آماده سازی برای زمستان
کیک کشک خوشمزه ترین دستور پخت آرام پز است. کیک کشک در اجاق گاز آهسته: دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

کیک کشک خوشمزه ترین دستور پخت آرام پز است. کیک کشک در اجاق گاز آهسته: دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

شما می توانید هر چیزی را در آرام پز بپزید، از اولین غذاها تا ... شیرینی های معطر. دومی به خصوص مرطوب و نرم است. یک مثال عالی یک کیک پنیری در یک اجاق گاز آهسته است. این باور نکردنی است دسر خوشمزه، که می تواند با هر گونه افزودنی، ادویه و هر چیز دیگری مطابق با جلوه های تخیلی خود تکمیل شود.

عاشقان پخت پنیر دلمهمی توانید بلافاصله این دستور غذا را به صندوق گنج آشپزی خود بفرستید - کیک بسیار لطیف، سبک و نه خیلی شیرین است. می توان آن را در هوای گرم پخت - گرمای مولتی اجاق را احساس نمی کنید، فقط باید مواد را مخلوط کنید و چند دکمه را فشار دهید.

لیست موارد مورد نیاز:

کره - 150 گرم؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
آرد - 300 گرم (در صورت خشک شدن پنیر کمی کمتر)؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
شکر - 200 گرم؛
پنیر دلمه (ترجیحاً پرچرب، خانگی) - 300 گرم؛
نمک - 1 پیمانه.

طرز تهیه کیک پنیر خوشمزه:

برای اینکه بافت کیک لطیف تر شود، توصیه می شود پنیر کوتیج را از صافی رد کنید یا با مخلوط کن کاملاً بزنید و نمک اضافه کنید.
کره را با شکر ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید تا شکر حل شود.
تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره اضافه کنید. بعد از هر ۲ تا ۳ دقیقه با همزن یا همزن بزنید.
پنیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
در مرحله آخر، جزء آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. نیازی به زدن شدید نیست - فقط همه چیز را با قاشق به آرامی مخلوط کنید.
حالت "پخت" را انتخاب کنید. خمیر را روی یک کاسه پهن کنید (از قبل آن را با یک تکه چرب کنید کره). 1-1.5 ساعت بپزید. همه چیز به قدرت مولتی کوکر بستگی دارد که می توانید با استفاده از روش استاندارد، محصولات پخته شده را به آرامی با یک کبریت یا یک سیخ چوبی سوراخ کنید.

کمی خنک سرو کنید. ساده ترین راه برای تزئین، پاشیدن محصول است پودر قند، اما می توانید کمی با مایه کیک یا خامه غلیظ هم بزنید.

کیک کشک-لیمو در اجاق گاز آهسته

روشن عطر لیموشیرینی های شیرین را خراب نمی کند. به خصوص با ساختار دانه‌دار کیک پنیر کوتیج که در یک اجاق آهسته خشک نمی‌شود، بلکه کمی متراکم‌تر می‌شود، هماهنگی دارد.

مواد زیر را آماده کنید:

آرد - 1.5-2 قاشق غذاخوری؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
لیمو - 1 عدد؛
شکر وانیل - 1 کیسه؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
پنیر دلمه - 400 گرم.

آماده سازی شامل مراحل زیر است:

تخم مرغ ها را به پنیر کوتیج اضافه کنید، با چنگال کاملا له کنید یا از همزن با سرعت کم استفاده کنید.
شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کریستال ها شروع به حل شدن کنند.
لیمو را به ورقه های کوچک برش دهید و در مخلوط کن بریزید. لازم است آن را به حالت پوره برسانیم.
توده به دست آمده را با تخم مرغ و شکر به پنیر لپه اضافه کنید. شکر وانیل را اضافه کنید.
آرد را با نوشابه ترکیب کرده و به بقیه خمیر اضافه کنید. اجازه دهید نوشابه 10-15 دقیقه بماند.
کاسه را با برس سیلیکونی یا تکه ای کره چرب کنید و خمیر را اضافه کنید. قوام آن نیاز به تراز کردن دقیق دارد.
به مدت 60-70 دقیقه در حالت مناسب بپزید. سپس اجازه دهید کیک 10 دقیقه دیگر بماند تا کمی خنک شود. برداشته، کمی خنک کنید، تزئین کنید و سرو کنید.

کیک با لیمو کاملاً شیرین می شود ، مقدار شکر را می توان کاهش داد ، سپس ترشی مرکبات روشن تر قابل توجه تر می شود.

ما طبق GOST آماده می کنیم

تمام ظروف تهیه شده بر اساس GOST مغذی تر و شیرین تر هستند، برای مدت طولانی ذخیره می شوند و برای کل خانواده، به ویژه کودکان، بسیار خوشایند هستند. این کیک پنیری زمان زیادی نمی برد، اما به خوبی کار می کند. صبحانه خوشمزهبرای هر روز یا اگر به درستی تزئین شده باشد، میز تعطیلات را تکمیل می کند.

