طرز تهیه بستنی شربت خانگی. بستنی چه تفاوتی با ژلاتو، شربت و سایر دسرهای منجمد دارد؟

شربت یک شیرینی سنتی تابستانی، یکی از انواع بستنی است. از انواع توت ها و میوه ها تهیه می شود. به طور کلی، کلمه "شربت" به شیرینی های مختلف اشاره دارد: اینها شامل غذاهای خوشمزه شرقی است که بر اساس آن تهیه می شود. نوقای آجیلی(به آنها شربت نیز می گویند) و یک نوشابه سبک (شربت). اما امروز در مورد شربت بستنی در خانه صحبت خواهیم کرد. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را بپزد.

هیچ چیز پیچیده ای در دستور غذا وجود ندارد و فراوانی میوه های فصلی در این زمان از سال به شما این امکان را می دهد که هر روز خود و عزیزانتان را با دسرهای جدید خوشحال کنید. با این حال، می توانید آن را در زمستان از مواد منجمد طبخ کنید. سعی کنید بستنی شربتی را در خانه درست کنید - و متوجه خواهید شد که چقدر ساده، سریع و خوشمزه است. مطمئناً پس از تسلط بر حداقل یک دستور پخت این غذا، همیشه می توانید چندین وعده از این خوراکی را در فریزر خود پیدا کنید.

شربت توت کلاسیک

شما نیاز خواهید داشت:

• انواع توت ها (هر کدام، اما استفاده از آن بهتر است ترکیبات ترش و شیرینبه عنوان مثال، توت و سیب یا توت فرنگی و گیلاس)؛
• مخلوط کن (بهتر - یکی با ضخامت؛
• کاسه برای انجماد

همانطور که از این لیست به راحتی می توانید حدس بزنید، دستور غذا بسیار ساده است: توت ها را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شوند، سپس آنها را به یک کاسه منتقل کنید و در یک کاسه قرار دهید. فریزربه مدت 4 ساعت در طول این مدت، شما باید چندین بار کاسه را بیرون بیاورید تا مخلوط مخلوط شود - این امر محقق می شود قوام همگندسر وقتی کاملا سفت شد، می توانید آن را با اسکوپ بستنی به شکل توپ درآورید و با یک شاخه نعنا تزیین کنید. نعناع یک افزودنی سنتی به سوربت است که نه تنها رنگ متضاد جذابی را ارائه می دهد، بلکه طعمی خوش طعم و تازه به غذا می بخشد.

می توانید طعم یک ظرف را با استفاده از مواد ساده تنظیم کنید: اسید سیتریکبه مخلوط میوه و توت ترشی اضافه می کند، در حالی که عسل و شکر شیرینی می بخشند.

نصیحت! می توانید از غذاهای یخ زده نیز برای درست کردن شربت استفاده کنید، اما در این مورد باید اجازه دهید توت ها کمی آب شوند - این باعث می شود دسر کمتر آبکی و غنی تر شود.

این ساده است دستور اولیه. طعم غذا بسته به میوه ها و انواع توت های استفاده شده متفاوت است. اما برای غنی‌تر کردن آن، می‌توانید نسخه‌های دیگری از این خوراکی لذیذ را امتحان کنید.

شربت توت فرنگی با ماست

دستور تهیه این غذا به همین سادگی است، تنها تفاوت این است که به مواد اولیه کمی نیاز دارید:

• توت فرنگی - 300 گرم؛
• شکر - 100 گرم (یا عسل - 70 گرم)؛
• ماست - 250 میلی لیتر؛
• لیمو - 1/2 عدد.

توت فرنگی ها را کاملا بشویید و آب آن را خالی کنید تا مایع اضافی آن گرفته شود. شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. دانه های لیمو را بردارید و آب آن را بگیرید - به توت فرنگی اضافه کنید. در آخر، ماست خنک شده را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید (یا 10-12 ثانیه در حالت ضربان دار هم بزنید). سپس مخلوط را در ظرفی ریخته و در فریزر قرار دهید. ساعتی یکبار بیرون بیاورید و با احتیاط مخلوط کنید و بعد از چند ساعت به جای خود برگردانید خنک می شود، چنین شربتی قابل سرو است.

نصیحت! امروزه یافتن قالب های مخصوص بستنی با دسته های قابل جابجایی در فروش دشوار نیست - همچنین می توان از آنها برای تهیه شربت استفاده کرد که پس از سفت شدن بلافاصله برای سرو آماده می شود.

شربت با شامپاین

دسر با اصل، طعم نفیسیک پایان عالی خواهد بود شام جشن. مزیت اضافی این دسر این است که دستور پخت آن به هیچ وجه کار فشرده نیست. سخت ترین کار تهیه توت ها است. اما این را می توان از قبل انجام داد. بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

• گیلاس بدون هسته - 750 گرم؛
• شامپاین - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 160 گرم؛
• پوست لیمو یا پرتقال - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 350 میلی لیتر.

روی گیلاس ها آب بریزید و با مخلوط کن هم بزنید (اگر گیلاس ها یخ زده باشند، به آب نیاز ندارید - به هر حال توت ها آبدار خواهند بود). شکر، پوست و شامپاین را اضافه کنید، با قاشق کاملا مخلوط کنید، اما می توانید از حالت ضربان دار روی مخلوط کن نیز استفاده کنید. وقتی توده یکدست شد به سینی درب دار منتقل کنید و چند ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. مخلوط را باید هر ساعت یک بار هم بزنید. هنگام سرو، آن را با توت های تازه تزئین کنید.

نصیحت! سعی کنید این دسر را درست کنید، اما با توت فرنگی یا زغال اخته - نتیجه بدتر نخواهد بود.

سبک و سریع دسر تابستانی- این چیزی است که هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند.

بستنی

sussexcareers/Flickr.com

باورش سخت است، اما حتی یک تعریف قانونی از بستنی وجود دارد. مثلا وزارت کشاورزی آمریکا تصمیم گرفته است توضیحات کالای تجاری: بستنی، شربت، محصولات میوه و آبمیوه، یخ و محصولات جدید.بستنی باید حداقل 10 درصد چربی شیر داشته باشد. به علاوه در زمان انجماد باید مدام هم زده شود.

در طی فرآیند هم زدن مخلوط شیر، هوا پخش می شود که محتوای آن است محصول نهایینباید از 50 درصد تجاوز کند. بدون هوا، بستنی آن قوام خوب و کرکی را نخواهد داشت. هر چه اندازه حباب های هوا کوچکتر باشد، یعنی بستنی بهتر زده شود، خوشمزه تر است.

ژلاتو

شانون هرست لین / Flickr.com

تفاوت ژلاتو با بستنی این است که هوای بسیار کمتری در طی فرآیند کوبیدن به آن وارد می شود. بنابراین، این دسر غلیظ تر است و کندتر از بستنی معمولی آب می شود.

این سنتی است غذای ایتالیایی. در ایتالیا ژلاتو از آن درست می شود شیر کاملبدون افزودن خامه در عین حال درصد چربی شیر موجود در آن حدود 3.8 درصد است.

این دسر در موسسات خاصی به نام ژلاتریا درست می شود. بنابراین به خاطر داشته باشید که ژلاتو را در کیوسک های معمولی در شهرهای ما پیدا نخواهید کرد.

کاسترد منجمد

star5112 / Flickr.com

این خوراکی بسیار شبیه بستنی سنتی است. تفاوت اصلی این است که ترکیب منجمد کاستردباید حداقل 1.4٪ باشد زرده تخم مرغ. همچنین میزان هوای موجود در این دسر تقریباً 15 تا 30 درصد است. در مقایسه با بستنی، قوام خامه غلیظ تر و یکنواخت تر است.

این دسر اولین بار در نمایشگاه جهانی شیکاگو در سال 1933 به مصرف کنندگان معرفی شد.

