گوجه فرنگی در آب خودش. گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان - دستور العمل های ساده لیسیدن انگشت

ساکورا اغلب با ژاپن و فرهنگ آن مرتبط است. پیک نیک در زیر سایه بان درختان گلدار مدت هاست که به یکی از ویژگی های جدایی ناپذیر استقبال از بهار در کشور تبدیل شده است. طلوع خورشید. سال مالی و تحصیلی در اینجا از اول آوریل آغاز می شود، زمانی که شکوفه های باشکوه گیلاس شکوفا می شود. بنابراین، بسیاری از لحظات مهم زندگی ژاپنی ها به نشانه گلدهی آنها اتفاق می افتد. اما ساکورا در مناطق سردتر نیز به خوبی رشد می کند - گونه های خاصی را می توان با موفقیت حتی در سیبری رشد داد.

ما امروز یک غذای دلچسب، فوق العاده اشتها آور و به سادگی برای شما آماده کرده ایم. این سس صد در صد جهانی است، همانطور که با هر غذای جانبی همراه است: سبزیجات، پاستا یا هر چیز دیگری. سس مرغ و قارچ در لحظاتی که وقت ندارید یا نمی خواهید زیاد در مورد اینکه چه چیزی بپزید فکر کنید، شما را نجات می دهد. غذای جانبی مورد علاقه خود را بردارید (می توانید این کار را از قبل انجام دهید تا همه چیز داغ شود)، مقداری آبگوشت اضافه کنید و شام آماده است! یک نجات دهنده واقعی

کشاورزی یکی از انواع فعالیت های انسانی است که نتیجه موفقیت آمیز آن همیشه با تلاش های انجام شده رابطه مستقیم ندارد. متأسفانه، طبیعت لزوماً به عنوان متحد ما در هنگام رشد گیاهان عمل نمی کند، و اغلب، برعکس، حتی چالش های جدیدی را به وجود می آورد. افزایش تولید مثل آفات، گرمای غیرعادی، یخبندان های دیرباز، بادهای طوفانی، خشکسالی... و یکی از چشمه ها شگفتی دیگری به ما داد - سیل.

با فرا رسیدن فصل ویلا، این سوال مطرح می شود که نهال های قوی و سالم سبزیجات مورد علاقه ما رشد می کند: کلم، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، بادمجان و بسیاری از محصولات دیگر. در همان زمان، این سوال مطرح می شود - چگونه می توان نهال های مناسبی را پرورش داد و متعاقباً گیاهان سالم و برداشت مناسبی از آنها دریافت کرد؟ به عنوان مثال، من اکنون چندین فصل است که نهال ها را پرورش می دهم و با کمک داروهای بیولوژیکی Alirin-B، Gamair، Glyokladin، Trichocin از باغ خود در برابر بیماری ها محافظت می کنم.

بگذار امروز به عشقم اعتراف کنم. عاشق ... اسطوخودوس. یکی از بهترین درختچه های بی تکلف، همیشه سبز و زیبا که می تواند با موفقیت در باغ شما رشد کند. و اگر کسی فکر می کند که اسطوخودوس ساکن مدیترانه یا حداقل ساکن جنوب است، در اشتباه هستید. اسطوخودوس در مناطق شمالی تر، حتی در منطقه مسکو به خوبی رشد می کند. اما برای رشد آن، باید برخی از قوانین و ویژگی ها را بدانید. آنها در این مقاله مورد بحث قرار خواهند گرفت.

هنگامی که محصول ارزشمندی مانند کدو تنبل را امتحان کردید، دشوار است که از جستجوی دستور العمل های جدید برای سرو آن روی میز دست بردارید. کدو تنبل کره ای با وجود تندی و تندی که دارد طعم تازه و لطیفی دارد. بعد از پخت، باید روی سالاد را بپوشانید و بگذارید حداقل 15 دقیقه بماند. اگر کدو تنبل از تنوع متفاوتی برخوردار است، می توانید آن را با دست له کنید تا کمی آب آن خارج شود.

کاهو به عنوان اولین و بی تکلف ترین محصول سبز همیشه مورد احترام باغداران بوده است. اغلب باغداران کاشت بهاره را با کاشت کاهو، جعفری و تربچه شروع می کنند. اخیراً تمایل به تغذیه سالمو انتخاب زیاد سبزیجات در سوپرمارکت ها باغبان را به این فکر می اندازد که کدام یک از این گیاهان را می توان در بستر آنها پرورش داد؟ در این مقاله ما در مورد نه مورد از جالب ترین، به نظر ما، انواع سالاد صحبت خواهیم کرد.

گل رزهای داخلی همیشه با یک "پاداش" دیگر همراه است - هوسبازی. وقتی می گویند گل رز در اتاق ها آسان است، دروغ می گویند. برای شکوفه دادن، گل رزهای داخلی باید به معنای واقعی کلمه ایجاد شوند شرایط ایده آل. و مراقبت، توجه و پاسخ هشیارانه به هر سیگنال گیاهی - وثیقه اصلیموفقیت درست است، مهم نیست که گل رز چقدر دمدمی مزاج است، می توان آنها را با موفقیت در قالب گلدانی رشد داد. و پرورش دهندگان گل توجه نباید از این بترسند.

