سوپ سبزیجات با لوبیا و کرفس. سوپ سبزیجات با کرفس و فلفل دلمه ای
سوپ لوبیا مغذی و خوشمزه است. لوبیا آبگوشت خاصی به سوپ می دهد، به همین دلیل مردم دوست دارند آن را به همه سوپ ها، گل گاوزبان و خورش ها اضافه کنند. سوپ لوبیا با گوجه فرنگی و کرفس را می توان روی آن تهیه کرد آب گوشت، اما به نظر می رسد که کمتر از یک سبزی خوشمزه نیست. سبزی سوپ لوبیاسرشار از پروتئین است که برای گیاهخواران یا افراد روزه دار عالی است. بهتر است از حبوباتی که از قبل پخته یا کنسرو شده استفاده کنید تا سوپ سریعتر بپزد. اما می توانید به سادگی لوبیاها را یک شب قبل از پختن در آب خیس کنید تا کمی سریعتر بپزند. یک مکمل عالی برای سوپ برای ناهار است.
مواد لازم برای سوپ لوبیا با کرفس.
لوبیا - 500 گرم
پیاز - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
کرفس، ریشه - 50 گرم
کرفس، ساقه - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
سیر - 2 حبه
نمک، برگ بو، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، گیاهان تازه
روغن نباتی برای سرخ کردن
طرز تهیه سوپ لوبیا با کرفس.
1. پیاز، هویج و ریشه کرفس را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سرخ کنید روغن نباتیدر تابه به مدت 5 دقیقه. دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
2. گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی، فلفل و ساقه کرفس خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه زیر درب بجوشانید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب یا آبگوشت و لوبیا. به مدت 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید. اگر لوبیا کنسرو یا آب پز باشد 15 دقیقه کافی است.
3. سپس 2 لیتر اضافه کنید آب سردنمک، فلفل و برگ بو را به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
سوپ را با گیاهان سرو کنید.
اشتهای مبارک!
مطالب متعلق به سایت است
نویسنده دستور غذا ناتالیا سلدتسوا
سوپ سبزیجات دلچسب با لوبیا، کرفس و فلفل دلمه ای: غلیظ، غنی، معطر و بسیار بسیار خوشمزه! در زمستان کاملا گرم می شود و سیر می شود، حتما سعی کنید سوپ لوبیا را از این طریق تهیه کنید!
راستی اگر سوپ با لوبیا دوست دارید، می توانید سوپ محبوب یونانی را در نظر بگیرید که شامل کرفس معطر و سبزیجات فصل نیز می شود.
برای تهیه سوپ سبزیجات بدون چربی به موارد زیر نیاز داریم:
- 0.5 فنجان لوبیا از هر نوعی
- 1 عدد هویج متوسط
- 1 عدد پیاز
- 1 فلفل شیرین
- 1/8 کلم سفید
- 2-3 ساقه کرفس
- سبزیجات تازه یا آووکادو برای تزئین
- نمک، فلفل
سوپ لوبیا با کرفس
لوبیاها را ترجیحاً از یک شب قبل خیس کنید (با این کار زمان پخت لوبیا به نصف کاهش می یابد). بجوشانید تا تمام شود. لوبیاهای آماده شده را در ظرفی جداگانه قرار دهید.
هویج را رنده یا خرد کنید نوارهای نازک. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت "بادبان" یا نوارهای نازک مانند هویج برش دهید. ساقه کرفس را حلقه حلقه کنید، کلم را ریز خرد کنید.
پیاز، هویج و کرفس را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
آبگوشتی که از آن جا مانده بود لوبیا آب پزبه جوش بیاورید.
تمام سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید: فلفل دلمه ای و کلم. سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند. نمک و لوبیا را به آب سبزیجات اضافه کنید.
به محض اینکه سوپ سبزی با لوبیا آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید و بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد، این کار باعث می‌شود سوپ خوش طعم‌تر شود!
هنگام سرو سوپ کرفس با لوبیا، با سبزیجات تازه بپاشید. همچنین می توانید یک آووکادوی رسیده را به ورقه های کوچک برش دهید و آن را به سوپ روی سبزیجات و سبزی ها اضافه کنید.
آیا دستور پخت لوبیا را دوست دارید؟ دلچسب و دستور خوشمزهشما قطعا آن را گرم دوست خواهید داشت!
اشتهای مبارک!
من می خواهم توجه شما را جلب کنم سوپ گوجه فرنگیبا کرفس و لوبیا. خیلی ساده است و دستور غذای سالمسوپ گوجه فرنگی خوشمزه اجازه دهید فوراً رزرو کنم که می توانید این سوپ را با آب بپزید (سپس درست می شود گزینه گیاهخواری) یا در آبگوشت - گوشت یا مرغ، هر کدام که بیشتر دوست دارید. این گزینه را برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با کرفس و لوبیا در زیر می پزیم.
محصولاتی که برای تهیه سوپ نیاز دارید:
- هویج - 1 قطعه، اندازه متوسط
- سیب زمینی - 2-3 غده
- کرفس - 3-4 ساقه
- پیاز - 1 پیاز
- کنسرو لوبیا سفید - 1 قوطی (370 تا 400 گرم)
- رب گوجه فرنگی - 1 فنجان (200 میلی لیتر)
- نمک - به مزه
- روغن نباتی - تقریباً 2 قاشق غذاخوری.
- جعفری و کرفس تازه.
پخت سوپ گوجه فرنگی با کرفس و لوبیا
- سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و هویج را بپزید.
- سپس ساقه های نازک کرفس را اضافه کنید و چند دقیقه با حرارت متوسط به تفت دادن ادامه دهید و هم بزنید.
- رب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و کمی بیشتر زیر درب آن بجوشانید.
- در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند رب گوجه فرنگی، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- سیب زمینی را به سبزیجات اضافه کنید و روی آن بریزید آب گرم(یا آبگوشت).
- سوپ گوجه فرنگی را چند دقیقه با حرارت ملایم بپزید، کنسرو لوبیا را اضافه کنید.
- بگذارید بجوشد، نمک را به مزه اضافه کنید. اگر سوپ را در آب گوشت بپزید، در انتها می توانید تکه های گوشت یا مرغ آب پز را به تابه اضافه کنید.
سوپ تمام شده اگر قبل از سرو 10 دقیقه دم بکشد خوشمزه تر و معطر تر می شود. سوپ گوجه فرنگی با کرفس و لوبیا را در کاسه ها ریخته، با کرفس و جعفری ریز خرد شده بپاشید.
اشتهای مبارک!