Лимонный кекс в мультиварке - лучшие рецепты простейшей домашней выпечки. Классический английский лимонный кекс Лимонный кекс в мультиварке: рецепт с сиропом

Многим хозяйкам доставляет огромное удовольствие готовить с помощью различных бытовых приборов. Например, можно сделать потрясающий лимонный кекс в мультиварке. Для выпечки нужно подготовить тесто согласно рецепту, заложить его в чашу, выставить температурный режим и наслаждаться свободным временем, пока будет готов ароматный, хорошо пропеченный бисквит.

Как приготовить лимонный кекс?

Приготовить вкусный кекс с лимонной цедрой можно с помощью определенных хитростей:

• в рецепте используется не только цедра, но и фреш, что добавляет изделию аромат и характерный лимонный привкус;
• мука используется просеянная, чтобы лимонный кекс в мультиварке получился более воздушным;
• в качестве пропитки можно добавлять спиртные напитки, они помогают удержать влагу в готовом тесте и не давать ему быстро зачерстветь.

Лимонный кекс со сметаной – классический рецепт

При внезапном появлении гостей в доме на выручку придет лимонный кекс на сметане. Его можно быстро и легко испечь, он не требует больших затрат усилий, а необходимые продукты можно с легкостью найти на любой кухне. В результате получится блюдо, которое поражает своим изумительным насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• сахар – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• лимон (цедра) – 1 шт.;
• сода – 2 ч. л.;
• сахарная пудра – 100 г;
• лимонный сок – 5 ст. л.

Приготовление

1. В глубокой миске размешать яйца, сметану, сахар, масло.
2. Добавить муку с содой, сок (2 ст. л.) и цедру, перемешать.
3. Тесто перелить в чашу. Выставить режим «Выпечка» на 30-40 минут.
4. Сделать глазурь, для чего в сахарную пудру добавить сок (3 ст. л.), взбить.
5. Кекс полить глазурью.

Лимонный кекс на кефире – рецепт

К категории быстрой и вкусной выпечки принадлежит лимонный кекс на кефире. Его можно сделать в течение часа, блюдо не требует особых ингредиентов. С этой задачей под силу справиться многим хозяйкам, даже тем, которые не дружат с тестом. Главное правильно произвести подготовительные этапы и заложить продукты в прибор.

Ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• кефир – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 1,5-2 стакана;
• сахар – 1-1,5 стакана;
• растительное масло (рафинированное) – 0,5 стакана;
• сода – 1,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар.

Приготовление

1. Яйца, сахар, соль и ванильный сахар растереть добела.
2. К смеси добавить кефир, смесь взбить.
3. Муку с содой всыпать в массу, перемешать.
4. Лимон измельчить с помощью блендера и присоединить к тесту.
5. Масло ввести в последнюю очередь.
6. Вылить тесто в чашу, выставить режим «Выпечка». Лимонный кекс в мультиварке будет готов через 40 минут.

Лимонный кекс с изюмом – рецепт

Замечательной вариацией блюда является лимонный . Выпечка получается в меру сладкой и не очень жирной, а дополнительный компонент придает ей пикантность. Готовое яство по желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой, в качестве украшения может послужить и специально сделанная глазурь.

Ингредиенты:

• изюм – 50 г;
• сливочное масло – 160 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• лимон – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 250 г;
• сахар – 160 г.

Приготовление

1. Сахар перетереть с натертой цедрой лимона.
2. Размягчить сливочное масло и добавить его к массе. Затем вбить яйцо и взбить смесь миксером.
3. Всыпать разрыхлитель вместе с мукой и вымесить с помощью миксера.
4. Добавить изюм, все перемешать.
5. Тесто выложить в чашу, поставить режим «Выпечка». Лимонный сладкий кекс в мультиварке будет готов через 50 минут.

Лимонно-шоколадный кекс

Великолепной вариацией блюда является кекс с лимонной цедрой в мультиварке, в состав которого добавлен какао-порошок. Тесто получается нежное и легкое, тающее во рту, сочетание лимона и шоколада обоснованно считается бесподобным. По виду выпечка будет напоминать пирог «Зебра», благодаря чередованию темного и светлого слоев.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 180 г;
• мука – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• лимон – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л.

Приготовление

1. К маслу добавить сахар. В массу вводить по одному яйцу и взбивать.
2. Добавить муку, соду, погашенную уксусом.
3. Тесто разделить на две части. К одной добавить цедру и сок, во вторую ввести молоко и какао.
4. Выложить в чашу, чередуя ложки с белым и темным тестом. Установить режим «Выпечка».
5. Лимонный будет готов через 50 минут.

Лимонный кекс на молоке

Распространенным вариантом является лимонный кекс, простой рецепт которого включает добавление молока. Особую пикантность выпечке придает сироп, сделанный на основе фреша и сахара. Его можно ввести в пирог весьма интересным способом. Когда он готов, в нем прокалывается несколько отверстий зубочисткой, а сверху выливается сладкая пропитка.

Ингредиенты:

• мука – 230 г;
• сахар – 220 г;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 200 г;
• лимон – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• ванильный сахар – 10 г;
• сода – 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. К маслу добавить сахар. Затем вбивать по одному яйцу, перемешивая.
2. Влить молоко и сок, перемешать.
3. Всыпать муку с содой, соль и цедру, сделать замес.
4. Тесто влить в чашу, готовить нежный лимонный кекс в режиме «Выпечка» 50 минут.
5. Сок лимона довести до кипения, добавить к нему 2-3 ст. л. сахара, опять закипятить и проварить около 2 минут.
6. Вылить сироп на кекс.

Лимонно-банановый кекс

С помощью мультиварки можно приготовить великолепный воздушный лимонный кекс. Основной компонент придаст выпечке пикантности, а бананы сделают его более сладким. Определенным нюансом, который нужно учесть при готовке, является то, что для промазывания нужно подготовить подходящий крем. Для него потребуются те же продукты, что и для теста.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• сливочное масло – 70 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – ¼ стакана;
• мука – 250 г;
• сода – 1 ч. л.;
• соль.

Для крема:

• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 50 г;
• лимонный сок – 30 мл;
• банан – 1 шт.

Приготовление

1. Бананы размять вилкой.
2. К маслу добавить сахар, перемешать. Присоединить остальные компоненты и вымесить тесто.
3. Тесто влить в чашу, поставить режим «Выпечка».
4. Пышный лимонный кекс будет готов через 50 минут. Разрезать его на 2 коржа.
5. Сделать крем, для чего смешать компоненты, поставить на медленный огонь и довести до загустения.
6. Кремом смазать середину кекса и верхний корж.

Постный лимонный кекс

Для людей, придерживающихся Поста или соблюдающих диету, идеально подойдет лимонный . В результате получится блюдо, ни сколько не уступающее по вкусу тому, в состав которого входит этот компонент. По желанию в выпечку можно добавлять изюм, куркуму, цукаты, курагу и другие составляющие.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• сахар – 100 г;
• лимона (цедра) – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• сода – 0,5 ч. л.
• сок лимонный – 50 мл.

Приготовление

1. Масло, сок, цедру и воду перемешать.
2. Добавить муку и соду. Все смешать, оставить на 5 минут.
3. Тесто поместить в чашу, выставить режим «Выпечка» на 50 минут.

Творожно-лимонный кекс

Можно сделать одновременно такое вкусное и полезное блюдо как в мультиварке. Как альтернативный компонент цитрусового можно использовать апельсин. Чтобы выпечка получилась более румяной, в процессе готовки ее можно перевернуть на другую сторону, так она будет выглядеть аппетитнее.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• творог – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 1,5 стакана;
• мука – 3 стакана;
• лимон – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Соединить растопленное масло и творог.
2. Добавить яйца, сахар, сок и цедру лимона, соду и соль, все перемешать.
3. Постепенно ввести муку и сделать замес.
4. Тесто выложить в чашу, установить режим «Выпечка» на час.

Лимонный кекс с маком – рецепт

Очень оригинальной вариацией блюда является лимонный . Этот дополнительный компонент придаст ему пикантность. Кроме того, в качестве изюминки выступит сироп из цитрусовых, который придаст кисловатый привкус. Его количество можно варьировать по индивидуальному усмотрению хозяйки.

В выпечке лимоны чаще всего представлены в виде цедры, она придает таким блюдам легкую кислинку и наделяет их невероятным ароматом.

Сегодня же мы хотим рассказать вам о том, как приготовить лимонный кекс в мультиварке – невероятно вкусный десерт, в котором этому фрукту отводится центральное место. Мало того, что это блюдо обладает рядом вкусовых достоинств, оно еще и готовится максимально быстро, благодаря использованию новомодного чуда техники.

Простой рецепт лимонного кекса в мультиварке

Ингредиенты

• — 250 г + -
• — 150 г + -
• — 4 шт. + -
• — 150 г + -
• Разрыхлитель — 1/2 пакета + -
• — объём из половины фрукта + -
• Цедра лимона — кол-во с кожуры одного лимона + -

Как сделать лимонный кекс в мультиварке

1. Масло оставляем немного размякнуть. Когда оно уже перестает держать форму — помещаем его в глубокую емкость. Сюда же добавляем сахар и хорошо взбиваем.
2. Добавляем поочередно яйца, не прекращая взбивать массу.
3. Теперь нужно получить цедру лимона. Для этого ароматный фрукт трем на мелкой терке. Проделывать это нужно только с желтой частью, не задевая белок. Высыпаем цедру в нашу ёмкость.
4. Сюда же нужно выдавить сок из половинки лимона. Можете воспользоваться ложкой или обойтись просто руками, главное – следить за тем, чтобы косточки не попали в тесто.
5. Перемешиваем полученную массу, а затем аккуратно всыпаем муку и разрыхлитель. Все тщательно промешиваем, пока консистенция не станет максимально однородной.

6. Теперь необходимо смазать немного стенки формы сливочным маслом, чтобы наш кексик не пригорел.

Выкладываем ложкой или лопаткой тесто в чашу и разравниваем его. Включаем программу «Выпечка» и ждем около часа.

Чтобы проверить готовность кекса — вы можете воспользоваться давней хитростью. Возьмите шпажку или зубочистку и проткните ею поверхность выпечки: если на шпажке остались какие-то кусочки, то тесто еще не пропеклось и кекс нужно подержать в мультиварке чуть дольше.

Лимонный кекс в мультиварке: рецепт с сиропом

Если еле уловимой кислинки в тесте вам недостаточно, тогда рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Сироп, который мы будем готовить, также делается из лимона, а потому наследует его яркий вкус.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Лимон – 1 шт.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Масло сливочное – 200 г;
• Молоко – 3 ст.л.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Сахар-песок белый – 1 стакан;
• Соль – 1 щепотка;
• Ванильный сахар – половина пакета;
• Лимонная цедра – 1 ст.л.

Как испечь лимонный кекс в мультиварке

• Мягкое сливочное масло взбиваем вместе с яйцами, сахаром и молоком. Воспользуйтесь миксером, чтобы сделать это быстро.
• В отдельной таре смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль и предварительно натертую цедру лимона. Все перемешиваем.
• Теперь пришло время соединить все компоненты нашего будущего теста воедино. Смешиваем все ингредиенты и делаем это до тех пор, пока не получим однородное по консистенции тесто.
• Смазываем чашу мультиварки маслом и выкладываем в нее наше тесто. Выбираем режим «Выпечка» и оставляем готовиться кекс на 40-50 минут.
• Теперь, пока у нас появилось свободное время, нужно заняться сиропом. Для этого выдавливаем сок лимона в небольшую кастрюлю.

• Всыпаем сюда же 2 столовые ложки сахара и ставим на плиту прогреваться. Огонь должен быть минимальным. Когда вы заметите, что кристаллы полностью растворились, подождите еще пару минут и только после этого снимайте сироп с огня.
• Готовый кекс вынимаем из чаши и поливаем получившимся сиропом.

Рецепт лимонного кекса с маком в мультиварке

Многие люди очень любят, когда сладкая выпечка имеет в своем составе зерна мака. Этот рецепт считается одним из наиболее удачных, поскольку мак и лимон создают идеальное вкусовое сочетание.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 200 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Ванильный сахар – 5 г;
• Сахар-песок белый – 200 г;
• Сметана – 150 г;
• Мак – 30 г;
• Масло сливочное – 200 г;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Соль – 1 щепотка;
• Разрыхлитель – 10 г.

Как готовится лимонный кекс с маком в мультиварке

1. Мак заливаем на 10 минут кипятком, после чего процеживаем через мелкое сито и даем подсохнуть.
2. В отдельной емкости смешиваем муку, ванильный сахар, мак, разрыхлитель и соль. Все аккуратно перемешиваем.
3. В другой миске соединяем мягкое сливочное масло, яйца и сахар. Взбиваем с помощью миксера.
4. Используя мелкую терку, отделяем от лимона цедру. Добавляем ее в миску с жидкими ингредиентами, сюда же всыпаем нашу сухую смесь и муку, затем тщательно вымешиваем тесто.
5. Сливочным маслом промазываем стенки чаши мультиварки. Помещаем сюда же тесто и выставляем режим «Выпечка». Обычно приготовление длится не более 50 минут.

После того, как лимонный кекс в мультиварке приготовился, его выкладывают на отдельное блюдо и посыпают сахарной пудрой. При желании, можно изготовить лимонный соус или покрыть получившийся десерт шоколадной глазурью.

Продукты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука — 210 гр.
• Масло сливочное — 150 гр. + еще кусочек для смазывания
• Сахар — 150 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Разрыхлитель — 5 гр.

Отличное дополнение к детскому полднику — кусочек домашней выпечки. У нас сегодня был лимонный кекс, который пекла Поларис 0517 по рецепту из прилагаемой книжки, но с некоторыми своими изменениями. Вместо маргарина использовала сливочное масло и совсем не добавляла изюм, потому что дети его не едят, а выковыривают. В остальном все без изменений. Кекс получился действительно вкусный с реальной кислинкой.

Лимонный кекс в мультиварке — рецепт с фото:

1. Набор продуктов для кекса: 4 крупных яйца, 210 гр. муки, 170 гр. сливочного масла (из них 20 гр. уйдет на смазывание формы), 150 гр. сахара, 1 лимон и 5 гр. разрыхлителя.

2. Сливочное масло (можно маргарин) нужно либо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, либо нагреть в микроволновке. Мягкое масло смешиваем с сахаром.

3. Из одного лимона выжимаем сок. А цедру натираем на мелкой терке.

4. К масляно-сахарной смеси добавляем четыре яйца, сок лимона и цедру лимона. Перемешиваем.

5. Просеиваем в тесто муку, добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.

6. Вот такое у меня получилось готовое тесто для лимонного кекса. Не сильно жидкое, но и не густое.

7. Кастрюлю мультиварки хорошо промазываем маслом, чтобы кекс не прилип к стенкам.

8. Выливаем тесто и разровняем поверхность.

9. Задаем в мультиварке программу «выпечка». Время выпекания установим 50 минут.

Я пекла кекс в мультиварке Поларис.

10. После звукового сигнала мультиварки, лимонный кекс — готов! Сверху он выглядит белым и как бы сырым. Но на самом деле он довольно хорошо пропекся.

11. Вставляем в кастрюлю с кексом решетку для приготовления блюд на пару и аккуратно переворачиваем ее. Вот такой поджаристый кекс с обратной стороны.

12. Остужаем его немного и посыпаем через сито сахарной пудрой.