پولاک بهتر است به عنوان یک ماهیتابه آماده شود و فیله را از پوست و استخوان جدا کند. تکه‌های ماهی با مجموعه‌ای از سبزیجات رنگارنگ مخلوط می‌شوند و با سس پنیر، خامه ترش و تخم‌مرغ می‌پوشانند. چنین است قابلمه ماهیظاهری قابل ارائه دارد و طعم آن ترکیبی عجیب از ظرافت های ظریف است. سبزیجات و فیله ها در خامه ترش خیس می شوند ، پنیر سفت می شود. پوسته قهوه ای طلایی، تخم مرغ همه مواد را به هم می چسباند. تکه های ماهی سخاوتمندانه پاشیده می شوند گیاهان ایتالیایی، و پولاک تند و تیز غیر معمولی پیدا می کند.

علیرغم این واقعیت که بهار تقویم در ماه مارس آغاز می شود، شما واقعاً می توانید بیداری طبیعت را تنها با ظهور گیاهان گلدار در باغ احساس کنید. هیچ چیز به اندازه پاک شدن گل پامچال های شکوفه نشان دهنده ورود بهار نیست. ظاهر آنها همیشه یک جشن کوچک است، زیرا زمستان عقب نشینی کرده و فصل باغبانی جدیدی در انتظار ما است. اما، علاوه بر پامچال های بهاری، در ماه آوریل هنوز چیزی برای دیدن و تحسین در باغ وجود دارد.

به سرعت رشد می کند و به بیشه های وحشی تبدیل می شود، اکوسیستم موجود را مختل می کند و همه گیاهان دیگر را سرکوب می کند. روغن‌های ضروری موجود در میوه‌ها و برگ‌های تاج خروس باعث ایجاد اشکال شدید درماتیت می‌شوند. در عین حال، کنترل آن بسیار دشوارتر از سایر علف های هرز رایج است. خوشبختانه امروز محصولی در بازار ظاهر شده است که می تواند به سرعت منطقه شما را از شر اکثر علف های هرز از جمله علف های هرز خلاص کند.

هویج در رنگ های مختلف وجود دارد: نارنجی، سفید، زرد، بنفش. هویج نارنجی توسط بتاکاروتن و لیکوپن غالب است، رنگ زرد به دلیل وجود زانتوفیل ها (لوتئین) است. هویج سفید فیبر زیادی دارد و رنگ بنفش حاوی آنتوسیانین، بتا و آلفا کاروتن است. اما، به عنوان یک قاعده، باغبانان انواع هویج را برای کاشت نه با رنگ میوه، بلکه با زمان رسیدن آنها انتخاب می کنند. ما در این مقاله در مورد بهترین انواع زودرس، میانی و دیررس به شما خواهیم گفت.

به اندازه کافی توصیه می شود دستور العمل آسانپای با فیلینگ خوشمزه مرغ و سیب زمینی. پای را باز کنیدبا مرغ و سیب زمینی - عالی است غذای دلچسبکه برای یک میان وعده مقوی مناسب است، بردن چند تکه از این شیرینی در جاده بسیار راحت است. پای را به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه می پزیم. پس از این، آن را روی یک سطح چوبی قرار می دهیم و ابتدا آن را از قالب خارج می کنیم. کافی است شیرینی ها را کمی خنک کنید و می توانید شروع به چشیدن کنید.

بهار مورد انتظار برای بسیاری گیاهان داخلیدوره شروع فصل رشد فعال است و برای اکثریت - بازگشت اثر تزئینی آنها. در حالی که برگ های جوان و شاخه های در حال ظهور را تحسین می کنید، نباید فراموش کنید که بهار همچنین استرس بزرگی برای همه گیاهان داخلی است. حساس به تغییرات در شرایط و جهانی، همه محصولات داخلی با نور بسیار روشن تر، تغییرات رطوبت هوا و شرایط دما مواجه هستند.

کیک عید پاک خانگیمی توانید به راحتی آن را برای عید پاک با پنیر دلمه و میوه های آب نباتی تهیه کنید، حتی بدون اینکه هیچ تجربه شیرینی پشت سر داشته باشید. شما می توانید کیک عید پاک را نه تنها در یک فرم خاص یا در یک قالب کاغذی بپزید. برای اولین تجربه های آشپزی خود (و نه تنها) به شما توصیه می کنم یک مقدار کوچک بگیرید ماهیتابه چدنی. کیک عید پاک در یک ماهیتابه به اندازه یک ماهیتابه باریک ظاهر نمی شود، اما هرگز نمی سوزد و همیشه داخل آن به خوبی پخته می شود! خمیر کشکبا مخمر هوا و معطر به نظر می رسد.

ظهر بخیر دوستان عزیز! امروز موضوع حفاظت را ادامه خواهیم داد. ما گوجه فرنگی را در آن آماده خواهیم کرد آب خود. ما از آب گوجه‌فرنگی‌هایمان برای تهیه غذاهای خوشمزه برای زمستان استفاده می‌کنیم.

تهیه گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان بسیار محبوب است. در زمستان، باز کردن یک شیشه گوجه فرنگی در هنگام ناهار چقدر خوشمزه است. این آماده سازی خوشمزهمی تواند یک مکمل عالی برای ظروف مختلف. این گوجه فرنگی برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. همچنین در na-bludce ما دستور العمل های دیگری برای آماده سازی برای خود پیدا خواهید کرد میز زمستانی: ,

منو:

گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان بدون عقیم سازی و بدون سرکه

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی برای چرخاندن (متوسط)
• گوجه فرنگی برای آب میوه (بزرگ، گوشتی)
• شکر
• در کوزه لیتریبا گوجه فرنگی تقریباً 0.5 لیتر آب گوجه فرنگی مصرف می شود.

آماده سازی:

1. کوزه ها را از قبل بشویید، آنها را استریل کنید، درب ها را به مدت 3 - 5 دقیقه بجوشانید.

2. گوجه فرنگی ها را مرتب می کنیم و می شوییم. گوجه‌فرنگی‌های بزرگ، رسیده، گوشتی و آسیب‌دیده را برای ریختن در آب می‌چرخانیم. برای گوجه فرنگی های متوسط ​​باقی مانده که برای پر کردن شیشه ها استفاده می کنیم، ساقه ها را جدا می کنیم.

3. اولین کاری که انجام می دهیم این است که آب میوه درست کنیم. گوجه‌فرنگی‌های بزرگ و گوشتی را باید سوراخ کرده و با آب جوش بریزید تا پوست آن جدا شود. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با چرخ گوشت یا آبمیوه گیری خرد کنید. سپس جرم را از طریق یک الک بمالید.

به صورت جداگانه انجام شود آب گوجه فرنگیبرای زمستان، باید توده پوره شده را به جوش بیاورید و از لحظه جوشیدن، 3-4 دقیقه بپزید. نیازی به اضافه کردن نمک و شکر نیست. آب میوه را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید. آب میوه در تمام زمستان به خوبی حفظ می شود.

4. حالا فیلینگ (آب گوجه فرنگی) را آماده می کنیم. برای 1 لیتر آب گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری نمک (بدون اسلاید) و 1 قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. یک شیشه لیتری گوجه فرنگی تقریباً 0.5 لیتر آب گوجه فرنگی مصرف می کند.

5. تابه را با آب گوجه فرنگی روی اجاق قرار دهید. از لحظه جوشیدن باید 5 دقیقه بجوشد. برای جلوگیری از تشکیل کف، مدام هم بزنید. با هم زدن مداوم از بین می رود.

7. با درب های فلزی بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا گرم شوند.

8. در حالی که شیشه های ما در حال گرم شدن هستند، شروع به پر کردن (آب گوجه فرنگی) می کنیم. شیشه ها در حال گرم شدن هستند و ما برای تهیه آب میوه به اجاق گاز می رویم. فیلینگ ما باید 10 دقیقه بجوشد. ما کف را حذف نمی کنیم، فقط آن را هم می زنیم. حالا می‌رویم سر شیشه‌هایمان و آب گوجه‌فرنگی می‌ریزیم.

9. 10 دقیقه گذشت. بیایید دوباره به بانک های خود بازگردیم. یک درب مناسب برای تخلیه آب می گذاریم.

10. ما آب را بیرون می ریزیم، دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت.

اگر در ماهیتابه با آب گوجه‌فرنگی کف تشکیل شده است، آن را بر نمی‌داریم، بلکه فیل‌مان را هم می‌زنیم و از بین می‌رود.

11. آب گوجه فرنگی داغ را روی گوجه هایمان بریزیم. نمک و شکر آب گوجه فرنگی را می توانیم به سلیقه خود تنظیم کنیم. حتی می توانید آن را بدون نمک و شکر حلقه کنید. این گزینه نیز امکان پذیر است. به دلیل اسیدی بودن، گوجه فرنگی بسیار خوب می ماند.

12. پس از ریختن گوجه فرنگی ها، شیشه ها را بلافاصله گرد کنید.

13. به محض اینکه قوطی ها را جمع کردیم، باید برگردانده شوند و در پتو بپیچند تا کاملا خنک شوند.

دستور العمل ما حاوی سرکه، اسید سیتریک، بدون ادویه است و در هر شرایطی ذخیره می شود. این گوجه فرنگی طبیعی و بسیار خوشمزه است، حتی بچه های کوچک هم می توانند آن را بخورند.

در آماده سازی خود موفق باشید.

گوجه فرنگی در آب خود در برش - یک دستور العمل ساده با عقیم سازی

برای این آماده سازی به شیشه های 1 لیتری نیاز دارید. ما این گوجه فرنگی ها را نمی پیچیم، آب آن را نمی گیریم. به دلیل استریل بودن برش های گوجه فرنگی، گوجه فرنگی آب می گیرد. می توانید به سادگی آنها را بخورید، از آنها برای گل گاوزبان، در solyanka یا هر جایی استفاده کنید. این آماده سازی را می توان در هر جایی که نیاز به گوجه فرنگی باشد استفاده کرد. جهانی است. این آماده سازی به کمک ما می آید، زیرا نیازی به فریز کردن گوجه فرنگی نیست.

مواد تشکیل دهنده:

• شیشه های 1 لیتری (نیازی به استریل کردن نیست)
• درب - استریل کنید
• گوجه فرنگی
• شکر دانه ریز
• دانه فلفل مخلوط فلفل
• نخود فلفل دلمه ای - اختیاری
• برگ بو
• اسید سیتریک

آماده سازی:

در ته شیشه 5-6 دانه فلفل، 2 نخود فلفل دلمه ای (اختیاری)، 1 برگ بو قرار دهید.

در این آماده سازی نباید سیر، چتر شوید یا هر گونه گیاهی قرار دهید.

بیایید شروع به بریدن گوجه فرنگی کنیم، تمام برجستگی ها، هسته را بردارید و برش های گوجه فرنگی را برش دهید، نیازی به خرد کردن این آماده سازی نیست.

گوجه ها را در شیشه ها می ریزیم، تکان می دهیم تا گوجه ها محکم جا بیفتند و جای خالی نباشد.

در هر شیشه 1 قاشق غذاخوری قرار می دهیم. قاشق با یک اسلاید شکر گرانول، 1 قاشق غذاخوری. قاشق (بدون اسلاید) نمک درشت. و روی نوک چاقو، اسید سیتریک، برای اینکه گوجه فرنگی های ما منفجر نشوند.

شیشه ها را با درب تمیز بپوشانید و آنها را بفرستید تا استریل شوند.

آب را برای استریل کردن به جوش آورید. شما باید چیزی را در پایین قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد باید کمی مصرف کنید آب گرمو وقتی شیشه ها را داخل آن می گذاریم آب سرد به آن اضافه می کنیم تا پارگی نکنند.

بیایید شیشه های خود را طوری تنظیم کنیم که استریل شوند. آنها را به تدریج می پوشیم، یکدفعه نمی گذاریم تا بترکند. می توانید کمی آب اضافه کنید. زمان عقیم سازی برای همه شیشه ها متفاوت است.

همه چیز را با یک درب بپوشانید و بگذارید تا استریل شود.

در هنگام استریل کردن، از یک قاشق روی آن استفاده می کنیم تا به فشرده شدن آنها کمک کند. گوجه فرنگی ها شروع به ترشح آب می کنند و آویزان می شوند.

گوجه فرنگی های بیشتری را روی آن قرار دهید. استریل کنید تا زمانی که گوجه فرنگی با آب آن پوشانده شود. تعیین زمان عقیم سازی مشکل است. دوباره روی شیشه ها را با درب بپوشانید و درب آن را نیز ببندید. زمان تقریبی استریلیزاسیون 40 دقیقه است.

گوجه فرنگی متوسط ​​سخت - 2 کیلوگرم

گوجه فرنگی برای سس - 2 کیلوگرم

فلفل دلمه ای قرمز - 250 گرم

ترب کوهی خرد شده - 1/4 فنجان

سیر خرد شده - 1/4 فنجان

شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل

دانه های فلفل

نمک درشت - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. گوجه و فلفل را مرتب می کنیم و می شوییم. گوجه‌فرنگی‌های بزرگ، رسیده، گوشتی و خیلی رسیده را در چرخ گوشت چرخ می‌کنیم تا آب آن بریزد. برای بقیه گوجه فرنگی های متوسط ​​که داخل شیشه می ریزیم ساقه ها را جدا می کنیم. به برش های کوچک برش دهید فلفل دلمه ای.
2. اولین کاری که انجام می دهیم این است که برای ریختن آب میوه درست کنیم. گوجه‌فرنگی‌های بزرگ و گوشتی را باید برش داد و چرخ کرد. فلفل دلمه ای، ترب کوهی خرد شده و سیر را به توده گوجه فرنگی اضافه کنید، 4 قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک و روی آتش بگذارید.
3. بعد از جوش آمدن، 10 تا 12 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید.
4. گوجه هایمان را در شیشه های تمیز می ریزیم، 5 نخود فلفل سیاه را اضافه می کنیم و با آب گوجه فرنگی پر می کنیم.
5. شیشه های لیتری را به مدت 10 دقیقه در آب جوش، شیشه های سه لیتری 30 دقیقه استریل می کنیم.
6. شیشه های ما استریل می شوند، آنها را گرد می کنیم، آنها را برمی گردانیم و در آنها را می بندیم تا کاملا خنک شوند.
7. گوجه ها را برای نگهداری کنار می گذاریم.

اشتهای مبارک!

گوجه فرنگی های خوشمزه در آب خود انگشتان شما را می لیسند

اشتهای مبارک!

گوجه فرنگی در آب خود یکی از بهترین گزینه ها برای کنسرو گوجه فرنگی است که به این ترتیب بسیار خوشمزه و طبیعی می شود و خود را حفظ می کند. خواص مفیدو مناسب برای پخت و پز غذاهای مختلفبا گوجه فرنگی

برای زمستان گوجه فرنگی ها را در آب خود بپوشانید.

