فرنی ارزن کدو حلوایی روی آب. دستور پخت با آب

آیا می توان فرنی کدو و برنج را بدون شیر و شکر درست کرد؟ البته که می توانید!

در کل مدت زیادیه که مصرف میکنم چون برای سلامتی مضر میدونم. این من را از تهیه فرنی کدو تنبل خوشمزه وگان باز نمی دارد. دستور غذا بسیار ساده است - برنج، کدو تنبل و محصولاتی که جایگزین شیر و شکر هستند را با هم بپزید. آیا شما تعجب می کنید که کدام یک؟ 🙂

مواد وگان برای تهیه فرنی کدو حلوایی خوشمزه

برای این فرنی از برنج سفید بخارپز استفاده می کنم. البته برنج قهوه ای درشت سالم تر است، اما فرنی شیریناز نظر ارگانیک بیشتر جا می گیرد.

من شکر را با کشمش (خیلی شیرین هستند) و کدو حلوایی (آنها هم شیرین هستند) جایگزین می کنم. می توانید زردآلوهای خشک را در فرنی قرار دهید - آنها نه تنها شیرین، بلکه زیبا هستند.

من به جای شیر استفاده می کنم. اتفاقا طعم شیرینی هم دارد. همه چیز در کنار هم فرنی را به یک دسر وگان خوشمزه تبدیل می کند. 😀

فرنی کدو حلوایی به شرح زیر پخته می شود.

برنج را آبکش کرده و اضافه کنید آب سرد(نسبت تقریبی آب به برنج 2:1، شاید 3:1 است، اما نه بیشتر) و تنظیم کنید تا بپزد. در این زمان یک تکه کدو تنبل را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. کدو تنبل را در قابلمه ای به برنج اضافه کنید.

سپس کشمش و زردآلو خشک را بشویید (اگر از آنها استفاده می کنید). زردآلوهای خشک را به قطعات خرد کنید. داخل قابلمه بریزید.

می خواهم بگویم، اگر این را نمی دانید، کشمش و سایر میوه های خشک باید قبل از خوردن شسته شوند. لزوما. قبل از بسته بندی و فروش آنها، به احتمال زیاد در انباری نگهداری می شدند، جایی که ممکن بود موش یا چیز دیگری وجود داشته باشد. علاوه بر این، میوه های خشک با مواد شیمیایی درمان می شوند تا از ماندگاری اطمینان حاصل شود. بنابراین، آنها را مستقیماً از کیسه و بدون شستن مصرف نکنید. من همیشه آنها را با آب گرم می شوم.

بیایید به فرنی کدو تنبل برگردیم. اگر برنج شما سریع پخته شود، فرنی شما خیلی سریع پخته می شود. نزدیک به آمادگی، باید شیر نارگیل را در آن بریزید (شاید نصف قوطی، شاید دو سوم). نمی توانم مقدار دقیق آن را بگویم، من همیشه آن را "با چشم" می ریزم، فقط روی قوام فرنی تمرکز می کنم.

اگر شما هم مثل من شیر نارگیل را مستقیم از قوطی بریزید، ابتدا آن را تکان دهید. این شیر تمایل به جدا شدن دارد. و اگر آن را هم نزنید، فقط لایه چربی بالایی را در تابه می ریزید. و آب نارگیل در شیشه باقی می ماند. من معمولا قلع را خوب تکان می دهم شیر نارگیل، سپس خیلی سریع باز می کنم و به مقدار لازم داخل فرنی می ریزم. بقیه را در ظرف شیشه ای درب دار ریخته و در یخچال می گذارم (برای چند ظرف دیگر).

به محض اینکه فرنی پخته شد (به ذائقه و قوام شما خوشایند شد)، باید آن را خاموش کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید کمی خنک شود. من برای خودم می گویم که وسوسه بزرگی برای شروع غذا خوردن وجود دارد - مستقیماً از ماهیتابه با قاشق. اما خود را مهار کنید: خوردن غذای گرم مضر است! ممکن است سوخته شوید 😀

فرنی کدو حلواییبدون شیر و شکر بسیار خوشمزه می شود.

من این فرنی رو هم گرم و هم سرد میخورم. برای من، این یک غذای بسیار جذاب است: تهیه آسان، شیرین بدون شکر، لطیف بدون شیر.

