Бисквит в мультиварке на молоке с медом. Невероятно легкий и вкусный рецепт медовика в мультиварке! Приготовление медового бисквита в мультиварке
– это нежный и ароматный бисквит, который можно приготовить даже тогда, когда гости буквально стоят на пороге. Благодаря меду он имеет легкую структуру и прекрасный карамельный цвет со всех сторон. Процесс его приготовления несложен, а результат вас приятно удивит!
Мед – это уникальный продукт, который во все времена славился своими целебными свойствами и пользовался большой популярностью у народа.
Русский быт сейчас невозможно вообразить без меда, он был и пищей и питьем одновременно, а так же служил прекрасным угощением для званых гостей.
Медовые пироги были обязательной частью обрядовых блюд на славянских праздниках, таких как отмыкания земли (Ярила Вешний), праздник урожая (Медовый Спас), осеннее равноденствие (Осенины).
Мед в сотах, медовые пряники, коврижки, пироги, квас на меду и питьевой мед – это далеко не полный перечень украшений любого стола.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4
.
Калорий на 100 г: 260 ккал.
Медовый бисквит - ингредиенты:
- мёд - 300 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 50 грамм;
- масло сливочное - 50 грамм;
- разрыхлитель - 1 пакетик;
- мука - 500 грамм;
- черный крепкий чай - 50 мл (привкус чая в бисквите не заметен, он лишь оттеняет приторный привкус меда);
- орешки - 200 грамм.
Для начала в отдельной емкости хорошенько взбиваем яйца вместе с сахаром.
Соединяем все жидкие ингредиенты (мед, масло, чай, взбитое с сахаром яйцо) и еще раз все тщательно взбиваем венчиком до получения однородной массы.
Далее добавляем небольшими частями муку, которую предварительно необходимо просеять с разрыхлителем. Доводим тесто до необходимой консистенции (густая сметана). Все хорошо, но очень аккуратно вымешиваем.
Следующим этапом будет подготовка орехов, для этого их необходимо немного измельчить в блендере.
Делим орехи на две части, одну из них выкладываем на дно мультиварки.
Следующим слоем выливаем тесто и посыпаем его оставшейся частью орехов.
Включаем режим «выпечки» в мультиварке в и даем ей немного подогреться (около 5 минут). Переставляем емкость с тестом в мультиварку и закрываем ее. Весь процесс выпекания медового бисквита займет около одного часа.
Готовность медового бисквита проверяем деревянной шпажкой.
Переворачиваем и аккуратно вынимаем бисквит при помощи паровой насадки к мультиварке.
Режим на порционные кусочки и подаем к столу.
Медовый бисквит готов, он обязательно порадует вас незабываемым ароматом и неповторимым вкусом!
Медовый бисквит отлично гармонирует со сметаной, поэтому перед подачей его можно полить домашней сметанкой. А можно остывший бисквит разрезать вдоль на два коржа и смазать их сметанным кремом.
В любой мультиварке выпечка получается всегда отменная, особенно бисквиты. А, как известно, именно они являются основой для многих тортов. Не исключение и медовик в мультиварке Редмонд – пышный, воздушный бисквит с легким медовым вкусом.
Медовик достаточно легкий в приготовлении, получается всегда высокий и вкусный. Из продуктов, указанных в рецепте, выходит пирог, который можно с легкостью разрезать на два коржа и перемазать любым кремом. Если же вам нужен очень высокий торт, состоящий из большего количества коржей, тогда удвойте порцию ингредиентов вдвое и увеличьте время тепловой обработки на 15 минут.
В большинстве случаев коржи медовика промазывают сметанным кремом, реже – сливочно-масляным.
В этом рецепте мы покажем как легко можно приготовить вкусный и нежный медовый бисквит в мультиварке со сметанным кремом. Готовить очень просто, бисквитный корж получается пышным и воздушным, мед придает теплый кремовый оттенок коржу.
Легкий
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 180 г;
- Яйца (не крупные) – 3 шт.;
- Мед – 2,5 ст.л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Сахарный песок – 140 г;
- Для крема:
- Сметана (25%)– 450 г;
- Сахарная пудра – 150 г;
- Ванильный сахар – 2 ч.л.
Приготовление
В чистой, сухой емкости смешайте яйца с сахаром. Взбейте ингредиенты миксером до полного растворения сахарных крупинок.
Когда масса побелеет, станет густой и пышной – можно приступать к следующему этапу приготовления медовика.
Мед растопите на водяной бане или в микроволновке. До кипения доводить не нужно, достаточно подогреть до температуры 50 -60 градусов. Затем введите чайную ложку пищевой соды в мед, быстро перемешайте. Масса сразу же начнет пениться. 
Медово-содовую смесь аккуратно смешайте с взбитыми яйцами. Перемешайте деревянной или пластмассовой ложкой.
Затем добавьте просеянную через сито пшеничную муку. Вымесите тесто зачерпывающими движениями сверху вниз. По консистенции тесто получается умеренно густое, как магазинная сметана.