گوجه فرنگی در آب خود، دستور تهیه آنها برای زمستان توسط النا تیمچنکو

این گوجه فرنگی ها در آب خود بسیار خوشمزه هستند، در اینجا می توانید یک گوجه فرنگی کنسرو شده بخورید و آب گوجه فرنگی بنوشید. شما دو گوجه فرنگی را در یک می گیرید.

گوجه فرنگی در آب خود - یک دستور العمل ساده یک دستور پخت بسیار ساده و کاربردی که در آنبرای گوجه فرنگی های بزرگ، نرم و کمی له شده کاربرد دارد

• . آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:
• گوجه فرنگی بزرگ و رسیده برای آب میوه
• گوجه فرنگی کوچک
• نمک و شکر
• برگ بو
• فلفل دلمه ای

میخک و دارچین (اختیاری، این برای همه نیست)
گوجه فرنگی ها را مرتب کنید - گوجه فرنگی های بزرگ، مچاله و نرم به آب می روند، گوجه فرنگی های کوچکتر در شیشه ها می روند.

گوجه فرنگی های انتخاب شده برای آب گیری را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده، آب آن را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. برای سه لیتر آب میوه، پنج قاشق غذاخوری نمک، شش قاشق غذاخوری شکر، پنج عدد نخود فلفل دلمه ای، شش برگ بو اضافه کنید. پس از جوش آمدن آب، کف را جدا کرده و آب را بجوشانید تا کف تشکیل نشود (12-15 دقیقه).

همزمان آب را در قابلمه دیگری بجوشانید. گوجه‌فرنگی‌ها را در شیشه‌های آماده‌شده بریزید، روی آن‌ها آب جوش بریزید و با درب بپوشانید. یک حوله ضخیم روی آن قرار دهید. تا زمانی که آب گوجه فرنگی در حال پختن است، اجازه دهید گوجه فرنگی بماند. سپس آب آن را خالی کرده، آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید و فوراً حلقه کنید. برگردانید، با یک پتو بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

یک شیشه 3 لیتری به دو کیلوگرم گوجه فرنگی و یک لیتر آب گوجه نیاز دارد.

گوجه فرنگی در آب خود خلال شده: آب آن را آماده کرده و ببندید

روش تنبل برای پختن گوجه فرنگی در آب خود

• برای تهیه گوجه فرنگی برای این دستور به موارد زیر نیاز داریم:
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• یک چغندر متوسط؛
• یک تربچه دایکون؛

سیر و سبزی.

گوجه ها را می شوییم و با خلال دندان چندین سوراخ ایجاد می کنیم. حالا مایه گوجه فرنگی را درست می کنیم: دایکون، چغندر و یکی دو عدد گوجه فرنگی را با نمک، شکر، سیر (هر کدام 2 قاشق غذاخوری یا به دلخواه) در مخلوط کن پوره کنید.

فلفل و سرکه (دو قاشق چایخوری) را نیز اضافه می کنیم. مواد را به جوش آورده و ده دقیقه بجوشانید و روی گوجه فرنگی ها بریزید.

گوجه ها سه روز دیگر آماده می شوند. ویدیوی مراحل پخت را تماشا کنید:

دستور العمل برای گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان بدون سرکه از Ovkuse.ru

• مواد لازم (برای 3 شیشه 1 لیتری):
• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک،
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی بزرگ،
• 60 گرم نمک،
• شکر 50 گرم،

گوجه‌فرنگی‌های کوچک را بشویید، با خلال دندان چوبی در چند جا خار کنید، محکم در استریل قرار دهید. شیشه های شیشه ایظرفیت 1 لیتر گوجه‌فرنگی‌های درشت را به دلخواه خرد کرده، در تابه لعابی بریزید، درب آن را بپوشانید و بدون اینکه بجوشد گرم کنید، سپس توده‌ی داغ گوجه‌فرنگی را از صافی بمالید تا آب گوجه‌فرنگی به دست آید. شکر و نمک را به آب میوه اضافه کنید (محاسبه: به ازای هر 1.5 لیتر آب میوه، 1 قاشق غذاخوری شکر و نمک)، به ازای هر 500 میلی لیتر آب میوه، 1 پیمانه دارچین (اختیاری) اضافه کنید. آب را در یک قابلمه بریزید، به جوش بیاورید، کف را بردارید، آب جوش را در کوزه هایی با گوجه فرنگی های کوچک بریزید. شیشه های گوجه فرنگی را در آب قرار دهید، با درب بپوشانید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب جوش استریل کنید، سپس گرد کنید، وارونه کنید و در یک پتوی گرم بپیچید تا خنک شود.

آب گوجه فرنگی تهیه شده از گوجه فرنگی درشت نیازی به صاف کردن آن از طریق صافی ندارد، مگر اینکه یکنواختی آن در این مورد خیلی مهم باشد، گوجه فرنگی ها را باید به سادگی پوست گرفته، آب کرده، خرد کنید و بجوشانید، سپس پوره کنید. می توان سیر و فلفل دلمه ای را به توده اضافه کرد.

گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان: ظرافت های آماده سازی

1. اگر می خواهید از گوجه فرنگی تهیه شده برای زمستان در آب خود برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید، قبل از اینکه آنها را در شیشه ها نگهداری کنید، می توانید پوست را بردارید، چند ثانیه روی آن آب جوش بریزید.
2. برای قرار دادن در یک شیشه باید از آن استفاده کنید گوجه فرنگی های متوسط ​​با همان درجه رسیده(یا تمام قهوه ای یا تمام قرمز). این گوجه فرنگی ها نباید نرم باشند.
3. در اینجا موارد استفاده شده است برای پخت و پز پر کردن باید گوشتی، آبدار، بسیار رسیده، نرم باشد.
4. اگر کنسرو گوجه فرنگی خوشمزه می خواهید، مطمئن شوید V تازهخوشمزه بودندو آنهایی که خیلی ترش هستند پس از برداشت ترش می مانند.
5. هر ادویه ای غیر از نمک را می توان حذف کرد، اما نمک به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند، بنابراین در فرآیند تهیه کنسرو گوجه فرنگی در آب خود نمی توانید بدون آن کار کنید. دارچین، شکر، فلفل - این اختیاری است.همچنین نباید نمک زیادی بریزید - دقیقاً به اندازه ای که در دستور العمل نشان داده شده است اضافه کنید.

بسیاری از مردم گوجه فرنگی را در آب خود دوست دارند، اما همه خانم های خانه دار با توجه به اینکه بسیار سخت است، چنین گوجه فرنگی را در خانه نمی پزند. در واقع هیچ چیز سختی در مورد این دستور وجود ندارد. کنسرو گوجه فرنگی با آب خودشنه، نکته اصلی این است که برای جدا کردن پوست و دانه ها از گوجه فرنگی خیلی تنبل نباشید تا جرم گوجه فرنگی نرم تر شود. اما آنهایی که به خصوص تنبل هستند ممکن است چیزی را از هم جدا نکنند، اما با پوست و دانه ها پرکننده درست کنند که خوشمزه هم خواهد شد. این گوجه فرنگی ها کاملاً در آن ذخیره می شوند دمای اتاق.

مواد تشکیل دهنده

برای قوطی کردن گوجه فرنگی در آب خود به موارد زیر نیاز دارید:

گوجه فرنگی در شیشه - 4 کیلوگرم؛

گوجه فرنگی برای آب - 3 کیلوگرم؛

نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل برای 1 لیتر آب میوه؛

شکر - 1 قاشق چایخوری. برای 1 لیتر آب میوه (شکر اختیاری).

***توصیه می شود خودتان میزان نمک و شکر را تنظیم کنید، زیرا... مقدار آنها به نوع گوجه فرنگی و میزان قند موجود در آنها بستگی دارد. اگر گوجه فرنگی شیرین است، ممکن است اصلاً به شکر نیاز نداشته باشید، اما اگر ترش است، باید آن را مصرف کنید. بیشترنسبت به دستور غذا

مراحل پخت و پز

قابلمه را با گوجه‌فرنگی‌ها بگذارید تا دم بکشد و هر از گاهی با قاشق چوبی مواد را هم بزنید. مخلوط گوجه فرنگی تقریباً 20 تا 30 دقیقه پخته می شود تا زمانی که گوجه فرنگی نرم شده و برای پردازش بیشتر آماده شود.

با استفاده از دستگاه خاصیا یک الک معمولی، همه گوجه فرنگی های پخته شده را در دسته های کوچک رد کنید و پوست را با دانه ها از تفاله گوجه فرنگی جدا کنید.

وقتی تمام توده گوجه فرنگی عمل آوری شد، آن را در قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد. نمک و شکر را اضافه کنید (هرکسی که تصمیم دارد اضافه کند). هر بار یک شیشه بردارید، از آن آب بریزید، آب گوجه فرنگی داغ را داخل آن بریزید، در آن را بپوشانید درب فلزیبرای کنسرو کردن و رول کردن با دستگاه مخصوص.

شیشه ها را کنار بگذارید کنسرو گوجه فرنگیدر آب خودش در حالت معکوس به مدت یک روز. سپس آن را برای نگهداری قرار دهید.

اشتهای مبارک و زمستان خوشمزه ای داشته باشیدبه شما!

گوجه فرنگی در آب خود دو عنصر را به طور همزمان ترکیب می کند - پر کردن خوشمزهکه می توان از آن به جای سس و البته ترشی گوجه فرنگی استفاده کرد.

چه چیزی را می شد به روش قدیمی پخت دستور غذای مادربزرگ! در زمستان، چنین رول مخصوصاً مربوط می شود و اولین باری است که از روی میز پرواز می کند. اما مزه‌های آزمایش شده قدیمی گاهی خسته‌کننده می‌شوند و روح چیزی جدید، معطر و غیرعادی می‌طلبد. و سپس زمان آن است که گوجه فرنگی ها را در آب خود قرار دهید.

یک دستور العمل ساده برای گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان بدون عقیم سازی

گوجه فرنگی در آب خودش خوشمزه است و میان وعده سالمدر زمستان خود گوجه فرنگی را می توان در پخت و پز استفاده کرد و ماریناد حاصل را می توان به جای آب نوشید - دم کرده و فوق العاده خوشمزه می شود.

امروز دستور پخت گوجه فرنگی را در آب خود بدون استریل کردن و همچنین بدون ناخالصی ها و مواد افزودنی غیر ضروری با شما به اشتراک می گذارم. این دستور پخت بسیار آسان است و گوجه فرنگی ها کامل، صاف و زیبا می شوند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی صاف نه خیلی بزرگ، شاید به شکل آلو؛
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی بیش از حد رسیده؛
• سه قاشق بزرگ نمک بدون رویه و همان مقدار شکر؛
• 120 میلی لیتر سرکه.

طرز پخت:

شما باید گوجه فرنگی های آبدار و متوسط ​​را با همان اندازه و درجه رسیده انتخاب کنید و گوجه فرنگی های گوشتی بیش از حد رسیده با هر اندازه ای برای تهیه آب میوه مناسب هستند.

اگر گوجه های کوچک تقریباً یک اندازه باشند عالی خواهد بود. آنها باید خوب شسته شوند و پوست را با خلال دندان در چند جا سوراخ کنید، حداقل باید حدود 4 سوراخ ایجاد شود. این یکپارچگی میوه ها را هنگام ریختن با آب جوش تضمین می کند.

آنها را تا آویزشان در شیشه های از قبل شسته شده قرار می دهیم.

بعد ما به پر کردن نیاز داریم. به آب گوجه فرنگی نیاز دارد، هر چه خالص تر باشد، بهتر است. این بدان معناست که می‌توانید آن را با جوشاندن گوجه‌فرنگی‌ها و مالیدن آن‌ها از طریق پارچه تا پوره شدن، یا استفاده از هر غذاساز یا آبمیوه‌گیری دریافت کنید. من روش دوم را انتخاب می کنم، بسیار راحت تر و صرفه جویی در زمان است. به عنوان آخرین راه، برای تهیه آب میوه، می توانید گوجه فرنگی ها را رنده کرده و از پارچه پنیر رد کنید.

آب گوجه به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید و سپس نمک و شکر را اضافه کنید و سرکه بریزید. حتما فیلینگ را امتحان کنید - اگر آب میوه بی مزه شد، نمک زدن فایده ای ندارد. در این مرحله، ماریناد را می توان با افزودن نمک یا شکر یا اسید اصلاح کرد. ماریناد را بجوشانید و با قاشق تا ته آن را هم بزنید.

پس از آن، آب تمام شده را در شیشه های گوجه فرنگی تقریباً تا بالا بریزید و روی آنها را با درب هایی بپوشانید که قبلاً با آب جوش آغشته شده بودند.

درب شیشه ها را با احتیاط بپوشانید و ببندید و زیر و رو کنید. با یک پتو بپوشانید تا کاملا خنک شود.

گوجه فرنگی هایی که طبق این دستور تهیه شده اند در آب خود به خوبی در انبار و در دمای اتاق در یک مکان تاریک نگهداری می شوند.

اینها گوجه فرنگی های خوشمزه ای هستند که ما در آب خودشان تهیه کردیم. با لذت بپزید!

گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان - دستور العمل با رب گوجه فرنگی

دستور پخت گوجه فرنگی در آب خود بر اساس رب به دلیل سادگی آن متمایز است. نیازی به بریدن و آسیاب کردن گوجه فرنگی نیست، به خصوص اگر در خانه غذاساز یا آبمیوه گیری ندارید.

برای تهیه آب گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز داریم:

• 150 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 2 لیتر آب؛
• برگ بو؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر (می توانید مقدار بیشتری هم به آن اضافه کنید):
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• یک تکه فلفل تند
• ما همچنین 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک و حتی یکنواخت می گیریم.

آماده سازی:

1. ابتدا باید آب را بجوشانیم.
2. رب گوجه فرنگی را در یک کاسه بریزید و کمی آب داغ در آن بریزید، جرم را خوب مخلوط کنید - رب گوجه فرنگیبه خوبی در حجم زیادی از مایع پخش نمی شود.
3. تفاله گوجه فرنگی را به یک قابلمه با آب اضافه کنید.
4. ادویه ها را به آب میوه های آینده اضافه می کنیم و نمک و فلفل می کنیم و میل می کنیم و در صورت تمایل با مواد افزودنی تنظیم می کنیم. بگذارید آب به مدت 5-7 دقیقه بجوشد.
5. در این زمان گوجه ها را خوب می شوییم و ته آن ها را می بریم، گوجه ها را با چنگال از طرف مقابل سوراخ می کنیم.
6. ما کوزه های کوچک را آماده می کنیم - از قبل روی آنها آب جوش بریزید یا حداقل 7 دقیقه آنها را روی آب جوش استریل کنید. شیشه ها را با گوجه فرنگی پر کنید.
7. پر کردن از قبل آماده است - آن را تا گردن شیشه پر از گوجه فرنگی پر کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ما را جمع کنیم آماده سازی زمستانو آن را به انبار بفرستید. در زمستان شگفت زده خواهید شد طعم خوباین ترشی

دستور تهیه گوجه فرنگی در آب خود با اسید سیتریک

اسید سیتریک یک نگهدارنده عالی است که هیچ افزودنی های مضرو برای سلامتی ما مضر نیست. این روش نگهداری با سادگی و سرعت خود شما را شگفت زده خواهد کرد. و قوطی های نگهداری شده با اسید سیتریک هرگز منفجر نمی شوند.