برای همه آرزو میکنم اشتهای مبارک، تخیل در تهیه غذاهای سالم و زمان بیشتر برای چیزهای جالب. زندگی خود را با ایستادن بالای اجاق هدر ندهید. چگونه غذای ساده تر- در دراز مدت یک فرد سالم تر است!

فرنی ارزن با کدو تنبل

به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و کم کالری هستید؟ امضای ما را ببینید دستور غذایی خانوادگیفرنی ارزن با کدو تنبل در آب، و همچنین عکس های مرحله به مرحلهو دستور العمل های ویدئویی

40 دقیقه

150 کیلو کالری

5/5 (2)

اخیراً متوجه شدم که حتی سایت‌های بسیار محبوب آشپزی نیز کم جمع‌آوری کرده‌اند، شگفت‌زده شدم دستور العمل های خوبغذاهای بدون چربی و کم کالری. چه کنیم، مردم ما به محصولات "بدون چربی" احترام نمی گذارند، اما کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند، رژیم غذایی را دنبال می کنند یا روزه می گیرند، چه باید بکنند؟ من باید در خواندن کتاب دستور العمل های مادربزرگم عمیق تر می شدم. در آن من از کشف چیزی عالی خوشحال شدم، از جمله فرآیند گام به گامو عکس دستور تهیه فرنی ارزن با کدو حلوایی در آب.

پس از تهیه یک دسته آزمایشی، متوجه شدم که تصمیم درستی گرفته ام - فرنی به سرعت و تقریباً به طور نامحسوس از روی میز ناپدید شد. در پایان، من تصمیم گرفتم که پنهان کردن چنین ظرف شگفت انگیزی از مردم به سادگی جرم است.
امروز ورژن مادربزرگم از فرنی ارزن فوق العاده را به شما تقدیم می کنم کدو حلوایی شیرین، که قطعا عزیزان و مهمانان شما را دوست خواهند داشت.

آیا می دانستید؟بسیاری از مردم تعجب می کنند: فایده فرنی ارزن با کدو تنبل چیست؟ صادقانه بگوییم، محاسبه فواید و مضرات آن بسیار آسان است، زیرا غلات ارزن از دیرباز به عنوان منبعی از مواد معدنی و ویتامین های لازم برای عملکرد مناسب بدن شناخته شده اند. این حتی ساده ترین فرنی را با کدو تنبل در آب می سازد با ارزش ترین محصولکالری کم، که می تواند و باید حتی برای کودکان کوچک لذت ببرید. در مورد جنبه های منفی، ممکن است در صورت عدم تحمل فردی به این ماده، آنها نیز وجود داشته باشند.

مواد لازم و آماده سازی

لوازم آشپزخانه

چگونه فرنی ارزن را با کدو تنبل بپزیم؟ بیایید با تهیه ظروف و ظروف لازم برای این کار شروع کنیم. بگیرید:

• تابه با پوشش نچسب با حجم 950 میلی لیتر؛
• یک ظرف پخت بزرگ (به عنوان مثال، یک قابلمه یا یک ماهیتابه با درب)؛
• 2-3 قطعه گاز به طول 30 سانتی متر؛
• چندین کاسه عمیق با حجم 500 تا 900 میلی لیتر؛

• قاشق چای خوری؛
• تخته برش؛
• قاشق غذاخوری؛
• ظروف اندازه گیری یا ترازو آشپزخانه؛
• چندین حوله کتان یا پنبه؛
• آبکش
• تیزترین چاقوی آشپزخانه

علاوه بر موارد ذکر شده برای سهولت در کار و سرعت بخشیدن به زمان پخت، حتماً به مخلوط کن یا غذاساز با خردکن نیاز خواهید داشت.

شما نیاز خواهید داشت

پیچ و تاب:

علاوه بر این:

• روغن آفتابگردان 15 میلی لیتر.

