غذا و نوشیدنی

یک قوطی شیر تغلیظ شده چند گرم است؟ اطلاعات مفید برای مصرف کنندگان

18 مه 2015

وقتی شروع به بررسی نسبت قیمت در کل مجموعه‌های مختلف در قفسه‌های فروشگاه می‌کنیم، اغلب به این سؤال علاقه داریم که چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده وجود دارد. اغلب، سازنده با استفاده از یک ترفند تجاری کوچک، وزن اعلام شده محصول را کاهش می دهد و در نتیجه به طور خودکار قیمت را در رقابت برای مصرف کننده کاهش می دهد.

ترکیب اصلی یک محصول با کیفیت

بر اساس دستور اصلی، فقط شیر غلیظ و شکر پرکننده محصول هستند. تولید کنندگان بی پروا مدت هاست که یاد گرفته اند کالاها را از مواد اولیه ارزان تر - چربی گیاهی با افزودن مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مختلف بسازند. با این حال، بسته بندی محصول باید ترکیب را نشان دهد، پس از مطالعه دقیق آن، خریدار خود را در برابر تقلبی ارزان بیمه می کند. همچنین، هر سازنده بر روی برچسب نشان می دهد که چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده، محتوای کالری محصول و گواهینامه مطابق با GOST وجود دارد.

با دقت! پروتئین گیاهی

شیر تغلیظ شده معمولی (بدون چربی) دارای محتوای چربی 8.5 درصد است. حاوی شیر، خامه، شکر گرانول و آب است. طبق استانداردهای GOST، محصول مجاز است فقط حاوی یک آنتی اکسیدان و برخی تثبیت کننده ها (مشتقات پتاسیم و سدیم) باشد. این مواد تاثیری در کاهش قیمت و کیفیت محصول ندارند. اما روغن های گیاهیپروتئین سویا و سایر اجزای مشابهی که ممکن است در یک قوطی شیر تغلیظ شده (400 گرم وزن استاندارد) وجود داشته باشد، نشان دهنده قیمت پایین مواد اولیه است. فردی که در برندهای محصول آشنایی کافی ندارد ممکن است به دلیل قیمت نسبتا پایین محصول جذب شود. کیفیت این محصول جای تامل دارد. شیر تغلیظ شده "نباتی" مایع، شیرین و دارای طعم ناخوشایند است. رنگ شیر تغلیظ شده ساخته شده از جایگزین های کم عیار نیز اصلا مشخص نیست. اصل محصول با کیفیتسفید، با رنگ کرمی ملایم دلپذیر.

شرم آور است که هزینه مواد اولیه ارزان قیمت چند برابر می شود، زیرا قیمت انواع شیر تغلیظ شده، وارنوک و تافی با قیمت یک گواهی شده تفاوت چندانی ندارد. محصول

1 قوطی شیر تغلیظ شده: طبق GOST چند گرم است؟

همانطور که می دانیم، برچسب علاوه بر ترکیب، محتوای کالری محصول و همچنین نسبت چربی، پروتئین و کربوهیدرات را نشان می دهد.

• 100 گرم محصول حاوی 320 کیلو کالری است.
• ماندگاری شیر تغلیظ شده در قوطی حلبی 1 سال از تاریخ تولید است.

بسیاری از مصرف کنندگان علاقه مند هستند که طبق استانداردهای تایید شده GOST، چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده وجود دارد؟ جواب: 400 گرم.

100 گرم محصول علاوه بر 8.5 درصد چربی، 7.2 درصد پروتئین و 53.9 درصد کربوهیدرات دارد.

آیا محصول مزیتی دارد؟

این عقیده وجود دارد که پس از مدت ها عملیات حرارتیشیر خود را از دست می دهد خواص مفید. این کاملا درست نیست. البته همه ویتامین ها نمی توانند مقاومت کنند دمای بالا. با این حال، غلظت شیر ​​در محصول به حدی است که کلسیم شیر تغلیظ شده 2.5 برابر بیشتر از شیر خام معمولی است. استفاده از این محصول برای افراد دارای کار ذهنی برای فرآیندهای بهبودی پس از فعالیت فعال مغز توصیه می شود. هنجار روزانه- 2 قاشق چایخوری در روز. شما نباید از محصول غافل شوید.

با توجه به اینکه چه مقدار شیر از یک مادر شیرده پس از نوشیدن یک لیوان چای با افزودن شیر تغلیظ شده وارد می شود، برخی از زنان سعی می کنند به طور فعال جذب کنند. این محصولبا وجود ممنوعیت پزشکان. این مملو از عواقب منفی است، زیرا کودک در معرض خطر ابتلا به دیاتز است که درمان آن در سنین پایین بسیار دشوار است.

در آشپزی استفاده کنید

ما اغلب از آن در تهیه دسر استفاده می کنیم. شیر تغلیظ شده آب پز، فرقی نمی کند که به صورت آماده در فروشگاه خریداری شده باشد یا خودتان پخته شده باشد. به عنوان مثال، چرب کردن کیک اسفنجی (مخصوصاً اگر بیش از دو عدد از آنها وجود داشته باشد) در یک زمان ممکن است طول بکشد. یک کوزه کاملشیر تغلیظ شده آب پز. چند گرم در محصول وجود دارد؟ یک شیشه نیز حاوی 400 گرم است.

حرکت بازاریابی

در مورد تولید کنندگان بی پروا که به دنبال پنهان کردن ماهرانه هستند چربی گیاهیهمانطور که قبلاً گفتیم برای مواد اولیه با کیفیت بالا. حالا وقت آن است که در مورد به اصطلاح کم وزنی صحبت کنیم. سازنده هیچ کار مجرمانه ای انجام نمی دهد و آشکارا روی برچسب می نویسد که چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده وجود دارد. بنابراین تعجب نکنید اگر به جای 400 گرم مورد نیاز، 370 اعلام شده را پیدا کردید. مواد تشکیل دهنده را با دقت بخوانید و فقط به یک سازنده قابل اعتماد اعتماد کنید که گواهینامه و حیله گری را گذرانده است. حرکات بازاریابیآن را برای مصرف کنندگان ناآگاه بگذارید.

منبع: fb.ru

فعلی

متفرقه
متفرقه

2 سال پیش

در وبلاگ‌های آشپزی نویسنده، اغلب می‌توانید نشانه‌های واضحی از حجم یا وزن یک محصول خاص پیدا کنید: برخی از زنان خانه‌دار به عنوان مثال، «یک چوب کره» را علامت‌گذاری می‌کنند. اما هیچ مشکل خاصی در رمزگشایی وجود ندارد - اکثر بسته ها حاوی 180-200 گرم هستند و یک خطای کوچک مهم نیست. اما اگر اطلاعاتی در مورد چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده وجود نداشته باشد چه؟ علاوه بر این، شما باید این را بدانید نه تنها برای درک دستور العمل ها، بلکه همچنین برای شناسایی تولید کنندگان بی پروا.

شیر تغلیظ شده برای بسیاری از مردم یک خوراکی مورد علاقه است که از دوران کودکی آشناست، اما نکته اصلی این است که این محصولی است که هنوز باید با GOST مطابقت داشته باشد. بنابراین، شیر تغلیظ شده صحیح نه تنها باید دارای ترکیب یا رنگ، علامت گذاری، بارکد به وضوح تنظیم شده باشد، بلکه همیشه وزن یکسانی داشته باشد. هنگام مقایسه محصولات در یک فروشگاه، ممکن است متوجه شوید که برخی از تولید کنندگان، در تلاش برای به دست آوردن منافع، عمدا وزن محصول را کاهش می دهند.

بنابراین، قبل از شما یک قوطی استاندارد شیر تغلیظ شده است: چند گرم ظرافت باید وجود داشته باشد؟

طبق GOST، وزن خالص (تمیز، به استثنای ظروف) یک قوطی حلبی شیر تغلیظ شده باید 400 گرم باشد. حجم شیشه 325 میلی لیتر است.

بر این اساس، اگر مشاهده کردید که اعداد مختلفی روی محصول نوشته شده است، باید به این فکر کنید که چرا سازنده آنها را کاهش داده است (که بیشتر اتفاق می افتد) یا آنها را افزایش داده است. این امکان وجود دارد که نه تنها وزن، بلکه ترکیب نیز دستخوش تغییراتی شده باشد، به این معنی که آنچه شما به آن نگاه می کنید دیگر شیر تغلیظ شده (یا اصلاً شیر تغلیظ نشده) نیست، بلکه یک محصول نسبتاً مشکوک است.

در مورد اینکه چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز وجود دارد، تصویر مشابه است: طبق GOST باید 400 گرم باشد، اما با توجه به مشخصات فنی می تواند 380 گرم باشد و یک سازنده بی پروا ممکن است حتی کمتر از آن داشته باشد.

اگر اغلب شیر تغلیظ شده می‌پزید و از آن استفاده می‌کنید، باید بدانید که نه تنها چند گرم در یک قوطی آهنی شیر تغلیظ شده وجود دارد، بلکه باید بدانید که چه مقدار در ظروف معمولی‌تر وجود دارد. بنابراین، یک قاشق غذاخوری از این خوشمزه 30 گرم است، یک قاشق چای خوری فقط 12 گرم است. یک لیوان روکش معمولی با حجم 200 میلی لیتر مناسب است 250 گرم شیر تغلیظ شده .

ارزش بررسی نه تنها وزن محصول را دارد، بلکه تولیدکنندگانی که می خواهند در هزینه های خود صرفه جویی کنند و حداکثر سود را به دست آورند، استانداردهای ترکیب را نقض می کنند. یک شیر تغلیظ شده باید فقط حاوی شیر استاندارد و شکر دانه ای باشد، آب و آنتی اکسیدان های مبتنی بر پتاسیم و سدیم ممکن است وجود داشته باشد، زیرا بر ویژگی های کیفی محصول تأثیر نمی گذارد.

بلافاصله از خرید شیر تغلیظ شده که حاوی چربی های گیاهی، پروتئین سویا، نشاسته و سایر اجزا است خودداری کنید.

همچنین توجه داشته باشید که شیر تغلیظ شده کلاسیک دارای محتوای چربی 8.5 درصد است، ارزش انرژی در هر 100 گرم 320 کیلو کالری است و ماندگاری آن نمی تواند بیش از 12 ماه باشد. علاوه بر این، می توانید BZHU را ارزیابی کنید: 53.9٪ کربوهیدرات و 7.2٪ پروتئین باید در اینجا وجود داشته باشد.

بافت شیر ​​تغلیظ شده مناسب سزاوار توجه ویژه است: غلیظ، یکنواخت و دارای رنگ شیری است. دانه های شکر را روی زبان خود احساس نخواهید کرد و در هنگام گرم شدن هیچ جدایی وجود نخواهد داشت. شیر تغلیظ شده آب پز دارای بافت متراکم و رنگ کاراملی است.

در مورد فواید شیر تغلیظ شده، البته به دلیل کالری بالای آن، این محصولی نیست که مورد سوء استفاده قرار گیرد، اما 1-2 قاشق چایخوری در روز به افرادی که کار ذهنی دارند و همچنین کودکان آسیب نمی رساند، اما نه نوزادان - شیر تغلیظ شده اغلب باعث دیاتز می شود.

همکلاسی ها

شیر تغلیظ شده - خوراک مورد علاقهبسیاری از دوران کودکی اما بسیاری از مردم نمی دانند که تاریخچه این محصول از سال 1810 آغاز شد. سپس شیرینی پز فرانسوی متوجه شد که شیر برای مدت طولانی در حال جوشیدن است بانک های بستهبه شما امکان می دهد آن را برای مدت طولانی برای استفاده مناسب نگه دارید.

شیر تغلیظ شده را می توان با اطمینان یک شیرینی سالم نامید، زیرا حاوی مقدار زیادی کلسیم و پروتئین و همچنین ویتامین های A، B، C، E است. علاوه بر این، حاوی سدیم، فلوئور، ید و سایر عناصر مفید است.

مقدار (به گرم) شیر تغلیظ شده در کارد و چنگال و ظروف مختلف

گاهی اوقات ما به مقدار مشخصی از یک محصول نیاز داریم، اما اغلب اتفاق می‌افتد که ترازو خاصی در دسترس نداریم. در این صورت، معمولی به کمک خواهد آمد ظروف آشپزخانهکه همیشه در آشپزخانه هر خانم خانه‌داری یافت می‌شود.

در زیر جدولی وجود دارد که با استفاده از آن می توانید تعیین کنید که چند گرم شیر تغلیظ شده در کارد و چنگال ها و ظروف مختلف وجود دارد.

در یک قوطی آهن - 400 گرم

در یک لیوان وجهی (200 میلی لیتر) - 250 گرم (در یک لیوان 250 میلی لیتری - 300 گرم)

در یک قاشق غذاخوری - 30 گرم

در یک قاشق چای خوری - 12 گرم

• بیشترین استفاده از این محصول به طور مستقیم در مواد غذایی است. شیر تغلیظ شده به چای، قهوه و فرنی اضافه می شود. برای تهیه انواع شیرینی و دسر استفاده می شود.
• برای مبارزه با لایه برداری پوست صورت و دست ها، یک قاشق چای خوری شیر تغلیظ شده را با 1 قاشق غذاخوری آب هر نوع توت یا میوه مخلوط کنید. ماسک را روی پوست بمالید و بگذارید نیم ساعت بماند.
• برای درخشندگی به موهایتان و مبارزه با خشکی پوست سر، یک موز، روغن جوانه گندم، یک قاشق غذاخوری عسل و شیر تغلیظ شده را در مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط را روی موهای مرطوب بمالید و بگذارید سی دقیقه بماند. برای بهترین نتیجهسر خود را با حوله عایق کنید

در سوپرمارکت ها، هنگام خرید، برخی از مردم تعجب می کنند: یک قوطی شیر تغلیظ شده ساده چند گرم است؟ با مقایسه قیمت ها، مارک های تولید کنندگان و ترکیب، تفاوت ظریف جالبی مشاهده می شود - تجار حیله گر عمدا و اندکی وزن محصول را کاهش می دهند، به این ترتیب به دلیل کاهش خودکار قیمت ها به بالای فروش می رسند.

دنبال کردن دستور العمل کلاسیکطبق GOST، این ترکیب باید فقط حاوی شکر و شیر غلیظ باشد، اما تولیدکنندگان بی‌وجدان شروع به استفاده از مواد خام بسیار ارزان‌تر از مقدار مشخص کردند - چربی گیاهی، نگهدارنده‌های غیر مفید و طعم‌دهنده‌های مضر کاملاً مضر.

یک خریدار شایسته که به سلامت خود اهمیت می دهد با مطالعه دقیق مواد تشکیل دهنده محصول که باید روی برچسب ذکر شده باشد، از خود در برابر جعل محافظت می کند. تمام تولید کنندگان موظفند گواهینامه GOST، وزن، کالری محصول و مواد تشکیل دهنده آن را روی بسته بندی نشان دهند.

شیر تغلیظ شده کلاسیک و بدون چربی دارای محتوای چربی استاندارد 8.5٪ است. این محصول فقط حاوی خامه، شیر، آب و شکر، وزن خالص استاندارد 400 گرم و حجم قوطی 325 میلی لیتر است. طبق استانداردهای دولتی، تنها مقدار کمی آنتی اکسیدان و تثبیت کننده های مبتنی بر پتاسیم و سدیم در دستور غذا مجاز است، زیرا این مواد به طور قابل توجهی بر هزینه محصول و کیفیت آن تأثیر نمی گذارند، که نمی توان در مورد جایگزین های ارزان قیمت گفت. پروتئین سویاروغن پالم و مواد مشابه متعددی که ممکن است در محتویات آن وجود داشته باشد می تواند هزینه تولید را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

افرادی که چیزی نمی فهمند علائم تجاریآنها ممکن است فریفته ارزانی شوند و در نتیجه فریب کیفیت را بخورند. شیر تغلیظ شده معمولی از روغن پالمدارای طعمی منزجر کننده، محتوای قند بیش از حد و ساختار بیش از حد مایع است. و اگر آن را بپزید، ظاهر شیر تغلیظ شده آب پز شبیه خامه ترش بسیار غلیظ است و گاهی اوقات اصلاً نمی توان به نتیجه دلخواه رسید.

نکته ناامید کننده این است که مواد اولیه با کیفیت پایین در مقایسه با آنالوگ های واقعی چندین برابر هزینه برای خود پرداخت می کنند.

همه می دانند که علاوه بر مواد تشکیل دهنده، برچسب ارزش انرژی، یعنی محتوای کالری و ارزش غذایی - وجود چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را نشان می دهد.

100 گرم شیر تغلیظ شده حاوی 320 کیلو کالری است که حدود 8.5 درصد چربی، 7.2 درصد پروتئین و 53.9 درصد کربوهیدرات دارد. ماندگاری در قوطی یک سال از تاریخ تولید می باشد. وزن شیر تغلیظ شده در یک لیوان روکش 250 گرم، در یک قاشق چایخوری 12 گرم، در یک قاشق غذاخوری 30 گرم است.

این یک عقیده بسیار رایج است که به دلیل عملیات حرارتی طولانی مدت محصول خود را از دست می دهد کیفیت های مفید. در واقع اینطور نیست. البته همه ویتامین ها نمی توانند در دمای بالا دوام بیاورند، اما غلظت آن به قدری زیاد است که در این شیر دو برابر بیشتر از شیر معمولی کلسیم وجود دارد! اگر به شدت در سطح ذهنی کار می کنید، کاهش فعالیت مغز یا از دست دادن قدرت را احساس می کنید، توصیه می شود روزی چند قاشق چای خوری برای بازیابی قدرت مصرف کنید، اما نباید فریب خورده باشید. افراد جوان گاهی اوقات از چای با شیر تغلیظ شده سوء استفاده می کنند، به این معنی که کودک در سنین پایین خطر ابتلا به دیاتز را دارد.

گاهی اوقات در دستور العمل های شیرینی پزیشما می توانید وجود یک قوطی شیر تغلیظ شده را مشاهده کنید. وزن آن همیشه مشخص نیست. تولیدکنندگان غیرمسئول وزن محصول را کم می کنند، در حالی که جسورانه این را روی برچسب نشان می دهند. با دقت بخوانید، زیرا ممکن است به جای 400 گرم، 370 گرم نشان داده شود، بدون توجه به تقلبی های کم کیفیت.

ویدئو

شیر تغلیظ شده یک خوراکی شیرین است که از غلیظ تهیه می شود شیر گاوو شکر گرانول. این یکی خیلی محصول مغذیرنگ سفید یا کرم روشن ضخیم است قوام همگن. اغلب در آشپزی برای تهیه دسرهای مختلف استفاده می شود. بنابراین، تقریباً در هر یخچالی همیشه یک قوطی استاندارد شیر تغلیظ شده وجود دارد. چند گرم از محصول در یک ظرف وجود دارد و این خوشمزه چقدر مفید است، از مقاله امروز یاد خواهید گرفت.

انواع و فرم انتشار

طیف گسترده ای از شیر تغلیظ شده در قفسه های سوپر مارکت های مدرن ارائه می شود. این نه تنها در اجرا می شود قوطی های حلبی، بلکه در ظروف دیگر. به عنوان مثال امروزه می توانید این محصول را به صورت بسته بندی شده در ظروف شیشه ای، بطری و حتی کیسه های مخصوص مشاهده کنید. برای کسانی که علاقه مند به چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده هستند، باید به خاطر داشته باشند که طبق GOST باید حاوی 400 گرم شیرینی باشد.

بسته به میزان چربی، دو نوع اصلی شیر تغلیظ شده وجود دارد. کل کلاسیک، که به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود، حاوی حداقل 34٪ پروتئین و بیش از 28.5٪ ماده خشک است. کم چرب که با استفاده از تکنولوژی کمی متفاوت تولید می شود. از همان شیر و شکر درست می شود. اما حاوی بیش از 1٪ چربی نیست.

علاوه بر این، شیر تغلیظ شده وجود دارد که در طول فرآیند تولید آن کاسنی، کاکائو، قهوه یا تکه های نارگیل. این محصول دارای طعم مناسب و رایحه ای برجسته است.

ارزش انرژی و ترکیب

با فهمیدن اینکه چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده وجود دارد، باید توجه داشت که منبع خوبی از شیر تغلیظ شده است. مواد مفید. حاوی مقدار کافی اسیدهای آمینه ضروری است. علاوه بر این، سرشار از ویتامین های B، E و PP است.

این محصول همچنین به دلیل محتوای بالای مس، روی، کلسیم، گوگرد، منگنز و پتاسیم ارزش دارد. منبع عالی آهن، منیزیم، فسفر، سلنیوم و سدیم است. بعلاوه شیر تغلیظ شده سرشار از ریز عناصر مانند کلر، فلوئور، ید و کبالت است. حاوی مقدار کافی اسیدهای چرب اشباع شده است.

از آنجایی که از قبل می دانید در یک قوطی شیر تغلیظ شده چند گرم است، به راحتی می توانید آن را بشمارید ارزش انرژی. لازم به یادآوری است که 100 گرم محصول حاوی 328 کیلو کالری است. محتوای چربی ظرافت کلاسیک 8.5٪ است. با وجود این واقعیت که شیر تغلیظ شده از 35٪ شیر تشکیل شده است، نسبت رطوبت موجود در آن از 26.5٪ تجاوز نمی کند.

املاک با ارزش

با فهمیدن اینکه چند گرم در یک قوطی شیر تغلیظ شده وجود دارد، باید به فواید این خوراکی لذیذ توجه کنید. از آنجایی که این محصول از شیر کامل گاو تهیه می شود، تأثیر مفیدی روی آن دارد بدن انسان. با توجه به اینکه شیر تغلیظ شده حاوی کلسیم است به تقویت دندان ها و استخوان ها کمک می کند. وجود مقدار کافی نمک فسفر باعث فعال شدن می شود فعالیت مغزو فرآیندهای ترمیم خون را سرعت می بخشد.

علاوه بر این، مصرف متوسط ​​شیر تغلیظ شده به تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن کمک می کند. ناگفته نماند که این محصول تأثیر مفیدی بر عملکرد عضله قلب دارد و به پیوند رادیکال های آزاد کمک می کند.

موارد منع مصرف

با وجود تمام خواص مفید، خوردن یک قوطی شیر تغلیظ شده به صورت یکباره که وزن خالص آن 400 گرم است، می تواند آسیب جدی به سلامت انسان وارد کند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید معیار را رعایت کنید.

این محصول باید از رژیم غذایی افراد مبتلا به آلرژی یا دیابت حذف شود. همچنین فراموش نکنید که مصرف زیاد شیر تغلیظ شده می تواند باعث ایجاد پوسیدگی، چاقی و سایر مشکلات سلامتی شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بیش از سه قاشق غذاخوری شیرینی در روز مصرف نکنید.