پنکیک کفیر با پنیر و موز. بهتر از چیزکیک: پنکیک پنیری با موز

موز میوه ای نسبتاً پرکالری و سیر کننده است، با وجود این، غذاهایی وجود دارند که فقط حاوی این میوه های زرد فوق العاده در خارج از کشور هستند. و دلیل خوبی دارد، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر، مواد معدنی و ویتامین های مفید است. یک میوه حاوی نیاز روزانه ویتامین C و تقریباً بدون چربی است. پیشنهاد می کنیم صبحانه کامل پنکیک را بر اساس این میوه فوق العاده و بدون اضافه کردن آرد تهیه کنید.

طرز تهیه پنکیک موزی بدون آرد و شکر

این ساده ترین و دستور پخت سریعاز موارد پیشنهادی در این مقاله

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• تکه های نارگیل - 50 گرم؛
• موز - 3 عدد؛
• عسل - 45 میلی لیتر؛
• دارچین یا وانیل؛
• سودا - 5 گرم.

آماده سازی

ما به دو ظرف کوچک نیاز داریم. در یکی تخم مرغ ها را می زنیم و در دومی موز را با چنگال له می کنیم. سپس آنها را مخلوط کرده و اضافه کنید تکه های نارگیل، عسل، ادویه و نوشابه. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سرخ کنید ماهیتابه داغ، که به آن کمی روغن نباتی اضافه می کنیم. طعم پنکیک بسیار ظریف و کاملاً خنثی است و به لطف آن می توانید با افزودنی ها خیال پردازی کنید و طعم های جدیدی را ابداع کنید.

پنکیک کشک – موز بدون آرد

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• موز - 2 عدد؛
• شکر - 50 گرم؛
• پنیر دلمه - 210 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• بلغور - 60 گرم؛
• کشمش - 20 گرم؛
• وانیل

آماده سازی

توصیه می شود کشمش را از قبل بریزید آب گرمیا حداقل روی آن آب جوش بریزید. تخم مرغ را با شکر و بلغور مخلوط کنید و بگذارید کمی پف کند. موز و پنیر را با چنگال له کنید یا با مخلوط کن مخلوط کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید یا در فر بپزید. با خامه ترش یا عسل سرو کنید.

پنکیک موز با کفیر بدون آرد

این پنکیک ها با وجود اینکه از مخمر استفاده نمی شود، کرکی و خوش طعم هستند.

ما سال ها پیش این دستور غذا را اختراع کردیم و هر سال آن را اصلاح کردیم تا اینکه به نسبت های عالی رسیدیم. از آن زمان ما چیزکیک درست نکرده ایم، زیرا این پنکیک ها بسیار خوشمزه تر و جالب تر هستند. و همیشه بدون قید و شرط موفق می شوند.

ترکیب موز و پنکیک طعمی شگفت انگیز – لطیف و لطیف – به پنکیک می دهد و بافت آن نرم و لطیف می شود. درست است.

و شما مجبور نیستید چیزی را مجسمه سازی کنید و کیک های زیبایی درست کنید! خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و بعد از چند دقیقه برگردانید.

دستور العمل برای پختن پنکیک با موز

آنچه شما نیاز دارید:
400 گرم پنیر خامه ای کم چرب (به هیچ عنوان استفاده نکنید پنیر لپه نرم، بهتر - کمی خشک)
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 قاشق غذاخوری با یک کپه آرد
1 قاشق غذاخوری طعمه ها
2 قاشق غذاخوری صحرا
1 عدد موز بسیار رسیده
شیر 50 میلی لیتر
شکر وانیلی- روی نوک چاقو
1 پیمانه نمک
روغن نباتی - برای سرخ کردن

طرز پخت پنکیک کشکبا موز:

1. همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید و با مخلوط کن غوطه وری کاملاً پردازش کنید تا پوره شوند. جرم نباید خیلی متراکم باشد، اما مایع نباشد، و مهمتر از همه، همگن باشد.

2. خمیر را با قاشق در یک ماهیتابه داغ بریزید روغن نباتی. دو طرف را چند دقیقه سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید کره، مربا روز بعد پنکیک ها خوشمزه تر می شوند.

و اگر هنوز رویای یادگیری طرز تهیه کیک پنیر را دارید، کلاس کارشناسی ارشد مفصل را تماشا کنید!

کشک- پنکیک موزیک ادغام فوق العاده از ملایم است طعم کشکو یک نت عجیب و غریب از موز! خوشمزه است و صبحانه سالمیا یک میان وعده بعد از ظهر که مطمئناً شما و عزیزانتان را خوشحال می کند! این دستور پختشامل تهیه پنکیک است نه چیزکیک. آنها نازک و بسیار لطیف خواهند شد.

