ژله خامه ترش با توت فرنگی. خامه ترش و ژله توت فرنگی لایه لایه ژله خامه ترش با توت فرنگی
- برای لایه خامه ترش:
- خامه ترش - 700 گرم.
- شیر - 100 میلی لیتر.
- شکر - 100-130 گرم.
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری.
- برای لایه توت فرنگی:
- توت فرنگی - 300 گرم.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری.
- آب سرد آب پز - 100 میلی لیتر.
روش پخت
- مرحله 1ژلاتین را برای ژله خامه ترش با شیر، برای ژله توت فرنگی با آب بریزید. بگذارید تا پف کند.
- مرحله 2ژله توت فرنگی را آماده کنید. توت فرنگی را آب کرده و با 3 قاشق غذاخوری در مخلوط کن پوره کنید. صحرا. ژلاتین متورم شده را روی حرارت ملایم بگذارید تا حل شود، اجازه ندهید بجوشد. خنک تا دمای اتاقو با احتیاط در قسمت های کوچک وارد کنید پوره توت. در یخچال قرار دهید.
- مرحله 3در همین حین ژلاتین را که با شیر ریخته اید بیاورید تا حل شود. کنار بگذارید و خامه ترش را با و معمولی بزنید شکر وانیل. بدون توقف هم زدن، ژلاتین خنک شده را به دمای اتاق اضافه کنید.
- مرحله 4 8 قاشق غذاخوری را از ژله توت فرنگی جدا کرده و کنار بگذارید.
- مرحله 5ژله را در کاسه ها بریزید: ابتدا نیمی از ژله خامه ترش و سپس با احتیاط ژله توت فرنگی روی آن قرار دهید. سپس دوباره خامه ترش نیز مرتب. لایه ها کمی مخلوط می شوند، اما اشکالی ندارد. 2 قاشق غذاخوری را روی لایه آخر ژله خامه ترش قرار دهید. ژله توت فرنگی را کنار بگذارید و از خلال دندان برای ایجاد رگه های تصادفی استفاده کنید.
- مرحله 6اجازه دهید ژله در یخچال سفت شود - حدود 2-3 ساعت، اما ممکن است بیشتر طول بکشد.
ژله خامه ترش را می توان با اطمینان نامید غذای جشن. این دسر از نظر ظاهری جذاب، لطیف و بسیار خوشمزه است. با خیال راحت به میز سرو می شود غذاهای لذیذ. محتوای کالری دسر کم است که مزیت آن نیز می باشد. بر خلاف تصور رایج که لازم است از خامه ترش پرچرب خانگی برای تهیه آن استفاده شود، توصیه می کنیم: از خامه ترش کم چرب خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید. برای بدست آوردن ظرف خوشمزه، محصولی با محتوای چربی تا 15 درصد مناسب است.
ویژگی های تهیه ژله خامه ترش
برای پختن دسر خوب، فقط پیروی از دستور ژله خامه ترش کافی نیست. شما باید چندین ظرافت غذا را بدانید که اکنون به شما خواهیم گفت.
- هر چه خامه ترش چرب تر باشد بهتر هم می زند. این بدان معنی است که خامه ترش خریداری شده در فروشگاه برای این غذا بسیار مناسب تر از خامه خانگی است.
- برای اطمینان از اینکه محصولات به خوبی مخلوط شده و شکر کاملا حل شده است، لازم است از اجزای در دمای اتاق استفاده شود. بنابراین، اگر قصد دارید از ژله و خامه ترش دسر تهیه کنید، هر آنچه را که نیاز دارید از قبل از یخچال خارج کنید.
- خامه ترش را با همزن بزنید تا یک توده کرکی شبیه سوفله به دست آورید. استفاده از میکسر یا مخلوط کن ایده آل است. متأسفانه کار با چنگال یا هم زدن با قاشق نتیجه مناسبی نخواهد داشت.
- ژلاتین ژله را حتما با خامه ترش تهیه کنید. این دستور العمل امکان ریختن پودر را به جرم حذف می کند، در غیر این صورت سفت نمی شود. روش صحیح کار با ژلاتین خیساندن پودر در آن است آب سردتا تورم (حجم مورد نیاز مایع همیشه توسط سازنده روی بسته بندی نشان داده شده است). هنگامی که اندازه توده ها حدود 3-4 برابر افزایش می یابد، لازم است ژلاتین را در یک حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود. شما می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید، فقط حداقل زمان را تنظیم کنید، مثلا با 15 ثانیه شروع کنید و هر بار ژلاتین را خوب هم بزنید. نباید بگذارید بجوشد و حل نشده بماند، زیرا در هر صورت جرم را غلیظ نمی کند.
- اگر در حال تهیه ژله خامه ترش با میوه هستید، پوسته و دانه ها را از دومی جدا کنید. تقریباً همه میوه ها و انواع توت ها برای این منظور مناسب هستند، به جز کیوی و آناناس عجیب و غریب. آنها به طور فعال آبمیوه تولید می کنند و جرم آبکی می شود. به هر حال، برای دسر میوهشما می توانید نه تنها از مواد تازه، بلکه منجمد نیز استفاده کنید.
