سبزیجات
درست کردن سوپ خماری. سوپ گوجه فرنگی پخته شده فرانسوی

درست کردن سوپ خماری. سوپ گوجه فرنگی پخته شده فرانسوی

احساس ناخوشی صبحگاهی پس از مسمومیت با الکل یکی از همراهان رایج بسیاری از افرادی است که از الکل سوء استفاده می کنند. برای بازگرداندن سلامتی، بهتر است به جای مصرف قرص یا مقدار جدیدی از الکل، سوپ خماری را امتحان کنید. یک غذای مناسب به بدن کمک می کند تا بر ضعف غلبه کند و انرژی از دست رفته را بازیابی کند.

تقریباً هر فردی حداقل یک بار در زندگی خود علائم سندرم خماری را احساس کرده است، زمانی که احساس سرگیجه و سردرد، حالت تهوع، خشکی دهان، تحریک پذیری و بدخلقی می کند. قرص های دارویی می توانند عواقب مسمومیت با الکل را به حداقل برسانند. با این حال سوپ خانگیخیلی بهتر از داروها با این کار کنار می آیند.

سوپ خماری چندین خاصیت متمایز دارد که بعد از آن مهم است استفاده بیش از حدنوشیدنی های الکلی این موارد عبارتند از:

وجود ویتامین ها و مواد معدنی برای بازگرداندن قدرت و انرژی بدن؛
قوام مایع که به شما امکان می دهد تعادل آب و نمک را در بدن بازیابی کنید.
اشباع بدن با کالری از دست رفته

حتی مقدار زیادی آب با آب لیمو قادر به بازگرداندن سطح مایعات و رفع تشنگی به همان سرعت و به طور موثر در دوره اول نیست. به همین دلیل متخصصان تغذیه موافق هستند که سوپ ضد خماری است بهترین درمانصبح بعد از نوشیدن الکل

در عرض 20 تا 30 دقیقه پس از نوشیدن سوپ، سلامتی شما بهبود می یابد، انرژی و قدرت ظاهر می شود و پس از چند ساعت، علائم خماری به طور کامل ناپدید می شوند. در عین حال، چه سوپ بهتر استمناسب - یک آبگوشت سبک یا یک دوره اول غنی - هر فرد به صورت جداگانه تصمیم می گیرد. وعده های غذایی چرب به سرعت انرژی را بازیابی می کند، اما بر عملکرد پانکراس تأثیر منفی می گذارد و ریه ها به رساندن ویتامین های مفید به بدن کمک می کنند.

ساده ترین و موثرترین دستور العمل های سوپ خماری

هر کشور دستور العمل های مخصوص خود را برای اولین دوره ها دارد که به بهترین وجه با علائم ناخوشایند پس از مسمومیت با الکل مقابله می کند. در کیوان روس، زنان به شوهران خود غذا می دادند سوپ کلم ترش، در قفقاز آشپزی می کنند غذای سنتی- خاش، و یونانی ها خود را با سوپ هاتسو پذیرایی می کنند.

مهم این است که تهیه اولین غذا زمان زیادی نمی برد و به مقدار قابل توجهی مواد مختلف نیاز ندارد. بنابراین، بهتر است آماده شود آب مرغ، سوپ ترشی یا قارچ.

آب مرغ سبک

مزیت آبگوشت ساده این است که به سرعت توسط بدن جذب می شود و آن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند. حتی اگر خماری با حالت تهوع و استفراغ همراه باشد، خوردن چنین سوپ سبکی راحت تر از هر غذای نجات دهنده دیگری است. و می توانید با حداقل زمان و مواد اولیه آن را تهیه کنید.

برای تهیه آب مرغ به موارد زیر نیاز دارید:

سینه مرغروی استخوان؛
پیاز - 1 قطعه؛
تخم مرغ - 2 قطعه؛
سبزیجات - تازه یا یخ زده؛
برگ بو؛
نمک، فلفل

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله.

سینه مرغ را زیر آب روان خوب بشویید و پر از آب کنید و روی آتش بگذارید. یک پیاز کامل پوست گرفته را به همراه مرغ در تابه بریزید.
وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، کف را بردارید و حرارت را کم کنید.
نمک و فلفل را به مقدار لازم به آب اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید. همزمان چند تخم مرغ آب پز را در ظرفی جداگانه بجوشانید.
آبگوشت حدود یک ساعت پخته می شود. سپس مرغ را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
مرغ خرد شده را در یک قابلمه بریزید، سبزیجات و تخم مرغ های نصف شده را اضافه کنید. در صورت تمایل تخم مرغ آب پزاز قبل می توانید آن را به بشقاب اضافه کنید.
وقتی آبگوشت دوباره به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دم بکشد.

در صورت تمایل می توانید کراکر را برای طعم دادن به آبگوشت اضافه کنید.

سوپ قارچ

اولین غذا به سادگی آب مرغ تهیه می شود. عطر قارچ. بسیار سیر کننده تر از سوپ معمولی است، بنابراین نه تنها علائم خماری را تسکین می دهد، بلکه قدرت را به بدن باز می گرداند. برای پخت و پز سوپ قارچشما باید مصرف کنید:

قارچ تازه یا یخ زده - 250-300 گرم؛
مکعب های آبگوشت یا آبگوشت آماده؛
پیاز - 1 سر؛
کره - 1 قاشق غذاخوری؛
آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک، فلفل به مزه.

ترتیب تهیه سوپ.

برای شروع، قارچ ها را با پیاز ریز خرد شده سرخ کنید. کرهبه مدت 15-20 دقیقه
در این زمان آبگوشت را بپزید. می توانید گوشت آماده یا آب سبزیجاتیا از مکعب های استوک برای تسریع فرآیند پخت استفاده کنید.
زمانی که قارچ های داخل ماهیتابه تقریباً آماده شد روی آن ها آرد پاشی کرده و با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید.
قارچ و پیاز آماده شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. وقتی دوباره به جوش آمد، حرارت را کم کنید، نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.

سوپ قارچ آماده است. برای طعم دادن می توانید مقداری کراکر نیز به آن اضافه کنید.

راسولنیک

آماده شدن راسولنیک زمان بیشتری می برد و به مواد بیشتری نیاز دارد، پس بهتر است از روز قبل آن را بپزید. صبح با خماری حتی می توانید از آن خنک استفاده کنید طعم آن به هم نمی خورد.

برای تهیه ترشی به موارد زیر نیاز دارید:

دنده یا گوشت خوک روی استخوان؛
جو مروارید - 3 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
سیب زمینی - 3 قطعه؛
خیار شور - 3 قطعه؛
روغن، پیاز، هویج - برای سرخ کردن؛
نمک، فلفل به مزه.

مراحل تهیه ترشی شامل مراحل زیر می باشد.

اجازه دهید آب گوشت خوک بجوشد. در این زمان، جو مروارید را به مدت 20 تا 30 دقیقه خیس کنید.
اگر کف در تابه ای با گوشت ظاهر شد، بهتر است آن را بردارید. بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و آب گوشت را حدود یک ساعت بجوشانید.
در این زمان پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن تفت دهید و کمی آب گوشت را از تابه اضافه کنید و رب گوجه فرنگی. متوسط زمان پخت برای سرخ کردن 15 تا 20 دقیقه است. در این مدت، سبزیجات کاملاً خورش می‌شوند.
گوشت تمام شده را از ماهیتابه خارج کنید. پس از سرد شدن، استخوان ها را جدا کرده و ریز خرد کنید.
گوشت خرد شده را در قابلمه بریزید، اضافه کنید جو مرواریدو سیب زمینی خرد شده نمک و فلفل اضافه کنید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، سرخ شده را داخل آن بریزید.
پس از 15 تا 20 دقیقه از پخت، خیار خرد شده را به ترشی اضافه کنید. با درب بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ دم بکشد.

یک سوپ خماری مقوی و غنی آماده است. بعید است که بتوانید آن را با سردرد بپزید، زیرا زمان زیادی می برد، بنابراین بهتر است آن را از قبل تهیه کنید.

بنابراین، تهیه سوپ خماری چندان دشوار نیست. این کار را می توان به سرعت و به راحتی به صورت آبگوشت انجام داد یا می توانید با پختن یک غذای اول کامل کمی زمان و تلاش صرف کنید. در عرض چند ساعت پس از صرف غذا، سلامت شما به طور قابل توجهی بهبود می یابد و علائم خماری دیگر عذاب نمی دهد و تداخل نمی کند.

برای هر بدنی که دچار خماری شدید است، دریافت سوپ خماری بسیار مفیدتر از الکل یا قرص‌های مضر برای کبد است. سوپ های خماری از نظر ترکیب با سایر سوپ ها متفاوت هستند. در هر مورد، ترکیب متفاوت است، اما این مجموعه از مواد به بدن کمک می کند تا پس از خماری بهبود یابد و پس از نوشیدن باعث انزجار نمی شود - خوردن آنها آسان و دلپذیر است.

سادگی دستور العمل کلید موفقیت است

تعداد زیادی وجود دارد انواع دستور العمل هااز سراسر جهان این سوپ ها در یک صبح سنگین خماری عالی خواهند بود، اما ظاهراً نویسندگان مقالات به این فکر نمی کنند که با یک سر چدنی، صبح از کجا محصولاتی را که به سختی پیدا می کنند از ترکیب خود بدست آورند.

بنابراین، در انتخاب خود، سعی کردیم از محتویات یک یخچال متوسط، دستورهایی را انتخاب کنیم که بیشترین شانس تهیه را دارند. در این صورت، شما حتی نیازی به رفتن به فروشگاه ندارید. دستور غذا به همین سادگی خواهد بود.

سوپ مرغ آسان برای خماری

دستور غذا سوپ مرغاستفاده از آبگوشت سبک تا حد امکان ساده است و بیهوده نیست که آب مرغ کمکی برای بسیاری از بیماری ها محسوب می شود. احساس پرخوری را تسکین می دهد، به سرماخوردگی و همچنین خماری منظم کمک می کند. مقدار زیادی مایع در ترکیب به بدن کمک می کند تا تعادل آب و قلیایی را بازیابی کند.

ترکیب:

سینه مرغ 1 عدد (ترجیحا با استخوان)
2 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز
کمی شوید و/یا کرفس (در صورت موجود بودن)
3 برگ بو
نمک و فلفل به مزه

آماده سازی:

مرغ و پیاز را در ظرف آب ریخته و به جوش می آوریم.
پس از جوشیدن، باید آتش را بکشید و کف ظاهر شده را بردارید.
برگ بو، شوید و کرفس خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید.
همه اینها حدود 1 ساعت پخته می شود تا پخته شود.
تخم مرغ ها را جداگانه آب پز می کنند و در صورت تمایل به مقدار دلخواه به آبگوشت اضافه می کنند تا سیری و طعم بیشتری داشته باشد.

سوپ قارچ برای خماری

سوپ رقیق با نور خوب طعم قارچاین کاملا به بدن کمک می کند و در طول خماری قدرت را بازیابی می کند. علاوه بر این، پخت و پز آن به خصوص دشوارتر از مرغ نیست.

طبق ساده ترین دستور غذا:

قارچ ها به سادگی همراه با پیاز خرد شده در کره سرخ می شوند.
وقتی آماده شد، قارچ ها و پیازها را با مقدار کمی آرد بپاشید، خوب مخلوط کنید و به تابه اضافه کنید.
به طور جداگانه، 1.5 لیتر آبگوشت از دو یا سه مکعب بویلون تهیه می شود.
آبگوشت تازه به قارچ و پیاز سرخ شده اضافه می شود و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط پخته می شود.
نمک، فلفل و گیاهان مختلف مانند آویشن را به طعم اضافه می کنند.