برای تهیه غذا، پنیر دلمه ای با هر محتوای چربی، یک موز (ترجیحا خیلی رسیده یا حتی بیش از حد رسیده)، یک تخم مرغ، عسل، شیر و همچنین آرد، بکینگ پودر، دارچین و روغن نباتی را می گیریم. پس بیایید شروع کنیم!

پنیر دلمه و موز را که تکه تکه شده اند در یک کاسه مناسب بریزید. با چنگال کاملا له کنید تا کم و بیش یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

شیر، تخم مرغ و عسل را به توده به دست آمده اضافه کنید. هم بزنید تا مایعی یکدست شکل بگیرد.

آرد را الک کرده و خمیر نازک پنکیک را ورز دهید.

بیکینگ پودر و دارچین را به سلیقه اضافه کنید.

مخلوط کنید. خمیر پنکیک و پنکیک موز آماده است!

خمیر را با قاشق در یک ماهیتابه داغ (یا خشک یا با روغن نباتی) بریزید و پنکیک های نازکی را تشکیل دهید. پنکیک ها وقتی در ماهیتابه خشک پخته می شوند شبیه پنکیک می شوند.

از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک پنیرک-موز آماده است! سر میز سرو کنید و لذت ببرید!

اشتهای مبارک!

پنکیک های لطیف، خوش طعم، معطر، بسیار روح بخش، و به لطف پنیر کوتیج، آنها نیز به اندازه پنکیک های کاملا آردی سنگین نیستند.
به سلامتی خود کمک کنید!

مواد لازم برای 12 عدد:
180-200 گرم پنیر دلمه (من از پنیر خامه‌ای کم‌چرب و خشک‌تر استفاده می‌کنم، اما قبلاً با پنیر خمیری تجربه کرده‌ام، در زیر ببینید)
2 عدد تخم مرغ متوسط
2 قاشق چایخوری شکر (یا به مزه)
4 قاشق غذاخوری کفیر یا خامه ترش
1/2 قاشق چایخوری سودا
4-8 قاشق غذاخوری آرد (بسته به پنیر دلمه، کفیر/خامه ترش) (من درجه 1 دارم)
(سپس آن را در بالاترین سطح انجام دادم، آرد به طور قابل توجهی بیشتر مصرف شد)
1 موز رسیده (حتی می توانید بیش از حد رسیده)
(لطفا توجه داشته باشید اگر موز بیش از حد رسیدهبسیار آبدار، ممکن است بسوزند)
راست روغن سرخ کردنی

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر (چنگال، کمی) بزنید، پنیر دلمه، کفیر یا خامه ترش را اضافه کنید، نوشابه را اضافه کنید، آرد را به تدریج اضافه کنید - خمیر باید غلیظ شود، 20-30 دقیقه بگذارید تا سودا عمل کند و خمیر بلند شود. (می توانید کفیر را گرم کنید و نوشابه را به آن اضافه کنید، پس نیازی به صبر نیست). سپس یک موز درشت رنده شده را اضافه کنید (در عکس من برای نصف سهم خمیر دارم).

2. یک قاشق غذاخوری از خمیر را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده با روغن بریزید.

و روی حرارت متوسط، درپوش، دو طرف سرخ کنید تا پخته شود.

3. با خامه ترش، مربا، عسل و ... گرم سرو کنید.

اگر قوام خمیر مناسب باشد، ضخامت پنکیک های تمام شده 1.5 سانتی متر خواهد بود.

من می خواهم در مورد آزمون اضافه کنم. به نظر من، Irina Irina244 آن را به خوبی توصیف کرد:
Irina244 نوشت:
خمیر غلیظ شد، اما سبک، من آن را رقیق نکردم. بعد از حدود 20 دقیقه شروع کردم به سرخ کردن، نوشابه شروع به برق زدن کرد و خمیر شبیه خمیر مایه با همان الیاف یا چیزی شد.

و اینجا برای وضوح یک ردیف پنکیک زیر همین که خمیر را درست کردم و به نظرم خوب آمد ضخامت آنها 1 سانتی متر است و بعد 2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کردم. با یک پشته آرد و بقیه پنکیک ها تقریبا 2 برابر غلیظ تر بودند.

و در مورد استفاده از پنیر رب مانند:
Natulichka Sergeevna نوشت:
حالا در مورد پنکیک - این یک چیز ظریف و نرم است، اگرچه من آنها را از پنیر خامه ای خمیری کم چرب درست کردم، فقط اجازه دادم خمیر به مدت 20 دقیقه بماند، یک بار که در ماهیتابه خیلی خوب ور نیامد. خوب فکر کنم روی درخت انگور خرابشون کردند و وقتی برگردوندمشون در آخر شروع به پرپشت شدن کردند، شاید نه مثل شما 1.5 سانتی متر، اما 1 سانتی متر مطمئنا چیزی از بین نرفت، چاق شد و ماند.

