سینه مرغ با گیاهان فرانسوی. سینه مرغ در سس خامه ای با گیاهان پرووانسالی سینه مرغ پر شده با سبزی و سیر

این دستور غذای خوشمزه و ساده سینه مرغ در فرانسه بسیار محبوب است. سینه مرغ ترشی شده در گیاهان فرانسوی همیشه یک ضربه بزرگ است.

می توانید هر قسمتی از مرغ را مرینیت کنید. این روش پخت عالی با آن کار می کند بال مرغیا پای مرغ امروز از سینه مرغ برای مرینیت استفاده می کنیم. هر کشور مجموعه ای از گیاهان خاص خود را برای پخت و پز دارد. در روسیه، اینها، اول از همه، شوید و جعفری هستند.

مادربزرگم هنگام پختن مرغ همیشه می گفت: «مرغ برگ بو را دوست ندارد! به خاطر بسپار! هر چند در ظروف غذاهای شرقیهنگام تهیه کاری مرغ، مطمئناً برگ بو را اضافه خواهید کرد. همه چیز نسبی است.

محبوب ترین گیاهان فرانسوی

گیاهان فرانسوی یک دسته کامل از عطرها هستند که بیشتر در پخت و پز در جنوب فرانسه استفاده می شود.

بیایید موارد اصلی را فهرست کنیم

• ریحان
• رازیانه
• اسطوخودوس
• رزماری
• مرزنجوش
• مریم گلی
• آویشن

اغلب این ترکیبی از گیاهان است که می توانید خودتان انتخاب کنید یا بخرید مجموعه آمادهگیاهان فرانسوی. با سینه مرغ عالی می شود سس ایتالیاییپستو

سینه مرغ ترشی شده در گیاهان فرانسوی

مواد تشکیل دهنده

• 2 عدد سینه مرغ
• ½ فنجان روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده
• ترکیبی از گیاهان پرووانسالی
• نمک، فلفل به مزه

آماده سازی

1. سینه مرغ را آماده کنید. هر سینه را به نصف تقسیم کنید و استخوان را بردارید. نمک و فلفل.
2. ماریناد را در یک ظرف جداگانه آماده کنید. روغن زیتون و گیاهان را با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
3. ماریناد سبزی را روی سینه مرغ بریزید و بگذارید 20 دقیقه (اگر وقت ندارید) تا چند ساعت در یخچال خیس بخورد.
4. سینه های مرغ مرینیت شده را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید.

هر از گاهی باید سینه ها را برگردانید و با شیره آزاد شده آبیاری کنید. در پایان پخت، گوشت را با چاقو سوراخ کنید. اگر آب میوه از بین برود، به این معنی است که سینه ها آماده هستند. آنها باید رنگ طلایی خوبی داشته باشند. همین، شما می توانید خدمت کنید! سالاد ماکارونی ایتالیایی به خوبی با سینه مرغ هماهنگ می شود. توصیه: بهتر است پوست سینه را جدا نکنید. پوست به حفظ رطوبت در گوشت کمک می کند و آن را نرم تر می کند.

مرغ پروانسالی که در فر پخته می شود یکی از خوشمزه ترین مرغ ها محسوب می شود غذاهای فرانسوی. من به تنهایی اضافه می کنم که این یک دستور العمل بسیار کاربردی است حداقل هزینهزمان به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه و زیبا و از معمولی ترین محصولاتی که می توانید در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید، تهیه کنید. بنابراین، مرغ چگونه به فرانسوی تهیه می شود؟

مواد تشکیل دهنده:

(4-6 وعده)

• 1 مرغ (1.8-2 کیلوگرم)
• 3 عدد لوک
• 5 عدد گوجه فرنگی رسیده
• 150 گرم زیتون بدون هسته
• 6-8 حبه سیر
• 2 قاشق چایخوری گیاهان خشک پروانسال
• 1/2 قاشق چایخوری دانه های رازیانه یا شوید
• فلفل سیاه آسیاب شده
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 50 گرم روغن زیتون
• 150 گرم پنیر سفت

• لاشه مرغ را تکه تکه می کنیم: دو تکه از هر سینه، دو تکه از هر پا، بال. پشته را ترک می کنیم، می توانید یک آبگوشت عالی از آن بپزید.

