طرز سرخ کردن سیب زمینی در ماهیتابه. دستور العمل های سیب زمینی سرخ شده

سیب زمینی سرخ شدهغذای مورد علاقه اکثر خانواده ها است و بزرگسالان و کودکان از آن لذت می برند. این غذایی است که همه با لذت می خورند. با این حال، حتی این به نظر می رسد ظرف سادهاسرار آشپزی وجود دارد و امروز سعی خواهیم کرد در مورد آنها به شما بگوییم.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده عالی...

رازهای سیب زمینی سرخ شده خوشمزه

شما باید سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید

یکی از اولین رازها انتخاب نوع سیب زمینی برای سرخ کردن است. این اساس سیب زمینی سرخ شده خوشمزه است!!! این مانند کباب است: غیرممکن است که از گوشت بد قدیمی چیزی خوشمزه بپزید. چیزی که ما از آن آشپزی می کنیم مهمتر است!!!

البته ابتدا به سیب زمینی هایی نیاز داریم که ما را مسموم نکنند، یعنی حاوی نیترات هستند که برای کود دادن به سیب زمینی در مزارع استفاده می شود. در حالت ایده آل، البته، سطح نیترات ها را با یک نیترومتر اندازه گیری کنید، اما می توانید به سادگی راه عامیانه. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

  1. سیب زمینی خرد شده؛
  2. و ببینید چقدر زود سیب زمینی ها تیره می شوند.

وقتی سیب زمینی را در فروشگاه یا بازار انتخاب می کنید، به این نکته توجه کنید که انواع سیب زمینی هایی که حاوی نشاسته زیادی هستند، سرخ کردن آنها بسیار دشوارتر است و چندان خوش طعم نیستند. بنابراین سیب زمینی:

  • نشاسته بالا - ایده آل برای تهیه پوره؛
  • با محتوای نشاسته متوسط ​​- ایده آل برای پخت؛
  • نشاسته کم - ایده آل برای سرخ کردن.

و انتخاب کنید سیب زمینی لازمشما همچنین می توانید آن را بدون ابزار انجام دهید. بنابراین روش شماره 1 – با توجه به رنگ سیب زمینی:

  • سیب زمینی سفید دارای محتوای نشاسته بالایی است - ایده آل برای پوره سیب زمینی.
  • سیب زمینی زرد دارای محتوای نشاسته متوسط ​​است - ایده آل برای پخت؛
  • سیب زمینی صورتی کمترین مقدار نشاسته را دارد - ایده آل برای سرخ کردن.

روش شماره 2 - با بررسی و احساس برش سیب زمینی. شما باید سیب زمینی ها را برش دهید و به برش نگاه کنید:

  • برش مرطوب - محتوای بالای نشاسته (هنگام لمس، حتی به نظر می رسد مانند نشاسته جیرجیر می کند).
  • برش نه خیلی مرطوب - محتوای نشاسته متوسط؛
  • برش تقریبا خشک است - محتوای نشاسته کم.

روش شماره 3 - استفاده از ید. باید یک قطره ید روی یک برش سیب زمینی بریزید. اگر:

  • یک قطره ید کمی پخش شده است - اینها سیب زمینی برای سرخ کردن هستند.
  • یک قطره ید روی سیب زمینی پخش می شود - این برای پوره سیب زمینی است.

مهم است که سیب زمینی را به درستی برش دهید

می توانید به صورت مکعبی، برش، ربع ... در کل هر طور که دوست دارید (یا دوست دارید) - اما اندازه همه قطعات باید یکسان باشد.

باید از شر نشاسته اضافی خلاص شود

سپس سیب زمینی ها را زیر آب بشویید تا شفاف شوند. سیب زمینی ها را داخل تابه بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. این نکته یکی از رازهای تهیه غذاست چرا که به این ترتیب از شر نشاسته اضافی خلاص می شوید.

بعد از این کار سیب زمینی ها را در آبکش قرار دهید تا تمام آب آن خارج شود. و یک راز دیگر - سیب زمینی را با آب جوش بریزید (رازی از هکتور حرفه ای و فوق العاده آشپز).

سیب زمینی ها را باید با حوله پاک کنید، زیرا تمام قطعات شکسته می شوند. در نظر گرفته شده برای سرخ کردن باید خشک باشد.

یک پوسته یکنواخت و ترد برای شما تضمین شده است!

همچنین باید آن را به درستی سرخ کنید.

یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان روی حرارت زیاد قرار دهید. مطلوب است که دارای کف صاف پهن و دیوارهای ضخیم باشد. همچنین می تواند یک ماهیتابه نچسب یا یک ماهیتابه چدنی باشد.

به هیچ عنوان از ماهیتابه های استیل میناکاری شده و نازک استفاده نکنید زیرا سیب زمینی ها به آنها می چسبند!

همچنین در نظر داشته باشید که برای تهیه این غذا باید از روغن گیاهی بدون بو استفاده کنید.

روغن در ماهیتابه باید بسیار داغ باشد. با اضافه کردن یک حبه سیر می توانید آمادگی روغن را برای سرخ کردن بررسی کنید. اگر روغن در اطراف سیر شروع به جوشیدن کرد، دمای آن مناسب است. اگر سیب زمینی ها را در روغن داغ نریزید چربی زیادی جذب می کند و چرب و شبیه فرنی سیب زمینی می شود.

به محض داغ شدن روغن ماهیتابه شروع به سرخ کردن سیب زمینی کنید و ابتدا حرارت را کم کنید.

خود فرآیند سرخ کردن

ابتدا سیب زمینی ها را هم نزنید تا کف آن زمان داشته باشد تا قهوه ای طلایی شود.

راز مهم دیگر این است که در حین سرخ کردن سیب زمینی ها را با درب نپوشانید، در غیر این صورت بخار می شود و شل و خرد می شود. بعد از سه دقیقه سیب زمینی ها را هم زده و حرارت را تا متوسط ​​کم کنید. سپس آن را سرخ کنید تا پخته شود، اما درب آن را نپوشانید. هر از چند گاهی باید سیب زمینی ها را هم بزنید. در صورت لزوم روغن اضافه کنید.

