دستور تهیه کتلت رژیمی سیب زمینی و کلم. کتلت کلم و سیب زمینی

- مهم نیست اسمش را چه می گذاری، باز هم خوشمزه است! و شما دوستان عزیز به نظر من خیلی به سلیقه شماست)) بنابراین این موضوع را ادامه می دهیم و امروز به قضاوت شما می رسد. دستور بعدیکتلت سیب زمینی پر شده با کلم.

و همه چیز ساده و پیش پا افتاده به نظر می رسد، اما چقدر خوشمزه می شود! و با خیال راحت می توانیم بگوییم که آنها کاملاً مقرون به صرفه هستند - همه چیز آسان و آسان است محصولات موجود، امتحان کن))

شما نیاز خواهید داشت:

- سیب زمینی - 2 کیلوگرم.،

- تخم مرغ - 2 عدد؛

- آرد - 3 قاشق غذاخوری؛

– سیر – 3 دندان؛

پر کردن:

- کلم ریز خرد شده - 2 فنجان؛

- پیاز - 2 عدد،

- هویج - 1 عدد،

– نمک، فلفل سیاه، ریحان،

- یک پیمانه شکر،

– ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

لازم نیست سیر اضافه کنید ، اما به نظر من اینجا مفید است)) کتلت های سیب زمینی با پر کردن لطیف و اشتها آور می شوند - یک آنالوگ خوب برای پای - خمیر وجود ندارد ، اما فوق العاده خوشمزه است))

طرز تهیه کتلت سیب زمینی مرحله به مرحله:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.	سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند
کلم خرد شده را آماده کنید.	کلم را ریز خرد کنید
پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید.	پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
پیاز و هویج را به مقدار کم سرخ کنید روغن نباتیبه مدت 2 دقیقه، سپس کلم را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا پوره سیب زمینی نرم و غلیظ شود (حدود 8 دقیقه طول کشید). برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، هنگام خورش کلم را با درب بپوشانید. قبل از پایان پخت اضافه کنید رب گوجه فرنگی.	فیلینگ کتلت ها را از پوره سیب زمینی آماده کنید.
فیلینگ اینطوری می شود، باید غلیظ باشد.	فیلینگ برای کتلت سیب زمینی
سیب زمینی آب پز به خوبی له می شود (بدون هیچ مایع، شیر و کره).	سیب زمینی ها را آبکش کنید و سیب زمینی ها را له کنید.
هنگامی که متوجه شدید که در سیب زمینی های پوره شده هیچ "گلوله ای" باقی نمانده است، تخم مرغ، نمک، ادویه و آرد را اضافه کنید.	تخم مرغ، آرد، ادویه جات ترشی جات را به سیب زمینی اضافه کنید.
در مرحله بعد از پوره سیب زمینی کیک درست می کنیم، پر کردن را می چینیم و لبه های آزاد را می چینیم. من به شدت توصیه می‌کنم کتلت را همانطور که کتلت را می‌کوبید، با دست مخالف هم بزنید تا «چاپ شود».	تشکیل کتلت با فیلینگ
کتلت پوره سیب زمینی را از هر طرف در آرد سوخاری بغلتانید. کتلت را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هر طرف حدود 5 دقیقه.	کتلت را در آرد سوخاری بغلتانید
آنها چقدر گلگون هستند کتلت سیب زمینیبا پر کردن! خوشمزه و آسان برای تهیه، همه مواد در دسترس هستند - پس برای پختن عجله کنید)) برای شما آرزوی موفقیت خلاقانه در آشپزخانه دارم)) چه پرکننده ای برای کتلت های سیب زمینی ترجیح می دهید؟	کتلت سیب زمینی با فیلینگ

مجموعه سیب زمینی Zrazy کتلت سیب زمینی بدون تخم مرغ پنکیک سیب زمینی - خوشمزه و ساده توپ های سیب زمینی- توقف غیرممکن است
سیب زمینی zrazy با تعجب

کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم.

ساده و دستور العمل اقتصادیتعداد کمی از مردم کتلت پیاز را می شناسند و می پزند، اما بیهوده ... اگر آنها را روی میز بگذارید و نگویید که چه هستند، هیچ کس متوجه نمی شود. کتلت های پیاز تقریبا به همین خوبی هستند کتلت مرغ. آنها را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا با مقداری گوشت یا ماهی سرو کرد. شایان ذکر است که این غذا یک گزینه بودجه است. آشپزی خانگی. همه ما می دانیم که پیاز یک جزء بسیار سالم و ضروری بسیاری از غذاها و یک پیشگیری طبیعی در مبارزه با سرماخوردگی در سرما است، زیرا بیهوده نیست که دائماً از مادربزرگ خود می شنویم: پیاز و سیر بیشتری بخورید.

کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم

من نسخه خود را از تهیه کتلت پیاز ضد بحران به شما توجه می کنم. برای طعمی غنی تر، آنچه را که از شام باقی مانده بود اضافه کردم. پوره سیب زمینیکه با شیر و کره و همچنین کلم تازه داخل یخچال چاشنی کردم. نتیجه به سادگی شگفت انگیز است، صادقانه بگویم، من شک داشتم که خوشمزه باشد، اما باید حتما آن را امتحان کنم. ترکیبی از پیاز، پوره سیب زمینی و کلم را تصور کنید، غذاهایی با این مواد همیشه کنسل می شوند. آن را امتحان کنید، و من به شما اطمینان می دهم که در خانه، مهمانان شما سیر و راضی خواهند بود.

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز (من کوچیک داشتم) 7 عدد.
• تخم مرغ 3 عدد.
• پوره سیب زمینی تمام شده (چشیده شده با شیر و کره) یک کاسه کوچک باقی می گذارد.
• نصف سر کوچک کلم سفید.
• نوشابه روی نوک چاقو.
• آرد گندم 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل (می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید) برای طعم دادن.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

کلم را مانند گل گاوزبان بشویید و خرد کنید، در صورت امکان ریزتر.
سپس پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید (می توانید آن را در مخلوط کن خرد کنید، اما کتلت ها به طرز محسوسی تلخ می شوند، بنابراین بهتر است آن را به این صورت برش دهید)
سپس همه مواد دیگر را اضافه کنید: پوره سیب زمینی، تخم مرغ، نمک، فلفل و آرد.
با استفاده از دستان خود به روش قدیمی، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به اصطلاح گوشت چرخ کرده آماده تهیه کنید.
سرخ کنید ماهیتابه داغبا روغن نباتی دو طرف روی حرارت ملایم تا پیاز و کلم سرخ شوند.

کتلت پیاز آماده است! و اینکه چقدر خوشمزه، لطیف و معطر هستند را نمی توان با کلمات بیان کرد، فقط باید آن را امتحان کنید. اشتهای مبارک!!!

کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم 1 کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم 2 کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم 3
کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم 4 کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم 5 کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم 6
کتلت پیاز با سیب زمینی و کلم

در دستور کار امروز کتلت سبزیجاتبا چاشنی سنتی هندی - چاتنی گوجه فرنگی. سس شبیه سس کچاپ است، اما بسیار خوشمزه تر است و طعم تند-شیرین و تند قانع کننده ای دارد. چاتنی تند کاملا مکمل یک غذای غیر تند است و رنگ روشن آن این چاشنی را تبدیل به یک تزئین میز می کند. آووکادو-خواهر توصیه می کند!

مواد تشکیل دهنده

برای کتلت ها:

• 1 هویج
• 2 عدد سیب زمینی
• 1/3 سر کوچک کلم
• 0.5 قاشق غذاخوری آرد

برای سس:

• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغنی
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری صحرا
• 1.5 قاشق غذاخوری آب
• 2 عدد فلفل تند تازه، ریز خرد شده
• 1/2 قاشق چایخوری خردل
• 1/2 قاشق چایخوری میخک
• 1/2 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

آماده سازی

سیب زمینی، هویج، کلم را بردارید و درست کنید سبزیجات چرخ شده)) صداش چطوره! سبزیجات را می توان روی یک رنده ریز رنده کرد، اگرچه من همه چیز را در مخلوط کن برش دادم - سریع و شاد (چون سریع است). همه چیز را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید و نمک اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه آرد را اضافه کنید. در این مدت تحت تاثیر نمک آب سبزیجات مورد نیاز ما آزاد می شود. با آرد مخلوط می‌شود و به شکل خمیری در می‌آید که شکل کتلت‌هایمان را حفظ می‌کند تا از هم نپاشد و به شکل دلخواه در بیاید. می خواهم توجه داشته باشم که وقتی مواد تشکیل دهنده این غذا را آزمایش کردم، متوجه شدم که این کلم است که چنین می دهد. طعم ظریفو قوام دلپذیر بنابراین، اگر چیزی را تغییر دادید (مثلا کدو سبز، کدو تنبل یا بادمجان را اضافه کنید)، حتماً کلم اضافه کنید، که کتلت های شما را نرم و مطبوع می کند.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کتلت ها را بچینید. ماهیتابه را با درب نمی بندیم وگرنه خیس می شوند و از هم می ریزند. روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا مثل عکس ها شود.

به موازات چیدن و چرخاندن کتلت ها، چاتنی را آماده می کنیم. برای استخراج و افزایش عطر ادویه ها باید آنها را سرخ کرد. اول از همه، تمام ادویه های لازم را در کنار اجاق گاز جمع کنید، زیرا باید سریع و واضح عمل کنید)) همه چیز را آماده کنید - میخک ها را در هاون خرد کنید و زنجبیل تازه را رنده کنید. اگر نه زنجبیل تازه، سپس می توانید آن را با پودر جایگزین کنید. روغن را در قابلمه ای گرم کنید و ادویه ها را یکی یکی اضافه کنید. ابتدا دانه‌های خردل شروع به شلیک کرده و در آشپزخانه پراکنده می‌شوند، بنابراین باید درب تابه را ببندید. بعد از تفت دادن، میخک آسیاب شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. کمی سرخ کنید - حدود 15 ثانیه بعد فلفل سیاه، زردچوبه و آسافوتیدا می آید. بعد می گذاریم فلفل تندو رب گوجه فرنگی، نمک، شکر و آب اضافه کنید. هم زدن، آن را به جوش بیاورید. 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. سس آماده است!