اما از توده کشک با زردآلو خشک:
Irina244 نوشت:
من آن را از توده کشک با زردآلو خشک پختم، اما بدون موز. خب چی بگم تا حالا با پنکیک مشکلی نداشتم همیشه پف دار و خوش طعم هستن. اما مال تو... این یه چیزیه!
نمی توانم بگویم که رطوبت بیشتری وجود دارد، بلکه خمیری است. ما الان پنیر داریم، بسته را باز کن، و یک بلوک در یک گودال آب شناور است، من این کار را با چشم انجام دادم، من 200 گرم پنیر، کفیر را هم اندازه گیری نکردم، اما از کیسه. آرد پاشیدم و 4 قاشق از خودم ریختم (یک قاشق سنگین داخل آرد دارم که شامل 2 اتاق غذاخوری استاندارد است).

اشتهای مبارک!

سنتی برای غذاهای ما همیشه کلم، سیب، کدو تنبل و انواع دیگر پنکیک با افزودن سبزیجات و میوه هایی است که در عرض های جغرافیایی ما رشد می کنند. اما اکنون، زمانی که زمانی می‌توان موزهای عجیب و غریب را در فروشگاه‌ها در هر زمانی از سال خریداری کرد، زمان آن رسیده است که بر نوع دیگری از پخت - پنکیک موز - تسلط پیدا کنیم. برای آزمایش، می توانید از میوه های تیره استفاده کنید که اغلب با تخفیف فروخته می شوند - آنها ایده آل هستند.

برای دستور پخت سنتی پنکیک با موز و شیر، با توجه به نسبت مواد زیر تهیه می شود:

• 2 عدد موز رسیده بزرگ؛
• 1 تخم مرغدسته C0;
• شیر 65 میلی لیتر؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 130 گرم آرد؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن.

ورز دادن و پختن:

1. تخم مرغ را در کاسه مخلوط کن بزنید و شیر را در آن بریزید و شکر را اضافه کنید و موز را که تکه تکه شده اند اضافه کنید. مخلوط را بزنید تا یکدست و یکدست شود. برای اینکه پنکیک ها در داخل رنگ روشن و بیرون طلایی شوند، چند قطره کمک می کند آب لیموکه از تیره شدن پوره موز جلوگیری می کند. اگر زیبایی ظاهراین مهم نیست، لازم نیست آب لیمو اضافه کنید.
2. مخلوط به دست آمده را در یک کاسه بریزید، آرد را داخل آن الک کنید، خمیر را هم بزنید و از آن پنکیک بپزید، مخلوط موز را با قاشق در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی بریزید.

دستور غذا بدون تخم مرغ

برای پخت پنکیک بدون تخم مرغ با اضافه کردن پالپ موز باید مصرف کنید:

• 1 عدد موز رسیده؛
• 200 میلی لیتر کفیر یا شیر پخته تخمیر شده؛
• شکر 10 گرم؛
• 3 گرم نمک؛
• 4 گرم سودا؛
• 100 گرم آرد گندم؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی.

دستورالعمل آشپزی:

1. سودا را داخل کفیر بریزید، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس نمک، شکر، روغن نباتی و آرد را اضافه کنید. خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ خانگی باشد.
2. یک موز رسیده اما با پالپ کش دار را به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرفی حاوی خمیر قرار دهید و با احتیاط مخلوط کنید تا له نشوند.
3. روی سطح یک ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب شده است، یک قاشق غذاخوری خمیر را با سس موز قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته طلایی اشتها آور شود.

پنکیک جو دو سر موزی

ترکیب پنکیک های سالم ساخته شده با بلغور جو دوسر و موز به موارد زیر نیاز دارد:

• 2 عدد موز؛
• 90 گرم آرد جو دوسر؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

طرز پخت:

1. تفاله موز (بهتر است یک میوه کمی رسیده را بگیرید) را با چنگال به صورت پوره له کنید. تخم مرغ های کمی زده شده را داخل آن ها بریزید، هم بزنید، سپس بلغور جو دوسر مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر آماده است.
2. اگر در زرادخانه موجود باشد لوازم آشپزخانهبا چنین دستیار به عنوان مخلوط کن، کافی است تمام محصولات را در کاسه آن بریزید و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
3. پخت پنکیک جو دوسرباید در ماهیتابه نچسب و بدون روغن زدن آن انجام شود. خمیر را با قاشق غذاخوری بریزید و هر طرف را برای چند دقیقه قهوه ای کنید.

خوراک کشک و موز برای صبحانه

لیست محصولاتی که در تهیه چنین ظرفی مانند پنکیک پنیر و موز استفاده می شود:

• 1 عدد موز بزرگ؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• شکر وانیلی 5 گرم؛
• 3 گرم نمک؛
• 5 گرم بیکینگ پودر؛
• 50 گرم آرد.