کیک کشکطبق GOST به مواد زیر نیاز دارد:

شکر - 300 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 300 گرم؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
پنیر چرب - 260 گرم؛
کره - 155 گرم.

برای تهیه چنین دسری باید دستورالعمل های پیشنهادی را دنبال کنید:

با استفاده از همزن کره و شکر را با هم مخلوط کنید. شما باید یک توده بسیار کرکی بدون دانه های شیرین کننده بدست آورید.
تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید.
پنیر دلمه را کاملا چرخ کنید تا گلوله نشود. به خمیر اضافه کنید، خوب ورز دهید، اما با قاشق یا کاردک.
آرد را با بکینگ پودر الک کنید. در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید و با حرکات سبک مخلوط کنید. زیاده روی نکنید تا جرم چسبناک و متراکم نشود - در این صورت کیک بلند نمی شود.
خمیر را در یک کاسه چرب شده تقسیم کنید. در همان حالت کاپ کیک کلاسیک بپزید.

شکر در دستور غذا نه تنها به عنوان یک تقویت کننده طعم، بلکه به عنوان یک نگهدارنده نیز عمل می کند - شیرینی های شیرینماندگاری بیشتری دارد و نرمی خود را از دست نمی دهد. اما کیک خانگی همیشه خیلی سریع خورده می شود و اگر به نظر می رسد مقدار زیادی از این ماده وجود دارد، می توانید با خیال راحت شیرینی آن را کاهش دهید.

با طعم شکلات

این دستور غذا برای تعطیلات ایده آل است - بافت کشک، غنی طعم شکلاتیبا نت های قهوه ای ملایم می توانید با لعاب خامه ای تزیین کنید یا شکلات سفید بریزید و با پرک نارگیل بپاشید.

اجزای مورد نیاز:

پنیر دلمه - 400 گرم؛
شکر وانیل - 1 کیسه؛
کره - 100 گرم؛
شکر - 250 گرم؛
پودر کاکائو - 40 گرم؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
آب - 7 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 300 گرم؛
قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه کیک شکلاتی کشک در آرام پز:

با سرعت زیاد تخم مرغ ها را با شیرین کننده و وانیل هم بزنید تا کف سفید کم رنگی به وجود بیاید.
قهوه را با آب دم کنید، کاکائو را به مایع اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
به توده تخم مرغپنیر کوتاژ اضافه کنید. ضرب و شتم.
کره ذوب شده و مخلوط کاکائو و قهوه را داخل آن بریزید.
وقتی در نتیجه ورز دادن یک توده صاف به دست آمد، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. در مخلوط کردن بیشتر زیاده روی نکنید تا خمیر سنگین تر نشود.
به مدت یک ساعت یا یک ساعت و نیم در حالت "پخت" بپزید.

کمی خنک کنید، تزئین کنید و با چای سرو کنید.

کیک پنیر و سمولینا

این کاپ کیک بیشتر شبیه است قابلمه سبک، اما ساختار شکننده تر است. با خامه ترش معمولی، مربای توت یا شیر تغلیظ شده خوب می شود.

محصولات مورد نیاز:

سودا - 1 قاشق چایخوری؛
خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 3 عدد؛
بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
پنیر دلمه - 500 گرم.

مراحل آماده سازی بسیار ساده است:

تخم مرغ ها و شکر را به یک کف تبدیل کنید.
پنیر کوتیج را که قبلا در مخلوط کن شکسته شده بود به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. بلغور و خامه ترش، سودا را اضافه کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 20-30 دقیقه کمی پف کند.
به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید. قبل از سرو سرد کنید.

نسخه ساده شده با کفیر

این کیک پنیر کوتیج قوام هوای بیشتری دارد، اما به سرعت و به راحتی آماده می شود. می توانید یک مشت توت یا میوه های خرد شده، میوه های خشک اضافه کنید - یک دستور غذای آشنا طعم جدیدی به خود می گیرد.

محصولات زیر را تهیه کنید:

تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - 100 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
آرد - 200 گرم؛
کفیر - 200 میلی لیتر؛
پنیر دلمه - 200 گرم؛
کره - 150 گرم.

دستور غذا شامل مراحل زیر است:

کره را نرم کرده و با شکر خرد کنید.
تخم مرغ و پنیر را با هم مخلوط کنید. کفیر را بریزید و از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید تا به قوام یکدستی برسد.
آرد الک شده را با بکینگ پودر ترکیب کرده و بفرستید توده کشک. در این مرحله در صورت تمایل می توانید میوه یا انواع توت ها را اضافه کنید.
در یک کاسه چند پز که قبلاً با روغن آغشته شده است قرار دهید. در حالت "پخت" 60-70 دقیقه کافی است.
در آرام پز خنک کنید، تزئین کنید، با چای یا شیر گرم سرو کنید.

