به شما پیشنهاد می کنم کیک پنیر بپزید: بیشترین دستور پخت خوشمزهدر فر، همیشه با صدای بلند، نسبتا مرطوب، کرکی و نرم به نظر می رسد. همیشه خوب بالا می رود و سقوط نمی کند. برای اضافه کردن طعم جالب، اضافه کنید: کشمش، زردآلو خشک، توت های تازهیا ادویه جات ترشی جات این بار تصمیم گرفتم چیزی اضافه نکنم، بچه ها دوست دارند فقط روی آن مربا بریزند.

دستور تهیه کیک پنیر به خودی خود بسیار ساده است، می توانید کل فرآیند را در عکس های مرحله به مرحله مشاهده کنید. نکته اصلی این است که از نسبت ها منحرف نشوید و موفق خواهید شد. من تصمیم گرفتم آنها را در یک تابه آهنی بزرگ بپزم، اما می توانید آنها را به صورت تکه تکه بپزید قالب های سیلیکونی، فقط زمان پخت بسیار کوتاهتر خواهد بود.

آیا می دانستید که محصولات پخته شده از پنیر کوتیج بسیار خوشمزه تر از غذاهای معمولی هستند؟ بنابراین، اگر نمی‌دانید آن را کجا قرار دهید، با خیال راحت چند خوراکی بپزید، خانواده شما قطعا از آن قدردانی خواهند کرد! خوب، اگر فقط کفیر در دست دارید، پس چیزی شبیه به این تهیه کنید

طرز تهیه کیک پنیری

• آرد - 2 فنجان
• کره (مارگارین) - 70 گرم.
• پنیر کوتاژ - 250 گرم.
• شکر - 1 لیوان
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد.
• جوش شیرین خاموش - 1 قاشق چایخوری

درست کردن خمیر

پنیر کوتیج، شکر و مایع از قبل ذوب شده را در یک کاسه یا قابلمه عمیق قرار دهید. کره. با مخلوط کن غوطه ور به یک مخلوط خامه ای همگن بزنید. اگر پنیر شما خشک است، 0.5 فنجان شیر یا آب اضافه کنید.

ما چنین جرم همگنی داریم.

تخم مرغ ها را بزنید و با مخلوط کن هم بزنید.

سپس آرد را یکدفعه اضافه کنید و یک قاشق چایخوری نوشابه را بردارید و با سرکه خاموش کنید و بلافاصله روی آرد بریزید. با مخلوط کن یا همزن مخلوط کنید.

خمیر باید به این اندازه غلیظ باشد، به سختی از قاشق می افتد.

در فر بپزید

یک ظرف پخت بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. روغن نباتی. خمیر را بریزید و با قاشق صاف کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت 50 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آماده بودن را زودتر از 40 دقیقه بررسی می کنیم، زمانی که خمیر خوب بلند شد. 50 دقیقه باید بپزم و بعد 10 دقیقه دیگه تو فر خاموش گذاشتم.

مواد پخته شده را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم حدود 30 دقیقه خنک شوند.

اینینگ ها

این خوشمزه ترین کیک کشکی ماست! می توانید روی آن را با مربا، شکلات یا شیر تغلیظ شده مورد علاقه خود اضافه کنید. با برگ نعنا تزئین کنید. اشتهای مبارک!

• من از پنیر خانگی و پرچرب استفاده کردم. فکر کنم بدون چربی هم میتونید استفاده کنید چون کره به خمیر اضافه میشه. اگر خیلی دانه دانه و خشک است، می توانید شیر یا آب اضافه کنید.
• در صورت نداشتن مخلوط کن از پوره کن استفاده کنید و سپس با قاشق کاملا له کنید.
• اگر پوست لیمو، پرتقال یا دارچین را به آن اضافه کنید، کیک بسیار معطر می شود.

بنابراین، طبق خوشمزه ترین دستور پخت، یک کیک کشک برای خانواده خود در فر تهیه کنید.

