انگور
کیک میوه بهشت میوه. کیک اسفنجی

کیک میوه بهشت میوه. کیک اسفنجی

مواد تشکیل دهنده:

طرز تهیه کیک بهشت میوه:

تخم مرغ را با احتیاط شکسته و زرده از سفیده جدا می شود. نیمی از شکر (100 گرم) را به زرده ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا حجم آن 2 تا 3 برابر شود.
در ظرفی جداگانه سفیده ها را بزنید تا به شکل کف قوی در بیاید و به تدریج باقیمانده شکر (100 گرم) را اضافه کنید.
سفیده ها و زرده های زده شده با هم مخلوط می شوند و 2-3 بار از قبل الک شده را اضافه می کنند آرد گندم، بکینگ پودر، نشاسته سیب زمینیو شکر وانیل. باید خمیر یکدستی بدست آورید.

ظرف پخت را با کره چرب کنید. توصیه می شود قالب را تا ارتفاع حداکثر 1 سانتی متر از پایین چرب کنید.

همچنین قالب را کمی آرد بپاشید. در غیر این صورت کیک اسفنجی ورآمده لیز می خورد و تا حد امکان پف دار نمی شود.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و تابه را در طبقه وسط قرار می دهیم. آماده سازی پوسته 40-45 دقیقه طول می کشد.

با سوراخ کردن قسمت مرکزی آن با کبریت می توانید آمادگی بیسکویت را بررسی کنید. اگر کبریت خشک بماند، می‌توان بیسکویت را از فر خارج کرد.

در حین آماده شدن کیک اسفنجی می توانید خامه ترش را درست کنید. خامه ترش و شکر را در ظرفی عمیق با همزن بزنید.

ژلاتین فوری با نصف لیوان آب ریخته می شود. به محض اینکه ژلاتین پف کرد، روی حرارت ملایم حرارت داده می شود تا کاملا حل شود، بدون اینکه به جوش بیاید.

محلول ژلاتین خنک شده با خامه ترش مخلوط می شود. مخلوط را با همزن بزنید. قالب کیک را در 2 تا 3 لایه با فیلم غذا بپوشانید.

کف و لبه های قالب با میوه های پوست کنده و خرد شده پر می شود. میوه ها با از قبل حل شده ریخته می شوند ژله میوه ای، که تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی قابل خریداری است.

قالب را در یخچال قرار می دهیم تا ژله کاملا سفت شود. بیسکویت خنک شده از طول به 2 قسمت تقسیم می شود.

یک قسمت آن که بیش از 1/3 ضخامت کیک نباشد به عنوان کف دسر خواهد بود. بقیه بیسکویت را به قطعات کوچک تصادفی برش می دهیم که قسمتی از فضای داخل لایه ژله میوه را پر می کند.

لایه بیسکویت با خامه ترش پر شده است. سپس لایه بعدی کیک اسفنجی را پهن کرده و دوباره آن را با خامه پر کنید.

به این ترتیب شما کل فرم را پر می کنید. لایه آخر یک قسمت کامل از کیک است. کیک مونتاژ شده را در یخچال قرار می دهیم تا کاملا منجمد شود.

شما می توانید دسر را متفاوت جمع کنید. کیک اسفنجی آماده شده را از طول به 3-4 قسمت برش می دهیم. لایه اول را در قالب کیک قرار می دهیم و میوه های آماده شده را روی آن قرار می دهیم و ژله را روی آن می ریزیم.

بعد از سفت شدن ژله آن را بمالید خامه ترشبا لایه بعدی کیک اسفنجی بپوشانید و دوباره میوه ها را بچینید.

روی دسر را می توان با میوه های خرد شده اصلی، خامه ترش یا چیپس شکلات تزئین کرد.