با موز اضافه شده

کودکان این تنوع را دوست دارند - شیرینی طبیعی، عطر ملایم موز. تنها چیزی که باقی می ماند تزئین روشن و دم کردن چای شیرین است.

محصولات زیر مورد نیاز است:

موز - 1 عدد؛
آرد - 8 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 80-100 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پنیر دلمه - 200 گرم؛
کره - 90 گرم؛
نمک - 1 پیمانه.

کیک کشک موز به روش زیر تهیه می شود:

پنیر کوتیج را با نمک و شکر ترکیب کنید، دو عدد تخم مرغ را بزنید. با استفاده از مخلوط کن یا همزن مخلوط کنید.
محصول خامه ذوب شده را داخل آن بریزید.
موز را با چنگال یا مخلوط کن له کنید تا به صورت خمیر درآید. مخلوط را به پنیر و سایر مواد اضافه کنید.
در پایان آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
می توانید کاسه را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید. به مدت 1 ساعت در حالت مناسب بپزید.

با لعاب بپوشانید کرم وانیلیو پودر قنادی.

کلوچه کشک با کشمش در آرام پز

مولتی پز وسیله کوچکی است اما در صورت تمایل می توانید مافین کشک خوشمزه ای در آن تهیه کنید. مورد نیاز خواهد بود قالب های سیلیکونیو برای مدتی دسته کیک کوچک خواهد بود، اما طعم و عطر تمام زمان صرف شده را جبران می کند.

محصولات زیر برای دسر مورد نیاز است:

کشمش - 100 گرم؛
شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
کره - 75 گرم؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. یا کمتر، بسته به قوام پنیر دلمه.
پنیر دلمه - 450 گرم؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
بیکینگ پودر - 10 گرم؛
شکر وانیل - 10 گرم.

روش پخت و پز:

پنیر کوتیج، تخم مرغ و شکر را با چنگال له کنید.
در شیر، کره ذوب شده بریزید، شکر وانیل را اضافه کنید.
مخلوط آرد (آرد و بکینگ پودر) را اضافه کنید.
کشمش ها را بخارپز کرده و به خمیر اضافه کنید. کمی هم بزنید تا پف کند.
در قالب ها تقسیم کنید و 2/3 ظرف را پر کنید. هر دسته را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

مافین های کشمشی را می توانید با خامه یا پودر قند پر کنید.

مافین کشک در آرام پز یکی از غذاهای مورد علاقه خانم های خانه دار مدرن است. این سریع، آسان، بسیار خوشمزه است، اما نکته اصلی این است که هر ماده ای را می توان جایگزین کرد، مکمل کرد و یک دسر کاملا متفاوت و اصلی دریافت کرد.

کیک پنیر کوتیج در آرام پز بسیار اشتها آور و نسبتاً مطبوع است. می توان آن را بدون شیرینی - با گیاهان و سایر مواد افزودنی درست کرد. با یادگیری طرز تهیه کیک پنیر در آرام پز، نه تنها عاشق پخت می شوید، بلکه چند ترفند اساسی آشپزی را نیز یاد می گیرید.

شکلات به قطعات شکسته اضافه می شود خمیر خامو در کیک خامه ای شکلاتی تمام شده در یک اجاق گاز آهسته مانند گوه می شود. می توانید با یک کیک بزرگ بپزید، کل کاسه را پر کنید، یا قطعه کار را در قسمت هایی در قالب های سیلیکونی قرار دهید.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه با چربی متوسط - 300 گرم؛
روغن برای چرب کردن قالب - چند قاشق؛
شکلات - 150 گرم؛
پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر گرانول - 200 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سودا یا پودر بیکینگ دیگر - 1 قاشق چایخوری؛
آرد، درجه 1 - 200 گرم؛
وانیل یا دارچین - چیپس؛
کره پخت - 150 گرم؛

مراحل پخت:

کره ذوب شده، تخم مرغ، پنیر و شکر را خرد کنید تا یکدست شود.
مواد خشک را با هم ترکیب کنید.
پس از ورز دادن به غلظت یکنواخت، کاسه یا قالب ها را تا نیمه از خمیر پر کنید، یک تکه شکلات بگذارید و بقیه مخلوط کشک را روی آن اضافه کنید. کیک کشک را بیش از 40 دقیقه در آرام پز بپزید.