آیا می دانستید؟در صورت تمایل، می توانید مواد افزودنی جالب مختلفی را به فرنی اضافه کنید که بر طعم و عطر ظرف تمام شده تأثیر مثبت خواهد گذاشت. به عنوان مثال، من اغلب کشمش بخارپز، میوه های آب نباتی که تکه تکه شده اند و میوه های خشک نرم را به دستور غذای استاندارد اضافه می کنم. علاوه بر این، بهتر است ارزن تازه تری را انتخاب کنید، زیرا من واقعاً استفاده از دانه های قدیمی و کهنه را توصیه نمی کنم - طعم بسیار ناخوشایندی به محصول شما می دهد.

ترتیب پخت و پز

آماده سازی

1. ارزن را در یک کاسه عمیق بریزید و چندین بار زیر آب جاری بشویید.
   
   
2. سپس آن را در آبکشی که با گاز پانسمان پوشانده شده است می گذاریم و می گذاریم کمی خشک شود.
   
   
3. پس از این، ارزن را در قابلمه ای قرار دهید، 200 میلی لیتر آب اضافه کنید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
   
   
4. با هم زدن، مخلوط را به جوش آورده و بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید.
   
   
5. ارزن را دوباره با گاز داخل آبکش بریزید و مایع را آبکش کنید و فرنی را خشک کنید.
6. کدو تنبل را نصف کنید، آن را کاملا بشویید، تمام دانه ها را بردارید و پوست بگیرید.
   
   
7. پس از آن، آن را با استفاده از یک چاقوی تیز به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
   
   
8. کدو تنبل خرد شده را در کاسه مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
   
   
9. تفاله کدو تنبل را با سرعت نسبتاً بالا حدود 3 دقیقه آسیاب کنید.
   
   
10. آب به دست آمده را با آبکش و گاز آبکش کنید.

    مهم!مبتدیان ممکن است در مورد نحوه درست پختن توده ارزن برای فرنی با کدو تنبل در مرحله اول سؤالاتی داشته باشند. من پاسخ می دهم: نیازی به پختن آن نیست، وظیفه شما این است که آب را با غلات گرم کنید تا حباب ظاهر شود و هم نزنید. این عملیات حرارتی ارزن کمک می کند فرنی آینده شما بهتر در فر بپزد و به تابه نچسبد.

آماده سازی

ساخته شده!اکنون می دانید که چگونه فرنی ارزن عالی و بسیار خوشمزه را با کدو تنبل بپزید و می توانید خانواده و دوستان خود را با این غذای فوق العاده سالم در هر زمان خوشحال کنید.

• کدو تنبل و آب،
• نمک با شکر،
• عسل و کره،
• یک مشت کشمش

هیچ نسبت خاصی یا وزن دقیقی از مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. مقدار کدو و آب را بر اساس تعداد افرادی که فرنی را برای آنها می پزید، در نظر بگیرید. تمام اجزای دیگر لیست شده را فقط به سلیقه خود اضافه کنید.

طرز تهیه فرنی کدو تنبل رژیمی با آب

1. سبزی را پوست بگیرید، بشویید و تفاله آن را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

2. کدو حلوایی خرد شده را در قابلمه ای بریزید، به اندازه ای آب در آن بریزید که کمی روی قطعات را بپوشاند. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و حرارت را ملایم کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. این زمان برای هر نوع کدو تنبل و اندازه تکه های برش خورده کافی خواهد بود.

3. در ضمن مراقب کشمش ها باشید که باید کاملا بخارپز شوند. برای این کار روی توت ها آب گرم بریزید و 20 تا 25 دقیقه در آن خیس کنید. اگر آن را با آب سرد پر کنید، کشمش خیلی بیشتر طول می کشد تا پف کند - 3-4 ساعت. یک قانون آشپزی ناگفته برای بخارپز کردن کشمش وجود دارد - هر چه آبی که کشمش با آن ریخته می شود سردتر باشد، مدت بیشتری باید در آن نگهداری شود. وقتی کاملاً وقت ندارید، کشمش ها را در یک آبکش بریزید و با آب جوش بجوشانید. لازم است آن را جوشانید، نه ریخته، در غیر این صورت معلوم می شود که یک آشغال آب پز است.

4. اگر بعد از پختن کدو حلوایی مقداری آب باقی ماند، آن را در یک لیوان یا لیوان جداگانه بریزید. برای تهیه فرنی به کدو حلوایی آماده نیاز داریم و با آب می توان ضخامت ظرف را تنظیم کرد.

5. تفاله کدو تنبل را خرد کنید تا نرم شود. این کار را می توان با استفاده از یک مخلوط کن، دستگاهی که برای درست کردن آن استفاده می شود، انجام داد پوره سیب زمینی، یا فقط با چنگال له کنید.

6. راستی فرنی کدو تنبل رژیمی با آب بدون غلات آماده است، بقیه کار سلیقه ای است. در صورت تمایل کمی نمک و شکر اضافه کنید. می توانید فرنی کدو تنبل را با عسل مزه دار کنید و تکه های کره را اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد، کشمش را به فرنی اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و در بشقاب های سرو سرو کنید. اگر فرنی خیلی غلیظ است و می‌خواهید رقیق‌تر شود، آن را با آب کدو حلوایی که در ظرف جداگانه‌ای ریختید، کمی رقیق کنید. به همراه کشمش می توانید تکه های زردآلو یا آلو خشک ریز خرد شده، مغزها و دانه ها را به این فرنی اضافه کنید (البته در صورت سنگ کیسه صفرا مصرف آفتابگردان ممنوع است).

حریره کدو تنبل در ترکیب با غلات غذایی است که مادران اغلب در دوران کودکی از آن تغذیه می کنند. همچنین در بین دوستداران غذاهای سالم و مفید محبوب است، زیرا در این فرنی حتی پس از آن نیز وجود دارد عملیات حرارتیبسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید حفظ می شوند.

اغلب فرنی ارزن با کدو تنبل در فصل سرد تهیه می شود صبحانه سالمو یک شام سبک

ساده ترین و آشناترین دستور پخت فرنی شیر ارزن توسط مادران ما در دوران کودکی تهیه شده است. فرنی ارزن با کدو تنبل در شیر شیرین و معطر می شود.

محصولات:

• 1 قاشق غذاخوری غلات ارزن
• شیر 3 قاشق غذاخوری
• 500 گرم تفاله کدو تنبل
• 1 قاشق چایخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی مرحله به مرحله فرنی شیر:

1. ابتدا باید کدو تنبل را آماده کنید: آن را خوب بشویید، ساقه باقی مانده را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. برای اطمینان از پختن خوب و سریع کدو تنبل، آن را به قطعات کوچک برش دهید - هر چه اندازه آن کوچکتر باشد، پالپ سریعتر پخته می شود.
2. شیر را در ظرف لعابی بریزید و آن را گرم کنید. وقتی تقریبا داغ شد، تکه های کدو تنبل، شکر و نمک را اضافه کنید. یک ربع بپزید.
3. ارزن را از صافی با آب جاری بشویید و به فرنی کدو حلوایی تقریباً تمام شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و در دمای کم به مدت یک سوم ساعت دیگر بپزید. آمادگی با درجه ضخیم شدن فرنی تعیین می شود.

برای اطمینان از اینکه ظرف دم کرده و کاملا بخارپز شده است، ظرف را به مدت یک ساعت در یک پتو بپیچید. یک جایگزین این است که آن را به مدت نیم ساعت در حمام آب نگه دارید.

مشاوره. ظرف خانگی شیر گاو، بسیار طعم‌دارتر، سیرکننده‌تر و سالم‌تر از آنچه در فروشگاه خریداری می‌شود خواهد بود.

دستور پخت با آب

فرنی در آب جوشانده شده است کیفیت های طعمکمی تازه تر از شیر با این حال، به همان اندازه خوشمزه و سالم باقی می ماند. این ظرف برای کسانی که لبنیات دوست ندارند یا عدم تحمل لاکتوز دارند مناسب است.

مواد لازم برای فرنی آب برای 6 وعده:

• کدو تنبل ۷۵۰ گرم
• 3 لیوان آب
• 1.5 فنجان غلات ارزن
• ¼ قاشق چایخوری نمک خوب
• 1 قاشق غذاخوری کره برای سس.