Лимонный кекс в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) – восхитительный десерт к чаю. С этим угощением можно смело отправиться в гости к своим друзьям или устроить праздничное чаепитие для своих близких дома. Итак, рецепт лимонного кекса в мультиварке, для которого потребуются следующие продукты. Другие рецепты для мультиварки читайте на нашем сайте: например, . Все предложенные рецепты кексов для мультиварки помогут вам испечь очень вкусные, пышные кулинарные изделия. Технология приготовления очень простая.

Ингредиенты для лимонного кекса в мультиварке:

• лимон – 1
• яйца — 3
• масло сливочное – 140 г;
• мука высшего сорта – 250 г;
• сахар – 160 г;
• пищевая сода – 1 ч.л.

Лимонный кекс в мультиварке: рецепт приготовления

Как приготовить в мультиварке лимонный кекс? В глубокую посуду выложите размягченное масло. Добавьте предложенную норму сахара. Далее следует хорошо перемешать сахар и масло. Добавьте яйца, цедру и сок целого лимона. Для получения цедры, желтая верхняя часть корки лимона протирается на мелкой терке.

Очень хорошо перемешайте смесь до исчезновения комочков масла. Добавьте чайную ложку соды и вновь перемешайте. Насыпьте муки. Муку для кекса обязательно просейте. При этом она обогатится кислородом и изделие будет пышным. Быстро замешайте тесто для кекса.

Желающие могут добавить 50 г изюма, который заранее следует промыть и замочить в теплой воде минут на 15-20. Поместите тесто для кекса в мультиварку.

Какой режим (программа, функция) и сколько выпекать по времени в мультиварке лимонный кекс

Закройте крышку. Активируйте режим «Выпечки». Время необходимо установить на 60 минут . Нажмите Старт.

Готовьте лимонный кекс в мультиварке до звукового сигнала. Вынимается кекс из МВ при помощи контейнера пароварки. Можно посыпать сахарной пудрой или смазать любым джемом. Приятного чаепития!

Лимонный кекс в мультиварке рецепт видео

Ингредиенты:

• Яйца – 4шт.
• Масло сливочное – 150г.
• Мука – 230г.
• Сахар – 150г.
• Пекарский порошок – ½ пакетика
• Один крупный лимон

Как приготовить:

1 Прежде всего немного растапливаем масло, для того чтобы было легче смешивать его с сахаром и яйцами. Можно подогреть масло на паровой бане, а можно немного разогреть в микроволновке.

2 Взбиваем подогретое масло с сахаром до однородности. Для этого можно использовать миксер, а можно взбивать просто вилкой.

3 Теперь добавляем в смесь яйца, по одному. Каждый раз после того как вы положили яйцо в смесь, ее нужно очень тщательно взбить. Итак четыре раза.

4 Лимон трем на мелкой терке тем самым снимая с него цедру. Благодаря именно цедре кекс получит лимонный аромат и желтый цвет. Иногда цедра очень легко снимается, а с некоторыми лимонами приходится повозиться. Затем разрезаем лимон и выдавливаем из него сок. Использовать для этого можно вилку, цитрусовый пресс или выжимать вручную. Будьте внимательны, что бы косточки ни попали в выжимаемый сок, а затем в тесто.

5 Добавляем цедру лимона и сок в смесь сахара, масла и яиц.

6 Просеиваем муку через мелкое сито, для того что бы обогатить ее кислородом и убрать лишние примеси, которые иногда попадаются в муке. Добавляем в просеянную муку пекарский порошок. Всыпать муку в подготовленную смесь лучше всего небольшими порциями, каждый раз, тщательно перемешивая тесто. Это поможет избежать добавления лишней муки, так как всегда количество муки в рецептах указывается приблизительно. Консистенция теста должна быть похожей на густую сметану.

7 Смазываем чашу мультиварки маслом и выливаем в нее тесто.

8 Включаем программу «Выпечка», для приготовления кекса нам понадобится 60 минут.

9 По окончании программы кекс вынимаем из чаши при помощи подставки для приготовления на пару.

10 Вверху кекс остается бледным, не пугайтесь, это одна из особенностей выпечки в мультиварке. Для того, что бы украсить его можно использовать глазурь или сахарную пудру.

Приятного аппетита!