برای یک شیشه 3 لیتری گوجه فرنگی می گیریم:

• گوجه فرنگی کوچک - حدود 2 کیلوگرم؛
• 8 عدد دانه فلفل سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری پودر اسید سیتریک؛
• 8 عدد فلفل دلمه ای؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 2 برگ بو؛
• چند فلفل دلمه ای؛
• برای تهیه فیلینگ از 4 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده استفاده می کنیم.

آماده سازی:

1. برای این دستور، سعی می کنیم تلاش خود را کاهش دهیم و گوجه فرنگی های رسیده را کوچکتر کنیم و در یک قابلمه بزرگ قرار دهیم.
2. اکنون باید شیشه ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی استریل قرار دهیم و شروع به آماده سازی پر کردن کنیم.
3. گوجه فرنگی های خرد شده را روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید و فلفل و سیر را به آن اضافه کنید.
4. ماریناد را بچشید و اضافه کنید اسید سیتریک، نمک و شکر اضافه کنید اگر فیل گوجه فرنگی شیرین نیست. ماریناد باید حدود 10 دقیقه بپزد. در این رول علاوه بر گوجه فرنگی کامل، مانند سس، گوجه فرنگی خرد شده نیز وجود خواهد داشت.
5. فلفل ها و برگ بو را در کف شیشه ها قرار دهید، گوجه فرنگی ها را در ردیف ها قرار دهید، دو طرف آن را تقسیم کنید.
6. فلفل را چهار قسمت کرده و در جاهای خالی باقی مانده قرار می دهیم.
7. ماریناد را داخل شیشه های آماده شده بریزید و بلافاصله آنها را بپیچید و درب آن را با آب جوش ببندید.

تنها کاری که باید بکنیم این است که صبر کنیم تا ترشی مان خنک شود و از طعم جالب آن لذت ببریم!

گوجه فرنگی شیرین در آب خود برای زمستان

ترشی دو در یک که برای تهیه آن نیازی به تلاش زیادی نیست!

برای ماریناد ما نیاز داریم:

• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 تا 3 نخود فلفل دلمه ای،
• 3 عدد میخک.

طرز پخت:

ابتدا گوجه ها را بلانچ می کنیم. 2 لیتر آب را به جوش بیاورید.

روی هر گوجه فرنگی یک ضربدر بزنید.

به تدریج همه گوجه فرنگی ها را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش بریزید، هر دسته را با یک قاشق سوراخ دار بردارید و در آب سرد قرار دهید.

گوجه ها را پوست می گیریم - اگر آنها را به درستی بلانچ کرده باشید، این کار دشوار نخواهد بود.

شیشه ها را با گوجه فرنگی پر کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، میخک و فلفل را اضافه کنید.

تابه ای آماده می کنیم که به همه شیشه ها برسد، داخل آن می گذاریم و آب می ریزیم تا به گردن شیشه ها برسد. کوزه ها باید در زیر استریل شوند درب های بسته 25 دقیقه.

بعد از این، شیشه ها را گرد می کنیم و می گذاریم تا خنک شوند.

گوجه فرنگی پخته شیرین است و طعم ظریف، با رایحه میخک سایه زده است. وقتی پخته می شوند، به شدت منقبض می شوند، بنابراین بهتر است یکی از شیشه ها را روی بقیه بمالید و بعد از استریل شدن، آنها را تا بالا پر کنید.

گوجه فرنگی در آب خود با ترب و سیر

ما گوجه فرنگی های شیرین را با استفاده از آب گوجه فرنگی خریداری شده - 2 لیتر جمع می کنیم. در هر صورت، شما می توانید هر نوع آب میوه ای را به صلاحدید خود مصرف کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی سفت و کمی نارس - 2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 250 گرم؛
• ترب کوهی خرد شده - یک چهارم فنجان؛
• سیر - یک چهارم فنجان؛
• نمک و شکر - 4 قاشق غذاخوری با یک اسلاید کوچک.

آماده سازی:

1. شیره آماده شده را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
2. نمک، شکر و چاشنی های دلخواه را به ماریناد اضافه کنید، مخلوط را با دقت مخلوط کنید و بگذارید 4 تا 5 دقیقه بجوشد.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را در ردیف‌هایی در ظرفی بریزید و روی آن‌ها را با یک قاشق غذاخوری شکر بپاشید.
4. ریزوم ترب را با چرخ گوشت یا رنده خرد کنید.
5. با سیر هم همین کار را می کنیم.
6. برای تعداد مشخص شده گوجه فرنگی، باید یک چهارم فنجان سیر و ترب از قبل آسیاب شده مصرف کنیم.
7. در هر شیشه باید 4 قاشق غذاخوری ترب و سیر خرد شده بریزید
8. شیشه های گوجه فرنگی را با آب آماده شده پر کنید و آنها را به مدت 15 دقیقه پاستوریزه کنید.

خیارشورهای به دست آمده را گرد می کنیم و گوجه فرنگی های زیبا را "در برف" در آب خود می گیریم!

اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!