البته می توانید کارهای بیشتری انجام دهید سوپ خوشمزهاز قارچ، اما این یا نیاز دارد قارچ تازه، یا به دلیل نیاز به آب پز کردن سیب زمینی، پخت هویج و تهیه مواد دیگر، فرآیند پخت چندین برابر طول می کشد. بهتر است این کار را از قبل انجام دهید، نه بعد از خماری، زمانی که به یک سوپ آماده یا یک دستور ساده نیاز دارید.

چه سوپ های دیگری برای درمان خماری عالی هستند؟

Rassolniki، سوپ کلم، solyanka.چنین سوپ هایی تعادل اسید و باز را کاملاً بازیابی می کنند (درست مانند سوپ ها، فقط قوی تر)، سموم را از بدن خارج می کنند و به بازیابی مواد تخریب شده یا حذف شده از بدن همراه با الکل کمک می کنند. اگر سوپ حاوی خیار شور یا کلم ترش باشد، بسیار عالی خواهد بود که برای خماری، این دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید.
سوپ ماهیاز جمله گوش برای شروع، ماهی به عنوان یک محصول اساسا است لطیف تر از گوشت، اما در عین حال رضایت بخش تر از سبزیجات آب پزدر سوپ برای بدنی که پس از نوشیدن ضعیف شده است، هضم چنین غذایی و استخراج مواد مورد نیاز از آن بسیار آسان تر خواهد بود. مواد مفیدو عناصر
بهترین گزینه تهیه سوپ ماهی از ماهی رودخانه است. از سوی دیگر، هر ماهی، و همچنین طیف وسیعی از غذاهای دریایی این کار را انجام می دهد. اغلب، پس از تهیه سوپ، قبل از خوردن آن، یک یا دو قاشق شراب سفید یا یک فنجان ودکا به کاسه سوپ اضافه می شود. این صادقانه ترین تکنیک در رابطه با بدن نیست، اما اثر ضد خماری قوی تر خواهد بود.
بورشت.مقدار زیادی سبزیجات و ویتامین های موجود در آنها به شما کمک می کند تا سریعتر از خماری بهبود پیدا کنید. مشکل این است که چه چیزی برای جذب در بدن بهتر است؟ آبگوشت بدون چربی، بدون گوشت در ترکیب. و در کشور ما در کمتر جایی مرسوم است که گل گاوزبان روزه را بپزند.
Haejangguk - کلاسیک سوپ کره ای. یک سوپ کلاسیک کره ای عالی با نام پیچیده Haejanguk و ترکیبی به همان اندازه پیچیده. سوپ کاملا تند است، اما یک درمان عالی برای خماری است. تنها نکته این است که شما باید از قبل به دنبال مواد کمیاب باشید و در تهیه آن زحمت بکشید. برای سوپ شما نیاز دارید، به عنوان مثال: کیمچی، جوانه لوبیا، روغن کنجد، کنجد، سس سویا ... سوپ اتفاقاً گوشت (گوشت) است که به جذب سریع آن توسط بدن کمک نمی کند. اما کمک می کند.
چیخیرتما- مرغ سوپ گرجیدر برابر خماری، غیرمعمول برای میز روسی. بسیاری بر این باورند که به همین دلیل ترکیب آن در ابتدا اختراع شد.