طرز پخت فرنی ارزن با کدو تنبل در آب:

1. اول از همه، غلات را آماده کنید: از طریق یک الک ریز زیر آب جاری بشویید، سپس آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.
2. آب را به داخل بکشید تابه میناو بگذارید گرم شود. نمک را حل کنید.
3. در حالی که ارزن دم کرده و آب در حال جوشیدن است، کدو تنبل را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک به اندازه 1*1 سانتی متر برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
4. فرنی ارزن را به مکعب های کدو حلوایی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بگذارید یک سوم ساعت دیگر زیر درب بپزد و حرارت را کم کنید. محتویات باید به صورت دوره ای هم زده شوند.
5. حرارت را خاموش کنید، روغن را اضافه کنید، درب ظرف را محکم ببندید و با حوله بپوشانید. ظرف را به مدت نیم ساعت بگذارید تا بجوشد. سپس کاملاً مخلوط کنید تا کره به طور یکنواخت پخش شود و بتوان آن را سرو کرد.

مهم است. هنگام پخت، حتما دانه ها و پوست آن را جدا کنید.

ارزن شیر با کدو تنبل در آهسته پز

بسیاری از زنان خانه دار مدت هاست که از راحتی تهیه ظروف در اجاق گاز آهسته قدردانی کرده اند. این دستگاه شگفت انگیز به شما امکان می دهد تقریباً هر چیزی را بپزید - از تخم مرغ همزده گرفته تا گل گاوزبان. و فرنی کدو تنبل با ارزن از این قاعده مستثنی نبود.

مواد لازم برای 3 وعده:

• 1 پشته ارزن
• ½ لیتر آب
• 2 فنجان کدو تنبل رنده شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق غذاخوری کره.

پختن فرنی ارزن با کدو تنبل در یک مولتی کوکر حتی برای یک آشپز تازه کار نیز قابل دسترسی است - فقط باید تمام مواد فوق را در یک کاسه مولتی کوکر قرار دهید. پخت و پز در حالت "فرنی شیر" 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد.

قبل از سرو، فرنی را با یک قاشق سیلیکونی یا چوبی کاملاً مخلوط کنید.

فرنی شیر پخته شده با کدو تنبل در فر

اعتقاد بر این است که طعم کدو تنبل به بهترین شکل ممکن می شود فرنی برنج. در این دستور غذاپیشنهاد می کنیم ارزن و برنج را مخلوط کنید و کمی کشمش به آن اضافه کنید - فرنی نرم و نسبتاً شیرین می شود.

مواد لازم برای 2 وعده:

• 200 گرم تفاله کدو تنبل تازه بدون پوست
• ¼ فنجان برنج
• ¼ فنجان ارزن
• 1.5-2 فنجان شیر (اگر فرنی رقیق دوست دارید بیشتر)
• 1 قاشق غذاخوری کره
• ½ قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان کشمش سبک.

پخت فرنی ارزن با کدو تنبل در فر:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. برای پخت و پز استفاده از دیگ یا اردک پز توصیه می شود.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید. نمک را رقیق کنید. وقتی مایع به جوش آمد، برنج و ارزن شسته شده را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کرده و مایع را خالی کنید.
3. کدو تنبل شسته و پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. غلات، کشمش و کره را در یک قابلمه بریزید. تمام محتویات را با شیر بریزید تا سطح آن کاملاً مخلوط غلات را نپوشاند. کدو حلوایی را روی آن قرار دهید و با شکر بپاشید.
4. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت یک سوم ساعت در فر قرار دهید. سپس فر را خاموش کنید و بگذارید یک ربع دیگر دم بکشد. قبل از سرو لایه ها را مخلوط کنید.

دستور غذا با عسل و میوه های خشک

یک ظرف با عسل و میوه های خشک فوق العاده شیرین و سالم می شود. این گزینه توصیه می شود در فصل سرد، زمانی که ایمنی فرد ضعیف می شود، تهیه شود. فرنی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر را فراهم می کند که باعث انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

مواد لازم برای تهیه غذا برای 2 وعده:

• غلات برنج 4 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری ارزن
• گلابی خشک ۴ عدد
• 8 عدد هلو خشک
• 200 گرم کدو تنبل خشک شده
• زردآلو خشک 6 عدد
• 1 لیوان شیر
• 4 قاشق غذاخوری عسل (ترجیحا مایع)
• 2 عدد چوب دارچین
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل.