Чашу мультиварки смажьте сливочным или растительным маслом (без запаха), вылейте в нее тесто. Готовить медовый бисквит необходимо в режиме «Выпечка». В мультиварке Филипс время работы данного режима составляет 45 минут.
После выпекания медовик оставьте в мультиварке в режиме «Подогрев» еще на 15 минут.
Готовый бисквит извлеките из мультиварки и оставьте до полного остывания.
В нашем рецепте вы сможете увидеть насколько высоко поднялся корж и какова его текстура в разрезе.
После чего разрежьте на коржи и промажьте их кремом, например - сметанным.
Как приготовить сметанный крем:
Если для крема вы используете магазинную сметану, тогда ее обязательно предварительно отцедите на марлю. Для этого небольшую кастрюльку накройте марлей, сложенной в два слоя или чистой, сухой тканью. На нее выложите сметану, прикройте концами марли и отправьте в холодильник на 3 - 4 часа. Эта процедура избавит кисломолочный продукт от лишней жидкости (сыворотки), благодаря чему крем выйдет густой и вкусный. Жирную хорошую сметану можно не отцеживать.
Подготовленную охлажденную сметану взбейте до воздушного состояния с сахарной пудрой и ванилью. Удобно это сделать миксером.
Так же кремом обмажьте бока торта и верхушку, украсьте тертым шоколадом или измельченными грецкими орехами.
Медовик, приготовленный в мультиварке, оставьте для пропитывания на несколько часов (а еще лучше – на ночь).
Сначала приготовьте негустое бисквитное тесто.
Если мед жидкий, то не будем его растапливать, просто смешаем с пищевой содой и отставим на некоторое время.
Пока мед с содой начинают взаимодействовать, займемся основным делом, будем взбивать яйца. Отделите желтки от белков. Сахар поделите на две равные части и смешайте одну половину с яичным белком, вторую - с яичным желтком.
Взбивайте яичные белки с сахаром до пышной пены, по желанию добавьте немного лимонного сока, тогда процесс превращения белков в крепкую пену ускорится.
Желток же нужно перетереть с сахарным песком добела.
Затем смешайте две массы: белковую и желтковую. Добавьте в яичную массу гашеную медом пищевую соду. Тщательно перемешайте массу, которая станет еще пышнее.
Сливочное масло или маргарин растопите в чаше мультиварки. Тем самым вы сразу смажете форму, в которой в дальнейшем будете выпекать бисквит с медом.
Растопленное и немного остывшее масло (маргарин) вылейте в воздушную основу теста. Снова все перемешайте, в конце добавьте заранее просеянную пшеничную муку.
Перемешайте все ингредиенты и сразу же перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки.
Выпекайте медовый бисквит с помощью программы «Выпечка», не забудьте открыть клапан выпуска пара.
Время приготовления в скороварке (мощность 900 Вт) 33 минуты, в мультиварке Панасоник и подобных (объем 4.5 л) – 60 минут.
Если вы хотите испечь бисквит в духовке, то делайте это при температуре 180 градусов на протяжении 40 – 45 минут.
Пока печется основа - приготовьте шоколадный крем.
В глубокой чашке соединим яичный желток с водой и сгущенным молоком до однородного состояния. Добавьте какао – порошок и снова все перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте чашку на медленный огонь и варите при постоянном помешивании до загустения. Для того чтобы не образовывались комочки, перемешивайте крем с помощью маленького венчика, очень удобно. Масса получится однородной и быстро загустеет.
Шоколадный крем со сгущенкой немного остудите, и после добавьте размягченное (или порезанное кубиками) масло или маргарин. Снова воспользуйтесь венчиком, все перемешайте до полного растворения масла (маргарина.)
Выпеченный медовый бисквит слегка охладите, и разрежьте на три коржа. Каждый корж пропитайте кофейно–винной пропиткой. Коржи промажьте шоколадным кремом и сложите в торт, который сверху покройте кремом. По желанию можно украсить медовый бисквит взбитыми сливками, у меня были семечки в глазури, которые и дополнили мою выпечку.
В представленном пошаговом фото рецепте бисквит испечен с помощью мультиварки – скороварки Юнит (мощностью 900 Вт).Экспериментируйте и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита и хороших рецептов!
Сегодня будем печь медовый бисквит в самой любимой кухонной помощнице – мультиварке Панасоник. Ведь она не только готовит вкусные первые и вторые блюда, но ещё выпекает прекрасные пироги и воздушные, пышные бисквиты для домашних тортов. Готовя , не обязательно выпекать многочисленные коржи в духовке – это за вас сделает чудо-горшочек, при том, что он сэкономит ваше время, и вы сможете приготовить вкусный крем для будущего торта. Медовый бисквит, приготовленный в мультиварке, получается красивого медово-карамельного цвета, очень высоким, воздушным, нежным и безумно ароматным. Попробуйте приготовить этот вкуснейший медовый бисквит в мультиварке, и вы навсегда доверите эту работу только своей чудо-помощнице.
Ингредиенты:
- 6 столовых ложек меда.
- 1 стакан сахара.
- 1 ч. ложка соды (или 2 ч.л. разрыхлителя).
- 2 стакана муки.
