طرز سرخ کردن گوشت خوک و سیب زمینی در ماهیتابه. سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
غیرممکن است تصور کنید که سیب زمینی حداقل یک بار در هفته پخته نشود. پوره لطیف، جوشانده شده با کلم ترش، در ژاکت سالاد، سرخ شده یا خورش شده با گوشت. به خصوص در فصل زمستان - سیب زمینی های داغ و معطر با گوشت و سس از هر غذای لذیذی خوشمزه تر به نظر می رسند! تنوع بخشیدن به همان دستور غذا با مخلوط کردن سیب زمینی با سبزیجات دیگر، افزودن گوجه فرنگی، خامه ترش، خامه، تغییر مجموعه ادویه ها بسیار آسان است. جای تعجب نیست که خوشمزه است و ظرف سادهخانم های خانه دار عملی آن را یکی از بهترین گزینه ها برای یک شام یا ناهار روزانه می دانند - خوشمزه است، می توانید همه را به یکباره خوشحال کنید، و تهیه آن خیلی دردسرساز نیست. سیب زمینی خورش شده با گوشت خوک در ماهیتابه ، دستور العملی با عکس هایی از تهیه آن که امروز ارائه می شود ، از این قاعده مستثنی نیست. برای تهیه این غذا بهتر است یک تکه گوشت خوک نرم و بدون استخوان انتخاب کنید که خیلی چرب نباشد. گردن، تیغه شانه، قسمت فوق کلیوی یا پشت مناسب هستند. فیله یا فیله نیز موثر است، اما این گوشت گران است و می توان آن را به روش دیگری تهیه کرد: پخته شده در فویل یا در ادویه جات، برای گوشت خوک آب پز استفاده می شود، و به صورت خرد شده درست می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک با محتوای چربی متوسط - 350-400 گرم؛
- سیب زمینی - 500-600 گرم؛
- پیاز– 2 عدد پیاز بزرگ؛
- هویج - 1 بزرگ؛
- گوشت خوک یا روغن نباتی– ۲ قاشق غذاخوری ل
- پاپریکا آسیاب شده، فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری (به طعم)؛
- نمک - به مزه؛
- آب یا سبزی، آب گوشت- 2-2.5 لیوان؛
- هر سبزی - برای سرو.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید تا گوشت را سریعتر نرم کند. را می توان هم در امتداد و هم در سراسر دانه، در در این مورداندازه قطعات مهم است نه شکل برش. برای یک لقمه تکه هایی درست می کنیم.
سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک بسیار خوشمزه می شود، اما با روغن نباتی نیز خوب است. چربی را گرم کرده و اضافه کنید تکه های گوشتدر یک لایه و روی حرارت متوسط رو به بالا حدود پنج دقیقه سرخ کنید. 
در حین سرخ کردن هم بزنید تا پوسته نازک و از همه طرف یکدست شود. در همان زمان، دو پیاز بزرگ را به صورت مکعبی برش دهید - آنها را همراه با گوشت خورش داده و یک سس غلیظ خوشمزه به دست می آورید. وقتی گوشت به اندازه کافی سرخ شد، پیاز را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و چند دقیقه بجوشانید تا حبه های پیاز از چربی اشباع شود.
گوشت را با ادویه مزه دار کنید. افزودنی های معطر را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید یا طبق دستور غذا با افزودن پاپریکا و فلفل چیلی تهیه کنید.
نصف لیوان آب بریزید و مقداری نمک اضافه کنید. صبر می کنیم تا بجوشد و گوشت خوک را به مدت 30-35 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد. اگر آب جوش آمد و گوشت هنوز کمی سفت بود، کمی آب اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. 
در حین خورش، مایع تقریباً تبخیر می شود، گوشت نرم می شود و در ادویه آغشته می شود و پیاز می جوشد و به سس غلیظ تبدیل می شود.
در حالی که گوشت در حال خورش است، سبزیجات باقیمانده را تمیز کرده و برش می دهیم: سیب زمینی را به تکه های هر شکل و اندازه، هویج به صورت خلال یا دایره ای.
هویج را به گوشت خوک خورشتی اضافه کنید، مخلوط کنید، در روغن خیس کنید.
سیب زمینی را اضافه کنید، با گوشت، سیر پیاز و هویج مخلوط کنید. بگذارید سه تا پنج دقیقه بجوشد تا سیب زمینی ها از چربی و ادویه اشباع شوند.
بقیه آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نمک به مزه. روی ظرف را با سیب زمینی و گوشت بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب زمینی ها پخته شوند. در پایان پخت می توانید خامه ترش یا اضافه کنید سس گوجه فرنگی، اما حتی بدون مواد افزودنی، سیب زمینی خورشتی با گوشت بسیار خوشمزه می شود. 
آتش را خاموش کنید. در ظرف را برای چند دقیقه درپوش بگذارید. در این زمان، یک سالاد سبزیجات تهیه کنید یا ترشی ها و مارینادهای خانگی را بیرون بیاورید، نان را برش دهید. سیب زمینی های خورشتی و گوشت خوک را روی بشقاب ها قرار دهید، با گیاهان بپاشید و سرو کنید. اشتهای مبارک! 
نویسنده النا لیتویننکو (سانگینا)
امروز طرز تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت را در ماهیتابه به شما خواهم گفت. سبزیجات خورشتیآنها همیشه آبدار و لطیف به نظر می رسند و اگر با گوشت تکمیل شوند، غذا سیر کننده و بسیار خوشمزه می شود. سیب زمینی خورشتی- یک غذای محبوب در بسیاری از کشورها. با مرغ، گوشت گاو، بره، خوک، شکار، قارچ، گوشت چرخ کردهو خورش
سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است. برای رنگ و طعم، هویج و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. این سیب زمینی ها را می توان روی اجاق گاز، آرام پز یا در فر پخت.
سیب زمینی خورشتی با گوشت: دستور گام به گام
مواد لازم برای 5 وعده:
- گوشت خوک (فیله) - 350 گرم؛
- سیب زمینی: 1.2-1.3 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری. l.
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. l.
- برگ بو - 2 عدد؛
- فلفل و نمک آسیاب شده - به مزه.
زمان پخت سیب زمینی با گوشت: 70 دقیقه.
طرز پخت سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک در ماهیتابه
بیایید طرز خورش سیب زمینی و گوشت را در ماهیتابه بررسی کنیم. فیله گوشت خوک (شانه یا گردن) را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، فلفل آسیاب شده، نمک بپاشید و مخلوط کنید. گوشت با لایه کوچک چربی (پوست یا سینه) برای این غذا عالی است. پیاز و هویج را پوست بگیرید.
هویج های آماده شده را روی رنده هویج کره ای رنده کنید یا خرد کنید نوارهای نازک. پیاز را ریز خرد کنید.
پیاز خرد شده را در روغن داغ بریزید و 5-4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. اگر گوشت خوک را با یک لایه چربی مصرف کنیم، مقدار روغن را به 3 قاشق غذاخوری کاهش دهیم.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و از طول به 4 قسمت برش دهید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
در پیاز سرخ شدهتکه های آماده شده گوشت خوک را بفرستید، حدود 8 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید، هم بزنید تا گوشت کمی قهوه ای شود.
سپس هویج را به گوشت اضافه کنید، 2-3 دقیقه تفت دهید، سس کچاپ (هر کدام به سلیقه) اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 1-2 دقیقه حرارت دهید.
مکعب های سیب زمینی را در قسمت های مختلف بریزید و مخلوط کنید. همه سیب زمینی ها را به طور مساوی تقسیم کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
آب یا آب گوشت را داخل سبزیجات و گوشت بریزید تا مایع تقریباً محتویات را بپوشاند. برگ بو را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
سیب زمینی های معطر را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. وقتی تکه های گوشت خوک و سیب زمینی نرم شدند و ته آن کمی مایع باقی ماند، ظرف آماده خواهد بود.
سیب زمینی های خورشتی خوشمزه را با گوشت به بشقاب ها منتقل کنید و بلافاصله با سبزی و سبک سرو کنید سالاد سبزیجات. یک سالاد ترد از کلم سفیدیا از گوجه فرنگی و خیار.
اشتهای مبارک!
نکاتی برای تهیه غذا:
- رب گوجه فرنگی جایگزین سس گوجه فرنگی می شود.
- اگر همه چیز در گوشت خوک ذوب شده سرخ شود، غذا از نظر طعم غنی تر می شود. همچنین می توانید کراکلینگ های تکه های گوشت خوک را سرخ کرده و از چربی به دست آمده استفاده کنید.
- اگر غذا با پاپریکا شیرین (1 قاشق غذاخوری) اضافه شود، سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک حتی روشن تر می شود.
- دستور غذا سیب زمینی خورشتیاگر همه سبزیجات را به صورت مکعبی خرد کنید، در ظرفی با گوشت بریزید، در روغن (5 قاشق غذاخوری)، آب یا آبگوشت بریزید و به مدت 1 ساعت بپزید، با گوشت راحت تر می شود.
- اگر از تکه های گوشت خوک روی استخوان استفاده کنید، زمان سرخ کردن 10-15 دقیقه افزایش می یابد.
- با گوشت خورشتی این غذا 30 دقیقه دیگر آماده می شود. ابتدا پیاز و هویج را تفت دهید، سپس سیب زمینی را اضافه کنید، خورش را اضافه کنید، همه چیز را با آب پر کنید و بجوشانید تا سبزیجات آماده شوند.
گوشت خوک سرخ شده با سیب زمینی
گوشت خوک سرخ شده با سیب زمینی
اگر گوشت خوک کم است، اما خورندگان زیاد هستند، یک راه عالی برای تهیه یک غذای خوشمزه وجود دارد که در آن می توان یک تکه گوشت را به دو دسته تقسیم کرد. بیشتربدون به خطر انداختن طعم غذا. این سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک است. وقتی گوشت به قطعات کوچک تقسیم می شود که به طور مساوی در سراسر ظرف پخش می شود، این توهم ایجاد می شود که گوشت زیادی وجود دارد.
بنابراین، من یک دستور العمل ساده را به شما پیشنهاد می کنم. غذای دلچسبگوشت خوک با سیب زمینی. هم خوشمزه و هم ارزان.
آنچه برای سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک نیاز دارید
برای 4 وعده (1 ماهیتابه)
- گوشت خوک چرب - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- نمک - به مزه؛
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری.
طرز سرخ کردن گوشت خوک با سیب زمینی
- گوشت را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید. اگر گوشت خوک خیلی چرب باشد می توان گوشت خوک را خرد کرده و له کرد و سپس سیب زمینی و گوشت را روی آن سرخ کرد. برای انجام این کار، گوشت خوک را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید. برای سرخ کردن گوشت خوک، آن را روی حرارت ملایم بجوشانید درب بسته.
- به محض اینکه تکه های گوشت خوک طلایی شد، تکه های گوشت را برای سرخ شدن در تابه قرار دهید. اگر گوشت خوک به اندازه کافی گوشت خوک نداشت، ماهیتابه را با روغن نباتی (یک لایه حدود 1 سانتی متر) پر کنید و گوشت را در آن تفت دهید تا رنگ آن از قرمز به صورتی تغییر کند.
- پیاز (ریز خرد شده) را اضافه کنید. مخلوط کنید. بعد از 3-4 دقیقه نمک را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را به صورت نیم دایره ای (ضخامت 5-7 میلی متر) برش دهید. در ماهیتابه قرار دهید، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
- بعد از 5-7 دقیقه هم بزنید، زیر درب بسته روی حرارت کم تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. نمک اضافه کنید (به یاد داشته باشید که گوشت از قبل نمک زده شده است).
- درب آن را بردارید و در تابه باز کمی بیشتر سرخ کنید تا سیب زمینی ها خشک شوند و رنگ طلایی به آن ها برسد. در عین حال می توانید حرارت را اضافه کنید، اما مراقب باشید که سیب زمینی ها نسوزند.
خوردن سیب زمینی سرخ شده با گوشت و نان سیاه بسیار خوشمزه است! و با یا - به سادگی خوشمزه است!
سیب زمینی ترد با پیاز و روغن آفتابگردان نیز با سیب زمینی سرخ شده به خوبی ست می شود.
پخت گوشت خوک سرخ شده با سیب زمینی در تصاویر
رندر چربی از گوشت خوکابتدا گوشت را سرخ کنید و پیاز را به گوشت اضافه کنید.
سیب زمینی را با پیاز به گوشت اضافه کنید
سیب زمینی سرخ شده، همیشه بسیار راضی کننده و خوشمزه است. به خصوص اگر سیب زمینی را با گوشت خوک سرخ کنید. خوشحالم که با شما به اشتراک می گذارم دستور العمل سادهآماده سازی
سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
1 کیلوگرم گوشت خوک.
1 کیلوگرم سیب زمینی.
2 عدد پیاز.
1 برگ بو.
1 قاشق چایخوری ادویه گوشت خوک (من از چاشنی بسیار خوشمزه گوشت خوک به سبک اروپایی استفاده کردم)
نمک و فلفل به مزه.
دستور العمل سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک با عکس:
چربی گوشت خوک را جدا می کنیم، اگر چربی روی گوشت نباشد یا خیلی کم باشد، گوشت را در روغن سرخ می کنیم.
البته سیب زمینی با گوشت خوک خوشمزه تر می شود.
گوشت خوک سرخ شده را از ماهیتابه خارج کرده و گوشت خوک را که به قطعات درشت خرد شده اضافه کنید.
گوشت را با درب باز سرخ کنید.
پس از سفید شدن گوشت، پیاز نازک ورقه شده را به صورت حلقه ای به آن اضافه کنید.
همه چیز را با هم سرخ کنید. چاشنی گوشت خوک را اضافه کنید. برای آبدار ماندن گوشت نیازی به تفت دادن زیاد نیست.
سیب زمینی ها را به صورت لیوان برش داده و با گوشت بچینید.
نمک و فلفل را به مزه و یک برگ بو شکسته اضافه کنید.
سیب زمینی ها را ابتدا با درب باز سرخ کنید. اغلب لازم نیست سیب‌زمینی‌ها را فقط سه بار در تمام مدت پخت هم بزنید، سپس آنها کامل و خوب سرخ شده باقی می‌مانند.
در انتها درب تابه را بپوشانید و بگذارید سیب زمینی ها کمی بپزند و نرم شوند. حدود سه دقیقه آن را زیر درب سرخ کنید، بعد از اتمام بررسی کنید.
سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک آماده است. اشتهای مبارک!
احتمالا افراد کمی هستند که سیب زمینی سرخ شده را دوست نداشته باشند، و اگر با گوشت خوک پخته شوند، می توانند به میل خود خود را از آن جدا کنند. ظرف خوشمزهعملا غیر ممکن است
برای ایجاد این غذای باشکوه به چه چیزی نیاز داریم؟ نه چندان، ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات.
مواد تشکیل دهنده
سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.
برای نرم و لطیف نگه داشتن گوشت خوک، توصیه می شود آن را چند ساعت از قبل خیس کنید آب معمولیسپس آبکشی کرده و روی دستمال خشک کنید.
دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک
1. سیب زمینی و گوشت خوک را در ماهیتابه سرخ می کنیم، بنابراین با قرار دادن ماهیتابه روی اجاق شروع به پخت می کنیم و با ریختن در روغن نباتی، اجازه می دهیم روی حرارت کاملاً گرم شود.
2. برای این غذا می توانید از هر تکه گوشت خوک استفاده کنید. "گونه" به دست آمده در زمان کمتر از فیله نرم نخواهد بود، نکته اصلی این است که حداقل مقدار کمی چربی وجود دارد. گوشت خوک را با آب بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در روغن در حال جوش قرار دهید.
3. بعد از اینکه لایه چرب شفاف و طلایی رنگ شد و حداکثر چربی را از بین برد، می توانید سیب زمینی اضافه کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید و در ماهیتابه بریزید. چند دقیقه هم نزنید، اجازه دهید سیب زمینی ها سرخ شوند. سپس می توانید نمک را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و محتویات تابه را با کفگیر با احتیاط مخلوط کنید.
5. درب را ببندید و به مدت 20 دقیقه بپزید و هر از گاهی باز کنید و هم بزنید. وقتی سیب زمینی ها آنقدر نرم شدند که به راحتی با کفگیر شکسته می شوند، ظرف آماده است.
ما سیب زمینی سرخ شده را با گوشت خوک به صورت گرم و با کلم ترش سرو می کنیم. سبزیجات تازهو سبزی ها