4 سال پیش

40,325 بازدید

این هیچ رازی نیست - همه ما به خصوص شیرینی جات را دوست داریم. اما در عین حال، بسیاری از ما به این فکر می کنیم که ... البته، شما نباید هر روز کیک بخورید، اما گاهی اوقات واقعاً می خواهید خودتان را با یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید. و جایگزینی برای محصولات پخته شده با آرد پر کالری وجود دارد - دسرهای ژله ایمثلاً یا . یا می توانید یک کیک با میوه و تکه های بیسکویت درست کنید - یک دسر سبک، لطیف و با طراوت. بیا امروز بپزیم کیک ژله ای با خامه ترش. من به شما اطمینان می دهم که این است ظرافت فوق العادههمه کسانی که آن را امتحان می کنند شگفت زده، لذت و خوشحالی خواهند کرد!

آنچه مورد نیاز است:

برای کیک اسفنجی

3 عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
1 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری جوش شیرین بدون سرکه

برای خامه ترش و ژله خامه

ژلاتین 4 قاشق غذاخوری
2 لیوان آب
800 گرم خامه ترش کم چرب 10%
1 فنجان شکر

برای پر کردن

2-3 پرتقال (بسته به اندازه)
نارنگی 3-4 عدد
2 عدد موز
1 قوطی آناناس کنسرو شده (تکه)

کیک ژله ای با میوه ها و خامه ترش

دستور پخت کیک سرد با عکس

ابتدا باید ژلاتین را داخل آن بریزید آب سرد، بهتر است آب جوشیده یا تصفیه شده را بگیرید و بگذارید ژلاتین پف کند. این حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید.

از آنجایی که داریم کیک ژله ایبا یک بیسکویت، سپس اول از همه ما پخت پوسته کیک اسفنجی. دستور تهیه کراست کیک اسفنجی بسیار ساده است. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید، نوشابه بدون سرکه و آرد الک شده را اضافه کنید.

تمام مواد لازم برای کراست را با هم مخلوط کنید

خمیر آماده است.

خمیر آماده است

خمیر را داخل قالب بریزید. در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. کیک را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود.

در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید

وقتی کیک کاملاً خنک شد آن را به مربع های کوچک تقریباً 1.5 در 1.5 سانتی متر برش دهید این برای کسانی است که تکه های بزرگ کیک اسفنجی می خواهند.

کیک خنک شده را به شکل مربع برش دهید

معمولاً کیک اسفنجی در وسط قرار می گیرد. بنابراین به شما توصیه می کنم کیک را به صورت نواری برش دهید و سپس در پهن ترین جاها از وسط نصف کنید تا تکه های آن کوچک شود.

می توانید مکعب های بیسکویت کوچکتر درست کنید

در حالی که لایه کیک اسفنجی در حال خنک شدن است، باید این کار را انجام دهید میوه را آماده کنید.

پرتقال و نارنگی را پوست بگیرید. نارنگی ها را به صورت ورقه ای جدا می کنیم و در صورت لزوم دانه ها را با احتیاط جدا می کنیم. پرتقال ها را به صورت دایره ای برش دهید یا اگر پرتقال ها بزرگ هستند به صورت نیم دایره ای برش بزنید.
موز را ریز خرد کنید. اگر آناناس کنسرو شدهاگر دایره دارید، آنها را تکه تکه کنید. آناناس ها را باید در آبکش آبکش کنید تا مایع اضافی آن خارج شود.

آماده کردن میوه برای پر کردن

در حال حاضر تهیه پایه کیک ژله ای با میوه- خامه ترش با ژلاتین.

شکر را داخل خامه ترش بریزید، مخلوط کنید و بگذارید تا کاملا حل شود. سپس خوب بزنید.

تهیه خامه ترش

ژلاتین متورم شده را روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا کاملا حل شود.

نجوشد!

بهتر است ژلاتین داغ را در ظرف دیگری بریزید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

ژلاتین داغ را در ظرف دیگری بریزید

ژلاتین خنک شده را با هم زدن مداوم داخل خامه ترش بریزید. پایه کیک آماده است.