زودتر نمک نزنید

وقتی سیب زمینی ها در تابه طلایی شدند، نمک را اضافه کنید. آمادگی سیب زمینی به این صورت تعیین می شود: اگر به راحتی این کار را انجام دادید، یک تکه سیب زمینی را بشکنید.

این همه رازهای اساسی درست کردن سیب زمینی سرخ شده است. امیدواریم که آنها برای شما مفید واقع شوند و خانواده، دوستان و مهمانان خود را با یک غذای واقعا عالی خوشحال کنید. اشتهای مبارک!

بنابراین این راز به صورت انبوه است (آنچه شما نمی دانستید):

  1. شما باید سیب زمینی صورتی را سرخ کنید.
  2. قبل از سرخ کردن، در آب خیس کنید و روی آب جوش بریزید.
  3. در روغن بسیار داغ قرار دهید؛
  4. در پایان نمک اضافه کنید.

با تماشای برنامه با سرآشپز معروف هکتور اسماعیل خیمنز-براوو می توانید دوباره به تمام این رازها گوش دهید (و قانع شوید). او مطمئناً برای ملکه انگلیس سیب زمینی سرخ کرده نمی پخت، اما در سال 2006 سرآشپز نشست G8 (بزرگترین اجلاس سران کشورهای پیشرو در جهان) بود.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ و کدو سبز

مواد تشکیل دهنده:

  1. سیب زمینی
  2. قارچ
  3. پیاز
  4. کدو سبز جوان
  5. روغن نباتی
  6. سبزیجات (جعفری، شوید)
  7. نمک / فلفل

مهم است که درک کنید: اگر می خواهید سیب زمینی سرخ شده با کیفیت بالا داشته باشید، باید قارچ ها را جداگانه سرخ کنید!

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را کاملا گرم کنید. سیب زمینی خرد شده و خرد شده را اضافه کنید پیاز. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند سرخ کنید. 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن، نمک و فلفل آسیاب شده را به سلیقه خود اضافه کنید. نمک را هم به قارچ و کدو سبز اضافه می کنیم.

در ماهیتابه ای جداگانه، قارچ ها و کدو سبز را که به قطعات کوچک خرد شده اند، سرخ کنید. ابتدا قارچ ها را حدود 5 دقیقه تفت دهید سپس کدو سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. کدو سبز «ال دنته» می شود - به اندازه یک دندان. بسیار خواهد بود ترکیب خوشمزه: قارچ نرم و کدو سبز روی میخک.

در پایان با سبزیجات خرد شده بپاشید.

طرز پخت سیب زمینی سرخ شده در ژاکت

این عالی است ظرف خوشمزه، خیلی خیلی اگر با گوشت خوک نیز همراه باشد، به سادگی باورنکردنی است.

راز موفقیت این غذا چیست - سیب زمینی جوان، جوان ترین آنها. می توان گفت که سیب زمینی جدید بسیار است آب پز خوشمزه، اما در اینجا یک ترفند وجود دارد. وقتی سیب زمینی جدید می خرید، معمولا گران است. و من آن را اینگونه می خواهم. و اونی که گرون نیست خیلی کوچیکه. اما دقیقاً به همین مقدار کوچک برای این دستور غذا نیاز داریم.

بنابراین ما سیب زمینی های کوچک جدید می گیریم:

  1. کاملاً بشویید؛
  2. برش
  3. آن را روی یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید؛
  4. تکه های کوچک گوشت خوک تازه (نه شور) را اضافه کنید.
  5. کمی پیاز ریز خرد شده اضافه کنید؛
  6. 5-7 دقیقه سرخ کنید، هم بزنید.

سیب زمینی های جدید سریع سرخ می شوند!

سیب زمینی سرخ شده در ماهیتابه - نشان دهنده ظرف آمادهبرای اشباع سریع بدن انسان گرسنه در بهترین حالت می توان از آن به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد.

سیب زمینی را می توان به صورت خام یا از قبل آب پز سرخ کرد. وقتی خام سرخ می شود آبدارتر می شود. دو روش برای پختن سیب زمینی وجود دارد: با کمی چربی یا سرخ شده.

در روند بررسی دستور العمل ها، قوانین اساسی را یاد خواهید گرفت که به دنبال آن، ظرف با پوسته ترد، بسیار خوشمزه و معطر می شود. عطر سیب زمینی در همه جا پخش می شود

طرح کلی مقاله:

طرز تفت دادن خوشمزه سیب زمینی و پیاز در ماهیتابه

اگر از قوانین سرخ کردن پیروی کنید، همیشه سیب زمینی های معطر با پوسته ترد به دست می آیند. دریابید که چگونه.

مواد تشکیل دهنده:

  • سیب زمینی پوست کنده - 800 گرم
  • پیاز - 1 عدد.
  • نمک، جعفری - به مزه
  • روغن نباتی + قیمه - برای سرخ کردن

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را با استفاده از خردکن به صورت نوار برش داده و بشویید.

سیب زمینی های خرد شده را باید دو بار در آب بشویید. سپس حتما آن را با کاغذ یا حوله کتان خشک کنید.

اگر برش ها قطرات آب داشته باشند، سیب زمینی سرخ نمی شود، بلکه آب پز می شود.

ماهیتابه باید ته آن ضخیم، چدنی یا نچسب باشد.

2. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم شده بریزید و کمی کره آب شده به آن اضافه کنید. کره ذوب شدهطعم دلپذیری به سیب زمینی می دهد.

3. سپس سیب زمینی های آماده شده را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بریزید و آنها را صاف کنید.

سیب زمینی های خرد شده باید تابه را در ارتفاع کمتر از نصف پر کنند.

4. به مدت 6-7 دقیقه دیگر به برش ها دست نزنید. و تنها پس از آن ما آن را برگردانیم.

5. بعد از این مدت 4-5 دقیقه دیگر بدون اینکه برگردانید سرخ کنید. 5 دقیقه گذشت و فقط بعد نمک می زنیم و پیاز خرد شده را اضافه می کنیم. موضوع دستور پخت ما سیب زمینی سرخ شده با پیاز است. برش های پیاز را برگردانید.