غذاهای گرجستانی گاهی اوقات با دستور العمل های غیر استاندارد متمایز می شوند، اما ترکیب و دستور العمل سوپ Chikhirtma بسیار ساده است:

2 عدد تخم مرغ؛
مرغ 300 گرم؛
1 پیاز:
یک قاشق غذاخوری آرد؛
نمک، فلفل سیاه، گشنیز به مزه؛
1 قاشق غذاخوری آب لیمویا سرکه

دستور پخت:

مرغ همراه با پیاز ریز خرد شده در روغن سرخ می شود.
آب را به مقدار لازم آبگوشت اضافه کنید.
پس از پخته شدن مرغ و آماده شدن آبگوشت، باید آن را بیرون بیاورید.
نمک و آرد به آبگوشت باقی مانده و همچنین یک دسته کامل گشنیز اضافه می شود (این لازم نیست).
تخم مرغ را با سرکه مخلوط کنید. اگر دستتان زیاد نمی لرزد، بهتر است زرده ها را جدا کرده و فقط آن ها را مخلوط کنید.
آب گوشت را به آرامی در زرده های مخلوط ریخته و سپس مرغ را اضافه می کنیم.

آماده! می توانید از خماری فرار کنید و به زندگی کامل بازگردید.

تعطیلات و میهمانی ها، که در طی آن مصرف بیش از حد الکل بسیار آسان است، به علائم بسیار ناخوشایند خماری تبدیل می شود. یکی از ایمن ترین درمان ها این است سوپ های مخصوصکه شما را از خماری نجات می دهد.

محبوب ترین سوپ های ضد خماری در جهان

در بسیاری از فرهنگ ها در سراسر جهان، تسکین علائم خماری از طریق غذا و نوشیدنی نقش ویژه ای دارد. اکثر مردمی که با چنین پدیده ناخوشایندی مانند این روبرو هستند ترجیح می دهند با کمک سوپ های مخصوص خماری با آن مبارزه کنند.

به خیلی سوپ های معروفدر جهان، اولین دوره های با کله پاچه عبارتند از:

منو در مکزیک،
Mondongo در پورتوریکو،
ایشکمبه چورباسی در ترکیه،
پاتسا در یونان،
در گرجستان و ارمنستان
Hae Yangkook در کره،
هولاسلی ( سوپ ماهی) در مجارستان،
سوپ میسو با خمیر لوبیا در ژاپن.

مواد موجود در سوپ که خماری را درمان می کند

هنوز در مورد اینکه سوپ ایده آل ضد خماری چیست اتفاق نظر وجود ندارد.

برخی معتقدند که باید غنی و چرب باشد و در آبگوشت گوشتی قوی پخته شود. هدف از تهیه این سوپ اشباع بدن و تامین انرژی است.

دیگران مطمئن هستند - برعکس، سوپ داروییباید سبک و سریع هضم باشد تا بدن ضعیف شده و معده تحریک شده را بیش از حد تحت فشار قرار ندهد.

در کل حق با هر دو طرف است. پروتئین ها و چربی ها در مقادیر زیاد برای بازیابی قدرت و بدست آوردن مقادیر زیادی انرژی برای فرد ضروری هستند. اما یک آبگوشت قوی و غنی از مواد استخراجی بار جدی برای آن خواهد بود. در عین حال، یک سوپ سبک با سبزیجات، بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی تغذیه می کند و برنج یا بلغور جو دوسربه جذب و.

پس از خماری، سوپ برای یک فرد نه تنها منبع مواد معدنی مفید، املاح و اسیدها است. اول از همه، این برای بازگرداندن کمبود مایعات در بدن و جلوگیری از کم آبی بدن است که به دلیل سوء مصرف الکل رخ می دهد.

یک سوپ ایده آل ضد خماری حاوی ادویه های فراوان نیست - کاتالیزورهای طبیعی واکنش های دفاعی بدن انسان. هنگام تهیه یک غذای دارویی، برگ بو یا زیره کاملاً کافی است. برای شادی می توانید کمی کاری تند و فلفل آسیاب شده سیاه یا قرمز اضافه کنید. البته باید توجه داشت که به دلیل مسمومیت با الکل ممکن است معده تحریک شود، بنابراین باید مراقب چاشنی های تند بود.

سوپ ضد خماری را می توان با افزودن الکل یا بر اساس نوشیدنی های الکلی ضعیف (مثلا) تهیه کرد و همچنین با تخم مرغ، آب پز یا خام چاشنی کرد.

سوپ های رایجی که خماری را درمان می کنند

در زیر اولین دوره های دارویی را که در آشپزی روسی متداول هستند فهرست می کنیم.

سولیانکا، سوپ کلم، راسولنیک

سوپ کلم ترش، ترشی و سولیانکا معمولاً با افزودن محصولات تخمیر شده تهیه می شود: کلم ترش، خیار شور. آنها به نوبه خود برای جلوگیری از خماری عالی هستند، زیرا ... کمبود ویتامین C (اسید اسکوربیک) بدن را از دست رفته با الکل جبران کنید، تعادل اسید و باز را بازیابی کنید و سموم را تحریک کنید.

بورش

گل گاوزبان غنی یک درمان عالی برای خماری است که به دلیل انواع سبزیجات استفاده شده در تهیه آن، دارای ترکیبات ویتامینی غنی است. به خصوص برای خماری خوب است گل گاوزبان روزه دار، بدون گوشت، زیرا آب سبزیجات حاوی مواد استخراجی نیست و راحت تر جذب بدن می شود. روغن نباتیبه تسریع روند از بین بردن سموم ایجاد شده در نتیجه مسمومیت با الکل کمک می کند.

سوپ ماهی و سایر سوپ های ماهی

هر سوپ ماهی باعث رهایی از خماری می شود که مدت ها انتظارش را می کشیدید، و دلیل آن این است:

اولا، ماهی بسیار لطیف تر از گوشت است، بنابراین فرآیند هضم آن برای یک بدن ضعیف کار آسان تر است.
ثانیا، ماهی حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است.
ثالثاً بعد از پخت، معمولاً یک شات ودکا در گوش می ریزند یا قبل از سرو می توانید یک قاشق غذاخوری شراب گازدار یا سفید بریزید. این باعث افزایش اثر ضد خماری سوپ ماهی می شود.

یک گوش کامل از آن خواهد آمد ماهی رودخانه، مهم نیست بزرگ یا کوچک. هر کدبانویی راز خودش را برای درست کردن سوپ ماهی دارد. و از غذاهای دریایی و ماهی دریاییشما یک سوپ سبک عجیب و غریب ضد خماری دریافت خواهید کرد که با اضافه کردن سبزیجات بسیار مفید خواهد بود.

سوپ غلات و سبزیجات

همه نوع سوپ سبزیجات – بهترین دوستاندر مبارزه با خماری اینها می توانند سوپ گوجه فرنگی، پیاز، کلم، سیر، هویج و همچنین گولش یا اولین دوره با افزودن غلات یا رشته فرنگی باشند.

زمانی خوب است که داروهای مردمی برای درمان یک بیماری خاص مغرضانه نباشند و توسط علم رسمی به طور مثبت ارزیابی شوند. روز گذشته، دانشمندان فواید چنین غذاهای خیابانی شناخته شده ای را در کره و ایالات متحده بررسی کردند. غذای صبحمانند سوپ خماری یاک-آ-مین (که به آن «یاکامین»، «یاکا-من» یا «سوبر قدیمی» می‌گویند، یعنی تقریباً «تیتوتالر قدیمی»). دستور العمل این معجزه آشپزی توسط سربازان آمریکایی از جنگ کره در اوایل دهه 1950 بازگردانده شد و این غذا به زودی در ایالات متحده محبوبیت یافت، به ویژه در ایالت های جنوبی و به ویژه در میان رنگین پوستان - مهاجران مشروب الکلی از آفریقا. و آسیا.

این واقعیت که yak-a-mein حاوی تمام "شیمی" مورد نیاز بدن مسموم با الکل است، در گزارشی در 245 کنفرانس ملی و نمایشگاه انجمن شیمی آمریکا، بزرگترین انجمن متخصصان علمی در جهان بیان شد.

دکتر آلیسون میچل گفت غذاهایی مانند سوپ کره ای سرشار از نمک، پروتئین و مواد دیگری هستند که می توانند به افراد کمک کنند پس از نوشیدن غیرمسئولانه بهبود یابند. به طور معمول، yak-a-mein با آبگوشت بر پایه گوشت گاو و سس سویا تهیه می شود. گوشت گاو یا مرغ به عنوان منبع پروتئین استفاده می شود، رشته فرنگی اغلب به عنوان کربوهیدرات استفاده می شود و میگو، پیاز سبز معمولی یا موسیر، به علاوه تخم مرغ پخته شده خرد شده نیز به آن اضافه می شود. به طور کلی، اگر سس سویا را حذف کنید، و پاستاآن را با سیب زمینی جایگزین کنید و اسفناج و لیمو را اضافه کنید، چیزی شبیه یک گل گاوزبان سبز معمولی و اشتها آور به دست می آورید. آیا دوست دارید صبح شنبه چیزی برای خوردن داشته باشید؟

در طول تعطیلات در نیواورلئان، yak-a-mein در خیابان از غرفه ها به فروش می رسد، و سرآشپزهای رستوران های گران قیمت در ابتکار دستور العمل ها به رقابت می پردازند.

خماری، از دیدگاه علم عامه، یک طوفان متابولیک است. متابولیسم فرد مبتلا به خماری تحت تأثیر چندین عامل خطرناک است: اولاً کم آبی ناشی از وجود الکل در خون، دوم مسمومیت بدن با محصول تجزیه اتانول، استالدئید، ثالثاً اثرات سمی بدن بدن. الکل ها و سایر ترکیبات موجود در نوشیدنی های قوی رنگی مانند ویسکی یا براندی.

دکتر میچل پس از بررسی یک داروی مردمی کره ای-آمریکایی برای نفرین صبحگاهی، به افرادی که از خماری رنج می برند توصیه کرد از موارد زیر استفاده کنند: خواص مفیدغذاهای آشنا از دوران کودکی:

1) نوشیدن آبگوشت خوب است زیرا حاوی نمک هایی است که از دست دادن مواد معدنی مانند سدیم و پتاسیم را جبران می کند. یون های این فلزات قلیایی که برای اعصاب بسیار ضروری هستند، در سفرهای مستی بدون دلیل کمی از بدن شسته می شوند.
2) ویتامین B1 از تشکیل نمک های اسید گلوتاریک که باعث سردرد پس از خماری می شود، جلوگیری می کند. در آن موجود است سس سویا، گوشت گاو ، جگر.
3) توصیه می شود در هنگام خماری قهوه ننوشید، زیرا کافئین تنها باعث بدتر شدن کم آبی ناشی از مستی می شود.
4) تخم مرغ سالم است زیرا حاوی سیستئین است، اسید آمینه ای که به حذف استالدئید از بدن کمک می کند. همچنین مقدار زیادی سیستئین در تخمه آفتابگردان وجود دارد.
5) غذاهای چرب قبل از نوشیدن مصرف شود. چربی ها جذب الکل را کند می کنند و به بدن اجازه می دهند تا آن را هضم کند.
6) به یاد داشته باشید که بدن می تواند حدود نیم اونس را متابولیزه کند الکل قویدر یک ساعت بنابراین، به عنوان مثال، بیوشیمی ها نوشیدن بیش از یک بطری آبجو را در 60 دقیقه توصیه نمی کنند. در غیر این صورت نوعی مسمومیت ایجاد می شود.
7) نوشیدنی های رنگی مانند براندی، تکیلا، ویسکی و غیره حاوی مواد «خماری» بیشتری نسبت به ودکای شفاف یا جین هستند.

در عین حال بهترین دستور پختخماری پرهیز کامل از الکل بوده، هست و خواهد بود.