کشک با رم

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه - 500 گرم؛
کفیر - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر یا پودر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
زیتون یا روغن دیگر - 100 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
سرکه، آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
طعم دهنده (رم، وانیل) - دسته؛
میوه های خشک - 100 گرم؛
رم - چند قاشق غذاخوری؛
دکور برای سرو (پودر، خامه).

آماده سازی:

نارنجی

قبل از قطعه کیک پرتقالیهیچ کس نمی تواند بایستد

مواد تشکیل دهنده:

پنیر چرب - 0.5 کیلوگرم؛
شکر، عسل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سفید، آرد گندم- 50 گرم؛
روغن برای روانکاری قالب؛
نمک - چند انگشتر؛
نارنجی - 1-2 عدد بسته به اندازه.

مراحل آماده سازی:

پس از اتمام حالت پخت، بدون برداشتن درب به مدت 10-15 دقیقه بگذارید. لذیذترین کیک پنیری (دستور پخت در آرام پز) را سرد شده و با پودر و شربت تزیین شده سرو کنید.

موز

مواد تشکیل دهنده:

پنیر خیس - 250 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 300 گرم؛
کره - 150 گرم؛
سودا یا بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
طعم دهنده - تراشه های چوب؛
موز رسیده یا پخته شده - 1 عدد.

آماده سازی:

با کشمش

مواد تشکیل دهنده:

پنیر نرم و چرب - 500 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 220 گرم؛
کره یا مارگارین - 120 گرم؛
کشمش - 100 گرم؛
پودر برای سرو

مراحل آماده سازی:

کیک لیمویی

دستور تهیه 8 وعده است. کیک بسیار لطیف است و به راحتی آماده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر خیس - 450 گرم؛
آرد - 200 گرم؛
هر روغن تصفیه شده برای روغن کاری کاسه؛
شکر - 130 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
لیمو - 1 عدد؛
پودر قند برای تزیین

مراحل پخت:

بهتر است دانه های خشخاش و کشمش را از نیم ساعت قبل در آب جوش خیس کنید تا پف کند. سپس می توانید آب آن را تخلیه کرده و به همان شکلی که هست استفاده کنید، اما می توانید آن را از طریق مخلوط کن هم بریزید. اگر می خواهید کشمش در کل حجم پخش شود و ته ظرف نریزد، ابتدا باید آن را خشک کنید و در آرد بغلتانید.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر چرب - 250 گرم؛
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
کره یا مارگارین - 70 گرم؛
نشاسته - 1/4 فنجان؛
بیکینگ پودر - 7 گرم؛
طعم دهنده - یک خرج کردن؛
دانه های خشخاش، کشمش - به نسبت مساوی به مزه.

مراحل پخت:

با دانه های خشخاش و آجیل

مواد تشکیل دهنده:

پنیر شل - 300 گرم؛
کفیر - 50 گرم؛
شکر - 70 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد درجه یک - 300 گرم؛
کره ذوب شده - 70 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
طعم دهنده - یک خرج کردن؛
خشخاش - 100 گرم؛
آجیل - 100 گرم.

مراحل پخت:

گیلاس

گیلاس را می توان به هر شکلی استفاده کرد. اما کنسروها و منجمدها را از طریق آبکش ذوب یا صاف می کنند تا رطوبت یا شربت اضافی از بین برود.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر خامه ای با چربی متوسط - 200 گرم؛
مخلوط سبزیجات خامه ای - 150 گرم؛
مخلوطی برای پوشش کاسه - چند قاشق؛
نشاسته سیب زمینی یا ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
کفیر یا شیر پخته تخمیر شده - 50 گرم؛
شکر - 100 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 200 گرم؛
سودا یا بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
طعم دهنده - یک خرج کردن؛
گیلاس - 200 گرم.

مراحل پخت:

کیک پنیر کوتیج شیرین نشده در اجاق گاز آهسته

پر کردن پنیر نمکی با گیاهان به شما امکان می دهد یک غذای دلچسب تهیه کنید پای کشک. سبزی ها می توانند تازه یا منجمد باشند. پیاز سبز، اسفناج، جعفری، شوید و ... برای 6 عدد مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر درشت - 300 گرم؛
پنیر سخت - 80 گرم؛
ژامبون، سوسیس آب پز- 50 گرم؛
سبزی - 30 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد - 300 گرم؛
کره ذوب شده - 2-3 قاشق غذاخوری؛
بکینگ پودر یا سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، شکر، فلفل، زردچوبه و پاپریکا - به مزه؛
گوجه گیلاسی برای تزئین - 6 عدد.

آماده سازی:

مواد خشک را با هم ترکیب کنید.
جدا پنیر کوتیج را بیاورید و تخم مرغ، پنیر سفت را اضافه کنید.
مخلوط آرد را اضافه کنید. سبزی ها را با کره ذوب شدهو به خمیر اضافه کنید.
ژامبون، قطعه قطعه شده و ادویه ها را اضافه کنید. خمیر را به یک کاسه منتقل کنید و روی آن را گوجه فرنگی یا حلقه حلقه کنید.
تا زمانی که تمام شود به صورت استاندارد بپزید.

مهمانان در آستانه در هستند و شما باید به سرعت چیزی برای چای در یک اجاق گاز آماده کنید؟ ما راهی به شما نشان خواهیم داد. بنویسید: دسر روز - دستور "کاپ کیک کشک". برای این کار به حداقل محصولاتی نیاز دارید که در سطل زباله هر خانم خانه‌داری یافت می‌شود.

علاوه بر این، پخت نیازی به تلاش زیادی نخواهد داشت و برخی از دسرها مورد علاقه شما خواهند بود. دستور پخت ساده است: فقط مواد را با هم مخلوط کرده و ظرف آماده شده را در مولتی کوکر ردموند بپزید. عصر خوبی خواهد بود: یک کیک پنیری خوش طعم معطر، یک فنجان چای داغ و یک شرکت دلپذیر از عزیزان. چه چیزی می تواند بهتر باشد؟

این دستور پخت آرام پز یک گزینه عالی برای یک صبحانه کامل سالم برای شما و فرزندانتان است. شاهکار کشک کاملاً آسان تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 700 گرم؛
تخم مرغ - 6 عدد؛
شکر گرانول - 310 گرم؛
پنیر کوتاژ - 290 گرم؛
بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
کره - 210 گرم؛
خامه ترش - 85 گرم.

آماده سازی:

ابتدا باید کره را آب کنید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
خامه ترش، پنیر دلمه را اضافه کنید و تخم مرغ ها را بشکنید، همه چیز را کاملاً بزنید.
در ظرفی جداگانه بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده مخلوط کنید و سپس داخل ظرف با مایه کشک بریزید.
در یک کاسه قرار دهید و با استفاده از کاردک به آرامی تراز کنید.
پخت در حالت "پخت" یک ساعت و نیم طول می کشد.
بعد از سیگنال، کاسه را بیرون بیاورید، اما نمی توانید کیک را بردارید.
بعد از خنک شدن کیک را از ظرف خارج کرده و پودر قند و کاکائو بپاشید.

کیک کشک لیمویی

این دستور پخت آرام پز برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند بسیار مفید است. حاوی حداکثر ویتامین های مفید و حداقل کالری است. کیک پنیر کوتیج در هر یک از مظاهر آن منبع مواد حیاتی است.

مواد تشکیل دهنده:

کره - 40 گرم؛
لاکتوز - 450 گرم؛
پنیر کوتاژ - 670 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
لیمو - 1.5 عدد؛
سودا - 15 گرم؛
آرد - 610 گرم.

آماده سازی:

کره و 100 گرم شکر را آسیاب کنید.
پنیر را داخل آن بریزید و دوباره کاملاً آسیاب کنید.
لیمو را بشویید و برش بزنید. نیازی به بریدن پوست نیست. در مخلوط کن آسیاب کنید.
به مخلوط کشک اضافه کنید و هم بزنید.
به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شکر باقی مانده هم بزنید. داخل مخلوط از قبل آماده شده بریزید و هم بزنید. نوشابه را اضافه کنید.
خمیر را برای مدتی بگذارید تا نوشابه واکنش نشان دهد.
حالا می توانید آرد را اضافه کنید. در حین هم زدن می توانید مشاهده کنید که خمیر نرم می شود.
مخلوط را در یک کاسه قرار دهید. از حالت پخت استفاده کنید.
بعد از پختن کیک می توانید آن را از قالب خارج کرده و از طعم آن لذت ببرید.

چیزکیک شکلاتی مرمر

دستور غذا را در دفترچه یادداشت کنید - بدون شک چیزکیک را دوست خواهید داشت. کیک مرمر نه تنها به خاطر آن زیباست کیفیت های طعم. هر بار که کیک کشک تمام شده با طرح ها و لکه های پیچیده چشم را به وجد می آورد. در مولتی پز ردموندی بپزید و دستور پخت مشکلی برای شما ایجاد نمی کند.

مواد تشکیل دهنده:

برای خمیر قهوه ای شما نیاز دارید:

کره - 80 گرم؛
شکلات تیره - 70 گرم؛
شکر - 210 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 110 گرم؛
بیکینگ پودر - 15 گرم؛
کمی نمک (در نوک چاقو)

برای خمیر سفید:

پنیر دلمه - 220 گرم؛
لاکتوز - 40 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی:

کره را با شکلات ذوب کنید.
شکر را در ظرف دیگری بریزید و تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید و به تدریج مخلوط آب شده را در آن بریزید.
آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ و شکلات اضافه کنید.
با استفاده از مخلوط کن یا همزن، مواد خمیر کشک را با هم مخلوط کنید.
ابتدا 2/3 خمیر را با شکلات داخل کاسه بریزید، سپس خمیر کشک و دوباره خمیر شکلاتی.
حالت "پخت" را روی مولتی کوکر روشن کنید و به مدت 60 دقیقه بپزید.
بعد از علامت زدن، پای را خارج نکنید، نیم ساعت دیگر بگذارید تا دم بکشد.
حالا می توانید پای را بیرون بیاورید و به خودتان کمک کنید.

کیک پنیر کوتیج از فرانسه می آید، جایی که آنها می دانند چگونه خوشمزه و اصلی درست کنند محصولات آشپزیاز محصولات ساده، به طور کلی. محصولات پخته شده اختراع شده در بسیاری از کشورها دوست داشتند و ظاهر شدند. حالا ما کیک پنیر هم درست می کنیم و هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل دوستش داریم. با ظهور مولتی پز، روند کار ساده شده و کیفیت محصولات پخته شده افزایش یافته است، بنابراین اگر چنین تکنیکی دارید، توصیه می کنیم از آن برای تهیه کیک پنیر استفاده کنید.

کیک پنیر کوتیج در یک اجاق آهسته همیشه پف دار، لطیف، کمی مرطوب و بسیار خوشمزه می شود. این به این دلیل اتفاق می افتد که کاسه داخل دستگاه به صورت هرمتیک بسته می شود و حرارت به طور یکنواخت سطح کیک را از بیرون می پوشاند و به درستی آن را داخل می پزد.

گزینه های کافی برای تهیه این دسر وجود دارد: کشک- کاپ کیک شکلاتیدر آرام پز، کیک کشک لیمویی در آرام پز، کیک کشک موزدر آرام پز و این لیست کاملی از انواع این غذا نیست. به عنوان مثال، اگر در هر یک از گزینه های ذکر شده کمی کشمش به خمیر اضافه کنید، چندین نوع کیک دیگر خواهید داشت. کشمش به خوبی با خمیر کشکدر هر ترکیبی کیک کشک با کشمش در آرام پز یک تزیین است میز جشنو به عنوان یک قاعده، به طور کامل توسط مهمان خورده می شود. می توانید جایگزین کردن کشمش با میوه های شیرین شده را امتحان کنید. کیک پنیر کوتیج با میوه های شیرین در اجاق آهسته در بین کسانی که شیرینی دارند بسیار محبوب است. آن را یا هر کیک دیگری را در کاغذ مخصوص یا قالب های سیلیکونی، "دسر" فوق العاده ای را دریافت خواهید کرد مهمانی شام. کیک پنیر کوتیج در مولتی کوکر در قالب برای سرو میز و پذیرایی از مهمانان بسیار راحت است. بچه ها هم خیلی آنها را دوست دارند.

برای دوستداران یک رژیم غذایی سالم و کم کالری، یک کیک پنیری رژیمی در آرام پز را توصیه می کنیم که بدون کره، خامه ترش و خامه و با استفاده از پنیر دلمه کم چرب تهیه می شود. اما حتی در این مورد، یک کیک پنیر عالی را در یک اجاق گاز آهسته دریافت خواهید کرد. و اگر نتوانستید خودتان انتخاب کنید که چه نوع کیک پنیر دلمه ای را می خواهید در یک اجاق گاز آهسته درست کنید، یک دستور غذا با یک عکس به شما در این انتخاب کمک می کند. خودتان خواهید دید که چگونه تصاویر غذا می توانند دستور پخت شما را تبلیغ کنند. پس از همه، به کیک پنیر در اجاق گاز آرام نگاه کنید، عکس این دسر حتی سرسخت ترین حریف شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای درست کردن کیک پنیر در آرام پز نکاتی داریم:

هنگام تهیه کاپ کیک، یک میکسر در دست داشته باشید. با کمک آن، راحت تر می توان خمیر را به قوام همگن مورد نیاز رساند.

کف مولتی کوکر باید با کره یا مارگارین چرب شود و در حالت "پخت" پخته شود.

کیک پنیری تمام شده در یک اجاق گاز آهسته را می توان به دو قسمت مساوی به صورت ضربدری برش داد و با خامه پوشانید.

بسته به ذائقه خود می توانید فیلینگ را درست کنید. این می تواند آجیل، میوه های خشک، انواع توت ها، میوه های خرد شده باشد.

زمان پخت کیک حدود یک ساعت است. این زمان به طور پیش فرض در اکثر مولتی کوک ها تنظیم شده است. اما کاپ کیک بهترآماده بودن را با سیخ چوبی بررسی کنید، در صورت لزوم کمی زمان پخت اضافه کنید.

