گوشت چرخ کرده برای پیراشکی با قارچ شور. طرز تهیه کوفته گوشت با قارچ
مورد علاقه همه غذای روسیبه طور سنتی با پر کردن گوشت، اما، همانطور که می گویند، سنت ها سنت ها، و عجیب و غریب و آزمایش های آشپزیهیچ کس آن را منع نمی کند به عنوان مثال، آیا می دانستید که می توانید کوفته ها را با قارچ بپزید (ما قبلاً برای شما دستور تهیه این مورد را آماده کرده ایم)، اگر نه، پس از امروز این روند جذاب را شروع کنید.
آماده سازی میان وعده گرمساخته شده از خمیر با چنین پر کردن خاصی نه تنها به شما امکان می دهد خود را با دانش آشپزی جدید غنی کنید، بلکه تازگی قابل توجهی را در منوی معمولی به ارمغان می آورد.
همچنین تنوعی از کوفته ها با قارچ چرخ شده وجود دارد - اینها کوفته های بدون چربی با قارچ هستند که برای بسیاری به عنوان "کوندوم" شناخته می شود. آنها متفاوت از کوفته های کلاسیک تهیه می شوند، اما بسیار خوشمزه و واقعا خاص هستند.
شما می توانید دستور تهیه کندوم را در وب سایت ما پیدا کنید.
در مقاله ما به صورت گام به گام نحوه پخت و پز را بررسی کردیم کوفته های خوشمزهبا قارچ دستور العمل برای این ظرف سادههر کدبانویی می تواند بر آن مسلط شود. اگر چیزی خوشمزه و خاص می‌خواهید، یک پیش‌غذا پیراشکی به همراه داشته باشید پر کردن قارچ– یک ایده عالی برای شام و البته تعطیلات. امتحان کنید، آزمایش کنید - و از یک غذای گرم فوق العاده با تمام خانواده لذت ببرید.
اشتهای مبارک!
کوفته قارچ
پلمنی خانگی روسی با قارچ و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم - آرد گندم
- 2 عدد - تخم مرغ
- 40 گرم - نمک
- 170 میلی لیتر - شیر
- 20 میلی لیتر - روغن نباتی
- 2 گرم - فلفل دلمه ای
- 1 عدد - برگ بو
- 20 گرم - پیاز
- 100 میلی لیتر - آب مرغ
- 10 گرم - کره
- 100 گرم - خامه ترش
- گوشت چرخ کرده قارچ
روش پخت:
آرد را از طریق یک الک ریز در یک کاسه تمیز و خشک الک کنید. سپس شیر گرم، 15 گرم نمک را به کاسه آرد اضافه کنید تخم مرغو روغن نباتی. همه مواد را به تدریج اضافه کنید و به طور مداوم خمیر را با دستان خود ورز دهید.
پس از اینکه خمیر پیراشکی به یک توده متراکم و یکدست ورز داده شد، روی کاسه را با حوله بپوشانید و در جای خنک قرار دهید تا به مدت دو ساعت دم بکشد.
روی میز کمی آرد بریزید و با وردنه روی میز آردپاشی شده پهن کنید. خمیر آمادهبرای کوفته ها در یک ورق به ضخامت 2 میلی متر. سپس دایره هایی با قطر 5 تا 6 سانتی متر از خمیر برش دهید.
سپس قارچ های خرد شده آماده را در مرکز هر دایره قرار دهید. هر کوفته باید 5 گرم گوشت چرخ کرده باشد.
سپس لبه های خمیر را با دقت ببندید و نیشگون بگیرید تا کوفته های دربسته شکل بگیرد.
بعد از آماده شدن کوفته ها باید فریز شوند تا در آینده خمیر باز نشود.
پیازها را پوست بگیرید، بشویید، خشک کنید و به گلبرگ های بزرگ برش دهید.
سپس کوفته ها باید آب پز شوند. آب را در یک تابه فلزی تمیز بریزید و بجوشانید. سپس به تابه اضافه کنید آب مرغ، فلفل دلمه ای، برگ بو، پیاز و نمک. 5 دقیقه بپزید. طرز تهیه آب مرغ در صفحه دیگری توضیح داده شده است.
سپس کوفته های یخ زده را در تابه قرار دهید و 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا کوفته ها کاملا پخته شوند.
پس از پخته شدن کوفته ها، آنها را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و در یک بشقاب عمیق قرار دهید. روی کوفته ها قرار دهید کرهو بگذارید کاملا ذوب شود. کوفته ها را با خامه ترش سرو کنید.
