طرز تهیه کیک با ژلاتین و خامه ترش. دستور العمل ساده و ایده های تزیین کیک ژله ای خامه ای بدون پخت
همه خانم های خانه دار حاضر نیستند ساعت ها در آشپزخانه برای تهیه یک کیک وقت بگذارند. این اتفاق می افتد که زمان کافی وجود ندارد، اما مهمانان در آستانه ورود هستند. یک کیک بدون پخت با ژلاتین و میوه به شما کمک می کند تا با چنین وضعیت ناخوشایندی کنار بیایید. انتخاب ظرافت کار دشواری نخواهد بود، زیرا اکنون انواع مختلفی از دستور العمل ها را می توان در اینترنت یافت. مواد لازم برای چنین دسری ساده است و خرید آن کار سختی نخواهد بود. و برخی طعم بهتری دارند کیک های سنتی. بیایید سعی کنیم به چند دستور العمل نگاه کنیم.
با ژلاتین و میوه
هنگام شروع پخت و پز، باید در مورد میوه تصمیم بگیرید. آنها می توانند هر چیزی باشند، بر اساس ترجیحات میزبان یا مهمانان.
- 500 گرم خامه ترش و شکر را به مزه بردارید، همه چیز را بزنید تا شکر حل شود.
- 20 گرم ژلاتین را در قابلمه بریزید و 100 گرم آب اضافه کنید (باید سرد شود) و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند.
- بعد از گذشت زمان قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون اینکه به جوش بیاید و مدام هم بزنید ژلاتین را حل کنید.
- ژلاتین را با خامه ترش مخلوط کنید.
- ما یک شکل عمیق را انتخاب می کنیم، می توانید یک بشقاب متناسب با شکل یا یک کاسه سالاد بردارید. روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و تکه‌های هر میوه را بچینید.
- کیک اسفنجی تکه تکه شده را روی میوه ها قرار دهید و لایه ها را تکرار کنید.
- در پایان همه چیز را با خامه ترش پر کنید.
کیک تهیه شده از خامه ترش و ژلاتین را بدون پخت باید در یخچال ترجیحاً دو تا سه ساعت قرار دهید تا ژله سفت شود. قبل از سرو دسر، باید آن را روی یک بشقاب صاف برگردانید و فیلم چسبناک را بردارید. همه این کیک را با ژلاتین، خامه ترش و میوه دوست دارند.
برای تهیه کیک میوه ای ژلاتینی بدون پخت شما نیاز خواهید داشت:
- یک عدد موز
- یک عدد کیوی
- دو عدد هلو.
- پنج تکه زردآلو.
- نصف لیوان توت فرنگی.
- نصف لیوان تمشک.
- نیم لیتر خامه ترش.
- ژلاتین 30 گرم.
- یک لیوان شکر.
- سیصد گرم بیسکویت تمام شده.
باید از قبل یک کیک اسفنجی آماده بپزید یا بخرید. ژلاتین را با آب جوشیده سرد شده بریزید و حدود سی دقیقه کنار بگذارید تا پف کند. میوه ها و توت ها را بشویید و پوست بگیرید و روی حوله کاغذی بگذارید. میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید، اما بهتر است توت ها را لمس نکنید، بلکه آنها را کامل اضافه کنید. بیسکویت را به مکعب های کوچک برش دهید. شکر و خامه ترش را با همزن بزنید. پس از تورم، ژلاتین باید ذوب شود تا یکدست شود.
در حین هم زدن، ژلاتین را داخل خامه ترش بریزید و خوب مخلوط کنید. یک کاسه یا کاسه سالاد عمیق بردارید، کف آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و شروع به شکل دادن کنید. در اینجا هیچ محدودیتی برای فانتزی وجود ندارد. می توانید با میوه شروع کنید و سپس یک بیسکویت اضافه کنید و کمی مخلوط خامه ترش روی آن بریزید. بعد دوباره توت ها با بیسکویت و خامه ترش هستند. شما می توانید یک الگو را بر روی دیواره های کشتی قرار دهید، زیبا به نظر می رسد. نکته اصلی این است که آخرین لایه مخلوط خامه ترش است.
به هر حال، شما باید همه چیز را به سرعت انجام دهید: مخلوط ممکن است شروع به سفت شدن کند. روی کیک را با فیلم بپوشانید، آن را به مدت 2-3 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید، سپس بهتر می شود.
از میوه ها با ژلاتین بدون پخت
یک کیک ژلاتینی لطیف و خوشمزه بدون پخت برای هر موقعیتی مناسب است. این کیک را می توانید فقط برای دسر درست کنید. پس از همه، پخت و پز نیاز به ساده و محصولات همیشه در دسترس:
- پنیر کوتیج 9% گرم 300.
- خامه ترش 350 گرم.
- ژلاتین 25 گرم.
- شکر گرم 250.
- آب 200 میلی لیتر.
- وانیلین 1 ساشه.
- دو چیز کیوی
- یک پرتقال
- یک عدد نارنگی
پنیر کوتیج را از صافی مالش می دهیم تا ساختار کیک بهتر شود. وانیلین و خامه ترش را اضافه کنید، با قاشق مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط به دست آمده حدود ده دقیقه بماند تا شکر حل شود. وقتی شکر حل شد، همه چیز را با مخلوط کن هم بزنید.
ژلاتین را در ظرفی بریزید و آب جوشیده سرد شده را اضافه کنید و بگذارید حدود بیست دقیقه پف کند. سپس ژلاتین را با حرارت دادن روی حرارت و مدام هم زدن حل کنید. ژلاتین خنک شده را داخل مخلوط پنیر بریزید و با مخلوط کن بزنید.
فرم انتخاب شده را با فیلم بپوشانید و میوه های خرد شده را اضافه کنید. ما میوه ها را به صلاحدید خود می بریم تا یک الگوی روی دیوارها داشته باشیم. مخلوط کشک را روی میوه ها بریزید و میوه های باقیمانده را روی آن قرار دهید، قالب را به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
قالب کیک را با یک بشقاب صاف بپوشانید و آن را برگردانید و مراقب باشید چیزی خراب نشود. فیلم را با دقت جدا کرده و دسر را سرو کنید.
برای تهیه چنین دسری نیاز دارید محصولات زیر را مصرف کنید:
- 200 گرم از کوکی های مورد علاقه شما؛
- 100 میلی لیتر شیر؛
- 3 عدد موز کوچک؛
- 10 گرم ژلاتین؛
- نصف چوب کره.
- 400 میلی لیتر ماست کم چرب یا خامه ترش؛
- 1 کاشی شکلات تلخرا می توان با 3 قاشق غذاخوری جایگزین کرد. قاشق کاکائو؛
- 6 قاشق غذاخوری قاشق شکر
ژلاتین را طبق دستور روی بسته آماده کنید. کوکی های انتخاب شده را در مخلوط کن بریزید و آنها را آسیاب کنید، همچنین می توانید از غذاساز استفاده کنید. ذوب شد کرهبه جگر خرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
یک ماهیتابه فنری برمیداریم و توده به دست آمده را داخل آن میریزیم و فشرده میکنیم و روی آن را صاف میکنیم. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و کاکائو و ژلاتین و شکر را اضافه کنید. مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. برداشته و با هم زدن، ماست یا خامه ترش را اضافه کنید.
موز پوست کنده را به دلخواه برش دهید. پایه را از یخچال خارج کنید. روی آن موز بگذارید و مخلوط آماده شده را روی آن بریزید. به مدت سه ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید.
کراکر توت فرنگی
برای درست کردن کیک مواد لازم:
- توت فرنگی (قابل یخ زدن) 2 کیلوگرم.
- خامه سنگین 500 گرم.
- شکر 200 گرم.
- شکر وانیلی 1 بسته.
- شکلات سیاه برای تزئین کیک 50 گرم.
- ترجیحاً مربعی باشد، اما می توانید فقط از یک کراکر 500 گرمی نیز استفاده کنید.
توت فرنگی ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید. با کنار گذاشتن مناسب ترین انواع توت ها برای تزئین کیک، توت های باقی مانده را ترجیحاً نازک برش دهید. شکر و خامه را با همزن بزنید و وانیل را اضافه کنید تا مخلوط غلیظ شود. کراکرها را می توان بسته به شکلی که برای کیک انتخاب می شود به چند قسمت مساوی تقسیم کرد.
کراکرها را به عنوان لایه اول روی ظرف انتخابی زیر کیک قرار دهید سپس روی آن ها را با خامه و خامه بمالید. برش های توت فرنگی را روی خامه قرار دهید. سپس تمام لایه ها را تکرار کنید. لایه آخر را با خامه بپوشانید و با توت فرنگی های رزرو شده تزئین کنید. شکلات را بشکنید و آب کنید. می توانید آن را در مایکروویو قرار دهید یا در حمام آب ذوب کنید. شکلات مایع را روی کیک بریزید.
با چنین طیف گسترده ای از دستور العمل های کیک بدون پخت، می توانید دائماً دوستان و خانواده خود را شگفت زده کنید. با توجه به اینکه هیچ چیز پیچیده ای در تهیه وجود ندارد، هر خانم خانه دار می تواند از عهده آن برآید.
اشتهای مبارک!
توجه، فقط امروز!
کیک ژله ایبا خامه ترش - یک دسر با طعم شگفت انگیز و فوق العاده زیبا که می توانید به راحتی در خانه درست کنید.
کیک میوه ای ژله ای با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- ژله چند رنگ - 4 کیسه؛
- خامه ترش - 400 گرم؛
- ژلاتین خشک - 40 گرم؛
- آب سرد آب پز - 150 میلی لیتر؛
- وانیلین؛
- تمشک، موز، کیوی، نارنگی - به مزه.
آماده سازی
ابتدا ژله را طبق دستور از کیسه های درج شده روی بسته آماده کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ژلاتین را با وانیل مخلوط کنید، آب داغ را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود و بگذارید بماند. خامه ترش را با شکر گرانول زده، با احتیاط با توده ژلاتین متورم ترکیب کرده و به هم زدن ادامه دهید. ژله یخ زده را به مکعب های کوچک برش بزنید و با هم مخلوط کنید و در قالب قرار دهید تا سفت شود. پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید میوه تازه، توت ها، مخلوط خامه ترش را بریزید و در یخچال قرار دهید.
کیک ژله ای "شیشه شکسته" با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- ژله خشک چند رنگ - 3 بسته.
- خامه ترش - 500 گرم؛
- ژلاتین فوری - 20 گرم؛
- وانیلین - 1 کیسه؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
آماده سازی
پس ابتدا ژله خشک را در ظرف های مختلف با آب رقیق کرده و مدتی کنار بگذارید. در این مدت روی ژلاتین آب سرد بریزید و بگذارید تا پف کند. سپس ژله یخ زده را خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
خامه ترش خنک شده را با شکر ترکیب کنید و وانیلین را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. حالا ژلاتین متورم شده را در مایکروویو قرار دهید، آن را گرم کنید، کمی خنک کنید و با دقت در جریان نازکی داخل خامه ترش بریزید. بعد از این یک ظرف پخت بردارید و روی آن را با آب سرد بپاشید و مخلوط خامه ترش را با تکه های ژله پخش کنید و در یخچال قرار دهید. آماده است کیک ژله ایبا خامه ترش بدون پخت، به بشقاب منتقل کنید و با چای سرو کنید.
کیک ژله ای با خامه ترش و کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 1 لیتر؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- وانیلین - 1 کیسه؛
- قهوه سیاه فوری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آب میوه - 2 قاشق غذاخوری؛
- ژلاتین خشک - 45 گرم.
آماده سازی
ژلاتین را در آب سرد حل کنید و بگذارید کمی بماند و پف کند. خامه ترش را با شکر کاملاً بزنید و سپس آن را کمی در حمام آب گرم کنید. ژلاتین را در مایکروویو حل کنید، خنک کنید و با خامه ترش مخلوط کنید. سپس جرم حاصل را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را دست نخورده می گذاریم، دومی را با قهوه سیاه و آخرین را با قهوه ترکیب می کنیم.
آب را کمی گرم کنید و با ژلاتین باقی مانده ترکیب کنید. حالا کیک را لایه لایه بریزید: ابتدا سفیده را بیرون بریزید لایه خامه ترشروی آن ژله شکلاتی و سپس قهوه و میوه. شیرینی را در یخچال می گذاریم و می گذاریم تا کاملا سفت شود.
دستور تهیه کیک ژله ای با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی ها - 200 گرم؛
- خامه ترش - 500 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- پنیر خامه ای- 150 گرم؛
- شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- وانیلین - 1 کیسه؛
- ژله لیمو - 1 بسته؛
- ژلاتین خشک - 15 گرم؛
- لیمو - 1 عدد؛
- نعناع
آماده سازی
ژلاتین را با آب رقیق می کنیم و می گذاریم تا پف کند. با استفاده از مخلوط کن، کوکی ها را به خرده نان تبدیل کنید و 
با کره ذوب شده ترکیب کنید. حالا بیایید بگیریم شکل فنریبرای پخت، با کاغذ بپوشانید، مخلوط کوکی را بچینید و آن را به طور مساوی پخش کنید. سپس کیک را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در همین حال، ژلاتین را در یک حمام آب حل کنید و سپس خنک کنید. آب لیمو را بگیرید، خامه ترش را اضافه کنید، پنیر خامه ای، وانیل و شکر را اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا کرم یکدستی به دست آید، با دقت داخل ژلاتین ریخته و مخلوط کنید. قالب شیرینی را از یخچال خارج کرده و در آن قرار دهید خامه آمادهآن را صاف کرده و دوباره کیک را بردارید. سپس لیمو را روی آن بریزید و با برگ نعنا تزئین کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
سلام، خوانندگان عزیز! امروز می خواهم در مورد آن صحبت کنم دسر کاملکه به حداقل زمان نیاز دارد. این کیک ژله ای بدون پخت با میوه است. نیازی به ورز دادن خمیر، پخت کیک و سایر عذاب ها با فر ندارد. فقط ژلاتین را خیس کنید و داخل مواد بریزید و در یخچال بگذارید. برای هر دو عالی است سفره سال نوو برای گرمای تابستان یا عصر پاییز.
می توانید هر میوه ای، فصلی، یخ زدایی شده یا کنسرو شده، شکلات و سایر مواد را اضافه کنید.
من عاشق درست کردن این خوراکی با خامه ترش هستم، اما ماست یا دسر کشک. این ژله با موز و انواع توت ها به خوبی هماهنگ می شود، اگرچه گزینه های دیگری مانند لیموترش یا پرتقال نیز وجود دارد.
قوام این خوراکی لطیف، نه خیلی شیرین، با ترشی میوه ای دلپذیر است. ژله نیز یکی از سبک ترین شیرینی ها به حساب می آید، بنابراین نگران نباشید که یک تکه شکل شما را خراب کند. با توجه به مقدار زیاد میوه، می توان آن را به عنوان PP (تغذیه مناسب) طبقه بندی کرد.
شکوه سفید برفی و طعم عالی آن مهمانان را بی تفاوت نمی گذارد - می توان آن را با خیال راحت در میز جشن سرو کرد! این غذا برای چند ساعت یخ می زند، اما بهتر است آن را در شب تهیه کنید. پس از یک شب ماندن در یخچال، قطعا قوام لازم را به دست می آورد.
یک دستور ساده برای کیک ژله ای با خامه ترش و میوه بدون پخت
نکته اصلی در این دسر درست کردن ژلاتین است. فراموش نکنید که نباید آن را به جوش آورد و باید کاملاً در مایع حل شود تا توده ای وجود نداشته باشد. اگر مطمئن نیستید که پودر کاملاً پخش شده است، مایع را از چند لایه گاز صاف کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 30 گرم ژلاتین؛
- 0.5 فنجان آب جوش؛
- چربی خامه ترش 400 گرم 10 درصد؛
- 2 عدد هلو؛
- 250 گرم توت فرنگی؛
- 1 فنجان زغال اخته؛
- 1 لیوان پودر قند.
طرز پخت:
1. آب جوش را روی ژلاتین بریزید، هم بزنید، بگذارید تا پف کند و خنک شود.
2. میوه را آماده کنید: هلوها را پوست بگیرید و 4 قسمت کنید، توت فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.
3. خامه ترش را با پودر قند مخلوط کرده، هم بزنید.
4. ژلاتین حل شده را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید. نتیجه باید یک توده همگن بدون ناخالصی و توده باشد.
5. میوه را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شود.
شما می توانید هر نوع توت و میوه ای را که دوست دارید مصرف کنید. ترکیب رنگ های مختلف جالب خواهد بود.
6. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و حداقل 3-4 ساعت ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید.
برای خارج کردن مواد از قالب، آن را به مدت 10 ثانیه پایین بیاورید آب گرم. سپس با بشقاب بپوشانید و برگردانید. توصیه می کنم روی آن را با شکلات رنده شده یا خامه فرم گرفته تزئین کنید.
کیک ژله ای بدون پخت “سال نو میوه ای” با کیک اسفنجی آماده
در سال نو یا هر میز تعطیلات باید وجود داشته باشد دسر خوشمزه. درست است که در شکم میهمانان جای کمی برای آن وجود دارد و در پایان مهماندار از اینکه تلاش های او قدردانی نشده است ناراحت است. اگر با مشکل مشابهی مواجه شده اید، سعی کنید با یک بیسکویت آماده یک خوراکی درست کنید. بسیار سبک است، خیلی شیرین نیست و حتی بعد از یک شام سنگین فورا از بین می رود.
محصولات مورد نیاز:
- 1 کیک اسفنجی آماده (300 گرم)؛
- 400 گرم انواع میوه ها و انواع توت ها؛
- 700 گرم خامه ترش (20٪)؛
- شکر 300 گرم؛
- 30 گرم ژلاتین؛
- 0.5 لیوان آب؛
- 1-2 گرم وانیلین.
روش پخت:
1. ژلاتین را با آب جوشیده سرد بریزید و هم بزنید و 20-30 دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. میوه ها و انواع توت ها را بشویید و به قطعات برش دهید.
3. در حالی که ژلاتین پف می کند، خامه را آماده کنید. خامه ترش غلیظ را با شکر و وانیل مخلوط کنید، با همزن بزنید.
خامه ترش را زیاد نزنید وگرنه ممکن است کره باشد.
4. ژلاتین متورم شده را در یک قابلمه بریزید و حرارت دهید و هم بزنید تا کاملا حل شود و بگذارید خنک شود.
5. کیک اسفنجی آمادهبه مکعب های بزرگ برش دهید.
6. ژلاتین خنک شده را کم کم به مخلوط خامه ترش اضافه کنید و مدام با همزن هم بزنید تا جرم یکدستی به دست آید.
7. کف قالب را (بهتر است از تابه فنری استفاده کنید) با چند لایه فیلم چسب بزنید. میوه ها را به زیبایی در پایین قرار دهید - فراموش نکنید که انتهای کیک در نهایت به بالای آن تبدیل می شود.
8. تکه های بیسکویت را روی لایه میوه قرار دهید، سپس یک لایه میوه روی آن قرار دهید و به همین ترتیب تا زمانی که مواد تمام شود.
9. خامه ترش را روی خوراک بریزید و قالب را کمی تکان دهید تا مخلوط به خوبی پر شود. روی آن را با لبه های آزاد فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از یخ زدن، دسر را در بشقاب برگردانید. به لطف فیلم، انجام این کار بسیار آسان خواهد بود.
کیک کشک ژله ای از کیوی و خامه ترش در خانه
بسیاری از افرادی که دندان شیرین دارند احتمالاً عاشق غذایی لذیذ به نام چیزکیک هستند. این یک خوراکی بسیار خوشمزه، سبک و سالم است. اما تهیه آن در خانه آسان نیست. من می خواهم دستور العملی را برای یک غذای بدون پخت با تکه های کیوی به شما پیشنهاد کنم که همیشه عالی می شود.
مواد لازم:
- 150 گرم کوکی های نان کوتاه;
- کره 75 گرم؛
- 400 گرم پنیر دلمه؛
- 500 گرم خامه ترش؛
- شکر 150 گرم؛
- 20 گرم ژلاتین؛
- 100 میلی لیتر آب؛
- 1 بسته شکر وانیلی.
برای ژله کیوی:
- 10-11 کیوی (بسته به اندازه) 4
- 150 گرم پودر قند یا 200 گرم شکر؛
- 60 گرم ژلاتین؛
- 150 میلی لیتر آب.
دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:
1. کوکی ها را خرد کرده و کره را آب کرده و خنک کنید.
2. کوکی ها را با کره مخلوط کنید، در یک تابه فنری پوشانده شده با فیلم قرار دهید و خوب فشار دهید. قالب را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. ژلاتین (20 گرم) را با آب بریزید، بگذارید 20-30 دقیقه بماند، سپس در مایکروویو یا روی اجاق گاز حرارت دهید تا کاملا حل شود. بگذارید خنک شود.
4. خامه ترش را با شکر و وانیل زده و با پنیر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
5. ژلاتین خنک شده را به مخلوط کشک اضافه کنید. خامه ترش، خوب مخلوط کنید.
6. خامه به دست آمده را روی پایه کوکی بمالید.
7. یک کاسه با قطر کمی بردارید و کف آن را با یک فیلم چسبناک بپیچید. آن را در مرکز توده کشک قرار دهید، کمی بچرخانید تا کف کاسه با اولین پوسته کوکی تماس پیدا کند. ساختار را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
این عمل لازم است تا یک فرورفتگی برای ژله کیوی در مرکز کیک آینده ایجاد شود و کیک زیبا شود.
8. ژلاتین باقی مانده را در آب خیس کنید، 20-30 دقیقه بگذارید، حرارت دهید تا حل شود.
9. کیوی را پوست گرفته، تکه تکه کنید و در مخلوط کن پوره کنید. 150 گرم شکر را اضافه کنید، به جوش بیاورید. ژلاتین را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
10. مایه کشک را از یخچال خارج کرده و ژله کیوی کاملا خنک شده را در حفره یخ زده بریزید. دسر را یک شب در یخچال قرار دهید.
وقتی غذا سفت شد، می توانید روی آن را با گل های خامه ای تزئین کنید و با برش های کیوی تزئین کنید. هنگام برش، یک انتقال صاف از سفید به سبز خواهید داشت. حتما آن را امتحان کنید، مهمانان شما از چنین زیبایی شوکه خواهند شد!
کیک خوشمزه و سبک "شیشه شکسته" با خامه ترش بدون پخت
مادرم این خوراکی را درست کرد. به نظر من یک اثر هنری واقعی بود - قطعات رنگی در ظریف ژله خامه ترش. در صورت تمایل می توانید تکه های هر میوه یا توت را به آن اضافه کنید. دسر حتی زیباتر و خوشمزه تر خواهد شد. دستور پخت ویدیو همه چیز را به راحتی و با جزئیات شرح می دهد.
چگونه از ژله، کلوچه و شیر تغلیظ شده یک کیک ساده درست کنیم؟
کوکی ها و شیر تغلیظ شده شیرینی هایی هستند که همه بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. و اگر آنها را در یک دسر ترکیب کنید، یک کیک عالی برای یک مهمانی چای خانوادگی یا یک میز تعطیلات خواهید داشت. مانند سایر دستور العمل ها، می توانید مواد دیگری را اضافه کنید و به سلیقه خود تزئین کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم از کلوچه های نان کوتاه؛
- 500 گرم خامه ترش (20٪)؛
- 100 گرم کره؛
- 300 گرم شیر تغلیظ شده؛
- 1 بسته (10 گرم ژلاتین)؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیل.
نحوه انجام:
1. ژلاتین را در 0.5 فنجان آب جوش رقیق کرده، بگذارید تا پف کند.
2. کوکی ها را به صورت خرده های کوچک خرد کنید، کره را آب کرده و خنک کنید.
شما می توانید هر نوع کلوچه ای را بردارید. به عنوان مثال، سالگرد، شکر یا شیر پخته شده.
3. کره خنک شده را داخل کوکی ها بریزید. در تابه ای که با فویل یا کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. توده را در قسمت پایین پخش کنید و طرفین را با دست فشار دهید. در اینجا از قالبی به قطر 26 سانتی متر استفاده می شود و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
4. خامه ترش را با شکر و شیر تغلیظ شده مخلوط کنید، با همزن بزنید. ژلاتین را حرارت دهید تا حل شود، خنک شود و به مخلوط خامه ترش اضافه کنید و مدام هم بزنید.
خامه را روی پوسته بیسکویت بریزید و به مدت حداقل 2 ساعت ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید.
دستور دسر کلاسیک با یک لایه ژله ای از پنیر و کلوچه
یکی دیگه ساده و دیوانه غذای خوشمزه- مناقصه توده کشکبا یک لایه کوکی برای طعم دادن و ظاهرعملاً هیچ تفاوتی با شیرینی های فروشگاهی ندارد و حتی ممکن است برتر از آنها باشد. مهمانان خوشحال خواهند شد و شما باید برای مدت طولانی آنها را متقاعد کنید که این شکوه ساخته دستان شماست.
مواد لازم برای پخت:
- 500 گرم پنیر دلمه؛
- 200 گرم شکر؛
- 400 گرم خامه ترش؛
- 220 گرم کوکی؛
- 2 قاشق غذاخوری ژلاتین؛
- 50 گرم شکلات؛
- 60 میلی لیتر آب.
فرآیند پخت و پز:
1. خامه ترش را با پنیر دلمه و شکر مخلوط کنید، خوب در مخلوط کن بزنید. 10-15 دقیقه بگذارید تا شکر کاملا حل شود.
2. ژلاتین را در 60 میلی لیتر آب سرد حل کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آن را هم بزنید و به مدت 30 ثانیه در مایکروویو حرارت دهید تا حل شود. هم بزنید و خنک کنید.
همه بعد از ظهر بخیرو خلق و خوی عالی داشته باشید! به هر حال، این روحیه است که اغلب ما را به شاهکارهای خاصی سوق می دهد. بنابراین ناگهان در ساعت 11 شب ضربه خوردم و میل غیرقابل توضیحی برای درست کردن یک کیک ژله ای با میوه پیدا کردم. این ایده توسط بقایای خامه ترش و یک هلو با چندین توت فرنگی ایجاد شد. من به وضوح یک دسر روشن با بافتی ظریف و تکه های میوه را تصور کردم.
طرز تهیه دسر ژله ای بدون دردسر در 40 دقیقه
زمان زیادی برای پخت و پز وجود ندارد، زیرا ... من می خواهم بخوابم، بنابراین دستور العمل را طبق یک برنامه تسریع شده - بدون پخت - آماده کردم. آماده سازی هیچ مشکلی ایجاد نکرد من همه چیز را مخلوط کردم و آن را رها کردم تا سفت شود. تا صبح آماده بودم.
من نیاز داشتم:
- خامه ترش - 450 گرم.
- آب - ½ فنجان.
- ژلاتین - 15 گرم.
- شکر وانیلی - 1 کیسه.
- شکر - ¾ فنجان.
- توت فرنگی - 350 گرم.
- هلو - 1 عدد.
در آب سردژلاتین رو رقیق کردم و 20 دقیقه گذاشتم تا پف کنه.
در این مدت خامه ترش را با شکر و شکر وانیل بزنید.
ژلاتین متورم شده را روی حرارت ملایم ذوب کنید. شما باید یک توده مایع همگن به دست آورید، اما آن را به جوش نیاورید.
آن را با احتیاط داخل مخلوط خامه ترش ریخته و کاملا هم بزنید تا محصول لبنیپخته نشده
توت فرنگی و هلو را به تکه های کوچک برش زدم، شاید مثل عکسم یا به شکل دیگری.
میوه ها و انواع توت ها را به موس خامه ترش اضافه کرد. همه چیز را با دقت مخلوط کردم. بعد، توده باید به شکل مناسبی ریخته شود، اما تصمیم گرفتم همه چیز را در یک کاسه شیشه ای بگذارم.
مانند هر محصول ژله ای، کیک ما باید سفت شود. بنابراین، من آن را با خیال راحت یک شب در یخچال می گذارم. اما به طور کلی 4 ساعت برای خنک شدن کافی خواهد بود.
شیرینی غیر معمول خامه ترش را به طعم - با نعناع سبز یا تکه های میوه تازه تزئین می کنیم.
ببین چیه کیک زیبادر بخش قطعات میوه روشن در ژله منجمد سفید بسیار سودمند به نظر می رسند. در محل کار دسر در 5 دقیقه از بین رفت. اگر کیک رضایت بخش تری می خواهید، مخلوط خامه ترش و ژله من را می توانید قبل از سرد شدن روی کیک اسفنجی در یک تابه فنری بریزید. سپس معلوم می شود که واقعاً جشن است.
یکی دیگر از گزینه های دلچسب و ساده مخلوط کردن کراکر خشخاش یا کنجد در مخلوط خامه ترش همراه با میوه است. و در زمستان، توت ها را می توان با تکه های ژله چند رنگ جایگزین کرد. به طور کلی، گزینه های دسر زیادی وجود دارد - هر کدام را انتخاب کنید.
اشتهای مبارک!
کیک ژله ای که با خامه ترش درست می شود را می توان به روش های مختلفی درست کرد.دستور غذا به مواد محدود نمی شود: جا برای استفاده از تخیل شما وجود دارد. لطیف ترین ژلهآمیخته با میوه ها، کلوچه ها و سایر افزودنی های افزایش دهنده طعم غذای لذیذ. در تابستان، اگر نیاز به تهیه سریع دسر تعطیلات یا چیزی خوشمزه برای آخر هفته دارید، این دستور غذا نجات شما خواهد بود. بیایید به چندین روش برای ایجاد یک شاهکار از ژله ساده نگاه کنیم.
بهتر است کیک ژله را از عصر آماده کنید تا بتوان آن را یک شب در یخچال قرار داد تا سفت شود. دستور پخت این دسر به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارد:
- 4 بسته ژله؛
- نیم لیتر خامه ترش کم چرب؛
- یک لیوان شکر؛
- 40 گرم ژلاتین فوری؛
- 150 میلی لیتر آب؛
- یک کیسه شکر وانیل؛
- انواع توت ها و میوه ها (تمشک، نارنگی، مویز، کیوی و غیره).
شما نیازی به چیدن تعداد زیادی توت یا میوه از یک نوع ندارید: بهتر است از همه چیز کمی بردارید، سپس کیفیت های طعمبسیار متنوع تر خواهد بود.
دستور پخت:
- هر بسته ژله را در آب جوش بریزید و کاملا در آن حل کنید. همانطور که در دستورالعمل روی کیسه نشان داده شده است عمل کنید. مطلوب است که ژله چند رنگ باشد و هر رنگ در قالب خودش بریزد.
- ژلاتین فوری را در آب جوشیده داغ بریزید و اضافه کنید شکر وانیل. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- شکر را با خامه ترش بزنید.
- ژلاتین را به خامه ترش اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
- ژله یخ زده را تکه تکه کنید و مکعب ها را به ترتیب تصادفی روی پایه دسر قرار دهید که با میوه ها و توت های خرد شده پر شده است.
- اسلاید تمام شده را با خامه ترش پر کنید و در یخچال قرار دهید. اگر کیک ژله یک شب در جای سرد بماند تا سفت شود، ایده آل است.
- برای اینکه کیک ژله ای از قالب خارج شود، قبل از سرو، قالب را چند ثانیه در آب خنک قرار دهید.
کیک با خامه ترش و کلوچه
کیک ژله ای را می توان با استفاده از پایه شیرینی کوتاه درست کرد. دستور پخت نیز بسیار ساده است و زمان زیادی را صرف نمی کند. برای تهیه، مصرف کنید:
- نیم کیلوگرم خامه ترش؛
- 20 گرم ژلاتین؛
- 150 گرم شکر؛
- 120 گرم شیرینی کوکی؛
- میوه ها (کیوی، هلو، گلابی، گیلاس).
دستور پخت مرحله به مرحله:
- ژلاتین را با آب بریزید و نیم ساعت بگذارید تا پف کند.
- در این زمان شکر را با خامه ترش با همزن کاملاً بزنید.
- میوه ها را آماده می کنیم: کیوی، هلو و گلابی را پوست گرفته و هسته های آلبالو را جدا می کنیم.
- کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
- در این مدت، ژلاتین زمان دارد تا پف کند. حالا می توانید آن را کمی گرم کنید تا کاملا حل شود.
- مخلوط ژلاتین تمام شده را داخل خامه ترش بریزید و مخلوط کنید.
- قالبی که کیک ژله را در آن قرار می دهیم را با فیلم می چینیم.
- تکه های میوه را بچینید، خامه ترش بریزید و کوکی ها را به طور مساوی روی آن بپاشید. داخل یخچال می گذاریم.
- صبح می توانید ژله را از قالب خارج کنید و آن را برگردانید تا کلوچه ها ته آن قرار گیرند.
دسر با پنیر
کیک ژله ای مشابه را می توان با استفاده از خامه ترش و پنیر دلمه درست کرد. دستور تهیه آن توصیه می کند که مصرف کنید:
- نیم کیلوگرم پنیر و خامه ترش؛
- یک و نیم لیوان شکر؛
- 2 کیسه وانیلین؛
- 5 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده (اگر آن را ندارید، می توانید آن را با شکر جایگزین کنید).
- 5 تکه کلوچه.
برای پر کردن و تزئین می توانید از کشمش، زردآلو خشک یا میوه تازه استفاده کنید. بیایید آشپزی را شروع کنیم:
- آن را در فرم قرار دهید فیلم چسبناکو کوکی ها روی آن.
- ژلاتین را در آب حل کنید، بگذارید دم بکشد و سپس آن را در حمام آب گرم کنید.
- خامه ترش را با شکر و وانیل بزنید، نیمی از جرم ژلاتین گرم را اضافه کنید. می توانید مقداری میوه بگذارید.
- شیر تغلیظ شده، پنیر دلمه، شکر و وانیلین را در همزن بزنید. نیمه دوم ژلاتین و میوه های خشک را اضافه کنید.
برای فرم دادن به کیک ابتدا خامه ترش و سپس خامه کشک را لایه لایه بمالید. بین آنها می توانید یک لایه از قطعات ایجاد کنید ژله میوه ای. کیک آماده است. می توانید امتحان کنید!
دستور تهیه تصویری کیک ژله اسفنجی با خامه ترش