• اگر می خواهید آشپزی کنید ظرف رژیمیسپس پوست مرغ را جدا کنید. گوشت را نمک بزنید و کمی کنار بگذارید.
• پیاز را پوست بگیرید. هر پیاز را از وسط نصف کنید، سپس پیاز را به صورت پر خرد کنید. اگر نیم حلقه را ترجیح می دهید، می توانید آنها را به صورت حلقه های نیمه برش دهید.
• گوجه فرنگی های گوشتی رسیده را بردارید. اگر پوست گوجه فرنگی ضخیم است، باید گوجه ها را با آب جوش ریخته و سپس پوست آن را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش می دهیم. بهتر است دانه ها و مایع آن را بردارید.
• زیتون های بدون هسته را از وسط نصف کنید.

• زیتون، گوجه فرنگی و پیاز را مخلوط کنید. کمی نمک بزنید، اما به یاد داشته باشید که زیتون ها کاملاً شور هستند و در حین پخت مقداری از نمک را قطع می کنند.
• نیمی از آن را کف سینی فر یا ظرف فر قرار دهید. مخلوط سبزیجات. تکه های مرغ را روی آن قرار دهید.

• سیر را ریز خرد کنید، آن را با گیاهان خشک پروانسال، دانه های رازیانه ترکیب کنید، نمک، فلفل و روغن زیتون را اضافه کنید. بهتر است این مخلوط را کمی با هاون له کنید تا سیر و ادویه ها مقداری طعم خود را به روغن بدهند.

• مرغ را با مخلوط سیر و ادویه به دست آمده بپوشانید.

• در بالا تکه های مرغدوباره لایه سبزی را قرار دهید.

• ورقه پخت را در فر قرار دهید. مرغ فرانسوی را در فر با دمای 180-200 درجه سانتی گراد می پزیم.
• برای جلوگیری از سوختن سبزیجات در حین پخت، بعد از نیم ساعت روی سینی فر را با فویل بپوشانید.
• مرغ پروانسال حدود 1.5 ساعت طول می کشد تا آماده شود. حدود 15 دقیقه قبل از پایان پخت، ظرف ما را با پنیر رنده شده می پاشیم و دوباره در فر قرار می دهیم. وقتی پنیر آب شد و کمی برشته شد، مرغ را از فر خارج کنید.

• این کل دستور غذاست. مرغ پخته شده در فر به سبک فرانسوی آماده است. همانطور که می بینید، حداقل عملیات آماده سازی و حداقل حرکات بدن در هنگام پخت وجود دارد. این غذا را حتما تهیه کنید. من مطمئن هستم که شما آن را بسیار دوست خواهید داشت.

اشتهای مبارک!
خوشمزه و دستور العمل های سالماز آلنا خوخلوا

این غذاها ارزش امتحان کردن را دارند

نظرات و نظرات:

نینا 13/01/16
وقتی این غذا را دیدم بلافاصله برای پختن آن هیجان زده شدم. خیلی خوشمزه شد با اینکه تنبلی برای جدا کردن پوست مرغ داشتم. احتمالا بدون پوست هم طعم بهتری دارد. آلنا، با تشکر از سایت عالی!

آلنا
نینا: من هم این مرغ پرووانسالی را خیلی دوست دارم. من ترجیح می دهم پوست مرغ را جدا کنم، به خصوص که این عمل زمان زیادی نمی برد.

اولگ 02/08/13
خوشمزه! این یکی از معدود غذاهایی است که حتی قبل از گذاشتن آن در فر و پختن آن می خواهید بخورید. حتی خام بودن مرغ هم مهم نیست. گوجه فرنگی، زیتون، روغن و ادویه ها آنقدر بو می دهند که از قورت دادن بزاق خسته می شوید.