ماست منجمد

esimpraim / Flickr.com

به راحتی می توان حدس زد که ماست به عنوان پایه این دسر استفاده می شود. این از شیر تخمیر شده با باکتری - باسیل بلغاری و استرپتوکوک گرمادوست ساخته شده است. با این حال، پروبیوتیک ها در فرآیند انجماد زنده نمی مانند.

دسرهای منجمد حاوی شیر کم یا بدون شیر

شربت

تیم اوانسون / Flickr.com

شربت از میوه درست می شود. این باید حداقل 50٪ آب میوه یک قوام و فقط 1-2٪ چربی شیر داشته باشد.

سوربت

stu_spivack / Flickr.com

برخلاف شربت، شربت اصلاً شیر ندارد. فقط از میوه ها و شکر درست می شود. هنگام پخت، سوربت به آرامی هم زده می شود. گاهی اوقات در رستوران ها بین وعده ها سرو می شود زیرا این دسر هضم غذا را بهبود می بخشد و جوانه های چشایی را تازه می کند.

قدمت این خوراکی لذیذ به زمان تاریخچه سوربت.قرن هفتم قبل از میلاد ه.

یخ ایتالیایی

esimpraim / Flickr.com

این دسر که به نام گرانیتا نیز شناخته می شود، شبیه دانه های یخ است. این ساختار به این دلیل به دست می آید که در طول فرآیند پخت یخ چندین بار از دیواره های فریزر تمیز می شود. یخ ایتالیایی از شربت و پوره میوه درست می شود.

کلمه شربت معانی مختلفی دارد. این شامل فاج شیرین شرقی با آجیل، نوشیدنی میوه ای سرد، و بستنی میوه ای است که به آن شربت نیز می گویند. مشخص است که این دسر برای اولین بار در کشورهای شرقی ظاهر شد. در آنجا این غذای لذیذ به حساب می آمد و فقط در خانه تهیه می شد و در مناسبت های خاص سرو می شد: برای پذیرایی از مهمانان عالی رتبه، در عروسی ها و جشن های دیگر. شربت بستنی در حال حاضر به صورت صنعتی تولید می شود. اما دوستداران دسر شیرین می توانند بستنی خود را در خانه درست کنند. تنوع بسیار زیادی از این غذای لذیذ وجود دارد.

بستنی میوه ای "شربت فیلیوفسکی"

آیس بری بزرگترین شرکت تولید بستنی روسی است که پیشرو در فروش بستنی در بازار مسکو است. محصولات آیس بری به دلیل کیفیت خوب و طعم عالی تقاضای زیادی دارند. در یک معروف علامت تجاریمتخصصان شرکت "Filevskoye" از دستور العمل دوره شوروی استفاده می کنند. بنابراین، بستنی طعمی دارد که بسیاری از روس‌های مسن آن را به یاد دارند و دوست دارند.

در خط تولید Iceberry، بستنی میوه ای Filyovsky Sherbet آخرین مکان را اشغال نمی کند. این ظرافت در یک لیوان روشن و راحت با درب مورد علاقه بسیاری از افراد با دندان شیرین است.

مزیت "شربت فیلیوفسکی" این است که از آن تشکیل شده است محصولات طبیعیو طبق GOST تولید می شود. بستنی حاوی: شکر گرانول، پوره میوه و توت، تغلیظ شده و شیر خشک, کرهاسید سیتریک، وانیل، تثبیت کننده و طعم دهنده.

بستنی های بستنی در خانه: نکات مفید و ویژگی های آشپزی

درست کردن شربت میوه در خانه آسان است. برای این کار باید از انواع توت ها، میوه ها و فریزر تازه یا یخ زده استفاده کنید.

شکر یا شربت قندبه همه شربت ها اضافه نشده است. این بستگی به شیرینی میوه هایی دارد که برای تهیه بستنی استفاده می شود.

