. مخلوط را در شیشه ها بریزید و در آب نمک بریزید. آن را به مدت یک روز در معرض دید قرار دهید و سپس آن را در مکانی تاریک قرار دهید.

یک غذای جالب پر از ویتامین به سبک کره ای است. می توان آن را از شاخه های تازه یا منجمد تهیه کرد. ساده ترین راه برای تهیه میان وعده از چوب هایی با طول کمتر از 3 و حداکثر 10 سانتی متر است. برای درست کردن پیکان‌های سیر خوشمزه به سبک کره‌ای، دستور پخت به آن‌ها اجازه می‌دهد تا با ادویه‌های داغ یا ماریناد سرکه بالزامیک یا آب تازه فشرده چاشنی شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• فلش - 200 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات ترشی جات؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. فلش ها را سفید کنید. همه مواد را به جز روغن اضافه کنید.
2. روغن را گرم کنید و داخل پیش غذا بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.

پیکان های سیر سرخ شده کره ای با برنج یا سیب زمینی عالی می شود. به عنوان چاشنی، شاخساره ها را با مقدار کمی روغن در ماهیتابه ای سرپوشیده می مالند. هنگام تهیه چنین فلش های سیر پخته شده به زبان کره ای، این دستور غذا در درجه اول مورد قدردانی دوستداران غذاهای دلچسب و غنی قرار می گیرد.

مواد تشکیل دهنده:

• فلش - 0.5 کیلوگرم؛
• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو - 3 عدد؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• ادویه کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. فلش ها سرخ می شوند تا نرم شوند.
2. اجزای باقی مانده را اضافه کنید.
3. ظرف را روی آتش نگه می دارند تا مایع غلیظ شود.

سنتی غذای آسیاییبه کره ای می توان پیکان سیر با هویج نامید. این غذا به لطف افزودن ادویه های مختلف طعمی تند و تند دارد و وجود سبزیجات در ترکیب آن، آن را فوق العاده سالم می کند. در نتیجه، می توانید یک ظرف با طعم بی نظیر و طیف چشمگیر ویتامین ها را دریافت کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• فلش - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• فلفل قرمز - 2 عدد؛
• روغن ذرت - 50 میلی لیتر؛
• سیر - 3 حبه؛
• چاشنی سالاد کره ای

آماده سازی

1. فلش ها را سفید کرده و خنک کنید.
2. سبزیجات را خرد کنید. همه اجزا را به هم وصل کنید.
3. چاشنی ها، آب لیمو و روغن را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و به مدت دو ساعت کنار بگذارید.

یک تند در هر جشنی ریشه خواهد داشت. سالاد تنداز پیکان سیر در کره ای. هنگام تهیه آن، خانم های خانه دار می توانند تخیل خود را به طور کامل نشان دهند و از مجموعه ای از چاشنی هایی که بیشتر دوست دارند استفاده کنند. یک نکته مهمکه در تهیه آن باید به آن توجه کرد فلش های سیردر کره ای، این است که آنها را بیش از حد در ماهیتابه نپزید، در غیر این صورت تبدیل به ماس می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• فلش - 300 گرم؛
• سرکه - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• ادویه ها - زنجبیل آسیاب شده، گشنیز، لوبیا خردل، غلاف چیلی، دانه کدو تنبل، نخود فلفل دلمه ای، میخک.

آماده سازی

1. فلش ها را برش دهید، سرخ کنید، بقیه مواد را اضافه کنید.
2. فلش ها را روی اجاق گاز نگه دارید تا رنگ زیتونی تیره شود. خنک کنید و سرو کنید.

خودت را نوازش کن غذای شورنه تنها در تابستان، بلکه در فصل سرد، اگر پیکان های سیر به سبک کره ای را برای زمستان درست کنید. آنها را می توان ترشی کرد، در شیشه ها ذخیره کرد و به طور دوره ای استفاده کرد میان وعده اصلییا به عنوان غذای جانبی به سیب زمینی یا برنج اضافه کنید. هر خانم خانه دار یک سری ادویه جات ترشی جات می گیرد که مطابق ذائقه خود باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• فلش - 0.5 کیلوگرم؛
• سرکه - 550 میلی لیتر؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه ها - به مزه؛
• فلفل - 5 نخود.

آماده سازی

1. فلش ها را برش دهید، با مواد دیگر ترکیب کنید و بجوشانید تا رنگ زیتونی تیره شود.
2. در شیشه های استریل شده توزیع کنید.

پیکان های سیر به سبک کره ای با گوشت یک غذای خوشمزه و پر کالری خواهد بود. به لطف این واقعیت که گوشت خوک یا گاو با طعم سیر پر می شود و با ادویه های داغ طعم دار می شود، آنها واقعا غیر قابل توصیف خواهند شد. برخی از زنان خانه دار بسیار استفاده می کنند دستور غیر معمولپیکان های سیر به سبک کره ای، با استفاده از عسل یا شکر شیرین می شوند.

یک دستور العمل عالی برای دوستداران غذاهای تند و همه چیز کره ای. سیر ترشی کره ای یک غذای واقعا شاهکار است و نه تنها برای متخصصان واقعی سیر. این سیر یک پیش غذای فوق‌العاده برای گوشت، برای هر غذای اصلی و به قول خودشان "برای گرفتن روح" است. زیاد معطل نمی‌کنم، اما راز تهیه خوشمزه‌ترین سیر ترشی را به اشتراک می‌گذارم

مواد تشکیل دهنده:

• سیر - 1 کیلوگرم؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر؛
• سس سویا - 800 میلی لیتر؛
• غلاف فلفل تند

دستور گام به گامسیر ترشی کره ای

1. سیر را خوب بشویید، آن را به حبه تقسیم کنید، اما پوست آن را نگیرید.
2. سیر را به مدت 2-3 ساعت بگذارید تا خشک شود.
3. سیر را در شیشه های کوچک قرار دهید (فلفل تند را در ته آن قرار دهید تا مزه دار شود)، آن را با سرکه، کمی با آب رقیق شده بریزید.
4. شیشه ها را ببندید روکش های نایلونیو به مدت 7 روز در جای خنک و تاریک قرار دهید.
5. وقتی یک هفته گذشت، سیر را برای آماده سازی بیشتر بیرون می آوریم.
6. سس سویا را در ظرف آماده شده بریزید و بجوشانید و بگذارید 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.
7. بریزید سس تنددر شیشه های استریل شده به طوری که 1/3 آنها را پر کند، سپس سیر را با دقت به شیشه های سس منتقل کنید.
8. بلافاصله شیشه ها را با درب ببندید. شیشه های سیر ترشی را در جای خنک نگهداری کنید.

سیر ترشی کره ای یک خوراکی عالی است که به خوبی با سیب زمینی پخته می شود و حتی می تواند به خوبی با انواع دیگر کنسروها رقابت کند.

دستور تهیه سیر ترشی کره ایبا آماده سازی مرحله به مرحله.

• نوع ظرف: آماده سازی، مارینینگ
• سختی دستور غذا: دستور پخت بسیار ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• ویژگی ها: دستور غذا برای رژیم گیاهخواری
• مناسبت: برای ناهار

• زمان آماده سازی: 12 دقیقه
• زمان پخت: 3 روز 12 ساعت
• تعداد وعده های غذایی: 3 وعده
• مقدار کالری: 45 کیلو کالری

یکی دیگر از غذاهای عالی برای دوستداران هر چیزی که کره ای در خانه طبخ می شود. این سیر عالی خواهد بود میان وعده خوش طعمروی میز شما
تعداد وعده ها: 9-10

مواد لازم برای 3 وعده

• سیر - 1 کیلوگرم
• سرکه (9 درصد) - 1 فنجان
• سس سویا - 4 فنجان

دستور گام به گام

1. غذاهای مختلفی که به زبان کره ای تهیه می شوند از دیرباز بخشی از زندگی روزمره ما بوده اند و جایگاه قدرتمندی در آنجا به خود اختصاص داده اند. بنابراین، من به شما می گویم که چگونه سیر ترشی را به زبان کره ای بپزید و در نتیجه یک مورد دیگر را به این لیست اضافه کنید. در واقع، این یک شاهکار واقعی برای عاشقان واقعی سیر مانند من است. علاوه بر این، دستور تهیه سیر ترشی به زبان کره ای بسیار ساده است و به عنوان یک پیش غذا برای هر غذای گرمی عالی است.
2. 1) اول از همه، سرهای پوست کنده سیر را کاملا آبکشی کنید. سپس آن را به میخک تقسیم می کنیم اما تمیز نمی کنیم و می گذاریم کمی خشک شود.
3. 2) سیر را در یک ظرف شیشه ای بریزید و با سرکه پر کنید و کمی آب اضافه کنید.
4. 3) در شیشه را با درب ببندید و به مدت یک هفته در جای خنک و تاریک بگذارید.
5. 4) بعد از 7 روز سیرها را خارج می کنیم. قبل از این باید سس سویا را در قابلمه ای ریخته و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانیم. وقتی خنک شد باید آن را در ظرف های شیشه ای بریزید تا 1/1 حجم آن را بگیرد و سیر را داخل این شیشه ها بریزید.
6. 5) در انتها شیشه ها را درب دار جمع می کنیم و در صورتی که از قبل به اندازه کافی سرد است، شیشه ها را در سرداب، یخچال یا بالکن قرار می دهیم.
7. این در واقع عالی است میان وعده خوش طعم، که مثلا با سیب زمینی داغ خیلی خوب می شود و حتی ممکن است با خیارشور هم رقابت کند.

یک بار در سال، در اوایل ماه ژوئن، می توانید شاخه های سیر را برداشت کنید. بله، شما می توانید و باید آنها را بخورید. نکته اصلی این است که آنها هنوز جوان هستند و سرسخت نیستند.

فلش های سیر را آماده کنید غذای لذیذ، که تمام خانواده شما آن را دوست خواهند داشت. بهتر است فلش ها را در تابه ووک سرخ کنید اما می توانید از نوع معمولی هم استفاده کنید. سس سویا معطر، شکر و کنجد را با ادویه جات اضافه کنید. سیر از نظر طعم تند و با شیرینی دلپذیر به نظر می رسد.

اگر به آنها نگویید که اینها پیکان های سیر هستند، تعداد کمی حدس می زنند. ترکیب سس سویا و کنجد شما را به کشورهای آسیایی می برد.

برای تهیه سیر به زبان کره ای 40 دقیقه طول می کشد.

تعداد وعده ها - 5.

همچنین بخوانید:

مواد تشکیل دهنده:

• پیکان سیر - 500 گرم
• پیاز - 1 سر
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
• نمک اضافی - 1/3 قاشق چایخوری
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری
• مخلوط فلفل آسیاب شده - به مزه
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
• دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری

پخت پیکان سیر به زبان کره ای

1. اگر سیر دارید می توانید شاخه های سیر را در باغ بچینید یا از بازار بخرید. اغلب مادربزرگ ها این محصول عجیب و غریب را در بازارها می فروشند. تیراندازها باید جوان باشند و به راحتی شکسته شوند. بهتر است فوراً آن را بررسی کنید، در غیر این صورت آنها سخت خواهند بود و به ندرت کسی تمایلی به خوردن آنها نخواهد داشت.
   
2. فلش ها را در ظرفی بریزید و بشویید آب سرد. پیاز باید پوست کنده شود، شسته شود و به مکعب های کوچک بریده شود. فلش های سیر را به صورت نوار برش می دهیم تا خوردن میان وعده راحت باشد. یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و بریزید روغن آفتابگردان. اگر زیتون دوست دارید، پس می توانید آن را بخورید. وقتی روغن داغ شد ابتدا پیاز را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید تا خوب و یکنواخت قهوه ای شود.
   
3. به محض سرخ شدن پیاز، پیکان های سیر، کمی نمک، پاپریکا آسیاب شده و مخلوطی از فلفل های آسیاب شده را اضافه کنید. اگر ادویه دیگری را دوست دارید، می توانید آن را اضافه کنید و آزمایش کنید. شما همچنین می توانید گیاهان تازه مانند ریحان یا گشنیز را اضافه کنید.
   
4. پیاز را با سیر و ادویه ها مخلوط کنید، حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. بعد از مدتی سس سویا را اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید و سس مایونز یا خامه ترش را اضافه کنید. این برای آماتورها است، به طوری که فلش های سیر لطیف تر و آبدارتر هستند.
   
5. پنج دقیقه دیگر سرخ کنید و مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد. روی ظرف را با کنجد بپاشید. بهتر است آنها را از قبل در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا ترد شوند.
   
6. چند دقیقه دوباره سریع هم بزنید و می توانید اجاق گاز را خاموش کنید. سیر کره ای را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. همچنان خوشمزه خواهد بود. اشتهای مبارک!
   

سیر ترشی کره ای (در سس سویا). برای تهیه این ترشی عجیب و غریب، علاوه بر سیر، به مقدار زیادی سرکه و سس سویا نیز نیاز دارید (که البته خود به چاشنی های نفیس با عطر سیر تبدیل می شوند که می توان از آن برای چاشنی سالاد یا غذاهای اصلی استفاده کرد). تهیه سیر ترشی کره ای زمان زیادی طول می کشد، تقریبا یک ماه کامل، اما بعد از آن یک پیش غذای کمیاب دریافت می کنید. پس از مرینیت کردن، سیر ترد و شور باقی می ماند، اما تند نیست.
مواد تشکیل دهنده: 1 کیلوگرم حبه سیر بدون پوست، 1 فنجان سرکه 9٪ (200-250 میلی لیتر)، تقریباً 4 فنجان سس سویا (800 میلی لیتر - 1 لیتر). در صورت تمایل - 1 فلفل تند، پیاز یا ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن به پر کردن.
طرز پخت: حبه‌های سیر نیازی به پوست‌گیری ندارند، اگرچه در صورت تمایل می‌توان این کار را انجام داد (گزینه‌هایی برای تهیه چنین سیرهایی با کله‌های کامل نیز وجود دارد، اما به دلیل کثیفی احتمالی روی ریشه‌های سرها، بهداشتی کمتری به نظر می‌رسد).
میخک ها را در یک ظرف شیشه ای بریزید و به مدت نیم ساعت با آب سرد بپوشانید و آب را در ظرف دیگری بریزید و حجم آن را یادداشت کنید (در یک هفته دقیقاً به این میزان سس سویا نیاز دارید). سپس سرکه را روی سیر بریزید. اگر سرکه کاملا روی سیر را نپوشاند، آب جوشیده را اضافه کنید تا کاملا روی سیر را بپوشاند.
شیشه ها را با کاغذ یا درب های غیر قابل نفوذ هوا بپوشانید (برای محافظت در برابر خشکی شدید، گرد و غبار و حشرات) و به مدت 7 روز در یک مکان تاریک قرار دهید (گهگاه بررسی کنید که سطح سرکه به زیر سیر کاهش یافته است، اگر این اتفاق می افتد. سرکه بیشتری اضافه کنید، همچنین می توانید سیر را با چیزی یا با فشار فشار دهید - عکس استفاده از یک لیوان شیشه ای را به عنوان فشار برای یک شیشه کوچک سیر نشان می دهد.
وقتی 7 روز گذشت: سس سویا را بگیرید، آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید (می توانید فلفل تندیا ادویه جات دلخواه) بگذارید کمی خنک شود (برای جلوگیری از ترکیدن شیشه ها) و بریزید شیشه های شیشه ای، هر شیشه را حدود 1/3 پر کنید. اجازه دهید سس کاملا خنک شود(در غیر این صورت ممکن است سیر ترد نشود).
سرکه را از سیر خارج کنید (نیازی به دور ریختن آن نیست، باز هم به عنوان چاشنی معطر برای غذاهای دیگر مفید خواهد بود) و سیر را به شیشه هایی با سس سویا خنک شده منتقل کنید. در شیشه ها را با درب های پلاستیکی محکم ببندید یا آنها را رول کنید درب های فلزیو شیشه ها را به مدت 3 هفته در یخچال قرار دهید (البته می توانید زودتر از این زمان شروع به استفاده از آن کنید) پس از آن سیر کره ای آماده می شود. در جای خنک نگهداری شود.
لطفاً توجه داشته باشید که سیر تمام شده ممکن است به رنگ آبی-سبز درآید.
تصاویر نشان می دهد اجرای گام به گاماین دستور (برای مقدار کمی سیر، در یک شیشه 250 میلی لیتری).

سرها را به صورت میخک جدا کرده و پوسته های اضافی را جدا کنید. برخی از میخک ها بدون پوسته باقی ماندند، اما این مانع از نمک زدن آنها نمی شود.

سرکه را روی سیرها بریزید، روی آن را با فشار فشار دهید تا از سرکه بیرون نزند:

روی آن را با گاز بپوشانید تا از ورود گرد و غبار و حشرات به شیشه جلوگیری شود، آن را به مدت یک هفته در یک مکان تاریک (مثلاً فقط در کابینت آشپزخانه) قرار دهید.

پس از یک هفته، سیر را در سرکه خیس کرده می توان در یک شیشه جمع کرد و در پخت و پز استفاده کرد.


سس سویا را به مدت 10 دقیقه بجوشانید:

ما می دهیم سس سویاکاملا خنک کنید و سیر را داخل آن بریزید.

در شیشه را ببندید و در یخچال بگذارید:

بعد از 3 هفته سیر کره ای کاملا آماده خواهد بود:

شما می توانید سیر جوان و بالغ را ترشی کنید، اما سیر جوان بوی قوی تری خواهد داشت.
سیر آماده را می توان قبل از سرو پوست کنده و برش داد. این غذا علاوه بر غذای جانبی اصلی (برنج یا رشته فرنگی کوکسو/کوکسی) سرو می شود."