6. حالا حرارت را کم کنید تا پیاز نسوزد و 4 دقیقه دیگر تفت دهید.

در طول کل فرآیند پخت و پز، باید بیش از 4-5 بار با یک کفگیر پهن هم بزنید.

7. برای جلوگیری از سوختن پیاز، باید دوباره با دقت هم بزنید تا به نی آسیبی نرسد. فقط کمی بیشتر و سیب زمینی سرخ شده آماده است.

دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و قارچ

شما نیاز خواهید داشت:

  • 10-12 سیب زمینی آب پز
  • 3 عدد پیاز
  • 4 قاشق غذاخوری چربی
  • 400 گرم قارچ تازه
  • نمک، گیاهان

روش پخت

  1. ابتدا قارچ ها را تمیز کرده و خرد کرده و در آب نمک بجوشانید.
  2. سپس قارچ ها را بردارید، آبکش کنید و در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
  3. پیازها را کمی تفت دهید.
  4. آن را بگیریم سیب زمینی آب پزآن را ورقه‌ای برش دهید، نمک بزنید و سرخ کنید.
  5. سپس سیب زمینی سرخ شده را با قارچ سرخ شده، پیاز سرخ شده مخلوط کرده و همه چیز را با هم کمی تفت دهید.

از خوردن لذت ببرید!

ویدئویی در مورد طرز پخت ساده و خوشمزه سیب زمینی سرخ شده

با استفاده از این دستور غذا طعم لطیف و معطر غذا را کشف کنید.

این غذای جانبی به عنوان پیش غذا برای هر ظرفی مناسب است.

سیب زمینی سرخ شده با تخم مرغ و پیاز سبز

محصولات:

  • سیب زمینی آب پز 10-12 عدد.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • هر چربی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • نمک، پیاز سبز

روش پخت و پز

  1. سیب زمینی های شسته شده را بلافاصله در پوست بجوشانید، سپس پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید.
  2. دایره های برش خورده را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید.
  3. تخم مرغ ها را بشکنید، آنها را با خامه ترش، نمک مخلوط کنید و مخلوط کنید.
  4. این مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید و سرخ کنید.

اشتهای مبارک!

طرز تهیه سیب زمینی با بادمجان در ماهیتابه - دستور تهیه ویدیویی

این ظرف بسیار غیر معمول است، زیرا شبیه طعم قارچ است.

من این دستور رو درست کردم و خوشم اومد.

سیب زمینی سرخ شده با گوجه فرنگی در ماهیتابه

محصولات مورد نیاز:

  • 10-12 سیب زمینی آب پز
  • 4 عدد گوجه فرنگی
  • 100 گرم گوشت خوک(یا سایر چربی ها)
  • نمک، سبزی، فلفل

روش پخت و پز

  1. سیب زمینی های پخته شده را ورقه ای برش دهید و نمک اضافه کنید و دو طرف آن را در گوشت خوک سرخ کنید.
  2. بعد، برش ها را سرخ کنید گوجه فرنگی تازهکه قبلاً آنها را نمک زده و فلفل کرده باشید.
  3. هنگام سرو، برش های گوجه فرنگی برشته شده را روی سیب زمینی های سرخ شده قرار دهید.

با لذت بخورید!

ویدئویی در مورد نحوه سرخ کردن سیب زمینی خوشمزه با هویج و سیر

این غذای جانبی غیر معمول را برای غذاهای گوشتیو به شما خواهند گفت: خوشمزه بود!

خوشمزه یاد گرفتی و دستور العمل های سادهبا سیب زمینی مورد علاقه ما و این همه ماجرا نیست، در مقالات بعدی به طرز خوشمزه ای از سیب زمینی سرخ شده با گوشت تهیه می شود.

سیب زمینی از دیرباز برای بسیاری از خانواده ها نان دوم محسوب می شده است. در کشت بی تکلف و در آماده سازی بی تکلف است. بوی مطبوع سیب زمینی سرخ شده همیشه اشتها را برمی انگیزد و اعضای خانواده را به سرعت دور میز جمع می کند.

سیب زمینی های بزرگتر را برای سرخ کردن انتخاب کنید: این کار باعث کاهش ضایعات می شود. غده ها را بررسی و دسته بندی کنید. فاسد، جوانه زده و سبز را باید بی رحمانه در سطل زباله انداخت - آنها برای غذا مناسب نیستند. جوانه ها و پوست سبز نشان دهنده وجود یک آلکالوئید خطرناک - سولانین است.

این ماده مضر در حین نگهداری طولانی مدت حتی در اطراف چشم و زیر پوست سیب زمینی هایی که ظاهر معمولی دارند جمع می شود. اما در این مورد چیز زیادی از آن وجود ندارد. پوست سیب زمینی های قدیمی را در یک لایه ضخیم تر جدا کنید و چشم ها را با یک ذخیره جدا کنید.

برای سرخ کردن، سیب زمینی هایی را انتخاب کنید که به رنگ قرمز یا زرد هستند. این غده ها حاوی نشاسته بیشتر و رطوبت کمتری هستند.

اسرار سیب زمینی ترد

بلاترها

آیا سیب زمینی با پوسته دوست دارید؟ سپس بعد از برش تنبلی نکنید، آن را روی دستمال پهن کنید و با دستمال پاک کنید. هدف از این روش حذف رطوبت اضافی است - این چیزی است که در تشکیل پوسته دخالت می کند.

برای آماده سازی های بسیار مهم، حتی می توانید از یک سلاح مخفی - سشوار استفاده کنید. یک جریان هوای گرم را روی سیب زمینی ها هدایت کنید - آنها در نیم دقیقه خشک می شوند.

در اینجا روش دیگری برای از بین بردن رطوبت وجود دارد. برش های سیب زمینی را در ماهیتابه خشک گرم شده بریزید و یک دقیقه با کفگیر هم بزنید و فقط بعد از خشک شدن روغن اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا روغن گرم شود.

چقدر روغن برای سرخ کردن نیاز دارید؟

برای تهیه یک ماهیتابه سیب زمینی سرخ شده، مصرف روغن معمولی 50-75 گرم است (حجم - حدود یک و نیم لیوان).