بستنی شربت گزینه های زیادی برای آماده سازی دارد و ترکیب متنوع. پرتقال، سیب، گلابی، موز، شربت گیلاس و بسیاری طعم های دیگر وجود دارد. می توانید آزمایش کنید مواد مختلفو شربت میوه را در خانه از انواع توت ها یا میوه های مورد علاقه خود تهیه کنید. اما باید چند نکته ساده را رعایت کنید:

• پرتقال، نارنگی و کیوی طعم تازه ای به دسر می دهند
• شکلات به خوبی با انواع توت ها و میوه های قرمز ترکیب می شود
• گلابی و هلو با بستنی وانیلی ست می شوند
• در صورت لزوم، نوشیدنی الکلی را با آب یا شربت جایگزین کنید
• می توانید دسر یخ زده را با خامه فرم گرفته، آجیل، میوه های شیرین شده، برش های میوه، انواع توت ها یا شکلات رنده شده و تکه های نارگیل تزئین کنید.

و یکی دیگر توصیه مهم: هنگام انجماد شربت باید آن را هم بزنید توده میوههر 30 دقیقه بهتر است بستنی تمام شده را در خانه در ظروف پلاستیکی با درب محکم نگهداری کنید.

در مرحله بعد، نحوه تهیه بستنی میوه ای در خانه و همچنین محبوب ترین، اصلی ترین و دستور العمل های خوشمزه. تهیه دسر زمان زیادی نمی برد، اما بدون شک حال و هوای خوب و فضای جشن را به خانه شما می بخشد.

در این ویدیو به طور کامل مراحل ساخت شربت توضیح داده شده است:

شربت میوه: گزینه هایی برای پخت و پز در خانه

می توانید از میوه ها یا انواع توت های مورد علاقه خود شربت درست کنید. تکنولوژی پخت و پز یکسان خواهد بود، فقط ترکیب مواد تغییر می کند.

سوربت توت تابستانی - توت فرنگی یا تمشک

دستور تهیه بستنی را در نظر بگیرید. برای این شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت تازه یا یخ زده؛ آب دو لیمو یا پرتقال؛ 3 قاشق غذاخوری عسل؛ برگ ریحان یا نعناع، ​​آجیل برای تزئین دسر.

روش تهیه ساده است:

• توت های شسته و خشک شده را در مخلوط کن بریزید
• عسل، آب پرتقال یا لیمو را اضافه کنید
• توده را آسیاب کنید تا صاف و مایع شود.
• به کاسه دیگری منتقل کنید و به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید، به یاد داشته باشید که به طور دوره ای مخلوط را هم بزنید تا از انجماد یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
• بستنی تمام شده را در کاسه ها قرار دهید و با انواع توت ها، آجیل، ریحان یا برگ نعناع تزئین کنید.

دستور آشپزی موز و آناناس

مواد لازم: موز - 3 عدد؛ آناناس کنسرو شده 50 گرم؛ آجیل کاج - نصف لیوان؛ لیکور موز 5 میلی لیتر؛ وانیل در نوک قاشق.

طرز تهیه شربت از این مواد:

• موزها را پوست گرفته، تکه تکه کنید و به مدت سه ساعت در فریزر قرار دهید
• آناناس ها را به مکعب های کوچک برش دهید
• مغزهای سرو را پوست بگیرید و به مدت 5 ساعت خیس کنید
• موز یخ زده و آجیل کاج پوست گرفته در مخلوط کن
• توده خرد شده را در ظرف دیگری بریزید، آناناس، لیکور و وانیل را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
• مخلوط خنک شده را در کاسه ها قرار دهید و با آجیل، برش های موز یا انواع توت ها تزئین کنید.

شربت انبه

سوربت انبه (عکس را ببینید). مواد لازم: انبه - 3 عدد. شکر گرانول 150 گرم؛ آب یک لیمو؛ سفیده یک تخم مرغ؛ 8 برگ بادرنجبویه.