طرز پخت قارچ چرخ کرده
مواد تشکیل دهنده:
- 350 گرم - قارچ
- 60 گرم - پیاز
- 10 میلی لیتر - روغن نباتی
- نمک، فلفل به مزه
روش پخت:
قارچ ها را از کثیفی تمیز کنید، کاملا بشویید و خشک کنید. سپس قارچ ها را به مکعب های متوسط برش دهید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
پیازها را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. سپس پیاز را به مکعب های متوسط خرد کنید و در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، یعنی. پیاز را تفت دهید.
سپس قارچ و پیاز تفت داده شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را به آرامی با دست مخلوط کنید تا یکدست شود. قیمه قارچ آماده است.
اشتهای مبارک!
دستور پخت پیراشکی و کوفته
رستوران برج قدیمی
غذاهای لذیذ روسی در مرکز مسکو
|
کوفته های خانگی خود ساختهبا قارچ و خامه ترش |
پیراشکی خانگی تهیه شده در رستوران با ماهی سالمون و کره ماهی، با خامه ترش |
پیراشکی دست پز خانگی با گوشت خوک و گاو، خامه ترش |
|
|
پیراشکی دست ساز خانگی با گوشت اردک و خامه ترش |
امروز ما بسیار خوشمزه و دستور العمل های جالبپخت پیراشکی با قارچ. آیا می خواهید خانواده خود را راضی کنید؟ سپس برای دانش و مشاوره پیش بروید!
پیراشکی با قارچ و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- قارچ خشک - 30 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- کره - 100 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای آزمون:
- آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- نمک - یک خرج کردن.
آماده سازی
چگونه کوفته ها را با قارچ بپزیم؟ ابتدا فیلینگ را درست می کنیم. برای این کار سیب زمینی ها را بشویید (در پوستشان) بجوشانید. سپس سرد کنید، پوست بگیرید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. قارچ خشک شدهاز قبل خیس کنید و سپس در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. سپس آنها را با پیاز سرخ کرده و از چرخ گوشت رد کنید. تمام گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و کمی کره به آن اضافه کنید.
سپس به سراغ تهیه خمیر می رویم. برای این کار، آرد را روی میز بریزید و یک فرورفتگی کوچک روی آن ایجاد کنید. آب نمک را با دقت داخل آن بریزید، 2 عدد تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید.
حالا همه چیز را با دقت مخلوط کنید، به تدریج آرد را دور تا دور دور آن بگیرید تا خمیر سفتی به دست آید. پس از این، آن را با دستان خود کاملا ورز دهید تا جرم یکدست شود.
توپ های کوچکی را تشکیل می دهیم، آنها را با وردنه باز می کنیم و شروع به مجسمه سازی می کنیم. کوفته های آماده را با قارچ ها در سینی فر قرار دهید و مقداری آب بریزید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 50 دقیقه قرار دهید. حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن آنها را بیرون بیاورید و پنیر رنده شده بپاشید و بگذارید پخت تمام شود. کوفته های آماده پخته شده با قارچ را با خامه ترش، کره یا کچاپ سرو کنید.
پیراشکی با گوشت و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - یک خرج کردن.
برای پر کردن:
- گوشت - 300 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- قارچ خشک - 100 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آماده سازی
قارچ های خنک شده را ریز خرد کنید، با گوشت مخلوط کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کوفته ها را درست می کنیم، روی میز آردپاشی شده می چینیم و یا آب پز می کنیم یا برای استفاده بعدی فریز می کنیم.
پیراشکی با قارچ در آهسته پز
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 300 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- گوشت گاو - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- قارچ تازه - 200 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- کره - 20 گرم؛
- آب؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آماده سازی
دستور تهیه پیراشکی با قارچ در اجاق گاز آهسته عملاً هیچ تفاوتی با معمول ندارد! گوشت را بردارید، آن را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. بعد گوشت چرخ کرده را درست می کنیم. برای این کار، گوشت و پیاز را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید. وقتی فیلینگ آماده شد، به سراغ تهیه خمیر بروید. تخم مرغ و نمک را کاملا با همزن بزنید و در آب گرم بریزید و آرد را که از قبل الک کرده اید به تدریج اضافه کنید. مواد خنک را مخلوط کنید، خمیر همگنروی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید. سپس آن را به شکل یک لایه نازک پهن کنید. با استفاده از لیوان دایره هایی برش بزنید و فیل را اضافه کنید و کوفته درست کنید. آب را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "بخار" را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. سپس کوفته ها را پهن کرده و حدود 20 دقیقه بپزید.
