کتلت کلم - گزینه عالیبرای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند یا اصلاً گوشت نمی خورند. ما دو نوع از این غذا را به شما پیشنهاد می کنیم. میزان کالری کتلت کلم نیز در مقاله اعلام خواهد شد. برای همه شما در آشپزی آرزوی موفقیت می کنیم!

کتلت کلم رژیمی در فر

لیست محصولات:

• پیاز - یک سر کافی است؛
• سبوس گندم - به مزه؛
• یک تخم مرغ؛
• 1/3 کلم چنگال؛
• روغن زیتون - بیش از 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز

1. بیایید با پردازش ماده اصلی شروع کنیم. ما در مورد کلم صحبت می کنیم. آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و سپس داخل چرخ گوشت می ریزیم. توصیه می کنیم مخلوط را دو بار از یک نازل ریز عبور دهید.
2. پالپ کلم به دست آمده را نمک بزنید. یک تخم مرغ را در آن بشکنید. حتما مخلوط کنید. سبوس را به مقدار لازم اضافه کنید. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید. بعد باید توده کلم را فشار دهیم.
3. با دست های تمیز، کتلت های دراز و کوچک درست کنید. هر کدام را در سبوس رنده شده بغلتانید.
4. ورقه پخت را با روغن بپوشانید. کتلت ها را بچینید. ورقه پخت را با محتویات آن در فر داغ قرار دهید. دمای پخت توصیه شده 240 درجه سانتی گراد است. با استفاده از خلال دندان آمادگی را تعیین کنید. کتلت ها باید از بیرون ترد و از داخل نرم باشند. و بسیار خوشمزه به نظر می رسند.

محتوای کالری کتلت کلم (100 گرم) 108 کیلو کالری است. این گزینه برای کسانی که طبق سیستم دوکان (دوره تناوب) در حال کاهش وزن هستند مناسب است.

دستور تهیه کتلت کلم با مرغ

مواد لازم:

• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• ادویه های مورد علاقه؛
• سبزی (اختیاری)؛
• یک تخم مرغ؛
• کلم سفید و فیله مرغ 0.5 کیلوگرم.

بخش عملی

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. پیاز پوست کنده، کلم و گوشت را درشت خرد کنید.
2. چرخ گوشت نصب می کنیم. تکه های پیاز، مرغ و کلم را از آن رد کنید.
3. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بشکنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کنید.
4. ظرف پخت را با روغن تصفیه شده بپوشانید.
5. خیس دست های تمیزاز توده کلم-مرغ کتلت درست می کنیم. آن را در فرم قرار دهید. کتلت ها را به فر از قبل گرم شده می فرستیم.

در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه پخت خواهند شد.

محتوای کالری کتلت کلم با مرغ کم است - حدود 120 کیلو کالری / 100 گرم آنها را می توان با سبک سرو کرد سالاد سبزیجات, ذرت کنسرو شده(بیش از 1 قاشق غذاخوری) خامه ترش یا سس گوجه فرنگی.

در نتیجه

هر دو دستور العمل ارائه شده در مقاله نمونه هایی از تغذیه مناسب هستند. البته محتوای کالری کتلت کلم با افزودن آن افزایش می یابد مواد اضافی - گوشت مرغ، پیاز ، تخم مرغ و روغن نباتی. اما هنوز هم معلوم می شود که یک غذای رژیمی خوشمزه است.

کتلت کلمبا سمولیناغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 20٪، ویتامین K - 59.1٪، پتاسیم - 11.1٪، کبالت - 61.4٪، مولیبدن - 16.3٪.

فواید کتلت کلم با سمولینا

• ویتامین Cدر واکنش های ردوکس، عملکرد سیستم ایمنی بدن شرکت می کند و باعث جذب آهن می شود. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
• ویتامین Kلخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون و کاهش سطح پروترومبین در خون می شود.
• پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت شرکت می کند، در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار شرکت می کند.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیک را فعال می کند اسیدهای چربو متابولیسم فولات
• مولیبدنیک کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.

هنوز پنهان

یک راهنمای کامل برای بیشتر محصولات سالممی توانید در برنامه نگاه کنید

کتلت کلمسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 11.1٪، ویتامین B2 - 11.1٪، کولین - 17٪، ویتامین C - 13.6٪، ویتامین H - 12.8٪، کلر - 74٪، کبالت - 49٪، منگنز - 12.4 درصد مولیبدن - 15.9 درصد

فواید کتلت کلم چیست؟

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• ویتامین B2در واکنش های ردوکس شرکت می کند، به افزایش حساسیت رنگ آنالایزر بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. دریافت ناکافی ویتامین B2 با اختلال در وضعیت پوست، غشاهای مخاطی و اختلال در دید نور و گرگ و میش همراه است.
• خولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است و به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
• ویتامین Cدر واکنش های ردوکس، عملکرد سیستم ایمنی بدن شرکت می کند و باعث جذب آهن می شود. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
• ویتامین Hدر سنتز چربی ها، گلیکوژن، متابولیسم اسید آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
• کلربرای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن ضروری است.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با رشد کندتر، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی و اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• مولیبدنیک کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

وقتی بچه بودم، مادرم برای ما کتلت کلم سرخ می کرد. من آنها را خیلی دوست داشتم. و همینطور. اخیرا خیلی دلم کتلت کلم می خواست. تصمیم گرفتم آشپزی کنم. اگر کسی علاقه مند است ببیند و ادامه مطلب را مطالعه کند.

در اینترنت دستورهای مختلفی برای این کتلت ها و روش های پخت متفاوت وجود دارد، اما من کمی آنها را اصلاح کردم. خب، من تنبلم، اگر بتونم با همین نتیجه سریعتر این کار رو انجام بدم، دوست ندارم برای مدت طولانی دست و پا بزنم...

بنابراین، کلم (1.5 کیلوگرم سر) را روی یک رنده درشت (چغندر) رنده کنید.

در ماهیتابه خشک (بدون روغن!) قرار دهید، کمی آب (حدود نصف لیوان) اضافه کنید و زیر درب آن را بجوشانید تا نرم شود تا تمام مایع تبخیر شود (حدود 20 دقیقه). دستور العمل های دیگر نشان می دهد که آن را در آب یا شیر بجوشانید، خنک کنید و چرخ کنید. گزینه من برای من ساده تر و سریع تر به نظر می رسید.

کاملاً مخلوط کنید، حتی آن را له کنید تا تمام بلغور آب کلم را جذب کند و بگذارید تا خنک شود. در این مدت، بلغور پف می کند و خمیر کلم انعطاف پذیرتر و چسبناک تر می شود.

شاید بعضی ها فکر کنند که در دستور تهیه بلغور زیاد است، اما من همین مقدار را می دهم وگرنه کتلت ها روغن بیشتری می گیرند و شکل خود را حفظ نمی کنند. با این حال، محتوای کالری از سمولینا رنج زیادی نمی برد (ترکیب ظرف را در زیر ببینید). روغن در اینجا محتوای کالری را افزایش می دهد.

حالا کلم را داخل کاسه ای بریزید، نصف لیوان آرد، نمک، فلفل و 2 عدد تخم مرغ را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

کتلت هایی به شکل دلخواه درست می کنیم و در آرد سوخاری حلقه می کنیم و در ماهیتابه ای با روغن در حال جوش می گذاریم.

سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود!

با خامه ترش سرو کنید. کتلت ها بسیار لطیف می شوند.

برای رسیدن -
نصیحت:
1. قبل از تشکیل کتلت، کلم باید پخته شود: خورش یا آب پز، به دلخواه. در غیر این صورت کتلت های ماهیتابه زمان پختن ندارند و سفت می شوند.
2. هنگام درست کردن کتلت، دست ها را در آب فرو کنید تا گوشت چرخ کرده نچسبد.
3. کتلت ها را بزرگ کنید. هرچه کتلت ها بزرگتر باشند روغن کمتری جذب می شوند. کتلت هایی با وزن حدود 70 گرم درست کردم.
4. روغن را به اندازه ای به ماهیتابه اضافه کنید که کف تابه را بپوشاند. تا حد امکان کمی سرخ کنید، فقط تا زمانی که قهوه ای شود. در گوشت چرخ کرده تقریبا همه مواد از قبل آماده شده است، بنابراین چیزی برای پختن زیاد نیست و روغن کمتری مصرف می کنند.
5. برای کسانی که می خواهند این کتلت ها را بخارپز کنند به شما اطلاع می دهم: شکل خود را حفظ نمی کنند و از هم می ریزند. من تلاش کردم حیف شد...

بنابراین، مواد تشکیل دهنده ظرف:

کلم 1.5 کیلوگرم
بلغور 1 لیوان
0.5 فنجان آرد
2 عدد تخم مرغ
نمک، فلفل
روغن سرخ کردنی

مواد لازم ظرف (کتلت ها تقریباً سرخ نشده بودند):

اشتهای خوب!!!

غذاهای کم کالری برای یک رژیم غذایی متعادل

هر کدام از ما تغذیه مناسب را برای خود تعیین می کنیم. نکته اصلی این است که در محدود کردن ظروف زیاده روی نکنید، زیرا تغذیه مناسباول از همه باید متعادل باشد. البته برخی هر از گاهی رژیم می گیرند، اما بدن دچار استرس می شود و باعث ایجاد بیماری ها و تشدید مزمن می شود. شما می توانید مسیر کاملا متفاوتی را طی کنید - سعی کنید دستور العمل های کم کالری را در رژیم غذایی خود بگنجانید که خودتان در خانه تهیه می کنید. با کنار گذاشتن غذاهای فرآوری شده و کالری های غیر ضروری، منبعی از بدن را تامین می کنیم مواد مفیدو ویتامین ها، بدون انسداد دستگاه گوارش با چربی و شیرینی.

وب سایت Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories ارائه می دهد دستور العمل های عالی غذاهای کم کالریاز مواد موجود، که می توان به سرعت برای یک میان وعده آماده کرد. گل گاوزبان گیاهی، سوپ کدو سبز، فلفل پخته، گولش کلم، خاویار بادمجان, پوره کدو تنبل, سالاد میوهو همچنین آب میوه ها و نوشیدنی ها - همه اینها را می توان در منوی روزانه و در طول روزه داری استفاده کرد.

من غذایی را که در سایت آشپزی شگفت انگیز Namnamra.ru پیدا کردم به شما توجه می کنم.

کتلت کلم با سمولینا

شیر داغ را روی بلغور بریزید و بگذارید تا پف کند. کلم را نگینی خرد کرده و آب جوش نمک را روی آن بریزید و بگذارید 30 ثانیه بماند. آب را اضافه کنید و کلم را فشار دهید. کلم، نمک و تخم مرغ را به بلغور با شیر اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید یک دقیقه بماند. اگر کلم آب میوه داد، 1 قاشق غذاخوری دیگر بلغور یا آرد اضافه کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، گوشت چرخ کرده را با قاشق غذاخوری اضافه کنید و کتلت ها را از دو طرف تفت دهید تا کاملا بپزند. محتوای کالری کتلت کلم با سمولینا تنها 48 کیلو کالری است.

شما نیاز دارید: 1 عدد کوچک کلم سفید 50 میلی لیتر شیر، 1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری بلغور، 1 قاشق غذاخوری آرد گندم، آرد، روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری شیر پخته، نمک.

این سایت حاوی دستور العمل های عالی است غذاهای ملیکشورهای مختلف می توانید آنها را در بخش های ویژه پیدا کنید. ظروف بر اساس روش پخت مرتب می شوند - در اجاق مایکروویو، کبابی، در فر، در یک دیگ دوبل، با استفاده از مخلوط کن، و همچنین بر اساس نوع - گیاهی، کودکان، آبگوشت، سوپ، سالاد، محصولات پخته، دسر، اول و دوم. طراحی دلپذیر شما را در خلق و خوی مثبت قرار می دهد و این در هنگام تهیه هر غذایی بسیار مهم است. از فرصت استفاده کنید و اورجینال را درج کنیدغذاهای کم کالری در مجموعه ای مجلل، و خواهید دید که سخاوتمندان چقدر ثروتمند هستند غذاهای ملیچقدر ترکیب محصولات متنوع است و چقدر خوب است که غذاهای سالم برای کل خانواده تهیه کنید!