سوپ برنج با آب مرغ برای کودکان بسیار خوشمزه و مقوی. سوپ برنج برای کودکان سوپ برنج با مرغ برای کودکان

سوپ غذای سالمی است که بسیاری از بزرگسالان و کودکان از خوردن آن لذت می برند. مادران سعی می کنند پس از رسیدن کودک به 8 ماهگی، رژیم غذایی او را متنوع کنند. آنها محصولات شیر ​​تخمیر شده، میوه ها، دسرهای طبیعی، سبزیجات، گوشت و البته آبگوشت را معرفی می کنند. سوپ هایی که با آب سبزیجات، گوشت کم چرب یا ماهی تهیه می شوند برای بدن کودکان بسیار مفید هستند. آنها عملکرد معده و روده کوچک را بهبود می بخشند، کلیه ها و کبد را تمیز می کنند. به خصوص برای کودکانی که از یبوست و کولیت رنج می برند مفید است. آنها با انرژی اشباع می شوند، غیر قابل تعویض مواد مفیدو ویتامین ها هر مادری می تواند زمانی برای تهیه یک سوپ کم چرب ساده برای کودک یک ساله خود پیدا کند.

با چه آبگوشت هایی می توان پخت؟

سوپ های کلاسیک بر اساس آب سبزیجات (بدون چربی)، گوشت (گوشت گاو یا خوک) و ماهی تهیه می شوند. آنها معمولاً با آبگوشت های سبک سبزیجات شروع می شوند. سوپ ها را می توان به صورت پوره، خامه یا قوام مایعو همچنین لبنیات و غلات، کلاسیک - پخته شده در اجاق گاز آهسته یا روی آتش. به یاد داشته باشید که سوپ برای یک نوزاد 1 ساله با سوپی که برای یک نوزاد مثلاً 5 ساله تهیه می کنید متفاوت است.

برای پختن اولین غذای کودکم از چه آبگوشتی استفاده کنم؟ آنها معمولاً با سوپ های تهیه شده از آبگوشت سبزیجات با قوام پوره مانند شروع می شوند و غذاهای معمول دوران کودکی را از شیشه ها، پوره های مورد علاقه میوه ها، گوشت و سبزیجات و فرنی به کودک یادآوری می کنند. برای آشنایی با اولین دوره ها، آنها از یک یا دو سبزی تهیه می شوند که از قبل برای کودک آشنا هستند و برای عدم وجود واکنش آلرژیک آزمایش شده اند:

• سیب زمینی، کدو سبز، گل کلم، بروکلی و کدو تنبل عالی هستند. بعداً می توان دستور غذا را با هویج، گوجه فرنگی، گیاهان و نخود فرنگی متنوع کرد.
• تا نوزاد برسد یک سالهسبزیجات آسیاب شده و با آب رقیق می شوند. بعد از 1 سال زندگی، سبزیجات خرد شده را آب پز می کنند یا فقط آبگوشت سبزیجات می دهند. چنین ظروفی برای بدن کودکان سالم بوده و سرشار از فیبر و الیاف گیاهی است.

آبگوشت و آب ماهی برای کودکان زیر یک سال و نیم سرو نمی شود، زیرا هضم آنها دشوار است و می تواند تأثیر نامطلوبی بر کبد، لوزالمعده و کل دستگاه گوارش داشته باشد و می تواند باعث واکنش آلرژیک و ایجاد بیماری شود. گاستریت

مادران به کودکانی که از کم اشتهایی، کاهش وزن و بیماری های مکرر رنج می برند، آب گوشت و ماهی می دهند، اما این تصمیم اشتباهی است، زیرا دستگاه گوارش شکننده می تواند به چنین محصول بزرگسالی واکنش منفی نشان دهد. کنسرو و چاشنی ها ممنوع است.

بیایید در مورد نمک و شکر در غذاهای کودکان بالای 1 سال تصمیم بگیریم

آیا می توان به نوزاد یک ساله نمک و شکر داد؟ ممکن است، اما در مقادیر بسیار متوسط. وقتی یک غذا را با نمک چاشنی می کنیم، اشتباه کردن آسان است، حتی زمانی که در حال تهیه شام ​​معمولی بزرگسالان هستیم، اغلب متوجه می شویم که غذا را بیش از حد نمک زده ایم. برای اینکه هنگام تهیه سوپ برای کودک اشتباه نکنید، نمک و شکر را به مخلوط اضافه نکنید. شکل خالص- محلول های آبی بسازید.