طرز تهیه بستنی انبه به شرح زیر است:

• انبه را بشویید، پوست بگیرید، پالپ را از دانه ها جدا کنید (باید حدود 0.5 کیلوگرم تفاله بگیرید)
• تفاله انبه، نصف شکر و آبلیمو را در مخلوط کن مخلوط کرده و به ظرف دیگری منتقل کرده و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
• سفیده تخم مرغ را در حمام آب به صورت کف قوی زده سپس نیمه دوم شکر را اضافه کرده و 5 دقیقه به هم زدن ادامه دهید و کم کم سرد شود.
• شربت یخ زده را به آرامی با سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط کرده و 7 دقیقه دیگر به فریز کردن ادامه دهید.
• دسر آماده را با قاشق مخصوص بستنی در کاسه های بلند بریزید و هر توپ را با یک برگ بادرنجبویه تزئین کنید.

بستنی شربت یک هدیه اصلی و یک تزئین میز روشن در جشن های خانه خواهد بود. این غذای یخی عجیب و غریب برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود. خودتان آن را تهیه کنید و این دسر خنک را به عنوان سورپرایز به دوستان و خانواده خود تقدیم کنید.

به ندرت می توان فردی را دید که بستنی دوست نداشته باشد. این قابل درک است در هوای گرم چه چیزی بهتر از بستنی خوشمزه امروزه انتخاب بسیار زیادی در فروشگاه ها وجود دارد انواع مختلفاین درمان اما می توانید سعی کنید آن را خودتان بپزید. ما در این مورد به شما کمک می کنیم و طرز تهیه بستنی شربت را در خانه به شما می گوییم. تفاوت این نوع دسر سرد با همان دستور بستنی کرم بروله این است که بدون شیر تهیه می شود. این بر اساس میوه ها و انواع توت ها است. به همین دلیل است که به خصوص سبک است که در گرما بسیار مهم است.

مواد تشکیل دهنده:

• انواع توت ها - 0.5 کیلوگرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• گردو - 50 گرم؛
• شکر - 80 گرم؛
• تکه های نارگیل

آماده سازی

اگر از انواع توت های یخ زده استفاده می کنید، باید آنها را از قبل از فریزر خارج کنید تا به تدریج ذوب شوند دمای اتاق. شکر را در آسیاب قهوه به پودر قند تبدیل کنید. آب پرتقال را بگیرید. پودر قند و انواع توت ها را به آن اضافه کنید. مغزها را خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. بیایید آن را در آنجا بریزیم و تکه های نارگیل. حالا همه را با همزن یا همزن خوب بزنید و در قالب ها بریزید و در فریزر بگذارید. یک پیش نیاز: تقریباً بعد از هر ساعت، باید قالب ها را بیرون بیاورید و بستنی های آینده ما را مخلوط کنید تا در نهایت با یخ شربت مواجه نشوید، زیرا ما از هیچ افزودنی مصنوعی استفاده نکردیم. قبل از اینکه بستنی کاملا آماده شود باید 7-8 ساعت در فریزر بماند.

بستنی “شربت موز- آناناس”

مواد تشکیل دهنده:

• موز - 3 عدد؛
• آناناس کنسرو شده - 50 گرم؛
• آجیل کاج - 100 گرم؛
• شکر وانیلی- 1 کیسه؛
• لیکور موز - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

تفاله موز را به مکعب برش دهید بریزید ظرف پلاستیکیو حدود 5 ساعت در فریزر قرار دهید. آجیل کاجحدود 5-6 ساعت خیس کنید آب سرد، سپس آنها را تمیز می کنیم. آناناس ها را به مکعب های کوچک برش دهید. آجیل را با موز یخ زده در مخلوط کن خرد کنید، آناناس، لیکور موز و شکر وانیل را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، بستنی را می توان با آجیل و برش های موز تزئین کرد.

شایان ذکر است که می توانید یخ میوه را در خانه نیز با استفاده از انواع توت ها و آب میوه درست کنید. همه چیز مانند شربت خوشمزه، طبیعی و سالم است.

در یک روز گرم، هم بزرگسالان و هم کودکان چیزی سرد می خواهند. احتمالاً همه دوست دارند از بستنی با طراوت لذت ببرند. بسیاری از والدین در این فکر هستند که آیا به فرزندان خود بستنی بدهند؟ بستنی خوبه یا بد؟ امروز به شما می گویم که چگونه در خانه بستنی درست کنید که می توانید کودک خود را با آن نوازش کنید و دستور تهیه بستنی را با دستان خود بدون استفاده از بستنی ساز به شما پیشنهاد می کنم.

بستنی یکی از غذاهای لذیذ باستانی است. در زمان های قدیم، فقط افراد ثروتمند می توانستند از تکه های میوه و یخ خرد شده. در روسیه آنها از شیر منجمد ریز تراشیده شده لذت می بردند. در اروپا، مردم در مورد بستنی در اواسط قرن 14th، بستنی ظاهر شد نسخه مدرن. اکنون بستنی در تمام طول سال گسترده و مورد تقاضا است.

چگونه بستنی را برای کودک انتخاب کنیم؟

در حال حاضر مجموعه ای از بستنی ها برای هر سلیقه، رنگ و بودجه ای زیاد است. اگر می خواهید برای فرزندتان بستنی در فروشگاه بخرید، باید از صحت بسته بندی، تاریخ انقضا و نگهداری مناسب اطمینان حاصل کنید. با مطالعه دقیق بسته بندی و ترکیب آن می توانید متوجه شوید که این بستنی از چه چیزی درست شده است. بستنی تهیه شده با شیر و کره واقعی حاوی مقدار زیادی ... اجزای مفید، که به صورت همگن هستند و به راحتی قابل هضم هستند - چنین بستنی برای کودک شما مفید خواهد بود. اما تولیدکنندگان برای به دست آوردن مزایای بیشتر تلاش می کنند تا هزینه تولید را کاهش دهند، بنابراین آنها را جایگزین می کنند شیر طبیعیسویا، کره - سبزیجات روغن پالم، که در بدن ضعیف جذب می شوند و می توانند به سلامت کودکان آسیب برسانند. بسته بندی بستنی را با دقت مطالعه کنید باید از کیفیت محصولی که برای فرزندتان می خرید مطمئن باشید.

پزشکان اطفال توصیه می کنند بستنی را زودتر از سه سالگی به کودکان بدهید. بیش از دو بار در هفته به شرط عدم وجود بیماری های دستگاه گوارش و همچنین بیماری های مجاری صفراوی. شما باید بستنی را با بستنی شیر (کم چرب) بدون افزودنی های طعم دهنده به رژیم غذایی کودک خود وارد کنید. بستنی خامه ای و بستنی برای بدن کودک غذای "سنگین" هستند. بستنی باید با افزودنی های مختلف (میوه ها، انواع توت ها، شکلات، آجیل و غیره) از آنهایی که کودک به آنها حساسیت ندارد، تکمیل شود.

آیا بستنی مناسب برای کودک خود را در فروشگاه (که فقط از محصولات طبیعی تهیه می شود) پیدا نکردید؟ پس بیا تو خونه بستنی درست کنیم!

چه نوع بستنی می توانید در خانه درست کنید؟

در خانه می توانید بستنی خامه ای یا دمنوش (حیوانی یا چربی های گیاهی)، یخ میوه، شربت (شربت).

بستنی یک بستنی خامه ای فرانسوی است که از شیر یا خامه با مقدار زیاد تخم مرغ، افزودنی های معطر و طعم دهنده تهیه می شود.

یخ میوه یک دسر سرد است که بر پایه آب منجمد، نوشیدنی میوه، چای یا سایر نوشیدنی‌های میوه‌ای ساخته می‌شود.

سوربت یک بستنی میوه ای است که از انواع توت ها، میوه ها و ادویه های مختلف تهیه می شود.

طرز تهیه یخ بستنی در خانه.

مواد لازم: زرده مرغ - 4 عدد،

خامه 10٪ - 200 میلی لیتر،

خامه 35٪ - 500 میلی لیتر،

پودر قند - 1 فنجان،

وانیلین - به مزه.

زرده ها را خرد کنید تا سفید شود پودر قندو به تدریج خامه 10 درصد را اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید و وانیلین را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با هم زدن مداوم، تقریباً به جوش بیاورید، اما نجوشانید. این کرم را از صافی صاف کرده و به شکلی که در آن فریز می کنید، در فریزر قرار دهید تا نیمه یخ بزند. خامه 35 درصد را به یک کف قوی زده و به خامه ای که از قبل منجمد شده است اضافه کنید. همه چیز را دوباره بکوبید و دوباره آن را در سرد قرار دهید. بعد از 1.5 ساعت دوباره همه چیز را مخلوط کنید، در صورت تمایل آجیل، شکلات و ... را اضافه کنید. و فریز کنید تا آماده شود.

طرز تهیه بستنی شیری خانگی بدون خامه.

مواد لازم: شیر - 2.5 فنجان،

شکر گرانول - 1 لیوان،

وانیلین - به مزه.

زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده تخم مرغ را با شکر گرانول کاملاً خرد کنید و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط را در یک قابلمه قرار دهید، با شیر داغ رقیق کنید و روی آتش بگذارید و مرتباً با یک کفگیر چوبی هم بزنید. وقتی محتویات کمی غلیظ شد و کف از روی سطح محو شد، ظرف را از روی حرارت بردارید، مخلوط را از صافی صاف کنید و خنک کنید. توده سرد شده را منجمد کنید.

دستور تهیه بستنی ماست خانگی

مواد لازم: آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری،

شکر - 50 گرم،

ماست میوه ای - 500 میلی لیتر (نه کمتر از 3.5٪)،

انواع توت ها (میوه ها) - 300 گرم. (هر کدام).

با استفاده از میکسر، پوره ای از انواع توت ها (یا میوه ها) درست کنید. سپس ماست، شکر و آبلیمو را اضافه کنید. توده به دست آمده را خوب بکوبید. در ظرفی بریزید و در یخچال قرار دهید تا آماده شود.

دستور تهیه بستنی شربت خانگی.

مواد لازم: هر نوع توت یا میوه، شکر به میزان دلخواه.

توت ها (میوه ها) تازه و یخ زده برای ما مناسب هستند. غذاهای یخ زده را یخ زده، شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید. داخل قالب بریزید و در فریزر قرار دهید. در عکس، شربت زرد از پرتقال و سیب درست شده است، بدون افزودن شکر.

دستور تهیه بستنی بستنی بستنی خانگی.

این احتمالاً ساده ترین بستنی است که می توانید در خانه درست کنید. به آبمیوه یا نوشیدنی میوه ای و قالب بستنی (اختیاری) نیاز داریم. شیره را داخل قالب بریزید و در فریزر قرار دهید تا آماده شود. به همین سادگی است. در عکس، یخ میوه بورگوندی از زغال اخته و شکر ساخته شده است که از صافی صاف می شود.

دستور العمل های زیادی برای بستنی خانگی وجود دارد و هر کدبانوی خانه دستور خود را دارد. من فقط 5 دستور غذا ارائه کردم. که من استفاده میکنم دستور غذا را به صلاحدید خود با اضافه کردن میوه تغییر دهید - بستنی، شکلات - شکلات و غیره. بستنی می تواند فقط یک میان وعده خوشمزه بعد از ظهر باشد، یا می تواند یک دسر جشن باشد. قبل از سرو بستنی روی آن را با تکه های میوه، انواع توت ها، شکلات چیپسی، آجیل، میوه های آب نباتی، کلوچه و غیره تزئین کنید. اگر از طرفداران بستنی هستید، به شما توصیه می کنم یک بستنی ساز بخرید که به شما در تهیه بستنی نرم کمک کند. من از قالب بستنی (آبی و سبز در عکس) استفاده می کنم.

درست کردن بستنی در خانه کمی زمان می برد، اما نکته اصلی این است که خانواده خود را با بستنی خوشمزه ساخته شده از محصولات طبیعی خوشحال خواهید کرد.