کشاورزی
برنج چینی با سبزیجات و تخم مرغ. چگونه برنج را با تخم مرغ به زبان چینی بپزیم؟ برنج با تخم مرغ

برنج چینی با سبزیجات و تخم مرغ. چگونه برنج را با تخم مرغ به زبان چینی بپزیم؟ برنج با تخم مرغ

بهتر است از برنج دانه بلند استفاده شود که 1 تا 2 روز قبل از سرخ کردن پخته شود. اگر قصد دارید عصر بپزید، می توانید صبح آن را به صورت لایه نازک روی پوست بمالید. با تشکر از این، دانه ها به هم نمی چسبند و ظرف آمادههیچ توده ای وجود نخواهد داشت
تخم مرغ و برنج زده شده را زیاد مخلوط نکنید. در پایان باید تکه های کوچک املت را تهیه کنید.
هنگام پخت برنج، سس سویای سبک را انتخاب کنید.
بیش از 2 قاشق چایخوری سس سویا اضافه نکنید. نباید برنج را کاملا رنگ کند، بلکه فقط رنگ قهوه ای به آن بدهد.
پیاز سبز را با زاویه برش دهید. این یک ظرف نسبتا ساده را بسیار زیباتر می کند.
پیاز را در انتهای پخت اضافه کنید تا طعم آن حفظ شود.

به چه موادی نیاز خواهید داشت؟

thetakeout.com

2 برش بیکن؛
3 عدد تخم مرغ؛
500-700 گرم برنج آب پز؛
نمک - به مزه؛
2 قاشق چایخوری سس سویا؛
چند پیاز سبز؛
کمی روغن کنجد

بیکن را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه نچسب از قبل گرم شده قرار دهید. روی حرارت متوسط سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا ترد و قهوه ای طلایی شود. بیکن را اضافه کنید و مقداری از چربی بیکن را در تابه نگه دارید.

تخم مرغ ها را کاملا بزنید تا قوام همگنو آنها را داخل تابه بریزید. وقتی مخلوط تخم مرغ شروع به غلیظ شدن کرد، برنج را با قاشق روی آن بریزید.

thetakeout.com

به آرامی اما سریع مواد را به قطعات کوچک هم بزنید. این کار با چاپستیک راحت است.

thetakeout.com

تابه را از روی حرارت بردارید، پیاز ریز خرد شده و روغن کنجد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

دستورالعمل آشپزی

30 دقیقه چاپ

1. برنج را بپزید تا نرم شود، آن را خشک کنید، آن را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید و آن را در یخچال قرار دهید - برای سرخ کردن به آن سرد نیاز دارید. هویج ها را به صورت نواری خرد کنید، قارچ ها را به صورت ورقه های نازک صاف کنید. فلفل قرمز را چرخ کنید.
ورق تقلب طرز پخت برنج

2. کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز و سیر را ریز خرد کنید. زنجبیل تازهپوست گرفته و روی رنده ریز رنده کنید. پیازهای سبز را خرد کرده و در ظرفی خشک بریزید و مدتی کنار بگذارید.
تخت خواب نحوه برش دادن پیاز
3. ووک را خوب گرم کنید، یک چهارم فنجان روغن کنجد بریزید. سیر، زنجبیل و فلفل چیلی ریز خرد شده را داخل روغن داغ بریزید. یک دقیقه سرخ کنید. ابزار Wok یک وک کلاسیک چینی یک ماهیتابه استیل گرد است که در آن به سرعت طبخ می کنید و با چابکی شعبده بازان خیابانی، محتویات آن را پرتاب می کنید. اگر واقعاً می خواهید در آپارتمانی که در آن اجاق گاز وجود ندارد، در یک ووک ته گرد کلاسیک آشپزی کنید، می توانید یک مشعل مخصوص به شکل قیف سرامیکی در سطح کار بخرید و بسازید. قیمت آن چندین برابر گران ترین ووک است، اما هم کف و هم طرفین را گرم می کند. بهترین انتخاببرای کسانی که می خواهند نه تنها رشته فرنگی و سبزیجات را در یک ووک سرخ کنند، بلکه از آن به عنوان یک ماهی تابه عمیق نیز استفاده کنند، یک ووک چدنی با روکش لعاب Le Creuset. این یک ابزار آشپزخانه همه کاره است. در آن می توانید سبزیجات و گوشت و رشته فرنگی را با یک نیرو سرخ کنید یا سوپ های سریع را تقریباً مانند کیسه ای بپزید. ترفند این ماهیتابه شکل آن است که گرما را به نفع خود پخش می کند و به شما امکان می دهد با مقادیر ناچیزی روغن در چند دقیقه پخت و پز کنید. بهتر است مقدار کمی غذا را در ووک سرخ کنید تا غذا به جوش نیاید یا در یک کپه بزرگ و نامناسب بجوشد.
4. هویج را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس کدو سبز و قارچ را به مخلوط معطر به دست آمده اضافه کنید و مدام هم بزنید.
5. سبزی ها را چند دقیقه دیگر سرخ کنید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید و از کناره های ووک جدا کنید و نگذارید بسوزند. روغن کنجد خیلی سریع می سوزد، بنابراین باید سریع عمل کنید. ابزار چوب های وک چاپستیک ها نه تنها برای خوردن نودل، بلکه برای هم زدن در ووک - و به طور کلی مدیریت آن نیز مناسب هستند. فقط اینها باید چوبهای مخصوص ووک باشند. آنها راحت هستند، مانند انگشتان بلند، و دسته دارند: می توانید با دقت، به عنوان مثال، یک قارچ یا میگو را برگردانید.

