سوپ کلم تازه. سوپ کلم اولین غذا را می توان از کلم تهیه کرد
مرحله 1: مواد را آماده کنید.
اول از همه، آب تصفیه شده را در یک قابلمه عمیق، یا گوشت یا آب سبزیجاتبسته به میزان ضخامت سوپی که می خواهید درست کنید، مقدار آن قابل تنظیم است. مایع را روی آن قرار دهید حرارت متوسط، می گذاریم بجوشد و در این فاصله به بقیه مواد می پردازیم. با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، سیب زمینی ها، پیازها، هویج ها را پوست بگیرید و برگ های کلم را که تقریباً همیشه آسیب دیده اند، جدا کنید. سپس همراه با گوجه فرنگی و سبزی آنها را زیر آب سرد آبکشی می کنیم. همه چیز را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم و یکی یکی روی تخته برش می گذاریم و به آماده سازی ادامه می دهیم. بلافاصله سیب زمینی ها را به مکعب هایی به اندازه 1.5 تا 2 سانتی متر برش دهید.
کلم را به نوارهایی با طول و عرض دلخواه 5 تا 6 میلی متر خرد کنید.
هویج ها را روی یک رنده متوسط یا درشت خرد کنید.
گوجه فرنگی و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، اولی به اندازه 1 سانتی متر و دومی به اندازه 6-7 میلی متر. سبزی ها را ریز خرد کنید، همه چیز را در کاسه های جداگانه تقسیم کنید و بقیه محصولاتی را که برای تهیه ظرف مورد نیاز است روی میز آشپزخانه قرار دهید.
مرحله 2: سوپ کلم را بپزید - مرحله اول.
به محض اینکه مایع داخل تابه به جوش آمد، سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید و بپزید 5 دقیقه، فوم سفید روشن را به صورت دوره ای با قاشق سوراخ دار جدا کنید.
سپس کلم رنده شده، برگ بو را اضافه کنید و مدتی دیگر با هم به پختن آنها ادامه دهید. 10 دقیقه.
مرحله 3: سس را آماده کنید.
در همین حین شعله مجاور را با حرارت متوسط روشن کرده و یک ماهیتابه را با یک تکه کره روی آن قرار دهید. بعد از چند دقیقه که چربی ذوب شد و گرم شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود. 2-3 دقیقه.
بعد از اینکه سرخ شد هویج ها را به تابه اضافه کنید و با هم تفت دهید تا نرم شوند. 4-5 دقیقه. سپس سس سوپ را کنار بگذارید.
مرحله 4: سوپ کلم را بپزید - مرحله دوم.
وقتی سبزیجات داخل ماهیتابه تقریباً آماده شدند، سس هویج را اضافه کنید. پیازو کره
سپس گوجه فرنگی و شوید خرد شده. همه چیز را با فلفل سیاه آسیاب شده و نمک مزه دار کنید. هنوز در حال آماده کردن اولین غذای داغ هستیم 5-6 دقیقه، سپس اجاق را خاموش کرده و سوپ را زیر درب دم کنید 7-10 دقیقه. پس از آن با استفاده از ملاقه آن را به صورت تکه تکه در بشقاب ها ریخته و سر میز شام سرو می کنیم.
مرحله 5: سوپ کلم را سرو کنید.
سوپ کلم به عنوان اولین غذای اصلی ناهار به صورت گرم سرو می شود. آن را در قسمت‌هایی در بشقاب‌های عمیق سرو کنید، در صورت تمایل هر کدام را با خامه ترش، خامه یا شوید تازه خرد شده، جعفری، گشنیز یا پیاز سبز مزه دار کنید. یک افزودنی فوق العاده به این غذا سبزیجات تازه، ترشی یا ترشی، سالاد و نان خواهد بود. لذت ببرید غذای خوشمزهپخت سریع
اشتهای مبارک!
بد نیست، اما یک جایگزین ایده آل نیست کره- سبزی، اما در این صورت طعم سوپ چندان لطیف نخواهد بود و به جای شوید، جعفری انجام می شود.
در صورت تمایل، 5 تا 6 دقیقه قبل از اینکه غذا کاملاً آماده شود، می توانید گوشت را از قبل آب پز و برش داده شده را در تابه قرار دهید، به عنوان مثال، مرغ، اردک، خرگوش، گوشت گاو، گوشت خوک یا اردک.
اغلب مجموعه ای از ادویه ها با رازیانه خشک، زیره، ترخون، رزماری و ریحان تکمیل می شود.
همراه با پیاز و هویج می توانید خورش خرد شده یا نوارهای نازکفلفل سالاد.
اغلب اولین دوره های مختلف با آن تهیه می شود. دستور العمل های سوپ کلم با تنوع آنها شگفت زده می شود. سیب زمینی، هویج، پیاز، کرفس، ارزن، لوبیا، انواع گوشت و سوسیس و کالباس، ماهی و غذاهای دریایی، گندم سیاه و سبزیجات. می توانید به آنها اضافه کنید چاشنی های معطرو ادویه جات ترشی جات برای روشن تر و غنی تر کردن طعم. همچنین می توانید سوپ پوره اصل، گل گاوزبان سنتی یا سوپ کلم تهیه کنید.
پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:
بزرگسالان و کودکان این غذاها را دوست دارند. پختن آنها بسیار ساده است و حتی یک مبتدی نیز می تواند با چنین کاری کنار بیاید. برخی از گزینه های ارائه شده عالی هستند منوی گیاهی. این خوراکی روی اجاق گاز یا آرام پز تهیه می شود. مایکروویو کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. این زمان بسیار کمی طول می کشد، به طور متوسط حدود نیم ساعت. در طول پخت و پز، مهم است که دمای مشخص شده در دستور غذا را حفظ کنید تا سبزیجات نرم شوند، اما خیلی نرم نباشند.
سوپ کلم خانگی - انواع سوپ سبزیجات، از سبزیجات معمولی که در هر یخچالی هست تهیه می شود. منحصر به فرد بودن چنین سوپ هایی این است که می توان آنها را در صدها تهیه کرد راه های مختلفبسته به تمایل یا در دسترس بودن سبزیجات خاص. سوپ مثل هر سوپ بسیار سالم است غذاهای سبزیجات، حاوی فیبر، بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر است.
انواع و اقسام مختلف کلم در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. رایج ترین آن کلم سفید است در تمام طول سال. ما وقت نداریم که کل کلم های سال گذشته را قبل از ظهور کلم های جدید بخوریم - و به همین ترتیب سال به سال. از جوانی کلم سفیدما عالی هستیم و از سال گذشته - برای زمستان و غیره.
ریشه ها، پیاز و فلفل ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید
سبزیجات را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید
سیر خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید
گوجه فرنگی رقیق شده با آب یا اضافه کنید آب گوجه فرنگی
کلم و نخود سبز را بجوشانید