ناتالیا 09.19.13
دستور پخت عالی فقط یک معجزه این آخر هفته من کوفته های خانگی شما را درست می کنم و سپس این مرغ را. با تشکر از دستور العمل های شما

آلنا
ناتالیا، ممنون من همیشه از دریافت نظرات و نظرات شما خوشحالم.

ناتالیا 04.11.13
سلام آلنا من امروز دارم این مرغ رو میپزم من روی آن را نپوشاندم، بلکه آن را با آب آزاد شده آبیاری کردم. دستور غذا معجزه است! فکر می کنم این دستور غذا در تعطیلات من جای شایسته خود را خواهد گرفت. من به طور کلی این ترکیب از محصولات و بالش سبزیجات را دوست دارم. بوی شگفت انگیز است! عید نماد کازان مادر خدا و وحدت را به همه تبریک می گویم.

ناتالیا 04.11.13
آلنا، از شما برای چنین دستور العمل خوشمزه بسیار متشکرم. حتی شوهرم که ادویه ها را دوست ندارد، گفت که از خوشمزه بودن آن شوکه شده است. و دخترم که 11 سالش است گفت دوست دارم اما یک قطعه دیگر به من بده. مثل این. ما امروز مهمون داشتیم و همه به زبونشون زدند که چقدر خوشمزه بود.

آلنا
ناتالیا، شما به سادگی باهوش هستید، دستان طلایی دارید. آب را روی مرغ بریزید - بسیار خوشمزه تر می شود)))
با تشکر از تبریک! من هم این عید را به شما و خانواده محترمتان تبریک می گویم. سلامت و شاد باشید!

لیلی 11/10/13
مرغ فرانسوی البته شاهکار غذاهای جهانی است. ما اغلب آن را می پزیم، گاهی اوقات به جای مرغ گوشت خوک می گذاریم، همچنین خوشمزه است. من فوراً پنیر را می پاشم ، سپس سبزیجات نمی سوزند و به طور کلی هیچ اتفاقی برای پنیر نمی افتد ، نکته اصلی این است که حرارت را در فر بعد از حداکثر کاهش دهیم. در مورد فویل، این یک ایده است، حتما دفعه بعد این کار را انجام خواهم داد.

margo 12/16/13
من دوست دارم مرغ بپزم تغییرات مختلفو اگرچه شوهرم آن را دوست ندارد، اما با خوشحالی این دستور را خورد. گیاهان پروانی و گوجه فرنگی طعم بدیعی به آن می بخشد.

آنیا 01/02/14
آشپزی فرانسوی در همه زمان‌ها مشهور بوده است و هیچ وقت برای آشنایی با آن دیر نیست! بنابراین مرغ پروانسالی وعده خوش طعم بودن را می دهد و اشتهای سالمی را برمی انگیزد). فقط باید عجله کنید و گیاهان خشک پرووانسال را تهیه کنید تا روند درست آماده سازی را مختل نکنید). دستور پخت عالیه من خودم ازش استفاده میکنم و به یکی از دوستان پیشنهاد میکنم.

ناتالیا 04/19/14
روشن میز جشنمن این غذا را طبخ خواهم کرد که قبلاً مورد علاقه همه بود. مسیح قیام کرد!!! تعطیلات مبارک برای همه و شما، آلنا! خداوند به شما بهترین ها را بدهد! از کار شما بسیار سپاسگزارم.

آلنا
- واقعا برخاست!!!
ناتالیا، شادی، سلامتی و آرامش برای شما و خانواده تان!

لاریسا 05.11.14
آلنا لطفاً به من بگویید گیاهان پروانسال چیست و از کجا می توانم آنها را تهیه کنم؟

آلنا
Herbs de Provence ترکیبی خشک از گیاهان است که شامل رزماری، ریحان، آویشن، مریم گلی، نعناع فلفلی، مرزه باغی، پونه کوهی و مرزنجوش است. به طور گسترده به عنوان یک افزودنی برای گوشت، ماهی، سوپ، سس و سالاد استفاده می شود. نام مخلوط از معروف به دلیل آن گرفته شده است گیاهاناستان پروونس فرانسه می توانید آنها را در هر سوپرمارکت بزرگی خریداری کنید. با این حال، اگر به دلایلی نتوانستید گیاهان پرووانسالی را پیدا کنید، دانه های شوید معطر به تنهایی برای تهیه مرغ پروانسی کافی است.

تمام سختی پخت سینه مرغ با گیاهان پرووانسالی این است که بیشتر اوقات به سادگی روی آتش پخته می شود و بسیار خشک می شود. و از آنجایی که در اصل آب زیادی در فیله مرغ وجود ندارد، خشک کردن آن دشوار نیست. بیایید سینه مرغ پروانسالی بسیار آبدار با سیر تهیه کنیم - معطر و اشتها آور و روان آبمیوه خوشمزهو معطر با گیاهان تازه

مواد لازم برای ۲ تا ۴ وعده سینه پرووانسالی:

• فیله مرغ - 2 عدد. ترجیحا یک شکل و اندازه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. برای سرخ کردن
• کره - 20 گرم.
• آویشن تازه - 4 شاخه، فقط برگ.
• جعفری - یک دسته کوچک.
• رزماری تازه - 1 شاخه، فقط برگ.
• ریحان تازه - چندین برگ بزرگ.
• سیر - 3 حبه.

برای سرخ کردن سینه مرغ با سبزیجات پرووانسال به زبان فرانسوی، ابتدا باید تمام مواد لازم برای تهیه غذا را آماده کنید. شما باید یک فیله کوچک را از سینه مرغ جدا کنید - این قسمت کوچکی در قسمت پایین فیله است که شبیه یک قطره مستطیلی است. آن را برش دهید و بگذارید برای ظرف دیگری بماند و بقیه فیله را از چربی جدا کنید، فیلم بردارید و کمی تاندون را که تقریبا روی هر سینه قرار دارد کوتاه کنید. این کار از پیچ خوردن گوشت در حین پخت جلوگیری می کند.

حالا باید گوشت مرغ را در قسمتی که غلیظتر است کمی هم بزنید. لازم نیست خیلی محکم به آن ضربه بزنید - ضربه ملایم با دسته چاقو کافی است. این به مرغ کمک می کند تا یکنواخت تر بپزد.

گیاهان و ادویه های پروانسالی معطر

سبزی ها باید به برگ ها و ساقه ها جدا شوند. از ساقه ها برای طعم دادن به روغنی که سینه مرغ در آن سرخ می شود استفاده می شود. همه گیاهان معطربه جز ریحان، باید ریز خرد کنید. ریحان را بهتر است کمی بزرگتر خرد کنید چون بسیار آبکی است و اگر ریز خرد شود به سادگی در تابه پخش می شود.

فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. یک ماهیتابه را که بعداً می توان آن را به فر فرستاد، برمی داریم و آن را روی شعله - روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار می دهیم. بریزیم روغن نباتی، ساقه ها را از تمام سبزی ها، سیر له شده را اضافه کنید و صبر کنید تا ماهیتابه داغ شود. پس از داغ شدن سینه ها را روی آن قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

مراحل سرخ کردن و پخت فیله مرغ

بسته به اینکه تابه چقدر داغ باشد، سرخ کردن سینه مرغ هرب د پروونس ممکن است 2 تا 5 دقیقه طول بکشد. بعد از اینکه یک طرف گوشت سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید و فقط یک دقیقه بگذارید بماند و از روی حرارت بردارید. یک تکه کره اضافه کنید، سینه ها را با سبزی خرد شده، نمک و فلفل بپاشید و بفرستید تا در فر بپزد. برای اینکه فیله خشک نشود، باید آن را بیش از 10-12 دقیقه در فر نگه دارید، در غیر این صورت شروع به از دست دادن آب می کند.

بعد از پنج دقیقه اول قرار گرفتن در فر، فیله را با روغن معطر باقی مانده در تابه بریزید - یک قاشق غذاخوری کافی است. بعد از 12 دقیقه مرغ پخته شده را از فر خارج کرده و در حالی که هنوز داغ است چند بار دیگر با روغن چرب می کنیم و در بشقاب می گذاریم.

سرو فیله مرغ پروانسالی

به هیچ عنوان نباید بلافاصله سینه مرغ را با گیاهان پرووانسال بخورید. اولا خیلی داغ هستند و ثانیاً اگر مرغ را بلافاصله بعد از گرم شدن برش دهید تمام آب خود را از دست می دهد. به هر گوشتی باید 5-10 دقیقه استراحت داد تا مایع موجود در آن به طور مساوی توزیع شود. پس از استراحت، گوشت را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید و از سینه مرغ آبدار خود با سبزی های پرووانسال و سیر لذت ببرید. اشتهای مبارک

مرغ را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و به چهار قسمت برش دهید.

نمک، فلفل، سیر خشک، گشنیز آسیاب شده و گیاهان پرووانسال را با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را اضافه کنید، هم بزنید. باید تبدیل به یک توده فرنی مانند شود.

قسمت های مرغ را با این مخلوط بمالید، روی کاسه را با درب بپوشانید یا فیلم چسبناکو به مدت 1-2 ساعت می گذاریم تا مارینه شود دمای اتاق. می توانید مدت طولانی تری بگذارید، مثلاً یک شب، سپس مرغ را در قفسه پایینی یخچال قرار دهید.

اگر مرغ را در یخچال قرار دادید، باید 1 ساعت قبل از پخت آن را بیرون بیاورید. تکه های مرغ را روی قفسه بالایی سرخ کن بادی قرار دهید.

اگر مرغ کاملاً بزرگ است، می توانید یک حلقه انبساط مخصوص روی سرخ کن بادی نصب کنید. مرغ را با گیاهان پرووانسال در دمای 240 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس تکه های مرغ را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید و 30 دقیقه دیگر در همان دما بپزید. به لطف دمیدن یکنواخت هوای گرم در اجاق همرفت، مرغ پخته شده همیشه با پوسته طلایی ترد ظاهر می شود و چربی اضافیبه ته سرخ کن هوا می چکد. مرغ آمادهباید نرم باشد و شیره ای که از آن خارج می شود باید شفاف باشد. با استفاده از همین دستور می توانید مرغ را در فر از قبل گرم شده به مدت 1 ساعت با دمای 200-220 درجه بپزید. اگر فر شما دارای تنظیم گریل + همرفت است، آن را برای 20 دقیقه آخر پخت روشن کنید.

خوشمزه، آبدار و مرغ معطرآماده با گیاهان پرووانسالی

اشتهاتون مبارک عزیزانتون رو شاد کنید

گوشت سینه مرغ سفید به عنوان یک محصول مغذی و بدون چربی در نظر گرفته می شود که حتی برای کسانی که رژیم غذایی سختی دارند نیز مناسب است. علاوه بر این، فقط در نیم ساعت می توانید خوشمزه ترین ها را تهیه کنید ظروف مختلف، که اعضای خانواده و مهمانان را با و اصلی به وجد می آورد طعم ظریف.

طرز پخت سینه مرغ

عکس از Shutterstock

سینه مرغ در گیاهان پرووانسالی

سینه مرغ - 500 گرم؛ روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛ گیاهان پروانسالی - 1 قاشق چایخوری؛ سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛ سفید شراب خشک- 100 میلی لیتر؛ سیر - 1 حبه؛ نمک و فلفل - به مزه.

سینه مرغ را بشویید و خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک و فلفل به مزه.

در یک کاسه عمیق، ماریناد را از آن آماده کنید سس سویا، روغن زیتون، گیاهان پرووانسالی، سیر و شراب سفید. همه چیز را مخلوط کنید و تکه های سینه را در آن فرو کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه در ماریناد بگذارید.