برنج سرخ شده چینی با تخم مرغ یک غذای بسیار رایج در میان ساکنان پادشاهی میانه است. مواد تشکیل دهنده این "عجیب" کاملاً ساده و مقرون به صرفه هستند. سعی کنید این غذا را در آشپزخانه خود درست کنید، خواهید دید که واقعاً فوق العاده خوشمزه است و تهیه آن بسیار آسان است.

برنج سرخ شده چینی در اصل غلات آب پز است که در ماهیتابه با مواد افزودنی مختلف گرم می شود. تخم مرغیکی از رایج ترین اجزای این غذا هستند. تنها با کمی زمان، تمام خانواده طعم بی نظیر برنج سرخ شده چینی را درک خواهند کرد.

مواد تشکیل دهنده

برنج آب پز - 1.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 1-2 عدد؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر - یک خرج کردن؛
پیاز سبز به مزه.

آماده سازی

برای تهیه این غذا باید از برنج گرد آب پز استفاده کنید. غلات دانه بلند مناسب نیستند زیرا ... چسبندگی لازم را ندارد و در صورت استفاده، تزئین از بین می رود.

در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید روغن نباتیبی بو وقتی به اندازه کافی داغ شد و شروع به ترق زدن کرد، برنج را داخل آن بریزید. غلات را به مدت 3 تا 5 دقیقه گرم کنید، گاهی اوقات آن را با کفگیر هم بزنید.

سس سویا و کمی شکر را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

با استفاده از کاردک تمام برنج را به یک طرف تابه فشار دهید و طرف دیگر آن را آزاد بگذارید. در جای خالی یک قاشق روغن بریزید و یکی دو عدد تخم مرغ را با همزن بزنید.

بلافاصله شروع به هم زدن تخم‌مرغ‌ها با چنگال کنید تا مخلوط املت شکل بگیرد. انجام این کار فقط چند ثانیه طول می کشد.

به محض اینکه املت شروع به سفت شدن کرد، باید سریع آن را با برنج مخلوط کنید. اگر می خواهید غذا خوش طعم تر شود، در آخر چند قطره روغن کنجد به آن اضافه کنید.

برنج چینی با تخم مرغ کاملا آماده است! ظرف جانبی را به عنوان افزودنی به گوشت، سبزیجات یا گرم سرو کنید غذاهای ماهی. شما می توانید با استفاده از یک حلقه سرو، ارائه را به زیبایی تزئین کنید. دستگاه را در مرکز بشقاب قرار دهید و برنج پخته شده را در آن قرار دهید.

حلقه را بردارید و بپاشید برنج سرخ شدهپیاز سبز خرد شده. این غذای جانبی به سبک آسیایی زمانی که نیاز به تهیه یک میان وعده سریع و رضایت بخش داشته باشید، یک نعمت واقعی برای شما خواهد بود. اشتهای مبارک!

نکات آشپزی:

برای تهیه این غذا برنج آب پزباید خیلی سرد باشد، ترجیحاً حداقل دو ساعت در یخچال باشد. فقط در این صورت وقتی داخل روغن داغ می شود از هم نمی پاشد و پوسته طلایی زیبایی به دست می آورد.
اگر می خواهید پوسته طلایی و ترد بیشتری داشته باشید، برنج را مدت بیشتری تفت دهید تا به نتیجه دلخواه برسید.

به جای تخم مرغ، یا همراه با آن، می توانید از اجزای دیگر استفاده کنید. این می تواند قارچ، هویج، کدو سبز، فلفل دلمه ایذرت، گوجه فرنگی، لوبیا سبز، گوشت مرغ و بسیاری محصولات دیگر که دوست دارید. تصور کنید، ترکیب کنید، آزمایش کنید و از برنج سرخ شده خود لذت ببرید!

برنج سرخ شده چینی در اصل غلات آب پز است که در ماهیتابه با مواد افزودنی مختلف گرم می شود. تخم مرغ یکی از رایج ترین اجزای این غذا است. تنها با کمی زمان، تمام خانواده طعم بی نظیر برنج سرخ شده چینی را درک خواهند کرد.

دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله

مواد تشکیل دهنده

برنج آب پز - 1.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 1-2 عدد؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر - یک خرج کردن؛
پیاز سبز به مزه.

طرز تهیه برنج چینی تخم مرغ سرخ شده

برای تهیه این غذا باید از برنج گرد آب پز استفاده کنید. غلات دانه بلند مناسب نیستند زیرا ... چسبندگی لازم را ندارد و در صورت استفاده، تزئین از بین می رود.

نکات آشپزی:

برای تهیه این غذا، برنج آب پز باید خیلی سرد باشد، ترجیحاً حداقل دو ساعت در یخچال باشد. فقط در این صورت وقتی داخل روغن داغ می شود از هم نمی پاشد و پوسته طلایی زیبایی به دست می آورد.
اگر می خواهید پوسته طلایی و ترد بیشتری داشته باشید، برنج را مدت بیشتری تفت دهید تا به نتیجه دلخواه برسید.

به جای تخم مرغ، یا همراه با آن، می توانید از اجزای دیگر استفاده کنید. اینها می توانند قارچ، هویج، کدو سبز، فلفل دلمه ای، ذرت، گوجه فرنگی، لوبیا سبز، مرغ و بسیاری از غذاهایی که دوست دارید باشند. تصور کنید، ترکیب کنید، آزمایش کنید و از برنج سرخ شده خود لذت ببرید!

برنج سرخ شده با تخم مرغ غذاهای چینییک غذای بسیار پرطرفدار است که تقریباً شبیه تخم مرغ در روسیه یا املت در غذاهای اروپایی است. این ساده، بسیار سریع، ارزان و خوشمزه است!

برای تهیه برنج تخم مرغ چینی، توصیه می شود از برنج سرد از قبل پخته شده استفاده کنید که از تهیه غذاهای دیگر مانند سالاد یا فیلینگ پای باقی مانده است. آماده در چین و سایر کشورهای آسیایی برنج آب پزشما به راحتی می توانید آن را در فروشگاه ها خریداری کنید - از نظر وزن یا در بسته بندی خلاء.

افزودنی سنتی به تخم مرغ و برنج، پیاز سبز چینی "jusai" است که دارد طعم ظریفپیاز سبز و سیر همزمان. من این نوع پیاز را در خانه پرورش می دهم، اما اگر تهیه آن برای شما دشوار است، خود را به پیاز سبز معمولی محدود کنید و چند حبه سیر به ظرف اضافه کنید. با توجه به خواسته ها و ترجیحات این دستور غذامی توان آن را با افزودن قارچ، سبزیجات مختلف، گوشت یا غذاهای دریایی به طعم تغییر داد.

برای تهیه برنج چینی با تخم مرغ مواد را طبق لیست تهیه کنید. برای از این غذابهتر است از انواع برنج با محتوای نشاسته بالا استفاده کنید.

تخم مرغ ها را با آب مخلوط کرده و مزه دار کنید سس سویا. همه چیز را کاملاً هم بزنید.

اضافه کنید نخود سبزو پیاز سبز خرد شده. نخود فرنگی منجمد نیازی به ذوب شدن ندارد.

روغن نباتی را در یک ووک (یا قابلمه ته ضخیم) گرم کنید و برنج را اضافه کنید. به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و هم بزنید.

تخم مرغ را با نخود و پیاز سبز اضافه کنید. بدون کم کردن حرارت به سرخ کردن ادامه دهید و مرتب هم بزنید.

این ظرف حدود 7 دقیقه طول می کشد تا در نتیجه یک توده گلوله ای طلایی رنگ باشد که به راحتی با چاپستیک برداشته شود. مزه دار کنید روغن کنجدو هم بزنید.

برنج چینی با تخم مرغ آماده است! ظرف را سرو کرده و با پیاز خرد شده تزیین کرده و تزیین کنید.