سالاد با جگر، سیب و پنیر. سالاد جگر با سیب و هویج
توضیحات مفصل: سالاد با جگر و سیب، دستور پخت با عکس های سرآشپز برای خوش خوراک ها و خانم های خانه دار از منابع مختلف.
زمان پخت:تا 1.5 ساعت
گیاهخواری:خیر
تعداد وعده های غذایی: 3 وعده
نوع ظرف:سالاد
مواد لازم برای سالاد با جگر و سیب برای 3 وعده:
طرز تهیه سالاد با جگر و سیب مرحله به مرحله
سالاد با جگر و سیب - به اندازه کافی غذای دلچسب. تهیه آن چندان سخت نیست. آماده سازی همه بیشترین زمان را می برد مواد لازم. اول از همه، بیایید آماده کنیم جگر خوک. برای این کار، گوشت را کاملا بشویید. سپس آن را در یک قابلمه بریزید و آن را با آب تمیز پر کنید. طبق معمول بجوشانید. در حین پخت، می‌توانیم یک تکه پیاز، برگ بو و چند دانه فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنیم. شما نباید کبد را نمک بزنید، زیرا این کار باعث سفت شدن محصول می شود. در طول فرآیند پخت، باید مطمئن شوید که محتویات ظرف کف نمی کند. کفی که در حین پخت ظاهر می شود باید از بین برود. بعد از جوش آمدن حرارت زیر قابلمه را کم کرده و حدود 40 دقیقه بپزید. وقتی جگر آماده شد، تمام مایع را تخلیه کرده و خود محصول را خنک کنید.
علاوه بر جگر خوک، باید سیب زمینی ها را از قبل آماده کنیم. دو عدد سیب زمینی متوسط کافی است. آنها را می شوییم و به روش معمول (در لباس هایشان) می جوشانیم. سیب زمینی آمادهبگذارید خنک شود
پیاز را به دو صورت سرخ شده و ترشی نیاز داریم. برای تهیه این ماده ابتدا پیاز را پوست می گیریم. اگر پیازها کوچک باشد به دو عدد نیاز داریم. اگر سبزی بزرگ است، یک عدد پیاز را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. یک قسمت را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه قرار دهید روغن نباتی. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قسمت دوم را به حلقه های نیمه برش داده و در ظرف کوچکی قرار دهید. سپس یک قاشق چایخوری شکر گرانول، نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و همه چیز را با سرکه و مقدار کمی آب تمیز (قابل جوشاندن) پر کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد با مرغ و خیار تازه
وقتی سیب زمینی ها خنک شدند پوست آن ها را بگیرید و رنده کنید. روی یک صفحه پهن صاف قرار دهید، کمی فشار دهید و سطح را صاف کنید. نمک و فلفل به مزه.
لایه سیب زمینیبا سس مایونز چرب کنید.
حالا روی لایه سیب زمینی قسمتی از پیاز را که در ماهیتابه سرخ کرده بودیم می چینیم. روی سطح پخش کنید.
جگر خنک شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. به طور یکنواخت روی لایه قبلی پخش کنید.
نمک و با سس مایونز چرب کنید.
سیب را بشویید و پوست آن را جدا کنید. روی یک رنده درشت رنده کنید. پالپ را روی لایه قبلی پخش کنید.
تکه های پیاز ترشی را روی سیب قرار دهید.
این لایه را با سس مایونز چرب کنید (یا یک توری سس مایونز درست کنید).
آب پز تخم مرغپوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید. سالاد را به آرامی روی تمام سطح بپاشید. نمک و فلفل در صورت تمایل یک توری از سس مایونز درست کنید.
سالاد جگر با سیب آماده است! با هر سبزی تازه تزئین کنید و بگذارید کمی بماند سپس می توانید سرو کنید. اشتهای مبارک!
تجزیه و تحلیل یک ظرف بر اساس مواد تشکیل دهنده
محصول
سنجاب ها
چربی ها
زغال سنگ
کیلو کالری
کل در ظرف:
فقط در 1 وعده:
نظرات و بررسی ها برای دستور غذا
بدون نظر یا بررسی. شما می توانید اولین نفر باشید!
بسیاری از مردم می دانند که سالادهای بسیار خوشمزه از جگر تهیه می شود. صرف نظر از اینکه کدام جگر در دستور غذا استفاده می شود، باید قبل از پردازش بیشتر آشپزی آماده شود. با جگر مرغبه همین سادگی گلابی را پوست کنده کنید - فقط آن را بشویید، خشک کنید، سپس سریع سرخ کنید.من اغلب برای تهیه پیش غذا از جگر آب پز استفاده می کنم، سپس غذا سبک، رژیمی و سالم تر می شود. جگر آب پزبسیار آبدارتر و بسیار لطیف به نظر می رسد که بر طعم و نتیجه نهایی تأثیر می گذارد. چنین است سالاد پفکیتهیه شده از جگر مرغ نیاز به زمان زیاد یا تلاش خاصی ندارد، اما ترکیب این مواد طعمی عالی ایجاد می کند که بسیاری از دوستداران احشاء را خوشحال می کند. سود جگر مرغواضح است، زیرا شامل تعداد زیادی از مختلف است مواد مفیدو ریز عناصر و به طور کلی می توان آن را به عنوان یک محصول طبقه بندی کرد تغذیه سالماز جمله در رژیم های غذایی برای بهبود سلامت یا کاهش وزن.
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد با زبان خوک
در دسترس بودن محصول و طعم عالی، غذاهای جگر مرغ را مهمان بسیاری از میزها کرده است. با خیال راحت این محصول سالم را به تمام معنا در رژیم غذایی خود بگنجانید!
مواد تشکیل دهنده:
- جگر مرغ 150-200 گرم.
- تخم مرغ 2 عدد.
- سیب شیرین و ترش 1 عدد.
- آب لیمو 1 قاشق چایخوری.
- پیاز قرمز 1 عدد.
- پنیر انواع دوروم 50 گرم
- سس مایونز
- سبزی برای تزئین
- نمک، شکر، آب لیمو، آب - برای ترشی پیاز
آماده سازی:
- جگر را بشویید، پوست بگیرید، 10 دقیقه از لحظه جوشیدن آن را بجوشانید، سپس آن را بردارید، خشک کنید، خنک کنید، به صورت نوار برش دهید و در کف کاسه سالاد قرار دهید.
- پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید، به مدت 10-15 دقیقه ماریناد کنید، سپس ماریناد را آبکش کنید، پیاز را خشک کنید و روی جگر قرار دهید.
- تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید و در لایه بعدی قرار دهید.
- سیب را پوست گرفته، رنده کرده، آب لیمو بپاشید و روی تخم مرغ ها پخش کنید.
- لایه آخر پنیر است که روی یک رنده ریز رنده شده است.
- هر لایه را به آرامی با سس مایونز بپوشانید.
- سالاد را با گیاهان تازه تزئین کنید.
شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید:
جگر را به قطعات نازک برش دهید و روی آن قرار دهید ماهیتابه داغبا شیر آفتابگردان هر طرف را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 2 از 7جگر سرخ شده را مکعبی خرد کنید.
مرحله 3 از 7هویج ها را از قبل بجوشانید و خرد کنید و در ظرفی با جگر بریزید.
مرحله 4 از 7سیب خرد شده را اضافه کنید. اگر پوست سیب سفت است، بهتر است آن را جدا کنید.
مرحله 5 از 7تخم مرغ آب پز را پوست گرفته و برش دهید و داخل سالاد بریزید.
توصیه می شود از انواع زمستانی سیب استفاده کنید: متراکم، آبدار، شیرین و ترش. من سالاد را با خامه ترش مزه دار می کنم، اما دوستداران سس مایونز می توانند از آن استفاده کنند. برای راحتی، خامه ترش را از شیشه به کیسه منتقل می کنم، گوشه ای را برش می دهم و با احتیاط روی هر لایه سالاد می ریزم. می توانید این کار را در ظرف سالاد انجام دهید، اما برای اینکه سالاد را برای مهمانان راحت سرو کنید، من یک ظرف بزرگ و مسطح را ترجیح می دهم و سالاد را در قسمت جداشدنی قالب کیک قرار می دهم.
جگر پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید.
حلقه لبه را با روغن نباتی چرب کنید تا به راحتی جدا شود و سالاد روی ظرف بماند. اولین لایه - جگر رنده شده را قرار دهید. با خامه ترش بپاشید.
سیب ها را درشت رنده کنید.
لایه دوم را با کمی خامه ترش روی آن قرار دهید.
لایه سوم تخم مرغ رنده شده، دوباره خامه ترش است.
پنیر را روی رنده متوسط رنده می کنم. نیمی از آن را پهن کردم و روی باقی مانده خامه ترش ریختم و با بقیه آن می پاشم.
باید به سالاد زمان داد تا خیس بخورد. شکل را سفت کنید فیلم چسبناکو به مدت چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، لبه آن را بردارید و با یک شاخه شوید تزئین کنید. اشتهای مبارک!
مواد تشکیل دهنده:
- جگر آب پز - 200 گرم؛
- هویج خام - 1 عدد. (100 گرم)؛
- سیب سبز - 1 عدد. (150 گرم)؛
- خیار شور یا خیار شور - 1 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- شوید تازه یا جعفری ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک، فلفل سیاه، روغن نباتی - به مزه.
بسیار آسان برای تهیه و از همه مهمتر - رضایت بخش و سالاد خوشمزهاز جگر با سیب حاوی منحصرا مواد سالم. سیب های آبدارجگر خوک، هویج شیرین– هر یک از این محصولات باید در رژیم غذایی فردی که به سلامت و تندرستی خود اهمیت می دهد وجود داشته باشد. به همین دلیل است که سالادی که آنها را متحد می کند باید تا حد امکان آماده شود و خورده شود.
سالاد جگر با سیب و هویج - دستور العمل با عکس
مواد لازم برای سالاد: جگر خوک آب پز، سیب، هویج، خیار شور، سیر، سبزی، نمک، فلفل، روغن نباتی.
هویج را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید نوارهای نازک. در ماهیتابه کمی روغن نباتی داغ کنید و سبزی خرد شده را تفت دهید تا نرم شود و در حین سرخ شدن با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
جگر خوک را که از قبل در آب نمک جوشانده و کاملاً خنک شده است، به مکعب های کوچک برش دهید.
در یک کاسه عمیق، هویج سرخ شده و جگر را با هم مخلوط کنید.
خیار شور را به صورت نواری خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید. آنها را به مواد از قبل مخلوط شده اضافه کنید.
سیب را که از پوست و دانه ها جدا شده است، به ورقه های نازک برش دهید و همراه با سبزی های خرد شده به سالاد اضافه کنید. بلافاصله مواد ترکیب شده را با هم مخلوط کنید. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید و نمک و فلفل سیاه بپاشید تا مزه دار شود.
خوشمزه و سالاد سالمجگر با سیب و هویج، آماده است. اشتهای مبارک!
توجه:
- در اصل، هر جگر را می توان استفاده کرد: گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ.
- برای کاهش محتوای چربی ظرف آمادههویج را می توان در فویل پخته یا در آب نمک جوشانده یا حتی به صورت خام به سالاد اضافه کرد.
- سیب باید آخرین چیزی باشد که باید خرد کنید و به سالاد اضافه کنید، زیرا گوشت آن به سرعت در هوا تیره می شود.