- 5 яиц.
- ванилин.
(стакан на 200 мл)
Как приготовить медовый бисквит в мультиварке:
Отмерить шесть столовых ложек меда, всыпать соду (или разрыхлитель) и нагреть эту смесь на плите, помешивая ложкой. Масса должна вспениться и увеличиться в объеме в два-три раза.
Яйца взбить с сахаром. Миксером взбивать 7-10 минут. Влить мед. Добавить ванилин.
Небольшими порциями ввести муку и аккуратно ЛОЖКОЙ перемешать тесто.
Чашу смазать любым маслом, выложить тесто.
Выпекать медовый бисквит в мультиварке Панасоник в режиме «выпечка» 60+20 минут (всего 80 минут). Если хорошо присмотреться, можно увидеть по меткам на чаше, как хорошо «вырос» наш медовый бисквит.
После сигнала аккуратно извлечь бисквит из чаши при помощи корзинки-пароварки и остудить. Если корзинка не вмещается (из-за высоты бисквита) тогда обтяните чашу большим кухонным полотенцем и переверните бисквит на полотенце.
Приятного аппетита!!!
Медовый бисквит по этому простому рецепту порадует вас не только своим нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и пышностью. Он получается прилично высоким - примерно 8-9 сантиметров в высоту. Именно поэтому его можно запросто разрезать вдоль на 2-3, а то и целых 4 коржа, а затем прослоить любимой начинкой. Это будет изумительный домашний тортик для семейного чаепития. А если его еще и декорировать со вкусом, не стыдно будет подать даже гостям за праздничным столом.
Данный рецепт бисквита я предлагаю для мультиварки (у меня ScarlettSC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л). За неимением этого полезного электроприбора медовый бисквит можно без проблем приготовить и в простой духовке. Если хотите высокий бисквит, возьмите форму (не забудьте смазать маслом) диаметром 20-22 сантиметра. Выпекайте его в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около 45-50 минут до сухой лучины.
Мука пшеничная - 280 граммов
мёд натуральный - 210 граммов
сахар - 180 граммов
яйца куриные - 5 штук
разрыхлитель для теста - 1столовая ложка
Для приготовления ароматного и пушистого медового бисквита возьмем пшеничную муку (у меня высшего сорта, но можно и первого), куриные яйца, сахарный песок, натуральный мед и разрыхлитель теста. Ну, и немножко рафинированного растительного масла для смазывания чаши.
Для начала приготовим медовую основу для бисквита. В небольшую кастрюльку кладем 210 граммов натурального меда (подойдет как жидкий, так и засахаренный) и добавляем 1 столовую ложку разрыхлителя. Ставим посуду на средний огонь и при постоянном помешивании прогреваем мед до полного растворения.
Кипятить не нужно - просто, как увидите, что смесь вспенилась, снимайте кастрюльку с плиты. Это сода в составе разрыхлителя вступила в реакцию с медом - так и должно быть.
Дальше займемся приготовлением бисквитного теста. В подходящую емкость разбиваем 5 куриных яиц (среднего размера) и сразу насыпаем к ним 180 граммов сахара.
Взбиваем все миксером на высокой скорости, пока масса сильно не увеличится в объеме, а кристаллики сахара не растворятся.
В зависимости от мощности миксера на взбивание у вас уйдет от 10 до 15 минут.
По консистенции и текстуре взбитые с сахаром яйца напоминают воздушное сгущенное молоко или заварной крем. Только помните, что яйца нужно взбивать очень и очень хорошо - от этого напрямую зависит пышность и высота готового бисквита.
Добавляем во взбитые яйца медовую основу, которая уже успела остыть до чуть теплого состояния. Все аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.
Затем добавляем к сладкой массе пшеничную муку, которую предварительно просеиваем, чтобы удалить возможные фрагменты мусора и дополнительно насытить ее кислородом.
Лопаткой или ложкой перемешиваем все продукты, чтобы в результате получилось вот такое воздушное и пушистое тесто. Ни в коем случае, никогда не соединяйте составляющие для бисквитного теста с помощью миксера - только ложкой, лопаткой или, наконец, рукой.
Так как мы будем готовить медовый бисквит в мультиварке, смазываем чашу любым рафинированным растительным маслом. Выкладываем в нее бисквитное тесто и включаем режим Выпечка. Время приготовления - 80 минут.
Готовность бисквита проверяют или визуально или с помощью деревянной шпажки (зубочистки). Если выходит из теста сухой, значит выпечка готова -
называется этот прием "проверка на сухую лучину".
С помощью вставки для приготовления еды на пару вынимаем готовый медовый бисквит и даем ему полностью остыть. Если планируете приготовить тортик, дайте бисквиту выстояться не менее 4-8 часов, чтобы он лучше резался и не крошился. Я немного передержала бисквит в мультиварке и на дне он совсем немного подгорел, но на вкусе это никак не отразилось.
С чашечкой горячего чая или стаканом молока кусочек ароматного, нежного и воздушного медового бисквита будет как нельзя кстати. Если вы еще не пробовали такую выпечку, непременно наверстайте упущенное - не пожалеете!