خامه ترش را با ژلاتین خنک شده مخلوط کنید

در حال حاضر بیایید شروع به ساخت این کیک ژله ای زیبا با کیک اسفنجی و میوه ها کنیم.

ما یک قالب با طرف های قابل جدا شدن می گیریم، قرار دادن آن آسان تر خواهد بود کیک آمادهاز فرم اگر چنین قالبی ندارید، هر قالبی که کناره های آن بالاست بردارید و قبل از اینکه کیک آماده را بچینید، قالب را برای چند ثانیه در آب گرم فرو کنید و سپس قالب را در بشقاب برگردانید.

نصیحت!ابتدا تشت فنری خود را با ریختن آب لوله کشی داخل آن و نگه داشتن ظرف روی سینک از نظر نشتی بررسی کنید. اگر قالب نشتی داشت - کناره ها به ته فشار داده نمی شوند، سپس قالب را با فیلم چسبناک بپوشانید و سپس با خیال راحت شروع به پخت و پز کنید.

قالب را با دو طرف تقسیم شده با فیلم چسب بزنید

میوه ها - پرتقال و نارنگی - را به زیبایی در کف قالب قرار دهید - این قسمت بالای کیک خواهد بود.

پرتقال ها و نارنگی ها را کف تابه قرار دهید

می توانید برش های پرتقال را در امتداد دیواره های قالب قرار دهید.

مقداری از بیسکویت را به طور مساوی روی آن پخش کنید.

مقداری از بیسکویت را به طور مساوی پخش کنید

میوه ها را روی مکعب های بیسکویت قرار دهید. به آرامی با دست روی میوه فشار دهید تا لایه ها فشرده شوند.

میوه را در بالا قرار دهید

با خامه پر کنید.

با خامه پر کنید

میوه باید تقریباً به طور کامل پوشیده شود خامه ترش و خامه ژله ای.

سپس دوباره بیسکویت و میوه را پخش کنید و با خامه باقیمانده تا لبه قالب پر کنید.

میوه ها را در لبه قالب قرار دهید و با خامه باقی مانده پر کنید

روی کیک را با فیلم بپوشانید. با دست کمی فشار دهید تا سطح کیک صاف شود و کیک مرطوب شود. روی فیلم را با صفحه ای با قطر کمی بزرگتر می پوشانیم تا سطح آن هنگام سفت شدن صاف بماند و ترجیحاً قالب را روی صفحه قرار می دهیم تا از لک شدن کرم جلوگیری شود. حالا یک شب آن را در یخچال قرار دهید.

با فیلم بپوشانید، کمی فشار دهید و یک شب در یخچال قرار دهید

این یک کیک ژله ای فوق العاده با میوه و خامه ترش است!

کیک ژله میوه خیلی شیرین، طراوت و لطیف نیست. همه خوشحال خواهند شد!

اشتهای خوب!

دسر برای امروز 🙂 — نحوه تزئین بشقاب میوه (خربزه، پرتقال، انگور، کیوی، انار)

2016، . تمامی حقوق محفوظ است.

احتمالاً برای بسیاری از افراد اتفاق می افتد که چیزی شیرین و خوشمزه می خواهند، اما اصلاً تمایلی به پخت ندارند. همیشه میل یا وقت آزاد وجود ندارد. و سپس کیک های بدون پخت به کمک می آیند. در حال حاضر تنوع بسیار زیادی از آنها در اینترنت وجود دارد. و حتی می تواند دشوار باشد که بفهمیم کدام دستور العمل ها خوشمزه هستند و کدام یک خوشمزه نیستند! کدام یک ارزش آشپزی را دارد و کدام یک ارزش پختن ندارد. تا بعداً برای هدر دادن زمان و پول متاسف نشوید.

من می خواهم یک کیک را به شما معرفی کنم که به راحتی آماده می شود و بسیار خوشمزه می شود. هزینه بسیار کمی دارد. و حتی زمان کمتری برای آماده سازی. می توان آن را یک کیک یا فقط یک دسر خوشمزه در نظر گرفت.

در طول مدتی که من این کیک را تهیه می کنم، حتی یک نفر نبود که از خوردن یک لقمه امتناع کند. علاوه بر این، مطمئناً همه درخواست بیشتری دارند. و معمولاً بعد از گذاشتن کیک روی میز، بعد از 10 - 15 دقیقه حتی یک تکه از آن باقی نمی ماند، حتی کوچکترین.

معمولاً کودکان حداقل هر روز آماده خوردن آن هستند. نوه من که روز قبل آن را خورده بود، روز بعد می آید و می پرسد آیا هنوز کیک باقی مانده است؟ و نه تنها نوه، شوهر نیز به یخچال نگاه می کند، و آن را پیدا نمی کند، او تعجب می کند که "چرا من اینقدر کم کار کردم." و همه به این دلیل است که نمی توانید مقدار زیادی از این دسر را بخورید.

این کیک دسر مخصوصاً در تابستان خوب است. وقتی آن را با میوه ها و انواع توت های تازه از یخچال بیرون می آورید، مقاومت در برابر چنین لذیذی غیرممکن است.

بیایید امروز این کیک را درست کنیم. تابستان نزدیک است، توت ها و میوه های فراوانی در بازار وجود دارد. چه زمانی، اگر نه اکنون، آن را بپزیم.

کیک ژله ای بدون پخت - دستور العمل بسیار خوشمزه

شما می توانید از هر میوه و انواع توت ها استفاده کنید. آنهایی که در یخچال دارید یا آنهایی که دوستشان دارید. شما همچنین می توانید فقط از انواع توت ها یا فقط میوه ها استفاده کنید.

می توانید یک کیک اسفنجی برای کیک آماده بخرید یا خودتان آن را بپزید. در دستور العمل دو گزینه برای پخت کیک اسفنجی ارائه می دهم. یکی در مایکروویو و دیگری در فر.

ما نیاز خواهیم داشت:

موز - 1 قطعه
کیوی - 1 قطعه
هلو - 2 عدد.
زردآلو - 5-6 عدد.
توت فرنگی - 0.5 قاشق غذاخوری
تمشک - 0.5 قاشق غذاخوری
خامه ترش - 0.5 لیتر
ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (30 گرم)
شکر - 1 لیوان
بیسکویت -250-300 گرم

آماده سازی:

1. کیک اسفنجی بپزید. دستور غذا را در زیر ببینید.

2. ژلاتین را در آب سرد جوشیده خیس کنید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا پف کند.

3. توت ها و میوه ها را بشویید، در صورت لزوم پوست بگیرید. اجازه دهید آب تخلیه شود و با دستمال کاغذی خشک شود.

4. موز، کیوی، هلو و زردآلو را تکه تکه کنید. بهتر است قطعات ملموس و بزرگ باشند. وقتی یک تکه کیک حاوی میوه های درشت خرد شده باشد، خوب خواهد بود.

5. انواع توت ها را مرتب کنید، ساقه را بردارید. من امروز از تمشک و توت فرنگی استفاده میکنم. توت فرنگی ها در حال "ترک" هستند و من فقط توانستم توت های کوچک را از باغ جمع کنم. اگر کیک بزرگتر دارید، کیک روشن تر و زیباتر به نظر می رسد!

6. کیک اسفنجی را به اندازه 2.5*2.5 سانتی متر برش بزنید، کیک اسفنجی را در مایکروفر پختم، رنگش روشن می شود. به نظر من چنین کیک اسفنجی برای دسر سفید ما بیشتر مناسب است.

اگر آن را در فر بپزید. قرمز تر خواهد شد. در این صورت می توان پوسته ها را بریده و خورد. بچه ها واقعا دوست دارند در این لحظه نزدیک باشند. آه، چقدر آنها پوسته های گرم گلگون و ترد را دوست دارند!

7. خامه ترش و ژله خامه را آماده کنید. خامه ترش را با شکر با همزن بزنید. توصیه می شود از خامه ترش غیر مایع استفاده کنید. همچنین می توانید بسته به علاقه خود، محتوای چربی متفاوتی را انتخاب کنید.

من از خامه ترش 20 درصد استفاده می کنم.

8. بعد از اینکه ژلاتین پف کرد، آن را در حمام آب ذوب کنید تا مایع شود.

9. در یک جریان نازک داخل خامه ترش بریزید و مدام هم بزنید. هم بزنید تا یکدست شود.

10. یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد آماده کنید. کف آن را با فیلم چسبناک بپوشانید.

11. شروع به مونتاژ کیک کنید.

12. کیک را می توان همانطور که تخیل شما به شما می گوید مونتاژ کرد. می توانید تکه های هلو و موز را زیر آن قرار دهید.

13. سپس تکه های بیسکویت.

14. خامه ترش و خامه ژله را کمی بریزید.

15. لایه بعدی میوه ها یا توت ها را دوباره بچینید. این را با بیسکویت جایگزین کنید. نکته اصلی این است که میوه ها و انواع توت ها را به گونه ای قرار دهید که تا حدی در دیواره کاسه سالاد قرار گیرند. پس از آماده شدن کیک، در اطراف لبه ها نمایان می شوند. و این باعث می شود کیک بسیار زیبا و اشتها آور باشد.

16. لایه ها را به صورت دوره ای با خامه ترش و خامه ژله بریزید. اما شما باید همه چیز را به گونه ای محاسبه کنید که آخرین لایه خامه باشد.

17. هنگام مونتاژ کیک، شک نکنید، خامه به اندازه کافی ریخته می شود. زمان سریعشروع به سفت شدن و تبدیل به ژله می کند. قبل از آن باید آن را پر کنیم.

18. و به این ترتیب، کیک مونتاژ می شود. لایه آخر یک لایه خامه ترش است. روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. حداقل زمان سرمایش 2.5 تا 3 ساعت اگر امکان نگهداری بیشتر در یخچال وجود داشته باشد، فقط برای آن بهتر است.

19. کیک تمام شده را تکه تکه کنید و با چای یا به عنوان دسر سرو کنید.

20. ما با لذت غذا می خوریم و آماده شنیدن سخنان صمیمانه سپاسگزاری و ستایش می شویم.

روز بعد برای شنیدن درخواستی برای درست کردن دوباره همان کیک آماده شوید. اما برای اینکه خودتان را تکرار نکنید، یک دسر به همان اندازه خوشمزه و به همان اندازه آسان آماده کنید -. یا دسری که تهیه آن دشوارتر است، اما آنقدر خوشمزه است که ارزش تمام تلاش را دارد - خوشمزه است

خوب، اکنون دستور العمل های وعده داده شده برای تهیه بیسکویت.

بیسکویت در مایکروویو در 5 دقیقه

وقتی برای اولین بار با این دستور غذا آشنا شدم، فکر کردم این یک شوخی است. طرز پخت کیک اسفنجی در 4-5 دقیقه. من بلافاصله شروع به تلاش برای انجام آن کردم. پس نظر شما چیست؟ معلوم شد که امکان پخت بیسکویت وجود دارد. خیلی هم خوشمزه و فقط برای ظرافت امروز ما مناسب است.

البته، رنگ او غیر معمول، روشن می شود. و خیلی بالا نمی رود. بنابراین، ما از حداقل مواد تشکیل دهنده استفاده می کنیم. اگر مواد را اضافه کنید، می توانید به راحتی آنها را بپزید بیسکویت سریع، به عنوان پایه کیک.

بیایید برای مدت طولانی سست نشویم، بیایید آشپزی را شروع کنیم. از این مقدار محصول یک کیک اسفنجی با حجم کمی بیشتر از آنچه برای کیک نیاز داریم بدست می آوریم. این البته ترسناک نیست، زیرا برای مدت طولانی روی میز نمی ماند. اگر نصف این مقدار را گرفتید در قالبی که حجمش زیاد نیست بپزید.

ما نیاز خواهیم داشت:

تخم مرغ - 2 عدد
شیر - 10 قاشق غذاخوری. قاشق ها
روغن نباتی – 5 قاشق غذاخوری قاشق ها
شکر - 8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آرد - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید. نیازی به ضرب و شتم شدید تا حباب زدن نیست. کافی است شکر به سادگی حل شود.

2. آرد را که از قبل با بکینگ پودر مخلوط کرده اید اضافه کنید. بیکینگ پودر را می توان با نوشابه معمولی با سرکه جایگزین کرد. کافی است آن را روی نوک چاقو بگیرید.

3. شیر و کره را اضافه کنید.

4. خمیر را درست کنید.

5. یک فرم مقاوم در برابر حرارت تهیه کنید. من از قالب شیشه ای استفاده می کنم. کف آن باید با کاغذ پخت پوشانده شود و با روغن چرب شود.

6. خمیر را داخل قالب بریزید.

7. در مایکروویو با قدرت 1000 وات بپزید. برای انجام این کار، به حالت قدرت مایکروویو بروید، 1000 را انتخاب کنید (یا گاهی اوقات حداکثر 100 نوشته می شود). سپس زمان را روی 5 دقیقه تنظیم کنید. دقیقا چقدر طول کشید تا کیک اسفنجی پختم.

اگر تعداد مواد کمتر باشد، زمان پخت باید کاهش یابد. اگر تعداد آنها بیشتر باشد، زمان باید افزایش یابد.

اگر در طول زمان شک دارید. ابتدا آن را روی کمتر از مقدار مشخص شده تنظیم کنید. وقتی زمان تمام شد، کیک را بیرون بیاورید و با خلال دندان آن را چک کنید. اگر بعد از بیرون آوردن، اثری از خمیر روی آن باقی نماند، بیسکویت آماده است. یا دوباره فرم را در مایکروویو قرار دهید و آن را برای چند دقیقه دیگر تنظیم کنید.

8. اجازه دهید بیسکویت تمام شده خنک شود، سپس آن را بیرون بیاورید، کاغذ را بردارید و آن را تکه تکه کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی در فر

کیک اسفنجی پخته شده در فر به رنگ قهوه ای طلایی در می آید و پوسته ای زیبا و خوش طعم دارد. اگر مایکروویو ندارید، کیک اسفنجی را در فر بپزید.

ما نیاز خواهیم داشت:

آرد - 170 گرم (1 فنجان)
شکر -150 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
راست. روغن - برای چرب کردن قالب

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر یا قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا شکر حل شود.

2. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. روغن کاری کنید قالب سیلیکونیروغن و خمیر را داخل آن بریزید.

4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.

5. به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا پخته شود.

6. بیسکویت تمام شده را بیرون بیاورید، بگذارید خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید.

هر دو کیک اسفنجی بدون مشکل پخته می شوند. اما اگر اصلاً می خواهید روند تهیه کیک را تسریع کنید، فقط خرید کنید کیک اسفنجی آمادهدر فروشگاه

امیدوارم دستور پخت امروز دسر خوشمزه- کیک بدون پخت با ذائقه شما مطابقت دارد. در هر صورت، همیشه برای ما بسیار ضروری است ...

علاوه بر این، آن را در زیر آماده کنید دستورالعمل های گام به گامبسیار آسان وقتی آن را تهیه می کنید، حتی از آسان بودن آن متعجب خواهید شد!

من می خواهم همه چیز برای شما درست شود. و به این ترتیب که در یک روز گرم تابستان خود را با یک دسر خوشمزه و سالم خشنود کنید!

اشتهای مبارک!

همه کیک ها را دوست دارند: چه بزرگسالان و چه کودکان. برای واقعی کیک خوشمزهمی توانید در وب سایت http://tortitutto.ru/ سفارش دهید. این شرکت کیک هایی را بر اساس هر پر کردن ارائه می دهد. شما می توانید هر ترکیب ماستیک را به عنوان تزئین انتخاب کنید.

من دوست دارم دسر نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد. کیک Fruit Paradise حاوی میوه هایی است که ارزش غذایی به آن اضافه می کند. برای تهیه این کیک خوشمزه به محصولات زیر نیاز داریم:

برای بیسکویت:

پنج تخم مرغ؛
دویست گرم آرد؛
یک بسته شکر وانیلی؛
یک قاشق غذاخوری نشاسته؛ دویست گرم شکر؛
یک بسته بیکینگ پودر پانزده گرم بیشتر نیست.

روی ژله:

یک یا دو بسته ژله با طعم گیلاس، تمشک یا پرتقال.

برای خامه:

یک کیسه ژلاتین که حاوی بیست گرم است. یک لیوان شکر؛ نیم کیلو خامه ترش بیست درصد.

برای تزئین میوه:

یک تکه خرمالو؛
دو تکه کیوی؛
پنج یا هفت شاه توت؛
دو پرتقال؛
پنج یا هفت توت فرنگی؛
یک عدد موز

آماده سازی:

اول از همه لایه های بیسکویت را بپزید. برای این ما آماده خواهیم کرد خمیر بیسکویت: در ظرفی تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن هم بزنید تا کف کند.
وقتی خوب هم بزنیم غلیظ و سبک میشه. پس از الک کردن آرد، آن را در آنجا، یک قطره نوشابه و طعم دهنده اضافه کنید.همه چیز را دوباره بزنید تا یک توده همگن و بدون توده به دست آید.
خمیر آماده شده است، حالا آن را در قالب چرب شده بریزید. با احتیاط، مهم نیست که خمیر چه چیزی جا بیفتد، در فر از قبل گرم شده با دمای دویست درجه، به مدت پنجاه دقیقه بپزید.
کیک اسفنجی آماده شده را با احتیاط از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود. بعد از سرد شدن کیک اسفنجی را از وسط نصف کرده و یک قسمت آن را رها کرده و قسمت دیگر را با چاقوی فرفری مربع برش دهید.
میوه ها را به شکل برش می زنیم تا خامه ترش را آماده کنیم و شکر وانیل را در کاسه بریزیم و با همزن کاملاً هم بزنیم تا تمام شکر حل شود.
تهیه ژلاتین - محتویات کیسه را در ظرفی بریزید و صد گرم آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا پف کند. ژلاتین را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، تمام مدت هم می زنیم تا کاملا حل شود، اما نباید بجوشد.
ژلاتین تمام شده را به مخلوط خامه ترش و شکر اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم می زنیم. قالب کیک سیلیکونی را با میوه های خرد شده پر کنید. اگر چنین قالبی در دسترس نیست، استفاده کنیدفرم ساده ، در آنجا دو یا سه لایه می گذاریمفیلم چسبناک
وقتی سفت شد، تکه های بیسکویت و خامه ترش را روی آنها بچینید. بنابراین ما دو بار متناوب هستیم. همه اینها را با قسمت دوم کل کیک اسفنجی پوشانده و در یخچال قرار می دهیم تا چند ساعت سفت شود. نعلبکی آماده کنید، کیک یخ زده را بیرون بیاورید و روی نعلبکی برگردانید و قالب سیلیکونی را به آرامی بردارید.

برای جدا کردن بهتر آن از کیک، باید قالب را با یک حوله آغشته به آن بپوشانید آب گرم، و برای مدتی برای دروگران خوب است. کیک تمام شده به داخل بریده می شود قطعات تقسیم شدهبا یک چاقوی تیز

اشتهای مبارک!

بینی تعداد زیادیمیوه های مختلف و فیلینگ ژله. بسیار زیبا و خوش طعم! دستور پخت توسط خواننده ما گوزل محرم ارسال شده است:

حداکثر میوه و حداقل خمیر. کیک بسیار خوشمزه، جشن و همچنین سنگین نیست. خیلی وقت ها دستور پختش از من سوال می شود.

کیک "بهشت میوه"

مواد لازم کیک میوه ای (Ø 24 سانتی متر):

بیسکویت:

کفیر 200 میلی لیتر
200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
100-150 میلی لیتر روغن نباتی
شکر 120 گرم
1/4 قاشق چایخوری نمک
آرد تقریبا 300 گرم
1 قاشق چایخوری نوشابه
1 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو

خامه کیک:

کره 350 گرم
1 قوطی شیر تغلیظ شده

لایه میوه:

6 عدد موز
5 کیوی
شربت مربا

دکوراسیون:

100 گرم گردو
3 عدد نارنگی
1 کیوی
کمی انگور و دانه انار

ژله:

150 میلی لیتر آب
1 قاشق غذاخوری قاشق شکر
1/2 قاشق چایخوری آگار آگار
1 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو

طرز تهیه کیک میوه ای - دستور پخت با عکس:

تمام مواد کیک اسفنجی را به ترتیب ذکر شده با هم مخلوط کنید و خمیر را مطابق شکل ورز دهید تا به غلظت برسد. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. نصف باقی مانده را فعلا در یخچال می گذاریم. بیسکویت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 25 دقیقه بپزید. از باقی مانده خمیر کیک دوم را نیز می پزیم.
کیک ها را خنک کنید. هر کدام را با استفاده از نخ از وسط نصف کنید. ما فقط چهار کیک خواهیم داشت.
برش کیک های بیسکویت
خامه را با هم زدن خامه نرم شده درست کنید کرهبا شیر تغلیظ شده
کرم
گردو را تفت داده و خرد کنید.
آجیل
اولین کیک را در سینی قرار دهید. آن را در شربت خیس کنید و 2 قاشق غذاخوری بمالید. قاشق (بدون اسلاید) خامه.
سه عدد موز را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
موز
موز را روی پوسته چرب شده قرار دهید. همانطور که در دستور غذا وجود دارد.
لایه میوه موز
میوه های ریخته شده را با خامه (2 قاشق غذاخوری) چرب کنید.
لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید. آن را در شربت خیس کنید و خامه بزنید (2 قاشق غذاخوری).
روی کیک را با خامه بپوشانید
پنج عدد کیوی را پوست بگیرید و به ضخامت 0.5 تا 1 سانتی متر برش دهید.
کیوی
میوه های خرد شده را روی پوسته قرار دهید. خامه را در جاهایی قرار دهید (چون پخش کردن آن روی کیوی های آبدار دشوار است).
لایه میوه کیوی
روی کیک را با لایه سوم بپوشانید. آن را هم در شربت خیس کرده و 2 قاشق غذاخوری پهن می کنیم. قاشق خامه.
سه عدد موز ورقه شده باقی مانده را روی آن قرار دهید و چرب کنید.
موز با خامه
آخرین لایه کیک را قرار دهید. روی و کناره های کیک را با خامه باقی مانده بپوشانید.
پوشاندن کیک میوه ای با خامه
کناره ها را با گردو تزئین کنید.
کناره ها را با آجیل بپاشید
و قسمت بالای کیک میوه ای است. کیک را فعلا در یخچال قرار دهید.
تزیین کیک با میوه
تهیه ژله برای ریختن روی میوه. آب را با آگار آگار و شکر در یک ملاقه مخلوط کنید. ملاقه را روی آتش بگذارید و شربت را بجوشانید. از روی حرارت بردارید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب لیمو. ژله را خنک کنید تا گرم شود.
درست کردن ژله
کیک را از یخچال خارج کرده و ژله خنک شده را روی میوه های روی کیک بریزید.