طرز پخت فرنی شیرین:

1. زردآلو خشک، گلابی، کدو تنبل و هلو را به قطعات کوچک خرد کنید، آب جوش را روی آن بریزید، دارچین را اضافه کنید و روی حرارت کم بجوشانید و مدام هم بزنید. وقتی جوش آمد وانیل و عسل را اضافه کرده و کاملا هم بزنید و بگذارید دم بکشد.
2. غلات ارزن را بشویید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.
3. در حالی که مخلوط میوه دم کرده است، شیر را به جوش بیاورید. وقتی جوش آمد آن را روی غلات و حبوبات بریزید تا شیر روی فرنی را بپوشاند. چند دقیقه با یک نعلبکی یا درب بپوشانید. سپس مخلوط میوه را هم زده و سرو کنید.

فرنی ارزن با برنج

فرنی شیر لطیف، معطر و بسیار مغذی ساخته شده از برنج و ارزن یک شام عالی برای کل خانواده خواهد بود.

مواد لازم برای پخت:

• 2 قاشق غذاخوری آب
• 1 قاشق غذاخوری شیر
• ½ فنجان فرنی ارزن
• ½ فنجان غلات برنج
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری کره.

آشپزی:

1. هر دو غلات را زیر آب جاری بشویید و در آب بپزید. بعد از جوش آمدن، 10-12 دقیقه بجوشانید.
2. شیر را در ظرفی جداگانه گرم کنید و تقریباً در آن بریزید فرنی آماده. اگر شیر سرد باشد یا دمای اتاق، به صورت توده در می آید و ظرف تبدیل نمی شود.
3. نمک و شکر را به ظرف اضافه کنید. در طول فرآیند پخت، فرنی باید به طور دوره ای هم زده شود.
4. اجاق را خاموش کنید، یک تکه کره را روی فرنی قرار دهید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. در این مدت کره آب می شود و فرنی دم می گیرد. سپس مخلوط کرده و سرو کنید.

فقط یک یادداشت قبل از سرو، می توان غذا را با کشمش، میوه های شیرین شده یا شکلات رنده شده تکمیل کرد. گزینه دیگر اضافه کردن 2-3 قاشق چایخوری مربا یا کنسرو است.

دستور پخت با کدو تنبل در قابلمه

فرنی ساخته شده از کدو تنبل و ارزن، پخته شده در قابلمه، به نظر می رسد آب پز، لطیف و آبدار، آغشته به عطر جوز هندی از تفاله کدو تنبل. این گزینه نزدیک به نحوه تهیه ظرف قبل است - در فر، روی آتش.

محصولات برای پخت و پز:

• تفاله کدو تنبل 300 گرم
• 1 لیتر شیر
• 300 گرم غلات ارزن
• روغن 1.5 قاشق غذاخوری
• شکر 2 قاشق غذاخوری (به سلیقه تنظیم کنید)
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 بسته وانیلین یا شکر وانیلی.

پخت فرنی در قابلمه:

1. اولین مرحله آماده سازی کدو تنبل است - پوست کندن و برش به قطعات کوچک.
2. غلات ارزن باید چندین بار با آب شسته شوند. به این ترتیب گرد و غبار و زباله های کوچک از غلات پاک می شود. گاهی اوقات غلات طعم تلخ می دهد ظرف آمادهکه می توانید با ریختن آب جوش به مدت 3-5 دقیقه روی آن از شر آن خلاص شوید. آب جوش با تلخی آزاد شده تخلیه می شود.
3. تکه های کدو تنبل و غلات را به صورت لایه لایه در قابلمه ها بریزید و روی آن شکر، وانیل و نمک بپاشید. بهتر است در آخر، زمانی که ظرف تقریباً آماده است، روغن اضافه کنید. یک تکه کره روی آن گذاشته می شود و قبل از خوردن غذا هم می زنند.
4. ظرف را با ظرفیت ⅔ از شیر پر کنید. سپس با درب بپوشانید و در فر قرار دهید. شما باید ظرف را در دمای کم، حداکثر 180 درجه بپزید. بسته به دما بین 30 تا 45 دقیقه زمان می برد تا آماده شود.

فرنی پخته شده در قابلمه حتی اگر میوه های خشک را به آن اضافه کنید خوشمزه تر می شود. همچنین شایان ذکر است که فر از قبل گرم نشده است - گلدان های پر شده را در یک اجاق سرد قرار می دهند و سپس در حداقل دما گرم می شوند.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

در طول روزه، فرنی ارزن با کدو تنبل در آب، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله که من به طور کامل شرح دادم، تبدیل به یک نجات واقعی برای شما خواهد شد، یک دستور العمل برای همه موارد. ارزن نسبتاً سریع پخته می شود، بنابراین ارزن خوشمزه و مغذی با کدو تنبل را می توان نه تنها برای ناهار یا شام، بلکه برای صبحانه نیز سرو کرد. برای کاهش زمان پخت، می توانید ارزن را عصر یا قبل از اینکه کدو را برای خورش قرار دهید، در آب سرد خیس کنید. اگر ارزن شما زرد روشن است، به احتمال زیاد این ارزن بسیار سریع و بدون خیساندن می پزد. و دانه‌های زرد کم‌رنگ پختن طولانی‌تر طول می‌کشد - بهتر است این دانه‌ها را حداقل برای مدت کوتاهی خیس کنید. من انتخاب دیگری را به شما پیشنهاد می کنم.
در حین پخت یا بعد از خاموش کردن حرارت، میوه های خشک شده را به فرنی اضافه کنید: کشمش، تکه های زردآلو خشک، آلو، خرما، انجیر. و هنگام سرو، می توانید فرنی ارزن را با کدو حلوایی با عسل مزه دار کنید یا روی مربا بریزید، دو قاشق مرباخوری کدو حلوایی اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

- کدو تنبل تازه بدون پوست و دانه - 300-350 گرم؛
- ارزن - 1 لیوان؛
- آب برای فرنی - 1.5-2 فنجان؛
- آب برای جوشاندن کدو تنبل - 0.5 فنجان؛
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
- کشمش یا سایر میوه های خشک - 1-2 مشت.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

پوست و پالپ شل را با دانه های کدو تنبل جدا کنید. اگر مرکز آن خیلی فیبری نیست، فقط دانه ها را بردارید و پالپ را بگذارید. کدو تنبل را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. به یک دیگ انتقال دهید.

روی حرارت ملایم قرار دهید، نصف لیوان آب بریزید. روی آن را محکم بپوشانید و حدود ده دقیقه بجوشانید تا کدو نرم شود. هنگام فشار دادن، قطعات باید به راحتی له شوند و تقریباً به صورت پوره درآیند.

قبل از شروع پخت و پز، غلات ارزن را در آبکش یا الک توری بشویید. در صورت لزوم دو لیوان آب سرد اضافه کنید و کمی بگذارید تا دانه ها پف کنند.

کدو تنبل نرم را با پوره له کنید. حرکت به پوره کدو تنبلارزن، نمک و شکر را اضافه کنید.

مخلوط کنید. در دو لیوان آب بریزید. اگر غلات خیس شده باشد، به آب کمتری نیاز است، حدود یک و نیم لیوان. در قابلمه را بپوشانید و روی حرارت زیاد قرار دهید.

به محض شروع جوشیدن شدید، حرارت را کم کنید. بپزید تا تقریبا تمام آب جذب شود. دو یا سه بار هم بزنید.

دیگ را روی شعله تقسیم کنید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا غلات نرم شده و آب آن کاملا جذب شود. اگر می خواهید فرنی شکننده شود، در حین پخت، ارزن را هم نزنید. یا برای یک ارزن چسبناک هم بزنید. فکر می‌کنم اطلاعات برای شما مفید باشد.

فرنی ارزن را داغ سرو کنید و کشمش بخارپز شده و تکه های آن را اضافه کنید کدو تنبل خورشتی. یا میوه های خشک را در انتهای پخت، حدود پنج دقیقه تا زمانی که کاملا پخته شوند، اضافه کنید. در طی این مدت، زردآلو یا آلو خشک شده فرصتی برای بخارپز شدن دارند و طعم خود را به ارزن و کدو تنبل می دهند. اگر فرنی درست تهیه نشده باشد ظرف نهار، سپس می توانید آن را با آن سرو کنید کرهو یک لیوان شیر گرم اشتهای مبارک!