عزیزانتان را با کاپ کیک های پنیر دلمه ای فوق العاده لذیذ بخواهید، به خصوص که طرز تهیه آن ها فوق العاده آسان است. مافین های سریع، سیر کننده و خوش طعمی که با خامه ترش و کشمش درست می شوند، می توانند برای صبحانه و شام سرو شوند: با یک فنجان ژله، شیر گرم یا قهوه داغ. کاپ کیک های آبدار و لطیف پنیر لطیف کاملاً برای همه جذاب خواهد بود، اما کودکان به خصوص آنها را دوست دارند: به آنها شادی شیرین بدهید.

مواد تشکیل دهنده:

• 200 گرم پنیر دلمه با هر محتوای چربی؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 تخم مرغ تازه؛
• 20 گرم کره؛
• 180 گرم آرد؛
• 180 گرم شکر گرانول؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 0.3 قاشق چایخوری نمک؛
• کشمش 50 گرم.

کاپ کیک پنیر کوتیج فوق العاده خوشمزه. دستور گام به گام

1. کشمش ها را خوب بشویید و اضافه کنید آب گرمو بگذارید کمی پف کند.
2. کره را روی حرارت ملایم یا در مایکروویو ذوب کنید.
3. پنیر کوتیج با هر مقدار چربی را با چنگال خوب له کنید. استفاده می کنم پنیر خانگی، به خوبی از مایع اضافی فشرده شده است.
4. تخم مرغ ها را داخل پنیر آماده شده می زنیم، کره خنک شده را در آن ریخته، شکر و نمک را اضافه می کنیم. کاملا مخلوط کنید.
5. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
6. نوشابه را اضافه کنید و آن را خاموش کنید اسید سیتریکبا اضافه کردن مقدار کمی آب (من این کار را مستقیماً در کاسه با خمیر انجام می دهم: ویدیوی من را در زیر دستور مشاهده کنید). هم زدن را فراموش نکنید.
7. آرد الک شده را در یک کاسه بریزید، خمیر را ورز دهید (باید کمی ضخیم تر از پنکیک شود).
8. مشاوره. اگر از پنیر کوتیج مایع استفاده کردید، می توانید آرد بیشتری اضافه کنید: قوام خمیر را بررسی کنید.
9. آب کشمش ها را آبکش کرده و خشک کنید و کمی آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
10. کشمش ها را با خمیر در کاسه قرار دهید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
11. قالب سیلیکونی مافین را با روغن چرب کنید. آنها را تا نیمه با خمیر پر نکنید: در حین پخت خمیر خوب بلند می شود.
12. قالب ها را روی سینی فر قرار دهید و مافین های کشک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 35-40 دقیقه بپزید.
13. مافین های پنیری پخته شده را از قالب خارج کنید.

کلوچه کشک با کشمش - ساده ترین و بیشترین پخت سریعاز پنیر دلمه پخت در یک رفع سریعدر فر: می توانید هر روز آن را بپزید و عزیزان خود را خوشحال کنید. علاوه بر این، دسرهای تهیه شده از پنیر نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند. وب سایت "بسیار خوشمزه" دستور العمل های کیک کوچک برای هر سلیقه ای دارد: وارد شوید و انتخاب کنید.

. من قبلاً مافین های پنیری را دوست داشتم، اما این یکی به سادگی مرا جلب کرد: سنگین، مرطوب، ریز متخلخل، معطر. و سپس روز دیگر پنیر دلمه را در یخچال پیدا کردم، که خود درخواست پختن آن را داشت - و بنابراین برادر کیک پنیر کوتیج ظاهر شد. GOST ، با آب لیموو مزه چیزی باور نکردنی معلوم شد! پنیر کوتیج و لیمو عشق هستندقطعاً نوعی ترکیب الهی، و قطره ای از من باقی نمانده استدوست نداشتن سابق به پوست لیمودر پخت پس همین امروز بگیردو گزینه خودش کاپ کیک خوشمزه: برای کسانی که عاشق کلاسیک هستند و گاهی اوقات بدشان نمی آید که با آنها آزمایش کنند.

صادقانه، صادقانه، به من تصور کیکی خوشمزه تر از پنیر سخت است . شاید فقط "زبرا" معروف بتواند با آن رقابت کند، اما فقط به این دلیل که "زبرا" یک پای از دوران کودکی است و همه چیز از دوران کودکی خوشمزه و دوست داشتنی است. این چیزکیک اگر در یک ساعت اول آماده سازی خورده نشود بهتر است در یخچال نگهداری شود. و وسوسه بزرگ است! اما قبل از سرو، بهتر است آن را گرم کنید: مقدار زیادی پنیر در ترکیب وجود دارد و در یخچال سفت می شود و پس از گرم شدن دوباره نرم و نرم می شود. علاوه بر این، می توانید پنیر کوتیج را به شکل اصلی به خمیر اضافه کنید یا آن را از صافی بمالید یا با مخلوط کن آن را بکوبید. من بافت صاف و یکدست را ترجیح می دهم، اما در مورد اصلی، دانه های پنیر کوتیج پیدا می شود.

کیک کشکطبق GOST

این دستور پخت خیلی وقت پیش ازچادیکی

250 گرم شکر (بله، شیرین است، اما به لطف آن مرطوب است)
225 گرم آرد
200 گرم پنیر دلمه در دمای اتاق (از صافی بمالید)

3 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
وانیلین
پودر قند برای تزیین

شکر را با کره مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ شود. سپس پنیر له شده و وانیلین را اضافه کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست شود.

در قالب مستطیلی که با کاغذ روغنی پوشانده اید با دمای 170 درجه بپزید. حدود 1 ساعت تا قهوه ای طلایی شود. کیک آماده شده را کمی خنک کنید و پودر قند بپاشید.

کیک کشک لیمویی

این کیک حاوی پنیر بیشتر است و لیمو نه تنها آن را خوشبو می کند، بلکه کمی ترشی آن را نیز اضافه می کند، زیرا به خمیر آب میوه نیز اضافه می شود و به همین دلیل به جای بکینگ پودر از جوش شیرین استفاده می شود.

200 گرم شکر
255 گرم آرد
270 گرم پنیر دلمه در دمای اتاق (از الک رد کنید)
115 گرم کره نرم شده
3 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
1 عدد لیمو (رنده پوست را روی یک رنده رنده کنید، آب آن را بگیرید و صاف کنید)
1 قاشق چایخوری نوشابه
پودر قند برای تزیین

این ویژگی ها است که به این واقعیت کمک می کند که تعداد طرفداران دائماً در حال افزایش است. کیک پنیری که طبق تمام قوانین تهیه شده است هنرهای آشپزی، ترکیبی از بسیاری از ویژگی های شگفت انگیز است. به لطف افزودن پنیر رنده شده به خمیر بسیار لطیف و تقریباً مطبوع است. لازم به ذکر است که محصولات پخته شده برای مدت طولانی نرم و تازه می مانند. دستور العمل های متعدد برای مافین پنیر دلمه، که کمی با یکدیگر از نظر پر کردن و مواد تشکیل دهنده متفاوت است، همیشه نتایج عالی می دهد.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

مزایای چنین محصول شیرین و شگفت انگیزی آشکار است: علاوه بر کربوهیدرات های لازم، حاوی مقدار کافی کلسیم موجود در پنیر است. محتوای کالری نسبتا کم است، که برای کسانی که دندان شیرین دارند و نگران اندام خود هستند مهم است. اگر دسر را با افزودنی های معطر تهیه کنید، می توانید کاربرد آن را افزایش دهید. انواع توت ها، مرکبات، آجیل، شکلات به طور هماهنگ در مجموعه کلی طعم ها قرار می گیرند. آنها به کاپ کیک سایه خاصی می دهند، بو می دهند و آن را با ویتامین های سالم پر می کنند.

من می خواهم امروز شما را با مقداری پخت نوازش کنم! من و خانواده ام این کلوچه های پنیر را خیلی دوست داشتیم. و راحت است که اندازه آنها کوچک باشد. شوهر و فرزندان، به سادگی بدون توجه، این سهم را می خورند. برخی با شیر، برخی با کاکائو و برخی با چای. بچه ها به خصوص مافین پنیری را دوست دارند.