رازهای ساخت ژله به صورت لایه لایه
چگونه ژله خامه ترش لایه لایه درست کنیم؟ 2 تکنیک وجود دارد.
- تخمگذار جرم مایع. دو قاشق از لایه اول را با تمرکز در مرکز داخل قالب قرار دهید. سپس یک لایه با رنگ متفاوت در بالا قرار می گیرد، همچنین دقیقاً در مرکز. هر لایه بعدی ژله چند رنگ با خامه ترش باعث می شود لایه قبلی روی فرم پخش شود. در این مورد، یک الگوی مشخصه بدون خطوط واضح تشکیل می شود - لایه ها صاف هستند و به نظر می رسد به یکدیگر جریان می یابند. به این ترتیب می توانید ژله را از خامه ترش و کاکائو تهیه کنید.
- دراز کشیدن روی یک لایه ضخیم. در در این موردهر لایه تا زمانی که سفت شود در یخچال نگهداری می شود و بعد از آن لایه بعدی گذاشته می شود. روش ترجیحی برای خامه ترش پف دار و ژله توت فرنگی و برای هر دسر میوه ای است، زیرا به شما امکان می دهد محل تکه های میوه یا انواع توت ها را حفظ کنید.
دستور العمل های ژله خامه ترش
از شما دعوت می کنیم ژله خامه ترش را با کاکائو، انواع توت ها یا پنیر کوتیج درست کنید. با دستور العمل های ما دشوار نخواهد بود!
ژله از خامه ترش و پنیر دلمه
- پنیر و خامه ترش - هر کدام 250 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شکر وانیل - 30 گرم؛
- شیر (می توان با آب جایگزین کرد) - 200 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 15 گرم.
- ژلاتین را به مدت 1 ساعت در شیر (آب) خیس کنید و حل کنید.
- شکر معمولی و وانیلی را به توده ژلاتین داغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- خامه ترش را با توده ژلاتین مخلوط کنید.
- پنیر دلمه را خرد کنید (از صافی پاک کنید یا با مخلوط کن خرد کنید)، با خامه ترش و توده ژلاتین مخلوط کنید.
- به قالب یا کاسه منتقل کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
دستور تهیه ژله خامه ترش و کاکائو
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 150 گرم (شیشه جزئی)؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر.
- ژلاتین را در آب خیس کنید و بگذارید تا پف کند و سپس حل کنید.
- شکر را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
- خامه ترش را با ژلاتین مخلوط کنید، هم بزنید.
- مخلوط را به 2 قسمت تقسیم کنید، یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
- لایه ها را با قاشق در کاسه های تکه تکه شده قرار دهید، اجازه دهید به صورت دایره ای پخش شوند. این به شما افکت گورخری می دهد. همچنین می توانید ابتدا یک لایه یک رنگ مثلاً سفید بچینید و بگذارید در یخچال سفت شود و سپس لایه قهوه ای را بگذارید. سپس یک ژله دو لایه بدست می آورید.
ژله خامه ترش با توت فرنگی
دوست داشتنی این دستور غذالایه های ژله خامه ترش با توت فرنگی این است که توت ها را می توان با هر میوه ای کاملاً جایگزین کرد. و هر بار طعم جدیدی را بدست آورید!
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- شکر - 120 گرم (یا 4 قاشق غذاخوری)؛
- ژلاتین - 45 گرم؛
- توت فرنگی - 200 گرم.
- ژلاتین را با آب بریزید، بگذارید پف کند و حل شود.
- خامه ترش را با شکر بزنید، ژلاتین را اضافه کنید.
- توت فرنگی های بزرگ را بشویید، پوست بگیرید، خشک کنید و به قطعات برش دهید.
- به صورت لایه لایه در کاسه ها قرار دهید: توت فرنگی، خامه ترش، توت فرنگی، خامه ترش.
- بگذارید در یخچال سفت شود، با توت ها تزئین کنید.
همانطور که می بینید، هر دستور غذا بسیار ساده است و طعم دسرها یک کشف واقعی برای شما خواهد بود!
ویدئو: تهیه ژله خامه ترش
در پاییز، رام کام "بزن، بچه!" او چگونه توانست وارد فیلم شود، اگر در انتخاب بازیگر خجالتی بود و تحصیلات بازیگری نداشت؟
انتخاب کالسکه کودک کار دشواری است. یک مدل خوب باید دارای اثاثه یا لوازم داخلی باکیفیت، چرخ‌هایی با قابلیت عبور و مرور بالا، ضربه‌گیری قابل اعتماد و کاپوت محافظ خوب باشد. اگر این مدل پیاده روی است، باید به کمربند ایمنی و گیره محافظ نیز توجه کرد.
بسیاری از مردم تصورات کلیشه ای دارند که آشپزی در خانه پرهزینه و وقت گیر است. اما این کاملا درست نیست. زمانی که من شخصاً با نیاز به برنامه ریزی صحیح مواجه شدم بودجه خانواده، شروع کردم به توجه به آنچه که در آن صرف شده است. متوجه شدم که محصولات، اگر آنها را اشتباه انتخاب کنید، بخش مناسبی از آن را بگیرید.
از تمام نیروهای بدن در مبارزه برای اندام ایده آل استفاده کنید!
آشپزخانه یک اتاق خاص است. در اینجا نه تنها می توانید آشپزی کنید، بلکه می توانید شب های خانوادگی دنج، مهمانی های چای دوستانه و تبادل اخبار پس از یک روز کاری ترتیب دهید. بنابراین، ایجاد یک محیط راحت و کاربردی که شما را با زیبایی و راحتی به وجد بیاورد بسیار مهم است.
طرز تهیه ژله از خامه ترش و توت فرنگی با ژلاتین
1. خامه ترش را در ظرفی بریزید و شکر را به مزه اضافه کنید.
2. یک قاشق چایخوری ژلاتین را در آب خیس کنید و بگذارید تا پف کند. پس از این، ژلاتین را حرارت دهید تا مایع شود. ژلاتین را به خامه ترش اضافه کنید.
3. قالب های ژله را تا نیمه با خامه ترش پر کنید و در سرما قرار دهید تا سفت شود.
3. روی توت فرنگی ها را با شکر بپوشانید و بگذارید بماند تا توت ها آب خود را خارج کنند.
4. پس از این، توت ها را در کاسه مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید. آب را اضافه کنید تا در کل 1 لیوان مایع به دست آید، مخلوط را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا شکر حل شود.
5. 1 قاشق چایخوری دیگر ژلاتین را خیس کنید، به شربت توت فرنگی داغ اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
6. وقتی ژله خامه ترش سفت شد باید قالب ها را بیرون بیاورید و مخلوط توت فرنگی را بریزید و دوباره در سرد قرار دهید. می توانید یک تکه توت فرنگی به ژله توت فرنگی روی آن اضافه کنید.
یک شکلات تخته ای نیز در عکس وجود دارد - هنگام سرو می توانید شکلات رنده شده را روی ژله بپاشید؛)
ژلاتین را برای ژله خامه ترش با شیر، برای ژله توت فرنگی با آب بریزید. بگذارید پف کند.
حالا بیایید شروع کنیم ژله توت فرنگی. توت فرنگی ها را در مخلوط کن با 3 قاشق غذاخوری آب کنید. صحرا.
ژلاتین متورم شده را روی حرارت ملایم بگذارید تا حل شود، اجازه ندهید بجوشد. تا دمای اتاق خنک شود و با دقت در قسمت های کوچک به پوره توت اضافه کنید.
آن را در یخچال بگذارید. در همین حین ژلاتینی که با شیر ریخته شده را بیاورید تا حل شود.
کنار بگذارید و شروع به زدن خامه ترش با شکر معمولی و وانیلی کنید. بدون توقف هم زدن، ژلاتین خنک شده را به دمای اتاق اضافه کنید.
8 قاشق غذاخوری را از ژله توت فرنگی جدا کرده و کنار بگذارید.
ژله را در کاسه ها بریزید: ابتدا نصف ژله خامه ترش و سپس با احتیاط ژله توت فرنگی روی آن قرار دهید. سپس دوباره خامه ترش نیز مرتب. لایه ها کمی مخلوط می شوند، اما اشکالی ندارد. 2 قاشق غذاخوری را روی لایه آخر ژله خامه ترش قرار دهید. توت فرنگی را کنار بگذارید و با چوب رگه های تصادفی درست کنید.
ژله- این شاید یکی از راحت ترین دسرها باشد. اولاً می توان آن را از قبل تهیه کرد و ثانیاً مواد و افزودنی ها را می توان به راحتی تغییر داد. توت های تازه یا منجمد را با توجه به فصل انتخاب کنید. البته، با توت فرنگی کاملاً خوشمزه خواهد بود!
توصیه می کنیم از ژلاتین فوری برای لایه خامه ترش استفاده کنید. ژله را با آب کمتر از مقداری که در دستورالعمل ذکر شده است از کیسه تهیه کنید. به این ترتیب لایه توت سریعتر سفت می شود. همچنین ژله میوه ایمی توان آن را با ژله کیک شفاف جایگزین کرد، تقریباً در چند دقیقه سفت می شود.
مواد تشکیل دهنده
آماده سازی
- 1 ژلاتین را در آب گرم حل کنید. خامه ترش را با پودر قند(مقدار مورد نظر را تغییر دهید).
- 2 ژلاتین را با خامه ترش مخلوط کرده و در کاسه ها بریزید.
- 3 ژله توت فرنگی را طبق دستور بسته آماده کنید. توت فرنگی ها را به صورت تکه های دلخواه برش دهید و روی لایه خامه ترش یخ زده قرار دهید و با ژله توت فرنگی پر کنید. در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
به نظر می رسد بسیار روشن و لطیف است. یک ایده آشپزی دیگر: با ریختن لایه ها در یک قالب (مثلاً سیلیکونی) بپزید. خامه ترش را با ماست جایگزین کنید - دارید دسر کم کالری. دوستان خود را با غذای خوشمزه پذیرایی کنید و دستور غذا را با آنها به اشتراک بگذارید!