همین، بعد از گذشت زمان، کوفته ها با قارچ آماده هستند. آنها را گرم با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.
کوفته قارچ؟ احتمالاً بسیاری بلافاصله می خواهند خشمگین شوند، چگونه می توان کوفته ها را با قارچ پر کرد؟ - پس اینها کوفته هستند!
در واقع کوفته ها یا کوفته ها بیش از صد نام مختلف دارند که هر کشوری نام خود را دارد. اوشکی یا کندوبکی، و اغلب در سال 1614 در روسیه پخته می شود (یکی از اولین اشاره ها به این سال اشاره دارد)! گوش‌ها شبیه کوفته‌های مدرن بود، فقط داخل آن معمولا قارچ بود. آخرین بار کوندوم با عدس و کلم چینی پختیم.
گزینه های پخت و پز - دستور پخت کوفته های ناشتا
دستور پخت پیراشکی با قارچ نیز وجود ندارد قوانین خاصیا مرزها ما را مبنا قرار دهید راهنمای گام به گامبا یک عکس، اما همیشه می توانید تغییراتی را به دلخواه خود ایجاد کنید. به عنوان مثال، فیلینگ را برای کوفته های گیاهیمی توانید از قارچ های وحشی استفاده کنید: قارچ پورسینی، قارچ های شیری، قارچ های عسلی، لوستر، قارچ های کره ای، یا از قارچ ها یا قارچ های صدفی - ترشی، خشک، منجمد یا استفاده کنید. قارچ تازه! می توانید گندم سیاه، بلغور یا برنج را نیز اضافه کنید. سبزیجات: کدو تنبل، کلم، سیب زمینی، گوجه فرنگی، هویج، پیاز. یکی دیگر از گزینه های عالی اضافه کردن عدس است.
می توانید کوفته ها را با قارچ در قابلمه ها در فر با خامه ترش یا پنیر بپزید یا غذاهای رژیمی و بدون چربی درست کنید - فقط روی یک ورقه پخت بپزید و البته می توانید مانند ما در آب نمک با یک برگ بو بجوشانید. دستور پخت اگر آرام پز یا مایکروویو دارید، پس این کمک های آشپزخانه برای تهیه ناهار نیز مناسب هستند. در یک کلام، از تخیل خود استفاده کنید، که بر اساس دستور العمل ما برای کوفته ها با قارچ، هویج و پیاز چرخ شده خواهد بود. سعی کنیم؟
مواد لازم برای خمیر:
- آب - 1 لیوان (تقریبا)؛
- آرد - 500 گرم؛
- نمک - 1-2 چیپس؛
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
- قارچ - 200-300 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد؛
- هویج - 1-2 عدد؛
- نمک - به مزه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن
پیراشکی ناشتا با قارچ - دستور گام به گام با عکس
اول از همه بیایید انجام دهیم خمیر بدون چربیاز آنجایی که قرار است 30-40 دقیقه دیگر استراحت کند.
آب گرم را در یک کاسه یا قابلمه بریزید (فقط آب جوش نباشد!). روغن نباتی و نمک را در آنجا اضافه کنید.
حالا نوبت آرد الک شده است.
بیایید یک خمیر کشسان ورز دهیم که به راحتی در دستان شما و بدون اینکه به آنها بچسبد ورز دهید. در صورت لزوم می توانید آرد اضافه کنید. بگذارید 30-40 دقیقه استراحت کند. زیر حوله
در این فاصله می توانید فیلینگ را درست کنید. دستور ما برای قارچ پورسینی ترشی شده است. اما همانطور که در بالا ذکر شد می توانید هر گونه قارچ جنگلی را مصرف کنید یا قارچ بخرید.
قارچ های تازه را به صورت ورقه های نازک برش داده و تفت دهید تا نیم پز شوند. اگر ترشی هم دارید، آن ها را زیر آب جاری بشویید، سپس در آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن خارج شود. سپس نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نیم پز شود.
سپس پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید.
سپس هویج ها را بعد از اینکه روی رنده درشت رنده کردید در تابه بریزید.
در پایان سرخ کردن خوب نمک بزنید.
قارچ های چرخ کرده را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. اجازه دهید فیلینگ خنک شود.