بنابراین، من فکر می کنم که این دستور العمل شایسته است که در آشپزی باشد دفترچه یادداشتهر کدبانو و مادر
من خیلی کوچیک دارم قالب های سیلیکونیبه شکل قلب، حذف محصولات پخته شده از آنها بسیار راحت است. برای کسانی که چنین قالب هایی ندارند، می توانید یک کیک با پنیر در یک قالب بزرگ بپزید. این باعث تغییر طعم نمی شود.

دستور تهیه مافین کشک خوشمزه

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم،
• شکر - 200 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• کره - 100 گرم،
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری،
• آرد - 200 گرم،
• وانیلین - اختیاری
• نمک - یک خرج کردن
• روغن نباتی برای گریس کردن قالب (فلز).

فرآیند پخت و پز:

چیزی که من در مورد تهیه آن دوست داشتم این است که لازم نیست تخم مرغ ها را تا زمانی که پف دار شوند، مثل کیک اسفنجی بزنید. تخم مرغ ها را با شکر کمی هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید.

در حین هم زدن کره را در مایکروویو یا روی اجاق بگذارید. ما روغن را به هر روشی مناسب گرم می کنیم. کره ذوب شده را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید، نه خیلی داغ، در غیر این صورت تخم مرغ ها منسجم می شوند. اگر از قبل بگذارید کره نرم شده را نیز می توان اضافه کرد. دمای اتاقروی میز همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود.

بعدی پنیر دلمه است. من یک بسته پنیر 220 گرمی 1٪ از فروشگاه داشتم، همه آن را استفاده کردم، اگرچه دستور تهیه فقط 200 گرم است. می خواهم بگویم که مافین های پنیر دلمه ای را با پنیر دلمه چرب تر پختم و تفاوتی متوجه نشدم.

پنیر را به آن منتقل کنید توده تخم مرغ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر غلات را در محصولات پخته شده دوست ندارید، می توانید پنیر کوتیج را از طریق صافی یا مخلوط کن بمالید یا آن را از طریق چرخ گوشت بریزید. این دستور غذا هم خوشمزه است، بنابراین فکر کردم که احتمالاً نباید هیچ حرکت غیر ضروری انجام دهم، بلکه فقط سریع همه چیز را یکی یکی مخلوط کنید.

بعد آرد می آید. من همیشه آرد را الک می کنم. مادرم به من یاد داد، حالا دیگر نمی توانم این کار را انجام دهم. آرد الک شده و اکسیژنه را با بکینگ پودر کمی مخلوط می کنم. در این مرحله می توانید وانیلین را اضافه کنید. آرد را کم کم به آن اضافه کنید خمیر کشک، و توده را با قاشق خوب مخلوط کنید.

مایه کیک آماده است، می توانید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در همین حین خمیر را بین قالب ها پخش کنید. این بار تصمیم گرفتم اینها را بگیرم اشکال زیبا. آنها کوچک، راحت هستند و بچه های من واقعاً غذاهای پخته شده به شکل قلب را دوست دارند. اما از آنجایی که خمیر هنوز داخل آن نمی رفت، من از خمیرهای قدیمی خود نیز استفاده کردم. قالب های فلزی. حتما باید روغن کاری شوند.

قالب ها را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. باز هم بسته به اینکه چه شکلی از نظر حجم دارید. پخت را تماشا کنید و با یک کبریت پخت را بررسی کنید.

آماده است، وقت آن است که آنها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس از قالب خارج کرده و با توت یا پودر قند تزئین کنید. چنین مافین های پنیری در کشور ما دوام زیادی ندارند. آنها خیلی سریع خورده می شوند!

برای دستور پخت و عکس های مرحله به مرحلهما از Svetlana Kislovskaya برای آماده سازی تشکر می کنیم.

نوشیدن چای شاد و دستور العمل های خوب!