برای سرخ کردن چیپس و سیب زمینی سرخ کرده روغن بسیار بیشتری نیاز است - 200-250 گرم (حدود یک لیوان یا یک چهارم بطری لیتر).

کی و چقدر نمک بزنیم؟

اگر بلافاصله نمک اضافه کنید، روی سیب زمینی ها پوسته ای باقی نمی ماند. بین آب پز و پخته شده متوسط ​​​​می شود. این دستور غذا را با سیر، پیاز و سبزیجات تکمیل کنید - خوشمزه خواهد بود.

اگر هدف ما سیب زمینی با پوسته است، فقط قبل از اینکه برای بار اول برگردانیم، نمک اضافه می کنیم، یعنی 3-4 دقیقه بعد از گذاشتن آنها در روغن داغ در ماهیتابه. نمک با مقدار کمی نمک. اصلاح کم نمکی که از قبل روی بشقاب است، آسان است. سیب زمینی های پر نمک را نمی توان به حالت اولیه برگرداند.

پان

امروزه تولید کنندگان ظروف به خود می بالند که ماهیتابه های نچسب خود سبک و زیبا هستند.

شما واقعا می توانید روی تفلون فقط با یک قطره روغن آشپزی کنید. این پوشش از محصولات در برابر سوختن محافظت می کند، اما آنها با پوسته طلایی پوشانده نمی شوند. ماهیتابه های جدار نازک برای سرخ کردن سیب زمینی "با ترد" کاربرد کمی دارند. آنها با ایده های سنتی ما در مورد نحوه صحیح سرخ کردن سیب زمینی در ماهیتابه مطابقت ندارند.

سیب زمینی سرخ شده در ماهیتابه چدنی بهترین طعم را دارد. راز در رسانایی حرارتی بالای این فلز نهفته است. کف چدنی ضخیم که در بالای مشعل گرم می شود، گرما را به سرعت به دیوارها و درب منتقل می کند. محتویات در کل حجم به طور یکنواخت گرم می شوند، چدن بهینه را فراهم می کند رژیم دما. این ماهیتابه در عین حال مانند فر و زودپز است. و کناره های بالا به شما امکان می دهد از آن به عنوان سرخ کن استفاده کنید. سیب زمینی سرخ کرده در چند دقیقه در روغن در حال جوش پخته می شود.

سیب زمینی ترد طلایی: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
  • پیاز (سر بزرگ).
  • نمک.
  • یک دسته سبزی (شوید، گشنیز، جعفری).
  • روغن آفتابگردان.

پس از تمیز کردن غده ها، آنها را بشویید و به دلخواه برش دهید: به صورت ورقه، نوار، مکعب. بعد از خشک شدن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه نمک را اضافه کنید، در این زمان پیاز را به صورت حلقه حلقه شده اضافه کنید. چند دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، نصف سبزی خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید.

در ماهیتابه سرو کنید. سبزی های باقی مانده را روی غذای خوشمزه خود در بشقاب بپاشید.

پوسته طلایی ترد روی سیب زمینی وسوسه ای است که حتی سرسخت ترین طرفداران یک سبک زندگی سالم نیز نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند، اما خانه دارهای تازه کار همیشه نمی توانند اشتها آور باشند. ظاهر. چندین گزینه برای تهیه یک غذای خوشمزه و زیبا وجود دارد: در ماهیتابه، در فر یا سرخ شده در روغن.

مشاوره.سیب زمینی بهتره انواع دورومبا پوست صورتی و پالپ متراکم که روغن را جذب نمی کند. به عنوان مثال، "آمریکایی" و "Sineglazka" مورد علاقه همه را فقط می توان تا ژانویه سرخ کرد، تا زمانی که غده ها شروع به خشک شدن کنند.

پختن سیب زمینی طلایی در ماهیتابه

هم روغن نباتی و هم کره یا چربی حیوانی مناسب هستند. اما باید در نظر داشته باشید که غذاهایی که با گوشت خوک درست می‌شوند کالری بسیار بالایی دارند، در حالی که غذاهایی که با کره درست می‌شوند می‌سوزند.

برای سرخ کردن 1 کیلوگرم سیب زمینی (برای 3-4 وعده)، تقریباً 100 میلی لیتر روغن گیاهی تصفیه شده و بدون بو نیاز دارید. غده ها به صورت نوارها (میله هایی به ضخامت 4-6 میلی متر) یا برش هایی به ضخامت 2-3 میلی متر بریده می شوند. قطعات به مدت 10-15 دقیقه در خیس می شوند آب سردبرای خلاص شدن از شر نشاسته اضافی اگر این کار را نکنید، برش های داخل تابه به هم می چسبند.

قطعات را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و رطوبت را از بین ببرید. سپس سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه پهن که از قبل گرم شده ریخته می شوند روغن نباتی. حرارت زیر ماهیتابه باید زیاد باشد تا قبل از اینکه گوشت از چربی اشباع شود، پوسته ای روی برش ها ایجاد شود.

اولین هم زدن زودتر از 5-7 دقیقه نیست: در این مدت، قطعات پایینی از قبل زمان کافی برای قهوه ای شدن دارند. مخلوط کردن با استفاده از دو کفگیر راحت تر است. هم زدن دوم - بعد از 5-7 دقیقه دیگر.

ماهیتابه را نباید با درب بپوشانید، در غیر این صورت به جای سیب زمینی سرخ شده ترد، سیب زمینی خورشتی نرم خواهید داشت.

پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و وقتی سیب زمینی ها شروع به قهوه ای شدن کردند، در تابه را روی ورقه های سیب زمینی بریزید. در همان زمان، برای بهبود طعم، می توانید 50-70 گرم به ماهیتابه اضافه کنید کره. ظرف را فقط 4-5 دقیقه بعد از این کار هم بزنید (پیازها ابتدا باید با بخار داغ سیب زمینی اشباع شده و نرم تر شوند).