محلول نمکی را آماده کنید:

• 25 گرم نمک را با نصف لیوان آب بریزید.
• مخلوط را به مدت 10 دقیقه بجوشانید؛
• محلول باید با عبور از یک باند استریل از ناخالصی ها پاک شود.
• دوباره در قابلمه بریزید، با آب به حجمی که در ابتدای پخت بود بریزید، دوباره بجوشانید.
• برای نگهداری در ظرف استریل قرار دهید، به میزان 1 قاشق چایخوری در 200 گرم غذا به غذا اضافه کنید.

محلولی از شکر گرانول تهیه کنید:

• 100 گرم شکر گرانول خالص را در نصف لیوان آب جوش بریزید.
• تا نیم ساعت روی حرارت کم بجوشانید و هم بزنید تا شکر نسوزد.
• محلول حاصل را از طریق گاز استریل صاف کنید.
• در همان قابلمه بریزید ، آب را به حجم اصلی اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
• محلول را در یک ظرف نگهداری استریل بریزید.
• با در نظر گرفتن اینکه 1 میلی لیتر از چنین محلول یا شربت حاوی 1 گرم شکر است به غذا اضافه کنید.
• محلول را بیش از 3 روز در یخچال نگهداری نکنید.

دستور العمل های سوپ سبزیجات برای کودکان

ما به شما دستور العمل هایی برای سوپ های ساده، اما مغذی و متنوع با سبزیجات و آب پیشنهاد می کنیم. آنها تا زمانی که کودک به سن یک و نیم سالگی برسد، به شکل پوره داده می شود، سپس می توانید به آرامی آبگوشت های واقعی را روی گوشت یا ماهی رژیمی امتحان کنید. سوپ با گندم سیاه و غلات برنج محبوب هستند.

اولین دوره با غلات

سوپ خامه ای با برنج و نخود سبز:

1. 1 قاشق غذاخوری غلات، 2 قاشق چایخوری کره، لیوان آب ، نصف قاشق چایخوری محلول نمک 2 قاشق غذاخوری نخود سبز را از قبل بجوشانید.
2. برنج را بپزید تا پخته شود. از صافی بمالید، همین کار را با نخود سبز انجام دهید.
3. یک لیوان آب نمک به فرنی و نخود فرنگی پوره شده اضافه کنید.
4. در حد اعتدال فصل کنید ظرف آمادهکره با کیفیت

مهم! اگر کودک شما واکنش منفی دستگاه گوارش به نخود سبز نشان نمی دهد، این غذا را آماده کنید. آیا کودک شما از یبوست رنج می برد؟ آب برنج ممکن است وضعیت را بدتر کند. از طرف دیگر، این ظرف فعالیت گوارشی کوچولو را که مستعد سستی است، عادی می کند.

بورش برای کوچولوها

گل گاوزبان گیاهی:

1. 80 گرم چغندر، نصف کلم، همان مقدار پیاز، نصف سیب زمینی بزرگ، یک چهارم هویج، یک و نیم لیوان. آب سبزیجات، نصف قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پیچ خورده.
2. هویج پوست گرفته و شسته شده، پیاز و چغندر را روی رنده درشت رنده کنید. کلم را خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.
3. سبزیجات پخته شده را در یک قابلمه با رب گوجه فرنگی. یک لیوان آب جوش بریزید و نیم ساعت بجوشانید.
4. در سبزیجات خورشتینصف لیوان آب گوشت و کره را اضافه کنید. 5-10 دقیقه بپزید.
5. می توانید یک قاشق چای خوری خامه ترش کم چرب به گل گاوزبان اضافه کنید.

سوپ خامه ای با نخود سبز و سس

سوپ خامه ای با نخود سبز:

1. همه مواد را برای سوپ آماده کنید. 20 گرم سیب زمینی، هویج، گل کلم و شلغم، یک چهارم لیوان آب سبزیجات، نصف قاشق چایخوری نخود سبز کنسرو شده، 30 میلی لیتر خامه را مصرف کنید.
2. مواد لازم برای سس را آماده کنید. به 150 میلی لیتر شیر، یک چهارم قاشق چایخوری آرد و نصف قاشق چایخوری کره نیاز دارید.
3. سیب زمینی و هویج را بشویید و مکعبی خرد کنید. گل کلمبه گل آذین های کوچک جدا کرده و بشویید. شلغم های تمیز را به صورت نوار برش دهید و در آب جوش بمالید.
4. سبزیجات را در قابلمه ای مخلوط کنید و در آب نمک بجوشانید و در پایان پخت نخود سبز را اضافه کنید.
5. برای سس، همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا آرد گلوله‌ای ایجاد نشود.
6. سبزیجات پخته شده را از صافی بمالید و با سس شیر و آب سبزیجات به دست آمده مخلوط کنید و دوباره بجوشانید.
7. قبل از سرو آرد، کره را اضافه کنید.