خمیر را نازک باز کنید: زمانی که خمیر نازک است، سعی کنید آن خط را پیدا کنید، اما پاره نمی شود و به خوبی در دست شما کپک می زند. با استفاده از یک لیوان یا فنجان با دیواره های نازک، دایره ها را برش دهید.
شاید شما قالب های مخصوص یا کوفته ساز دارید؟ یا این کاتر شیرینی شکل قلب؟
می توانید برای روز ولنتاین کوفته های قلبی غیر معمول تهیه کنید.
فقط شکل مورد نظر را برش دهید، فیلینگ را در مرکز قرار دهید، با همان تکه قلب بپوشانید و لبه ها را با دقت قالب بزنید.
گوشت چرخ کرده را در مرکز هر دایره خمیر قرار دهید.
لبه ها را با دقت فشار می دهیم تا "اضلاع" خشن ایجاد نشود. می توانید مانند عکس قیطانی ببافید.
اگر کوفته ساز دارید، پس همه چیز ساده تر است. باید دوباره خمیر را پهن کنید.
خمیر را روی کمک آشپزخانه قرار دهید.
پر کردن را در هر سلول قرار دهید.
با یک ورق دیگر بپوشانید. با وردنه رد می کنیم.
و کوفته های گرد آماده است.
فرم را بیرون می آوریم. حتی نیازی نیست لبه ها را نیشگون بگیرید!
حالا کوفته ها را با قارچ پورسینی می توان پخت. یا روی تخته ای که آرد پاشیده شده بچینید و در فریزر بگذارید.
آیا می دانید که می توانید کوفته های شیرین درست کنید؟ آنها را امتحان کنید، که می تواند با شیر تغلیظ شده، خامه ترش یا عسل سرو شود.
برای پختن کوفته های خوشمزه، آب را بجوشانید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن و کمی نمک اضافه کنید. خمیر را در آب در حال جوش قرار دهید و به آرامی هم بزنید و بسته به ضخامت خمیر به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. به ظرف آمادهخدمت کنید پیاز سرخ شدهدر روغن (یا سرخ کردن دیگر با سبزیجات - نسخه اوکراینی)، خامه ترش، گیاهان تازه.
اشتهای مبارک!
کوفته های قارچی یا کوفته های تهیه شده طبق دستور العمل های خانگی مطمئناً قابل مقایسه با آنهایی که در فروشگاه خریداری می شوند، نیستند. اولاً، شما به وضوح می دانید که از چه موادی برای این ظروف استفاده می کنید. ثانیاً خود خمیر که با دستان خود ورز داده شده است بسیار نرمتر و کشسان تر از خمیری است که در آن تهیه شده است. مقیاس صنعتی. خب، ثالثا، شما آزادید که بداهه بنویسید، یعنی طعم غذاهای شما هر بار متفاوت خواهد بود.
پیراشکی با قارچ در خامه ترش
قبل از تهیه کوفته قارچ، مواد زیر را آماده کنید:
- برای آزمون: 1/2 فنجان آرد، 1-2 تخم مرغ، 1/2 فنجان آب، 1/2 قاشق چایخوری نمک.
- برای گوشت چرخ کرده: 400 گرم قارچ پورسینی (کلاه شیر زعفرانی)، پیاز 1 عدد، 2 قاشق غذاخوری. قاشق کره، 1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، آرد، نمک.
آماده سازی:
پیاز را خرد کرده، در روغن کمی سرخ کنید، قارچ ها را خرد کرده، نمک اضافه کنید، آرد بغلتانید و در روغن تفت دهید. سپس با خامه ترش و پیاز مخلوط کنید.
خمیر را ورز دهید، آن را نازک باز کنید، کیک های صاف را با یک لیوان برش دهید، روی هر کدام 1 قاشق چایخوری گوشت چرخ کرده بگذارید و در آب نمک بجوشانید.
همانطور که در عکس می بینید، پیراشکی با قارچ طبق این دستور غذا را باید گرم با کره و خامه ترش سرو کنید:
پیراشکی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
قارچ 1.2 کیلوگرم، 140 گرم پیاز 90 گرم کره، 60 گرم نان بیات، 20 گرم کراکر آسیاب شده، 520 گرم آرد، 2 عدد تخم مرغ، 200 میلی لیتر آب (یا شیر)، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به دلخواه.
آماده سازی:
قبل از درست کردن کوفته ها، قارچ ها باید کاملا شسته شوند. سپس خرد کنید، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق آب، نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع تبخیر شود. یک قرص نان کهنه را در آب یا شیر خیس کنید و آن را فشار دهید. پیاز را خلال کرده و در کره تفت دهید.
محصولات آماده شده را از چرخ گوشت رد کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
خمیر را از آرد، تخم مرغ و آب با نمک اضافه کرده ورز دهید، آن را با وردنه نازک باز کنید، دایره ای برش دهید و روی هر کدام از آنها کمی قارچ خرد شده بمالید.
لبه های خمیر را به هم نزدیک کرده و فشار دهید. 10 دقیقه قبل از سرو، کوفته ها را در آب جوش نمک قرار دهید و بپزید تا شناور شوند.
کوفته های آماده شده طبق این دستور را با قاشق سوراخ دار در ظرفی بریزید و روی کره آب شده مخلوط شده با پودر سوخاری بریزید.
کوفته های قدیمی روسی
قبل از تهیه کوفته قارچ، مواد زیر را آماده کنید:
- خمیر: 350 گرم آرد، 130 میلی لیتر آب گرم، 1 تخم مرغ +1 برای چرب کردن، 1 n. ل نمک، برگ بو.
- پر کردن: 300-400 گرم قلوه مرغ 100-150 گرم قارچ های جنگلیپیاز 100 گرم 1/2 قاشق چایخوری رازک سونلی، 1/2 قاشق چایخوری. نمک، 20 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن.
- برای ارسال: خامه ترش، شوید خرد شده و/یا جعفری.
- علاوه بر این: فنجان
آماده سازی:
آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و در یک تخم مرغ بزنید، آب را اضافه کنید و خمیر یکدست الاستیک را ورز دهید. به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا گلوتن پف کند.
قلوه ها را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید، خشک کنید و پوست بگیرید و همراه با پیاز پوست کنده خرد کنید. مخلوط قارچ و پیاز را در روغن نباتی به مدت 20 دقیقه سرخ کنید. قلوه ها را اضافه کنید، رازک سونلی و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به صورت لایه ای به ضخامت 2 میلی متر باز کنید. فیلینگ را به صورت گلوله های کوچک در آورید و با فاصله کمی از یکدیگر به ترتیب روی خمیر قرار دهید. دور گوشت چرخ کرده را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و با لبه مخالف آن را بپوشانید. کوفته ها را با استفاده از لیوان برش دهید، لایه های خمیر را در اطراف فیلینگ فشار دهید. کوفته ها را در آب نمک با اضافه کردن برگ بو به مدت 5-6 دقیقه بعد از رویش بجوشانید. با خامه ترش، با گیاهان خرد شده پاشیده شده سرو کنید.
به عکس نگاه کنید - پیراشکی با قارچ طبق این دستور العمل بسیار اشتها آور به نظر می رسد:
طرز تهیه پیراشکی با سیب زمینی و قارچ: دستور العمل هایی با عکس
پیراشکی با سیب زمینی و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- 200 گرم آرد گندم 80 میلی لیتر آب، 2 عدد تخم مرغ، نمک.
- برای گوشت چرخ کرده: 320 گرم سیب زمینی، 80 گرم، 40 گرم پیاز، 20 میلی لیتر روغن نباتی، 1/4 قاشق چایخوری فلفل.
- برای آبیاری: 40 گرم پیاز، 40 میلی لیتر روغن نباتی.
آماده سازی:
پوره سیب زمینی آب پز را با پیاز سرخ شده، فلفل و قارچ خرد شده آب پز مخلوط کنید.
خمیر بدون خمیر را در لایه ای به ضخامت 1.5 میلی متر باز کنید. گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله در یک نیمه از لایه خمیر قرار دهید و با نیمه دیگر آن را بپوشانید و با قالب برش دهید. کوفته ها را روی سینی های چوبی آرد پاشی شده قرار دهید و تا زمان پخت در جای خنک نگهداری کنید.
در آب نمک بجوشانید. کوفته ها با سیب زمینی و قارچ که طبق این دستور تهیه شده اند باید با روغن ریخته و با پیاز سرخ شده بپاشید.
پیراشکی با قارچ و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر: 150 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 30 میلی لیتر آب، کمی نمک.
- پر کردن: 200 گرم قارچ وحشی، 300 گرم سیب زمینی، 1 پیاز، 2 حبه سیر، یک دسته شوید، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه، روغن نباتی برای سرخ کردن.
- برای ارسال:کره - به مزه.
- علاوه بر این:فنجان