در انتها حدود یک دقیقه قبل از آماده شدن ظرف را نمک بزنید. در همان زمان، سیر له شده، فلفل و سایر ادویه ها را در ماهیتابه به سیب زمینی های طلایی به دست آمده اضافه می کنند.

پختن سیب زمینی طلایی در فر

سیب زمینی به سبک کشور - یکی دیگر غذای معروفاز منوی مک دونالد تهیه آن در خانه یا داخل کشور آسان است. اگر می خواهید سیب زمینی را با پوست بپزید، غده ها را باید با برس کاملاً بشویید. نزدیک به بهار وقتی سیب زمینی ها پژمرده می شوند بهتر است پوست آن ها را بگیرید.

دستور تهیه قاچ های سیب زمینی با پوسته ترد

غده های پوست کنده یا کاملاً شسته شده با پوست (1 کیلوگرم) برش داده شده است.

برش ها را در قابلمه ای با آب نمک سرد (2 قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آب) بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.

به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، سیب زمینی ها را بلافاصله در آبکش آبکش کنید.

مخلوط ادویه را آماده کنید. به عنوان مثال، یک قاشق چای خوری پاپریکا، سبزیجات خشک (شوید، جعفری) را بردارید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به مزه اضافه کنید. پاپریکا را می توان با زیره یا خملی سونلی جایگزین کرد.

سیب زمینی های نیم پز را در تابه خالی بریزید و 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن زیتون یا ذرت را با مخلوط ادویه بپاشید، روی آن را بپوشانید و به شدت تکان دهید تا ادویه به طور یکنواخت سطح گوه ها را بپوشاند.

یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ پخت بپوشانید، برش ها را (در یک لایه) بچینید و در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
زمان پخت: 40-50 دقیقه. بعد از 20 تا 25 دقیقه، سیب زمینی ها را هم بزنید.

سیب زمینی هایی که به این ترتیب تهیه می شوند اغلب طبق اصل فوندو سرو می شوند: برش ها روی بشقاب ها قرار می گیرند و یک کاسه سس در مرکز میز قرار می گیرد.

دستور العمل آجیل سیب زمینی

اگر غده ها کوچک باشند (به اندازه گردویا کمی بیشتر)، پس بهتر است آنها را به صورت ورقه ای نبرید، بلکه سیب زمینی های طلایی را به طور کامل در فر بپزید. سیب زمینی ها را با برس شسته و سپس در آب نمک سرد غوطه ور کرده و به جوش می آورند. غده ها که تا نیمه پخته شده اند، صاف می شوند.

سیب زمینی های خنک شده را با چنگال خرد کنید. هر چه شیارها روی سطح غده ها عمیق تر باشد، پوسته قهوه ای طلایی ضخیم تر خواهد بود.

سیب زمینی های فرآوری شده را مانند دستور قبلی در ادویه ها بغلتانید، روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی یا فویل پوشانده شده قرار داده می شوند و به مدت 50 تا 80 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شوند. غده ها با پوسته ضخیم و ترد پوشیده شده و شبیه گردو خواهند بود.


خراش چنگال ظاهری متمایز می دهد

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده طلایی

ساده ترین راه برای به دست آوردن پوسته طلایی روی برش های سیب زمینی سرخ کردن آنهاست. اما در اینجا نیز ترفندهایی وجود دارد که به شما امکان می دهد غذا را طوری تهیه کنید که طعم آن بهتر از مک دونالد باشد:

  • سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب هایی به ضخامت 8-10 میلی متر برش می دهند. چوب ها باید تا حد امکان یکنواخت باشند، در غیر این صورت برخی از قطعات می سوزند در حالی که برخی دیگر سرخ می شوند.
  • مک دونالد هنگام سرخ کردن سیب زمینی از تقویت کننده های طعم استفاده می کند. یک اثر مشابه را می توان بدون مواد شیمیایی به دست آورد: فقط یک قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق غذاخوری نمک را به 1 لیتر آب اضافه کنید و سپس مکعب های سیب زمینی را به مدت 10-15 دقیقه در محلول حاصل فرو ببرید.
  • میله های خیس شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و رطوبت اضافی را با احتیاط از بین ببرید. این کار ضروری نیست، اما به دلیل تماس با آب سرد، روغن داغ شروع به پاشیدن می کند و می تواند دست یا صورت آشپز را بسوزاند.
  • مکعب ها آماده سرخ شدن هستند اما اگر وقت داشتید حدود یک ساعت در فر نگهداری می شوند فریزر. سپس هنگام سرخ کردن، سیب زمینی ها فقط از بیرون سفت می شوند و گوشت آن هوا و کمی مرطوب می ماند. سیب زمینی سرخ کرده در مک دونالد اینگونه درست می کنند.
  • فقط روغن نباتی خوشبو شده تصفیه شده که کاملاً بی بو است برای سرخ کردن مناسب است.
  • به اندازه ای روغن را در یک ماهیتابه یا سرخ کن عمیق بریزید تا روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند. اگر سیب زمینی زیادی وجود دارد، راحت تر است که در قسمت ها سرخ کنید.
  • برای جلوگیری از سوختن سیب زمینی، روغن باید داغ باشد، اما دود نشود. یک تکه سیب زمینی را با چنگال خار می کنیم و در ماهیتابه می گذاریم. اگر حباب ها به طور فعال از نوار شروع به بلند شدن کنند، به این معنی است که روغن تا دمای مورد نظر گرم شده است.
  • حرارت زیر سرخ کن طوری تنظیم می شود که میله ها در عرض 5 تا 8 دقیقه قهوه ای شوند. اگر مدت طولانی تری سرخ کنید، سیب زمینی ها از چربی اشباع می شوند.
  • مکعب های آماده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا خشک شود چربی اضافی. در صورت لزوم، نمک و ادویه جات اضافی بپاشید.

سیب زمینی سرخ کرده دو عیب دارد: کالری زیادی دارد و در هنگام سرخ کردن مقدار زیادی روغن گیاهی از بین می رود که قابل استفاده مجدد نیست.