دستور العمل برای سوپ با آب گوشت

منظور ما از "گوشت" آبگوشت های تهیه شده از بوقلمون، مرغ، خرگوش، گوشت گاو بدون چربی و گوساله است. به یاد داشته باشید که آب گوشت حاوی مواد استخراج‌کننده است، حاوی آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌هایی است که برای «بهبود» گوشت در تولیدات کشاورزی استفاده می‌شوند و آب استخوان به طور کلی از نظر مقدار مواد مضر پیشرو است. هنگام تهیه آبگوشت برای نوزادتان، قطعات بدون چربی و استخوان بردارید، محصولات را از مراکز فروش مطمئن خریداری کنید و اولین آبگوشت را آبکش کنید.

سوپ برنج با آب فیله بوقلمون

ما به شما یک سوپ سبک تهیه می کنیم گوشت رژیمیبوقلمون:

1. 50 گرم فیله بوقلمون را بجوشانید، چرخ گوشت یا مخلوط کن را بردارید و گوشت را با آن چرخ کنید.
2. 2-3 قاشق غذاخوری برنج را خوب بشویید. آن را به مدت نیم ساعت در آب نمک بجوشانید
3. روی یک گوجه فرنگی تمیز آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. بگذارید در ماهیتابه دم بکشد.
4. یک عدد هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید، یک عدد پیاز کوچک را خرد کنید. سبزیجات را با هم مخلوط کرده و در 200 میلی لیتر آب بجوشانید.
5. سبزیجات آب پز، برنج و فیله را با هم مخلوط کرده و در آبگوشت بریزید و دوباره هم بزنید.

نودل مرغ DIY

1. برای خود رشته، یک تخم مرغ، نصف لیوان آرد، یک قاشق غذاخوری آب آماده کنید.
2. برای سوپ، یک چهارم هویج، یک سر کوچک پیاز، یک چهارم لیوان آب و 100 گرم فیله مرغ بردارید.
3. آب مرغ را بجوشانید و گوشت مرغ را جدا کرده و به قطعات برش دهید.
4. خمیر رشته را آماده کرده مانند عکس به صورت نوارهای باریک و نه چندان بلند برش بزنید.
5. هویج و پیاز را با رشته فرنگی در آبگوشت آماده شده مخلوط کنید، 10 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت گوشت را اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه

گندم سیاه و گوشت هم از نظر فواید و هم از نظر فواید ترکیبی ایده آل هستند کیفیت های طعم. ما به شما دستور پخت سوپ گندم سیاه با گوشت گاو یا آب مرغ:

1. آبگوشت را آماده کنید.
2. یک قاشق غذاخوری گندم سیاه، یک عدد سیب زمینی ریز خرد شده، نصف هویج و یک پیاز را بشویید.
3. غلات و سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.

سوپ کوفته گاو

1. از 200 گرم گوشت گاو، نصف هویج و 20 گرم ریشه جعفری آبگوشت تهیه کنید.
2. کوفته ها را فرم دهید: گوشت را از آب گوشت خارج کرده سرد کنید و همراه با گوشت خیس خورده دو بار از چرخ گوشت رد کنید. آب سردنان سفید مخلوط را با 1 عدد تخم مرغ و پیاز رنده شده مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را ریز خرد کنید، آنها را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید و بپزید تا نرم شوند - 15-20 دقیقه.
4. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، کوفته ها را به سوپ اضافه کنید.

سوپ با آب ماهی

Ukha را می توان به کودکان نزدیک به دو سال ارائه داد. دفعه اول مقدار بسیار کمی را برای بررسی آلرژی یا واکنش های منفی گوارشی بدهید. همه چیز مرتب است - به کودک سوپ را در آب ماهی بدهید. ماهی باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد، نه چرب - فیله سوف، پولاک، سوف پایک، هیک. مصرف کنسرو ممنوع است.

سوپ فیله ماهی با برنج و سبزیجات

سوپ ماهی خوشمزه با برنج:

1. 100 گرم فیله ماهی، یک و نیم لیوان آب، یک قاشق چایخوری غلات، نصف سیب زمینی و هویج، یک پیاز کوچک، یک قاشق چایخوری کره، کمی نمک به شکل محلول مصرف کنید.
2. ماهی و پیاز متوسط ​​را به مدت نیم ساعت بپزید. تکه های ماهی را بردارید.
3. غلات خوب شسته شده و سبزیجات ریز خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید.
4. بپزید تا سبزیجات آماده شوند، 2 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، تکه های ماهی را اضافه کنید.

سوپ ماهی با کوفته سبک

ما به شما پیشنهاد می کنیم کوفتهو از فیله ماهی:

1. 100 گرم فیله را با جعفری و پیاز بجوشانید. آبگوشت حاصل را صاف کنید.
2. مخلوط کن یا چرخ گوشت بردارید، از آن برای چرخ کردن تکه های پخته شده ماهی استفاده کنید، ماهی خیس شده در آب را اضافه کنید. نان سفید. به شکل کوفته درآورید.
3. کوفته های پخته شده را در آبگوشت بجوشانید. آنها را به گوش خود اضافه کنید.

مهم! کوفته ها نه تنها از ماهی، بلکه از گوشت گوساله، گوشت گاو بدون چربی نیز طبق همان دستور تهیه می شوند. بچه ها با لذت زیاد آنها را می خورند.

دو عدد سوپ دسر

سوپ ها می توانند نه تنها به عنوان اولین غذای ناهار، بلکه به عنوان یک دسر سالم غیر معمول نیز خدمت کنند. بسیاری از زنان خانه دار برای تعطیلات بزرگ ارتدکس کریسمس کوتیای مایع درست می کنند که دقیقاً نمونه ای از سوپ دسر است.

ما دستور پخت را به شما پیشنهاد می کنیم سوپ خوشمزهاز زردآلو خشک با برنج:

1. یک قاشق غذاخوری غلات 6-8 قطعه را جداگانه بجوشانید. زردآلو خشک به مدت نیم ساعت. میوه های خشک را به همراه آب گوشت از صافی خرد کنید.
2. زردآلو خشک و برنج را مخلوط کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شربت قندو چند دقیقه بجوشانید.

سریع شیرین سوپ خامه کدو حلواییدر آرام پز:

1. 300 گرم تفاله کدو تنبل، 100 گرم شیر و یک قاشق چای خوری بلغور را در یک کاسه مخلوط کنید. آن را در آرام پز قرار دهید.
2. حالت "آشپزی" را روشن کنید و 15 دقیقه صبر کنید.
3. آماده است ظرف کدو تنبلدر بیبی همزن پوره کرده و گرم سرو کنید.

محصولات:

• گوشت مرغ - 300 گرم. (یا 3 تا 4 عدد کوبیده مرغ)
• برنج - 1/2 - 1.3 قسمت چند فنجان.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• نمک - به مزه.
• آب 2 لیتر.

یک سوپ برنج ساده را می توان نه تنها روی اجاق، بلکه برای کل خانواده پخت. برای مادر و برای خانواده کمی آرامش خواهد بود ناهار خوشمزه. سوپ با استفاده از آبگوشت دوم پخته می شود، بنابراین حتی برای آن نیز مناسب است نوزادان یک ساله. و اگر سینه مرغ را جایگزین میل کنید یا می توان آن را به کودک تا یک سال داد. قبل از سرو، قسمت مورد نیاز کودک باید در مخلوط کن آسیاب شود.

سوپ برنج در اجاق آهسته برای کودک (مدل Polaris 0517) - دستور پخت با عکس:

سوپ برنجبرای یک کودک - ساده و ظرف خوشمزهبرای یک ناهار گرم این غذا را می توان به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی کرد، بنابراین سوپ برنج کاملاً در منوی غذای کودکان قرار می گیرد.

سوپ برنج برای کودکان با استفاده از آب مرغ تهیه می شود. آب مرغ را می توان آب پز کرد سینه مرغیا یکی پای مرغ(اگر در خانه سینه وجود نداشته باشد). روی سینه سوپ کمتر چرب خواهد شد، روی پا - کمی بیشتر.

کروتون از نان سفید خشک شده در فر به سوپ برنج تمام شده اضافه می شود، سوپ خوشمزه تر و رضایت بخش تر است. برای اطمینان از آماده بودن کروتون ها هنگام تهیه سوپ، نان سفید را از قبل برش دهید و در فر قرار دهید تا خشک شود. تا زمانی که سوپ برنج آماده شود، کروتون ها نیز آماده خواهند شد.

مواد تشکیل دهنده:
پای مرغ برای آبگوشت - 1 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
تکه های نان سفید یا نان - 4-5 عدد.
سیب زمینی - 3-4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج بزرگ - 1 عدد.
برنج - 1 فنجان
روغن نباتی - حدود 100 گرم.
نمک به مزه
سبزیجات - 1 دسته جعفری
آب تصفیه شده - 3.5-4 لیتر

سوپ برنج برای کودکان، دستور پخت:

اجازه دهید آب مرغ برای سوپ بجوشد.

در این زمان برش های نان را بردارید و با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید.

سینی فر را با کمترین حرارت یا دمای ممکن در فر قرار دهید تا کروتون ها خشک شوند.

تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و با آب بپوشانید. روی حرارت زیاد قرار دهید و به مدت 14-15 دقیقه بپزید تا نرم شود.

برنج را در ظرفی زیر آب جاری بشویید تا آب آن شفاف شود.

پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی. پیاز و هویج آماده شده را به روغن اضافه کنید.

سرخ کنید، به تدریج با حرارت ملایم هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. از روی حرارت بردارید.

کروتون ها را در فر چک کنید تا نسوزند و برگردانید. بعد از چند دقیقه کروتون ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. به 4 قسمت و هر قسمت را به مکعب برش دهید.

در حالی که سبزیجات و کروتون در حال پختن بودند، آبگوشت شروع به جوشیدن کرد. کف را برداشته و 10-15 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. به طور متوسط، اگر مرغ از فروشگاه خریداری شود، فقط 20-30 دقیقه طول می کشد تا بپزد. برای یک آبگوشت سبک جوشاندن لازم نیست.

سبزیجات تفت داده شده را به آبگوشت اضافه کنید. برنج و سیب زمینی هم هست.

نمک را به مزه اضافه کنید. معمولا 0.5 قاشق غذاخوری انباشته کافی است.

تخم مرغ های آب پز را زیر آب سرد سرد خنک کنید. پاک کردن به مکعب برش دهید. داخل آبگوشت بفرستید.

اجازه دهید سیب زمینی ها بجوشد (این 15 دقیقه دیگر است)، سپس سوپ را خاموش کنید، با درب بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد.

سوپ برنج برای کودک آماده است. سر میز سرو کنید. کروتون ها را درست قبل از سرو در بشقاب قرار دهید.

در سن 1 سالگی، رژیم غذایی کودکان، به عنوان یک قاعده، شامل غذای معمولی بزرگسالان است، اگرچه هنوز به شکلی مناسب برای نوزادان است. منوی کودک با انواع محصولات پر شده است. در سن یک و نیم سالگی، کودکان را می توان به 4 وعده غذایی در روز تغییر داد، زیرا طیف غذاها رضایت بخش تر شده است و بدن کودک حداقل به 3-4 ساعت برای جذب غذا نیاز دارد.

دوره های اول

سوپ برای کودکان نه تنها مفید، بلکه ضروری است. اولین ظروف به تولید شیره معده کمک می کنند که برای جذب مناسب ظروف زیر ضروری است.

سبزیجات، گوشت، ماهی، لبنیات، سوپ پنیر، سوپ پوره و حتی سوپ میوه. با استفاده از سبزیجات مختلف، غلات و پاستا، آب مرغ شما مبنای مقدار زیادی خواهد بود ظروف مختلف. اما تنوع آبگوشت ها هم عالی است. بنابراین، کودک شما از خوردن سوپ خسته نمی شود و شما این فرصت را خواهید داشت آزمایش های آشپزیانگیزه ایجاد دستور العمل های خود

آبگوشت گوشت

آبگوشت یک پایه جهانی برای تهیه سوپ برای کودک است. دستور پخت آبگوشت بسیار ساده است. برای تهیه به 1 کیلوگرم گوشت بدون چربی (گوشت گاو، خرگوش، بوقلمون، مرغ)، 3 لیتر آب، نمک نیاز دارید. گوشت را روی حرارت ملایم بپزید، کف را با دقت بردارید. گوشت تمام شده را از آبگوشت خارج کنید. این آبگوشت برای تهیه هر سوپ یا سوپ پوره آماده است: نخود، برنج، گندم سیاه، پنیر و غیره.

