پای ساردین کفیر پیاز. پای ماهی روی شیرینی شور با کنسرو ماهی (ساردین)
پای ماهی- یک غذای مقرون به صرفه که حتی یک آشپز کم تجربه هم می تواند به راحتی آن را تهیه کند. دستور تهیه پای ساردین کنسرو شده را ذخیره کنید.
پای ماهی: مواد لازم
همه ماهی دوست ندارند، بچه ها گاهی اصلا آن را نمی خورند، اما پای ماهی موضوع دیگری است. این غذا منوی روزانه را متنوع می کند. می توان آن را به عنوان پیش غذای سرد سرو کرد.
چگونه یک پای درست کنیم؟ اینجا مواد لازمبرای تست:
- 20 گرم مخمر؛
- 300 میلی لیتر آب؛
- 1.5 فنجان آرد؛
- 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی;
- 1 قاشق چایخوری صحرا;
- یک پیمانه نمک
پای با ماهی کنسرو شدهاگر از محصولات زیر برای فیلینگ استفاده کنید خوشمزه می شود:
- 1 قوطی ساردین در روغن؛
- هویج متوسط؛
- پیاز بزرگ
فیلینگ را از مواد زیر تهیه کنید:
- 100 میلی لیتر خامه ترش یا سس مایونز؛
- تخم مرغ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
طرز تهیه پای ماهی از کنسرو ساردین
ساده ترین پای ماهی کنسرو شده در 1.5 ساعت آماده می شود. دستورالعمل های گام به گام کمک خواهد کرد.
خمیر را ورز دهید:
- مخمر، شکر و نمک را در آب گرم حل کنید.
- روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر کاملا جذب شود.
- ظرف همراه خمیر را در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید.
حالا شروع به پر کردن کنید:
- سبزیجات را پوست بگیرید، هویج را رنده کنید، پیاز را با چاقو خرد کنید.
- پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید و نمک اضافه کنید.
- سبزیجات را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن پاک شود.
- روغن کنسرو را خالی کرده و ماهی را با چنگال له کنید.
- ساردین را با سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید.
درست کردن پر کردن حتی ساده تر است: تخم مرغ زده شده، خامه ترش، نمک و ادویه ها را مخلوط کنید.
اگر 30 الی 40 دقیقه گذشته باشد، خمیر بلند شده است. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید و پای را جمع کنید. در اینجا الگوریتم اقدامات است:
- خمیر را در کف تابه ای که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.
- خمیر را به طور مساوی با مواد پر کنید.
- فیلینگ را بریزید
پای را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی روی آن پخت، آن را بردارید ظرف معطرو خانواده خود را به سر میز دعوت کنید.
سایر غذاهای کنسرو شده را برای سیر کردن امتحان کنید: سوری، کله گاو، ماهی تن. باید خوشمزه باشه
سلام!
در طول روزه، بسیاری از مردم تقریباً همه چیز را انکار می کنند. اما شما می توانید پایی درست کنید که شما را تا انتها پر کند و برخلاف قانون پذیرفته شده عمومی نباشد.
هیچ چیز غیرقانونی در مورد این پای ماهی وجود ندارد. به همین دلیل به آن لاغر می گویند.
برای این پای من به این محصولات نیاز داشتم:
ابتدا برنج را شستم و یک ساعت خیس کردم.
بعد امتحان رو شروع کردم. آب گرم شده به دمای بدن را در یک کاسه بزرگ ریختم و مایه را داخل آن ریختم.
وقتی شکوفا شدند اینجا روغن آفتابگردان ریختم و نمک زدم.
مایع را خوب هم بزنید و 3 پیمانه آرد بریزید.
خمیر چسبناکی ورز داد.
روی آن را با درب بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا بلند شود.
در حالی که داشت بالا میرفت شروع کردم به درست کردن فیلینگ. پیاز را خرد کردم. پیازهای من کوچک بود (به هر حال، به همین دلیل تعداد آنها بیشتر از آنچه در دستور العمل ذکر شده است) وجود دارد، بنابراین آنها را به حلقه های نیمه برش دادم. اما می توانید آن را کوچکتر کنید.
پیاز را در روغن تفت دهید تا زرد روشن شود.
داخل تابه آب بیشتری ریختم و نمک و برنج اضافه کردم. به مدت 15 دقیقه با جوش متوسط پخت می شود. داخل آبکش گذاشتم و آبکشی کردم آب سرد.
یک ساعت بعد خمیر به این صورت جمع شد.
یک لیوان آرد روی میز ریختم و کناره ها را چنگک زدم و خمیر را وسطش گذاشتم.
درست ورز دادم از کناره ها کمی آرد برداشتم. حدود نصف لیوان برام طول کشید. خمیر خیلی نرم شد، اما به دلیل به دست نچسبید روغن آفتابگردان، که در آن است.
دوباره خمیر را داخل کاسه قرار دهید و در جای گرمی قرار دهید تا دوباره ور بیاید. برای بار دوم اینطوری پیش اومد.
آن را روی میز گذاشتم، کمی آرد پاشی شده بود. من آن را به دو قسمت تقسیم کردم: یکی را کمی کوچکتر کردم.
قسمت اعظم خمیر را در یک ورقه پخت با سایز بسیار پهن کردم و روی سینی فر گذاشتم که خوب چرب کردم.
برنج را به صورت یک لایه روی خمیر قرار دهید.
او قوطی های ساردین را باز کرد و ماهی را به بشقاب منتقل کرد.
استخوان های تکه های ماهی را جدا کردم و گوشت را یک لایه روی برنج گذاشتم. برگ بو را در بالا قرار دهید.
روی ماهی را با پیاز پوشانید.
قسمت دوم خمیر را روی میز در یک لایه دیگر پهن کرده و با وردنه به پای منتقل می کنیم.
لبه ها را خوب فشار دادم.
از آنجایی که در طول روزه نمی توانید تخم مرغ بخورید و پای باید با چیزی چرب شود، من مقداری برگ چای در فنجان ریختم و نصف قاشق چایخوری روغن آفتابگردان به آن اضافه کردم.
آن را هم زد. روی کیک را با این مایع آغشته کردم و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دادم. به مدت 50 دقیقه بپزید تا پوسته به رنگ زرد خوب در بیاید.
یک پای تازه پخته شده پوسته بالایی دارد. بنابراین بلافاصله روی آن را با یک حوله تمیز پوشاندم و روی آن را با آب سرد پاشیدم. 20 دقیقه گذاشتمش.
در این مدت پوسته نرم شد و پای کمی خنک شد. سپس آن را به قطعات تقسیم کردم.
معلوم شد بسیار خوشمزه است: پر کردن معطر و آبدار است، خمیر بسیار نرم است و پوسته آن کمی شکننده است.
زمان پخت: PT03H00M 3 ساعت
پای ماهی یک غذای مقرون به صرفه است که حتی یک آشپز کم تجربه هم می تواند به راحتی آن را تهیه کند. دستور تهیه پای ساردین کنسرو شده را ذخیره کنید.
پای ماهی: مواد لازم
همه ماهی دوست ندارند، بچه ها گاهی اصلا آن را نمی خورند، اما پای ماهی موضوع دیگری است. این غذا منوی روزانه را متنوع می کند. می توان آن را به عنوان پیش غذای سرد سرو کرد.
چگونه یک پای درست کنیم؟ مواد لازم برای خمیر به شرح زیر است:
- 20 گرم مخمر؛
- 300 میلی لیتر آب؛
- 1.5 فنجان آرد؛
- 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا;
- یک پیمانه نمک
اگر از محصولات زیر برای فیلینگ استفاده کنید، یک پای با کنسرو ماهی خوشمزه خواهد بود:
- 1 قوطی ساردین در روغن؛
- هویج متوسط؛
- پیاز بزرگ
فیلینگ را از مواد زیر تهیه کنید:
- 100 میلی لیتر خامه ترش یا سس مایونز؛
- تخم مرغ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
طرز تهیه پای ماهی از کنسرو ساردین
ساده ترین پای ماهی کنسرو شده در 1.5 ساعت آماده می شود. دستورالعمل های گام به گام کمک خواهد کرد.
خمیر را ورز دهید:
- مخمر، شکر و نمک را در آب گرم حل کنید.
- روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر کاملا جذب شود.
- ظرف همراه خمیر را در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید.
حالا شروع به پر کردن کنید:
- سبزیجات را پوست بگیرید، هویج را رنده کنید، پیاز را با چاقو خرد کنید.
- پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید و نمک اضافه کنید.
- سبزیجات را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن پاک شود.
- روغن کنسرو را خالی کرده و ماهی را با چنگال له کنید.
- ساردین را با سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید.
درست کردن پر کردن حتی ساده تر است: تخم مرغ زده شده، خامه ترش، نمک و ادویه ها را مخلوط کنید.
اگر 30 الی 40 دقیقه گذشته باشد، خمیر بلند شده است. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید و پای را جمع کنید. در اینجا الگوریتم اقدامات است:
- خمیر را در کف تابه ای که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.
- خمیر را به طور مساوی با مواد پر کنید.
- فیلینگ را بریزید
پای را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی روی آن پخته شد، ظرف معطر را بیرون بیاورید و خانواده خود را به سر میز دعوت کنید.
سایر غذاهای کنسرو شده را برای سیر کردن امتحان کنید: سوری، کله گاو، ماهی تن. باید خوشمزه باشه
وقتی می گویید "پای ماهی کنسرو شده"، برخی افراد متحیر می شوند: چگونه ممکن است؟ از قوطی؟ احتمالا از چند ماهی گران قیمت و کمیاب؟ نه، دوستان، امروز دستور یک پای تهیه شده از معمولی ترین سوری را به شما نشان می دهم. و باور کنید، آن را دوست خواهید داشت!
در کشور ما این ماهی بیشتر به صورت کنسرو یافت می شود. و همه اینها به این دلیل است که عمدتاً در شمال اقیانوس آرام یافت می شود و راه طولانی برای تازه آوردن آن است. و در اروپا چندان محبوب نیست و عمدتاً در آشپزی مردمان آسیای جنوب شرقی استفاده می شود. دستور العمل های ماهیبه طور کلی در حال استفاده من یک دستور غذای کاملاً اروپایی را با استفاده از سوری (بدون ذکر پای) پیدا نکردم. و ویکی پدیا ادعا می کند که در بریتانیا از این ماهی به عنوان چاشنی برای ماهیگیری استفاده می شود.
و صادقانه بگویم، بیهوده. سایرا خوش طعم، گوشتی است و تفاوت چندانی با ساردین ندارد. به خصوص وقتی سیگار می کشد.
تناسب خوب سوری کنسرو شدهبه عنوان پر کردن پای ماهی دستور العمل های زیادی از این نوع وجود دارد: این معمول است پای ژله ایبا ماهی کنسرو شده، بسیار شبیه به من. من ساده ترین و واقعی ترین دستور غذا را انتخاب کردم و با نگاهی به آینده، گزارش می دهم: همه چیز عالی شد.
مواد تشکیل دهنده
برای آزمون:
برای پر کردن:
طرز تهیه پای ماهی کنسرو شده
- ابتدا خمیر را درست می کنیم. تخم مرغ را با نمک بزنید. ذوب شده را اضافه کنید کرهو شیر، مخلوط کنید.
- آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
- حالا برای پر کردن. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سرخ کنید تا شفاف شود.
- مایع را از غذاهای کنسرو شده تخلیه کنید. قطعات را با چنگال له کنید و به پیاز اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.
- قالبی به قطر 25 سانتی متر را با روغن چرب کنید. خمیر را پهن کنید و اضلاع آن را 1.5-2 سانتی متر کنید. ماهی و پیاز را در بالا تقسیم کنید.
- درست کردن پر کردن: تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید. این مخلوط را روی پای بریزید.
- به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
این پای ماهی کنسرو شده تا حدودی یادآور من است - هم گرم و هم سرد خوب است. و به لطف سادگی آن، به سادگی نمی تواند شکست بخورد. همچنین باید اعتراف کنم که خمیر در این دستور بسیار بهتر است! به راحتی آزمایش کنید و آن را با هر دیگری امتحان کنید ماهی کنسرو شدهفکر می کنم هنوز هم به همان اندازه خوشمزه خواهد بود.
اشتهای مبارک!
برای خمیر، آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید، مایه خمیر و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید. در 250-280 میلی لیتر آب گرم (38-40 درجه سانتیگراد) بریزید و ورز دهید. خمیر نرم. روی کاسه را با فیلم روغنی بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت در جای گرم بگذارید.
برای تهیه فیلینگ، ساردین ها را از روغن خارج کنید (روغن را رزرو کنید) و با دقت آنها را با چنگال خرد کنید. پیاز و کرفس را ریز خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
روی گوجه‌فرنگی‌ها آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید، دانه‌ها و مایع آن را جدا کنید و تفاله‌ها را ریز خرد کنید. پوست لیمو را با رنده ریز جدا کرده و آب آن را بگیرید.
در مقدار کمی روغن ساردین، پیاز را روی حرارت متوسط بجوشانید تا نرم شود، به مدت 5 دقیقه. هویج و کرفس را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید. ?گوجه فرنگی، سبزی خشک، پوست را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید. ساردین را اضافه کنید و مزه دار کنید آب لیمونمک و فلفل، هم بزنید، از روی حرارت بردارید.
در یک قابلمه عمیق، روغن سرخ کردنی را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. با قاشق بزرگ خمیر ورآمده را داخل روغن داغ بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس روی دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
پای ماهیدر بسیاری از غذاهای جهان، روسی و غذاهای اوکراینی. برای تهیه چنین پای تنقلاتی می توان از آن استفاده کرد ماهی تازه، و کنسرو شده. انواع خمیر نیز متنوع است. بنابراین، خمیر پای ماهی را می توان ژله کرد - مایعی مانند شیرینی پف دار، نان کوتاه یا مخمر.
من می خواهم یک دستور ساده برای پای ماهی را به شما پیشنهاد کنم که سال ها متوالی آن را تهیه کردم. پای ماهی با کنسرو ساردینبا استفاده از خمیر مایه آماده خواهد شد.
مواد لازم خمیر پای ماهی:
- مخمر - 20 گرم،
- آرد - 1.5 فنجان،
- آب - 300 میلی لیتر.
- نمک - در نوک یک قاشق چایخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری،
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
مواد پرکننده:
- کنسرو ساردین - 1 قوطی،
- هویج - 1 عدد،
- پیاز - 1 عدد،
برای پر کردن:
- خامه ترش - 100 میلی لیتر.،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
پای ماهی با ساردین کنسرو شده - دستور تهیه
آب گرم را در یک کاسه بریزید. شکر و نمک و مایه خمیر را اضافه کنید. هم بزنید. روغن نباتی را بیرون بریزید. دوباره هم بزنید. آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر باید چسبناک باشد نه سفت. روی کاسه را با حوله با خمیر بپوشانید و بگذارید ور بیاید. به طور معمول خمیر بعد از 40 دقیقه به خوبی ور می‌آید. در این فاصله می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید. تکه های کنسرو ساردین را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. پیاز و هویج را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید.
کباب را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و بگذارید خنک شود. بعد از سرد شدن به کنسرو ماهی اضافه کنید و هم بزنید.
نیازی به نمک زدن فیلینگ نیست. فیل پای ماهی ما آماده است. حالا باید یک فیلینگ بر پایه خامه ترش برای آن تهیه کنید. اگر خامه ترش وجود ندارد، می توانید آن را با سس مایونز جایگزین کنید. بنابراین، خامه ترش را در یک کاسه بریزید. تخم مرغ را بزنید. نمک و ادویه را اضافه کنید.
هم بزنید.
پس از ور آمدن خمیر، می توانید پخت پای را شروع کنید.
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک ظرف پخت (می توانید از گرد یا مربع استفاده کنید) را با روغن آفتابگردان چرب کنید. خمیر را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
روی آن را با سس خامه ترش بریزید.
پای را در فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید. پای ماهی تمام شده باید دو تا دو و نیم بار بالا بیاید.
پای ماهی با کنسرو ساردین. عکس
سلام!
در طول روزه، بسیاری از مردم تقریباً همه چیز را انکار می کنند. اما شما می توانید پایی درست کنید که شما را تا انتها پر کند و برخلاف قانون پذیرفته شده عمومی نباشد.
هیچ چیز غیرقانونی در مورد این پای ماهی وجود ندارد. به همین دلیل به آن لاغر می گویند.
برای این پای من به این محصولات نیاز داشتم:
ابتدا برنج را شستم و یک ساعت خیس کردم.
بعد امتحان رو شروع کردم. آب گرم شده به دمای بدن را در یک کاسه بزرگ ریختم و مایه را داخل آن ریختم.
وقتی شکوفا شدند اینجا روغن آفتابگردان ریختم و نمک زدم.
مایع را خوب هم بزنید و 3 پیمانه آرد بریزید.
خمیر چسبناکی ورز داد.
روی آن را با درب بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا بلند شود.
در حالی که داشت بالا میرفت شروع کردم به درست کردن فیلینگ. پیاز را خرد کردم. پیازهای من کوچک بودند (به هر حال، به همین دلیل تعداد آنها بیشتر از آنچه در دستور العمل ذکر شده است) وجود دارد، بنابراین آنها را به حلقه های نیمه برش دادم. اما می توانید آن را کوچکتر کنید.
پیاز را در روغن تفت دهید تا زرد روشن شود.
داخل تابه آب بیشتری ریختم و نمک و برنج اضافه کردم. به مدت 15 دقیقه با جوش متوسط پخت می شود. آن را در یک آبکش ریخته و با آب سرد بشویید.
یک ساعت بعد خمیر به این صورت جمع شد.
یک لیوان آرد روی میز ریختم و کناره ها را چنگک زدم و خمیر را وسطش گذاشتم.
درست ورز دادم از کناره ها کمی آرد برداشتم. حدود نصف لیوان برام گرفت. خمیر بسیار نرم بود، اما به دلیل روغن آفتابگردانی که در آن وجود دارد، به دستتان نچسبید.
دوباره خمیر را داخل کاسه قرار دهید و در جای گرمی قرار دهید تا دوباره ور بیاید. برای بار دوم اینطوری پیش اومد.
آن را روی میز گذاشتم، کمی آرد پاشی شده بود. من آن را به دو قسمت تقسیم کردم: یکی را کمی کوچکتر کردم.
قسمت اعظم خمیر را در یک ورقه پخت با سایز بسیار پهن کردم و روی سینی فر گذاشتم که خوب چرب کردم.
برنج را به صورت یک لایه روی خمیر قرار دهید.
او قوطی های ساردین را باز کرد و ماهی را به بشقاب منتقل کرد.
استخوان های تکه های ماهی را جدا کردم و گوشت را یک لایه روی برنج گذاشتم. برگ بو را در بالا قرار دهید.
روی ماهی را با پیاز پوشانید.
قسمت دوم خمیر را روی میز در یک لایه دیگر پهن کرده و با وردنه به پای منتقل می کنیم.
لبه ها را خوب فشار دادم.
از آنجایی که در طول روزه نمی توانید تخم مرغ بخورید و پای باید با چیزی چرب شود، من مقداری برگ چای در فنجان ریختم و نصف قاشق چایخوری روغن آفتابگردان به آن اضافه کردم.
آن را هم زد. روی کیک را با این مایع آغشته کردم و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دادم. به مدت 50 دقیقه بپزید تا پوسته به رنگ زرد خوب در بیاید.
یک پای تازه پخته شده پوسته بالایی دارد. بنابراین بلافاصله روی آن را با یک حوله تمیز پوشاندم و روی آن را با آب سرد پاشیدم. 20 دقیقه گذاشتمش.
در این مدت پوسته نرم شد و پای کمی خنک شد. سپس آن را به قطعات تقسیم کردم.
معلوم شد بسیار خوشمزه است: پر کردن معطر و آبدار است، خمیر بسیار نرم است و پوسته آن کمی شکننده است.
زمان پخت: PT03H00M 3 ساعت
پای ماهیدر بسیاری از غذاهای جهان یافت می شود، غذاهای روسی و اوکراینی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. برای تهیه چنین میان وعده هایی می توان از ماهی تازه و کنسرو شده استفاده کرد. انواع خمیر نیز متنوع است. بنابراین، خمیر پای ماهی می تواند به صورت مایع باشد، مانند پنکیک، شیرینی پف دار، نان کوتاه یا مخمر.
من می خواهم یک دستور ساده برای پای ماهی را به شما پیشنهاد کنم که سال ها متوالی آن را تهیه کردم. پای ماهی با کنسرو ساردینبا استفاده از خمیر مایه آماده خواهد شد.
مواد لازم خمیر پای ماهی:
- مخمر - 20 گرم،
- آرد - 1.5 فنجان،
- آب - 300 میلی لیتر.
- نمک - در نوک یک قاشق چایخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری،
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
مواد پرکننده:
- کنسرو ساردین - 1 قوطی،
- هویج - 1 عدد،
- پیاز - 1 عدد،
برای پر کردن:
- خامه ترش - 100 میلی لیتر.،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
پای ماهی با ساردین کنسرو شده - دستور تهیه
آب گرم را در یک کاسه بریزید. شکر و نمک و مایه خمیر را اضافه کنید. هم بزنید. روغن نباتی را بیرون بریزید. دوباره هم بزنید. آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر باید چسبناک باشد نه سفت. روی کاسه را با حوله با خمیر بپوشانید و بگذارید ور بیاید. به طور معمول خمیر بعد از 40 دقیقه به خوبی ور می‌آید. در این فاصله می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید. تکه های کنسرو ساردین را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. پیاز و هویج را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید.
کباب را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و بگذارید خنک شود. بعد از سرد شدن به کنسرو ماهی اضافه کنید و هم بزنید.
نیازی به نمک زدن فیلینگ نیست. فیل پای ماهی ما آماده است. حالا باید یک فیلینگ بر پایه خامه ترش برای آن تهیه کنید. اگر خامه ترش وجود ندارد، می توانید آن را با سس مایونز جایگزین کنید. بنابراین، خامه ترش را در یک کاسه بریزید. تخم مرغ را بزنید. نمک و ادویه را اضافه کنید.
هم بزنید.
پس از ور آمدن خمیر، می توانید پخت پای را شروع کنید.
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک ظرف پخت (می توانید از گرد یا مربع استفاده کنید) را با روغن آفتابگردان چرب کنید. خمیر را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
روی آن را با سس خامه ترش بریزید.
پای را در فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید. پای ماهی تمام شده باید دو تا دو و نیم بار بالا بیاید.
آن را به قطعات برش داده و سرو کنید. هم به صورت گرم و هم سرد قابل مصرف است. من می خواهم به تهیه چنین میان وعده ای اشاره کنم پای ماهینه تنها بر اساس ساردین، بلکه با استفاده از هر ماهی کنسرو شده دیگر - ساوری، ساردینلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی تن، گوبی امکان پذیر است. اشتهای مبارک من همچنین توصیه می کنم یک خوشمزه تهیه کنید سالاد پفکیبا ساردین و برنج
پای ماهی با کنسرو ساردین. عکس