من نمی دانم که آیا حداقل یک نفر روی زمین وجود دارد که دوست نداشته باشد؟ سیب زمینی سرخ شدهو نمی دانید چگونه آن را خوشمزه سرخ کنید؟ بله، حتی با یک پوسته ترد. و با کمان. و مستقیم از ماهیتابه و روی میز، به قول ما، لوله کشی داغ.

فقط احتمالاً کسی که هرگز آن را امتحان نکرده است، در برخی از مکان های زمینی که سیب زمینی وجود ندارد. هر فرد عادی دیگری که حداقل یک بار این غذا را چشیده باشد، هرگز بی تفاوت نخواهد ماند. حتی بالرین ها و ورزشکاران معروفی که رژیم غذایی و رژیمی دارند گاهی به خود اجازه آرامش می دهند. و سپس آنها نه کتلت و شیرینی، پای و کیک، بلکه سیب زمینی ترد سرخ شده می خورند.

سیب زمینی سرخ شده با پوسته طلایی

مواد تشکیل دهنده:

  • سیب زمینی؛
  • روغن نباتی؛
  • نمک؛
  • پیاز (اختیاری).

آماده سازی:

  1. برای پاسخ به این سوال که چگونه سیب زمینی را به درستی در ماهیتابه سرخ کنیم، باید با انتخاب خود ظروف شروع کنید.

هرگز سیب زمینی های خوش طعم و ترد را در ماهیتابه ای با ته نازک نخواهید گرفت، حتی اگر بهترین پوشش نچسب را داشته باشد (هر چند خوش آمدید). حتما یک ماهیتابه با ته ضخیم و دو طرف بلند بردارید.

شرط دوم برای اینکه هنگام هم زدن سیب زمینی ها در تمام اجاق پخش نشوند و بیشتر سرخ شوند لازم است. از این گذشته ، اگر همه چیز را درست انجام دهید ، آنقدر خوشمزه می شود که به هر حال کافی نخواهد بود. بهترین گزینه یک ماهیتابه چدنی سنگین است.

  1. دومین سوال بسیار مهم این است که سیب زمینی ها را به درستی آماده کنید.

غده ها را پوست بگیرید، به نوارها یا مکعب های هم اندازه برش دهید. حالا باید نشاسته را از بین ببریم. سیب زمینی ها را بشویید تا آب شفاف شود.

سپس آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید، آب را اضافه کنید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. آب آن را خالی کنید، سیب زمینی ها را در آبکش بریزید و بگذارید خشک شوند. قبل از اضافه کردن به ماهیتابه، سیب زمینی ها باید خشک شوند - این کلید یک پوسته ترد است.

  1. و حالا مهمترین چیز. چگونه سیب زمینی طلایی را در ماهیتابه با پوسته سرخ کنیم؟

ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید، روغن نباتی را در آن بریزید (روی آن کم نگذارید، بیشتر بریزید، از روغن بی بو استفاده کنید) و حرارت دهید تا صدای تروق خفیفی ظاهر شود.

حالا حرارت را کمی کم کنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. می توانید مقدار زیادی از آن را قرار دهید، در طول فرآیند پخت، سیب زمینی ها سرخ می شوند، اما نه در یک پشته، به طوری که تداخل آن راحت باشد. با درپوش نپوشانید، در غیر این صورت سیب زمینی ها شروع به بخار شدن کرده و شل و خرد می شوند.

3-4 دقیقه اول هم نزنید تا پوسته روی لایه زیرین ببندد. سپس از یک کفگیر چوبی یا پلاستیکی پهن استفاده کنید تا سیب زمینی ها را به آرامی هم بزنید. سعی کنید کفگیر را از لبه وارد کنید و پایین ترین لایه سیب زمینی را با یک حرکت به سمت بالا ببرید. در بالا باید سیب زمینی های قهوه ای شده وجود داشته باشد. حرارت را ملایم کرده و تقریباً سرخ کنید.

چند بار دیگر به فاصله 5 دقیقه هم بزنید. کمی قبل از پایان سرخ کردن سیب زمینی ها را نمک بزنید. نمک را اضافه کنید و برای آخرین بار هم بزنید. فقط چند دقیقه دیگر و تمام! سیب زمینی آماده است.

  1. برای کسانی که به این سوال علاقه دارند که چگونه سیب زمینی و پیاز را در ماهیتابه سرخ کنیم، دانستن این نکته مفید خواهد بود که در اواسط پخت، پیاز ریز خرد شده را روی سیب زمینی ها بپاشیم. پیاز نباید سرخ شود، وقتی به سادگی به حالت نرمی برسد، ظرف بسیار خوشمزه تر و معطر تر می شود.
  2. هنگام سرو، می توانید سیب زمینی ها را با شوید تازه ریز خرد شده یا پیاز سبز بپاشید.

دستور العمل سیب زمینی سرخ شده با گیاهان پرووانسالی

سیب زمینی سرخ شده با گیاهان پروانسالیتمام خانواده شما به دلیل تند بودن و طعم غنی آن را دوست خواهند داشت. سیب زمینی محبوب ترین و غذای معروفبسیاری از روس ها انواع زیادی از دستور العمل های سیب زمینی وجود دارد و هر روز دستور العمل های جدید ظاهر می شود. ما به شما یکی را پیشنهاد می کنیم دستور خوشمزه سیب زمینی سرخ شده، که تهیه آن بسیار آسان است.

مواد تشکیل دهنده:

  • سیب زمینی (متوسط) - 10-12 عدد؛
  • گیاهان پروانسال - 0.5-1 قاشق چایخوری؛
  • نمک سیر (به طعم)؛
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛

تهیه سیب زمینی سرخ شده:

  1. دستور العمل سیب زمینی سوخاری. سیب زمینی ها را در آب سرد بشویید، به قطعات بلند برش دهید.
  2. یک ماهیتابه با دیواره های ضخیم و ته آن بردارید، قاچ های سیب زمینی را بچینید، سخاوتمندانه در روغن نباتی بریزید، با نمک سیر مزه دار کنید و کمی تفت دهید.
  3. گیاهان پروونس را روی آن بپاشید و هم بزنید. سیب زمینی سرخ شده اینگونه می شود (عکس).
  4. سیب زمینی ها را سرخ کنید تا تمام شود. در بشقاب قرار دهید. سیب زمینی سرخ شده خوشمزه آماده است. در صورت تمایل سبزی را اضافه کنید. اشتهای مبارک!

سیب زمینی سرخ شده خوشمزه با پیاز

امروز راز خوشمزه ترین سیب زمینی سرخ شده را به شما خواهیم گفت. برای بسیاری از زنان خانه دار جوان، این غذای ساده احساسات بسیار قوی را برمی انگیزد. به نظر می رسد چه چیزی می تواند آسان تر از سرخ کردن سیب زمینی باشد؟ اما معلوم است که تهیه این غذای ابتدایی حکمت آشپزی خاص خود را دارد.

اما، اول از همه. برای تهیه سیب زمینی سرخ شده هم بزنید ماهیتابه چدنیبا درب در صورت موجود بودن اگر نه، هر ماهیتابه ای با ته ضخیم این کار را می کند. نچسب ها سیب زمینی های سرخ شده خوبی درست می کنند، اما طعم آن ها برای پختن سیب زمینی سرخ شده یکسان نیست.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز:

  • 10 عدد سیب زمینی متوسط؛
  • 1-2 پیاز؛
  • روغن نباتی تصفیه شده؛
  • نمک؛
  • فلفل؛
  • اختیاری: سیر و سبزی.

طرز پخت سیب زمینی سرخ شده:

  1. سیب زمینی های جدید را بردارید و پوست آنها را خیلی نازک بگیرید. اگر سیب زمینی ها قدیمی هستند، پوست آن را در یک لایه ضخیم جدا کنید.
  2. غده های پوست کنده را خوب در آب خنک می شوییم و به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش می دهیم.
  3. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. به مقدار زیادی از آن نیاز ندارید، ابتدا 4 قاشق غذاخوری بریزید. می توانید از گوشت خوک آب شده برای سرخ کردن استفاده کنید.
  4. درب تابه را محکم بپوشانید و سیب زمینی ها را حدود 10 دقیقه تفت دهید، باید 3 بار با کفگیر گشاد هم بزنید.
  5. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را به سیب زمینی هایی که کمی سرخ شده اند اضافه کنید.
  6. این کار دقیقا 10 دقیقه بعد از شروع سرخ کردن انجام می شود تا پیازها نسوزند. سیب زمینی ها را نمک بزنید، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و دیگر درب آن را نبندید، در غیر این صورت پیاز و سیب زمینی هر دو آب پز می شوند.
  7. ما گاز زیادی تولید نمی کنیم، آن را کمی کمتر از حد متوسط ​​نگه می داریم. سیب زمینی های سرخ شده را زیاد هم نزنید - بگذارید قهوه ای شوند. نمی توان زمان پخت خاصی را گفت، ماهیتابه های همه افراد متفاوت است و میزان سیب زمینی سرخ شده نیز متفاوت خواهد بود.
  8. سرخ کنید تا تمام شود. چند دقیقه قبل از اینکه سیب زمینی های سرخ شده کاملا آماده شوند، می توانید سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید یا از طریق پرس سیر فشار دهید.

گرم را با شیر تازه یا خامه ترش سرو کنید. می توانید سبزی ها را ریز خرد کرده و روی سیب زمینی های آماده بپاشید.

اشتهای مبارک!

سیب زمینی سرخ شده با قارچ

مطمئنا همه مردم طعم قارچ سرخ شده در ماهیتابه را دوست دارند. اگر این محصول همراه با سیب زمینی استفاده شود چطور؟ نتیجه خواهد داد غذای لذیذ، که جای شایسته خود را در جشن و میز روزمره. دستور غذا برای دو وعده سیب زمینی است.

مواد اصلی برای پخت و پز:

  • نیم کیلوگرم سیب زمینی (5-6 قطعه متوسط)؛
  • 170-180 گرم قارچ تازه؛
  • 1 پیاز بزرگ؛
  • یک قاشق چای خوری نمک و کمی فلفل سیاه؛
  • روغن نباتی 100 میلی لیتر؛
  • سبز.

آماده سازی:

  1. سبزیجات را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. قارچ ها نیز باید شسته شوند.
  2. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و روی حوله کاغذی خشک کنید. سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی بریزید. محصول را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا یک پوسته ترد طلایی روی سطح آن تشکیل شود.
  3. به موازات پختن سیب زمینی ها، ماهیتابه دوم را گرم کنید و آن را کمی با روغن نباتی چرب کنید. قارچ ها را به چهار قسمت بریزید و در تابه بریزید.
  4. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا کاملا بپزد. سپس پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و سبزی ها را خرد کرده و به قارچ ها اضافه کنید. بعد از 5-7 دقیقه می توان قارچ ها را از اجاق گاز خارج کرد.
  5. قارچ ها را به سیب زمینی ها اضافه کنید که تا این لحظه آماده هستند. نمک، فلفل، به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. سیب زمینی با قارچ آماده است.

توصیه می کنیم در طول فرآیند پخت از دو ماهیتابه استفاده کنید. این بسیار مهم است، این تنها راهی است که سیب زمینی ها و قارچ ها پوسته ترد و قهوه ای خواهند داشت. اگر سیب زمینی را در همان ماهیتابه با قارچ سرخ کنید، غذا خورشتی می شود. موضوع این است که هنگام سرخ کردن، این مواد مقدار زیادی مایع آزاد می کنند. با پردازش سبزیجات در ماهیتابه های مختلف، مایع به سرعت تبخیر می شود و محصول به خوبی سرخ می شود.

سیب زمینی جدید سرخ شده

بسیاری از زنان خانه دار از این سوال که چگونه سیب زمینی سرخ شده جوان بپزند عذاب می دهند. شایان ذکر است که خوشمزه ترین سبزی جوان سیب زمینی کوچک است.

سیب زمینی های کوچک را بدون پوست کندن کامل می پزیم. سرو برای سه نفر است.

از موادی که باید بگیریم:

  • 750 گرم جوان سیب زمینی کوچک;
  • 50 گرم کره؛
  • نمک و فلفل به مزه؛
  • سبز؛
  • 4 حبه کوچک سیر یا نصف قاشق چایخوری پودر چاشنی سیر.

سیب زمینی نباید بزرگتر از قطر گوجه گیلاسی باشد. مطلوب است که همه سبزیجات تقریباً یک اندازه باشند. به این ترتیب همه سیب زمینی ها می توانند همزمان بپزند. بهتر است چنین محصولی را در بازار خریداری کنید، جایی که سیب زمینی های جدید از قبل بر اساس اندازه در کیسه ها دسته بندی می شوند. یکی دیگر از مزایای سیب زمینی های کوچک قیمت پایین آنهاست.

آماده سازی:

  1. یک کاسه بزرگ بردارید و به مقدار لازم سیب زمینی داخل آن بریزید. آن را کاملا بشویید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. لازم نیست سبزی را پوست بگیرید. با این حال، اگر ترجیح می دهید یک محصول تصفیه شده بخورید، یک راز کوچک وجود دارد.
  2. در همان کاسه ای که سیب زمینی ها را می شستید، سه قاشق غذاخوری نمک بریزید. به اندازه ای آب بریزید که همه سیب زمینی ها را بپوشاند. ظرف را روی سینک معلق نگه دارید و شروع به تکان دادن شدید کاسه کنید. بعد از چند دقیقه می بینید که خود پوست از سبزی جدا می شود. این بسیار ساده و سریع است و مهمتر از همه، می توانید با انجام این تمرین کالری بیشتری از دست بدهید.
  3. قبل از شروع سرخ کردن سیب زمینی های جدید، باید آنها را بجوشانید تا نیم پز شوند. برای این کار یک تابه بردارید و داخل آن آب بریزید و سیب زمینی ها را داخل آن بریزید. مایع باید 1.5-2 سانتی متر بالاتر از سبزیجات باشد.
  4. به محض اینکه متوجه شدید که محصول تقریباً آماده است، آب را از یک آبکش تخلیه کنید. محصول نیمه تمام را به مدت پنج دقیقه بگذارید، این اجازه می دهد تا تمام مایع اضافی تخلیه شود. یک ماهیتابه را گرم کنید و کره را در آن آب کنید.
  5. سیب زمینی را اضافه کنید و 7-10 دقیقه تفت دهید. در انتها، قبل از برداشتن ظرف، سیر را فشار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید.

این ظرف فوق العاده خوشمزه و از نظر بصری جذاب به نظر می رسد. اشتهای مبارک

سیب زمینی سرخ شده کشور

سیب زمینی به سبک روستایی نه تنها در خانه تهیه می شود، بلکه در رستوران های گران قیمت کشور ما نیز سرو می شود. این غذا نمونه کاملی است از اینکه چگونه می توانید سادگی و پیچیدگی را در یک بشقاب ترکیب کنید. قبل از سرخ کردن سیب زمینی روستایی، باید موارد زیر را در نظر بگیریم اجزاء:

  • 500 گرم سیب زمینی متوسط؛
  • 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
  • یک عدد پیاز کوچک؛
  • نمک، فلفل به مزه؛
  • سبز؛
  • دو حبه سیر؛
  • 100 گرم پنیر رنده شده یا پنیر سفت نمکی.

آماده سازی:

  1. شایان ذکر است که استفاده از نمک زیاد می تواند منجر به نمک زیاد شود. پس از همه، یکی از اجزای غذا پنیر فتا یا پنیر است که قبلاً داشته اند طعم شور. سیب زمینی ها را می شوییم و اول ورقه می کنیم و دوباره دو نیم می کنیم.
  2. سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن آفتابگردان بریزید. با یک درب بپوشانید، گاهی اوقات هم بزنید. در حین سرخ کردن سیب زمینی، پیاز را مکعبی خرد کرده، سبزی ها را خرد کرده و پنیر (یا پنیر فتا) را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
  3. به محض اینکه پوسته طلایی رنگی روی سطح سیب زمینی ها ظاهر شد، پیاز را اضافه کنید و سیر را فشار دهید.
  4. مواد اضافه شده را آماده کنید.
  5. سپس نمک، فلفل و سبزیجات را اضافه کنید. پیشنهاد می شود این غذا را گرم سرو کنید، بدون اینکه صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند. آن را در بشقاب های تکه تکه شده بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. بیشتر بخوانید:

  • توصیه می شود سیب زمینی سرخ شده همراه با ترشی سرو شود. این می تواند هر چیزی باشد - کلم ترشیا گوجه فرنگی، خیار یا کدو سبز. نکته اصلی این است که سیب زمینی سرخ شده است روغن آفتابگردان، کاملا چرب و این می تواند بر سلامت معده یا پانکراس تأثیر منفی بگذارد. اسید ترشی باعث جذب و هضم بهتر محصول می شود.
  • پیاز سبز نیز یکی از اجزای ضروری در فرآیند خوردن سیب زمینی سرخ شده است.
  • اغلب با این غذا آب گوجه فرنگی سرو می شود.
  • خوب است که سیب زمینی ها را با سس از قبل آماده شده تکمیل کنید. این می تواند سس کچاپ معمولی یا سس پنیر خامه ای نفیس باشد. بسیاری از مردم خردل، آجیکا، خامه ترش و سیر و انواع دیگر سس ها را ترجیح می دهند.
  • برای اینکه این غذا کالری و چربی کمتری داشته باشد، باید سیب زمینی ها را در روغن تصفیه شده سرخ کنید. چنین محصولاتی پیش تمیز می شوند. با این حال، اگر می خواهید خود را ناز کنید و سیب زمینی سرخ شده خوشمزه درست کنید، باید به جای روغن از گوشت خوک یا چربی استفاده کنید. البته کالری بسیار بالایی دارد اما فوق العاده خوشمزه است. برای به دست آوردن طعم تند سیب زمینی، برخی از زنان خانه دار آن را در کره سرخ می کنند.

امروز یاد گرفتید که چگونه سیب زمینی را سرخ کنید، که فوق العاده خوشمزه می شود. خانواده و دوستان شما از چنین غذاهایی قدردانی خواهند کرد.