کوکی های تهیه شده از شیر و سیب. کوکی های سیب نرم

برای مجالس پاییزی با یک فنجان نوشیدنی داغ، کلوچه های سیب نرم با رایحه خامه ای دلپذیر و شیرین می پزیم. طعم ظریف. شامل پایه محصولات موجود، هیچ عارضه یا فرآیندهای پر زحمتی در دستور غذا وجود ندارد. فرم دهی سریع فریبنده است - نیازی به باز کردن خمیر، برش دادن شکل ها، پرداختن به دکوراسیون پر زحمت و غیره نیست. همه چیز بسیار ساده تر است - مخلوط آرد را با قاشق بریزید و آن را روی یک ورقه پخت به شکل "جزایر" گرد قرار دهید.

کوکی ها که از نظر ظاهری معمولی هستند، اشتها آور و خوش طعم هستند و بعد از سرد شدن سفت نمی شوند و روز بعد نرم می مانند. محصولات پخته شده دارای لهجه سیب روشن و غنی نخواهند بود - براده های اضافه شده به خمیر فقط "نت های میوه ای" سبک را اضافه می کنند. اما طعم آن به خوبی متعادل است - تکه های سیب کمی ترشی اضافه می کنند که به خوبی با شیرینی ترکیب می شود. خمیر کره.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره- 150 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 300-350 گرم؛
• بیکینگ پودر - 8 گرم؛
• سیب - 2-3 عدد.

طرز تهیه کلوچه های سیب نرم

1. تخم مرغ را با ساده مخلوط کنید و شکر وانیل 1-2 دقیقه با همزن بزنید (تا زمانی که کف سبک شود).
   
2. کره را از قبل از یخچال خارج کرده و صبر کنید تا نرم شود. به قطعات دلخواه برش دهید و به تخم مرغ اضافه کنید.
   
3. هم بزنید. شما باید یک مخلوط مایع ناهمگن با اجزاء روغن کوچک بدست آورید.
   
4. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و الک کنید. مخلوط آرد را به مواد خیس اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. ما به یک توده چسبناک و چسبناک می رسیم که به اندازه کافی ضخیم است و شکل خود را حفظ می کند.
   
5. پوست سیب ها را جدا کرده و هسته آن را جدا کنید. میوه ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و به خمیر اضافه کنید. ما به متراکم و ترجیح می دهیم سیب های آبداربا ترشی
   
6. خمیر را هم بزنید تا چیپس سیب به طور یکنواخت پخش شود.
   
7. ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. از یک قاشق خمیر لزج را بردارید و آن را به شکل کیک های صاف قرار دهید. فاصله مناسبی بین قطعات نگه دارید، زیرا قطر کلوچه های سیب افزایش می یابد. در کل حدود 15-20 کیک دریافت خواهید کرد (تعداد ممکن است متفاوت باشد - بسته به اندازه محصولات).
   
8. کوکی های سیب را حدود 15 دقیقه بپزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و این دما را حفظ کنید.
   
9. این شیرینی را می توان گرم یا کاملا خنک مصرف کرد. ساختار ظریف در هر صورت حفظ خواهد شد.
   

کوکی های سیب نرم آماده هستند! از چای خود لذت ببرید!

کوکی های اپل– افزودنی عالی به یک فنجان چای داغ یا شیر تازه. این دیدگاه محصولات پخته خانگیمی تواند یک خوراک خوب برای دوستان یا فقط یک راه عالی برای شروع روز باشد.

بسیاری وجود دارد دستور العمل های جالب، که با آن می توانید کلوچه سیب درست کنید. اما یک گزینه وجود دارد که حتی کسانی که تصمیم گرفته اند برای اولین بار دست خود را در آشپزی امتحان کنند، می توانند از عهده آن بر بیایند.

در این صورت به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 4 تخم مرغ خام؛
• 3 سیب تازه؛
• 200 گرم کره؛
• 1 بسته بیکینگ پودر و شکر وانیل؛
• 0.5 کیلوگرم آرد گندم؛
• 150 گرم شکر گرانول.

برای پاشیدن:

• پودر قند.

برای تهیه صحیح چنین کوکی ها، باید این مراحل را به شدت دنبال کنید:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر معمولی و وانیلی خوب له کنید.
2. کره ذوب شده را اضافه کنید.
3. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. آنها را به کل جرم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. برای کار بهتر است از قاشق معمولی استفاده کنید.
4. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته آن ها را بگیرید. تفاله باقیمانده را با استفاده از رنده توری بزرگ رنده کنید.
5. این توده له شده را به بقیه مواد اضافه کنید و همه را با دقت مخلوط کنید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
7. خمیر را روی آن قرار دهید، مخلوط را با همان قاشق غذاخوری در تپه های کوچک پخش کنید. فاصله بین قطعات کار باید حداقل 2 سانتی متر باشد. این کار برای جلوگیری از چسبیدن محصولات به هم انجام می شود، زیرا در طول فرآیند پخت حجم آنها افزایش می یابد.
8. سینی فر را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

کوکی های معطر با طعم دلپذیر پوسته قهوه ای طلاییمی تواند بلافاصله سرو شود. کل فرآیند بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. بنابراین در صورت تمایل می توانید حداقل هر روز صبح چنین پختی درست کنید.

با مربای سیب

کوکی ها تا حدودی متفاوت تهیه می شوند مربای سیب. اگرچه این به مجموعه ای مشابه از محصولات نیاز دارد.

برای آزمون:

• 1 لیوان شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم مارگارین (یا کره)؛
• 400-500 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

برای پر کردن:

• 0.4 کیلوگرم مربای سیب آماده.

در این مورد، خود فرآیند نیز پیچیده نیست:

1. ابتدا مارگارین باید ذوب شود و در ظرف تمیز و عمیقی ریخته شود.
2. پس از سرد شدن، تخم مرغ و شکر را اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید.
3. آرد را به قطعات اضافه کنید و خمیری الاستیک اما نه خیلی سفت ورز دهید.
4. محصول نیمه تمام را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها (کوچکتر) را حداقل به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
5. داخل سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید.
6. قسمت دوم (بزرگتر) خمیر را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید.
7. روی آن را آزادانه با مربا بپوشانید.
8. از یک رنده برای تبدیل یک تکه خمیر منجمد به تراشه استفاده کنید.
9. آن را به طور مساوی روی مربا بپاشید.
10. سینی فر را در فر گذاشته و به مدت 25 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

پس از این، پای آماده شده فقط باید با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک بریده شود. کوکی ها نرم، آبدار و فوق العاده خوشمزه هستند.

دستور غذای ناشتا

افرادی که به هر دلیلی نمی توانند غذای حیوانی مصرف کنند قطعاً کلوچه های سیب بدون چربی را دوست دارند.

درست مثل دو گزینه قبلی آماده شده است.

• برای انجام این کار باید مصرف کنید:
• 250 گرم آرد؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 75 گرم شکر؛
• 1 سیب؛
• 80 گرم روغن نباتی تصفیه شده؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• پوست و آب نصف لیمو؛

وانیل کمی (به سلیقه).

• برای پخت نان:

پودر قند + شکر گرانول.

1. طرز تهیه کلوچه میوه ای ناهار:
2. سیب های پوست گرفته را خرد کنید.
3. روی آنها روغن بریزید و شکر را اضافه کنید.
4. پوست لیمو و آب آن را اضافه کنید.
5. آرد، نمک، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. خمیر تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
7. هر کدام از آنها را به شکل یک توپ در بیاورید.
8. خمیر را ابتدا در شکر و سپس در پودر بغلتانید.
9. محصولات را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.

در فر با دمای 200 درجه به مدت یک ربع بیشتر نپزید.

نتیجه یک کلوچه سیب شگفت انگیز با عطر لیمو و ترشی دلپذیر است.

کوکی های پنیر کوتیج-سیب

دوستداران محصولات شیر ​​تخمیر شده به دستور تهیه پنیر و کلوچه سیب علاقه مند خواهند شد.

• در اینجا شما باید بگیرید:
• 100 گرم پنیر 10٪؛
• 75 گرم شکر؛
• 150 گرم آرد گندم؛
• 50 گرم کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 10 گرم وانیلین؛

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

1. برای تهیه این کوکی ها شما نیاز دارید:
2. پنیر کوتیج را در ظرفی با کره و شکر له کنید.
3. تخم مرغ، نمک، وانیلین را اضافه کنید و همه را با همزن کاملا بزنید.
4. بدون توقف هم زدن، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
5. سیب های پوست کنده و خرد شده را در اینجا اضافه کنید. در اینجا شما باید با یک قاشق چوبی یا کاردک مخلوط کنید.
6. خمیر را به آرامی روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.

در فر به مدت 10-12 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

آشپزی برای کودکان

کارشناسان معتقدند که نباید به کودکان در سنین پایین کوکی ها، به خصوص آنهایی که در فروشگاه فروخته می شود، داد. اگر مادری می خواهد فرزندش را نوازش کند، بهتر است همه چیز را خودش آماده کند. ساده ترین راه برای تهیه کوکی بچه با سس سیب است.در اینجا دستور العمل های زیادی می تواند وجود داشته باشد.

برای یکی از آنها شما نیاز دارید:

• 100 گرم آرد برنج؛
• 2 زرده تخم بلدرچین؛
• 150 گرم آرد گندم؛
• 1 قاشق غذاخوری پر از سس سیب آماده.

برای تهیه این غذا از یک فناوری نسبتاً جالب استفاده شده است:

1. روغن را روی یک رنده درشت رنده کنید. برای این کار ابتدا باید آن را برای مدتی در فریزر نگهداری کنید.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. خمیر را به قسمت هایی تقسیم کنید و به آنها هر شکلی بدهید.
4. قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

بچه ها واقعا باید این کوکی ها را دوست داشته باشند. حقیقت اینجاست که هر مادری باید تحمل فردی فرزندش را نسبت به برخی محصولات در نظر بگیرد. در صورت لزوم، برخی از اجزاء را می توان با آنالوگ های آنها جایگزین کرد.

با دارچین

برای خوش طعم تر شدن کلوچه های سیب معمولی، می توانید کمی دارچین به دستور غذا اضافه کنید. اما علاوه بر طعم ترش و بوی شیرین، محصول نهایی را برای بدن انسان نیز مفید می کند.

به عنوان مثال، ساده ترین گزینه را در نظر بگیرید، که برای آن نیاز دارید:

• 3 عدد سیب؛
• 2 فنجان آرد گندم؛
• 50 گرم کره؛
• 100 گرم (1/2 بسته) مارگارین؛
• 250 گرم شکر؛
• 3-4 گرم نمک خوراکی؛
• 6 گرم جوش شیرین؛
• 8 گرم دارچین.

تکنیک تهیه کوکی شامل چندین مرحله است:

1. فر را روشن کنید تا دمای 180 درجه گرم شود.
2. مارگارین نرم شده را با شکر خرد کنید.
3. نمک، تخم مرغ، سودا (حتما با سرکه خاموش کنید) و دارچین را اضافه کنید. همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید.
4. به تدریج آرد را اضافه کنید، خمیر غلیظی را ورز دهید.
5. سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توانید آنها را نیز رنده کنید.
6. سیب ها را به خمیر اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.
7. یک سینی فر را کمی آرد بپاشید.
8. با دست خیس، خمیر را به شکل توپ یا کیک در آورید. آنها را با دقت روی یک ورقه پخت قرار دهید.
9. جاهای خالی را به قبلا ارسال کنید فر داغو حدود 20 دقیقه بپزید.

آمادگی را می توان با کنترل کرد ظاهر. به محض اینکه محصولات قهوه ای شدند، می توان آنها را خارج کرد. برای اطمینان بیشتر، می توانید محصول را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر تمیز بماند، کوکی ها واقعا آماده هستند.

کوکی های جو دوسر با سس سیب

بسیاری از مردم این را باور دارند کوکی های جو دوسرحتما باید سفت و کمی ترد باشد. اما این اصلا ضروری نیست. در صورت تمایل، می توان آن را مانند سایر نرم افزارها نرم کرد. و با اضافه کردن پوره سیب تازه، خوشمزه تر و معطر تر می شود.

برای کار باید موارد زیر را بگیرید:

• 1 لیوان آرد گندم و به همان میزان بلغور جو دوسر آسیاب شده؛
• 2 زرده؛
• 150 گرم سس سیب؛
• 30 گرم کره؛
• 100 گرم شکر؛
• هر کدام نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و بکینگ پودر؛
• کمی وانیل

درست کردن این کوکی ها اصلا سخت نیست.

فقط باید مراحل خاصی را به وضوح دنبال کنید:

1. پوره را با کره و زرده کاملا مخلوط کنید.
2. بلغور جو دوسر را به همراه جوش شیرین و بیکینگ پودر اضافه کنید.
3. در حالی که به شدت هم می زنید، شکر را اضافه کنید.
4. در آخر آرد را اضافه کنید. باید در قسمت هایی مصرف شود. خمیر باید چسبناک باشد و غلیظ نباشد.
5. برای رسیدن باید آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. سینی فر را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید.
7. با استفاده از قاشق، قطعات را روی آن قرار دهید و آنها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
8. به مدت 12 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

1. خمیر کاملا ساده است. ابتدا کره نرم شده را با شکر بزنید (بهتر است از همزن استفاده کنید). زرده ها و پوست یک عدد لیموی متوسط ​​را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. آب نصف لیمو را بگیرید و به خمیر اضافه کنید. در دستور تهیه کلوچه سیب می توانید از وانیل یا اسانس بادام نیز استفاده کنید.

2. آرد را با بکینگ پودر و نشاسته ترکیب کنید. الک کنید و در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید. خمیر غلیظی را ورز دهید که به دستتان نچسبد.

3. حالا باید خمیر را حدود 45 دقیقه در یخچال بفرستید تا «استراحت» کند. برای جلوگیری از خشک شدن آن، آن را بپیچید فیلم چسبناکیا در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.

4. شکر را در یک کاسه کوچک بریزید. یک تکه کوچک از خمیر را بگیرید و به شکل یک سیب در بیاورید. این یک فرآیند خلاقانه و جالب است. کوکی های سیب در خانه نباید کاملا صاف باشند، بلکه برعکس. برای تکمیل طرح به یک میخک نیاز دارید که شبیه دم اسبی باشد. سیب تمام شده را در شکر بغلتانید.

علاوه بر سیب، می توانید بسیاری از محصولات دیگر را نیز به این کوکی ها اضافه کنید: کشمش، پنیر دلمه، میوه های خشک، تکه های شکلات. سیب را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد. رنده کنید، به برش، مکعب، برش برش دهید. می توانید آنها را خام، پاشیده شده با شکر، بلانچ شده در شربت، در قالب قرار دهید مربای سیب، مربا، مربا، ژله، موس، پوره. می توان آن را مستقیماً با خمیر مخلوط کرد یا به عنوان پرکننده داخل یا روی آن قرار داد.

در هر مورد، محصول پخته شده متفاوتی خواهد بود.

پنج ماده متداول در دستور پخت کوکی سیب عبارتند از:

خمیر می تواند خمیر پف کرده، مخمر، بدون خمیر، کره، نان کوتاه، بیسکویت باشد. می توان آن را الاستیک ساخت تا بتوانید آن را روی میز پهن کنید و شکل ها یا دایره هایی را از آن جدا کنید. می توان مایع را برای ریختن در آن درست کرد قالب های سیلیکونیدرست همانطور که با کوکی های مادلین انجام می شود. گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد، زیرا دستور العمل های زیادی برای کوکی ها با سیب وجود دارد.

شکل کلوچه های سیب نیز بسیار متفاوت است: گرد، مثلثی، مربع، به شکل پای و آب میوه، کیک کوتاه، چوب قلم مو، کمان، رول. یک روش جالب آماده سازی، که در آن یک دایره سیب تازهروی خمیر گذاشته و سپس در فر می‌پزیم تا پخته شود.
یکی دیگر از گزینه های جالب: هنگامی که خمیر به شکل یک کیک کامل پخته می شود، که سپس به قطعات بریده می شود. این کار اغلب با خمیر بیسکویت نرم انجام می شود.

پنج تا از سریعترین دستور العمل های کوکی سیب:

همچنین می توانید پنیر دلمه، بلغور جو دوسر و کورن فلکسکاکائو، شکلات، دارچین، مربا، چای، قهوه.

شما می توانید هر سیبی، ترش، شیرین، شیرین و ترش را مصرف کنید. ترشی زیاد توسط شربت قند. اگر محصولات پخته شده خیلی شیرین هستند، به سادگی شکر کمتری اضافه کنید. همچنین استفاده از شیرین کننده های مدرن که قابلیت عملیات حرارتی دارند نیز مجاز است.

تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کند.

آرد را با بکینگ پودر، دارچین، شکر وانیل، نمک الک کرده و با مخلوط کره مخلوط کنید. دارچین همراه با سیب یک کلاسیک است، آنها برای یکدیگر ساخته شده اند، این مرحله را نادیده نگیرید.

سیب را بشویید، می توانید پوست آن را بگیرید (من گاهی به دلیل تنبلی از این مرحله صرف نظر می کنم) و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. تاکید می کنم برش آن ساختار و طعم خاصی به کلوچه ها می دهد.

سینی فر را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید و از یک قاشق چای خوری برای قرار دادن توپ ها به اندازه استفاده کنید گردودر فاصله ای از یکدیگر در حین پخت، خمیر پخش می شود، اینطوری باید باشد، فقط هنگام چیدن آن را در نظر داشته باشید. کلوچه های سیب را در فر با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. کوکی ها باید سفت شوند، کمی قهوه ای شوند و داخل آن نرم بمانند.

کوکی ها با سیب و دارچین فوق العاده خوشمزه هستند!

کوکی های سیب را می توان سرو کرد.

از چای خود لذت ببرید!