کتلت ها را گرم سرو کنید. چاتنی را می توان به صورت گل سرخ قرار داد یا در بشقاب کنار کتلت ها قرار داد. برای برجسته کردن طعم غذای اصلی، یک یا دو قاشق چاتنی کافی است. این غذا برای سرو ناهار بسیار خوب است. کاملاً هضم می شود، به بهترین شکل ممکن جذب می شود و همه غذاها سود می برند! اما خوردن آن در عصر غیرقابل قبول است، زیرا گوجه فرنگی، فلفل تند و ادویه های مورد استفاده معده را بسیار تحریک می کند و می تواند اثرات مضری داشته باشد و اگر فرد در این مورد ضعف داشته باشد باعث سوزش معده می شود. بنابراین، توصیه من ساده است و جدید نیست - درست و به موقع غذا بخورید! و شاد باش))

اولگا کارتونکووا که 32 کیلوگرم وزن کم کرد، تماشاگران را شوکه کرد: "من تمام چربی های طبیعی را سوزاندم. "

توضیحات دستور غذا:

هم بزرگسالان و هم کودکان این کتلت ها را دوست دارند. آنها از سیب زمینی و کلم خیلی سریع و راحت تهیه می شوند، اما بسیار خوشمزه، پف دار و فقط در دهان آب می شوند! آنها می توانند به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان یک جایگزین عالی و جالب برای غذای جانبی سیب زمینی یا کلم برای گوشت یا ماهی استفاده کنند. آیا می خواهید فرزندتان از خوردن سیب زمینی و کلم لذت ببرد؟ این کتلت ها رو براش درست کن هر دو گونه آن را خواهد خورد!

1) نیم کیلو سیب زمینی را پوست بگیرید. سیب زمینی های پوست گرفته را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.

2) پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3) کلم سفیدبه نوارهای کوچک خرد کنید و به طور جداگانه در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید، نمک اضافه کنید.

4) سیب زمینی های آماده را در ظرفی بریزید و له کنید تا پوره شوند.

5) به سیب زمینی اضافه کنید کرهو خوب مخلوط کنید.

6) 2 عدد تخم مرغ را داخل سیب زمینی زده و دوباره مخلوط کنید.

۷) سیب زمینی را با پیاز سرخ شده مخلوط کنید و کلم سرخ شدهو دوباره کاملا مخلوط کنید.

8) از توده سیب زمینی و کلم کتلت درست کنید 11) کتلت سیب زمینی آماده با کلم را می توانید به عنوان غذای جداگانه با سبزیجات و خامه ترش سرو کنید. غذای جانبی خوشمزهبه گوشت یا ماهی

یک دستور ساده برای تهیه کتلت سیب زمینی بدون چربی با کلم تازه پخته شده در ماهیتابه. برای دوستداران سبک زندگی گیاهخواری، بهترین چیز...

مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم سیب زمینی
• 500 گرم کلم تازه
• 1 عدد پیاز
• نمک به مزه
• فلفل به مزه
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• مقداری آرد سوخاری
• روغن نباتی برای سرخ کردن

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. آن را به 4-6 قسمت برش دهید و بپزید تا کاملا پخته شود.


2. کلم را با چاقو به صورت نوارهای کوچک برش دهید یا مثل من می توانید از غذاساز برای این کار استفاده کنید (البته در غذاساز سریعتر است اما بعد باید چیز اضافی را بشویید).


3. پیاز را ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پیاز خرد شده و کلم خرد شده را اضافه کنید. من آب را در ماهیتابه نمی‌ریزم، زیرا می‌خواهم کلم کمی سرخ شود، نه خورش. اگر کلم آبدارسپس در حین سرخ کردن خود به خود آب می دهد و اگر کلم شما شروع به سوختن کرد می توانید در پایان سرخ کردن کمی آب اضافه کنید. به این ترتیب کلم را سرخ کنید تا پخته شود و هر از چند گاهی آن را هم بزنید.


4. سیب زمینی آب پزدر یک کاسه بزرگ، پوره را له کنید و کلم سرخ شده را اضافه کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه (همچنین به صلاحدید خود چاشنی ها را اضافه کنید). همه مواد را با هم مخلوط کرده و سبزیجات خرد شده را ترجیحا در دمای اتاق خنک کنید.


5. وقتی سبزی چرخ کرده سرد شد، با دست آغشته به آب شروع به درست کردن کتلت می کنیم و آنها را داخل غلتان می کنیم. پودر سوخاری. در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و کتلت های سیب زمینی را سرخ کنید تا زیبا شوند. پوسته قهوه ای طلایی. کتلت ها را روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید.