Начинка для блинов из картошки и. Картофельные блины

Как разнообразить ужин при помощи обычных ингредиентов? Как насчет сытных, плотных и вкусных блинчиков с картошкой? Дополнить их можно чем угодно, а готовка занимает не более часа. Блюдо подойдет даже тем, у кого не очень получаются блинчики: все рецепты проверены и одобрены и детьми, и мужчинами!

Пошаговый рецепт

Как готовить блины с картошкой:

  1. Блины сделать по любому рецепту, желательно несладкому;
  2. Снять с картофеля кожуру и отварить его, после чего перебить в пюре с кусочком сливочного масла. Если получается слишком сухое, можно влить молока, сметаны или сливок, совсем немного;
  3. Немного пюре выложить на блин, свернуть его конвертиком. Проделать это со всеми блинами, пока не закончится начинка;
  4. Разогреть немного масла в сковороде и отправить на нее конвертики. Поджарить их до образования корочки, после чего можно подавать.

Блины с картошкой и луком

  • 2 яйца;
  • 5 г порошка для теста;
  • масло;
  • 0,6 л молока;
  • 3 г сахара;
  • 320 г муки;
  • 240 г лука;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 0,4 кг грибов;
  • 125 г сметаны;
  • 0,2 л воды;
  • 40 г масла;
  • 15 г зелени.

Время: 1 ч 40 мин.

Калории: 103.

Процесс выпекания:

  1. Освобожденный от кожуры картофель необходимо переложить в кастрюлю, залить ее водой, поставить на огонь и под крышкой дождаться закипания. После этого посолить и сварить до полной готовности;
  2. В миску вбить яйца, немного их посолить и посахарить, влить половину молока;
  3. Почти всю муку следует просеять вместе с разрыхлителем, а затем смесь добавить к яичной и при помощи миксера на небольшой скорости начать замешивать тесто;
  4. Затем влить половину от оставшегося количества муки, а когда масса станет однородной, ее нужно оставить в покое на двадцать минут;
  5. Большую часть лука следует нарезать мелкими кубиками и обжарить их в малом количестве масла;
  6. К постоявшему тесту влить остатки молока, размешать, затем смесь процедить;
  7. Готовый картофель следует размять в пюре. Для этого нужно сливочное масло. Далее добавить сюда обжаренный лук и перемешать;
  8. Испечь блинчики из отдохнувшего теста, получится примерно 16 штук;
  9. Далее положить в каждый блинчик по ложке картофельной начинки и завернуть в конверт;
  10. Свежие очищенные от сора грибы следует переложить в кастрюлю и сюда же положить то небольшое количество порубленного лука, которое не использовалось для жарки. Нужно примерно 50 г;
  11. Влить к грибам указанное количество воды и отправить на плиту. Когда закипит, сделать минимальный огонь. Варить приблизительно двадцать пять минут. Грибы могут быть любые, главное, чтобы были свежими;
  12. По истечению времени добавить к ним около 30 г муки, перемешать и приправить;
  13. Затем влить сюда сметану и снова помешать;
  14. Зелень сполоснуть под водой и мелко порубить, вмешать ее в грибную массу;
  15. Выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, стараясь сохранить полученный соус теплым;
  16. Обжарить конвертики из блинов на масле и подавать их вместе с грибным соусом, а можно просто со сметаной.

Блины с картошкой и грибами

  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 0,5 л молока;
  • 2 лука;
  • 60 г сахара;
  • 45 мл масла оливы;
  • 0,6 кг картофеля;
  • 3 яйца;
  • 0,3 кг муки.

Время: 1 ч.

Калории: 125.

Метод готовки:

  1. Яйца вбить в сотейник, добавить к ним весь сахар, немного посолить и взбить все венчиком;
  2. Затем влить половину молока, перемешать и всыпать муку. Важно избавиться от комочков;
  3. Далее влить остальное молоко вместе с маслом и снова перемешать;
  4. Дать настояться приблизительно пятнадцать минут;
  5. Вымыть картофель и убрать его в пищевой пакет. Сделать несколько дырок и положить в микроволновку примерно на десять минут. Нужно довести его до готовности;
  6. Очистить лук от шелухи и нашинковать;
  7. Почистить от сора грибы и тоже мелко их порезать;
  8. Отправить грибы и лук на сковороду, добавить немного масла, приправить и тушить до готовности, занимает минут десять или чуть больше;
  9. Снять с готового картофеля кожуру, остудить, а затем пропустить его через мясорубку;
  10. Сюда же добавить грибы со сковороды и тоже их перемолоть;
  11. Соединить грибную и картофельную массу. Это начинка;
  12. Перемешать тесто и готовить из него блины, как обычно, желательно на сливочном масле;
  13. На каждый блин положить порцию начинки и завернуть его. Подавать можно сразу, а можно еще раз прогреть в микроволновке или духовке.

Блинчики с картошкой и печенью

  • 0,1 л воды;
  • 3 картофелины;
  • 0,3 кг куриной печени;
  • 30 г сахара;
  • 440 г муки;
  • 6 г порошка для теста;
  • 0,7 л молока;
  • 30 мл масла;
  • 2 яйца.

Время: 1 ч 10 мин.

Калории: 154.

Способ приготовления:

  1. Слегка подогреть молоко и вбить в него яйца, размешать;
  2. Далее всыпать сахар, посолить и крупинки растворить;
  3. В конце добавить муку с разрыхлителем, венчиком помешать, комочков быть не должно;
  4. Влить указанное количество масла;
  5. На получившемся тесте следует испечь блины;
  6. Освобожденный от шкурки картофель необходимо сварить, присолить, перебить толкучкой в пюре;
  7. Куриную печень промыть и отправить в кипящую воду на пару минут, она должна полностью приготовиться;
  8. Когда печень остынет, в блендере ее нужно перебить в пюре или пасту;
  9. Перемешать ее с картофельной массой, а затем выложить данную начинку на каждый блинчик и завернуть в трубочку. Подавать со сметаной.

Блины с картошкой фри, огурцом и колбасой

  • 40 мл масла;
  • 0,5 л кефира;
  • 30 г горчицы;
  • 80 мл майонеза;
  • 3 яйца;
  • 2 огурца;
  • 0,5 л молока;
  • 160 г сыра твердого;
  • 0,2 кг вареной колбасы;
  • 15 г сахара;
  • 3 картофелины;
  • 70 г моцареллы;
  • 460 г муки.

Время: 1 ч 20 мин.

Калории: 177.

Процесс готовки:

  1. Яйца взбить венчиком;
  2. Щепотку соды всыпать в кефир, размешать и вместе с небольшим количеством теплого молока добавить к яйцам;
  3. Добавить сахар перебить все миксером, присолить;
  4. Далее всыпать муку, размешать ее, после чего влить сюда остатки молока, масло и замесить тесто. На нем необходимо пожарить блинчики и дать им немного остыть;
  5. Горчицу смешать с майонезом, поперчить;
  6. Оба вида сыра следует натереть в разные миски;
  7. Вытащить колбасу из упаковки и нарезать ее ломтиками;
  8. Вымытые огурцы необходимо разрезать вдоль на четыре части;
  9. Остывшие блины смазать заправкой из горчицы и майонеза, присыпать твердым сыром, на край положить пару ломтиков колбасы и огурцы;
  10. Свернуть в рулет и положить в форму для запекания;
  11. Очищенную от кожуры картошку следует порезать мелкой соломкой;
  12. Разогреть достаточно масла на фритюр, опустить туда картофельную соломку и жарить до золотистости, после чего вытащить на салфетку;
  13. Моцареллу посыпать сверху на блины, а затем на нее равномерно уложить картофель-фри;
  14. Отправить в духовку на средний огонь буквально на пять минут, чтобы сыр растаял, а картофель прикрепился к блинам. Подавать желательно теплыми, в разрезанном поперек виде.

Блины из картошки

  • 15 мл масла;
  • 0,3 кг картошки;
  • 160 г муки;
  • 70 г лука;
  • 1 яйцо;
  • 0,2 л кефира;
  • 140 мл воды.

Время: 30 мин.

Калории: 117.

Выпекание картофельных блинчиков:

Блинчики из вареной картошки

  • 270 г муки;
  • 5 картошек;
  • 280 мл молока;
  • 3 зубца чеснока;
  • 3 яйца;
  • 10 г сахара;
  • зелень;
  • 25 мл масла.

Время: 1 ч 25 мин.

Калории: 153.

Этапы обжаривания:

  1. Почистить картофелины и разрезать их на четыре части, залить их водой в кастрюле и отправить вариться. Воды не должно быть слишком много, она должна лишь покрывать картофель;
  2. В конце посолить и воду не сливать, а вместе с ней при помощи блендера пюрировать;
  3. Далее выдавить сюда очищенный чеснок через давильню, вбить яйца, затем влить горячее молоко, масло. Дополнительно посолить, все перемешать;
  4. После этого минимум на двадцать минут оставить получившееся тесто в покое;
  5. После этого на небольшом количестве масла пожарить блинчики. Не нужно и разливать по всей сковороде, достаточно в центре, чтобы легче было повернуть. Тесто нужно зажаривать, так как оно довольно нежное и легко рвется.

Попробуйте приготовить по нашим рецептам.

Как приготовить вкусный шоколадный торт с нежным кремом. Этот понравится как детям так и взрослым.

Попробуйте приготовить молочную кашу с пшеном в мультиварке по нашим рецептам. Мы подскажем вам, как приготовить сытное и .

Картофельные блины-трубочки с фаршем

  • 1 лук;
  • 140 г муки;
  • 0,5 кг свиного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 0,1 кг сыра;
  • 0,1 л кефира;
  • 0,5 кг картошки.

Время: 1 ч 20 мин.

Калории: 184.

Как испечь:

  1. Вымыть картофель и сварить его «в мундирах». Когда он остынет, нужно счистить кожуру и пропустить мякоть через мясорубку, а можно просто толкушкой превратить в пюре;
  2. Вбить сюда яйцо и влить кефир, а затем добавить муку, вымешать. Получится липкое тесто;
  3. В фарш следует вмешать мелко порубленный лук, добавить перец, посолить. Перемешать;
  4. Поделить картофельное тесто на небольшие одинаковые шарики;
  5. Их нужно раскатать в небольшой блинчик, положить ложку фарша, распределить его по поверхности и аккуратно свернуть в трубочку. Можно использовать муку;
  6. Повторить эту процедуру со всеми ингредиентами, а затем трубочки выложить в противень, где есть немного масла;
  7. Отправить выпекаться на пятнадцать минут при 200 по Цельсию. Достать, присыпать сверху тертым сыром и отправить еще минут на восемь в духовку. Подавать теплыми;
  8. Как вариант, можно использовать стандартные картофельные блинчики, но их нужно пожарить довольно плотными и толстыми.

Для хорошего теста все продукты должны иметь одинаковую температуру, достаточно комнатной. Это обеспечит лучшее соединение компонентов между собой. Это не касается тех продуктов, которые специально нужно подогреть или охладить.

Еще один важный момент: тесту для блинов обязательно нужно постоять. Конечно, можно жарить сразу, но тогда первый блин комом получится гарантировано. Пока тесто стоит, мука успевает освободить свою клейковину, которая связывает все продукты вместе. Благодаря этому структура теста становится однородной, блин хорошо и равномерно растекается по сковороде. Перед каждым блином тесто нужно перемешивать, чтобы поднимать осевшую муку со дна.

Сорт картофеля в блинах практически не имеет значения. Если все же есть возможность выбрать, то для жарки лучше отдать предпочтение сорту «гранада». Для начинки лучше отдать предпочтение розовой картошке или любой другой, желательно не водянистой.

Блины с картошкой – это гениально и просто одновременно. Главное, чтобы само тесто не было сладким, а все остальное регулируется зеленью, специями, луком и другими компонентами. Всегда можно получать разный результат, экспериментируя с начинками. И все можно успеть сделать за час, а порой и меньше!

Несмотря на то что на сегодняшний день существует масса разнообразных рецептов подобного угощения, многие хозяйки предпочитают именно этот рецепт. Он настолько прост, что его с легкостью освоит любой начинающий кулинар. Чтобы приготовить традиционные блины с картошкой, следует заранее проверить содержимое своего холодильника и кухонных шкафов. В вашем распоряжении обязательно должны быть такие продукты:

  • Пара свежих куриных яиц.
  • Два стакана молока.
  • Столовая ложка сахара.
  • Стакан пшеничной муки.
  • Пять средних картофелин.
  • Одна репчатая луковица.
  • Два зубчика чеснока.

В качестве дополнительных ингредиентов будет использоваться соль, молотый черный перец, растительное и сливочное масло.

Описание процесса

Чтобы испечь ароматные и вкусные блины с картошкой, рецепт которых представлен в сегодняшней статье, нужно четко соблюдать рекомендованное соотношение ингредиентов. Вначале яичные белки взбивают в густую плотную пену. В отдельной миске перетирают желтки, соединенные с сахаром, и добавляют в полученную смесь молоко и просеянную муку. В полученную однородную массу потихоньку вливают растительное масло и белковую пену. Из готового теста выпекают тоненькие блинчики и складывают их в одну стопку.

После этого можно заняться начинкой. Для этого из очищенного, помытого и отваренного картофеля делают пюре и заправляют его сливочным маслом, молотым перцем, предварительно обжаренным луком и пропущенным через пресс чесноком. Полученной массой , складывают их конвертиком и отправляют на скороду, смазанную сливочным маслом. Поджаренные с обеих сторон изделия подают к столу.

Блины с картошкой и печенью

Чтобы приготовить это вкусное и довольно сытное блюдо следует заранее закупить все недостающие продукты. В составленный вами список обязательно нужно внести:

  • Три свежих куриных яйца.
  • 200 миллилитров молока.
  • Стакан пшеничной муки.
  • 200 миллилитров воды.
  • По щепотке сахара и соли.

Для приготовления начинки следует заблаговременно запастись картофелем, луком, морковью, печенью, растительным маслом, солью и специями.

Последовательность действий

Чтобы ваша семья смогла оценить блины с картошкой, фото которых можно посмотреть чуть ниже, нужно завести тесто. Для его приготовления в одной посуде соединяют яйца, молоко, воду, просеянную муку, растительное масло и все хорошенько взбивают миксером. В полученное тесто отправляют по щепотке сахара и соли и еще раз тщательно перемешивают, чтобы разбить мелкие комочки. Затем емкость отправляют в холодильник, где она должна простоять не менее получаса. По истечении этого времени из полученного теста пекут блины и складывают их стопкой.

Для приготовления начинки нужно измельчить с помощью блендера печенку, предварительно обжаренную вместе с луком и морковью. Полученную массу соединяют с заранее сделанным картофельным пюре. Туда же добавляют соль и прочие специи и хорошенько перемешивают до однородной консистенции. Затем данной смесью фаршируют блинчики, сворачивают их конвертиками и слегка обжаривают на сковороде, смазанной сливочным маслом. Подавать это лакомство можно не только в горячем, но и в холодном виде.

Блины, фаршированные грибами и картошкой

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, можно подавать к завтраку или к ужину. Кроме того, подобная закуска станет достойным украшением любого праздничного стола. Прежде чем приступить к процессу, проверьте есть на вашей кухне все необходимые компоненты. В вашем распоряжении обязательно должны быть такие составляющие:

  • 240 граммов пшеничной муки.
  • Три свежих куриных яйца.
  • 100 граммов сахара.
  • Половина литра молока.
  • Щепотка соли.
  • 50 миллилитров растительного масла.

Чтобы сделать вкусную и питательную начинку, следует заранее приобрести полкило грибов, пару репчатых луковиц и 600 граммов картофеля.

Технология приготовления

Прежде всего нужно заняться тестом. Для его приготовления вам потребуется чистая глубокая посуда. Вначале в нее отправляют сырые яйца и соль. Все хорошенько взбивают при помощи венчика, всыпают предварительно просеянную муку и только потом в емкость осторожно вливают молоко и растительное масло. Полученное тесто тщательно перемешивают, чтобы избавиться от мелких комочков и ненадолго отставляют в сторонку.

Тем временем нужно заняться начинкой. Вначале отваривают предварительно помытый, но не очищенный картофель. Пока он готовится в сковороде, смазанной растительным маслом, обжаривают измельченные и приправленные специями грибы и лук. Успевший свариться и остыть картофель очищают от кожуры и разминают. Полученную массу соединяют с луково-грибной смесью. Этой начинкой фаршируют заранее напеченные блинчики, заворачивают их и обжаривают на сливочном масле. Так они станут румяными и очень ароматными. Готовые блины с картошкой и грибами, рецепт которых приведен чуть выше, можно подавать к столу в горячем виде. По желанию их поливают сметаной.

Вариант с картофельно-мясной начинкой

Следует отметить, что по данному рецепту можно быстро и без проблем приготовить вкусное и сытное блюдо. Немаловажно и то, что для этого не требуется никаких дорогостоящих или дефицитных продуктов. Как правило, в каждом доме всегда есть большая часть необходимых компонентов, а недостающие ингредиенты можно свободно приобрести в ближайшем супермаркете. Чтобы у вас получились питательные и ароматные блины с картошкой и фаршем, следует заранее убедиться, что у вас под рукой имеется:

  • Пара стаканов муки.
  • Половина литра молока.
  • Два свежих курных яйца.
  • Чайная ложка соли.
  • Щепотка сахара.
  • Килограмм картофеля.
  • Одна крупная репчатая луковица.
  • 400 граммов свино-говяжьего фарша.

Кроме того, вышеприведенный список продуктов следует дополнить растительным маслом и черным молотым перцем. Количество последнего зависит от вкусовых пристрастий кулинара и его домочадцев.

Чтобы ваши родные смогли оценить блины с картошкой и мясным фаршем, нужно четко соблюдать рекомендованное соотношение компонентов. Вначале следует заняться тестом. Для его приготовления в одной посуде соединяют яйца, молоко, соль и сахар. Все хорошенько взбивают миксером, постепенно всыпая муку. В результате у вас должна получиться однородная масса, по консистенции напоминающая кефир. На завершающем этапе в готовое тесто отправляют растительное масло, еще раз перемешивают и начинают выпекать тонкие блинчики.

После этого можно заняться начинкой. Для ее приготовления в подсоленной воде отваривают помытый и почищенный картофель, а затем разминают его с помощью толкушки. В полученное пюре добавляют свино-говяжий фарш, предварительно обжаренный вместе с измельченным луком, и хорошенько перемешивают. Приготовленную начинку выкладывают на блины, заворачивают их трубочкой или конвертиком и подают к столу.

Бездрожжевые блины на молоке подходят как для сладких, так и и для закусочных блюд, причем для тех и других можно использовать один и тот же рецепт, изменив лишь количество сахара или исключив его совсем.

Базовый рецепт таких блинов включает всего лишь три ингредиента – яйца, муку, молоко и, как вкусовую добавку – соль или сахар (или оба вместе).

Чтобы в тесте не образовывались комочки, всегда нужно добавлять ингредиенты в следующем порядке: яйца, соль, сахар, мука, молоко, а перед добавлением молока тесто старательно размешивать.

Впрочем, если у вас есть вся нужная кухонная техника, то миксер, блендер или тестомес проблему комочков решит за вас, и можно смешивать сразу все продукты.

Ингредиенты

Для теста на 6-8 блинов:

  • 2 яйца
  • треть чайной ложки соли
  • 2 ст. л. муки без горки
  • 150 мл молока
  • 1 ч. л. подсолнечного масла

для начинки:

  • 200 г картофельного пюре
  • твердый сыр

Приготовление

1. Приготовьте тесто, замешивая его указанным выше способом. Итоговая консистенция должна быть такой, чтобы тесто легко разливалось по сковородке. Регулируется густота количеством молока, поэтому добавляйте его постепенно. Если же в результате тесто получилось слишком жидким (блины прилипают к сковородке, рвутся, скатываются), то нужно добавить муки, разведя ее в небольшом количестве молока.

2. Обжаривайте блинчики с обеих сторон на хорошо прогретой сковородке. Под первый блин можно влить немного масла, а все остальные жарятся на сухой сковороде.

3. Приготовьте густое картофельное пюре, дайте ему остыть. Положите на блинчик ложку начинки и распределите по всей поверхности.

4. Сверните блин с картошкой трубочкой, прижимая его после каждого оборота, чтобы получился приплюснутый цилиндрик.

5. Обрежьте края.

6. Посыпьте готовые блины тертым или мелко резанным сыром и запеките в духовке или разогрейте в микроволновой печи, чтобы растаял сыр.

Хозяйке на заметку

1. Трубочка – условно рекомендованная конфигурация начиненного блинчика. Хозяйка вольна импровизировать в выборе формы. Красиво выглядят конвертики, треугольники. Можно даже прослаивать блины картофелем, как коржи кремом, а затем разделять этот «торт» на секторы, чтобы подавать порциями.

2. Картофельное пюре «по-селянски», то есть с жареным луком, – это объедение. Сдабривать начинку золотистыми луковыми кубиками не возбраняется. Допускается также добавлять в толченый картофель смесь молотого душистого перца, ароматную сладкую паприку, рубленую зелень, а в процессе отваривания овоща – лавровый лист (примерно 1 штуку на 800 мл воды). Куркума подкрасит пюре и придаст ему тонкий приятный запах.

3. Существенная калорийность этого блюда обусловлена входящими в него ингредиентами. Она немного снизится, если отказаться от сырного декора.

4. Все сметанные соусы хорошо подходят к фаршированным блинам, а томатные – нет. Дольки свежего помидора, напротив, прекрасно сочетаются с таким кушаньем.

5. Отправляя блинные трубочки в духовку, их прикрывают кулинарным пергаментом, чтобы предотвратить пересыхание изделий. Им же простилают и днище формы. К незастланному дну мягкое тесто порой прилипает и, как следствие, рвется – начинка выпадает.

Вкус, родом из детства: самые вкусные блины с картошкой

Блины с мясом и картошкой

Чаще всего блины с картошкой хозяйки готовят тогда, когда остается недоеденное картофельное пюре, которое жалко выбросить. Считается, что это блюдо лишено особого изыска, а его приготовление не требует особых кулинарных познаний. Следовательно и целенаправленно готовить блины с картошкой нет никакого смысла. Твердо заявляем, что все, кто так считает просто не умеют правильно готовить блинчики с картофельной начинкой. Умелыми руками, да с каплей фантазии, обычные блины с картошкой можно легко превратить в настоящее праздничное блюдо. Как это сделать? Узнайте из наших рецептов!

Включайся в дискуссию

Блины с картошкой и грибами — пошаговый рецепт с фото

Первый совет, который поможет вам приготовить вкусные блинчики с картошечкой, касается использования дополнительных ингредиентов для начинки. Например, хорошо проявляют себя с пюре жареные шампиньоны. Добавив их в готовый картофель, вы не только разнообразите вкус пюре, но и увеличите объем начинки.

Блины с картошкой, рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • молоко — 1 стакан
  • вода — 1 стакан
  • яйца — 3 шт.
  • мука — 2 стакана
  • картофельное пюре — 250 гр.
  • шампиньоны -150 гр.
  • лук — 1 шт.
  • сахар — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция

  • Тесто для несладких блинчиков по этому рецепту довольно простое. Сначала соединяем воду (кипяченую, охлажденную) с чуть подогретым молоком. Венчиков немного взбиваем яйца с сахаром и солью (щепотка). Вливаем яйца к молочной смеси и потихоньку начинаем вводить туда же муку. Муку предварительно просеиваем — так она насытиться кислородом и блинчики получатся воздушнее. Перемешиваем тесто миксером.
  • Жарим блины, как обычно, на сухой раскаленной сковороде. Для первого блина смазываем поверхность маслом, все последующие жарим без него.
  • Шампиньоны моем, режем и жарим с луком на растительном масле. Даем готовым грибочкам остыть и перемешиваем их с картофельным пюре.
  • На каждый блинчик выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем. Подаем со свежей сметанкой и листьями салата.

    • Тыквенные блины с картошкой и курицей — пошаговый рецепт

    Еще один прекрасный способ разнообразить вкус блинов с картофелем — приготовить необычное тесто для них. Нейтральный вкус картошки позволяет вдоволь экспериментировать в этом плане. Вы можете приготовить овсяные, ржаные, манные блины. Или удивить гостей еще больше нежнейшими тыквенными блинчиками по нашему рецепту.

    Блины из картошки, рецепт с фото

    Необходимые ингредиенты:

    • молоко — 0,5 л
    • яйца — 2 шт.
    • мука — 1 стакана
    • тыква — 500 гр.
    • дрожжи -15 гр.
    • сливочное масло — 25 гр.
    • картофельное пюре — 250 гр.
    • отварная курица (филе) — 200 гр.
    • лук — 1 шт.
    • сахар — 50 гр.

    Пошаговая инструкция

  • Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками, варим до готовности. Измельчаем тыкву блендером до образования пюре, добавляем подогретое молоко, разведенные дрожжи яйца и муку. Снова сбиваем блендером и уже однородное тесто оставляем в теплом месте на 2 часа.
  • Выпекаем тыквенные блинчики, как обычные на раскаленной сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
  • Переходим к приготовлению начинки: вареное куриное филе измельчаем и смешиваем с картофельным пюре. По желанию можно добавить к начинке и жареный лук, зелень.
    На заметку! Вместо куриного филе можно взять любой другой сорт мяса или даже печень.
  • Фаршируем остывшие блины картофелем с курицей и заворачиваем любимым способом. Подаем под сметанный соусом с зеленью.

    • Простые блины с картошкой и луком — пошаговый рецепт

    А вот наш следующий рецепт для тех, кто ищет тот самый вкус блинчиков с картошкой, которые готовила бабушка. Он невероятно прост в исполнении, что совершенно не портит готовый результат. Небольшая подсказка: если планируете готовить пюре из молодого картофеля, то лучше используйте свежий зеленый лучок вместо репчатого. Так блины получатся намного вкуснее!

    Необходимые ингредиенты:

    • кефир — 450 мл.
    • яйца — 3 шт.
    • мука — 250 гр
    • картофельное пюре — 250 гр.
    • лук — 1 шт.
    • сахар — 1 ст. л.

    Пошаговая инструкция

  • В этом рецепте тесто для блинов с картошкой будем готовить на кефире, но в принципе подойдет и любой другой рецепт, который вам нравится. Кефир и яйца с сахаром перемешиваем, всыпаем муку и взбиваем всю смесь миксером или венчиком.
  • Готовое тесто выливаем на сковородку и жарим блины до золотистости.
  • Луковицу очищаем и обжариваем на медленном огне до полупрозрачности. Для пикантности и остроты можно также добавить и пару зубчиков чеснока.
  • Смешиваем картофельное пюре с лучком и фаршируем получившийся начинкой блины.

    • Домашние блины с картошкой и мясом — видеорецепт

    Мясной фарш прекрасно сочетается с отварным картофель. Поэтому используйте оба эти ингредиента для приготовления блинной начинки. Подробную пошаговую инструкцию, как приготовить блины с картошкой и мясом найдете в этом видео.

    Блины с картошкой и мясом. Идеи из интернета

    Также вам будут интересны следующие рецепты:

    • Блины с грибами
    • Блины с колбасой
    • Блины с припеком
    • Блины на кипятке
    • Блины с капустой

    Начинка:

    • Картофель - 5-7 шт.
    • Сметана, сливки или масло сливочное - 3 ст.л. (или молоко - 150 мл)
    • Лук - 2 шт.

    Как готовить фото-рецепт пошагово:

    Сначала приготовим начинку, так как она должна еще остыть.

    Картошку чистим, нарезаем и варим до готовности. Разминаем толкушкой, добавляем соль и масло (сметану, сливки, молоко). То есть готовим обычное пюре. Его лучше сделать немного солонее, чем обычно.

    Ну а теперь займемся тестом.

    Взобьем слегка яйца, добавим соль, сахар и молоко.

    Затем в отдельную емкость насыпаем муку и вливаем 1/3 молока с яйцами. Замешиваем густое тесто. Когда оно имеет такую консистенцию, то комочки легко размешиваются. Когда комочки исчезнут, наливаем оставшуюся жидкость и получаем жидкое однородное тесто.

    Вливаем подсолнечное масло, чтобы можно было печь блины на сухой сковороде.

    Хорошо разогреваем сковородку и выпекаем блины.

    На центр выкладываем немного начинки.

    Заворачиваем конвертиком.

    По желанию их можно перед подачей поджарить.