ما دستور العمل هایی را بر اساس آبگوشت های گوشتی ارائه می دهیم.

سوپ نخود

برای کودکان بعد از یک سال سوپ نخودبا استفاده از آب گوشت تهیه شده از گوشت گاو بدون چربی یا استخوان خوک پخته می شود. بهتر است نخودها را از یک شب قبل خیس کنید. بخور دستور العمل های مختلفسوپ نخود ما کلاسیک را ارائه می دهیم.

1. استخوان گوشت را به جوش آورید، آب آن را تخلیه کنید، استخوان را با آب تصفیه شده جدید پر کنید و به مدت 40 دقیقه بپزید و کف را از بین ببرید.


2. نخود فرنگی را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر بپزید


3. استخوان را بردارید و سیب زمینی، هویج رنده شده و پیاز خرد شده را به سوپ نخود گوشت اضافه کنید.


4. در انتها برگ بو را به سوپ نخود فرنگی اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.


5. به مزه با گیاهان بپاشید.

سوپ کوفته

1. 100 گرم گوشت آب پزخرگوش، بوقلمون یا مرغ را در چرخ گوشت با نان سفید و یک چهارم پیاز چرخ کنید.


2. گوشت چرخ کرده را نمک زده و با ½ تخم مرغ مخلوط کنید.


3. گوشت چرخ کرده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به شکل کوفته در آورید.


4. آبگوشت را بجوشانید.


5. 1 سیب زمینی، ½ هویج، ریشه جعفری را به آب گوشت اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شود.


6. آب گوشت را با کوفته اضافه کنید و 7-10 دقیقه تفت دهید.


7. سوپ کوفته را با سبزیجات بپاشید.

سوپ مرغ با کوفته

1. آماده کنید مرغ چرخ کردهمانند دستور قبلی


2. قسمت هایی از گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته در آورید.


3. هویج و ریشه جعفری را به آب مرغ در حال جوش اضافه کنید.


4. کوفته ها را به مدت 5 دقیقه در آب گوشت بپزید.


5. در سوپ مرغبا کوفته نودل اضافه کنید.


6. 5 دقیقه دیگر بپزید.


7. سوپ مرغ آماده شده را با کوفته با سبزی مزه دار کنید.


8. همین سوپ را می توان برای کودک از گوشت بوقلمون پخت.

سوپ پوره خرگوش

گوشت خرگوش سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین است. بنابراین، پختن خرگوش برای کودکان مفید است. گاهی خیس کردن گوشت خرگوش به مدت 3-1 ساعت برای رفع بوی خاص و نرم شدن گوشت مفید است.

1. 150 گرم گوشت خرگوش را بشویید و آب اضافه کنید.


2. 35-40 دقیقه بپزید.


3. گوشت را برداشته، خرد کرده و همراه با سیب زمینی های نواری به آب گوشت اضافه کنید.


4. هویج و پیاز تفت داده شده را 7 تا 10 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت اضافه کنید.


5. سوپ کمی خنک شده را در مخلوط کن خرد کنید، خامه ترش را به پوره سوپ اضافه کنید.


6. سوپ گوشت خرگوش را می توان به دلخواه با برنج یا غلات دیگر تهیه کرد.

آب سبزیجات

سوپ سبزیجات - پوره یکی از اولین سوپ هایی است که در تغذیه مکمل کودک معرفی می شود. بنابراین، این غذاها یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان هستند. بعد از 1 سال سبزیجات نیازی به خرد کردن ندارند. می توانید به تدریج غذاهایی را که قبل از 1 سال برای سیستم گوارشی مشکل داشتند در دستور العمل ها قرار دهید.

اگر غذای اول سوپ سبزیجات است، بهتر است فرنی را برای دوره دوم آماده کنید. چنین منویی تعادلی از مواد مغذی دریافت شده از غذا را برای کودک فراهم می کند.

سوپ سبزیجات - پوره

یک سوپ پوره سبزیجات جهانی که به سرعت و به راحتی تهیه می شود. ترکیب مواد را می توان تغییر داد. دستور العمل ها پیشنهاد می کنند در پایان پخت 1 قاشق چای خوری روغن اضافه کنید. برای یک کودک پس از 1 سال، این برای عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید و مهم است.