تکه های گوشت را روی فویل ضخیم قرار دهید و روی ماریناد باقی مانده بریزید. فویل را با دقت بپیچید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و فویل را با سینه ها در آنجا قرار دهید. ظرف را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. می توانید آن را با برنج یا سیب زمینی آب پز سرو کنید.

سینه مرغ پر شده با سبزی و سیر

سینه مرغ - 2 عدد؛ سیر - 2 حبه؛ خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛ جعفری، گشنیز، شوید - 200 گرم؛ پنیر دوروم- 100 گرم؛ جوز هندی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛ نمک و فلفل - به مزه.

سبزی ها را بشویید و خرد کنید، پنیر را رنده کنید، سیر را خیلی ریز خرد کنید. این مواد را با جوز هندی آسیاب شده و 1 قاشق چایخوری خامه ترش مخلوط کنید.

سینه را بشویید و خشک کنید. از یک طرف، یک جیب بلند و عمیق روی گوشت ایجاد کنید. گوشت را نمک و فلفل کنید، فراموش نکنید که ادویه جات را به برش اضافه کنید.

فیلینگ تهیه شده از سبزیجات را داخل جیب قرار دهید. لبه ها را با خلال دندان محکم کنید و سینه را با باقی مانده خامه ترش بپوشانید. گوشت را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده اید قرار دهید و آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پخت سینه پر شدهدر دمای 200 درجه سانتیگراد نباید بیش از 30 دقیقه باشد.

سینه تمام شده را به قطعات برش دهید تا برش با پر شده قابل مشاهده باشد، سپس ظرف حتی اشتها آورتر به نظر می رسد. چنین خوراکی را می توان حتی در یک میز تعطیلات برای خواستارترین لذیذها قرار داد.

سینه پخته شده در سس خامه ای

سینه مرغ - 2 عدد؛ روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛ خامه - 100 میلی لیتر؛ خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛ آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛ کره- 1 قاشق چایخوری؛ پیاز - 1 عدد؛ جعفری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. در ماهیتابه ای با کره ذوب شده گرم شده بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.

پیاز را به حلقه های نازک برش داده و به گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل همه چی با درب بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

در ماهیتابه دیگری کره را آب کرده و آرد را در آن تفت دهید. خامه و خامه ترش را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

سس خامه ای به دست آمده را به سینه مرغ اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. 5 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. دراز کنید ظرف آمادهروی بشقاب ها و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

کتلت سینه مرغ خرد شده

سینه مرغ - 2 عدد؛ پیاز - 2 عدد؛ آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛ سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ جعفری - 0.5 دسته؛ نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛ روغن زیتون

گوشت سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به قطعات بسیار کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به همین ترتیب خرد کنید.

پیاز و مرغ را با سس مایونز در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. نمک و فلفل به مزه. سپس تخم مرغ و آرد را به آنها اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و سبزی ها را اضافه کنید.

از مخلوط آماده شده کتلت درست کنید و در ماهیتابه سرخ کنید روغن زیتوناز هر طرف تا قهوه ای طلایی شود.

برای اینکه کتلت ها به تابه نچسبند باید آن ها را در آرد بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.

این کتلت ها را باید در حالی که هنوز داغ هستند سرو کنید. پوره سیب زمینی نرم به عنوان یک غذای جانبی عالی است.

به لطف پیاز و سس مایونز، کتلت ها بسیار آبدار هستند، بنابراین حتی کسانی که گوشت سفید را دوست ندارند و سینه مرغ را خشک می دانند، این غذا را دوست خواهند داشت.

سینه مرغ پخته شده با قارچ

سینه مرغ - 2 عدد؛ قارچ - 4 عدد؛ سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛ گوجه فرنگی - 1 عدد؛ پنیر نرم - 100 گرم؛ نمک و فلفل - به مزه.

سینه مرغ را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. قارچ ها و گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات نازک برش دهید.

گوشت را از هر طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید و روی سینی فر که با فویل پوشانده اید قرار دهید. تکه های قارچ و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. سپس همه چیز را با سس مایونز چرب کنید.