کیک کوچک را می توان با خامه، میوه ها، انواع توت ها تزئین کرد.

می توانید کمی به طعم اضافه کنید شکر وانیلی، ضمن کاهش دوز قند معمولی برای حفظ تعادل شیرین؛

کاپ کیک برای خوردن با چای، قهوه، لیموناد خوب است.

کیک پنیری در آهسته پز بسیار پف دارتر از کیک پخته شده در فر است. تهیه آن آسان است، به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد، اما در عین حال بسیار نیز دارد خواص مفیداز آنجایی که از پنیر دلمه تهیه می شود که به تقویت استخوان ها به کودکان و بزرگسالان کمک می کند.

یک کاپ کیک کلاسیک را می توان به سادگی با چای سرو کرد یا با تزئین، یک کیک کوچک معمولی را به یک کیک جشن تبدیل کرد.

مواد تشکیل دهنده:

290 گرم آرد گندم؛
شکر چغندر 300 گرم؛
300 گرم پنیر دلمه. توصیه می شود یک دست ساز را انتخاب کنید.
4 عدد تخم مرغ؛
کره 150 گرم؛
12 گرم بیکینگ پودر؛
یک پیمانه نمک؛
رویه کیک کوچک.

آماده سازی:

پنیر دلمه را کاملاً خرد کنید تا یکدست شود، به طوری که هیچ توده ای در محصول نهایی وجود نداشته باشد. شکر را در کره کمی ذوب شده بریزید و با مخلوط کن حدود 10 دقیقه بزنید تا یک توده کاملاً صاف، کرکی و سفید بیرون بیاید.
مخلوط کره و شکر به دست آمده را به پنیر کوتیج اضافه کنید. مرتب هم بزنید، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
آرد را الک کرده و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و داخل مایه پنیر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط به دست آمده را در ظرف چند پز قرار دهید و آن را به مدت 80 دقیقه در حالت پخت قرار دهید.

دستور پخت طبق GOST

در دستور العمل های سنتیبا توجه به GOST، کیک پنیر کوتیج حاوی قند بیشتری از حد معمول است، زیرا شکر به خودی خود یک ماده نگهدارنده است و به دلیل افزایش غلظت در محصول، کیک برای مدت طولانی تری ذخیره می شود.

محصولات:

287 گرم آرد؛
155 گرم کره؛
شکر 330 گرم؛
260 گرم 18٪ پنیر دلمه؛
3 عدد تخم مرغ؛
بکینگ پودر 16 گرم.

طرز پخت:

کره کمی ذوب شده را با همزن 2 تا 3 دقیقه بزنید، سپس بدون وقفه هم زدن، شکر را اضافه کنید.
در حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. با پنیر مخلوط کنید، ابتدا آن را آسیاب کنید اگر ترد نشد.
بعد از اضافه کردن بکینگ پودر و آرد با کفگیر هم میزنیم ولی برای اینکه خمیر خوب ور بیاد زیاد هم نزنیم.
قالب کیک را خوب چرب کنید و آرد، کلوچه های خرد شده یا بلغور بپاشید.
کیک به دست آمده را در ظرفی ریخته و در دمای 180 درجه به مدت 55 دقیقه بپزید.

با لیمو اضافه شده

کیک لیمو به دلیل پف دار بودن، طعم عالی و نت های مرکباتی هر کسی را جلب می کند.

مواد تشکیل دهنده:

300 گرم آرد؛
شکر 250 گرم؛
پودر قند 250 گرم؛
6 گرم پوست لیمو؛
3 عدد تخم مرغ؛
40 گرم کره؛
بکینگ پودر 3 گرم؛
30 میلی لیتر شیر 3.2٪ چربی؛
6 گرم وانیلین؛
3 گرم سودا؛
50 میلی لیتر آب لیمو.

آماده سازی مرحله به مرحله:

بیکینگ پودر، جوش شیرین و آرد را با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را کاملا با شکر مخلوط کنید تا مخلوط پفکی شود. کره ذوب شده دمای اتاقبا وانیل مخلوط کنید و به تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
پوست لیمو را بگیرید و آب آن را بگیرید. این آب را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
یک ظرف پخت را چرب کرده و در آنجا قرار دهید خمیر آماده. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
برای تهیه کیک با فراستینگ، شکر را به شیر اضافه کنید و روی کیک بریزید.

مافین با کشمش و پنیر دلمه

یک مافین سبک فوق العاده با کشمش به راحتی تهیه می شود و قوام لطیف و نت ملایم لیمو و وانیل همه را تسخیر می کند.