روش پخت:

1. تفاله موز، شکر (معمولی و وانیل)، تخم مرغ و پنیر دلمه را در یک کاسه یا کاسه عمیق قرار دهید. این محصولات را با استفاده از یک مخلوط کن غوطه وری در یک مخلوط صاف و همگن مخلوط کنید.
2. نمک، بکینگ پودر و آرد الک شده را به محصولات از قبل مخلوط شده اضافه کنید. خمیر را با قاشق یا کفگیر مخلوط کنید و می توانید شروع به پخت کنید.
3. در مقدار کمی روغن نباتی، به معنای واقعی کلمه یک دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

چگونه پنکیک را بدون آرد بپزیم؟

پختن پنکیک موز بدون آرد دشوار است، اما هنوز هم ممکن است.

برای انجام این کار باید مصرف کنید:

• 2 عدد موز؛
• 2 عدد تخم مرغ.

ظرافت های آماده سازی:

1. برای تهیه خمیر، تفاله موز را در ظرف مناسبی بریزید و تخم مرغ ها را بزنید. بعد این مواد را بیاورید تا یکدست شود. این کار را می توان با مخلوط کن یا دستگاه سیب زمینی معمولی انجام داد. اگر خمیر خیلی نازک شد، می توانید تفاله موز بیشتری اضافه کنید، در یک تخم مرغ اضافه کنید.
2. برای جلوگیری از آغشته شدن کامل پنکیک به روغن، تابه را باید با برس سیلیکونی آغشته به آن کمی چرب کنید. بدون مهارت، برگرداندن آنها دشوار خواهد بود، بنابراین محصولات نباید بزرگتر از اندازه کاردک که با آن برگردانده می شوند، شکل بگیرند. از هر طرف 1-2 دقیقه بپزید.

روی کفیر

برای تهیه پنکیک موز با کفیر ابتدا باید تهیه کنید:

• 3 عدد موز رسیده؛
• کفیر 200 میلی لیتر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 10 گرم؛
• 3 گرم نمک؛
• 5 گرم جوش شیرین؛
• 80 گرم آرد.

پیشرفت پخت:

1. کفیر را با سودا مخلوط کنید و چند دقیقه کنار بگذارید. با استفاده از پوره سیب زمینی، تفاله میوه عجیب و غریب را به همراه شکر له کنید.
2. تخم مرغ زده شده، کفیر و سودا را به پوره موز اضافه کنید. بقیه مواد حجیم (آرد و نمک) را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
3. خمیر را مانند پنکیک معمولی در ماهیتابه چرب شده بپزید. با عسل، مربا یا خامه ترش سرو کنید.

با شکلات

یک تکه شکلات تیره خرد شده به صورت خرد شده می تواند طعم جدیدی را به پنکیک موز اضافه کند.

نسبت تمام محصولات برای پنکیک شکلاتی-موز به شرح زیر خواهد بود:

• 1 عدد موز؛
• 100 گرم شکلات (شیری یا تیره)؛
• شیر 320 میلی لیتر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر 10 گرم؛
• 3 گرم نمک؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 30 گرم کره نرم؛
• آرد 240 گرم.

الگوریتم آشپزی:

1. کره نرم را با شکر، نمک و تخم مرغ آسیاب کنید. پوره موز را به این مخلوط اضافه کنید، شیر را در آن بریزید و آرد را با بکینگ پودر الک کنید. خمیر باید کاملا غلیظ باشد.
2. شکلات را روی یک رنده درشت رنده کنید یا با چاقو خرد کنید و با خمیر موز مخلوط کنید. در مرحله بعد، پنکیک های کوچک را در یک ماهیتابه خشک بدون اضافه کردن روغن سرخ کنید تا زمانی که پوسته کاراملی پیدا کنند.
3. 50 گرم بلغور جو دوسر؛
4. 230 گرم آرد؛
5. 10 گرم بیکینگ پودر؛
6. 30 میلی لیتر روغن نباتی.

ترتیب پخت و پز:

1. بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه به آرد تبدیل کنید، سپس با آرد الک شده، بکینگ پودر، دارچین و شکر مخلوط کنید. مخلوط را با لیسک هم بزنید.
2. موز پوست کنده را به صورت پوره درآورید که با مقدار آب تعیین شده رقیق می شود. جزء مایع را با مخلوطی از مواد حجیم ترکیب کنید. خمیر را خوب مخلوط کنید، روغن نباتی را داخل آن بریزید، هم بزنید و می توانید پخت را شروع کنید.
3. پنکیک های ناشتا در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی پخته می شوند و کیک های کوچک را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم.