قارچ
مرغ پلو در قابلمه. یک ناهار مقوی برای کل خانواده: پلو معطر را در قابلمه در فر تهیه کنید

مرغ پلو در قابلمه. یک ناهار مقوی برای کل خانواده: پلو معطر را در قابلمه در فر تهیه کنید

دستور پخت پلو و طرز تهیه آن بسیار زیاد است. در ماهیتابه و دیگ های روی اجاق، آتش، در فر، آرام پز، درشت پخته می شود. گلدان های سفالییا در قابلمه های کوچک در فر.

پلو طبق هر دستوری دارای دو جزء اصلی است - زیروک و غلات. غلات مورد استفاده نخود، ماش، گندم و بلغور است، اما متداول ترین آن دستور پخت برنج پلو است. زیروک – گوشت سرخ شده با هویج، پیاز و ادویه جات.

پلو فوق‌العاده‌ای خوشمزه و معطر را با گوشت خوک در قابلمه‌های سفالی در فر آماده می‌کنیم. برای عطر، ادویه کباب، زیره را اضافه کنید و در هر قابلمه نصف سر سیر بریزید. پلو در قابلمه ترد و خوش طعم می شود.

پلو با گوشت خوک و برنج: دستور گام به گام

مواد لازم برای 2 وعده:

گوشت خوک (فیله) - 200 گرم؛
برنج (دانه بلند) - 8 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 قطعه؛
هویج - 1 عدد؛
سیر - 1 سر کوچک؛
برگ بو - 1 عدد؛
ادویه برای کباب - 1/3 قاشق چایخوری؛
زیرا - 4 پینچ؛
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
فلفل سیاه آسیاب شده؛
نمک.

زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه.

طرز پخت پلو با گوشت خوک در قابلمه در فر

1. گوشت خوک را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه در روغن قرار دهید. با درب بپوشانید، روی حرارت زیاد بگذارید و با هم زدن حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا قطعات کمی قهوه ای شوند.

2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید هویج کره ای. سبزیجات آماده شده را داخل گوشت سرخ شده می فرستیم، نمک و ادویه باربیکیو اضافه می کنیم (می توان آن را با دانه های گشنیز آسیاب شده و پاپریکا شیرین جایگزین کرد). در تابه را بپوشانید و مرتب هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.

3. به محض اینکه حجم سبزیجات کم شد و نرم شدند، تابه را از روی اجاق گاز بردارید.

4. یک سر کوچک سیر را زیر آب جاری بشویید و با یک چاقوی تیز به 2 قسمت (از روی حبه ها) برش دهید.

5. نیمی از زیروک را کف دیگ های سفالی (0.5 لیتر) قرار دهید. برگ بو را (تکه به تکه) اضافه کنید و روی آن زیره بپاشید (هر کدام 2 عدد). طعم شرقی و عطر فوق العاده ای را به هر غذایی اضافه می کند.

6. برنج دانه بلند را در یک کاسه بریزید، 3-4 بار آبکشی کنید و با گوشت خوک و سبزیجات (هر کدام 4 قاشق غذاخوری) سرو کنید. به طور مساوی توزیع کنید.

7. روی برنج را با کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. در هر قابلمه 15 قاشق غذاخوری آب یا آب گوشت بریزید. اگر از آبگوشت شور استفاده کنیم، به گوشت، سبزی و برنج نمک نمی زنیم.

8. نصف های سیر را با احتیاط داخل برنج فرو کنید.

9. قابلمه ها را در فر با دمای 200 درجه قرار دهید و حدود 50 دقیقه بپزید. اول فر را روشن نمی کنیم. زمان پخت بستگی به فربنابراین 40 دقیقه بعد از شروع پخت، 1 قابلمه را بیرون آورده و با احتیاط باز کنید و ته آن مایع و آماده بودن برنج را بررسی کنید.

10. اگر مایع کاملا تبخیر شد و برنج نرم شد، پلو آماده است. گلدان ها را بیرون آورده و باز می کنیم.

11. سیر را برداشته، پلو معطر را مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید. حتما آن را با سبزیجات، سبزیجات سرو کنید سالاد سبکو نان تازه سالاد گوجه فرنگی رسیده، پیاز قرمز، گشنیز تازه معطر با سس روغن نباتی برای این غذا عالی است.

به این ترتیب می توان پلو را از مرغ یا گوشت گاو تهیه کرد. گوشت گاو را در روغن حدود 30 دقیقه و سپس طبق دستور سرخ کنید.

