چای دارای خواص مضری است. فواید و مضرات چای

چای یک نوشیدنی معمولی برای بسیاری است. برخی آن را مفید و برخی دیگر آن را خطرناک می دانند و چای را با عرقیات گیاهی جایگزین می کنند. آیا می توان بیماری های جدی را با یک لیوان چای درمان کرد یا مزایای آن افسانه ای است که توسط شرکت های تولید چای ساخته شده است؟

آیا فواید چای توسط دانشمندان ثابت شده است؟

چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. آنها هر روز برای رفع تشنگی و خوردن یک میان وعده آن را می نوشند یا مراسم چای را به آرامی برگزار می کنند که در آن نوشیدن نوشیدنی به درجه یک فرقه ارتقا می یابد. دانشمندان در تحقیقات خود مطالعه فواید چای را نادیده نگرفتند، زیرا عاشقان این نوشیدنی صدها لیتر از آن را در سال می نوشند - و ریز عناصر چای به مقدار زیادی وارد بدن آنها می شود.

در عین حال، می توانید اطلاعاتی در مورد فواید چای و مضرات آن برای بدن پیدا کنید - از این گذشته، این نوشیدنی حاوی مواد بیولوژیکی با درجه فعالیت بالایی است که اثرات مثبت و منفی بر روی انسان دارد. بیایید بفهمیم که چای چگونه برای شرایط مختلف دردناک مفید است.

دستگاه گوارش

برگ های چای دارند خواص باکتری کشی، باکتری های بیماری زا را در معده و روده از بین می برند. ماده تانن هضم را عادی می کند و فلزات سنگین (جیوه، سرب) را حذف می کند. این نوشیدنی به عنوان یک جاذب عمل می کند - کلیه ها و روده ها را از سموم پاک می کند. آیا چای برای دستگاه گوارش مفید است - بله، به ویژه برای تقویت مدفوع پس از مسمومیت یا عفونت روده مفید است.

سیستم قلبی عروقی

چای چگونه برای قلب مفید است؟ رگ های خونی را تقویت می کند و نفوذپذیری آنها را بهبود می بخشد و رسوبات روی دیواره ها را از بین می برد. سطح کلسترول را کاهش می دهد و در نتیجه خطر ابتلا به تصلب شرایین و سکته را کاهش می دهد. تئوفیلین چای رگ های خونی را گشاد می کند، گردش خون را بهبود می بخشد و متابولیسم را سرعت می بخشد. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که پلی فنول های چای انعقاد خون را کاهش می دهند.

با این حال، نمی توان به طور قطعی پاسخ داد که آیا چای برای سیستم قلبی عروقی مفید است یا خیر. به دلیل دارا بودن کافئین باعث تقویت و تقویت فشار خون می شود. برای بدن کم فشار، این یک اثر مثبت است، زیرا یک لیوان نوشیدنی شیرین داغ سریعتر از قرص های فشار خون پایین عمل می کند. اما بیماران مبتلا به فشار خون ممکن است به دلیل اتساع بیش از حد عروق، سلامت خود را بدتر کنند - آنها باید ترجیح دهند چای سبزبا لیمو که اثر ملایم تری دارد.

دندان ها

برگ های چای حاوی ترکیبات فلوراید در مقادیر مطمئن هستند - از ایجاد پوسیدگی جلوگیری می کند. و کاتچین ها از رشد پاتوژن ها در دهان جلوگیری می کنند. دانشمندان ژاپنی مطالعه‌ای را انجام دادند که در آن داوطلبان به‌جای مسواک زدن به‌طور مرتب دهان خود را به مدت ۴ روز با محلول پلی‌فنول چای شستشو دادند. در نتیجه تعداد باکتری های مضر در 95 درصد افراد به طور قابل توجهی کاهش یافت. اما مزایای چای برای سلامت دندان ها با افزودن شکر یا عسل از بین می رود.

پیشگیری از توسعه سرطان

دانشمندان از سال 1980 به بررسی خواص ضد سرطانی این نوشیدنی پرداخته اند. کاتچین های چای آنتی اکسیدان هستند و از رشد تومورها جلوگیری می کنند. در نقاط مختلف جهان، آزمایش‌های آزمایشگاهی نشان داده‌اند که نوشیدن چای سبز خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد:

• معده (در صورت مصرف حداقل 10 فنجان در روز)؛
• پانکراس؛
• پروستات؛
• دستگاه تناسلی در زنان؛
• ریه ها

دانشمندان این اثر را به توانایی نوشیدنی در سرکوب آنزیم اوروکیناز نسبت می دهند که تشکیل متاستاز را تحریک می کند.

کاهش وزن را تسریع کنید

آیا چای برای کاهش وزن مفید است؟ بله، زیرا میزان نورالین را که مسئول تشکیل چربی است، تنظیم می کند. پلی فنول های چای فعالیت آنزیم آمیلاز را کاهش می دهند که کربوهیدرات ها را تجزیه می کند. علاوه بر این، این نوشیدنی گرسنگی را کاهش می دهد و سموم را از بین می برد. پس تسلیم نشو نوشیدنی خوشمزههنگام کاهش وزن، فقط آن را بدون شیرین کننده بنوشید.

دیابت

دانشمندان فواید چای را برای بیماران دیابتی نیز ثابت کرده اند. انواع سیاه حاوی پلی ساکاریدها - کربوهیدرات هایی هستند که جذب گلوکز را کاهش می دهند. آنها به تنظیم سطح قند کمک می کنند. گونه های سبز رنگ حاوی انواع آنتی اکسیدان هایی هستند که از ابتلا به دیابت نوع 1 جلوگیری می کنند.

التهاب چشم

خواص مفید چای نه تنها در صورت مصرف داخلی آشکار می شود. یک تزریق قوی با موفقیت با التهاب چشم مبارزه می کند و عوامل بیماری زا را از بین می برد - برای انجام این کار، چشم ها را چند بار در روز با پشم پنبه آغشته به محلول برگ چای پاک کنید. برخلاف داروها، این دارو هیچ گونه منع مصرفی ندارد و حتی در نوزادان نیز استفاده می شود.

چرم

آیا چای برای پوست مفید است؟ بله، چون سفت و ضدعفونی می کند، التهاب پوست را برطرف می کند. روغن چایموثر در مبارزه با آکنه ماسکی که از برگ های چای سرد تهیه می شود باعث می شود پوست خاصیت ارتجاعی داشته باشد و شبکه عروقی کمتر به چشم بیاید. پوست چربمی توانید دوباره با کمک چای از شر درخشش و چربی اضافی خلاص شوید - دم کرده آن خشک می شود.

کود دهی گیاهان

چای تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد، اما فضای سبز چگونه به آن واکنش نشان می دهد؟ به طور گسترده ای اعتقاد بر این است که نوشیدنی یک کود فوق العاده است. بیایید بفهمیم که آیا واقعاً می توان گیاهان را با آن آبیاری کرد.

بله، چای یک کود آلی، بی خطر و کم غلظت است. این به طور کامل جایگزین کوددهی با مواد شیمیایی کشاورزی نمی شود، اما افزودنی خوبی برای آنها است. برگ های چای خاک را برای گل های داخلی بارور می کند و به عنوان زهکشی در پایین عمل می کند. گل رز به خصوص این تغذیه را دوست دارد - تانن چای رشد آنها را تضمین می کند. آنها خوشحال خواهند شد برگ چای خواب آلودو کدو سبز، گوجه فرنگی و توت فرنگی.

کدام چای برای گیاهان مفیدتر است؟ تحت هیچ شرایطی نباید داغ باشد - ریشه ها را می سوزاند، نوشیدنی را خنک می کند تا دمای اتاق. همچنین، دم کرده نباید شیرین یا ترش باشد - باکتری ها در برگ های فاسد چای تکثیر می شوند که به گیاهان آسیب می رساند. آن را بگیرید محصول با کیفیتزیرا ارزان قیمت ها حاوی رنگ های مصنوعی و طعم دهنده هایی هستند که برای گل ها و میوه ها و سبزیجات خطرناک است.

کدام چای سالم ترین است؟

حداکثر مقدار مواد داروییدر چای سبز یافت می شود - آنها کمتر تخمیر می شوند. به ترتیب نزولی انواع سفید، قرمز و سیاه دنبال می شود. سالم ترین چای، چای با برگ بزرگ است، نه چای دانه دانه. برگ‌های چای که در کوه‌ها رشد می‌کنند، عناصر ریز بیشتری نسبت به همتایان خود در دشت‌ها جمع‌آوری می‌کنند. همچنین برگ های درختان چای کهنسال که سیستم ریشه ای وسیعی دارند، مواد شفابخش بیشتری را جذب می کنند.

چای سالم در یک فویل یا کیسه پوستی بسته بندی می شود که بیش از 2 سال نگهداری نمی شود، در غیر این صورت مقدار مواد دارویی ناچیز می شود.

چای سیاه مضر استاگرچه بسیاری استدلال می کنند که با مصرف متعادل چای سیاه، فواید آن بسیار بیشتر از ضرر است.

آیا شنیده اید که باید مراقب چای پررنگ، غلیظ یا کهنه باشید (توصیه می شود چای سیاه را بعد از 3-5 دقیقه دم کشیدن بنوشید، زمان دم کشیدن بستگی به اندازه برگ دارد. و از همه بهتر بعد از 5 دقیقه در حال دم کردن، چای صاف شده را در قوری دیگری بریزید، سپس در چای برای کاهش تشکیل "زهر مار زنگی") بنوشید؟ یا مثلاً یک هشدار: شب ها چای ننوشید، زیرا حاوی کافئین است و نمی توانید به خواب بروید. و غیره و غیره. این من را به یاد هشداری در مورد شر می اندازد. فقط همین "افراد هشدار دهنده" اغلب الکل می فروشند. این اغلب در مورد چای نیز یکسان است. وب‌سایتی که این محصولات را به فروش می‌رساند، هشدار می‌دهد که چه زمانی آسیب می‌بینند مصرف بیش از حدنوشیدنی

چه کسانی از چای سیاه سود می برند؟

بیایید به این صورت توافق کنیم: اگر زیر بوته چای سیلان یا بوته قهوه نشسته اید و مدت زمان کافی برای سازگاری در آن آب و هوا زندگی کرده اید. آیا آن را به این روش دوست دارید - مستقیماً از بوته غذا بخورید یا جوشانده درست کنید - اما چه کسی جلوی شما را می گیرد؟ نه کیف پول، نه سنت ها و نه حدس های دیگر - فقط حس نسبت خود شماست.

به یاد داشته باشید، در کودکی در تابستان و پاییز در امتداد خیابان می دوید (معمولاً یک روستا یا یک شهر جنوبی)، کدام درخت را با میوه های رسیده یا نه چندان رسیده دیدید - آن را چیدید و خوردید. و بعد از همه، شما پرخوری نکردید - دویدید و با بچه ها بازی کردید. و سپس به دلایلی والدین یا مادربزرگ‌هایتان حواس شما را از بازی پرت می‌کنند - آنها شما را برای خوردن صدا می‌کنند - و شما نمی‌توانید توضیح دهید که قبلاً سیر شده‌اید.

چه نوع چای باید بنوشید؟

و در اینجا استدلال دیگری به نفع ادعای من وجود دارد که برای ساکنان شمالی این نوشیدنی بیشتر مضر است تا مفید. در قرن نوزدهم، روسیه چای خود را صادر کرد - کوپورسکی یا فایرweed، یا ساده تر چای ایوان. آیا در این مورد شنیده اید؟ چرا متوقف شدی؟ مانند بسیاری از موارد، توضیح بسیار عمیق و از طرف دیگر ساده است (من دو دلیل می بینم):