سوپ پوره کلاسیک

1. آماده کنید مخلوط سبزیجات: سبزیجات را مکعبی خرد کنید (هر کدام 25 گرم کدو سبز، گل کلم (یا بروکلی)، لوبیا، نخود سبز، هویج، پیاز)، 1 عدد سیب زمینی.
2. مخلوط سبزیجات را آماده کنید: سبزیجات را مکعبی خرد کنید (هر کدام 25 گرم کدو سبز، گل کلم (یا کلم بروکلی)، لوبیا، نخود سبز، هویج، پیاز)، 1 عدد سیب زمینی.
3. آب تصفیه شده را روی سبزیجات بریزید و بجوشانید.


4. سوپ سبزیجات را خنک کرده و در مخلوط کن پوره کنید.


5. نمک، کره، سبزیجات، خامه ترش را به مزه اضافه کنید.

سوپ سبزیجات چغندر

1. سبزیجات را آماده کنید: 80 گرم چغندر، 40 گرم کلم، 30 گرم پیاز، 1 سیب زمینی، یک چهارم 1 هویج.


2. چغندر و کلم را روی رنده متوسط ​​رنده کنید، کلم را ریز خرد کنید، سیب زمینی ها را مکعبی کنید و پیاز را خلالی کنید.


3. 
   تمام سبزیجات را در 1 لیوان آب به مدت نیم ساعت بجوشانید.


4. 1 قاشق چایخوری گوجه فرنگی اضافه کنید.


5. 1 فنجان آب سبزیجات بریزید، نمک و روغن را اضافه کنید. یک ربع دیگر بپزید.


6. سوپ را با خامه ترش و سبزیجات مزه دار کنید.

آب ماهی

آب ماهی مانند آب گوشت پخته می شود. فیله ماهی بدون چربی (کاد) را در آب جوش قرار می دهیم، ریشه و پیاز را اضافه می کنیم و تا نیم ساعت می پزیم. ماهی را خارج کرده و آب گوشت را صاف می کنند. از این آب ماهی برای تهیه سوپ برنج، گندم سیاه یا دیگر سوپ ماهی استفاده می شود.

سوپ برنج ماهی

1. 150 گرم فیله ماهی کاد را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.


2. آب ماهی را بجوشانید، ماهی را بردارید.


3. آبگوشت را صاف کرده، نمک اضافه کرده و بجوشانید.


4. 1 قاشق چایخوری برنج اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.


5. سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.


6. 2 دقیقه قبل از خاموش کردن سوپ، ماهی، روغن و سبزیجات را اضافه کنید.

سوپ ماهی با کوفته ماهی

1. آب ماهی را از 100 گرم فیله ماهی کاد، پیاز و ریشه بپزید.


2. گوشت چرخ کرده را از ماهی آب پز و نان آغشته به شیر تهیه کنید.


3. نصف تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.


4. قسمت هایی از گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته در آورید.


5. گلوله های ماهی را در آبگوشت صاف شده قرار دهید تا بجوشد.


6. سوپ با توپ ماهی 15 دقیقه دیگر بپزید.


7. می توانید روغن و گیاهان را اضافه کنید.

سوپ های شیر

گندم سیاه و برنج را از کودکی می شناسیم سوپ شیر. اما سوپ شیر را می توان نه تنها با دانه هایی که به آن عادت کرده ایم درست کرد. بخور دستور العمل های فوق العادهلبنیات سوپ سبزیجاتبرای کودکان بعد از یک سال همچنین می توانید برای کودک خود سوپ پوره شیر را با خرد کردن تهیه کنید سبزیجات آب پزبا استفاده از مخلوط کن، شیر را به آنها اضافه کنید و سوپ شیر را بجوشانید.

سوپ شیر برای کودک بعد از یک سال می تواند شیرین باشد و به عنوان دسر ارائه شود.

سوپ شیر کدو حلوایی

1. 15 گرم کدو تنبل و هویج را به ورقه های کوچک برش دهید.


2. هویج ها را با دو قاشق غذاخوری آب و یک قاشق چای خوری روغن تفت دهید تا نرم شوند.


3. کدو حلوایی را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و 25 دقیقه بجوشانید.


4. مخلوط هویج و کدو حلوایی را نمک زده و شیر داغ را به آن اضافه کرده و بجوشانید. سوپ شیر کدو حلوایی آماده است.

سوپ پنیر

• سوپ پنیر را می توان بر اساس گوشت، سبزیجات یا آب ماهی. پنیر فرآوری شده در پایان پخت اضافه می شود. دستور العمل هایی در مورد طرز تهیه برنج پنیری یا سوپ گندم سیاه، سوپ پنیر با گوشت بوقلمون یا خرگوش برای کودکان بعد از یک سال.


• سوپ پنیر را می توان با جوشاندن سوپ مورد علاقه خود و افزودن تکه های آن 2 تا 3 دقیقه قبل از آماده شدن نهایی تهیه کرد. پنیر فرآوری شده. آنها را در سوپ حل کنید، گیاهان را اضافه کنید.


• سوپ پنیر را می توان با کوفته بوقلمون یا خرگوش تهیه کرد.

هر سوپی که برای کودک خود تهیه کنید، شیر یا سبزیجات، ماهی یا گوشت، به طرز شگفت انگیزی کودک شما را سیر می کند و به بدن در حال رشد و رشد قدرت و "مواد ساختمانی" عالی می بخشد. اشتهای مبارک!

سوپ برنج برای کودک- یک غذای ساده و خوشمزه برای یک ناهار گرم. این غذا را می توان به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی کرد، بنابراین سوپ برنج کاملاً در منوی غذای کودکان قرار می گیرد.

سوپ برنج برای کودکان با استفاده از آب مرغ تهیه می شود. آب مرغ را می توان با سینه مرغ یا یک پای مرغ (اگر در خانه سینه ندارید) آب پز کرد. روی سینه سوپ کمتر چرب خواهد شد، روی پا - کمی بیشتر.

کروتون از نان سفید خشک شده در فر به سوپ برنج تمام شده اضافه می شود، سوپ خوشمزه تر و رضایت بخش تر است. برای اطمینان از آماده بودن کروتون ها هنگام تهیه سوپ، نان سفید را از قبل برش دهید و در فر قرار دهید تا خشک شود. تا زمانی که سوپ برنج آماده شود، کروتون ها نیز آماده خواهند شد.

مواد تشکیل دهنده:
پای مرغ برای آبگوشت - 1 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
تکه های نان سفید یا نان - 4-5 عدد.
سیب زمینی - 3-4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج بزرگ - 1 عدد.
برنج - 1 فنجان
روغن نباتی - حدود 100 گرم.
نمک به مزه
سبزی - 1 دسته جعفری
آب تصفیه شده - 3.5-4 لیتر

سوپ برنج برای کودکان، دستور پخت:

اجازه دهید آب مرغ برای سوپ بجوشد.

در این زمان برش های نان را بردارید و با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید.

سینی فر را با کمترین حرارت یا دمای ممکن در فر قرار دهید تا کروتون ها خشک شوند.

تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و با آب بپوشانید. روی حرارت زیاد قرار دهید و به مدت 14-15 دقیقه بپزید تا نرم شود.

برنج را در ظرفی زیر آب جاری بشویید تا آب آن شفاف شود.

پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. پیاز و هویج آماده شده را به روغن اضافه کنید.

سرخ کنید، به تدریج با حرارت ملایم هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. از روی حرارت بردارید.

کروتون ها را در فر چک کنید تا نسوزند و برگردانید. بعد از چند دقیقه کروتون ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. به 4 قسمت و هر قسمت را به مکعب برش دهید.

در حالی که سبزیجات و کروتون در حال پختن بودند، آبگوشت شروع به جوشیدن کرد. کف را برداشته و 10-15 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. به طور متوسط، اگر مرغ از فروشگاه خریداری شود، فقط 20-30 دقیقه طول می کشد تا بپزد. برای یک آبگوشت سبک جوشاندن لازم نیست.

سبزیجات تفت داده شده را به آبگوشت اضافه کنید. برنج و سیب زمینی هم هست.

نمک را به مزه اضافه کنید. معمولا 0.5 قاشق غذاخوری انباشته کافی است.

تخم مرغ های آب پز را زیر آب سرد سرد خنک کنید. پاک کردن به مکعب برش دهید. داخل آبگوشت بفرستید.

اجازه دهید سیب زمینی ها بجوشد (این 15 دقیقه دیگر است)، سپس سوپ را خاموش کنید، با درب بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد.