دستور تهیه مارمالاد لیمو. مارمالاد لیمو با ژلاتین - آماده سازی طبق دستور العمل عکس گام به گام برای زمستان در خانه

مارمالاد لیمو را مطابق با ما در خانه درست کنید دستور گام به گامبا عکس به راحتی می توانید آشپزی کنید غذای خانگی. می توانید رنگ خوراکی از هر رنگی را به مارمالاد اضافه کنید و آب لیموبا پرتقال مخلوط کنید در یک کلام، اگر تخیل خود را نشان دهید، می توانید شیرینی های ویتامینی زیادی را از مرکبات سالم درست کنید.

اگر به دلایلی ژلاتین برای شما مناسب نیست، می توان آن را با پکتین یا آگار آگار جایگزین کرد.

آماده سازی 120 دقیقه طول می کشد. مواد ذکر شده در دستور العمل 6 تا 8 وعده به دست می آید.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد:

• آب لیمو - 180 گرم؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 350 گرم؛
• ژلاتین خوراکی - 35-40 گرم.

طرز تهیه مارمالاد لیمو

آب لیمو را به هر روشی که مناسب باشد فشار دهید. میوه ها در اندازه های مختلف رشد می کنند تا مقدار مناسبی از آب آن را بگیرید، به 3-4 لیمو نیاز دارید.

آب لیمو روشن نیست، اگر هیچ تعصبی در مورد رنگ غذا وجود ندارد، در این مرحله می توانید یک قطره رنگ خوراکی زرد را به آب اضافه کنید - مارمالاد زرد روشن می شود.

ژلاتین خوراکی را طبق توصیه های روی بسته در آب حل کنید.

به طور معمول، ژلاتین یا از قبل به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس می شود یا ژلاتین فوری طبق دستورالعمل سازنده حل می شود.

آب مورد استفاده برای حل کردن یا خیساندن باید از مقدار مشخص شده در دستور کم شود.

شکر گرانول را در یک قابلمه بریزید، آب بریزید، بجوشانید، ژلاتین را اضافه کنید. حرارت دهید، بدون اینکه به جوش بیاید تا دانه های ژلاتین کاملا حل شوند.

آب لیمو را از طریق یک صافی داخل قابلمه با مخلوط داغ بریزید. دانه ها و تفاله لیمو روی الک باقی می ماند.

دوباره مخلوط را بدون اینکه به جوش بیاورید گرم کنید.

مخلوط را از طریق صافی در قالب بریزید تا دانه های ژلاتین حل نشده وارد مارمالاد نشوند.

قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس آن را چند ثانیه در آب گرم فرو کنید، لایه مارمالاد را از قالب بردارید و آن را به قطعات برش دهید.

شکر گرانول را در بشقاب بریزید و حبه های مارمالاد را در شکر بغلتانید.

مارمالاد را روی پوست قرار دهید و خشک کنید.

مارمالاد لیمو یک جایگزین عالی برای همه است دسر. این غذای لذیذ با چای همخوانی دارد. می توان آن را روی نان یا کلوچه پخش کرد، به کیک، پای و شیرینی اضافه کرد. برای تهیه مارمالاد به مواد زیر نیاز دارید:

500 گرم لیمو،

1 کیلوگرم شکر،

2 لیتر آب.

طرز تهیه مارمالاد لیمو - دستور تهیه

روش پخت:

1. لیموها را بشویید و روی آتش بگذارید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. باحال لیموو آنها را پوره کنید. فراموش نکنید که دانه ها را بردارید.

2. آب و شکر را به پوره لیمو اضافه کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا مخلوط جا بیفتد. وقتی مخلوط به رنگ کاراملی در آمد مارمالاد آماده است.

3. مارمالاد تمام شده را درون شیشه ها بریزید. می توان آن را روی نان پخش کرد یا همین طور خورد. اشتهای مبارک

دستور تهیه مارمالاد "قاچ لیمو"

برای مارمالاد لیمو اسلایس به توده مارمالاد لیمو و یک سفیده تخم مرغ نیاز دارید. سفیده تخم مرغ را بزنید و 5 قاشق غذاخوری مخلوط مارمالاد داغ را اضافه کنید. سریع آنها را به شکل مستطیل روی سلفون پهن کنید. 5 قاشق غذاخوری توده مارمالاد معمولی را رقیق کنید رنگ خوراکیو به همین شکل روی سلفون دیگری پهن کنید. یک سلفون را روی دیگری قرار دهید تا دو لایه مارمالاد روی هم قرار گیرند. قرار دهید مارمالادروی یک ورقه پخت و باقی مانده مخلوط مارمالاد را در آن بریزید. خنک کنید و به قطعات برش دهید. یک شیرینی پفکی عالی دریافت خواهید کرد.

دستور تهیه مارمالاد لیموناد

مارمالاد را می توان نه تنها از میوه ها، انواع توت ها و مرکبات، بلکه از لیموناد نیز تهیه کرد. برای انجام این کار، باید یک غلیظ کننده را در لیموناد رقیق کنید (بهتر است از آگار آگار استفاده کنید)، می توانید پوره میوه یا توت را اضافه کنید، یا لازم نیست آن را اضافه کنید. آب به دست آمده را روی آتش گرم کنید و مدت کوتاهی بجوشانید تا آگار آگار حل شود. مارمالاد را در قالب بریزید و خنک کنید. در صورت تمایل می توانید شکر اضافه کنید.

مارمالاد کودکان - دستور پخت

برای تهیه مارمالاد بچه بهتر است استفاده شود میوه تازهیا انواع توت ها بهتر است مارمالاد کودکان را با پکتین، غلیظ کننده طبیعی تهیه کنید، بنابراین به سیب، گلابی، زردآلو یا انگور فرنگی به عنوان پایه دسر ترجیح دهید. باید میوه ها را بجوشانید و از آنها پوره درست کنید. سپس اضافه کنید شکر(البته برای بچه ها بهتر است عسل گرفته شود) و بپزید تا مخلوط غلیظ شود. مارمالاد را باید در قالب ریخته و خنک کرد. درمان در 1 تا 2 روز سفت می شود. البته باید صبر کنید، اما این مارمالاد سالم است، مواد نگهدارنده ندارد و برای کودکان مناسب است.

منتظر موارد جدید باشید دستور العمل های مارمالاداز "قصه شیرین" در سایت "فرو فرو"!

لیموها را با آب جوش بجوشانید و پاک کنید. پوست آن را با یک چاقوی نازک جدا کنید. آن را دور نریزید، خشک کنید و در پخت استفاده کنید.

لیموها را از وسط نصف کنید، در بشقاب بگذارید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو حرارت دهید. این روش ساده به شما امکان می دهد آب میوه بیشتری دریافت کنید. آب آن را بگیرید.

آب میوه را از صافی صاف کنید.

شما باید حدود 180 میلی لیتر آب لیمو دریافت کنید.

شکر و آب را به جوش بیاورید. حرارت را خاموش کنید و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کنید.

ژلاتین را با آب جوش گرم بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند. کاسه را با مخلوط ژلاتین در مایکروویو گرم کنید تا گرم شود، اما اجازه ندهید که بجوشد. هم بزنید تا یکدست شود.

محلول ژلاتین را داخل شربت بریزید.

مخلوط را در قالب مناسب بریزید یا در قالب های کوچک آب نبات بریزید. خنک کنید و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید.

مارمالاد تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید.

هر تکه را در شکر بغلتانید.

اگر آب نبات ها در نشاسته بغلتانند، طعم جالبی به دست می آید. تکه های نارگیل، پوست خرد شده یا پودر خرنوب. مارمالاد را در بشقاب سرو بریزید و در کاسه ها قرار دهید و با چای سرو کنید.

توضیحات

مارمالاد لیمو را می توان خیلی راحت در خانه تهیه کرد اگر چند راز اساسی و ظرافت های ایجاد چنین شیرینی هایی را بدانید. جوهره اصلی تهیه چنین شیرینی های طبیعی چیست، می پرسید. همه چیز بسیار ساده است: مارمالاد تقریباً به همان روش مربا تهیه می شود ، فقط برای پخت و پز آنها از انواع توت ها یا میوه ها استفاده نمی کنند، بلکه از خالص ترین آب آنها استفاده می کنند. در عین حال، دانستن میزان افزودن ژلاتین یا هر ماده دیگر حاوی پکتین نیز مهم است تا آب نبات ها شکل خود را حتی در خارج از یخچال حفظ کنند. در این دستور العمل عکس گام به گام سعی می کنیم قسمت کوچکی از مارمالاد لیموی خوشمزه را تهیه کنیم تا جزئیات ایجاد آن را درک کنیم. پس از آن می توانید به این روش نه تنها از مرکبات آب نبات تهیه کنید.
شاید مهمترین چیز در تهیه مارمالاد این باشد که آب آن کاملا شفاف شود. این واقعیت بستگی به این دارد که در زمان جوشاندن آب لیمو چقدر مراقب باشید. در فرآیند پخت این مارمالاد از شکر بسیار زیادی استفاده خواهیم کرد، بنابراین کف سفید زیادی روی سطح مایع تشکیل می‌شود و بهتر است با قاشق سوراخ‌دار تمام آن را بردارید. طعم چنین مارمالادی بسیار ارگانیک و طبیعی خواهد بود، زیرا خود آب لیمو در معرض آن قرار می گیرد عملیات حرارتیما نمی خواهیم. در عین حال، لیمو تمام خود را حفظ می کند کیفیت های مفید، بنابراین نمی توانید به درمان بهتری برای سرماخوردگی برای کودکان فکر کنید. بیایید شروع به تهیه مارمالاد لیمو در خانه کنیم.

مواد تشکیل دهنده

مارمالاد لیمو - دستور العمل

ساده ترین راه برای تهیه مارمالاد، گرفتن 3 لیموترش نازک رسیده است، نه اینکه فقط آب آن را جداگانه بخرید. همه به دلیل استفاده برای ایجاد آماده سازی زمستانشما نه تنها می توانید به طور مستقیم آب یا پالپ، بلکه پوست سالم و غنی از ویتامین را نیز خالص کنید.بنابراین، ما لیموها را می خریم، آنها را کاملا می شوییم و با دقت پوست آن را جدا می کنیم، که برای دستور بعدی کنار می گذاریم.

باید ژلاتین را در مقدار کمی (حدود 60 میلی لیتر) آب سرد جوشیده رقیق کنیم. پس از انجام این کار، قطعه کار باید بماند تا خیس بخورد. برای تهیه مارمالاد در خانه، می توانید نه تنها از ژلاتین، بلکه از پکتین یا آگار آگار نیز استفاده کنید. این محصولات باید طبق دستورالعمل بسته رقیق شوند..

باقی مانده تمیز آب سردداخل قابلمه بریزید و تمام شکر گرانول آماده را در آنجا اضافه کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. شربت شکر را به جوش بیاوریم، کمی بجوشانیم تا ضخامت مورد نیاز ما و کریستال های شکر حل شود.

به محض اینکه شربت به اندازه کافی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و ژلاتینی را که قبلاً در آب جوش رقیق کرده بودیم و در مدت زمان تعیین شده توانسته به اندازه کافی پف کند، بریزید. مواد را با هم مخلوط کنید و به مرحله بعد بروید.

حالا باید تمام آب پالپ را به هر شکلی که مناسب باشد بیرون بکشیم، سپس باید آن را در قابلمه ای بریزیم. شربت قنداز یک الک بسیار ریز به طوری که حتی کوچکترین تکه های پالپ داخل مارمالاد نرود. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید تا مخلوط کاملا یکدست شود.

عاشقان تغذیه سالماز خوردن غذاهای حاوی قند می ترسند. اما هر فردی گاهی اوقات می خواهد خود را با چیزی خوشمزه پذیرایی کند.

طرز تهیه مارمالاد بدون شکر

علاقه مندان به تغذیه سالم نسبت به خوردن غذاهای حاوی قند محتاط هستند. اما هر فردی گاهی اوقات می خواهد خود را با چیزی خوشمزه پذیرایی کند.

خوشبختانه امروزه جایگزین های مختلفی برای قند وجود دارد که به بدن آسیبی نمی رساند. هر دسر، از جمله مارمالاد مورد علاقه همه، را می توان بدون شکر درست کرد.حتی کسانی که رژیم دارند ممکن است خود را به غذاهای لذیذ محدود نکنند. بیایید با چند دستور پخت مارمالاد سالم آشنا شویم.

دستور تهیه مارمالاد گلابی بدون شکر

مواد تشکیل دهنده:

1 کیلوگرم گلابی،

30 گرم ژلاتین،

هر جایگزین شکر - به مزه،

آب

طرز پخت:

1. گلابی ها را بردارید، پوست آن ها را بگیرید، هسته آن ها را بردارید و بگذارید بپزند.

2. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید تا پف کند.

3. از گلابی آب پز پوره درست کنید و به آن شیرین کننده و ژلاتین اضافه کنید. بپزید تا ژلاتین حل شود.

4. مارمالاد را در قالب ها بریزید و خنک کنید. مارمالاد کم کالری خوشمزه آماده است.

دستور تهیه مارمالاد دوکان

این خوراکی کم کالری را می توان در خانه تهیه کرد.

طرز پخت:

برای این کار دویست گرم چای هیبیسکوس را فقط بدون شکر دم کنید (در صورت تمایل می توانید از کمی شیرین کننده استفاده کنید).

در یک کاسه دیگر، 2 قاشق چایخوری آگار آگار را رقیق کنید.

غذای تمام شده را در قالب ها بریزید، خنک کنید و با دقت بردارید.

این مارمالاد هیچ آسیبی به اندام شما وارد نمی کند و طبق رژیم دوکان با قوانین تغذیه مجاز است.

دستور تهیه مارمالاد پکتین با استویا

استویا یک جایگزین طبیعی قند است. مارمالاد با استویا یک آنالوگ عالی برای دسر تهیه شده با شکر تصفیه شده خواهد بود.

طرز پخت:

یک کیلوگرم سیب (بهتر است از انواع ترش استفاده کنید).

سیب ها را برش دهید و هسته آن را بردارید.

سیب ها را باید در مقدار کمی آب بجوشانید.

از سیب های آب پز پوره درست کنید، استویا را به دلخواه اضافه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید تا مارمالاد غلیظ شود.

دسر داغ را در قالب ها بریزید و خنک کنید و با احتیاط بردارید.

اسرار و دستور تهیه مارمالاد پکتین بدون شکر

برای تهیه مارمالاد با پکتین، باید میوه ها و انواع توت هایی را انتخاب کنید که حاوی مقدار زیادی پکتین هستند - سیب، زردآلو، به، انگور فرنگی.

این مارمالاد بدون افزودن قوام دهنده شکل می گیرد. درمان مبتنی بر پکتین به مدت 1 تا 2 روز در یک مکان خنک خشک می شود. این بیشتر از مارمالاد ژلاتین یا آگار آگار است. به جای شکر، می توانید هر شیرین کننده یا عسل را قرار دهید.این مارمالاد برای کسانی که رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند مناسب است.

اشتهای مبارک با عشق آشپزی کنید!