مواد تشکیل دهنده:

300 گرم آرد؛
250 گرم پنیر دلمه، بهتر است محتوای چربی 9٪ را انتخاب کنید.
3 عدد تخم مرغ؛
شکر 170 گرم؛
کره 150 گرم؛
6-7 گرم بیکینگ پودر؛
1-2 گرم وانیلین؛
100 گرم کشمش؛
پوست لیمو؛
نمک 2-3 گرم

نحوه انجام:

پنیر خشک تر باید از طریق الک مالیده شود تا هیچ توده ای باقی نماند.
کشمش ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و با ریختن آب جوش روی آن ها بخارپز کنید.
پوست آن روی یک رنده ریز رنده می شود.
کره را نرم کرده و با اضافه کردن وانیلین و شکر آن را بزنید.
پنیر دلمه را در آنجا اضافه کنید و هم بزنید تا یک توده کاملا یکدست به دست آید.
تخم مرغ ها را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام کاملا هم بزنید.
آرد را با نمک مخلوط کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و در سه مرحله به خمیر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
پوست لیمو و کشمش را اضافه کنید. خمیر بسیار غلیظ به نظر می رسد.
به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر با دمای 170-175 درجه بپزید.

کیک کشک شکلاتی

این کاپ کیک شکلاتی غیرمعمول نه تنها برای عاشقان پخت، بلکه برای کسانی که شیرینی دارند نیز جذاب خواهد بود.

برای آزمون:

2 عدد تخم مرغ؛
85 گرم کره؛
100 گرم شکلات تلخ؛
110 گرم آرد؛
100 گرم شکر؛
بکینگ پودر 3 گرم؛
2 گرم وانیلین؛
نمک 2-3 گرم

برای پر کردن:

300 گرم پنیر دلمه؛
1 عدد تخم مرغ؛
شکر 50 گرم؛
وانیلین

فرآیند پخت و پز:

شکلات و کره را با هم ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید.
این مخلوط ها را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.
آرد، وانیلین و بیکینگ پودر را اضافه کرده و هم می زنیم تا یک توده همگن تشکیل شود.
تخم مرغ، وانیلین و شکر را به پنیر اضافه کنید، هم بزنید.
کاغذ روغنی مرطوب را در قالب مافین بریزید و نیمی از خمیر را روی آن بریزید. فیل پنیر را روی آن قرار دهید. با یک لایه خمیر تمام کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. آماده بودن محصول را با خلال دندان بررسی کنید.

آشپزی با سمولینا

مافین های سمولینا بسیار لطیف هستند و طعم آن ها به گونه ای است که انگار از پنیر ساخته شده اند.

محصولات:

بلغور 250 گرم؛
کفیر 250 گرم؛
شکر 170 گرم؛
10 گرم وانیلین؛
2 عدد تخم مرغ؛
100-120 گرم آرد؛
8 گرم بیکینگ پودر؛
3 گرم نمک؛
50 گرم کره؛
شیشه وجهی

فرآیند پخت و پز:

کفیر را روی بلغور بریزید و خوب هم بزنید و حدود نیم ساعت روی میز بگذارید تا پف کند.
کره نرم شده را با شکر و وانیل بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
نمک و مخلوط بلغور را بعد از اینکه پف کرد به مخلوط اضافه کنید.
در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
در قالب های مافین بریزید و حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

خوشمزه ترین گزینه با کفیر

برای به دست آوردن کلوچه های کرکی، یک راز کوچک وجود دارد: کفیر باید گرم اضافه شود.

شما نیاز خواهید داشت:

3 عدد تخم مرغ؛
شکر 250 گرم؛
شکر وانیل؛
15 گرم بیکینگ پودر؛
160 میلی لیتر روغن نباتی؛
500 گرم آرد؛
80 گرم کشمش یا مواد افزودنی دیگر؛
پودر قند برای پاشیدن.

فرآیند پخت و پز:

لیست محصولات:

250 گرم پنیر دلمه؛
شکر 250 گرم؛
4 عدد تخم مرغ؛
1 عدد موز؛
300 گرم آرد؛
100 گرم کشمش؛
2-3 گرم وانیلین؛
کره 150 گرم؛
12 گرم نوشابه آب شده.

روش پخت:

کره را نرم کرده، با وانیل و شکر هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی داخل آن بشکنید، بدون اینکه هم زدن متوقف شود.
پنیر کوتیج را با همزن با بقیه محصولات مخلوط کنید. کشمش را بعد از شستن خوب اضافه کنید.
آرد را داخل خمیر بریزید و در آن جوش شیرین بریزید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط آماده شده را در قالب بریزید و برش های موز را روی آن قرار دهید.
حدود 35-40 دقیقه در مولتی پز در حالت "پخت" قرار دهید. وقتی کیک خنک شد، می توانید روی آن پودر بپاشید.