1. پولی که تاج بریتانیا از دست داد به این دلیل بود که روسیه بزرگ چای ITS نوشید و آن را در خارج از کشور سرو کرد.
2. سلامتی که به لطف مزایای فایرweed افزایش یافت. بریتانیا (و اگر بخواهید، هر فرد بالاتری) به مخالفان سالم نیاز ندارد - به 15 میلیون نفر در خاک روسیه برای خدمات رسانی به سایت های معدن نیاز دارد. بنابراین، چای سیاه بنوشید - سالم نیست. و پول خود را بیاورید
3. و به هر حال، آیا متوجه شده اید که متقاعد کردن عاشقان چای سیاه که نباید این چای را بنوشند، دشوار است. یک مثال مادر من است: او غده تیروئید بیمار داشت، فشار خون او شروع به پریدن کرد و آب سیاه نیز ظاهر شد. به او می گویم: "مامان، نمی توانی چای سیاه بنوشی" - شک دارم که او گوش کند. این اتفاق زمانی برای من افتاد که - با اینکه در آن زمان جوانتر بودم، اما دوره ای فرا رسید - فهمیدم که ارزش نوشیدن را ندارد - و با ترک این عادت مشکلات شروع شد. و این یک فنجان قهوه صبح بود - در مورد افرادی که کافئین را در چای و قهوه برای سالها، چندین سال و بیش از یک فنجان در روز مصرف کرده اند، چه می توانیم بگوییم؟

برای من، این است - اعتیاد به مواد مخدر. الان دارم مشروب میخورم دمنوش های گیاهی. ، یا از دوستان بپرسید. علاوه بر این، آن را نیز پشتیبانی می کند). وقتی گیاهان کافی ندارید، باید به داروخانه بروید.

چرا چای سیاه مضر است؟

چای سیاه پاک می کند:

مادران شیرده با نوشیدن چای سیاه با شیر برای افزایش شیردهی چگونه می توانند به خود و کودک خود آسیب برسانند؟ شیر نه تنها خود را از دست می دهد خواص مفید، بنابراین کافئین باعث ترشح از بدن می شود:

• کلسیم،
• منیزیم

همچنین ثابت شده است - آهن به دلیل کافئین ضعیف جذب می شود.

از این نتیجه می شود که چای برای کودکان مضر استدر حالی که بافت استخوانی آنها در حال شکل گیری است. و به افراد مسن آسیب می رساندبه دلیل افزایش شکنندگی اسکلتی.

آسیب به سیستم قلبی عروقی:

• خوب، در مورد افزایش فشاربه نوعی هنوز می توانید حدس بزنید.
• تاثیر بدی روی فعالیت قلبی; به طور خاص
• ممکن است آریتمییا
• افزایش ضربان قلب,
• پسوندکشتی ها،
• در برخی موارد ممکن است ایجاد شود رگ های واریسی.
• چای نیز می تواند باعث تشنج شود تاکی کاردییا
• تشنج بیماران مبتلا به فشار خون بالا
• تئوفیلین باعث افزایش دمای بدن می شود.
• چای باعث رشد می شود کم خونیبه دلیل مانعی در جذب آهن در بدن.

آسیب به دستگاه گوارش:

• این چای ممکن است تحریک کننده باشد مری- دقیقاً روی او غشای مخاطی.
• علاوه بر این امکان پذیر است یبوست، درد معده، اسپاسم رودهو کلی بدتر شدن هضم
• اگر این امر با مصرف بیش از حد ممکن است، پس آیا منطقی نیست که فرض کنیم با مصرف معمولی این اثرات به میزان کمتری هستند، اما وجود دارند.

آسیب به سایر اندام ها:

• با تشکر از مطالب کافئینو چای سیاه بدن را کم آب می کند(بیشتر از آب خارج می شود).
• لکه چای خراب می شود مینای دندان;
• چای برای افراد مبتلا منع مصرف دارد گلوکوماوه، به دلیل افزایش فشار داخل چشم. به همین دلیل امکان پذیر است سوزش در چشم.
• ممکن است وزوز گوش,
• سردرد،
• قوی لرزش در دست ها و پاها
• دفع منیزیم از بدن، ترویج می کند عملکرد ناقص بدنبه طور کلی
• تنش عضلانی،
• کوتاهی مزاج، عصبی بودن و تحریک پذیری.
• بی خوابی و خستگی(و این بستگی ندارد (با وجود اظهارات "متخصصان") به اینکه چه زمانی از روز چای نوشیده اید).
• ثابت شده است که چای برای آن مضر است زنان بالای 50 سال(در ایالات متحده آمریکا 76 هزار سابقه پزشکی را مطالعه کردند و به این نتیجه رسیدند: احتمال وجود دارد روماتیسم مفصلی تقریبا 2 برابر افزایش می یابد)
• علاوه بر این، همانطور که در مقاله در مورد مزایای، وجود فلوراید. با این حال، بیش از حد آن مستلزم مشکلات با بافت استخوانی.
• فلوراید خوب نیست فعالیت مغز (در کودکان به میزان بیشتری).
• در کمبود ید و فلوراید اضافیعملکرد مهار می شود غده تیروئید.
• علاوه بر این، فلوئوربرای مردم مضر است برای مشکلات کلیوی.

چای و جوانه

چای سیاه باعث عملکرد کلیه نمی شود، آیا این یک افسانه است یا واقعیت؟ بیایید سعی کنیم این موضوع را درک کنیم.

• چای حاوی اگزالات هاآنها دشمنان اصلی کلیه ها هستند، زیرا به لطف آنها سنگ تشکیل می شود. علاوه بر این، چای کیسه‌ای یا خنک شده منجر به خطر ابتلا به برآمدگی سنگ می‌شود.
• اگر به تازگی دچار مشکلات کلیوی شده اید، می توانید با قطع نوشیدن چای آن را حل کنید.
• با چای ما مقدار زیادی فلوراید دریافت می کنیم، که باعث افزایش بیماری کلیه می شود.
• پلی فنول ها (آنتی اکسیدان ها) که از نوشیدنی دریافت می کنیم چندان سالم نیستند. مشخص نیست که هنجار روزانه پلی فنول ها چقدر است (به احتمال زیاد از فردی به فرد دیگر متفاوت است). به اشتباه تصور می شد که مقدار مناسبی از چای سبز بدن را جوان می کند، اما در واقع با مصرف بی رویه چای، مسمومیت با پلی فنل ها رخ می دهد.و این منجر به خطر تغییرات منفی در بافت کلیه می شود.

مشکلات نوشیدن چای سیاه

بسیاری از مردم می نویسند که چای سیاه باعث کاهش وزن می شود، اما در "منع مصرف" نوشته شده است "برای افراد توصیه نمی شود. اضافه وزن" واقعا کجا؟ شاید او به هشدار اهمیتی نمی دهد و مانند گیاهان دارویی تسلیم اراده سانسور داخلی می شود؟ من آن را توصیه نمی کنم. بیایید استدلال کنیم: افراد دارای اضافه وزن اغلب مشکلات سلامتی دارند - فشار خون در نوسان است، قلب شوخی می کند، و به طور کلی، همه چیز همیشه با رگ های خونی مرتب نیست. و در چنین شرایطی آن را به طور منظم مصرف کنید مقوی(البته بدون شکر) – سود مشکوک.

برای زنان باردار: ثابت شده است که چای سیاه برای نوزاد در رحم مصرف کننده چای مادر مضر است: (فکر کنم شاید همه موارد بالاط) کودک خواهد داشت کاهش وزن هنگام تولد.

هنگام شیردهییک مادر مسئول از نوشیدن چای سیاه و قهوه امتناع می کند، نه تنها به این دلیل کودک بیش از حد هیجان زده(همانطور که می نویسند)، بلکه به دلایلی که در بالا ذکر شد عوارض جانبیچای سیاه(شما خدا نیستید و نمی توانید بدانید کدام یک از این نکات روی کودک شما تأثیر می گذارد)

خوب، چیزهای کوچک مانند هشدارها:

• دارو مصرف نکنید(جذب جزئی داروها و رسوب در کلیه ها).
• اگر دمای بدنتان بالاست، چای سیاه داغ ننوشید.(مشکلات عروق خونی) لرز ممکن است بدتر شود.

عادت بد

اینها قبلاً در مقایسه با موارد فوق و در مقایسه با آنها چیزهای کوچکی هستند اعتیاد به مواد مخدربرخی از مردم

حقیقت آشکار خواهد شد، اما شرکت های فراملی سعی خواهند کرد ما را از شر این اطلاعات خلاص کنند. آنها به جمعیتی نیاز دارند که به سکوهای نفتی خدمات رسانی کند - نه فکر کند، نه انتقاد کند، همیشه تحت تأثیر - گاوهای کار.

بیدار شو!!! آشنا شوید. از کلیشه های تحمیل شده پس از جنگ جهانی دوم دور شوید. به اصول اولیه برگردید.

آیا چای قرمز مضر است؟

به دلیل سردرگمی مجبوریم یک پاراگراف جداگانه در مورد چای قرمز بنویسیم. بسیاری از مردم چای قرمز هیبیسکوس را در نظر می گیرند، اما این اساسا اشتباه است. هیبیسکوس است گل رز سودانی، چای گل رز را قرمز در نظر نخواهید گرفت. یک مثال خشن، اما قابل درک. فرض کنید چای در چین برداشت شده است و اگر حداقل فرآوری شود، چای سبز می گیریم. و اگر از روش های مختلف تخمیر استفاده می کنید، اسرار تکنولوژیکیدر اینجا به اندازه کافی وجود دارد - ما چای قرمز، زرد، سیاه، هر آنچه دل شما بخواهد دریافت خواهیم کرد. یعنی چای قرمز از نظر خواص مشابه چای سیاه و سبز است و دارای مقدار بیشتری اسانس و ترکیبات فنلی است. یعنی ضرر آن یکی است. در هر صورت، به یاد بیاوریم:

• اگر بیماری هایی مانند زخم معده، آترواسکلروز، عفونت های ویروسی حاد، فشار خون بالا دارید، نباید نوشیدنی بنوشید.
• نوشیدن آن برای زنان باردار توصیه نمی شود.
• چای داغ غشای مخاطی دهان را می سوزاند و منجر به گرفتگی معده می شود، در حالی که چای سرد تجمع بلغم را افزایش می دهد.
• برگ های قوی چای به دلیل غلظت بالای تئین باعث تحریک بیش از حد می شود. سیستم عصبی، سردرد، با معده خالی - می تواند استفراغ را تحریک کند.
• اگر به طور نادرست دم کنید، آسیب افزایش می یابد - لیپیدها، اسانس ها، فنل ها اکسید می شوند.
• شما نباید داروها را با خود ببرید - تانن، هنگام واکنش با داروها، آنها را از بین می برد یا اثر آنها را کاهش می دهد.

چای قرمز به راحتی می تواند به کلیه های شما آسیب برساند. به خصوص برای افرادی که تمایل به تشکیل سنگ کلیه دارند. مکانیسم تشکیل سنگ به شرح زیر است: شما با متابولیسم اسید اوریک مشکل دارید. در کلیه ها تجمع می یابد و این منجر به تشکیل سنگ می شود.

سلامتی و طول عمر را به هیچ کس نمی دهند، شما باید برای آنها بجنگید و هر چه زودتر شروع کنید. ابزار اصلی در مبارزه برای سلامتی شما سبک زندگی صحیح است. این مفهوم شامل فعالیت بدنی، نگرش مثبت و البته تغذیه مناسب، تمام مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. برای یک فرد مدرن که از سوپرمارکت غذا می گیرد، آخرین شرط تقریبا غیرممکن است، اما یک محصول فوق العاده وجود دارد که به پر کردن مواد از دست رفته کمک می کند - چای. ما دقیقا به شما خواهیم گفت که چای چه فوایدی دارد.

وقتی صحبت از فواید چای می شود، باید در نظر داشت که فقط یک محصول باکیفیت، یعنی طبیعی و تازه که کمترین فرآوری و ملایمی را پشت سر گذاشته و به درستی دم کرده باشد، دارای خواص مفید است. متأسفانه، بیشتر چای موجود در قفسه های فروشگاه ها همیشه این الزامات را برآورده نمی کند.

شاید هیچ محصولی به اندازه چای مورد مطالعه قرار نگرفته باشد. 3000 سال است که بشر از برگ های چای به عنوان درمانی برای بسیاری از بیماری ها استفاده می کند و اخیراً چای به یک نوشیدنی روزمره تبدیل شده است. در میهن چای، چین، این نوشیدنی هنوز با احترام رفتار می شود و برای درمان و پیشگیری از بیماری ها، تقویت سیستم ایمنی، برای نشاط، برای الهام بخشیدن و برای آرامش می نوشند. در حل تقریباً هر مشکلی، اولین قدم چای است. در طب سنتی چینی اعتقاد بر این است که چای خوب دارای اثرات درمانی زیر است:

خواب آلودگی را کاهش می دهد،
اعصاب را آرام می کند، به تمرکز کمک می کند،
چشمان شما را تیزتر می کند
هوشیاری را شفاف می کند، ذهن را تیز می کند،
حافظه را تقویت می کند
خنک کننده، تسکین دهنده تب،
صرفه جویی در گرما و خشکسالی،
اثرات سموم را خنثی می کند،
هضم را تقویت می کند، به هضم غذاهای سنگین کمک می کند،
از تشکیل سنگ جلوگیری می کند
هوشیار شدن
سردرد را درمان می کند
آزاد می کند از چربی اضافی، باعث کاهش وزن می شود،
تنفس را آرام می کند، آن را عمیق می کند،
تعادل آب را در بدن حفظ می کند،
روده های تنبل را فعال می کند
خلط و بلغم را از بین می برد، غشاهای مخاطی را پاک می کند.
گازها را حذف می کند
دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند،
بیماری های قلبی را درمان می کند،
نقرس را درمان می کند
درمان التهابات داخلی
درمان بیماری های پوستی،
باعث اشتها می شود
خستگی و کسالت را از بین می برد
تقویت چی - نیروی حیات،
عمر را طولانی می کند.

تحقیقات مدرن با این دانش باستانی در تضاد نیست. دانشمندان ژاپنی، چینی و کره ای بارها ثابت کرده اند که چای خوب در واقع برای همه سیستم ها و اندام ها بسیار مفید است. بدن انسان. جالب است که اکثر مطالعات انجام شده در اروپا و آمریکا اثر درمانی قوی چای را پیدا نکردند، زیرا دانشمندان از چای کیسه ای معمولی استفاده می کردند و اگر برای یافتن چای کامل و تازه زحمت می کشیدند، آن را به روش اروپایی دم می کردند. که فواید چای را نفی می کند. (ما بعداً در مورد نحوه دم کردن چای با حداکثر سود صحبت خواهیم کرد.)

چای و دل

دانشگاه ژوشان اثرات چای را بر سیستم گردش خون مطالعه کرد و دریافت که چای (در در این مورد Puerh) باعث شل شدن رگ ها، کاهش موقت فشار خون، کاهش ضربان قلب و تنظیم گردش خون مغزی می شود. مصرف منظم چای با کیفیت بالا به تقویت عروق خونی، توقف فرآیندهای التهابی و جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند. چای به ویژه برای افراد مسن که از فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر و تصلب شرایین رنج می برند مفید است.

چای و تومورها

در ژاپن، تحقیقات طولانی مدت در مورد تأثیر چای بر تشکیل و توسعه تومورها در حال انجام است. ده ها مطالعه مستقل نشان داده اند که وقتی چای به آب حیوانات آزمایشی اضافه می شود، رشد تومورهای آنها متوقف می شود. دانشمندان این اثر را با این جمله توضیح دادند که "پلی فنول های موجود در چای دارای اثر ضد جهش زایی بالایی هستند و از توسعه متاستازهای سرطانی جلوگیری می کنند و اجزای بیماری زا را در سیستم گردش خون مسدود می کنند." چای همچنین تومورهای ریه ناشی از مواد سرطان زا تنباکو را کاهش می دهد و به درمان مراحل اولیه سرطان پوست کمک می کند.

چای و استرس

محققان انگلیسی دریافته اند که مصرف منظم چای سیاه به مقابله با استرس با کمترین آسیب به بدن کمک می کند. چای به کاهش هورمون استرس کورتیزول کمک می‌کند و به شما کمک می‌کند پس از نگرانی سریع‌تر و کامل‌تر آرام شوید. برای افسردگی، برعکس، چای باعث نشاط و برانگیختن علاقه به زندگی می شود. با توجه به اینکه چای سطح پلاکت ها و کلسترول خون را نیز کاهش می دهد، می توان گفت که این نوشیدنی به معنای واقعی کلمه افراد را از حملات قلبی و سکته ناشی از عصبی شدن نجات می دهد.

چای و پوسیدگی دندان

محتوای بالای پلی فنل ها و فلورایدها، چای را به یک داروی موثر برای تقویت دندان تبدیل می کند. پلی فنول ها با اتصال باکتری ها قبل از نشستن روی دندان، تشکیل پلاک را کاهش می دهند و فلوراید برای تقویت مینای دندان ضروری است. دانشمندان آمریکایی و چینی به طور مستقل دریافتند که چندین فنجان چای در روز احتمال پوسیدگی دندان را کاهش می دهد. افرادی که چای می نوشند به طور کلی کمتر از مشکلات دندان شکایت می کنند.

چای و اضافه وزن

توانایی چای برای مبارزه اضافه وزندر سال 1990 ثابت شد. انجمن فرانسوی ARMA افراد چاق را به مدت 3 ماه مشاهده کرد که 3 بار در روز چای (pu-erh) می نوشیدند و از 4 تا 10 کیلوگرم وزن کم می کردند. علاوه بر این، توده عضلانی این افراد تحت تأثیر قرار نگرفت، همانطور که در مورد اکثر رژیم ها وجود دارد، میزان رسوبات چربی بود که کاهش یافت و به دلیل فعال شدن متابولیسم اکسیژن، تون عضلانی افزایش یافت. دانشمندان دانشکده پزشکی دانشگاه پاریس دریافته اند که چای با کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در خون با اضافه وزن مبارزه می کند. اثر چای با اثر استاتین ها - داروهای کاهش سطح کلسترول - قابل مقایسه است. آنتی اکسیدان های موجود در چای علاوه بر کاهش سطح به اصطلاح کلسترول بد، از آسیب رادیکال های آزاد به سلول ها جلوگیری می کند و روند پیری را کاهش می دهد. بنابراین کسانی که با چای لاغر می شوند پوستی صاف و موهای درخشان دارند.

به لطف چای، هضم غذای سنگین آسان تر است و بعد از خوردن غذا احساس خواب آلودگی نمی کنید، بلکه احساس نشاط می کنید. با مصرف منظم چای، ذائقه غذای طبیعی بیدار می شود، میل به افراط در فست فودها و شیرینی ها کمتر و کمتر می شود، فرد احساس قدرت می کند، دیگر نمی خواهد روی مبل دراز بکشد، بلکه می خواهد حرکت کند. ، ایجاد کنید و ارتباط برقرار کنید. عادت به نوشیدن چای خوب می تواند سبک زندگی، عادات، علایق و دایره اجتماعی شما را به کلی تغییر دهد و اضافه وزن خود به خود برطرف شده و دیگر برنمی گردد.

ترکیب چای

ترکیب شیمیایی برگ های چای بسته به نوع و محل رویش بسیار پیچیده و متنوع است. مزایای اصلی چای پلی فنول ها هستند - نام عمومی فلاونوئیدها، کاتچین ها، آنتوسیانیدین ها، در مجموع حدود 20 ترکیب. این پلی فنول ها هستند که مسئول خواص آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی، ضد توموری و سایر خواص چای هستند. این مواد بی رنگ، طعم ترش، با مزه قابض هستند. حداکثر مقدار آنها در چای سبز و سفید و همچنین در shen puerh یافت شد.

هنگامی که اکسید می شود، پلی فنول ها به تافلاوین، تآروبیگین و تیابرووین تبدیل می شوند - موادی که مسئول رنگ و طعم چای هستند. آنها ویتامین P را تشکیل می دهند و تأثیر مفیدی بر عروق خونی، کبد، ریه ها و مغز دارند. چای های تخمیر شده - سیاه، اولانگ و پوره - سرشار از این مواد هستند.

اثر نیروبخش چای به دلیل وجود آلکالوئیدها - تئین، تئوبرومین، تئوفیلین است. بر خلاف کافئین، آنها بدون ایجاد تحریک بیش از حد بر مغز تأثیر ملایمی دارند. تئین متابولیسم اکسیژن را فعال می کند، تون عضلانی را بدون افزایش ضربان قلب افزایش می دهد.

چای سیاه و شو پوره حاوی پکتین است که عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند و به عادی سازی وزن کمک می کند. پلی ساکاریدهای چای سطح قند خون را کاهش داده و در برابر تشعشعات محافظت می کنند.

هر چای تازه سرشار از ویتامین ها است: کاروتن که به ویتامین A تبدیل می شود، ویتامین های C، E و P. حدود 30 مواد معدنیبخشی از برگ چای شامل پتاسیم، روی، منگنز، فلوئور، کروم است.

در سال 2003، مؤسسه محصولات بیولوژیکی پکن، استاتین‌هایی را در shen pu-erh قدیمی کشف کرد - موادی که کلسترول خون را کاهش می‌دهند و از سکته مغزی جلوگیری می‌کنند.

بدون شک، چای خوب یک داروخانه طبیعی واقعی در یک فنجان است. با این حال، برای استفاده از تمام فواید چای، باید آن را به درستی دم کرده و بنوشید.

نحوه دم کردن چای برای حداکثر سود

یافتن چای با کیفیت کافی نیست، بلکه باید آن را به درستی تهیه کنید، در غیر این صورت نوشیدنی سالمتبدیل به سم خواهد شد قانون اساسی برای تهیه چای این است که زیاد دم نکنید یا آن را برای بعد نگذارید. خیلی زیاد چای قویبه خصوص اگر دیروز دم کرده باشد، به جای منفعت فقط ضرر دارد. چینی ها می گویند: چای دیروز مانند زهر مار است. برای مدت طولانی در روسیه چنین روش مضری برای نوشیدن چای وجود داشت: آنها برای چند روز یک دم نوش بسیار قوی تهیه می کردند و هنگامی که برای نوشیدن چای می نشستند آن را با آب جوش رقیق می کردند. با این روش تمام مواد معطر، طعم دهنده و مفید چای از بین می رود و رزین ها و سایر ترکیبات نه چندان خوب برگ چای در دم کرده رها می شود. بنابراین بیایید این قانون را در نظر بگیریم که فقط چای تازه تهیه شده با قدرت مناسب بنوشیم و دم کرده را با آب جوش رقیق نکنیم.

چای با تهیه مناسب و در نتیجه سالم به راحتی از روی رنگ، عطر و طعم آن قابل تشخیص است. دم کرده شفاف، خوش رنگ، با رایحه ای ملایم و طعم شیرین ترش است. تلخی و کدر بودن چای نشان می دهد که چای بیش از حد دم کرده است - تعداد زیادی از برگ های چای استفاده شده است یا دم کردن بیش از حد طول کشیده است.

برای تهیه همیشه چای خوشمزه و سالم، توصیه می شود از یک ظرف کوچک - قوری یا گیوان با حجم 150-200 میلی لیتر استفاده کنید. برای این حجم، 5-10 گرم چای خشک کافی است. اگر چای به شدت فشرده شود، تقریباً حجم فالانکس انگشت شست است. برای چای های سبک تهیه شده از برگ های کامل، این وزن حدود 2 قاشق غذاخوری چای خواهد بود.

قبل از گذاشتن چای در ظرف دم، آن را با آب جوش و همچنین فنجان ها و ظرف آبکش (چاهی) گرم کنید. ریختن آب جوشیده در قمقمه برای ثبت دما راحت است. برای اولین بار چای را دم می کنیم و بلافاصله آب آن را از صافی داخل چاهای می کشیم. اگر پوئر یا اولانگ باشد، لازم نیست اولین دم کرده را بنوشید، این یک آبکشی است. در مورد چای سفید، سبز و قرمز، اولین دم کرده معطرتر است - آن را در فنجان بریزید و کمی بنوشید.

دم دوم و سوم به سرعت اولی است - ریختن آب گرمو بلافاصله آبکش کنید. در مرحله چهارم، می توانید مدت زمان دم کردن چای را چند ثانیه افزایش دهید. در دم کرده های بعدی زمان را کم کم زیاد می کنیم و در دم دهم اگر چای هنوز مزه داشت می توانید چند دقیقه در آب بگذارید.

راه آسان تری برای تهیه آن وجود دارد چای سالم- پختن، یا بهتر است بگوییم دم کردن. می توانید چای پوئر یا قرمز را از این طریق تهیه کنید. برای دم کردن چای، آب را در یک کتری ترکی یا فلزی روی آتش بگذارید، چای را بسته به حجم آب اندازه گیری کنید (5-10 گرم در 100 میلی لیتر)، آن را بشویید. آب سرد، اگر پوئر فشرده شد آن را در آب بیندازید و صبر کنید تا بجوشد. به محض جوش آمدن آب، حرارت را خاموش کنید، چای را 2 تا 3 دقیقه بگذارید تا دم بکشد، در فنجان بریزید و بلافاصله بنوشید.

برای حداکثر فواید چای با چه چیزی بنوشیم

چای باکیفیت و درست تهیه شده نیازی به شکر ندارد. در صورت تمایل می توانید چای را با گیاهان و ادویه جات ترشی جات تکمیل کنید تا اثر آن را افزایش دهید. به عنوان مثال، چای با مریم گلی، لیمو و عسل به سرماخوردگی کمک می کند و افزودن زنجبیل به جذب بهتر غذاهای چرب کمک می کند.

در چین و جنوب آسیا ضعیف است چای سبزغذا را بشویید همه با رسم حکیمانه خدمت آشنا هستند پلو ازبکیبا چای - چای داغ به جذب سنگین کمک می کند چربی برهو چربی برای جذب ویتامین E از چای ضروری است. نوشیدن چای سیاه همزمان با وعده غذایی اصلی توصیه نمی شود، بهتر است 30-40 دقیقه صبر کنید.

به هیچ عنوان نباید چای را با معده خالی بنوشید، زیرا می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود. چای صبح باید با فرنی، ساندویچ و کلوچه همراه باشد. سالم ترین میان وعده های چای در میان روز عبارتند از: آجیل، شکلات، میوه های خشک و میوه تازهو انواع توت ها ایده آل برای چای در عصر پخت خانگی. برای نوشیدن چای عصر، توصیه می شود چای را ضعیف تر از صبح دم کنید و بیش از 1-2 فنجان ننوشید. بسیار مهم است که بین نوشیدن چای و به خواب رفتن زمان کافی وجود داشته باشد - 2-3 ساعت، در غیر این صورت به سختی به خواب می روید و فواید چای با کم خوابی خنثی می شود.

نکته مهم: بعد از نوشیدن چای، هر چقدر هم که تشنه باشید، هرگز آب سرد ننوشید. بهتر است آب گرم بنوشید یا 10-15 دقیقه صبر کنید.

فقط چای باکیفیت و درست دم شده بنوشید و مطمئناً فواید آن را احساس خواهید کرد.

چای امروزه یکی از محبوب ترین و محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است. و شاید حتی یک نفر نباشد که آن را به طور کامل از منوی خود حذف کرده باشد. با این حال، سوالات زیادی در مورد نوشیدن چای وجود دارد. به عنوان مثال: نوشیدن روزانه چقدر چای برای سلامتی بی خطر است؟ یا: آیا چای سبز مد روز برای همه خوب است؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم!

چای نوشیدنی است که از برگ های بوته چای تهیه می شود. در چین، خواص غیر معمول این برگ ها مدت ها پیش کشف شد. و از آن زمان تاکنون روش های جدیدی برای فرآوری، تهیه و نوشیدن چای ابداع شده است. و هر یک از مردم از چین آنچه را که دوست داشتند برداشتند و آن را با غذا و سنت های خود تطبیق دادند. به گفته متخصصان، برگ های چای حدود سیصد ماده شامل پروتئین، چربی، بیش از 10 نوع ویتامین و همچنین فنل چای، تئین و قندهای لیپیدی دارد. بنابراین، چای بدن را تغذیه می کند، فرآیندهای فیزیولوژیکی را تنظیم می کند و اثر درمانی عمومی دارد. کافئین کمی در چای وجود دارد، اما به اندازه کافی برای نیرو بخشیدن به فرد و دادن قدرت به او کافی است. علاوه بر این، چای به راحتی تهیه می شود، مقرون به صرفه و بهداشتی است.

پس چی؟ آیا همه می توانند چای بنوشند و به هر مقدار؟ کارشناسان به این سوال اینگونه پاسخ می دهند: چای، با رعایت قوانین خاصی برای استفاده از آن، تقریبا برای همه مفید است. این عبارت کلید است. لطفا توجه داشته باشید: اولا، تابع قوانین استفاده است، و ثانیا، تقریبا همه، اما نه همه!

ابتدا باید انواع چای موجود را بشناسید. بیش از 350 نوع بوته چای در جهان در حال رشد است و تعداد انواع چای تولید شده در حال حاضر بیش از هزار نوع است. با توجه به روش فرآوری، تمام چای ها به دسته های اصلی زیر تقسیم می شوند:
چای تخمیر شده یا قرمز.

چای نیمه تخمیر شده یا سیاه. این دو نوع چای: قرمز و سیاه در کشور ما رایج‌ترین نوع چای هستند که معمولاً آن‌ها را تشخیص نمی‌دهیم و به آن‌ها «چای سیاه» می‌گوییم.
چای تخمیر نشده: سبز و سفید. «سبز» اخیراً در کشور ما فراگیر شده است، اما «سفید» برای افراد کمی آشناست.

چای با افزودن گلهای معطر طبیعی یا به اصطلاح "چای گل". لطفا توجه داشته باشید: در این مورد ما منحصراً در مورد افزودنی های طبیعی صحبت می کنیم!
چرا ما این طبقه بندی را در اینجا داده ایم؟ واقعیت این است که انتخاب چای باید به صورت جداگانه انجام شود. چای ها انواع مختلفاز نظر ترکیب و در نتیجه تأثیر آنها بر بدن بسیار متفاوت است.

کودکان می توانند همه انواع چای را بنوشند، اما با رعایت تعدادی از قوانین: نباید بیش از 2 تا 3 فنجان کوچک در روز به آنها بدهید، چای را نباید پررنگ دم کنید و نباید آن را در عصر بنوشید. همچنین چای باید گرم باشد نه سرد یا گرم.

چای سبز به ویژه در دوران نوجوانی مفید است. شما همچنین می توانید قرمز و سیاه را بنوشید، اما آنها را به شدت دم نکنید. چای گل برای نوجوانان دارای روان ناپایدار بسیار مفید است. کبد را تمیز می کند و سموم را از بین می برد، بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی مرتبط با سن را عادی می کند. به طور کلی، متخصصان توصیه می کنند که کودکان و نوجوانان چای ضعیف دم کرده بنوشند و همچنین دهان خود را با چای شستشو دهند.

همه چای ها برای افراد جوان و مسن بسیار مفید هستند. به عنوان مثال برای خانم ها چای قرمز تخمیر شده و چای سیاه و نیمه تخمیر شده برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود. برای مبتلایان به بیماری های معده، چای نعنا مفید است و برای کسانی که از بیماری های کبدی رنج می برند، چای گل. در مورد چای سبز، محتوای ویتامین C و فنل چای آن بسیار بیشتر از انواع دیگر است، بنابراین این چای دارای اثر ضد باکتری، ضد تشعشع و ضد اسکلروتیک بسیار بارزتر است، به طور موثر قند خون را کاهش می دهد و ترکیب خون را بهبود می بخشد. علاوه بر این، تقریباً تمام دمنوش های گل از چای سبز تهیه می شوند و خواص یکسانی دارند.

برای افراد مسن، به ویژه آنهایی که از یبوست رنج می برند، چای سبز غلیظ می تواند مضر باشد، زیرا اثر تثبیت کننده دارد. اما چای قرمز معده را تقویت می کند و ادرار آور خوبی است. بنابراین، چای قرمز در دوران پیری ضروری است.

حال به سراغ قوانین نوشیدن چای برویم. در واقع، تعداد زیادی از آنها وجود دارد، اما همه آنها بسیار ساده و معقول هستند. بنابراین:

• چای را با معده خالی، بلافاصله قبل یا بلافاصله بعد از غذا ننوشید. بهتر است 20 تا 30 دقیقه بعد از غذا آن را بنوشید.
• نوشیدن چای داغ و سرد مضر است: دمای بهینهچای - 50-60 درجه سانتیگراد.
• نوشیدن مکرر چای غلیظ مضر است: محتوای بالای کافئین و تئین موجود در آن می تواند باعث سردرد و بی خوابی شود.
• شما نمی توانید برای مدت طولانی چای دم کنید. این به طور قابل توجهی کاهش می دهد ارزش غذایینوشیدنی
• بهتر است دم کردن مکرر چای را تمرین نکنید. معمولاً پس از سومین یا چهارمین دم کردن، مقدار کمی در برگ چای باقی می ماند و اجزای مضر شروع به نشت به داخل دم کرده می کنند.
• شما نباید داروی خود را با چای مصرف کنید. چینی ها می گویند چای دارو را از بین می برد.
• شما نباید چای دیروز را بنوشید: این چای نه تنها ویتامین ها را از دست می دهد، بلکه به یک مکان ایده آل برای رشد باکتری ها تبدیل می شود.

در مورد مقدار چایی که در روز می نوشید، کارشناسان توصیه می کنند که در طول روز بیش از 4-5 فنجان چای ضعیف ننوشید. تنها استثنا، همانطور که قبلاً گفتیم، کودکان هستند که حد بالایی برای آنها 2-3 فنجان است. اگر چای قوی را ترجیح می دهید، خود را به 2-3 فنجان محدود کنید. به طور کلی، کارشناسان همه محاسبات را بر اساس این واقعیت انجام می دهند که در هر فنجان 3 گرم برگ چای وجود دارد. یعنی نباید بیش از 5-10 گرم چای در روز بنوشید.

بنابراین ما فهرست کرده ایم قوانین کلینوشیدن چای با این حال، دسته‌هایی از افراد وجود دارند که متخصصان به آنها توصیه می‌کنند چای کمتری بنوشند یا به طور کلی آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند. این دسته بندی ها کدامند؟

اولا خانم های باردار از این گذشته، چای حاوی مقدار مشخصی کافئین است که در عین تحریک جنین، بر رشد آن تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، کافئین باعث افزایش ضربان قلب و افزایش ادرار می شود که باعث افزایش بار روی قلب و کلیه ها می شود و در نتیجه احتمال ابتلا به سمیت را افزایش می دهد.

دوم، زخم. اگرچه چای به هضم غذا کمک می کند، اما کسانی که از زخم معده و اثنی عشر رنج می برند و همچنین اسیدیته بالای معده دارند، باید اعتدال را رعایت کنند. به مبتلایان به زخم معده توصیه می شود که مصرف چای خود را محدود کرده و چای پررنگ را به طور کامل حذف کنند. بهتر است چای را با شیر و شکر بنوشند.

ثالثاً افرادی که از تصلب شرایین و فشار خون شدید رنج می برند. بیماران با تشخیص مشابه باید با احتیاط چای بنوشند و در دوره های تشدید، به طور کلی از نوشیدن چای قرمز و دم کرده قوی خودداری کنند.

رابعا افرادی که از بی خوابی رنج می برند. اگرچه بی خوابی می تواند دلایل مختلفی داشته باشد، اما به دلیل اثرات محرک کافئین و مواد معطر، نباید کمی قبل از خواب چای بنوشید. یک فنجان چای، به خصوص چای پررنگ، قبل از خواب فرد را در حالت هیجان قرار می دهد و خوابیدن تقریبا غیرممکن می شود.

پنجم، بیماران مبتلا به دمای بالا. به طور کلی پذیرفته شده است که چای داغ قوی تشنگی را به خوبی رفع می کند و بنابراین در دمای بالا مفید است. اما این درست نیست. دانشمندان دریافته اند که تئوفیلین موجود در چای باعث افزایش دمای بدن می شود. تئوفیلین همچنین دارای اثر ادرارآور است و بنابراین هر داروی تب بر را بی اثر یا بی اثر می کند.

در پایان، می خواهم بگویم که نوشیدن چای، مانند هر نوشیدنی دیگری، یک فرآیند کاملا فردی است. به عنوان مثال، شخصاً چای سبز را به خوبی تحمل نمی کنم، حتی دم کرده ضعیف. و من هرگز چای را با شکر نمی نوشم - طعم آن را احساس نمی کنم. بنابراین بهتر است روی نیازهای بدن خود تمرکز کنید. اما در عین حال، تمام قوانین و محدودیت های فوق را دنبال کنید - البته اگر مراقب خود و سلامتی خود باشید!