برای طعم بیشتر، می توان این غذا را با زرشک، زعفران (که رنگ طلایی به غذا می دهد) و مرزه مزه دار کرد.

پلو - بی نظیر خوشمزه، رضایت بخش و ظرف سالم، که از ساده و تهیه شده است مواد موجود. هر آشپز حرفه ای و آشپز آماتور دستور پخت مورد علاقه خود (یا حتی چندین گزینه) را برای تهیه این غذا دارد. در مورد نحوه طبخ پلو فوق العاده در قابلمه در فر صحبت خواهیم کرد.

طرز تهیه مرحله به مرحله پخت پلو در قابلمه در فر

پخت و پز وعده های غذایی یکی از سرگرمی های آشپزی مورد علاقه من است. بنابراین، ظروف در گلدان اغلب روی میز ظاهر می شوند. یکی از کشفیات اخیر من پلو در قابلمه در فر بود که دستور پخت آن را یکی از دوستانم به اشتراک گذاشت. من به اندازه کافی خوش شانس بودم که درست در روزی که قرار بود خانواده اش را با این غذای فوق العاده خوشحال کند، در آشپزخانه او حاضر شدم.

مواد تشکیل دهنده:

800 گرم گوشت خوک؛
برنج 450 گرم؛
2 عدد پیاز؛
1 هویج؛
4 حبه سیر؛
نمک به مزه؛
روغن آفتابگردان

آماده سازی:

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با 2 قاشق غذاخوری تفت دهید تا زرد روشن شود. ل روغن آفتابگردان
سبزی پلو در قابلمه باید تا نیم پز سرخ شود
هویج ها را نیز رنده شده روی رنده با سوراخ های بزرگ سرخ کنید تا نیمه نرم شوند.
گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
گوشت را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید، تفت دهید تا نیم پز شود، نمک را به مزه اضافه کنید.
به جای گوشت خوک، می توانید از گوشت گاو یا گوساله، بره نرم، مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.

پلو را می توان با گوشت خوک یا هر نوع گوشت دیگری تهیه کرد
گوشت خوک را به 4 قابلمه تقسیم کنید.
گوشت خوک سرخ شده در کف قابلمه ها قرار می گیرد
سبزیجات سرخ شده را روی آن قرار دهید.
سبزیجات سرخ شده را روی گوشت قرار دهید.
سیر ریز خرد شده را به هر قابلمه اضافه کنید.
اضافه کردن سیر معطر را فراموش نکنید
برنج را چند بار خوب آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود، در قابلمه هایی با گوشت و سبزیجات قرار دهید.
برنج پلو باید در چند آب شسته شود
کمی نمک بیشتر به آماده سازی اضافه کنید.
داخل قابلمه ها آب بریزید تا مایع 1 تا 1.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند.
آب قابلمه ها باید حدود 2 انگشت روی برنج را بپوشاند
قابلمه ها را با درب بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و 50 تا 60 دقیقه بپزید. تبخیر کامل مایع و نرمی دانه های برنج به شما می گوید که پلو آماده است.
فر را خاموش کنید و بگذارید پلو 5-10 دقیقه بماند سپس سرو کنید.

آیا تا به حال پلو پخته اید؟ مطمئناً پاسخ مثبت است. بعد، آیا تا به حال پلو را در فر پخته اید؟ نه؟ پس حتما امتحانش کنید چون پلو در قابلمه به طرز وصف ناپذیری معطر می شود و بدون دردسر درست می شود.

دستور پخت پلو در قابلمه با گوشت خوک

دستور پخت این پلو فقط در روش پخت ساده و سریعتر با اصل تفاوت دارد. این ظرف تنها پس از 15-20 دقیقه گذراندن در فر با حضورش روی میز شما را به وجد خواهد آورد.

مواد تشکیل دهنده:

گوشت خوک - 500 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
برنج - 1 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی;
سیر - 1 سر؛
زیرا - 3 قاشق چایخوری؛
زرشک - 3 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

برنج را زیر آب جاری بشویید تا مایعی که بیرون می ریزد شفاف شود. برنج را با آب تازه بریزید و بگذارید 1 ساعت پف کند.

گوشت خوک از قبل خرد شده و ورقه شده را در روغن نباتی سرخ کنید. پیازها را خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات را در تابه ای جداگانه سرخ کنید تا نرم شوند. گوشت را با کباب مخلوط کنید.

قابلمه ها را برای پخت آماده می کنیم، گوشت را با سبزیجات، ادویه، کمی سیر له شده و برنج کف آنها می گذاریم. محتویات قابلمه را با آب پر کنید تا پوشش داده شود. درب قابلمه ها را بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه غذایمان را چک می کنیم، اگر برنج تمام آب آن را گرفته بود، پس پلو خوک در قابلمه آماده است!

پلو در قابلمه با مرغ

اگر روح شما به گوشت تمایلی ندارد، مرغ را ترجیح دهید، به خصوص که تقریباً هر پرنده ای، چه مرغ، چه بوقلمون یا غاز، برای این دستور غذا عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

فیله مرغ - 500 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سیر - 2-3 حبه؛
روغن نباتی؛
چاشنی آماده برای پلو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک، فلفل - به مزه؛
برنج - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

در یک ماهیتابه پیاز خرد شده و هویج را که به صورت مکعبی خرد شده تفت دهید. به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، آنها را اضافه کنید سینه مرغ، از قبل به صورت مکعبی برش دهید. نیازی به پختن سینه نیست، زیرا بعداً در فر تمام می شود، فقط باید آن را روی آتش نگه دارید تا قطعات "بسته شوند".

همزمان با سرخ کردن برنج را بشویید. گوشت را با سبزی و ادویه و برنج در قابلمه می ریزیم، پلو آینده را با آب پر می کنیم یا به اندازه ای که محتویات قابلمه را بپوشاند. مرغ پلو ما در قابلمه با دمای 170 درجه حدود 35-40 دقیقه پخته می شود.

چگونه پلو را در قابلمه با گوشت گاو بپزیم؟

مواد تشکیل دهنده:

گوشت گاو - 500 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
زعفران - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
برنج - 2 قاشق غذاخوری؛
آبگوشت (گوشت گاو) - 1 لیتر؛
سیر - 1 سر؛
ادویه برای پلو - 1 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

گوشت را بشویید، خشک کنید، چربی و رگ های اضافی آن را بردارید و سپس آن را مکعبی کنید. پیاز را خرد کرده و هویج را مکعبی خرد کنید. مخلوطی از سیب زمینی خام و سبزیجات را در قابلمه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. روی آن را با درب بپوشانید و در فر 170 درجه قرار دهید تا آب گوشت گرفته و شروع به خورش کند.

دومی به این معنی است که وقت آن است که ادویه ها را به مزه، سیر خرد شده، به قابلمه اضافه کنید. به محض اینکه گوشت از عطر آغشته شد و نرم شد، برنج از قبل شسته شده را در قابلمه بریزید و سپس بریزید. آب گوشت گاو(نسبت برنج و مایع مثل همیشه 1:2 است). حالا باقی مانده است که روی پلو را با درب قابلمه بپوشانیم و در فر نگه داریم تا رطوبت آن کاملا گرفته شود یعنی برنج آماده شود. در فر را طبق معمول با سالاد، نان و ترجیحاً یک لیوان شراب خوب سرو می کنیم.

پلو یکی از غذاهای محبوب غذاهای شرقی است که به طور سنتی برای تهیه آن از دیگ استفاده می شود. اما اگر چنین ظروفی در دست ندارید / باید مقدار کمی غذا تهیه کنید / سرو را به صورت قسمتی ترتیب دهید ، می توانید پلو را در قابلمه بپزید.

غذاهایی که در قابلمه درست می شوند همیشه آبدار و معطر هستند و پلو نیز از این قاعده مستثنی نیست. راه اصلیآماده سازی به شما این امکان را می دهد که تضمین کنید نتیجه خوشمزه، و حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند این روند را اداره کند.

با گوشت خوک

بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند پلو را با گوشت خوک بپزند. غذای دلچسبمناسب برای هر دو شام خانگی، و برای یک جشن جشن. دستور تهیه پلو با گوشت خوک در قابلمه شامل استفاده از پالپ با لایه های کوچک گوشت خوک یا دنده است.

مواد تشکیل دهنده:

گوشت خوک - 800 گرم؛
برنج - 450 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
هویج بزرگ - 1 قطعه؛
سیر - 4-5 حبه؛
نمک - به مزه؛
ادویه ها - زرشک، پاپریکا، زردچوبه، زیره، گوجه فرنگی خشک شده;
روغن نباتی.

برای تهیه پلو با گوشت خوک در قابلمه در فر، بهتر است برنج دانه بلند دم کرده را انتخاب کنید. این محصول هنگام پخت به خوبی شکل خود را حفظ می کند و به هم نمی چسبد اما ظرف آمادهبه نظر می رسد شکننده و بسیار خوشمزه است.

طرز پخت گوشت پلو در قابلمه:

برنج را خوب بشویید و 10 تا 15 دقیقه در آب نمک بگذارید.
پیاز را پوست بگیرید، مکعبی خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
هویج ها را به صورت نواری خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و سریع سرخ کنید.
گوشت خوک را خوب بشویید و خشک کنید و به مکعب های کوچک در حدود 2×2 سانتی متر برش دهید و گوشت را تفت دهید پوسته قهوه ای طلایی. مهم است که گوشت خشک باشد، در غیر این صورت مایع اضافی از آن شروع به تبخیر می کند و پوسته نخواهید داشت. نمک را به مزه اضافه کنید.
4 قابلمه را آماده کنید، تکه های گوشت را کف هر کدام قرار دهید، پیاز و هویج را روی آن تفت دهید و سیر را به صورت گلبرگ های نازک برش دهید.
در آخر برنج را اضافه کرده و روی تمام مواد ظرف بریزید. آب گرماز کتری به طوری که آنها را 1.5-2 سانتی متر بالاتر بپوشاند.
روی قابلمه ها را با درب یا فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. در این مدت برنج پف کرده و نرم می شود.
فر را خاموش کنید و اجازه دهید پلو در قابلمه با گوشت خوک 5 تا 10 دقیقه دیگر بماند سپس سرو کنید.

مکمل ایده آل برای سالاد پلو گوجه فرنگی تازهبا پیاز و ریحان یا میان وعده اصلیاز پیاز قرمز ملایم، دانه های گشنیز و انار، چاشنی شده با مخلوط روغن نباتی و سرکه انگور. نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

با مرغ

پلو واقعی یک غذای نسبتاً چرب است که باید از خوردن آن پرهیز کرد اندام باریکو به دلیل بیماری های خاص، بسیاری آماده هستند. مرغ پلودر گلدان یک جایگزین عالی است نسخه کلاسیک. معلوم می شود که کالری کمتری دارد و چندان چرب نیست، به این معنی که برای رژیم غذایی و منوی کودکان عالی است.

ماده اصلی پلو برنج است – محصولی بسیار سالم. کربوهیدرات های پیچیده موجود در آن منبع انرژی و قدرت هستند و ویتامین ها و ریز عناصر به بهبود فرآیندهای متابولیک بدن کمک می کنند.

گوشت مرغ پروتئینی است که وجود آن در رژیم غذایی هر فردی بسیار ضروری است. چربی کمی دارد، تقریباً کلسترول و کربوهیدرات ندارد، اما سرشار از اسیدهای آمینه تریپتوفان، لوسین، لیزین، پورین، تورین و آرژنین است. این محصول به راحتی قابل هضم است و به ویژه توسط متخصصان تغذیه برای زنان باردار و شیرده، کودکان، سالمندان و ورزشکاران توصیه می شود. گوشت مرغ باید در برنامه غذایی روزانه افرادی که از چاقی، فشار خون، کم خونی، زخم های گوارشی، نقرس، فشار عصبی و ... رنج می برند، گنجانده شود.

مواد تشکیل دهنده:

فیله مرغ- 500 گرم؛
برنج - 300 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
سیر - 5 حبه؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
ادویه برای پلو - به مزه؛
نمک - به مزه؛
آب یا آبگوشت.

مقدار مشخص شده مواد برای 4 وعده است. فن آوری تهیه پلو با مرغ در قابلمه هیچ تفاوتی با روش سنتی ندارد، جز اینکه غذا سریعتر آماده می شود. برنج که در قابلمه های سرامیکی یا سفالی می جوشد، از رایحه ادویه ها و سبزیجات اشباع می شود و پلو تمام شده را به سادگی شگفت انگیز می کند.

می توان از ادویه ها مطابق ذائقه خود استفاده کرد: مخلوط آماده پلو و ادویه ها به صورت جداگانه نیز مناسب است. با برنج و مرغ که در بین مردم پرطرفدار است، به خوبی هماهنگ می شود غذاهای شرقیکاری و زیره سبز.

طرز پخت پلو با مرغ در قابلمه:

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. خرد کن نوارهای نازک.
فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
برنج را در چند آب بشویید تا شفاف شود و آب داغ را اضافه کنید تا گلوتن اضافی از بین برود.
روغن نباتی را در ماهیتابه مناسبی گرم کنید و برای جلوگیری از سوختن پیاز، مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
نوبت مرغ است. فیله خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
بعد از 10 دقیقه، چوب های هویج را داخل ماهیتابه بریزید و هر از گاهی هم بزنید، حدود 5 دقیقه به پخت ادامه دهید.
زیروک را در گلدان ها قرار دهید. حبه های سیر را اضافه کنید، به چندین حبه برش دهید. برنج را در آب جاری بشویید و روی مرغ سرخ شده در هر قابلمه پخش کنید. نیازی به هم زدن نیست.
تمام مواد را کمی بالاتر از سطح برنج با آب بریزید و قابلمه ها را به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. دمای توصیه شده برای پخت پلو با مرغ در قابلمه در فر 180 درجه سانتی گراد است.

قبل از سرو، می توان غذای آماده را با جعفری، شوید یا گشنیز خرد شده پاشید.

ظروف داخل قابلمه های سرامیکی همیشه طعمی خاص و عطر بی نظیری دارند. غذای معروف شرقی نیز از این قاعده مستثنی نیست. پلو در قابلمه در فر با گوشت خوک - نسخه اصلیآماده سازی غذای سنتیدر خانه

برخلاف پخت کلاسیک، پخت در فر دارای چندین مزیت است. بر کسی پوشیده نیست که پلو یک غذای نسبتاً چرب و پرکالری است. این مقدار زیادی روغن گیاهی است که طعم و ویژگی منحصر به فرد آن را به این غذا می بخشد ظاهر. با این حال، در حین پخت در فر، حتی با حداقل مقدار چربی، برنج شکننده می شود، اما خشک نمی شود.

گوشت و سبزیجات که از اجزای ضروری هر پلو هستند، همزمان پخته و خورش می‌شوند. به لطف این روش پخت، همه مواد از طعم و عطر یکدیگر اشباع می شوند. این یک طعم خاص و منحصر به فرد را برای تمام غذاهای پخته شده در فر ایجاد می کند.

با این حال، مهمترین مزیت آن سهولت در تهیه و ارائه زیبای غذاهای نخود است. با استفاده از دستور گام به گامپلو با گوشت خوک در فر با عکس خودتون خواهید دید. نیازی به داشتن دانش خاصی نیست هنرهای آشپزیبرای یادگیری طرز پخت خوشمزه و زیبا. ساده و نکات مفیدبه اندازه کافی به پختن آن کمک کنید ظرف پیچیدهحتی برای زنان خانه دار تازه کار بدون مشکل.

دستور پخت پلو با گوشت خوک در فر

زمان پخت و پز : 90 دقیقه
تعداد وعده ها : 6
مواد تشکیل دهنده :

گوشت خوک (گردن، شانه) - 500 گرم
برنج - 2 فنجان
پیاز - 3 عدد.
هویج - 3 عدد.
روغن نباتی - 50 میلی لیتر
سیر - 1 عدد.
نمک - به مزه
ادویه جات ترشی جات و چاشنی - به مزه

آماده سازی :

همه چیز را برای پخت و پز آماده کنید محصولات لازم. توصیه می شود که برنج را از قبل پوست بگیرید.

2. مصرف گوشت خوک با مقدار کمی چربی، از ناحیه گردن یا شانه توصیه می شود. می توانید از گولش آماده یا هر قطعه بدون استخوان استفاده کنید. گوشت را به قطعات کوچک تقریباً 3×4 سانتی متر برش دهید.

3. هویج ها را به صورت نوارها یا دایره های نازک خرد کنید. اگر می‌خواهید ظرف جذاب‌تر به نظر برسد، می‌توانید از برش‌های فرفری استفاده کنید.

4. پیاز را به صورت حلقه ای نه چندان نازک برش دهید تا آب اضافی نماند. مقدار سبزی باید تقریباً به اندازه گوشت باشد.

5. باید توجه ویژه ای به تهیه ماده اصلی شود. تهیه صحیح تا حد زیادی به نوع غلات برنج بستگی دارد. می توانید از برنج دانه بلند یا گرد استفاده کنید - مهم نیست. مهم است که غلات حاوی حداقل مقدار نشاسته باشد. از آنجایی که خرید برنج سخت ویژه آسیایی در یک فروشگاه معمولی بسیار دشوار است، باید نحوه استفاده از انواعی که همیشه در دسترس هستند را یاد بگیرید.

6. اول از همه، غلات را خوب آبکشی کنید: آبکشی کنید تا آب تمیز و شفاف شود.

7. از آنجایی که پخت پلو در فر با گوشت خوک زمان زیادی می برد، برنج نباید زیاد بپزد و تبدیل به فرنی بی شکل شود. برای انجام این کار، شما باید نه تنها نشاسته اضافی، بلکه مایع را نیز حذف کنید، که به طور قابل توجهی روند پخت و پز را سرعت می بخشد. یک تکه گاز را روی یک صافی یا آبکش بگذارید و برنج شسته شده را روی آن آبکش کنید. بگذارید چند دقیقه بماند تا غلات کاملا خشک شوند.

8. فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد روشن کنید و قابلمه ها را آماده کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که تمام غذا را در ظرفی ریخته و در فر قرار دهید تا پخته شود. پلو در فر با گوشت خوک، دستوری که برای آن استفاده خواهیم کرد، به دو صورت با یا بدون سرخ کردن اولیه محصولات قابل تهیه است.

9. اگر می خواهید یک غذای خوشمزه اما نه خیلی پرکالری بپزید، کافی است همه مواد را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. کف ظرف را با یک لایه روغن گیاهی سبک چرب کنید تا سبزیجات و گوشت نچسبند. شروع به پر کردن قابلمه با غذا به این ترتیب کنید: پیاز، هویج، گوشت، برنج. گلدان را تا لبه پر نکنید - لایه آخر باید 3-4 سانتی متر زیر شانه ها باشد.

10. نمک و ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید - می توانید از قبل از آن استفاده کنید مخلوط آمادهاز ادویه جات ترشی جات می توانید زردچوبه، زیره، فلفل دلمه ای و زرشک را جداگانه اضافه کنید.

11. روش دوم کمی بیشتر طول می کشد. روغن نباتی را در تابه بریزید و به نوبه خود شروع به سرخ کردن کنید: پیاز، هویج و گوشت. بسیار مهم است که سبزیجات و گوشت خوک جداگانه سرخ شوند! محصولات تهیه شده به این شکل را در یک قابلمه قرار دهید.

12. در آب بریزید - باید چند سانتی متر بالاتر از برنج باشد.

13. سیر را در آب خنک بشویید و بدون پوست کندن یا جدا کردن آن به صورت حبه، آن را در مرکز قرار دهید.

14. در قابلمه را با درب ببندید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

15. پلو در فر با گوشت خوک حدود 50 دقیقه طول می کشد. در این مدت نه تنها برای چیدن سفره، بلکه برای تهیه سالاد به سلیقه خود وقت خواهید داشت.

16. پلو تمام شده را از فر خارج کرده و بلافاصله هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند.

17. پلو را مستقیماً با نخودها که کمی خنک شدند سرو کنید.

برای استفاده تزئینی سبزیجات تازه، سبزی یا ترشی. اشتهای مبارک!

هنگام سرخ کردن گوشت خوک، سعی کنید هر 2-3 دقیقه گوشت را هم بزنید. این نه تنها به دستیابی به سایه یکنواخت و زیبای قطعات کمک می کند، بلکه ظاهر آب گوشت را نیز از بین می برد.
پیاز و هویج را جداگانه سرخ کنید. پیاز نباید بسوزد و هویج ها باید پوسته قهوه ای طلایی زیبایی به دست آورند.
اگر از برنج نرم استفاده می کنید، زمان پخت را 15 دقیقه کاهش دهید.
بهتر است از غلات بخارپز استفاده نکنید، در غیر این صورت برنج بیش از حد پخته می شود.
تعداد قابلمه ها را با توجه به تعداد وعده ها انتخاب کنید. در صورت تمایل می توانید از قابلمه سرامیکی بزرگ استفاده کنید اما در این حالت زمان پخت را 15-20 دقیقه افزایش دهید.
می توانید از هر ادویه و سبزی به سلیقه خود استفاده کنید: مخلوط آماده یا جداگانه.

اگر نیاز به تهیه نه تنها یک غذای رضایت بخش، بلکه یک غذای زیبا دارید، این دستور غذا مناسب ترین خواهد بود. پلو خوشمزه و معطر در قابلمه در فر با گوشت خوک برای پذیرایی از مهمانان در سفره جشن ایده آل است.